خدایا
کمک کن
تا وقتی که ذوقش رو داریم
به اون چیزی که میخوایم برسیم
سلام
صبحتون بخیر
@ashpazkhoneyekhonegi
کمک کن
تا وقتی که ذوقش رو داریم
به اون چیزی که میخوایم برسیم
سلام
صبحتون بخیر
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
🌴به نام ایزد 🌴
اگه دنبال یه کانالی هستین واسه آشپزی😍 بهترین و راحت ترین آموزشها رو باما تجربه کنید 👇
آشپزخونه ی خونگی
تمام دستورات امتحان شده هستند
آموزش
#دسروشیرینی
#انواع غذاهای خونگی نونی و مجلسی
#آش وسوپ
#انواع کیک ها
ارتباط با ادمین
@Shervinn65
آشپزخونه ی خونگی👩🍳 (Persian)
آشپزخونه ی خونگی👩🍳nnآشپزخونه ی خونگی یک کانال تلگرامی است که بهترین و راحت ترین آموزشهای آشپزی را ارائه می دهد. اگر شما هم جزء افرادی هستید که علاقه‌مند به آشپزی هستند و دنبال یادگیری دستورات امتحان شده و معتبر هستید، حتما این کانال را دنبال کنید.
در آشپزخونه ی خونگی، تمام دستورات آشپزی امتحان شده و تضمینی هستند. شما قادر خواهید بود آموزشهای متنوعی را پیدا کنید، از دسر و شیرینی گرفته تا انواع غذاهای خونگی نونی و مجلسی، آش و سوپ و حتی انواع کیک ها.
برای ارتباط با ادمین و هر گونه سوال یا پیشنهاد، میتوانید به ادرس زیر مراجعه کنید:n@Shervinn65nnبا دنبال کردن آشپزخونه ی خونگی، دیگر نیازی به جستجوی دستورات آشپزی در اینترنت نخواهید داشت. دسترسی آسان و سریع به آموزشهای خوشمزه در کنار خانواده و دوستان خود را تجربه کنید. این کانال با ارائه محتوای متنوع و کاربردی شما را به یک آشپز حرفه‌ای تبدیل میکند.
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
04 Feb, 16:19
#رول_دارچینی
رسپی امتحان شده👌👌
مواد لازم:
آرد 3 لیوان
خمیر مایه 3 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
شیر یک لیوان
روغن 6 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 4 قاشق چایخوری 📝طرز تهیه:
خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیررا بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
برای رول دارچین
بعد از اینکه خمیر اماده شد ب شکل مستطیل پهن میکنیم و روشو کره نرم شده میزنیم
بعد دو قاشق پودر دارچین و دو قاشق شکر رو مخلوط میکنیم و روی خمیر میپاشیم . باید همه سطح خمیر کامل پر بشه . بعد ب ارومی و سفت رول میکنیم و بعد از رول کردن ب کمک نخ و برش میدیم و روی سینی با فاصله میچینیم روی سینی فر با فاصله . میزاریم سینیرو جای گرم روشو میپوشونیم نیم ساعت برای استراحت دوم
و بعد میره داخل فر از قبل داغ شده بادرجه ۱۸۰ طبقه پایین ب مدت ۲۰ دقیقه برای قهوای شدن آخرش چند دقیقه گریلو روشن میکنیم که خوش رنگ بشه
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
رسپی امتحان شده👌👌
مواد لازم:
آرد 3 لیوان
خمیر مایه 3 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
شیر یک لیوان
روغن 6 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 4 قاشق چایخوری 📝طرز تهیه:
خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیررا بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
برای رول دارچین
بعد از اینکه خمیر اماده شد ب شکل مستطیل پهن میکنیم و روشو کره نرم شده میزنیم
بعد دو قاشق پودر دارچین و دو قاشق شکر رو مخلوط میکنیم و روی خمیر میپاشیم . باید همه سطح خمیر کامل پر بشه . بعد ب ارومی و سفت رول میکنیم و بعد از رول کردن ب کمک نخ و برش میدیم و روی سینی با فاصله میچینیم روی سینی فر با فاصله . میزاریم سینیرو جای گرم روشو میپوشونیم نیم ساعت برای استراحت دوم
و بعد میره داخل فر از قبل داغ شده بادرجه ۱۸۰ طبقه پایین ب مدت ۲۰ دقیقه برای قهوای شدن آخرش چند دقیقه گریلو روشن میکنیم که خوش رنگ بشه
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
04 Feb, 16:19
#رول_ دارچینی 😍😍کار زیبای آیناز خانم با دستور👇👇
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
01 Feb, 18:56
#کیک_خیس_شکلاتی
کیک_کافی_شاپی
به جرات میگم یکی از بهترین رسپی های کیک خیس هستش حتما امتحانش کنید 👌
مواد لازم جهت کیک شکلاتی 👇👇
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۱ لیوان
وانیل ۱ ق چ
روغن مایع ۱ لیوان
شیر ۱ لیوان
نوتلا ۳ ق غ (میتونید از هر شکلات صبحانه ای استفاده کنید من سس شکلاتی سوربون استفاده کردم )
آرد سفید قنادی ۱و ۱/۲ لیوان
بکینگ پودر ۱ ق غ سر صاف
پودر کاکائو ۳ ق غ
مواد لازم برای سس شکلاتی 👇👇
شیر ۱ لیوان
پودر کاکائو ۲ ق غ
روغن مایع ۱/۴ لیوان
شکر ۱/۴ لیوان
گاناش 👇👇
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شکلات تخته ای ۱۵۰،گرم
تخم مرغ ،وانیل،شکر رو ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجیم بشه سپس روغن مایع، شیر،نوتلا رو اضافه و ۳۰ ثانیه بزنید ،بکینگ پودر، ارد،پودر کاکائو رو ۳ بار الک طی دو مرحله به مواد اضافه و با همزن دستی فولد کنید و مواد رو داخل قالب ۲۵در ۲۵ بریزید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه
شیر ،روغن ،شکر ،پودر کاکائو رو با هم مخلوط روی حرارت بزارید تا شکر حل بشه در همین حد کافیه ....
کیک رو از فر خارج اجازه بدید ۵ دقیقه خنک بشه بعد از قالب جدا سپس سس شکلاتی رو روش بریزید و اجازه دید سس جذب کیک بشه ...
وقتی سس رو روی کیک میریزید سس باید گرم و کیک خنک باشه ...
خامه رو روی حرارت بزارید گرم بشه (اما نجوشه) بهش شکلات رو اضافه بزارید شکلات آب بشه وقتی یکدست شد روی کیک بدید و بزارید یخچال تا ببنده سپس روش پودر کاکائو الک کنید و نوش جان
میتونید فقط سس شکلاتی بزنید وگاناش نزنید من فقط سس زدم وروش شکلات رنده کردم
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
کیک_کافی_شاپی
به جرات میگم یکی از بهترین رسپی های کیک خیس هستش حتما امتحانش کنید 👌
مواد لازم جهت کیک شکلاتی 👇👇
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۱ لیوان
وانیل ۱ ق چ
روغن مایع ۱ لیوان
شیر ۱ لیوان
نوتلا ۳ ق غ (میتونید از هر شکلات صبحانه ای استفاده کنید من سس شکلاتی سوربون استفاده کردم )
آرد سفید قنادی ۱و ۱/۲ لیوان
بکینگ پودر ۱ ق غ سر صاف
پودر کاکائو ۳ ق غ
مواد لازم برای سس شکلاتی 👇👇
شیر ۱ لیوان
پودر کاکائو ۲ ق غ
روغن مایع ۱/۴ لیوان
شکر ۱/۴ لیوان
گاناش 👇👇
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شکلات تخته ای ۱۵۰،گرم
تخم مرغ ،وانیل،شکر رو ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجیم بشه سپس روغن مایع، شیر،نوتلا رو اضافه و ۳۰ ثانیه بزنید ،بکینگ پودر، ارد،پودر کاکائو رو ۳ بار الک طی دو مرحله به مواد اضافه و با همزن دستی فولد کنید و مواد رو داخل قالب ۲۵در ۲۵ بریزید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه
شیر ،روغن ،شکر ،پودر کاکائو رو با هم مخلوط روی حرارت بزارید تا شکر حل بشه در همین حد کافیه ....
کیک رو از فر خارج اجازه بدید ۵ دقیقه خنک بشه بعد از قالب جدا سپس سس شکلاتی رو روش بریزید و اجازه دید سس جذب کیک بشه ...
وقتی سس رو روی کیک میریزید سس باید گرم و کیک خنک باشه ...
خامه رو روی حرارت بزارید گرم بشه (اما نجوشه) بهش شکلات رو اضافه بزارید شکلات آب بشه وقتی یکدست شد روی کیک بدید و بزارید یخچال تا ببنده سپس روش پودر کاکائو الک کنید و نوش جان
میتونید فقط سس شکلاتی بزنید وگاناش نزنید من فقط سس زدم وروش شکلات رنده کردم
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
01 Feb, 18:56
#کیک خیس شکلاتی
#کیک_کافی_شاپی
کار تینا خانم با دستور😍😍😍👇👇👇👇
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
#کیک_کافی_شاپی
کار تینا خانم با دستور😍😍😍👇👇👇👇
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
01 Feb, 18:38
#قند خونگی😍کار گلاله خانم 👇👇
اگه قندی که درست میکنی سفت میشه حتما این پست تا آخر ببین😍
✅️مواد لازم
شکر ۱ کاسه
آب ۱ کاسه
گردوبه دلخوه
من اینبار از وانیل استفاده کردم اگه عطر داچین یا هل هر دوست داشتی میتونید استفاده کنید
برای این که قند نرم بشه وتو دهن آب بشه بعد پختن قند باید هم بزنید تا رنگش عوض بشه اینجوری یک قند با کیفت درست میکند
اول از همه کمی از شکر تو قابلمه ریختم تا کاراملی بشه بعد شکرو همرا با آب اضافه کردم بعد از ۳۰دقیقه روی حرارت بود حرارت باید متوسط باشه وهمبزنید برای این که بونید که قند اماده شده باید کمی از شیره قندرا درآبخیلی سرد بریزد اگه تودست مثل گلوله شد قند آماده هست گردو وانیل اصافه کنید و خیلی تند هم بزنیدتا رنگش کرمی بشه بعد سریع روی سینی که نایلون فریزر ریختم تا سرد شد
حتما برای یک بارم شده درست کنید اگه این قند تا ۱ماه هم بموند اصلا سفت نمیشه
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
اگه قندی که درست میکنی سفت میشه حتما این پست تا آخر ببین😍
✅️مواد لازم
شکر ۱ کاسه
آب ۱ کاسه
گردوبه دلخوه
من اینبار از وانیل استفاده کردم اگه عطر داچین یا هل هر دوست داشتی میتونید استفاده کنید
برای این که قند نرم بشه وتو دهن آب بشه بعد پختن قند باید هم بزنید تا رنگش عوض بشه اینجوری یک قند با کیفت درست میکند
اول از همه کمی از شکر تو قابلمه ریختم تا کاراملی بشه بعد شکرو همرا با آب اضافه کردم بعد از ۳۰دقیقه روی حرارت بود حرارت باید متوسط باشه وهمبزنید برای این که بونید که قند اماده شده باید کمی از شیره قندرا درآبخیلی سرد بریزد اگه تودست مثل گلوله شد قند آماده هست گردو وانیل اصافه کنید و خیلی تند هم بزنیدتا رنگش کرمی بشه بعد سریع روی سینی که نایلون فریزر ریختم تا سرد شد
حتما برای یک بارم شده درست کنید اگه این قند تا ۱ماه هم بموند اصلا سفت نمیشه
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
28 Jan, 12:24
پخت برنج آبکش با شف کامران صبوری✌️✌️
اصن شیوه‌هاش متفاوته چه جالبه
اصن شیوه‌هاش متفاوته چه جالبه
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
28 Jan, 06:47
🌞
ســـــ😍✋ـــــلام
صبحتون بخیر و شـادی❄️
ان شاءالله
بـه یمن این روز مـبـارکـــــ❄️
از آسـمـان و زمـیـن نــور ❄️
و رحـمـت الهـی
روزی فـراوان ،مـهربـانی ❄️
دلخوشی و خوشبختی❄️
بباره به زنـدگیتـون❄️
عیدتون مبارک❄️❤️❤️❤️❤️
آشپزخونه ی خونگی
@ashpazkhoneyekhonegi
ســـــ😍✋ـــــلام
صبحتون بخیر و شـادی❄️
ان شاءالله
بـه یمن این روز مـبـارکـــــ❄️
از آسـمـان و زمـیـن نــور ❄️
و رحـمـت الهـی
روزی فـراوان ،مـهربـانی ❄️
دلخوشی و خوشبختی❄️
بباره به زنـدگیتـون❄️
عیدتون مبارک❄️❤️❤️❤️❤️
آشپزخونه ی خونگی
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Jan, 21:47
💜🌹🌸🍀 🍀🌸🌹💜
🌸 بانگ تڪبیر ز امواج فضا مےآید
🍀 گوش باشیدڪہ آواےخدا مےآید
🌸 بوے عطر از نفس باد صبا مےآید
🍀 نفس بـاد صبـا روح فزا مےآید
🌸 پیڪ وحی ست ڪہ درغارحرا مےآید
🍀 بہ محمد ز خداوند ندا مےآید
🌺🎊🍃 عیـد مبعث مبـارڪ🍃🎊🌺
🌸 بانگ تڪبیر ز امواج فضا مےآید
🍀 گوش باشیدڪہ آواےخدا مےآید
🌸 بوے عطر از نفس باد صبا مےآید
🍀 نفس بـاد صبـا روح فزا مےآید
🌸 پیڪ وحی ست ڪہ درغارحرا مےآید
🍀 بہ محمد ز خداوند ندا مےآید
🌺🎊🍃 عیـد مبعث مبـارڪ🍃🎊🌺
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Jan, 16:09
🔹سینه مرغ متفاوت🍗🍗
خوشمزه و جذاب
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
خوشمزه و جذاب
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Jan, 16:05
🔹#نون لواش 🍞🥖
تابه ای و سه سوته
✅آرد سفید ۲ لیوان
⬆️آب ولرم نصف لیوان
✅خمیر مایه خشک ۱ق غ
⬆️نمک نصف ق غ
✅روغن مایع ۵ق غ
تابه ای و سه سوته
✅آرد سفید ۲ لیوان
⬆️آب ولرم نصف لیوان
✅خمیر مایه خشک ۱ق غ
⬆️نمک نصف ق غ
✅روغن مایع ۵ق غ
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Jan, 16:03
#نان_اردح
#بدون_فر
درظرف گودی ۲ لیوان ارد رو الک کردم وسطش ویک قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه فوری (من یک بسته پودر خمیر مایه اوتکر استفاده کردم) ویک ق غ پر شکر و یک ق م نمک رو با قاشق مخلوط کردم
وسطشو گود کردم یه دونه سفیده تخم مرغ ویک قاشق غ ماست ونصف لیوان شیر ولرم و نصف لیوان اب ولرم ونصف لیوان روغن مایع رو اضافه کردم وخوب با قاشق مواد رو مخلوط کردم ( خمیر کاملا چسبناکه )کم کم ارد رو اضافه کردم وبا دستم ورز دادم نباید ارد رو زیاد اضافه کنید همینکه کمی خمیر جمع شد دستتونو چرب کنید ورز بدید حدود ده دقیقه خوب ورز دادم یه خمیر خیلی لطیفی بدست میاد روشو پوشوندم 1 تا1/5 ساعت استراحت دادم تا حجم خمیر دوبرابر بشه وقتی خمیر را برمیگردونید خودش کاملا از ظرف جدا میشه
با نوک انگشت پف خمیرو گرفتم
خمیر رو با وردنه بازک کردم حدود ۱ سانت و قالب زدم وتو سینی چیدم ودوباره یه ربع روی چونه هارو با نایلون پوشوندم و استراحت دادم
داخل قابلمه کوچیک و گود رو روغن سرخ کردنی ریختم و گذاشتم داغ بشه
بعد خمیرهای قالب زده رو با حرارت ملایم سرخ کردم تا مغز پخت و طلایی بشه
#بدون_فر
درظرف گودی ۲ لیوان ارد رو الک کردم وسطش ویک قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه فوری (من یک بسته پودر خمیر مایه اوتکر استفاده کردم) ویک ق غ پر شکر و یک ق م نمک رو با قاشق مخلوط کردم
وسطشو گود کردم یه دونه سفیده تخم مرغ ویک قاشق غ ماست ونصف لیوان شیر ولرم و نصف لیوان اب ولرم ونصف لیوان روغن مایع رو اضافه کردم وخوب با قاشق مواد رو مخلوط کردم ( خمیر کاملا چسبناکه )کم کم ارد رو اضافه کردم وبا دستم ورز دادم نباید ارد رو زیاد اضافه کنید همینکه کمی خمیر جمع شد دستتونو چرب کنید ورز بدید حدود ده دقیقه خوب ورز دادم یه خمیر خیلی لطیفی بدست میاد روشو پوشوندم 1 تا1/5 ساعت استراحت دادم تا حجم خمیر دوبرابر بشه وقتی خمیر را برمیگردونید خودش کاملا از ظرف جدا میشه
با نوک انگشت پف خمیرو گرفتم
خمیر رو با وردنه بازک کردم حدود ۱ سانت و قالب زدم وتو سینی چیدم ودوباره یه ربع روی چونه هارو با نایلون پوشوندم و استراحت دادم
داخل قابلمه کوچیک و گود رو روغن سرخ کردنی ریختم و گذاشتم داغ بشه
بعد خمیرهای قالب زده رو با حرارت ملایم سرخ کردم تا مغز پخت و طلایی بشه
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Jan, 16:03
#مراحل تهیه حلوا عمانی 2
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Jan, 16:03
#حلوا_عمانی
🔻مواد اوليه:
شكر ٦ليوان(ميتوني كامل از شكر سفيد استفاده كني،يا شكر قهوه اي) من دو ليوان شكر قهوه اي استفاده كردم چهار ليوان شكر سفيد.
نشاسته ذرت يك ليوان و نصف
آب ٦ليوان
گلاب يك ليوان و نصف
زعفران دم كرده نصف ليوان
هل دو قاشق غ خ
(گلاب و زعفران و هل همش باهم مخلوط كنيد توي ظرف كه عطرش محشر ميشه)
روغن يك ليوان(ميتوني از روغن مايه يا جامد استفاده كني،من از روغن اصيل خارجي استفاده كردم كه عطر و بوي خيلي خوبي داره و برا حلوا عاليه)
نصف ليوان شيره خرما
كره ٥٠گرم
انواع مغز ها به دلخواه
🔻اين اندازه مواد ٢كيلو حلوا ميده.
🔻مدت زمان پخت اين حلوا ٤ساعت،حتما با شعله خيلي ملايم بزارين پخت بياد كه بافت خوبي بده.
🔻قسمت خوبه اين حلوا اينكه كه نياز نيست بصورت مداوم هم بزني ميتوني هر پنج دقيقه يا هشت دقيقه يكبار يه سر بهش بزني و هم بزني.
🔻مرحله اول كه مخلوط نشاسته و آب اضافه ميكني شكر سفت ميشه فهميدي دونه هاي شكر حل نميشه درب قابلمه ببند كه يكم بخار بزنه قشنگ شكر كامل حل ميشه.
مراحل تهیه حلوا عمانی 1
🔻مواد اوليه:
شكر ٦ليوان(ميتوني كامل از شكر سفيد استفاده كني،يا شكر قهوه اي) من دو ليوان شكر قهوه اي استفاده كردم چهار ليوان شكر سفيد.
نشاسته ذرت يك ليوان و نصف
آب ٦ليوان
گلاب يك ليوان و نصف
زعفران دم كرده نصف ليوان
هل دو قاشق غ خ
(گلاب و زعفران و هل همش باهم مخلوط كنيد توي ظرف كه عطرش محشر ميشه)
روغن يك ليوان(ميتوني از روغن مايه يا جامد استفاده كني،من از روغن اصيل خارجي استفاده كردم كه عطر و بوي خيلي خوبي داره و برا حلوا عاليه)
نصف ليوان شيره خرما
كره ٥٠گرم
انواع مغز ها به دلخواه
🔻اين اندازه مواد ٢كيلو حلوا ميده.
🔻مدت زمان پخت اين حلوا ٤ساعت،حتما با شعله خيلي ملايم بزارين پخت بياد كه بافت خوبي بده.
🔻قسمت خوبه اين حلوا اينكه كه نياز نيست بصورت مداوم هم بزني ميتوني هر پنج دقيقه يا هشت دقيقه يكبار يه سر بهش بزني و هم بزني.
🔻مرحله اول كه مخلوط نشاسته و آب اضافه ميكني شكر سفت ميشه فهميدي دونه هاي شكر حل نميشه درب قابلمه ببند كه يكم بخار بزنه قشنگ شكر كامل حل ميشه.
مراحل تهیه حلوا عمانی 1
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Jan, 16:02
مراحل تهیه رنگینک قالبی 4
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Jan, 16:02
مراحل تهیه رنگینک قالبی 3
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Jan, 16:01
مراحل تهیه رنگینک قالبی 2
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Jan, 16:01
#رنگینک_قالبی
آرد سفید قنادی 2پیمانه
روغن مایع 3/4پیمانه
روغن جامد یا کره 3ق غ
پودر هل 1ق چ
زردچوبه 1/3ق چ(قابل حذف)
رطب یا خرما مغز گردو
پودر دارچین،گل محمدی،خلال. پسته
آرد الک شده و روغن مایع و روغن جامد را مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم اجاق قرار میدیم و تفت داده تا جایی که رنگ آرد طلایی بشه
پودر هل و زردچوبه به مخلوط آرد اضافه میکنیم و بعد از کمی هم زدن از روی اجاق برمیداریم.
هسته خرما رو میگیریم و بجای اون مغز گردو قرار میدیم و بعد از اینکه آرد و روغن از داغی افتاد مقداری از مواد رو در هر قالب سیلیکونی یا کاغذی که داریم قرار میدیم (به اندازه یک لایه حدود 1سانتی)و قالب بمدت نیمساعت در فریزر یا یخچال قرار میدیم که خودشو بگیره
قالب رااز یخچال در اورده و روی لایه اول رطبها و مغز گردو میچینیم و مابقی آرد و روغن در قالب ریخته تا جایی که قالب پر شود.
و بمدت حدود 12ساعت قالب در فریزر قرار میدیم که خودشو بگیره.
برای اینکه رنگینک راحتتر از قالب جدا بشه میتونید مقدار روغن مایع رو کمتر کنید و مواد سفت تری آماده کنید.
بجای قالب سیلکونی میتونید از لیوان یکبار مصرف
هم استفاده کنید.
مراحل تهیه رنگینک قالبی 1
آرد سفید قنادی 2پیمانه
روغن مایع 3/4پیمانه
روغن جامد یا کره 3ق غ
پودر هل 1ق چ
زردچوبه 1/3ق چ(قابل حذف)
رطب یا خرما مغز گردو
پودر دارچین،گل محمدی،خلال. پسته
آرد الک شده و روغن مایع و روغن جامد را مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم اجاق قرار میدیم و تفت داده تا جایی که رنگ آرد طلایی بشه
پودر هل و زردچوبه به مخلوط آرد اضافه میکنیم و بعد از کمی هم زدن از روی اجاق برمیداریم.
هسته خرما رو میگیریم و بجای اون مغز گردو قرار میدیم و بعد از اینکه آرد و روغن از داغی افتاد مقداری از مواد رو در هر قالب سیلیکونی یا کاغذی که داریم قرار میدیم (به اندازه یک لایه حدود 1سانتی)و قالب بمدت نیمساعت در فریزر یا یخچال قرار میدیم که خودشو بگیره
قالب رااز یخچال در اورده و روی لایه اول رطبها و مغز گردو میچینیم و مابقی آرد و روغن در قالب ریخته تا جایی که قالب پر شود.
و بمدت حدود 12ساعت قالب در فریزر قرار میدیم که خودشو بگیره.
برای اینکه رنگینک راحتتر از قالب جدا بشه میتونید مقدار روغن مایع رو کمتر کنید و مواد سفت تری آماده کنید.
بجای قالب سیلکونی میتونید از لیوان یکبار مصرف
هم استفاده کنید.
مراحل تهیه رنگینک قالبی 1
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Jan, 15:58
#رنگینک_قالبی
آرد سفید قنادی 2پیمانه
روغن مایع 3/4پیمانه
روغن جامد یا کره 3ق غ
پودر هل 1ق چ
زردچوبه 1/3ق چ(قابل حذف)
رطب یا خرما مغز گردو
پودر دارچین،گل محمدی،خلال. پسته
آرد الک شده و روغن مایع و روغن جامد را مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم اجاق قرار میدیم و تفت داده تا جایی که رنگ آرد طلایی بشه
پودر هل و زردچوبه به مخلوط آرد اضافه میکنیم و بعد از کمی هم زدن از روی اجاق برمیداریم.
هسته خرما رو میگیریم و بجای اون مغز گردو قرار میدیم و بعد از اینکه آرد و روغن از داغی افتاد مقداری از مواد رو در هر قالب سیلیکونی یا کاغذی که داریم قرار میدیم (به اندازه یک لایه حدود 1سانتی)و قالب بمدت نیمساعت در فریزر یا یخچال قرار میدیم که خودشو بگیره
قالب رااز یخچال در اورده و روی لایه اول رطبها و مغز گردو میچینیم و مابقی آرد و روغن در قالب ریخته تا جایی که قالب پر شود.
و بمدت حدود 12ساعت قالب در فریزر قرار میدیم که خودشو بگیره.
برای اینکه رنگینک راحتتر از قالب جدا بشه میتونید مقدار روغن مایع رو کمتر کنید و مواد سفت تری آماده کنید.
بجای قالب سیلکونی میتونید از لیوان یکبار مصرف
هم استفاده کنید.
مراحل تهیه رنگینک قالبی 1
آرد سفید قنادی 2پیمانه
روغن مایع 3/4پیمانه
روغن جامد یا کره 3ق غ
پودر هل 1ق چ
زردچوبه 1/3ق چ(قابل حذف)
رطب یا خرما مغز گردو
پودر دارچین،گل محمدی،خلال. پسته
آرد الک شده و روغن مایع و روغن جامد را مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم اجاق قرار میدیم و تفت داده تا جایی که رنگ آرد طلایی بشه
پودر هل و زردچوبه به مخلوط آرد اضافه میکنیم و بعد از کمی هم زدن از روی اجاق برمیداریم.
هسته خرما رو میگیریم و بجای اون مغز گردو قرار میدیم و بعد از اینکه آرد و روغن از داغی افتاد مقداری از مواد رو در هر قالب سیلیکونی یا کاغذی که داریم قرار میدیم (به اندازه یک لایه حدود 1سانتی)و قالب بمدت نیمساعت در فریزر یا یخچال قرار میدیم که خودشو بگیره
قالب رااز یخچال در اورده و روی لایه اول رطبها و مغز گردو میچینیم و مابقی آرد و روغن در قالب ریخته تا جایی که قالب پر شود.
و بمدت حدود 12ساعت قالب در فریزر قرار میدیم که خودشو بگیره.
برای اینکه رنگینک راحتتر از قالب جدا بشه میتونید مقدار روغن مایع رو کمتر کنید و مواد سفت تری آماده کنید.
بجای قالب سیلکونی میتونید از لیوان یکبار مصرف
هم استفاده کنید.
مراحل تهیه رنگینک قالبی 1
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Jan, 15:55
#ترشی_کلم_قرمز_معصومه
#ترشی_معصومه
برای تهیه اش
من از یه کلم متوسط کوچولو استفاده کردم . این دو تا ظرف برام شد .
کلم رو شستم و بعد خردش کردم ریز خرد بشه بهتره . من از رنده آلمانی برای خرد کردنش استفاده کردم . بعد گذاشتم خشک بشه و اصلا آبی نمونه روش .ه
کلم رو داخل ظرفی ریختم و کمی نمک ریختم و مقداری سرکه سفید و مقداری آب جوشیده خنک اضافه کردم . من نصف آب جوشیده خنک و نصف سرکه ریختم طوری که کلا کلم ردش آب و سرکه بود تا رویه کلم ریختم .گذاشتم روی حرارت وقتی که خواست شروع کنه به جوشیدن خاموش کردم .
گذاشتم خنک بشه و بعد داخل ظرف تمیز و خشک ریختم و درش رو خوب چفت کردم و گذاشتم یخچال .
نکته ای که بابت خوش رنگ شدن و تغییر رنگ ندادن این ترشی هستش یکی اینکه می تونین خیلی جزیی لبو بریزین خوش رنگ میشه (البته من نریختم ) و نکته بسیار مهم اینه که این ترشی ترجیحا یخچال نگه داری بشه جای گرم باشه زود تغییر رنگ میده .
این ترشی خیلی زود میرسه همین که خنک شد قابل استفاده است اما خوب اگه بیشتر بمونه بهتره .
جای سرکه سفید سرکه قرمز هم می تونین استفاده کنین .
پ.ن : دوستان گلم آب جوشیده خنک اصلا باعث کپکی نمیشه آب عادی باعث کپک میشه . این به خاطر این هست که خیلی ترش و تند نشه اگر دوست ندارین کامل سرکه بریزین .
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#ترشی_معصومه
برای تهیه اش
من از یه کلم متوسط کوچولو استفاده کردم . این دو تا ظرف برام شد .
کلم رو شستم و بعد خردش کردم ریز خرد بشه بهتره . من از رنده آلمانی برای خرد کردنش استفاده کردم . بعد گذاشتم خشک بشه و اصلا آبی نمونه روش .ه
کلم رو داخل ظرفی ریختم و کمی نمک ریختم و مقداری سرکه سفید و مقداری آب جوشیده خنک اضافه کردم . من نصف آب جوشیده خنک و نصف سرکه ریختم طوری که کلا کلم ردش آب و سرکه بود تا رویه کلم ریختم .گذاشتم روی حرارت وقتی که خواست شروع کنه به جوشیدن خاموش کردم .
گذاشتم خنک بشه و بعد داخل ظرف تمیز و خشک ریختم و درش رو خوب چفت کردم و گذاشتم یخچال .
نکته ای که بابت خوش رنگ شدن و تغییر رنگ ندادن این ترشی هستش یکی اینکه می تونین خیلی جزیی لبو بریزین خوش رنگ میشه (البته من نریختم ) و نکته بسیار مهم اینه که این ترشی ترجیحا یخچال نگه داری بشه جای گرم باشه زود تغییر رنگ میده .
این ترشی خیلی زود میرسه همین که خنک شد قابل استفاده است اما خوب اگه بیشتر بمونه بهتره .
جای سرکه سفید سرکه قرمز هم می تونین استفاده کنین .
پ.ن : دوستان گلم آب جوشیده خنک اصلا باعث کپکی نمیشه آب عادی باعث کپک میشه . این به خاطر این هست که خیلی ترش و تند نشه اگر دوست ندارین کامل سرکه بریزین .
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
22 Jan, 20:30
بریم با هم از مونده ی کیک یا کیک بیات یه شیرینی خوش طعم درست کنیم از هر نوع کیکی میتونید این شیرینی خوش طعم رو درست کنید کیک تون حتی اگه خمیر شده باشه دور نندازید یا خوش بافت نباشه و نمیخوایید سرو کنید
من از شب قبل یه نصف کیک داشتم با دست خرد کردم درشت درشت تقریبا دو لیوان میشد تصمیم گرفتم اسراف نکنم و شیرینی ش کنم اسم این شیرینی رو کیک نارگیلی گذاشتم
#کیک نارگیلی تکی
#کیک نارگیلی
مواد لازم
پودر نارگیل ۱ لیوان
دو تخم مرغ
شکر نصف لیوان
رنده ی پوست پرتقال یک قاشق غذاخوری
نصف لیوان شکر
نصف لیوان شیر
نصف لیوان روغن
هر کیکی که دم دستتون بود من ۲ لیوان کیک خرد شده داشتم
مواد شربت
شکر یک لیوان
آب نصف لیوان
گلاب نصف لیوان
گلوکز یک قاشق بستنی خوری
زعفران دم کرده دو قاشق
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
قبل از هر کاری شربتتون رو آماده کنید و بزارید تا کاملا سرد بشه همه ی مواد شربت رو روی حرارت بزارید همی بزنید تا شکر حل بشه اجازه بدید شربت قوام بیاد خاموش کنید و کنار بگذارید تا سرد بشه
همه ی مواد لازم رو همراه کیک خرد شده به مخلوط کن اضافه کنید و حسابی هم بزنید و مخلوط کنید اونقدر هم بزنید تا مواد حسابی به خرد هم برن
🌹🌹شیرین🌹🌹
قیف و ماسوره بزنید با هر چیزی دوست دارید تزیین کنید من خلال بادوم گذاشتم و فر از قبل گرم شده روی درجه ی حرارت ۱۸۰ بزارید و ۲۰ دقیقه شیرینی هاتون آماده هستن توستر هم درجه ی ۱۶۰ به مدت زمان ۳۰ دقیقه
دمای توستر ها و فرها متفاوت هستن
شیرینی که کاملا سرد شد و استراحت کرد شربت سرد رو بهش اضافه کنید و اجازه بدید یک نصف روز توی شربت و تو یخچال بمونن
🌹🌹شیرین🌹🌹
شیرینی هاتون آماده ی سرو هستن
امیدوارم درست کنید و لذتش رو ببرید
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
⭕️⭕️⭕️رنگ شیرینی هم از کیکی که دارید مخلوط میکنید بدست میاد پودر کاکائو و یا هر رنگ خوراکی و یا شکلاتی اضافه نکردم
کیک من کیک پرتقالی بود و روش کمی برشته و قهوه ای رنگ شده بود به این دلیل رنگ شیرینی خودبخود به این رنگ در اومده
من از شب قبل یه نصف کیک داشتم با دست خرد کردم درشت درشت تقریبا دو لیوان میشد تصمیم گرفتم اسراف نکنم و شیرینی ش کنم اسم این شیرینی رو کیک نارگیلی گذاشتم
#کیک نارگیلی تکی
#کیک نارگیلی
مواد لازم
پودر نارگیل ۱ لیوان
دو تخم مرغ
شکر نصف لیوان
رنده ی پوست پرتقال یک قاشق غذاخوری
نصف لیوان شکر
نصف لیوان شیر
نصف لیوان روغن
هر کیکی که دم دستتون بود من ۲ لیوان کیک خرد شده داشتم
مواد شربت
شکر یک لیوان
آب نصف لیوان
گلاب نصف لیوان
گلوکز یک قاشق بستنی خوری
زعفران دم کرده دو قاشق
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
قبل از هر کاری شربتتون رو آماده کنید و بزارید تا کاملا سرد بشه همه ی مواد شربت رو روی حرارت بزارید همی بزنید تا شکر حل بشه اجازه بدید شربت قوام بیاد خاموش کنید و کنار بگذارید تا سرد بشه
همه ی مواد لازم رو همراه کیک خرد شده به مخلوط کن اضافه کنید و حسابی هم بزنید و مخلوط کنید اونقدر هم بزنید تا مواد حسابی به خرد هم برن
🌹🌹شیرین🌹🌹
قیف و ماسوره بزنید با هر چیزی دوست دارید تزیین کنید من خلال بادوم گذاشتم و فر از قبل گرم شده روی درجه ی حرارت ۱۸۰ بزارید و ۲۰ دقیقه شیرینی هاتون آماده هستن توستر هم درجه ی ۱۶۰ به مدت زمان ۳۰ دقیقه
دمای توستر ها و فرها متفاوت هستن
شیرینی که کاملا سرد شد و استراحت کرد شربت سرد رو بهش اضافه کنید و اجازه بدید یک نصف روز توی شربت و تو یخچال بمونن
🌹🌹شیرین🌹🌹
شیرینی هاتون آماده ی سرو هستن
امیدوارم درست کنید و لذتش رو ببرید
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
⭕️⭕️⭕️رنگ شیرینی هم از کیکی که دارید مخلوط میکنید بدست میاد پودر کاکائو و یا هر رنگ خوراکی و یا شکلاتی اضافه نکردم
کیک من کیک پرتقالی بود و روش کمی برشته و قهوه ای رنگ شده بود به این دلیل رنگ شیرینی خودبخود به این رنگ در اومده
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
21 Jan, 06:50
#ناگت گوشت
#ناگت خونگی
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
#ناگت خونگی
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
21 Jan, 06:49
مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سفید ½ پیمانه
آرد سوخاری ۱ پیمانه
پنیر چدار ورقه ای ۲ عدد
پنیر پارمسان ½ پیمانه
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
#ناگت گوشت خونگی
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سفید ½ پیمانه
آرد سوخاری ۱ پیمانه
پنیر چدار ورقه ای ۲ عدد
پنیر پارمسان ½ پیمانه
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
#ناگت گوشت خونگی
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
21 Jan, 06:49
مرحله اول
ابتدا پیاز را رنده می کنیم و با فشار دست آبش را می گیریم، سپس پیاز رنده شده را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه گوشت چرخ کرده را به کاسه اضافه می کنیم و کمی با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند.
مرحله دوم
در این مرحله پنیر پارمسان را به همراه پودر سیر، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به مخلوط گوشت چرخ کرده و پیاز اضافه می کنیم و با دست چند دقیقه ورز می دهیم تا مایه ناگت منسجم شود. در صورتی که مایه ناگت شل بود کمی آرد سوخاری اضافه می کنیم
#ناگت گوشت
#ناگت خونگی
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
ابتدا پیاز را رنده می کنیم و با فشار دست آبش را می گیریم، سپس پیاز رنده شده را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه گوشت چرخ کرده را به کاسه اضافه می کنیم و کمی با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند.
مرحله دوم
در این مرحله پنیر پارمسان را به همراه پودر سیر، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به مخلوط گوشت چرخ کرده و پیاز اضافه می کنیم و با دست چند دقیقه ورز می دهیم تا مایه ناگت منسجم شود. در صورتی که مایه ناگت شل بود کمی آرد سوخاری اضافه می کنیم
#ناگت گوشت
#ناگت خونگی
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
21 Jan, 06:49
مرحله سوم
در صورتی که زمان کافی داشتیم یک سلفون روی مایه ناگت می کشیم و به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم مواد با هم تلفیق شود. در صورتی که عجله داشتیم یک راست به سراغ سرخ کردن ناگت ها می رویم.
مرحله چهارم
در ادامه آرد سفید، آرد سوخاری ( یا پودر سوخاری پانکو) و تخم مرغ را به صورت جداگانه در سه کاسه می ریزیم و جلوی دستمان قرار می دهیم. تخم مرغ را با یک چنگال به خوبی هم می زنیم تا از حالت لختگی خارج شود.
مرحله پنجم
حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخل تابه می ریزیم و صبر می کنیم تا روغن داغ شود. در ادامه به اندازه یک گردوی کوچک از مایه ناگت بر می داریم و آنرا به شکل بیضی کف دستمان پهن می کنیم.
#ناگت خونگی
#ناگت گوشت
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
در صورتی که زمان کافی داشتیم یک سلفون روی مایه ناگت می کشیم و به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم مواد با هم تلفیق شود. در صورتی که عجله داشتیم یک راست به سراغ سرخ کردن ناگت ها می رویم.
مرحله چهارم
در ادامه آرد سفید، آرد سوخاری ( یا پودر سوخاری پانکو) و تخم مرغ را به صورت جداگانه در سه کاسه می ریزیم و جلوی دستمان قرار می دهیم. تخم مرغ را با یک چنگال به خوبی هم می زنیم تا از حالت لختگی خارج شود.
مرحله پنجم
حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخل تابه می ریزیم و صبر می کنیم تا روغن داغ شود. در ادامه به اندازه یک گردوی کوچک از مایه ناگت بر می داریم و آنرا به شکل بیضی کف دستمان پهن می کنیم.
#ناگت خونگی
#ناگت گوشت
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
21 Jan, 06:49
مرحله ی ششم
در ادامه پنیر چدار ورقه ای را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم و یک تکه کوچک پنیر روی مایه ناگت می گذاریم، سپس مجددا به همان اندازه از مایه ناگت بر می داریم و روی پنیر را می پوشانیم و با دست خوب فرم می دهیم تا دو طرف ناگت خوب به هم بچسبد.
مرحله هفتم
اگر دو لایه ناگت به خوبی به هم نچسبند، پنیر در زمان سرخ کردن از ناگت خارج می شود. حالا ناگت اماده شده را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری می غلطانیم تا کاملا پوشش داده شود، سپس در روغن داغ می اندازیم و سرخ می کنیم.
مرحله هشتم
پس از اینکه یک سمت ناگت ها به خوبی سرخ شد، باید آنها را بر گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. پس از اینکه ناگت ها سرخ شد آنها را روی توری فلزی یا دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود، سپس به همراه نان باگت سرو می کنیم.
#ناگت خونگی
#ناگت گوشت
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
در ادامه پنیر چدار ورقه ای را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم و یک تکه کوچک پنیر روی مایه ناگت می گذاریم، سپس مجددا به همان اندازه از مایه ناگت بر می داریم و روی پنیر را می پوشانیم و با دست خوب فرم می دهیم تا دو طرف ناگت خوب به هم بچسبد.
مرحله هفتم
اگر دو لایه ناگت به خوبی به هم نچسبند، پنیر در زمان سرخ کردن از ناگت خارج می شود. حالا ناگت اماده شده را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری می غلطانیم تا کاملا پوشش داده شود، سپس در روغن داغ می اندازیم و سرخ می کنیم.
مرحله هشتم
پس از اینکه یک سمت ناگت ها به خوبی سرخ شد، باید آنها را بر گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. پس از اینکه ناگت ها سرخ شد آنها را روی توری فلزی یا دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود، سپس به همراه نان باگت سرو می کنیم.
#ناگت خونگی
#ناگت گوشت
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
13 Jan, 09:08
#پیراشکی کرمدار
مواد لازم :
آرد قنادی 🥡۵۰۰ گرم
شکر 🍚۴ قاشق غذاخوری
نمک🧂 یک چهارم قاشق چایخوری
مخمر 🥄۱۰ گرم
شیر سرد🥛 ۲۱۵ گرم
تخم مرغ متوسط🥚 ۲ عدد
کره🧈 ۷۰ گرم
وانیل یک قاشق چایخوری
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
مواد لازم :
آرد قنادی 🥡۵۰۰ گرم
شکر 🍚۴ قاشق غذاخوری
نمک🧂 یک چهارم قاشق چایخوری
مخمر 🥄۱۰ گرم
شیر سرد🥛 ۲۱۵ گرم
تخم مرغ متوسط🥚 ۲ عدد
کره🧈 ۷۰ گرم
وانیل یک قاشق چایخوری
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
12 Jan, 15:31
#باسلوق ژله ای😍کار زیبای سمانه خانم 👇👇
نصف لیوان نشاسته درشت روبا یه لیوان آب سرد مخلوط کنید وبعدازالک ردکنیدصاف بشه.یه بسته پودر ژله طعم دلخواه.نصف لیوان شکر..یه قاشق غ خوری پودرژلاتین بذارین روگاز باحرارت.کم.دوقاشق روغن مایع. دوتاسه قاشق گلاب بزنید..وهم بزنیدتازمانی که سفت شد ..کف ظرف وچرب کنید..من ریختم داخل ظرف پلاستیکی.فریزری..چندساعت موندبرش بزنین وتونشاسته ذرت بغلتوتین.میشه روشم مغزیجات بریزید
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
نصف لیوان نشاسته درشت روبا یه لیوان آب سرد مخلوط کنید وبعدازالک ردکنیدصاف بشه.یه بسته پودر ژله طعم دلخواه.نصف لیوان شکر..یه قاشق غ خوری پودرژلاتین بذارین روگاز باحرارت.کم.دوقاشق روغن مایع. دوتاسه قاشق گلاب بزنید..وهم بزنیدتازمانی که سفت شد ..کف ظرف وچرب کنید..من ریختم داخل ظرف پلاستیکی.فریزری..چندساعت موندبرش بزنین وتونشاسته ذرت بغلتوتین.میشه روشم مغزیجات بریزید
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
11 Jan, 18:29
#قهوه دالگونا🌺
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
11 Jan, 18:27
#موچی😍کار سمانه خانم و دخترشون😍👏👏👏
بهترین رسپی موچی خونگی😍
اینطوری از بازاری هم بهتر و جذاب‌تره
مواد لازم :
پودر قند ⅔ لیوان
آرد گلوتینوس ۱ لیوان
نشاسته ذرت ½ لیوان
آب یا شیر ۱ لیوان
کره ۱ ق غ
عزیزم آرد گلوتینوس.نشاسته ذرت..پودرقند..آب ومخلوط کردم ازصافی ردکردم.گذاشتم روحرارت تا ۱۵ دقیقه با لیسیک هم زدم تاسفت شد بعد کره روریختم حدود۱۵ دقیقه هم زدم..بعد داخلی سینی نشاسته ذرت ریختم یکم ازداغی افتاد ورزدادم شش قسمت کردم باهمکاری دخترم به هرکدوم رنگ خوراکی زدم ورز دادم خمیرو کشیدم تا رنگ به خوردش بره..دستکش پوشیدم که به دستم‌نچسبه..بعد داخل یه پیاله کوچیک نشاسته ریختم پهن‌کردم داخلش شکلات آب شده وخامه ریختم میتونی نوتلا هم بریزی بعدجمع کردم وتونشاسته غلتوندم
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
بهترین رسپی موچی خونگی😍
اینطوری از بازاری هم بهتر و جذاب‌تره
مواد لازم :
پودر قند ⅔ لیوان
آرد گلوتینوس ۱ لیوان
نشاسته ذرت ½ لیوان
آب یا شیر ۱ لیوان
کره ۱ ق غ
عزیزم آرد گلوتینوس.نشاسته ذرت..پودرقند..آب ومخلوط کردم ازصافی ردکردم.گذاشتم روحرارت تا ۱۵ دقیقه با لیسیک هم زدم تاسفت شد بعد کره روریختم حدود۱۵ دقیقه هم زدم..بعد داخلی سینی نشاسته ذرت ریختم یکم ازداغی افتاد ورزدادم شش قسمت کردم باهمکاری دخترم به هرکدوم رنگ خوراکی زدم ورز دادم خمیرو کشیدم تا رنگ به خوردش بره..دستکش پوشیدم که به دستم‌نچسبه..بعد داخل یه پیاله کوچیک نشاسته ریختم پهن‌کردم داخلش شکلات آب شده وخامه ریختم میتونی نوتلا هم بریزی بعدجمع کردم وتونشاسته غلتوندم
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
11 Jan, 18:19
#قهوه دالگونا🌺کار کدبانوی هنرمندمون دختر سمانه خانم😍😍👏👏👏
مواد لازم..
پودرقهوه فوری 2 ق غ خوری
آب جوش 2 ق غ خوری
شکر 2 ق غ خوری
ابتدا شکر و آب و پودرقهوه را داخل ظرفی میریزیم و با همزن برقی( یک پره از همزن) خوب میزنیم تا مواد حجیم و کشدار شود و حالت فوم پیدا کند.دو سوم لیوان را از شیر پر میکنیم و فوم بدست آمده را روی شیر میریزیم و حل میکنیم.
(این نوشیدنی را میتوان بصورت گرم یا سرد سرو کرد.)نوش جان
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
مواد لازم..
پودرقهوه فوری 2 ق غ خوری
آب جوش 2 ق غ خوری
شکر 2 ق غ خوری
ابتدا شکر و آب و پودرقهوه را داخل ظرفی میریزیم و با همزن برقی( یک پره از همزن) خوب میزنیم تا مواد حجیم و کشدار شود و حالت فوم پیدا کند.دو سوم لیوان را از شیر پر میکنیم و فوم بدست آمده را روی شیر میریزیم و حل میکنیم.
(این نوشیدنی را میتوان بصورت گرم یا سرد سرو کرد.)نوش جان
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
11 Jan, 18:16
#کیک چایی 🌹
تخم مرغ چهار عدد.
آرد دو لیوان.
بکینگ پودر سه ق چ.
شکر یک و نیم لیوان
.چای دم کرده غلیظ سرد شده یک لیوان.
دارچین یک ق چ.(قابل حذف)
وانیل نوک ق چ.
روغن نصف لیوان
دستور پخت کیک چایی مرحله به مرحله
برای چای وقتی میزارین دم بکشه همینجوری غلیظ استفاده میکنیم دیگه نباید آب باهاش کنیم
بعد هم میزلریم سرد بشه
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو مدت پنج دقیقه با همزن میزنیم باید کاملا پفکی و سفید رنگ و کشدار بشه
بعد بهش روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد هم چایی و دارچین رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد هم مخلوط آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم و در سه مرحله به مایه کیک اضافه میکنیم و هر بار ده ثانیه با دور کند همزن میزنیم تا مایه کیک یکدست بشه
قالب کیک رو خوب چرب کنید بعد کاملا آردپاشی کنید کف قالب باید کاملا سفید بشه بعد هم قالب رو میتکونیم و مایه کیک رو داخلش میزلریم
روش پخت کیک چای روی گاز
روش پخت روی گاز یک قابلمه بزرگتر از قالب کیک رو روی شعله پخش کن و شعله متوسط مدت بیست دقیقه میزلریم گرم بشه بعد قالب کیک رو داخلش میزلریم و روش در و دم کنی میزلریم و مدت یک ساعت زمان میدیم بعد این زمان چک‌میکنیم اگر روی کیک خشک بود آماده است وگرنه باز هم نیاز به پخت داره قبل یکساعت درش رو باز نکنید چون پیش میخوابه
روش پخت کیک چای داخل فر
فر رو با حرارت ۱۷۰ درجه مدت یک ربع بزارین گرم بشه بعد قالب رو مدت پنجاه دقیقه داخل فر قرار بدین بعد این زمان سیخ چوبی داخل کیک فرو کنین اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه که بزارین بمونه تا قبل چهل دقیقه اصلا در فر رو باز نکنین چون پف کیک میخوابه نوش جان
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
تخم مرغ چهار عدد.
آرد دو لیوان.
بکینگ پودر سه ق چ.
شکر یک و نیم لیوان
.چای دم کرده غلیظ سرد شده یک لیوان.
دارچین یک ق چ.(قابل حذف)
وانیل نوک ق چ.
روغن نصف لیوان
دستور پخت کیک چایی مرحله به مرحله
برای چای وقتی میزارین دم بکشه همینجوری غلیظ استفاده میکنیم دیگه نباید آب باهاش کنیم
بعد هم میزلریم سرد بشه
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو مدت پنج دقیقه با همزن میزنیم باید کاملا پفکی و سفید رنگ و کشدار بشه
بعد بهش روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد هم چایی و دارچین رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد هم مخلوط آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم و در سه مرحله به مایه کیک اضافه میکنیم و هر بار ده ثانیه با دور کند همزن میزنیم تا مایه کیک یکدست بشه
قالب کیک رو خوب چرب کنید بعد کاملا آردپاشی کنید کف قالب باید کاملا سفید بشه بعد هم قالب رو میتکونیم و مایه کیک رو داخلش میزلریم
روش پخت کیک چای روی گاز
روش پخت روی گاز یک قابلمه بزرگتر از قالب کیک رو روی شعله پخش کن و شعله متوسط مدت بیست دقیقه میزلریم گرم بشه بعد قالب کیک رو داخلش میزلریم و روش در و دم کنی میزلریم و مدت یک ساعت زمان میدیم بعد این زمان چک‌میکنیم اگر روی کیک خشک بود آماده است وگرنه باز هم نیاز به پخت داره قبل یکساعت درش رو باز نکنید چون پیش میخوابه
روش پخت کیک چای داخل فر
فر رو با حرارت ۱۷۰ درجه مدت یک ربع بزارین گرم بشه بعد قالب رو مدت پنجاه دقیقه داخل فر قرار بدین بعد این زمان سیخ چوبی داخل کیک فرو کنین اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه که بزارین بمونه تا قبل چهل دقیقه اصلا در فر رو باز نکنین چون پف کیک میخوابه نوش جان
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
11 Jan, 18:15
#کیک چای😍😋کار زهره خانم با دستور👇👇
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
11 Jan, 18:13
#نبات داغ کاراملی من❤️کار خانم حسینخانی😍😍
۱ پیمانه پودر شکر یا نبات رو میریزیم تو تابه
زیرشو خیییلی کم میکنیم
تند تند هم میزدم تا فرم کاراملی بسه تقریبا ده دقیقه ای زمان میبره
و داخلش پودر هل یذره میزنیم
و دو قطره گلاب
زمانی ک کاملا کاراملی شد
خاموش میکنیم و تند تند هم میزنیم و رچمیریزیم تو غالب و کمتر از یه ساعت کاملا سفت میشه
نبات داغ آمادست
نوش جان
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
۱ پیمانه پودر شکر یا نبات رو میریزیم تو تابه
زیرشو خیییلی کم میکنیم
تند تند هم میزدم تا فرم کاراملی بسه تقریبا ده دقیقه ای زمان میبره
و داخلش پودر هل یذره میزنیم
و دو قطره گلاب
زمانی ک کاملا کاراملی شد
خاموش میکنیم و تند تند هم میزنیم و رچمیریزیم تو غالب و کمتر از یه ساعت کاملا سفت میشه
نبات داغ آمادست
نوش جان
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
11 Jan, 18:05
#کباب فسنجونی 😋کار سمانه خانم👍👍
چرخ کرده روبا یه دونه پیاز رنده شده آب گرفته ونمک وفلفل ودوقاشق پودرگردو ورزمیدیم...توماهیتابه پهن میکنیم برش میزنیم روغن‌میریزیم دوقاشق.درش ومیذاریم بپزه وسرخ بشه بعدبرمیگردونیم.....دوقاشق پودرگردو..دوقاشق رب انار مقداری زعفران..نمک وفلفل وزردچوبه ویک سوم لیوان آب‌جوش باهم حل میکنیم..میریزم روی کباب ..بعد یکم غلیظ شدخاموش میکنیم ونوش جان
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
چرخ کرده روبا یه دونه پیاز رنده شده آب گرفته ونمک وفلفل ودوقاشق پودرگردو ورزمیدیم...توماهیتابه پهن میکنیم برش میزنیم روغن‌میریزیم دوقاشق.درش ومیذاریم بپزه وسرخ بشه بعدبرمیگردونیم.....دوقاشق پودرگردو..دوقاشق رب انار مقداری زعفران..نمک وفلفل وزردچوبه ویک سوم لیوان آب‌جوش باهم حل میکنیم..میریزم روی کباب ..بعد یکم غلیظ شدخاموش میکنیم ونوش جان
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
11 Jan, 18:05
#کیک پرتقالی🍊🍊😍😍
کار تینا خانم با دستور👇👇
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
کار تینا خانم با دستور👇👇
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
11 Jan, 18:03
#کیک_پرتقالی 🍊🍊🍊
😍
مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
شکر یک پیمانه تا یک پ ویک سوم مجازید
روغن مایع نصف پ
آرد ۱و۳/۴پ
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق غذا خوری
آب پرتقال طبیعی ۳/۴پ
رنده پوست پرتقال ۲ قاشق مربا خوری
وانیل و نمک کمی
طرز تهیه
خوب برای شروع من تخم مرغها رو از یکساعت قبل گذاشتم بیرون پرتقال درشت رو خوب شستم. اول پوشتش رو رنده کردم. فقط حواستون باشه که قسمت سفید رنده نشه که کیک رو تلخ میکنه. بعد آب چندین پرتقال رو گرفتم.
تخم مرغها و شکر و وانیل رو با همزن حسابی میزنیم تا حجیم و کرم رنگ بشه.
بعد روغن اضافه میکنیم و باز میزنیم. بعد هم آرد و بکینگ پودر و نمک رو که سه بار الک کردیم بهش اضافه میکنیم و با قاشق و به صورت دورانی هم میزنیم
و در آخر هم آب پرتقال رو در حد مخلوط شدن هم میزنیم+رنده پوست پرتقال .
مواد رو داخل قالب که از قبل چرب کردیم میریزیم و میزاریم داخل فر 180 درجه ای. به مدت 40 دقیقه. البته این زمان بستگی به فرتون داره
وقتی کیک رو خارج کردیم چند دقیقه صبر میکنیم بعد از قالب خارج میکنیم و میزاریم تا کاملا سرد بشه. سس پرتقال:دوست دارین کیک با سس پرتقال تزیین کنید یا با شکلات من از سس پرتقالی که خودم درست کردم استفاده‌کردم.
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
😍
مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
شکر یک پیمانه تا یک پ ویک سوم مجازید
روغن مایع نصف پ
آرد ۱و۳/۴پ
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق غذا خوری
آب پرتقال طبیعی ۳/۴پ
رنده پوست پرتقال ۲ قاشق مربا خوری
وانیل و نمک کمی
طرز تهیه
خوب برای شروع من تخم مرغها رو از یکساعت قبل گذاشتم بیرون پرتقال درشت رو خوب شستم. اول پوشتش رو رنده کردم. فقط حواستون باشه که قسمت سفید رنده نشه که کیک رو تلخ میکنه. بعد آب چندین پرتقال رو گرفتم.
تخم مرغها و شکر و وانیل رو با همزن حسابی میزنیم تا حجیم و کرم رنگ بشه.
بعد روغن اضافه میکنیم و باز میزنیم. بعد هم آرد و بکینگ پودر و نمک رو که سه بار الک کردیم بهش اضافه میکنیم و با قاشق و به صورت دورانی هم میزنیم
و در آخر هم آب پرتقال رو در حد مخلوط شدن هم میزنیم+رنده پوست پرتقال .
مواد رو داخل قالب که از قبل چرب کردیم میریزیم و میزاریم داخل فر 180 درجه ای. به مدت 40 دقیقه. البته این زمان بستگی به فرتون داره
وقتی کیک رو خارج کردیم چند دقیقه صبر میکنیم بعد از قالب خارج میکنیم و میزاریم تا کاملا سرد بشه. سس پرتقال:دوست دارین کیک با سس پرتقال تزیین کنید یا با شکلات من از سس پرتقالی که خودم درست کردم استفاده‌کردم.
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
20 Dec, 08:23
روش دوم برش و لایه کردن کیک 3
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
20 Dec, 08:23
روش دوم برش و لایه کردن کیک 2
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
20 Dec, 08:22
#کیک_تولد
#برش_کیک
#لایه_لایه_کردن_کیک
اگر از اولین مرحله درست کردن کیک مثل برشش کارتون رو اصولی انجام ندین نتیجه درست از آب در نمیاد و کیکتون کج و کوله میشه
پس حتما روش درست و صاف برش زدن کیک رو یاد بگیرین
روش دوم برش و لایه کردن کیک 1
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#برش_کیک
#لایه_لایه_کردن_کیک
اگر از اولین مرحله درست کردن کیک مثل برشش کارتون رو اصولی انجام ندین نتیجه درست از آب در نمیاد و کیکتون کج و کوله میشه
پس حتما روش درست و صاف برش زدن کیک رو یاد بگیرین
روش دوم برش و لایه کردن کیک 1
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:42
آرامش یعنی میان صدها مشکل،
خیالت نباشد...
لبخند بزنی
چون می دانی خدایی داری
که هوایت را دارد ...👌
که با بودنش همه چیز حل می شود !
شاید به معجزه اعتقاد نداری
شاید فک کنی نشد اون چیزی
که باید بشه اما مشکل اینه که
یادت رفته وجود خودت
بزرگترین معجزه است
پس ایمانت رو قوی کن تا دریافت کنی
دلت اروم ...
زندگیت پربرکت ...
روزگارت خوش ...!
خیالت نباشد...
لبخند بزنی
چون می دانی خدایی داری
که هوایت را دارد ...👌
که با بودنش همه چیز حل می شود !
شاید به معجزه اعتقاد نداری
شاید فک کنی نشد اون چیزی
که باید بشه اما مشکل اینه که
یادت رفته وجود خودت
بزرگترین معجزه است
پس ایمانت رو قوی کن تا دریافت کنی
دلت اروم ...
زندگیت پربرکت ...
روزگارت خوش ...!
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:40
این دسر موز شکلات خیلی عالی و خوشمزه نیاز به ژلاتین نداره خیلی راحت و سریع آماده میشه
پودر کاکائو سه ق غ
آرد قنادی یا سفید سه ق غ
شیر سه لیوان
شکر نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
کره پنجاه گرم
موز به میزان لازم
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
پودر کاکائو سه ق غ
آرد قنادی یا سفید سه ق غ
شیر سه لیوان
شکر نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
کره پنجاه گرم
موز به میزان لازم
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:38
پرورده اونم انارپرورده به به
ترکیبات:اناردونه قرمز ترش ۱ پیمانه،سیب سفت سبز یازرد وهرچه ترشتربهتر ۳ تا متوسط(مقدار سیب یک ونیم برابرانارباشه همیشه)،رب انار،ملس ۵قاشق غذاخوری،سرکه ۴ قاشق غذاخوری،نمک ۱ قاشق چای خوری،فلفل پول بیبر ۱ قاشق غذاخوری،نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری،روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری،سیر خشک گرانول ۱ قاشق غذاخوری
منظور ازگرانول درشت باشه بصورت پودرنباشه بهتره
سیب روبشورین ودونه هاشو بگیرین ودرشت رنده کنین تمام موادرومخلوط کنین بعدازیکساعت آمادست
ترکیبات:اناردونه قرمز ترش ۱ پیمانه،سیب سفت سبز یازرد وهرچه ترشتربهتر ۳ تا متوسط(مقدار سیب یک ونیم برابرانارباشه همیشه)،رب انار،ملس ۵قاشق غذاخوری،سرکه ۴ قاشق غذاخوری،نمک ۱ قاشق چای خوری،فلفل پول بیبر ۱ قاشق غذاخوری،نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری،روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری،سیر خشک گرانول ۱ قاشق غذاخوری
منظور ازگرانول درشت باشه بصورت پودرنباشه بهتره
سیب روبشورین ودونه هاشو بگیرین ودرشت رنده کنین تمام موادرومخلوط کنین بعدازیکساعت آمادست
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:37
کم هزینه تر از این دسر یلدایی نداریم فقط با یک قلم مواد درست میشه❤️
نیاز داریم به:پودر ژله(با طعم دلخواه): ۲ بسته،آب جوش: ۱ لیوان،پودر نارگیل و نشاسته ذرت به مقدار لازم
فقط کافه پودر ژله رو با آب جوش مخلوط کنی با همزن برقی اونقدر بزنی تا حالت پفکی به خودش بگیره بعد ته ظرف رو با پودر نارگیل بپوشونی مواد رو بریزی داخلش و روشو نشاسته ذرت بپاشی ۲۰ دقیقه بزاری یخچال و از نتیجش شگفت زده بشی😍👌🏻
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
نیاز داریم به:پودر ژله(با طعم دلخواه): ۲ بسته،آب جوش: ۱ لیوان،پودر نارگیل و نشاسته ذرت به مقدار لازم
فقط کافه پودر ژله رو با آب جوش مخلوط کنی با همزن برقی اونقدر بزنی تا حالت پفکی به خودش بگیره بعد ته ظرف رو با پودر نارگیل بپوشونی مواد رو بریزی داخلش و روشو نشاسته ذرت بپاشی ۲۰ دقیقه بزاری یخچال و از نتیجش شگفت زده بشی😍👌🏻
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:36
روکر انار 🍅
اونم بدون تخم مرغ و پنیر
یه دسر خوشمزه و راحت و شیک برای شب یلدا
برای درست کرذنش احتیاج داریم به : پودر ژله آلواورا ۱ بسته ،پودر ژلاتین ۲ ق غ ،انار قرمز و شیرین ،خلال یا مغز پسته ،شیر ۱/۵ لیوان ،شکر نصف لیوان ،نشاسته ذرت ۳/۴ ق غ ،وانیل نوک ق چ. ،بیسکوییت پتی بور ۱ بسته ،بستنی یا خامه صبحانه یا خامه قنادی
📌 نکته ی مهم اینه که حتما بزاریدمواد از داغی بیوفته بعد بیسکوییتارو داخلش بریزید 😊
📌 وقتی مواد روکر خنک شد روی ژله بریزید و حداقل ۴/۵ ساعت بزارید یهچال بمونه ⏰❄️
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
اونم بدون تخم مرغ و پنیر
یه دسر خوشمزه و راحت و شیک برای شب یلدا
برای درست کرذنش احتیاج داریم به : پودر ژله آلواورا ۱ بسته ،پودر ژلاتین ۲ ق غ ،انار قرمز و شیرین ،خلال یا مغز پسته ،شیر ۱/۵ لیوان ،شکر نصف لیوان ،نشاسته ذرت ۳/۴ ق غ ،وانیل نوک ق چ. ،بیسکوییت پتی بور ۱ بسته ،بستنی یا خامه صبحانه یا خامه قنادی
📌 نکته ی مهم اینه که حتما بزاریدمواد از داغی بیوفته بعد بیسکوییتارو داخلش بریزید 😊
📌 وقتی مواد روکر خنک شد روی ژله بریزید و حداقل ۴/۵ ساعت بزارید یهچال بمونه ⏰❄️
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:35
بدون شک این میشه خوشمزه ترین وراحتترین کیک بیسکویتی
چیالازم داریم:شیر۲لیوان،ارد۲ق غ خ،نشاسته ذرت۲ق غ خ،پودرکاکائو۱ق غ خ،شکر۲ق غ خ،شکلات تخته ای،خامه کره،بیسکویت پتی بورساده وشکلاتی
طرزتهیه:همه مواد رو بجز خامه و کره و شکلات تخته ای رو مخلوط کنید روی حرارت بذارید سس که غلیظ شد شکلات تخته ای وخامه وکره رواضافه کنیدازروی حرارت برداریدطبق فیلم ازمواد وسط بیسکویت هابذارید و بچسبونید بهم تا اخر همین کاروانحام بدید
با مابقی سس کیک روکاورکنید و بعد ازنیم ساعت برش بزنید.
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
چیالازم داریم:شیر۲لیوان،ارد۲ق غ خ،نشاسته ذرت۲ق غ خ،پودرکاکائو۱ق غ خ،شکر۲ق غ خ،شکلات تخته ای،خامه کره،بیسکویت پتی بورساده وشکلاتی
طرزتهیه:همه مواد رو بجز خامه و کره و شکلات تخته ای رو مخلوط کنید روی حرارت بذارید سس که غلیظ شد شکلات تخته ای وخامه وکره رواضافه کنیدازروی حرارت برداریدطبق فیلم ازمواد وسط بیسکویت هابذارید و بچسبونید بهم تا اخر همین کاروانحام بدید
با مابقی سس کیک روکاورکنید و بعد ازنیم ساعت برش بزنید.
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:34
شیرینی کام های قدیم و یادتونه؟این همونه و با شیر و چای خیلی می چسبه😋👌
مواد لازم برای دوازده تا شیرینی ؛تخم مرغ درشت یکی،ماست نسبتا سفت ۱۲۰ گرم،پودر شکر ۶۵ تا ۷۵ گرم،وانیل کمی،کره یک ق غ،آرد قنادی ۱۳۰ گرم،بکینگ پودر یک ق چ
🔻فربرقی رو با دمای ۱۶۰ به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید.
🔻دماای پخت فرهای برقی ۱۶۵ و زمان پخت حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با فن روشن و حرارت بالا و پایین.
🔻برای فرهای گازی ۱۰ تا ۱۵ درجه دمای ذکر شده رو بیشتر کنید.
🔻اگه فر ندارید این شیرینی رو می تونید تو روغن داغ سرخ هم کنید.
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
مواد لازم برای دوازده تا شیرینی ؛تخم مرغ درشت یکی،ماست نسبتا سفت ۱۲۰ گرم،پودر شکر ۶۵ تا ۷۵ گرم،وانیل کمی،کره یک ق غ،آرد قنادی ۱۳۰ گرم،بکینگ پودر یک ق چ
🔻فربرقی رو با دمای ۱۶۰ به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید.
🔻دماای پخت فرهای برقی ۱۶۵ و زمان پخت حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با فن روشن و حرارت بالا و پایین.
🔻برای فرهای گازی ۱۰ تا ۱۵ درجه دمای ذکر شده رو بیشتر کنید.
🔻اگه فر ندارید این شیرینی رو می تونید تو روغن داغ سرخ هم کنید.
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:33
پیتزای بی دردسر😍😋
مواد لازم:
آرد🍗 ۲ لیوان
بکینگ‌پودر 🥄۲ قاشق
ماست ترش🍶 ۱ لیوان
نمک🧂
روغن زیتون🫒
سینه ی مرغ🍗
روغن🫗
ادویه ی دلخواه
قارچ🍄
فلفل دلمه🫑
سس خردل
پنیر پیتزا🧀
پیاز قرمز🧅
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
مواد لازم:
آرد🍗 ۲ لیوان
بکینگ‌پودر 🥄۲ قاشق
ماست ترش🍶 ۱ لیوان
نمک🧂
روغن زیتون🫒
سینه ی مرغ🍗
روغن🫗
ادویه ی دلخواه
قارچ🍄
فلفل دلمه🫑
سس خردل
پنیر پیتزا🧀
پیاز قرمز🧅
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:33
قهوه دارچینی گرم..☕️🤎
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:32
نبات با طعم تافی وانیلی😍
تا ۳ ماه داخل فریزر هم ماندگاری داره
مواد لازم :
شکر ۵ لیوان
وانیل ½ ق چ
شکلات تافی
آب ۳ لیوان
گردو
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
تا ۳ ماه داخل فریزر هم ماندگاری داره
مواد لازم :
شکر ۵ لیوان
وانیل ½ ق چ
شکلات تافی
آب ۳ لیوان
گردو
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:31
کیک شکلات دبی😍😋
مواد لازم :
کره ۱۰۰ گرم
آرد یک پیمانه
پودر کاکائو ۲ ق غ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
کره پسته ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
شکلات تخته‌ای ۲۵۰ گرم
رشته کادایف ۲۰۰ گرم
روغن نصف پیمانه
وانیل نصف ق چ
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ¾ پیمانه
شیر ½ پیمانه
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
مواد لازم :
کره ۱۰۰ گرم
آرد یک پیمانه
پودر کاکائو ۲ ق غ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
کره پسته ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
شکلات تخته‌ای ۲۵۰ گرم
رشته کادایف ۲۰۰ گرم
روغن نصف پیمانه
وانیل نصف ق چ
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ¾ پیمانه
شیر ½ پیمانه
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:30
اگه از ترشی کلم خسته شدی اینو درست کن🥰
مواد لازم:قارچ ۳۰۰گرم،زیتون بدون هسته۳۰۰ گرم،فلفل دلمه ۲عدد،ذرت ۱ لیوان
ادویه جات:سیاه دانه ۱ ق غ،نمک ۱ ق غ،فلفل قرمز ۱ ق غ،پاپریکا ۱ ق غ،زردچوبه ۱ ق غ،شکر ۱ ق غ،روغن زیتون ۱ لیوان،سرکه ۲ لیوان
نکات لازم:ابتدا قارچ هارو بلانچ میکنیم تا سیاه نشن
✅ ۳ الی ۷ روز بعد کاملا قابل استفاده س
مواد لازم:قارچ ۳۰۰گرم،زیتون بدون هسته۳۰۰ گرم،فلفل دلمه ۲عدد،ذرت ۱ لیوان
ادویه جات:سیاه دانه ۱ ق غ،نمک ۱ ق غ،فلفل قرمز ۱ ق غ،پاپریکا ۱ ق غ،زردچوبه ۱ ق غ،شکر ۱ ق غ،روغن زیتون ۱ لیوان،سرکه ۲ لیوان
نکات لازم:ابتدا قارچ هارو بلانچ میکنیم تا سیاه نشن
✅ ۳ الی ۷ روز بعد کاملا قابل استفاده س
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:30
از خوشمزگیش نگم....
موادشم آسون و در دسترس
کباب بادبزنی 😋
مواد لازم
بادمجان قلمی
گوشت چرخ‌کرده
پیاز
آرد سوخاری دو سه قاشق
ادویه های گوشت:زردچوبه.کاری.پاپریکا.فلفل سیاه و نمک
رب گوجه
آبلیمو
ادویه های سس:زردچوبه.پودر سیر.فلفل قرمز و نمک
⭕️مراحل کاملا مشخصه...
📍مدت زمان پخت رو چک کنین. ممکنه تایم بیشتری بخواد
📍برشهای بادمجان نازک باشه
📍ی روش دیگه که برای نرم شدن بادمجون میتونین استفاده کنین اینه که یک دقیقه توی آب و نمک بزارین بجوشه
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
موادشم آسون و در دسترس
کباب بادبزنی 😋
مواد لازم
بادمجان قلمی
گوشت چرخ‌کرده
پیاز
آرد سوخاری دو سه قاشق
ادویه های گوشت:زردچوبه.کاری.پاپریکا.فلفل سیاه و نمک
رب گوجه
آبلیمو
ادویه های سس:زردچوبه.پودر سیر.فلفل قرمز و نمک
⭕️مراحل کاملا مشخصه...
📍مدت زمان پخت رو چک کنین. ممکنه تایم بیشتری بخواد
📍برشهای بادمجان نازک باشه
📍ی روش دیگه که برای نرم شدن بادمجون میتونین استفاده کنین اینه که یک دقیقه توی آب و نمک بزارین بجوشه
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:29
زربيان عدنى😋
خوشمزه تر و لذیذتر از این غذا پیدا نمیشه😍
مواد لازم :
برنج ۵ پیمانه
ادویه برای برنج :
هل ۳ حبه
چوب دارچین
پیاز متوسط ۲ عدد
گوشت گوسفندی ۸۰۰ گرم
اب ۲ الی ۳ پیمانه
ماست ۱ پیمانه
برگ بو ۲ عدد
سیر ۸ حبه
زنجبیل
میخک
ادویه برای گوشت :
زیره ۱ ق غ
پودر دارچین
نمک، فلفل سیاه
پودر تخم گشنیز ۱ ق غ
زردچوبه ۱ ق م
میخک ½ ق م
پودر هل
پیاز داغ
زعفران
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
خوشمزه تر و لذیذتر از این غذا پیدا نمیشه😍
مواد لازم :
برنج ۵ پیمانه
ادویه برای برنج :
هل ۳ حبه
چوب دارچین
پیاز متوسط ۲ عدد
گوشت گوسفندی ۸۰۰ گرم
اب ۲ الی ۳ پیمانه
ماست ۱ پیمانه
برگ بو ۲ عدد
سیر ۸ حبه
زنجبیل
میخک
ادویه برای گوشت :
زیره ۱ ق غ
پودر دارچین
نمک، فلفل سیاه
پودر تخم گشنیز ۱ ق غ
زردچوبه ۱ ق م
میخک ½ ق م
پودر هل
پیاز داغ
زعفران
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 13:00
نگم از طعمش😌🎃😋
حتما امتحان کن برای پذیرایی هم عالیه
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
حتما امتحان کن برای پذیرایی هم عالیه
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 12:53
🔹چیز کیک زیبا🍰🍰
✅بیسکویت یک بسته
✅پنیرخامه ایی ۱۰۰گرم
✅خامه صبحانه یک پاکت
✅کره ۵۰گرم
✅پودرقند ۲ق غ
✅ژلاتین ۲ق غ+ آب سردیک چهارم لیوان
✅ژله طعم دلخواه +یک لیوان آب جوش
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
✅بیسکویت یک بسته
✅پنیرخامه ایی ۱۰۰گرم
✅خامه صبحانه یک پاکت
✅کره ۵۰گرم
✅پودرقند ۲ق غ
✅ژلاتین ۲ق غ+ آب سردیک چهارم لیوان
✅ژله طعم دلخواه +یک لیوان آب جوش
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 12:51
🔹مربای بادمجان🍆🍆
⭐️یک‌کیلو گرم بادمجان کوچک انگشتی
🌸یک کیلو گرم شکر
⭐️دو برابرش آب (۲ لیتر)
🌸چند قطره آب لیمو ترش
⭐️نوک ق چ جوهر لیمو
🌸وانیل یا هل و گلاب و دارچین
🤩➡️#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
⭐️یک‌کیلو گرم بادمجان کوچک انگشتی
🌸یک کیلو گرم شکر
⭐️دو برابرش آب (۲ لیتر)
🌸چند قطره آب لیمو ترش
⭐️نوک ق چ جوهر لیمو
🌸وانیل یا هل و گلاب و دارچین
🤩➡️#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 12:51
🔹اسلایدر مرغ خامه ای🍗🥪
✅سینه ی مرغ یک عدد
✅پیاز یک عدد
✅سیر دو حبه
✅قارچ ده عدد
✅خامه صد گرم
✅ادویه(نمک، فلفل سیاه، پولبیبر)
✅نان مینی برگر ۶ عدد (یا نان نسیم)
✅پنیر ورقه ای(پنیر پیتزا به دلخواه)
✅سینه ی مرغ یک عدد
✅پیاز یک عدد
✅سیر دو حبه
✅قارچ ده عدد
✅خامه صد گرم
✅ادویه(نمک، فلفل سیاه، پولبیبر)
✅نان مینی برگر ۶ عدد (یا نان نسیم)
✅پنیر ورقه ای(پنیر پیتزا به دلخواه)
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Nov, 12:49
#كرم_شكلاتى
خوشمزه ترین کرم شکلاتی قرن....
قطعا همینه😃
ترکیب این کرم باکیک شکلاتی شیفون معرکه است
Insta: journal_cake_mahshid
موادلازم :ح
زرده تخم مرغ:4 عدد
شکر:100gr
نشاسته ذرت:30gr
وانیل:یک پنس
شیر:500ml
شکلات تخته ای:250gr
خامه قنادی فرم داده:250gr
نکته خاصی نداره
فقط بهتره شکلات تلخ بزنید
خامه قنادی رو تا 100gr بیشتر هم میتونید بزنید
چیزی رو جایگزین نکنید😉
.
.
⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️
خوشمزه ترین کرم شکلاتی قرن....
قطعا همینه😃
ترکیب این کرم باکیک شکلاتی شیفون معرکه است
Insta: journal_cake_mahshid
موادلازم :ح
زرده تخم مرغ:4 عدد
شکر:100gr
نشاسته ذرت:30gr
وانیل:یک پنس
شیر:500ml
شکلات تخته ای:250gr
خامه قنادی فرم داده:250gr
نکته خاصی نداره
فقط بهتره شکلات تلخ بزنید
خامه قنادی رو تا 100gr بیشتر هم میتونید بزنید
چیزی رو جایگزین نکنید😉
.
.
⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
14 Nov, 12:04
دستور پخت ترشی پوست پسته
شاید در ابتدا شنیدن نام ترشی پوست پسته بسیار عجیب باشد؛ اما باید بدانید که این ترشی نه تنها بسیار خوش عطر و طعم است؛ بلکه دارای خواصی زیادی نیز است. شاید پوست پسته شما را یاد رنگ‌رزی بیاندازد؛ اما باید بدانید که علاوه بر آن، خواص خوراکی زیادی نیز دارد. استفاده از پوست پسته می‌تواند به شما در رفع بوی بد دهان، رفع التهابات و زخم‌های درون دهان، رفع حالت تهوع، درمان سکسکه و بهبود وضعیت لثه‌ها کمک کند. از مزایای این ترشی، میتوان به تهیه آسان و بسیار سریع آن اشاره کرد.
پوست پسته تازه…………………………………… 500 گرم
سرکه………………………………………………….. به مقدار لازم
نمک…………………………………………………… به مقدار لازم
سیاه دانه…………………………………………….. 2/1 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز…………………………………………… 1 قاشق غذاخوری
زنیان (یا هر نوع سبزی معطر)…………………. 2/1 قاشق غذاخوری
فلفل قلمی…………………………………………….. 3 عدد
روش تهیه ترشی پوست پسته
پوست تازه پسته تلخ است و به همین دلیل برای گرفتن تلخی آن، ابتدا باید اقداماتی انجام دهید. برای این کار، ابتدا پوست پسته را 2 الی 3 بار بجوشانید و توجه داشته باشید که مدت زمان جوشاندن آنها تنها 5 دقیقه باشد.
پس از عملیات جوشاندن، پوست‌های پسته را آبکش کنید و اجازه دهید تا خشک شوند.
در این مرحله فلفل‌های قلمی، نمک، سیاه دانه، تخم گشنیز، زنیان -یا هر نوع سبزی معطری مورد علاقه‌تان- را به پوست‌های پسته درون شیشه اضافه کنید و با سرکه شیشه را پر کنید. درب شیشه را نیز ببندید و آن را در یک جای خنک مانند یخچال قرار دهید.
برای این که از طعم این ترشی لذت ببرید، باید تا 20 روز صبر کنید.
از نکات مثبت درباره ترشی پوست پسته این است که شما میتوانید از هر نوع سرکه میوه‌ای مانند سرکه نارنج، پرتقال و… استفاده کنید.
برای عطر و طعم‌دار کردن ترشی‌ها معمولا از گیاهان معطر و ادویه‌ها استفاده میشود. زنیان نیز نوعی ادویه معطر است که اتفاقا علاوه بر عطر و طعم عالی، دارای خواص خوراکی از جمله رفع نفخ شکم است. شما میتوانید به جای زنیان، از گیاه یا ادویه معطر مورد علاقه خود مانند گلپر، در این ترشی استفاده کنید
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
شاید در ابتدا شنیدن نام ترشی پوست پسته بسیار عجیب باشد؛ اما باید بدانید که این ترشی نه تنها بسیار خوش عطر و طعم است؛ بلکه دارای خواصی زیادی نیز است. شاید پوست پسته شما را یاد رنگ‌رزی بیاندازد؛ اما باید بدانید که علاوه بر آن، خواص خوراکی زیادی نیز دارد. استفاده از پوست پسته می‌تواند به شما در رفع بوی بد دهان، رفع التهابات و زخم‌های درون دهان، رفع حالت تهوع، درمان سکسکه و بهبود وضعیت لثه‌ها کمک کند. از مزایای این ترشی، میتوان به تهیه آسان و بسیار سریع آن اشاره کرد.
پوست پسته تازه…………………………………… 500 گرم
سرکه………………………………………………….. به مقدار لازم
نمک…………………………………………………… به مقدار لازم
سیاه دانه…………………………………………….. 2/1 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز…………………………………………… 1 قاشق غذاخوری
زنیان (یا هر نوع سبزی معطر)…………………. 2/1 قاشق غذاخوری
فلفل قلمی…………………………………………….. 3 عدد
روش تهیه ترشی پوست پسته
پوست تازه پسته تلخ است و به همین دلیل برای گرفتن تلخی آن، ابتدا باید اقداماتی انجام دهید. برای این کار، ابتدا پوست پسته را 2 الی 3 بار بجوشانید و توجه داشته باشید که مدت زمان جوشاندن آنها تنها 5 دقیقه باشد.
پس از عملیات جوشاندن، پوست‌های پسته را آبکش کنید و اجازه دهید تا خشک شوند.
در این مرحله فلفل‌های قلمی، نمک، سیاه دانه، تخم گشنیز، زنیان -یا هر نوع سبزی معطری مورد علاقه‌تان- را به پوست‌های پسته درون شیشه اضافه کنید و با سرکه شیشه را پر کنید. درب شیشه را نیز ببندید و آن را در یک جای خنک مانند یخچال قرار دهید.
برای این که از طعم این ترشی لذت ببرید، باید تا 20 روز صبر کنید.
از نکات مثبت درباره ترشی پوست پسته این است که شما میتوانید از هر نوع سرکه میوه‌ای مانند سرکه نارنج، پرتقال و… استفاده کنید.
برای عطر و طعم‌دار کردن ترشی‌ها معمولا از گیاهان معطر و ادویه‌ها استفاده میشود. زنیان نیز نوعی ادویه معطر است که اتفاقا علاوه بر عطر و طعم عالی، دارای خواص خوراکی از جمله رفع نفخ شکم است. شما میتوانید به جای زنیان، از گیاه یا ادویه معطر مورد علاقه خود مانند گلپر، در این ترشی استفاده کنید
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
14 Nov, 12:01
ترشی پوست پست
مواد لازم
پوست پسته
نبات(قد یه گردو) یا شکر
نمک(نوک قاشق چای خوری)
سیاه دونه(سر جمع قد یه قاشق مرباخوری)
سرکه سفید
مراحل تهیه
1
اول اینکه سرکه سفید چون خود پوست پسته بعد از یکی دو ساعت رنگ میده.
2
بعدشم پوست پسته ها رو پاره پوره نکنین برای ترشی انداختن. درست حسابی بخوریناااااااااا.
3
پوست پسته ها روبریزین توی بانکه. وقتی نصف شد،، نبات یا شکر رو بریزین با سیاه دونه. بعدشم ما بقی داستان.روشم مجدد کمی سیاه دونه.
4
یه شب بذارین بیرون در خونه یا جایی که بوش کمتر میاد. بذارین هوای داخلش خارج شه.
5
به همین راحتی
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
مواد لازم
پوست پسته
نبات(قد یه گردو) یا شکر
نمک(نوک قاشق چای خوری)
سیاه دونه(سر جمع قد یه قاشق مرباخوری)
سرکه سفید
مراحل تهیه
1
اول اینکه سرکه سفید چون خود پوست پسته بعد از یکی دو ساعت رنگ میده.
2
بعدشم پوست پسته ها رو پاره پوره نکنین برای ترشی انداختن. درست حسابی بخوریناااااااااا.
3
پوست پسته ها روبریزین توی بانکه. وقتی نصف شد،، نبات یا شکر رو بریزین با سیاه دونه. بعدشم ما بقی داستان.روشم مجدد کمی سیاه دونه.
4
یه شب بذارین بیرون در خونه یا جایی که بوش کمتر میاد. بذارین هوای داخلش خارج شه.
5
به همین راحتی
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
06 Nov, 11:10
#کیک_دبل_چاکلت
#کیک_شکلاتی #کیک_کافیشاپی🍫☕️
آموزش کامل کیک دبل چاکلت با تمام مراحل تقدیم به دوستانی که درخواست کیک تمام شکلاتی داشتن😋🎂🍫
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
#کیک_شکلاتی #کیک_کافیشاپی🍫☕️
آموزش کامل کیک دبل چاکلت با تمام مراحل تقدیم به دوستانی که درخواست کیک تمام شکلاتی داشتن😋🎂🍫
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
28 Oct, 18:15
#پنیر_خونگی
#لورک
#پنیر_سَلِک
دستور از حمیده 👇
شیر من 9 کیلو بود که تقریبا 1/5کیلو پنیر و 100گرم لورک بهم داد
مواد لازم:
شیر محلی خام (نجوشیده) 9 کیلو
نمک به مقدار لازم تقریبا نصف لیوان شایدم بیشتر
مایه پنیر یک سوم قاشق چای خوری
سیاه دانه یک قاشق غذا خوری
شیر رو تو قابلمه ریخته و رو شعلە میزاریم تا کمی گرم بشه حالت ولرم بگیره بە اصطلاح تابستونی بشه و شعله رو خاموش میکنیم یک لیوان از شیر رو برمیداریم برای بعد که لورک درست میکنیم لازمش داریم ،بعد مایه پنیر رو تو کمی آب ولرم حل میکنیم و به شیر اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم سپس درش رو میزاریم و رو قابلمه رو با ملافه میپوشونیم تا نیم ساعت
بعد نیم ساعت نگاه میکنیم اگە شیرمون قشنگ بستە بود و سفت شدە بود کە آمادەست، سفت نشده بود میزاریم نیم ساعت دیگه بمونه.
بعد از دَلَمه شدن شیر یک قاشق غذا نمک درشت میپاشیم رو پنیر مون و با قاشق برشش میزنیم و از اون طرف سبد مناسب کارمون که زیرش کاسه بزرگ یا قابلمه گذاشتیم رو یک تیکه پارچه خام یا متقال داخلش پهن میکنیم و دلمە های پنیر رو آروم آروم میریزیم تو پارچه و گوشه های پارچه رو با دست خوب جمع میکنیم تا پنیرمون جمع بشه و آبش گرفته بشه رو دَلَمه ی پنیر کمی سیاه دانە میریزیم کە خوشمزەش میکنه میتونید حذف کنید ویە قاشق نمک هم رو پنیر می پاشیم و قشنگ اطراف پارچه رو رو هم جمع میکیم و یە وسیلەی سنگین مثل کتری پر آب یا کاسه .....میزاریم روش تا سه چهار ساعت تا آبش خوب گرفته بشه.
بڕیم سراغ #لورک
آب پنیری که تو کاسه زیر سبد جمع شده رو میریزم تو قابلمه و میزاریم رو شعله کم تا آروم آروم گرم بشه کمی گرم که شد لیوان شیری که کنار گذاشتیم رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم با همون شعله آروم گرم بشه و جوش بیاد یکی دو دقیقه بزارید آروم قل بزنه یه لایه نازک سفید رنگ رو آب پنیر درست میشه،در این مرحله شعلە رو خاموش کنید و بزارید سرد بشه،سرد که شد آب پنیر رو تو کیسه بریزید و از جایی آویزون کنید تا آبش گرفته و سفت بشه و لورک داخل کیسه باقی بمونه، آخر کار از کیسه خالیش کنید داخل ظرف و برای صبحونە با نون محلی شیرین کلیره یا نون و مربا یا عسل میلش کنید خیلی عالی و خوشمزەست😋😍
برگردیم سراغ پنیر :حالا پنیر آبکش شده رو به دلخواه برش میدیم و تو نمک درشت حسابی میغلتونیم و میچینیم داخل یه ظرف و میزاریم داخل یخچال تا ده روز
بعد هر وقت خواستیم از پنیر استفاده کنیم یک تیکەش رو داخل آب میزاریم چهار پنج ساعت تا شوریش رو پس بده آخر سر پنیرمون آمادەی میل کردن میشه.
🔴نکات مهم👇:
شیرتون حتما محلی و خام باشه
اول کار همون یکی دو قاشق نمک رو بریزید زیادتر باشه آب پنیر شور میشه و در نتیجه لورک تون نمکی در میاد
حتما پنیر رو تا ده روز مصرف نکنید چون از شیر خام درست میشه دیر مصرف بشه بهتره
اگر پنیر رو دیر مصرف میکنید میتونید کمی از آب لورک رو نگه دارید و پنیر نمک سود شده رو داخلش نگهداری کنید
اینکە تا شیرتون چرب تر باشە پنیر و لورک بیشتری بهتون میده من از همین مقدار شیر دفعە قبل1/550پنیر و دویست گرم لورک گرفتم
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#لورک
#پنیر_سَلِک
دستور از حمیده 👇
شیر من 9 کیلو بود که تقریبا 1/5کیلو پنیر و 100گرم لورک بهم داد
مواد لازم:
شیر محلی خام (نجوشیده) 9 کیلو
نمک به مقدار لازم تقریبا نصف لیوان شایدم بیشتر
مایه پنیر یک سوم قاشق چای خوری
سیاه دانه یک قاشق غذا خوری
شیر رو تو قابلمه ریخته و رو شعلە میزاریم تا کمی گرم بشه حالت ولرم بگیره بە اصطلاح تابستونی بشه و شعله رو خاموش میکنیم یک لیوان از شیر رو برمیداریم برای بعد که لورک درست میکنیم لازمش داریم ،بعد مایه پنیر رو تو کمی آب ولرم حل میکنیم و به شیر اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم سپس درش رو میزاریم و رو قابلمه رو با ملافه میپوشونیم تا نیم ساعت
بعد نیم ساعت نگاه میکنیم اگە شیرمون قشنگ بستە بود و سفت شدە بود کە آمادەست، سفت نشده بود میزاریم نیم ساعت دیگه بمونه.
بعد از دَلَمه شدن شیر یک قاشق غذا نمک درشت میپاشیم رو پنیر مون و با قاشق برشش میزنیم و از اون طرف سبد مناسب کارمون که زیرش کاسه بزرگ یا قابلمه گذاشتیم رو یک تیکه پارچه خام یا متقال داخلش پهن میکنیم و دلمە های پنیر رو آروم آروم میریزیم تو پارچه و گوشه های پارچه رو با دست خوب جمع میکنیم تا پنیرمون جمع بشه و آبش گرفته بشه رو دَلَمه ی پنیر کمی سیاه دانە میریزیم کە خوشمزەش میکنه میتونید حذف کنید ویە قاشق نمک هم رو پنیر می پاشیم و قشنگ اطراف پارچه رو رو هم جمع میکیم و یە وسیلەی سنگین مثل کتری پر آب یا کاسه .....میزاریم روش تا سه چهار ساعت تا آبش خوب گرفته بشه.
بڕیم سراغ #لورک
آب پنیری که تو کاسه زیر سبد جمع شده رو میریزم تو قابلمه و میزاریم رو شعله کم تا آروم آروم گرم بشه کمی گرم که شد لیوان شیری که کنار گذاشتیم رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم با همون شعله آروم گرم بشه و جوش بیاد یکی دو دقیقه بزارید آروم قل بزنه یه لایه نازک سفید رنگ رو آب پنیر درست میشه،در این مرحله شعلە رو خاموش کنید و بزارید سرد بشه،سرد که شد آب پنیر رو تو کیسه بریزید و از جایی آویزون کنید تا آبش گرفته و سفت بشه و لورک داخل کیسه باقی بمونه، آخر کار از کیسه خالیش کنید داخل ظرف و برای صبحونە با نون محلی شیرین کلیره یا نون و مربا یا عسل میلش کنید خیلی عالی و خوشمزەست😋😍
برگردیم سراغ پنیر :حالا پنیر آبکش شده رو به دلخواه برش میدیم و تو نمک درشت حسابی میغلتونیم و میچینیم داخل یه ظرف و میزاریم داخل یخچال تا ده روز
بعد هر وقت خواستیم از پنیر استفاده کنیم یک تیکەش رو داخل آب میزاریم چهار پنج ساعت تا شوریش رو پس بده آخر سر پنیرمون آمادەی میل کردن میشه.
🔴نکات مهم👇:
شیرتون حتما محلی و خام باشه
اول کار همون یکی دو قاشق نمک رو بریزید زیادتر باشه آب پنیر شور میشه و در نتیجه لورک تون نمکی در میاد
حتما پنیر رو تا ده روز مصرف نکنید چون از شیر خام درست میشه دیر مصرف بشه بهتره
اگر پنیر رو دیر مصرف میکنید میتونید کمی از آب لورک رو نگه دارید و پنیر نمک سود شده رو داخلش نگهداری کنید
اینکە تا شیرتون چرب تر باشە پنیر و لورک بیشتری بهتون میده من از همین مقدار شیر دفعە قبل1/550پنیر و دویست گرم لورک گرفتم
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
28 Oct, 18:14
عکس از مراحل کار
#پنیر_خونگی
#لورک
#پنیر_سَلِک
حمیده پز
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#پنیر_خونگی
#لورک
#پنیر_سَلِک
حمیده پز
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
28 Oct, 06:41
دعا کنیم خوشی ببارد
و صلح باشد و عشق...
و زمین جای قشنگی بشود
برای زندگی....
صبح بخیر زندگی🌹
و صلح باشد و عشق...
و زمین جای قشنگی بشود
برای زندگی....
صبح بخیر زندگی🌹
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Oct, 08:34
پفیلا_پنیری
پاپ_کورن
مواد لازم:
ذرت: به مقدار لارم
پودر پنیر یا پنیر پارمسان رنده شده: یک پیاله
روغن و نمک: به مقدار لازم
نکات:
ترجیحا از پودر پنیر استفاده کنید خوشمزه ترمیشه.
حتما وقتی داغه پودر پنیرو بهش اضافه کنید تا به پفیلا بچسبه.
حتما قابلمه رو تکون بدید تا همه ی ذرت ها باز بشن.
پودر پنیر رو عطاری ها و لوازم قنادی ها دارن.
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
پاپ_کورن
مواد لازم:
ذرت: به مقدار لارم
پودر پنیر یا پنیر پارمسان رنده شده: یک پیاله
روغن و نمک: به مقدار لازم
نکات:
ترجیحا از پودر پنیر استفاده کنید خوشمزه ترمیشه.
حتما وقتی داغه پودر پنیرو بهش اضافه کنید تا به پفیلا بچسبه.
حتما قابلمه رو تکون بدید تا همه ی ذرت ها باز بشن.
پودر پنیر رو عطاری ها و لوازم قنادی ها دارن.
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Oct, 08:34
پفیلا_کاراملی
پاپ_کورن_کاراملی
شاید برای شما هم جالب باشه که بدونین چرا ما ایرانیها، به پاپ کرن میگیم چس فیل؟! چون این خوراکی خوشمزه نه به فیل ربط داره نه به …!! اولین مدل پاپ کرن که وارد ایران شد، مربوط به یک شرکت انگلیسی بود به اسم چسترفیلد (Chesterfield) واین اسم رو ساده سازی کردیم و گفتیم چس فیل!
پاپ_کورن_کاراملی
شاید برای شما هم جالب باشه که بدونین چرا ما ایرانیها، به پاپ کرن میگیم چس فیل؟! چون این خوراکی خوشمزه نه به فیل ربط داره نه به …!! اولین مدل پاپ کرن که وارد ایران شد، مربوط به یک شرکت انگلیسی بود به اسم چسترفیلد (Chesterfield) واین اسم رو ساده سازی کردیم و گفتیم چس فیل!
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Oct, 08:31
کی با اشکنه خاطره داره؟ 🥰♥️
یه غذای سنتی و قدیمی که
فکرکنم هممون برای اولین بار خونه مامان بزرگ باهاش آشنا شدیم 😍
سیب زمینی
پیاز
رب گوجه (یا گوجه فرنگی )
تخم مرغ
شنبلیله
ادویه ؛ زردچوبه، نمک، فلفل سیاه
🔺برای درست کردن اشکنه میشه از گوجه فرنگی به جای رب استفاده کرد
🔺میشه تخم مرغ رو هم نزنید ، و مستقیم داخل قابلمه بشکنید
🔺این غذا تو هر شهری رسپی مختلفی داره
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
یه غذای سنتی و قدیمی که
فکرکنم هممون برای اولین بار خونه مامان بزرگ باهاش آشنا شدیم 😍
سیب زمینی
پیاز
رب گوجه (یا گوجه فرنگی )
تخم مرغ
شنبلیله
ادویه ؛ زردچوبه، نمک، فلفل سیاه
🔺برای درست کردن اشکنه میشه از گوجه فرنگی به جای رب استفاده کرد
🔺میشه تخم مرغ رو هم نزنید ، و مستقیم داخل قابلمه بشکنید
🔺این غذا تو هر شهری رسپی مختلفی داره
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Oct, 08:30
بایدهرروز درست کنی
اینقدرخوشمزست که مخصوصا بچه ها هرروز میخوان براشون آماده کنی
ترکیبات
تخم مرغ آب پز ۳ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد
پنیرپیتزا به مقدارلازم حدود نصف پیمانه
ادویه جات
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری،پاپریکا وپول بیبرهرکدوم ۱ قاشق چای خوری،پودر اویشن وسیر ۱ قاشق چای خوری ازهرکدام
نمک خیلی کم
زرده تخم مرغ روخیلی له نکنید
وقتی تخم مرغ روبه رب گوجه اضافه کردین آروم هم بزنین خیلی له نشه تخم مرغاتون ودرحد مخلوط شدن هم بزنین کافیه وبعد پنیر روبریزین وباحرارت کم در ظرف روبذارین تا پنج دقیقه نووووش جان
اینقدرخوشمزست که مخصوصا بچه ها هرروز میخوان براشون آماده کنی
ترکیبات
تخم مرغ آب پز ۳ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد
پنیرپیتزا به مقدارلازم حدود نصف پیمانه
ادویه جات
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری،پاپریکا وپول بیبرهرکدوم ۱ قاشق چای خوری،پودر اویشن وسیر ۱ قاشق چای خوری ازهرکدام
نمک خیلی کم
زرده تخم مرغ روخیلی له نکنید
وقتی تخم مرغ روبه رب گوجه اضافه کردین آروم هم بزنین خیلی له نشه تخم مرغاتون ودرحد مخلوط شدن هم بزنین کافیه وبعد پنیر روبریزین وباحرارت کم در ظرف روبذارین تا پنج دقیقه نووووش جان
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Oct, 08:30
اگه این مدلی سماق پلو درست کنی دیگه میشه پای ثابت غذاهات
چون کوچیک و بزرگ دوسش دارن و خیلی هم خوش عطر و خوش آب و رنگ میشه😍😋
سماق پلو
موادلازم
گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده یک عدد درشت
نمک، فلفل، زردچوبه
زعفرون دم شده هرچی کَرَمته😁🙌
سماق هرچقدر دوست داری
برنج سه پیمونه
طرزتهیه
گوشت ، پیاز و ادویه هارو مخلوط کن و قلقلی کن بهتره نیم ساعت بذاری فریزر یا یک ساعت داخل یخچال
بعد داخل روغن سرخ کنی و‌جمع کنی
برنج رو خیس کن و ابکش کن
ته قابلمه ته دیگ مورد علاقه‌تو بچین روش مقدار از برنج ابکش شده رو بریز، بعد نیمی از گوشت قلقلی‌هارو بچین یکی دوقاشق سماق و زعفرون دم شده بریز
مجدد برنج بریز و‌تکرار کن
اگر دوست داشتی چندتا گوجه گیلاسی هم بچین و بعدش بذار روی حرارت ملایم تا دم بکشه
من مخلوط کره و روغن حیوونی داغ ریختم برای دم کشیدنش، شما هرروغنی تمایل دارین بریزین
اگر دوست داشتین کمی برنج دودی هم بریزین
.
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
چون کوچیک و بزرگ دوسش دارن و خیلی هم خوش عطر و خوش آب و رنگ میشه😍😋
سماق پلو
موادلازم
گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده یک عدد درشت
نمک، فلفل، زردچوبه
زعفرون دم شده هرچی کَرَمته😁🙌
سماق هرچقدر دوست داری
برنج سه پیمونه
طرزتهیه
گوشت ، پیاز و ادویه هارو مخلوط کن و قلقلی کن بهتره نیم ساعت بذاری فریزر یا یک ساعت داخل یخچال
بعد داخل روغن سرخ کنی و‌جمع کنی
برنج رو خیس کن و ابکش کن
ته قابلمه ته دیگ مورد علاقه‌تو بچین روش مقدار از برنج ابکش شده رو بریز، بعد نیمی از گوشت قلقلی‌هارو بچین یکی دوقاشق سماق و زعفرون دم شده بریز
مجدد برنج بریز و‌تکرار کن
اگر دوست داشتی چندتا گوجه گیلاسی هم بچین و بعدش بذار روی حرارت ملایم تا دم بکشه
من مخلوط کره و روغن حیوونی داغ ریختم برای دم کشیدنش، شما هرروغنی تمایل دارین بریزین
اگر دوست داشتین کمی برنج دودی هم بریزین
.
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Oct, 08:29
جایگزین گوشت قرمز 😳 مزه اش دقیقا مثل گوشته ولی مضررات گوشتو نداره 👌😍
مواد لازم
سنگدان مرغ ۱ کیلو
مرغ کوچک ۱ عدد
دنبه گوسفندی ۲۰۰ گرم
میتونید مواد رو بسته به سلیقه اتون کم و زیاد کنید
سنگدان هارو بعد از تمیز کردن یک ساعت در دو لیتر آب یک قاشق نمک و یک قاشق سرکه سفید بزارید بعد آبکش کنید
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
مواد لازم
سنگدان مرغ ۱ کیلو
مرغ کوچک ۱ عدد
دنبه گوسفندی ۲۰۰ گرم
میتونید مواد رو بسته به سلیقه اتون کم و زیاد کنید
سنگدان هارو بعد از تمیز کردن یک ساعت در دو لیتر آب یک قاشق نمک و یک قاشق سرکه سفید بزارید بعد آبکش کنید
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Oct, 08:29
کیک سیب سالم مناسب صبحونه و عصرونه
برای خودتون ، بچه ها و ورزشکارا عالیه چون مدت زیادی سیر نگه تون میداره خیلیم خوشمزه س و سه سوته حاضره🥰
۱ عدد تخم مرغ رو با ۲ قاشق غذاخوری شیره انگور و نصف قاشق چایخوری وانیل و نصف قاشق چایخوری دارچین و ۱ قاشق چایخوری کره بادام زمینی مخلوط کنید بعدم ۱/۴ لیوان شیر و نصف لیوان جودوسرپرک بریزین با نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر و خوب یکدست و مخلوط بشه .قالب رو با ارده چرب کنید سیب ها رو بچینید و روی سیب ها کمی دارچین و یه قاشق عسل بریزین و مواد کیک رو بریزین هواپز رو از یک ربع قبل گرم کنید بعدم کیک رو بزارین و روی منوی کیک با دمای ۱۶۰ به مدت ۱۸ دقیقه
داخل قابلمه هم روی گاز میتونید درست کنید فقط دمکنی بزارین و حرارت خیلی کم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
برای خودتون ، بچه ها و ورزشکارا عالیه چون مدت زیادی سیر نگه تون میداره خیلیم خوشمزه س و سه سوته حاضره🥰
۱ عدد تخم مرغ رو با ۲ قاشق غذاخوری شیره انگور و نصف قاشق چایخوری وانیل و نصف قاشق چایخوری دارچین و ۱ قاشق چایخوری کره بادام زمینی مخلوط کنید بعدم ۱/۴ لیوان شیر و نصف لیوان جودوسرپرک بریزین با نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر و خوب یکدست و مخلوط بشه .قالب رو با ارده چرب کنید سیب ها رو بچینید و روی سیب ها کمی دارچین و یه قاشق عسل بریزین و مواد کیک رو بریزین هواپز رو از یک ربع قبل گرم کنید بعدم کیک رو بزارین و روی منوی کیک با دمای ۱۶۰ به مدت ۱۸ دقیقه
داخل قابلمه هم روی گاز میتونید درست کنید فقط دمکنی بزارین و حرارت خیلی کم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Oct, 08:29
لقمه مدرسه آسون😍👨🏻🎓
من این لقمه‌ها رو اماده و فریز کردم و هر روز
صبح یکی دوتا گرم میکنم و برای پسرام میذارم👌🏻
مواد لازم :
پنیر گودا
سینه مرغ
مخمر فوری ۵ گرم
آب + شیر ترکیبی ۲۱۰ گرم
آرد نول یا آرد فانتزی ۳۵۰ گرم
شکر حدود ۱۰ گرم
روغن ۳۰ گرم
نمک ۷ گرم
قارچ
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
من این لقمه‌ها رو اماده و فریز کردم و هر روز
صبح یکی دوتا گرم میکنم و برای پسرام میذارم👌🏻
مواد لازم :
پنیر گودا
سینه مرغ
مخمر فوری ۵ گرم
آب + شیر ترکیبی ۲۱۰ گرم
آرد نول یا آرد فانتزی ۳۵۰ گرم
شکر حدود ۱۰ گرم
روغن ۳۰ گرم
نمک ۷ گرم
قارچ
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Oct, 08:28
🔹پودینگ میوه🏖🍊🧁
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
27 Oct, 08:27
🔹ایده جذاب با گلابی👍🍐🍞
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
26 Oct, 07:25
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
26 Oct, 06:10
کوکی ترک دار شکلاتی 🍪😋
مواد لازم
کره به دمای محیط رسیده ۵۰ گرم
شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
آرد سفید قنادی ۱۶۰ گرم
بکینگ پودر ۱ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
پودر کاکائو ۳۵ گرم
پودر قند به مقدار لازم (مقدار حدودی نصف
پیمانه)
طرز تهیه : شکر دانه ریز وکره نرم شده در دمای محیط رو داخل ظرفی بریزید(اگر شکرتون دانه
ریز نیست داخل آسیاب بریزین تا ریزتر بشه ،
ولی خیلی هم پودر نشه)
کره وشکر رو با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و
یکدست بشه وبعد تخم مرغ ها رو اضافه کنید
وبا دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ وکشدار و حجیم بشه،مابین همزدن دیوارهای ظرف رو
دور گیری کنید تا از ذرات تخم مرغ چیزی نماند
بعد از همزدن تخم مرغ وانیل رو به مواد اضافه
کنید وکمی با دور کند همزن مخلوط کنید،آرد
سفید ،پودر کاکائو ،نمک وبکینگ پودر رو در ظرفی ریخته مخلوط وسه بارالک کنید.....
به مواد اضافه کرده وبا دورکند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید تایکدست بشن،مایه
بدست اومده غلظتی سفت از مایه کیک داره.
روی ظرف رو سلفون بکشید،یا اینکه در ظرف در دار ریخته به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار بدین تا چسبندگی مایه کاملا از بین بره ،اگر عجله
داشتین ۱ الی۱/۵ ساعت داخل فریزر استراحت
بدین تاچسبندگی مواد سریع تر از بین بره
بعد از استراحت به کمک قاشق به اندازه یک گردو
از مواد بردارین، داخل دستتون گرد کنید ( کار رو سریع تر انجام بدین تا حرارت دست باعث گرم شدن مواد وایجاد چسبندگی نشه)
حالا گلوله های شکلاتی رو کاملا داخل پودر قند
بغلطونید تا کاملا از هر طرف آغشته به پودر قند بشه...پودر قند روهم از قبل باید الک کنید تا حالت گلوله ای نداشته باشه.......وبعد با فاصله
داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده
قرار بدین (نیاز به چرب کردن کاغذ روغنی
نیست)
گلوله ها رو حتما با فاصله بچینید که بعد از پهن
شدن وپف کردن بهم نچسبن.
سینی رو داخل فر ۱۸۰ که از قبل کاملا گرم شده
به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه قرار بدین تا بپزن
نکته مهم:
کوکی ها نباید بیشتر داخل فر بمونن چون در این
صورت بعد از خنک شدن سفت وخشک میشن...
وقتی کوکی ها رو از فر خارج میکنید روی کوکی
ها نرم هست ،ولی این نشان دهنده نپخته بودن
کوکی ها نیست بعد از خنک شدن نرمی از بین
میره وبافت کیک مانند پیدا میکنه......کوکی ها رو تا زمانی که خنک نشده باشن از کاغذ روغنی جدا نکنید چون در این صورت به کاغذ روغنی
میچسبه،وقتی کاملا خنک شد اونها رو از کاغذ
روغنی جدا وجا به جا کنید ....
نکات مهم:
مرغوب بودن کاکائو نقش مهمی در طعم ورنگ
این کوکی داره...
مواد اولیه به خصوص کره وتخم مرغ باید به دمای محیط رسیده باشن....
اگر از فر برقی برای پخت کوکی استفاده میکنید
دمای اون رو روی ۱۵۰ درجه سانتیگراد تنظیم
کنید.....
اگر همزن برقی ندارید از همزن دستی هم میتوانید استفاده کنید.....
این کوکی به مدت یک هفته بیرون یخچال ودر
ظرف در دار قابل نگه داری هست.....
داخل مواد کوکی میتوانید از شکلات چیپسی
نسوز هم استفاده کنید.....
خنک کردن خمیر کوکی یکی از مهم ترین مراحل
اونه .....
اگر میخواین این کوکی رو برای مهمونی وبصورت
تازه درست کنید موادش رو از روز قبل آماده کرده
روی ظرف رو سلفون کشیده داخل یخچال گذاشته وروز بعد بصورت تازه بپزید.....
خنک کردن خمیر کوکی علاوه بر اینکه چسبندگی خمیر رو از بین میبره،باعث میشه طعم ها حین
استراحت بیشتر به خورد هم بره وکوکی داخل فر وا نره وکاملا پهن و تخت نشه......
اگر احساس کردین خمیر چسبندگی داره به هیچ
عنوان آرد اضافه نکنید،بلکه بیشتر داخل یخچال
استراحت بدین.....
امیدوارم این طرز تهیه رو دوست داشته باشین
واین کوکی خوشگل وخوشمزه رو درست کنید🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪😋
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
مواد لازم
کره به دمای محیط رسیده ۵۰ گرم
شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
آرد سفید قنادی ۱۶۰ گرم
بکینگ پودر ۱ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
پودر کاکائو ۳۵ گرم
پودر قند به مقدار لازم (مقدار حدودی نصف
پیمانه)
طرز تهیه : شکر دانه ریز وکره نرم شده در دمای محیط رو داخل ظرفی بریزید(اگر شکرتون دانه
ریز نیست داخل آسیاب بریزین تا ریزتر بشه ،
ولی خیلی هم پودر نشه)
کره وشکر رو با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و
یکدست بشه وبعد تخم مرغ ها رو اضافه کنید
وبا دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ وکشدار و حجیم بشه،مابین همزدن دیوارهای ظرف رو
دور گیری کنید تا از ذرات تخم مرغ چیزی نماند
بعد از همزدن تخم مرغ وانیل رو به مواد اضافه
کنید وکمی با دور کند همزن مخلوط کنید،آرد
سفید ،پودر کاکائو ،نمک وبکینگ پودر رو در ظرفی ریخته مخلوط وسه بارالک کنید.....
به مواد اضافه کرده وبا دورکند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید تایکدست بشن،مایه
بدست اومده غلظتی سفت از مایه کیک داره.
روی ظرف رو سلفون بکشید،یا اینکه در ظرف در دار ریخته به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار بدین تا چسبندگی مایه کاملا از بین بره ،اگر عجله
داشتین ۱ الی۱/۵ ساعت داخل فریزر استراحت
بدین تاچسبندگی مواد سریع تر از بین بره
بعد از استراحت به کمک قاشق به اندازه یک گردو
از مواد بردارین، داخل دستتون گرد کنید ( کار رو سریع تر انجام بدین تا حرارت دست باعث گرم شدن مواد وایجاد چسبندگی نشه)
حالا گلوله های شکلاتی رو کاملا داخل پودر قند
بغلطونید تا کاملا از هر طرف آغشته به پودر قند بشه...پودر قند روهم از قبل باید الک کنید تا حالت گلوله ای نداشته باشه.......وبعد با فاصله
داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده
قرار بدین (نیاز به چرب کردن کاغذ روغنی
نیست)
گلوله ها رو حتما با فاصله بچینید که بعد از پهن
شدن وپف کردن بهم نچسبن.
سینی رو داخل فر ۱۸۰ که از قبل کاملا گرم شده
به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه قرار بدین تا بپزن
نکته مهم:
کوکی ها نباید بیشتر داخل فر بمونن چون در این
صورت بعد از خنک شدن سفت وخشک میشن...
وقتی کوکی ها رو از فر خارج میکنید روی کوکی
ها نرم هست ،ولی این نشان دهنده نپخته بودن
کوکی ها نیست بعد از خنک شدن نرمی از بین
میره وبافت کیک مانند پیدا میکنه......کوکی ها رو تا زمانی که خنک نشده باشن از کاغذ روغنی جدا نکنید چون در این صورت به کاغذ روغنی
میچسبه،وقتی کاملا خنک شد اونها رو از کاغذ
روغنی جدا وجا به جا کنید ....
نکات مهم:
مرغوب بودن کاکائو نقش مهمی در طعم ورنگ
این کوکی داره...
مواد اولیه به خصوص کره وتخم مرغ باید به دمای محیط رسیده باشن....
اگر از فر برقی برای پخت کوکی استفاده میکنید
دمای اون رو روی ۱۵۰ درجه سانتیگراد تنظیم
کنید.....
اگر همزن برقی ندارید از همزن دستی هم میتوانید استفاده کنید.....
این کوکی به مدت یک هفته بیرون یخچال ودر
ظرف در دار قابل نگه داری هست.....
داخل مواد کوکی میتوانید از شکلات چیپسی
نسوز هم استفاده کنید.....
خنک کردن خمیر کوکی یکی از مهم ترین مراحل
اونه .....
اگر میخواین این کوکی رو برای مهمونی وبصورت
تازه درست کنید موادش رو از روز قبل آماده کرده
روی ظرف رو سلفون کشیده داخل یخچال گذاشته وروز بعد بصورت تازه بپزید.....
خنک کردن خمیر کوکی علاوه بر اینکه چسبندگی خمیر رو از بین میبره،باعث میشه طعم ها حین
استراحت بیشتر به خورد هم بره وکوکی داخل فر وا نره وکاملا پهن و تخت نشه......
اگر احساس کردین خمیر چسبندگی داره به هیچ
عنوان آرد اضافه نکنید،بلکه بیشتر داخل یخچال
استراحت بدین.....
امیدوارم این طرز تهیه رو دوست داشته باشین
واین کوکی خوشگل وخوشمزه رو درست کنید🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪😋
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
26 Oct, 06:10
#کوکی ترک دار 😋کار آیناز خانم با دستور👇👇👇
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
26 Oct, 06:08
#نان سمیت😍
کار گلاله خانم با دستور بالا👆👆👆
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
کار گلاله خانم با دستور بالا👆👆👆
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
26 Oct, 06:07
#نان سمیت
برای درست کردن این نون خوشمزه باید حتما از آرد فانتزی استفاده کنیم چون بافت نرم به نون ها میده
آرد۴پیمانه
خمیر مایه ۲ق غ
شکر۴ق غ
نمک۱ق غ
آب به میزارن لازم
روغن کره به اندازه چونه ها مربعی کوچک هر چونه ۱ مربع لازم داره
روغن مایع ۱/۳پیمانه
شیره خرما به اندازه کافی اگه نداشتین مینونید از همون آب استفاده کنید
کنجد به میزارن کافی
تمام مواد خشک باهم مخلوط کردم آب ولرم کم کم کم اضافه کردم بعد ۲۰ دقیقه خمیر ورز دادم البته من با خمیر زن زدم بادست هم میتونید انجام بدید بعد وقتی خمیر ورز دادم روشو پشوندم تا حجم مواد چند برابر بشه بعد این که خمیر حجمش زیاد شد دوباره ۱۰ دقیقه دیگه ورز دادم به چونه های مساوی تقسیم کردم هر چونه ۱ مربع ۵گرمی کره روش گذاشتم دوباره روی چونه ها را پوشوندم تا دروبا خمیر پف کنه فر روشن کردم المت بالا پایین با درجه ۱۸۰ که حسابی گرم بشه بعد کمی شیره خرما را با آب رقیق کردم بعد چونه ها را پهن کردم بعد رول کردم به شکل نون سیمد در آردم بعد تو شیره میزارم بعد تو کنجد میغلتونم وتو فر گذاشتم تا وقتی وی نون ها طلای شد اینم دستور عالی نون سمید حتما درست کنید لذت ببرید
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
برای درست کردن این نون خوشمزه باید حتما از آرد فانتزی استفاده کنیم چون بافت نرم به نون ها میده
آرد۴پیمانه
خمیر مایه ۲ق غ
شکر۴ق غ
نمک۱ق غ
آب به میزارن لازم
روغن کره به اندازه چونه ها مربعی کوچک هر چونه ۱ مربع لازم داره
روغن مایع ۱/۳پیمانه
شیره خرما به اندازه کافی اگه نداشتین مینونید از همون آب استفاده کنید
کنجد به میزارن کافی
تمام مواد خشک باهم مخلوط کردم آب ولرم کم کم کم اضافه کردم بعد ۲۰ دقیقه خمیر ورز دادم البته من با خمیر زن زدم بادست هم میتونید انجام بدید بعد وقتی خمیر ورز دادم روشو پشوندم تا حجم مواد چند برابر بشه بعد این که خمیر حجمش زیاد شد دوباره ۱۰ دقیقه دیگه ورز دادم به چونه های مساوی تقسیم کردم هر چونه ۱ مربع ۵گرمی کره روش گذاشتم دوباره روی چونه ها را پوشوندم تا دروبا خمیر پف کنه فر روشن کردم المت بالا پایین با درجه ۱۸۰ که حسابی گرم بشه بعد کمی شیره خرما را با آب رقیق کردم بعد چونه ها را پهن کردم بعد رول کردم به شکل نون سیمد در آردم بعد تو شیره میزارم بعد تو کنجد میغلتونم وتو فر گذاشتم تا وقتی وی نون ها طلای شد اینم دستور عالی نون سمید حتما درست کنید لذت ببرید
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
26 Oct, 06:00
#پنکیک تپلی سارینا پز😍
۲تا تخم مرغ
یکو نیم پیمانه ارد
۳ قاشق غذاخوری شکر
۳ قاشق غذاخوری روغن
۲ سوم پیمانه شیر
۱ قاشق غذاخوری پکینگ پودر
و کمی وانیل ک من از مایع وانیل استفاده میکنم خیلی خوبه بوی تخم مرغ کلا ازبین میره
اول همه مواد رو بذار ب دمای محیط برسه
بعد تخم مرغ شکر و وانیل رو هم بزن تا باز بشه
شیرو اضافه کن بعد روغن رو نصف اردو اول اضافه کن هم بزن بعد پکینگ پودرو بریز و بقیه اردو خوب هم بزن تا مواد یکدست بشه
ی شعله پخش بذار رو شعله ی ملایم با تابه ک گرم بشه
تابه باید سایز کوچیک باشه مخصوص پنکیک
بعد ی ملاقه بزرگ یا دوتا ملاقه کوچیک از موادو بریز بذار چند دقیقه بمونه تا روش کامل حباب بزنه بعد اروم با لیسک کناره هاشو جدا کن برگردون و بذار دو سه دقیقه پشتش هم بپزه بعد هم با هرچی ک دوس داری تزیین کن
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
۲تا تخم مرغ
یکو نیم پیمانه ارد
۳ قاشق غذاخوری شکر
۳ قاشق غذاخوری روغن
۲ سوم پیمانه شیر
۱ قاشق غذاخوری پکینگ پودر
و کمی وانیل ک من از مایع وانیل استفاده میکنم خیلی خوبه بوی تخم مرغ کلا ازبین میره
اول همه مواد رو بذار ب دمای محیط برسه
بعد تخم مرغ شکر و وانیل رو هم بزن تا باز بشه
شیرو اضافه کن بعد روغن رو نصف اردو اول اضافه کن هم بزن بعد پکینگ پودرو بریز و بقیه اردو خوب هم بزن تا مواد یکدست بشه
ی شعله پخش بذار رو شعله ی ملایم با تابه ک گرم بشه
تابه باید سایز کوچیک باشه مخصوص پنکیک
بعد ی ملاقه بزرگ یا دوتا ملاقه کوچیک از موادو بریز بذار چند دقیقه بمونه تا روش کامل حباب بزنه بعد اروم با لیسک کناره هاشو جدا کن برگردون و بذار دو سه دقیقه پشتش هم بپزه بعد هم با هرچی ک دوس داری تزیین کن
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
26 Oct, 05:58
#باسلوق
کار یاسمین خانم از اعضای گروه😍😍با دستور👇👇👇
باسلوق نوعی شیرینی بدون فر و سخت است . اما در اینجا یک روش ساده و جدیدی را برای تهیه باسلوق در خانه به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم:
ژله هر مزه و رنگی که دوست دارید 1 بسته
شکر 1 لیوان
نشاسته 1/2 لیوان
آب 1و 1/2 لیوان
گلاب 2/3 لیوان طرز تهیه:
برای تهیه این نوع از تنقلات احتیاج نیست که خیلی زمان بگذارید و زحمت زیادی بکشید فقط کافیست کمی ذوق و سلیقه داشته باشید. ایتدا باید نشاسته را در آب حل کنید و بعد مابقی مواد لازم را به آن اضافه کنید. بعد روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا آرام آرام به جوش بیاید سپس آنرا در یک ظرف مناسب بریزید و به مدت 6 تا 7 ساعت در یخچال قرار دهید و بعد از این مدت با قالب های قشنگ آنرا قالب زده و در پودر نارگیل یا آرد یا نشاسته ذرت بغلتانید . باسلوق های شما آماده هستند.
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
کار یاسمین خانم از اعضای گروه😍😍با دستور👇👇👇
باسلوق نوعی شیرینی بدون فر و سخت است . اما در اینجا یک روش ساده و جدیدی را برای تهیه باسلوق در خانه به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم:
ژله هر مزه و رنگی که دوست دارید 1 بسته
شکر 1 لیوان
نشاسته 1/2 لیوان
آب 1و 1/2 لیوان
گلاب 2/3 لیوان طرز تهیه:
برای تهیه این نوع از تنقلات احتیاج نیست که خیلی زمان بگذارید و زحمت زیادی بکشید فقط کافیست کمی ذوق و سلیقه داشته باشید. ایتدا باید نشاسته را در آب حل کنید و بعد مابقی مواد لازم را به آن اضافه کنید. بعد روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا آرام آرام به جوش بیاید سپس آنرا در یک ظرف مناسب بریزید و به مدت 6 تا 7 ساعت در یخچال قرار دهید و بعد از این مدت با قالب های قشنگ آنرا قالب زده و در پودر نارگیل یا آرد یا نشاسته ذرت بغلتانید . باسلوق های شما آماده هستند.
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
26 Oct, 05:54
#فتیرتابه ای فوری بدون خمیر مایه😋😋کار یاسمین خانم با دستور👇👇👇
روغن یک سوم لیوان
نمک یک ق چ
بکینگ پودر سه ق چ
آرد دو لیوان
ماست یک‌لیوان+یک چهارم لیوان (حتما باید ماست باشه )
مواد رومال..زرده تخم مرغ یک عدد.زعفران به میزان لازم..کنجد
ابتدا ماست و بکینگ پودر رو مخلوط دو دقیقه بمونه روش حسابی پفکی بشه روغن و نمک و ماست رو مخلوط میکنیم یکدست شد آرد رو اضافه میکنیم خمیر نون کاملا چسبناک به هیچ عنوان آرد زیادتر نزنین میخواین خمیر رو بردارین چون خیلی چسبناک حتما دست رو خوب چرب کنید و خمیر رو بردارین کف تابه یا قالب نچسب رو روغن بریزید و خوب تمام قسمتها رو چرب کنید بعد خمیر رو داخل تابه پخش کنید روی رو مواد رومال بمالید و کنجد و زیره بزنید شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین اگر با تابه معمولی درست میکنید دم کنی بزارین مدت چهل و پنج دقیق زمان میبره تا آماده بشه..بعد برگردون طرف روشم سرخ بشه
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
روغن یک سوم لیوان
نمک یک ق چ
بکینگ پودر سه ق چ
آرد دو لیوان
ماست یک‌لیوان+یک چهارم لیوان (حتما باید ماست باشه )
مواد رومال..زرده تخم مرغ یک عدد.زعفران به میزان لازم..کنجد
ابتدا ماست و بکینگ پودر رو مخلوط دو دقیقه بمونه روش حسابی پفکی بشه روغن و نمک و ماست رو مخلوط میکنیم یکدست شد آرد رو اضافه میکنیم خمیر نون کاملا چسبناک به هیچ عنوان آرد زیادتر نزنین میخواین خمیر رو بردارین چون خیلی چسبناک حتما دست رو خوب چرب کنید و خمیر رو بردارین کف تابه یا قالب نچسب رو روغن بریزید و خوب تمام قسمتها رو چرب کنید بعد خمیر رو داخل تابه پخش کنید روی رو مواد رومال بمالید و کنجد و زیره بزنید شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین اگر با تابه معمولی درست میکنید دم کنی بزارین مدت چهل و پنج دقیق زمان میبره تا آماده بشه..بعد برگردون طرف روشم سرخ بشه
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
26 Oct, 05:54
#کیک_هویج_انگلیسی
کار تینا خانم از اعضای گروه با دستور😍😍👇👇👇
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ و ۱/۴ پیمانه
روغن مایع ۳/۴ پیمانه
هویج رنده ریز ۲ پیمانه پر
آرد ۲ پیمانه و ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
وانیل نوک چاقو
نمک نوک چاقو
گردو ریز شده در صورت تمایل
جوش شیرین نوک ق چ
طرز تهیه:
آرد، بکینگ پودر، پودر دارچین، نمک و پودر هل رو ۳ بار الک میکنیم و کنار میذاریم.
تخم مرغ و وانیل رو ۱ دقیقه هم میزنیم، بعد شکر رو ریخته به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی هم میزنیم تا حجیم بشه.
روغن مایع و هویج رو اضافه کرده مخلوط میکنیم، همزن رو کنار میذاریم، کم کم از مواد آردی و گردو میریزیم و با لیسک مخلوط میکنیم.
قالب من میان تهی بود، با روغن جدا کننده چری کردم، تو قالب گرد ۲۷هم ریختم ولی ۲۵ هم واسش کافیه، کاغذ روغنی تهش انداختم و ۱ سانت از دیواره هم چرب کردم و مواد رو ریختم.
با درجه175، حدود 40، 50دقیقه گذاشتم بپزه، ولی درجه فرها متفاوته، سر بزنید!
🍰🥕🍰🥕🍰🥕🍰🥕🍰
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
کار تینا خانم از اعضای گروه با دستور😍😍👇👇👇
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ و ۱/۴ پیمانه
روغن مایع ۳/۴ پیمانه
هویج رنده ریز ۲ پیمانه پر
آرد ۲ پیمانه و ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
وانیل نوک چاقو
نمک نوک چاقو
گردو ریز شده در صورت تمایل
جوش شیرین نوک ق چ
طرز تهیه:
آرد، بکینگ پودر، پودر دارچین، نمک و پودر هل رو ۳ بار الک میکنیم و کنار میذاریم.
تخم مرغ و وانیل رو ۱ دقیقه هم میزنیم، بعد شکر رو ریخته به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی هم میزنیم تا حجیم بشه.
روغن مایع و هویج رو اضافه کرده مخلوط میکنیم، همزن رو کنار میذاریم، کم کم از مواد آردی و گردو میریزیم و با لیسک مخلوط میکنیم.
قالب من میان تهی بود، با روغن جدا کننده چری کردم، تو قالب گرد ۲۷هم ریختم ولی ۲۵ هم واسش کافیه، کاغذ روغنی تهش انداختم و ۱ سانت از دیواره هم چرب کردم و مواد رو ریختم.
با درجه175، حدود 40، 50دقیقه گذاشتم بپزه، ولی درجه فرها متفاوته، سر بزنید!
🍰🥕🍰🥕🍰🥕🍰🥕🍰
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Oct, 14:23
#شکلات صبحانه مقوی
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Oct, 09:31
یه عمر پیتزا رواشتباهی درست کردیم
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Oct, 06:29
#ماکارونی خامه ای با قارچ
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Oct, 06:27
#کُل بورک
Kol Böreği
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
Kol Böreği
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Oct, 06:27
#کُل بورک
Kol Böreği
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
400 گرم گوشت چرخ کرده
4 عدد پیاز
نمک ، فلفل سیاه ، پول بیبر ، پاپریکا
برای سس:
2 عدد تخم مرغ
سه چهارم لیوان شیر (150 میلی)
سه چهارم لیوان روغن مایع (150 میلی)
20 عدد یوفکای باقلوا
طرز تهیه:
روغن را داخل ماهیتابه بریزید گوشت چرخ کرده راواضافه کرده تفت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید سپس نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید.
مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. روی پنج ورق یوفکا را سس بمالید و یوفکاها را روی هم بذارید. از مواد گوشتی در کنار یوفکا بذارید و رول کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بذارید از سس باقیمانده روی بورک ها بمالید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Oct, 06:26
#سیمیت پوآچا پنیری
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Oct, 06:25
#سیمیت پوآچا پنیری
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
#آشپزخونه_ی_خونگی👩🏻🍳
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
24 Oct, 06:25
سیمیت پوآچا پنیری
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار
مواد لازم:
1 لیوان آب ولرم
1 استکان شیر ولرم
1 استکان کمی سرخالی روغن مایع(100 میلی)
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل یک قاشق غذاخوری)
2 قاشق مرباخوری شکر
1 و نیم قاشق مرباخوری نمک
4 الی 4 و نیم لیوان آرد (با کنترل اضافه کنید)
برای روی پوآچا:
نصف سوجوک خرد شده
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ خرد شده
2 عدد فلفل سبز خرد شده
100 گرم پنیر پیتزای رنده شده
مواد را با هم مخلوط کنید
150 گرم پنیر پیتزا برای داخل پوآچاها
برای روی پوآچا ها:
3_2 قاشق غذاخوری شیره انگور
نصف استکان آب
با هم مخلوط کنید
1 لیوان کنجد بو داده
طرز تهیه:
آب ، خمیر مایه و شکر را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود ده دقیقه صبر کنید تا کف کند ) شیر و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را با کم کم بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود (اگر خیلی کم به دست بچسبد اشکال ندارد بعد از پخت بافت نرمی خواهد داشت) روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت دهید. سپس خمیر را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و به 12 چانه تقسیم کنید. چانه ها را کمی با دست فشار دهید و باز کنید وسط خمیر پنیر پیتزا بذارید و خمیر را ببندید. تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید. ابتدا در مخلوط شیره انگور و آب بزنید و سپس به کنجد آغشته کنید. وسط خمیر را کمی باز کنید و از مخلوط مواد داخل بذارید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید سپس در فر 200 درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده حدود 35_30 دقیقه بپزید دقت کنید زمان پخت در فرهای مختلف میتوانید تغییر کند(اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید و چند دقیقه آخر حرارت بالای فر را روشن کنید تا روی پوآچا هم سرخ شود) نوش جان
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار
مواد لازم:
1 لیوان آب ولرم
1 استکان شیر ولرم
1 استکان کمی سرخالی روغن مایع(100 میلی)
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل یک قاشق غذاخوری)
2 قاشق مرباخوری شکر
1 و نیم قاشق مرباخوری نمک
4 الی 4 و نیم لیوان آرد (با کنترل اضافه کنید)
برای روی پوآچا:
نصف سوجوک خرد شده
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ خرد شده
2 عدد فلفل سبز خرد شده
100 گرم پنیر پیتزای رنده شده
مواد را با هم مخلوط کنید
150 گرم پنیر پیتزا برای داخل پوآچاها
برای روی پوآچا ها:
3_2 قاشق غذاخوری شیره انگور
نصف استکان آب
با هم مخلوط کنید
1 لیوان کنجد بو داده
طرز تهیه:
آب ، خمیر مایه و شکر را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود ده دقیقه صبر کنید تا کف کند ) شیر و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را با کم کم بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود (اگر خیلی کم به دست بچسبد اشکال ندارد بعد از پخت بافت نرمی خواهد داشت) روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت دهید. سپس خمیر را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و به 12 چانه تقسیم کنید. چانه ها را کمی با دست فشار دهید و باز کنید وسط خمیر پنیر پیتزا بذارید و خمیر را ببندید. تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید. ابتدا در مخلوط شیره انگور و آب بزنید و سپس به کنجد آغشته کنید. وسط خمیر را کمی باز کنید و از مخلوط مواد داخل بذارید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید سپس در فر 200 درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده حدود 35_30 دقیقه بپزید دقت کنید زمان پخت در فرهای مختلف میتوانید تغییر کند(اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید و چند دقیقه آخر حرارت بالای فر را روشن کنید تا روی پوآچا هم سرخ شود) نوش جان
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
13 Oct, 12:00
حلوا_عراقی
مواد لازم:
آرد ۳ پیمانه
شکر ۳ پیمانه
پودر نارگیل ۱ پیمانه
شیر نصف پیمانه
شیره انگور نصف پیمانه
روغن محلی یا کره ذوب شده ۱ پیمانه
پودر هل ۱ ق م
همه مواد رو با هم ترکیب کنید
حدود ۵ دقیقه روی حرارت قرار بدید تا دونه های شکر ذوب بشه
من‌کف ظرفم رو با ارده چرب کردم و یک لایه پودر نارگیل ریختم
ظرف رو به مدت ۳۰ دقیقه بزاریدداخل فر با دمای ۱۵۰ درجه
بعد از پخت اجازه بدید حلوا خنک بشه و بعد برش بزنید
مواد لازم:
آرد ۳ پیمانه
شکر ۳ پیمانه
پودر نارگیل ۱ پیمانه
شیر نصف پیمانه
شیره انگور نصف پیمانه
روغن محلی یا کره ذوب شده ۱ پیمانه
پودر هل ۱ ق م
همه مواد رو با هم ترکیب کنید
حدود ۵ دقیقه روی حرارت قرار بدید تا دونه های شکر ذوب بشه
من‌کف ظرفم رو با ارده چرب کردم و یک لایه پودر نارگیل ریختم
ظرف رو به مدت ۳۰ دقیقه بزاریدداخل فر با دمای ۱۵۰ درجه
بعد از پخت اجازه بدید حلوا خنک بشه و بعد برش بزنید
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
13 Oct, 12:00
حلوا_دهین_عراقی
حلوا_عربی
حلوای نجف طعم و عطر عالی داره و خیلی خوشمزه و مقوی هست بخصوص اگر با روغن حیوانی درست بشه
مواد لازم:
شکر 3 پیمانه
آرد 3 پیمانه
پودر نارگیل چرب ۱ پیمانه
شیر پرچرب نصف پیمانه
شیره خرما یاانگور نصف پیمانه
روغن حیوانی یا کره یا مایع 1 پیمانه
وانیل یا پودر هل(دلخواه)
طرز تهیه:
در دمای 150 درجه در فر بمدت نیم ساعت تا 40 قرار میدهیم پودر نارگیل که کم کم تغییر رنگ داد از کناره های ظرف... کمی هم گریل را روشن میکنیم برای طلایی شدن نارگیل های روش...
حلوا تا داغه خیلی شل هست بزارید خوب خنک شود سپس به راحتی برش میخورد.
حلوا_عربی
حلوای نجف طعم و عطر عالی داره و خیلی خوشمزه و مقوی هست بخصوص اگر با روغن حیوانی درست بشه
مواد لازم:
شکر 3 پیمانه
آرد 3 پیمانه
پودر نارگیل چرب ۱ پیمانه
شیر پرچرب نصف پیمانه
شیره خرما یاانگور نصف پیمانه
روغن حیوانی یا کره یا مایع 1 پیمانه
وانیل یا پودر هل(دلخواه)
طرز تهیه:
در دمای 150 درجه در فر بمدت نیم ساعت تا 40 قرار میدهیم پودر نارگیل که کم کم تغییر رنگ داد از کناره های ظرف... کمی هم گریل را روشن میکنیم برای طلایی شدن نارگیل های روش...
حلوا تا داغه خیلی شل هست بزارید خوب خنک شود سپس به راحتی برش میخورد.
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
13 Oct, 12:00
حلوا_دهین_عراقی
که خیلی هم راحت و آسان درست میشه و توی ویدیو کاملا توضیح دادم
مواد لازم :
شکر : یک پیمانه
شیر با آب : ۱/۲ پیمانه
روغن کرمانشاهی یا کره ی آب شده یا روغن معمولی : ۱/۴ پیمانه
پودر هل یا وانیل : نوک ق،چ
عسل یا شیره : یک ق، مرباخوری
آرد : ۱/۲ پیمانه
پودر نارگیل: تقریبا ۷ ق،غ
گردو یا هر مغز دلخواه : ۱/۴ پیمانه
کره برای دور ظرف تقریباً : یک ق،غ
نکته :
این حلوا تقریباً ۲ ساعت توی طبقه وسط فر با دمای ۱۲۰ درجه و حرارت از پایین اماده میشه
ترجیحا از کره یا روغن حیوانی استفاده کنید طعم بی نظیری به حلوا میده
مغز را میشه حذف کرد ولی با مغز خوشمزه تره
به جای شیر میشه آب ریخت ولی با شیر خوشمزه تره
مراحل تهیه حلوا دهین 1
که خیلی هم راحت و آسان درست میشه و توی ویدیو کاملا توضیح دادم
مواد لازم :
شکر : یک پیمانه
شیر با آب : ۱/۲ پیمانه
روغن کرمانشاهی یا کره ی آب شده یا روغن معمولی : ۱/۴ پیمانه
پودر هل یا وانیل : نوک ق،چ
عسل یا شیره : یک ق، مرباخوری
آرد : ۱/۲ پیمانه
پودر نارگیل: تقریبا ۷ ق،غ
گردو یا هر مغز دلخواه : ۱/۴ پیمانه
کره برای دور ظرف تقریباً : یک ق،غ
نکته :
این حلوا تقریباً ۲ ساعت توی طبقه وسط فر با دمای ۱۲۰ درجه و حرارت از پایین اماده میشه
ترجیحا از کره یا روغن حیوانی استفاده کنید طعم بی نظیری به حلوا میده
مغز را میشه حذف کرد ولی با مغز خوشمزه تره
به جای شیر میشه آب ریخت ولی با شیر خوشمزه تره
مراحل تهیه حلوا دهین 1
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
08 Oct, 11:53
#کاپ_کیک_موز_و_گردو_معصومه
موادلازم برای ۹ عدد کاپ کیک:
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۵۰ میلی (حدودا ۱/۴ لیوان)
روغن مایع ۵۰ میلی (حدودا ۱/۴ لیوان)
شکر ۱۰۰ گرم (یه مقدار کمتر از نصف لیوان)
آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان)
بیکینگ پودر ۵ گرم ، ۱ ق م
وانیل نوک قاشق
موز ۱ عدد
گردو خرد شده ۲ الی ۳ ق غ (میزان دل به خواهی )
همه مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب ۵ دقیقه با همزن زدم . روغن رو اصافه کردم و مقداری با همزن زدم و بعد شیر رو اضافه کردم و کمی هم زدم . موز رو با چنگال له کردم و بهش اضافه کردم و با همزن خیلی کم زدم .
آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم و با لیسک هم زدم و در آخر گردو رو با یه قاشق مقدار کم آرد مخلوط کردم و داخل مواد ریختم و در حد خیلی کم با لیسک هم زدم (ریختن ارد به گردو به دلیل ته نشین نشدن گردو هست)
از مواد داخل قالب کاپ کیک ریختم . حدودا تا نصف ریختم . در فر از یه ربع قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دادم .
بدون فر در فر دست ساز شما می تونید درست کنید . داخل قالب مافین و یا کیک یزدی می تونید درست کنید .
بعدا نوشت : عزیزانم من از ماکروفر وتوستر و سوالار دام و کیک پز و هواپز و ... غیره چون باهاشون کار نکردم اطلاع ندارم .
موادلازم برای ۹ عدد کاپ کیک:
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۵۰ میلی (حدودا ۱/۴ لیوان)
روغن مایع ۵۰ میلی (حدودا ۱/۴ لیوان)
شکر ۱۰۰ گرم (یه مقدار کمتر از نصف لیوان)
آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان)
بیکینگ پودر ۵ گرم ، ۱ ق م
وانیل نوک قاشق
موز ۱ عدد
گردو خرد شده ۲ الی ۳ ق غ (میزان دل به خواهی )
همه مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب ۵ دقیقه با همزن زدم . روغن رو اصافه کردم و مقداری با همزن زدم و بعد شیر رو اضافه کردم و کمی هم زدم . موز رو با چنگال له کردم و بهش اضافه کردم و با همزن خیلی کم زدم .
آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم و با لیسک هم زدم و در آخر گردو رو با یه قاشق مقدار کم آرد مخلوط کردم و داخل مواد ریختم و در حد خیلی کم با لیسک هم زدم (ریختن ارد به گردو به دلیل ته نشین نشدن گردو هست)
از مواد داخل قالب کاپ کیک ریختم . حدودا تا نصف ریختم . در فر از یه ربع قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دادم .
بدون فر در فر دست ساز شما می تونید درست کنید . داخل قالب مافین و یا کیک یزدی می تونید درست کنید .
بعدا نوشت : عزیزانم من از ماکروفر وتوستر و سوالار دام و کیک پز و هواپز و ... غیره چون باهاشون کار نکردم اطلاع ندارم .
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
08 Oct, 11:52
#کاپ_کیک_هویج_معصومه
کیک هویج و یا کاپ کیک هویج یکی از اون خوشمزه های پر طرفداره که بسیار بافت عالی و خوبی داره .
موادلازم برای ۷ عدد کاپ کیک این اندازه :
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید قنادی ۱۲۰ گرم ( یه کمتر از یه لیوان)
روغن مایع ۱۰۰ میلی ( تقریبا یک سوم لیوان )
شکر ۱۰۰ گرم (نصف لیوان)
هویج ۱۲۰ گرم ( ۲ عدد هویج . حدودا یک لیوان )
گردو خرد شده به میزان دلخواه
بیکینگ پودر ۵ گرم ( ۱ ق م سر صاف)
وانیل نوک قاشق
پودر دارچین ۱ ق غ ( میزان دلخواه کم و یا زیاد می تونید بریزین )
تخم مرغ ها رو از قبل در محیط بیرون قرار دادم .
تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو خوب با همزن حدود ۵ دقیقه زدم تا کشدار و کرم رنگ بشه .روغن رو هم اضافه و کمی زدم .
آرد و بیکینگ پودر و پودر دارچین رو ۳ بار الک کردم.
مواد آردی رو به آهستگی به موادم اضافه کردم و با قاشق یا لیسک هم زدم .
هویج رو ریز رنده کردم نیاز به گرفتن آب هویج نیستش .
هویج رو به موادم اضافه کردم و یه خرده هم زدم .
گردو رو با کمی آرد مخلوط کردم و داخل مواد ریختم و خیلی کم در حد مخلوط شدن مخلوط کردم . این کار به خاطر این هستش که گردوها توی کیک ته نشین نشن و همه جا باشن .
فر هم که از قبل روشن کردم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه .
درون هر نوع قالب کاپ کیک و یا قالب کیک یزدی و یا مافین می تونید درستش کنید .
درون فر دست ساز روی گاز هم می تونید درست کنید .
کیک هویج و یا کاپ کیک هویج یکی از اون خوشمزه های پر طرفداره که بسیار بافت عالی و خوبی داره .
موادلازم برای ۷ عدد کاپ کیک این اندازه :
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید قنادی ۱۲۰ گرم ( یه کمتر از یه لیوان)
روغن مایع ۱۰۰ میلی ( تقریبا یک سوم لیوان )
شکر ۱۰۰ گرم (نصف لیوان)
هویج ۱۲۰ گرم ( ۲ عدد هویج . حدودا یک لیوان )
گردو خرد شده به میزان دلخواه
بیکینگ پودر ۵ گرم ( ۱ ق م سر صاف)
وانیل نوک قاشق
پودر دارچین ۱ ق غ ( میزان دلخواه کم و یا زیاد می تونید بریزین )
تخم مرغ ها رو از قبل در محیط بیرون قرار دادم .
تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو خوب با همزن حدود ۵ دقیقه زدم تا کشدار و کرم رنگ بشه .روغن رو هم اضافه و کمی زدم .
آرد و بیکینگ پودر و پودر دارچین رو ۳ بار الک کردم.
مواد آردی رو به آهستگی به موادم اضافه کردم و با قاشق یا لیسک هم زدم .
هویج رو ریز رنده کردم نیاز به گرفتن آب هویج نیستش .
هویج رو به موادم اضافه کردم و یه خرده هم زدم .
گردو رو با کمی آرد مخلوط کردم و داخل مواد ریختم و خیلی کم در حد مخلوط شدن مخلوط کردم . این کار به خاطر این هستش که گردوها توی کیک ته نشین نشن و همه جا باشن .
فر هم که از قبل روشن کردم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه .
درون هر نوع قالب کاپ کیک و یا قالب کیک یزدی و یا مافین می تونید درستش کنید .
درون فر دست ساز روی گاز هم می تونید درست کنید .
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
08 Oct, 09:12
سه لیوان اب
سه لیوان آرد
نمک یک قاشق چایخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
روغن دوقاشق غذا خوری
ادویه ها فلفل سیاه نمک پاپریکا آویشن
یک قاشق خمیرمایع یا مخمر
یک پیاله گوجه
یک پیاله سوسیس
یک پیاله فلفل دلمه رنگی یاسبز
یک پیاله پنیر پیتزا
سه لیوان آرد
نمک یک قاشق چایخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
روغن دوقاشق غذا خوری
ادویه ها فلفل سیاه نمک پاپریکا آویشن
یک قاشق خمیرمایع یا مخمر
یک پیاله گوجه
یک پیاله سوسیس
یک پیاله فلفل دلمه رنگی یاسبز
یک پیاله پنیر پیتزا
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
08 Oct, 09:11
تابه نچسب باشه. اول تابه رو داغ کنید بعد روغن بریزید و روغن هم خوب داغ بشه. بعد مواد رو بهش اضافه کنید.
مواد رو ضخیم نریزید.
مواد رو ریختید درب تابه رو ببندید و حرارت گاز متوسط باشه تقریبا ۷-۱۰ دقیقه طول میکشه یک سمت طلایی بشه. برش گردوندید دیگه اصلا در تابه رو نذارید اینطوری کاملا ترد میشه.
بلافاصله بعد از خارج کردن از تابه روی توری خنک کننده قرار بدید، اگه ندارید داخل ابکش بذارید
مواد رو ضخیم نریزید.
مواد رو ریختید درب تابه رو ببندید و حرارت گاز متوسط باشه تقریبا ۷-۱۰ دقیقه طول میکشه یک سمت طلایی بشه. برش گردوندید دیگه اصلا در تابه رو نذارید اینطوری کاملا ترد میشه.
بلافاصله بعد از خارج کردن از تابه روی توری خنک کننده قرار بدید، اگه ندارید داخل ابکش بذارید
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
08 Oct, 07:24
آموزش #نان_پیتزایی 😋😍
با دستور شقایق بانو🌹
اگه فر نداری، پیتزا🍕 رو این مدلی بپز. 🤤 موقع سرخ شدنش یه عطری توی خونه میپیچه که….🫠
مواد لازم برای نان با طعم پیتزا یا نان پیتزایی :
تخم مرغ ۲ عدد
آرد (قنادی، سه صفر یا نول) ۴۲۰ گرم تقریبا دو و نیم لیوان
اب دمای محیط ۳۰۰میلی لیتر یا یک لیوان سر پر
شیر دمای محیط ۳۰۰میلی لیتر یا یک لیوان سر پر
خمیر مایه ی فوری ۷ گرم یا نصف قاشق غ خوری
شکر یک قاشق غذا خوری
نمک یک قاشق چایخوری
مواد میانی به دلخواه:
سوسیس سه عدد
فلفل دلمه یک عدد
پنیر پیتزا نصف لیوان
سبزی من یک مشت جعفری و یک مشت پیازچه زدم
یا هر نوع مواد دیگر: مثل قارچ، زیتون و غیره میتونید بزنید.
ادویه: یک قاشق غ خوری سبزی ایتالیایی🤤
اگه سبزی ایتالیایی نداشتید، میتونید ادویه هایی مثل اویشن، اورگانو، پودر سیر، پاپریکا و … بهش اضافه کنید.
نکات مهم :
شیر سرد نباشه، اگه عجله دارید خیلی کم گرمش کنید، ولی زیاد نه.
وقت استراحت خمیر ۴۵ دقیقه هست، ولی اگه خوب پف نکرده بود تا یک ساعت و نیم هم بمونه مشکلی نداره پس عجله نکنید و بذارید حسابی حباب بزنه.
ادامه👇👇👇
با دستور شقایق بانو🌹
اگه فر نداری، پیتزا🍕 رو این مدلی بپز. 🤤 موقع سرخ شدنش یه عطری توی خونه میپیچه که….🫠
مواد لازم برای نان با طعم پیتزا یا نان پیتزایی :
تخم مرغ ۲ عدد
آرد (قنادی، سه صفر یا نول) ۴۲۰ گرم تقریبا دو و نیم لیوان
اب دمای محیط ۳۰۰میلی لیتر یا یک لیوان سر پر
شیر دمای محیط ۳۰۰میلی لیتر یا یک لیوان سر پر
خمیر مایه ی فوری ۷ گرم یا نصف قاشق غ خوری
شکر یک قاشق غذا خوری
نمک یک قاشق چایخوری
مواد میانی به دلخواه:
سوسیس سه عدد
فلفل دلمه یک عدد
پنیر پیتزا نصف لیوان
سبزی من یک مشت جعفری و یک مشت پیازچه زدم
یا هر نوع مواد دیگر: مثل قارچ، زیتون و غیره میتونید بزنید.
ادویه: یک قاشق غ خوری سبزی ایتالیایی🤤
اگه سبزی ایتالیایی نداشتید، میتونید ادویه هایی مثل اویشن، اورگانو، پودر سیر، پاپریکا و … بهش اضافه کنید.
نکات مهم :
شیر سرد نباشه، اگه عجله دارید خیلی کم گرمش کنید، ولی زیاد نه.
وقت استراحت خمیر ۴۵ دقیقه هست، ولی اگه خوب پف نکرده بود تا یک ساعت و نیم هم بمونه مشکلی نداره پس عجله نکنید و بذارید حسابی حباب بزنه.
ادامه👇👇👇
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
08 Oct, 07:24
#نون_پیتزایی_فوری
#عصرونه
#شام
#غذای_فوری
مواد لازم
ارد دو لیوان
اب نصف لیوان
تخم مرغ یک عدد
نمک یک ق.چ پودر سیر فلفل و اویشن به مقدار لازم
پنیر پیتزا نصف لیوان
فلفل دلمه ای خرد شده یا جعفری
بکینک پودر یک ق.چ سر پر
ژامبون خرد شده نصف لیوان
قارچ تفت داده شده س ق.غ
اول تخم مرغ و ادویه و نمک رو مخلوط میکنیم با چنگال میزنیم یک دست بشه بعد اب رو اضافه میکنیم و بکینگ پودر مخلوط میکنیم حالا ژامبون و پنیر و سبزیجات اضافه میکنیم بعد هم ارد رو کم کم اضافه و مخلوط میکنیم و ورز میدیم خمیر نباید به دست نچسبه و ارد بیشتر هم نزنید
روی سطح کمی ارد پاشی خمیر رو گرد پهن کنید مثل پیتزا برش بزنید
داخل یه تابه روغن بریزید مثل وقتی کتلت سرخ میکنید بذارید خوب روغن داغ بشه از خمیر بردارید وداخل روغن بندازید شعله باید متوسط باشه روی شعله بزرگ بذارید وقتی یک طرف سرخ شد طرف دیگه رو سرخ کنید
#عصرونه
#شام
#غذای_فوری
مواد لازم
ارد دو لیوان
اب نصف لیوان
تخم مرغ یک عدد
نمک یک ق.چ پودر سیر فلفل و اویشن به مقدار لازم
پنیر پیتزا نصف لیوان
فلفل دلمه ای خرد شده یا جعفری
بکینک پودر یک ق.چ سر پر
ژامبون خرد شده نصف لیوان
قارچ تفت داده شده س ق.غ
اول تخم مرغ و ادویه و نمک رو مخلوط میکنیم با چنگال میزنیم یک دست بشه بعد اب رو اضافه میکنیم و بکینگ پودر مخلوط میکنیم حالا ژامبون و پنیر و سبزیجات اضافه میکنیم بعد هم ارد رو کم کم اضافه و مخلوط میکنیم و ورز میدیم خمیر نباید به دست نچسبه و ارد بیشتر هم نزنید
روی سطح کمی ارد پاشی خمیر رو گرد پهن کنید مثل پیتزا برش بزنید
داخل یه تابه روغن بریزید مثل وقتی کتلت سرخ میکنید بذارید خوب روغن داغ بشه از خمیر بردارید وداخل روغن بندازید شعله باید متوسط باشه روی شعله بزرگ بذارید وقتی یک طرف سرخ شد طرف دیگه رو سرخ کنید
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
08 Oct, 07:24
#نان_پیتزایی
#غذای_فوری
#لقمه
#شام
#عصرانه
#فینگرفود
مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
نصف لیوان روغن مایع
1 لیوان شیر
3 قاشق غذاخوری سس کچاپ(میتونید نریزید ولی طعم خوبی میدهد ، کمتر هم میتونید بریزید)
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
1و نیم لیوان آرد (لیوان 200 میلی)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
3 قاشق غذاخوری زیتون سیاه و یا زیتون سبز خرد شده
5 عدد فلفل سیوری خرد شده (فلفل سبز)
2 عدد فلفل قرمز کاپیا خرد شده (فلفل ترکیه ای)
1 کاسه کالباس مکعبی خرد شده
1 عدد گوجه فرنگی مکعبی خرد شده
4 قاشق غذاخوری پنیر لور خرد شده (هر نوع پنیر صبحانه هم میشه)
پنیر پیتزا برای روی نان
طرز تهیه:
تخم مرغ ، روغن مایع ، شیر ، سس کچاپ ، نمک و فلفل سیاه را داخل ظرفی بریزید و تا وقتی که مواد با هم مخلوط شوند با همزن دستی هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید. سپس زیتون سیاه، فلفل سبز و قرمز ، کالباس ، گوجه فرنگی و پنیر لور را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. قالب را با 4_5 قاشق غذاخوری روغن مایع چرب کنید اندازه قالب 40 سانت است میتوانید داخل قالب کوچک هم درست کنید ولی کمی ضخیم میشود.
مواد را داخل قالب بریزید و صاف کنید در آخر روی مواد پنیر پیتزا بریزید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده 25_20 دقیقه بپزید
#غذای_فوری
#لقمه
#شام
#عصرانه
#فینگرفود
مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
نصف لیوان روغن مایع
1 لیوان شیر
3 قاشق غذاخوری سس کچاپ(میتونید نریزید ولی طعم خوبی میدهد ، کمتر هم میتونید بریزید)
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
1و نیم لیوان آرد (لیوان 200 میلی)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
3 قاشق غذاخوری زیتون سیاه و یا زیتون سبز خرد شده
5 عدد فلفل سیوری خرد شده (فلفل سبز)
2 عدد فلفل قرمز کاپیا خرد شده (فلفل ترکیه ای)
1 کاسه کالباس مکعبی خرد شده
1 عدد گوجه فرنگی مکعبی خرد شده
4 قاشق غذاخوری پنیر لور خرد شده (هر نوع پنیر صبحانه هم میشه)
پنیر پیتزا برای روی نان
طرز تهیه:
تخم مرغ ، روغن مایع ، شیر ، سس کچاپ ، نمک و فلفل سیاه را داخل ظرفی بریزید و تا وقتی که مواد با هم مخلوط شوند با همزن دستی هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید. سپس زیتون سیاه، فلفل سبز و قرمز ، کالباس ، گوجه فرنگی و پنیر لور را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. قالب را با 4_5 قاشق غذاخوری روغن مایع چرب کنید اندازه قالب 40 سانت است میتوانید داخل قالب کوچک هم درست کنید ولی کمی ضخیم میشود.
مواد را داخل قالب بریزید و صاف کنید در آخر روی مواد پنیر پیتزا بریزید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده 25_20 دقیقه بپزید
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
05 Oct, 09:35
بریم اینبار رسپی یه اکبر جوجه ی عالی و خوشرنگ و خوش طعم رو براتون بگم
🌹🌹شیرین🌹🌹
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
#اکبر جوجه
مرغ ها رو از شب توی آبنمک فراوان بزارید تا صبح یخچال بمونن مزه ش به اینه که توی آبنمک بمونن نمکش اندازه باشه نه شور نه بی نمک چون فردا دیگه نمک اینا نمی‌زنی
فردا اول صبحی مرغ ها رو از آبنمک در بیارید با یه پارچه ی نخی تمیز خشک کنید کاملا خشک که شدن توی روغن داغ با حرارت زیاد سرخ کنید ترجیحا هم بیرون باشه هم درب قابلمه رو نزار که مرغ آب پس نده و خشک نشه
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
🌹🌹شیرین🌹🌹
خوب زیر و رو کن تا قشنگ حسابی سرخ بشه دقت کنید ⭕️⭕️سرخ بشن نه اینکه خشک بشن
حالا کره رو اضافه کنید کمی داغی روغن رو میگیره بعد زعفرون رو اضافه کنید
اول زعفرون رو به روغن داغ اضافه کنید خطرناکه میپاشه رو سرو دستت
بعد اضافه کردن این دوتا دم کنی بزارید حرارت رو خیلی خیلی کم کنید بزار دو ساعت تا سه ساعت خوب دم بکشه
این وسط گهگداری سر بزنید بعد یک ساعت پخت میتونید مرغ هات رو زیر و رو کنید ولی به آرومی تا نصف نشن
روغن مونده از اکبر جوجه رو دور نریزید برای دفعات بعد لازم میشه یا من کنار میزارم برای فلافل و کتلت خیلی خیلی خوش طعم چون کره و زعفرون داره
برای سرو اکبر جوجه هم فقط از رب انار استفاده کنید اکبر جوجه با زیتون پرورده و سیر هفت ساله خیلی خیلی خوش طعم
من برای تنوع گهگداری کنارش سیب زمینی سرخ کرده میزارم اونم خیلی خوشمزه میشه
🌹🌹شیرین🌹🌹
اگه میخوایید رب انارتون مزه ش بهتر بشه از همون روغن اکبر جوجه یه قاشق غذاخوری مخلوط کنید هم بزنید همیشه این کار رو میکنم نترسید رقیق نمیشه رب انارتون ☺️
امیدوارم تونسته باشم دستور خودم رو با تمام نکات براتون تایپ کرده باشم😍
انشالله که درست کنید و لذت واقعی اکبر جوجه رو بچشید سرراهی که اکبر جوجه براتون میارن اکبر جوجه نیست مرغ سرخ شده ی داخل کره نیست و با رنگ خوراکی و یا پودرهای رنگی به اسم زعفران هستن که درست میشن 😏
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
🌹🌹شیرین🌹🌹
نوش جان
@ashpazkhoneyekhonegi
🌹🌹شیرین🌹🌹
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
#اکبر جوجه
مرغ ها رو از شب توی آبنمک فراوان بزارید تا صبح یخچال بمونن مزه ش به اینه که توی آبنمک بمونن نمکش اندازه باشه نه شور نه بی نمک چون فردا دیگه نمک اینا نمی‌زنی
فردا اول صبحی مرغ ها رو از آبنمک در بیارید با یه پارچه ی نخی تمیز خشک کنید کاملا خشک که شدن توی روغن داغ با حرارت زیاد سرخ کنید ترجیحا هم بیرون باشه هم درب قابلمه رو نزار که مرغ آب پس نده و خشک نشه
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
🌹🌹شیرین🌹🌹
خوب زیر و رو کن تا قشنگ حسابی سرخ بشه دقت کنید ⭕️⭕️سرخ بشن نه اینکه خشک بشن
حالا کره رو اضافه کنید کمی داغی روغن رو میگیره بعد زعفرون رو اضافه کنید
اول زعفرون رو به روغن داغ اضافه کنید خطرناکه میپاشه رو سرو دستت
بعد اضافه کردن این دوتا دم کنی بزارید حرارت رو خیلی خیلی کم کنید بزار دو ساعت تا سه ساعت خوب دم بکشه
این وسط گهگداری سر بزنید بعد یک ساعت پخت میتونید مرغ هات رو زیر و رو کنید ولی به آرومی تا نصف نشن
روغن مونده از اکبر جوجه رو دور نریزید برای دفعات بعد لازم میشه یا من کنار میزارم برای فلافل و کتلت خیلی خیلی خوش طعم چون کره و زعفرون داره
برای سرو اکبر جوجه هم فقط از رب انار استفاده کنید اکبر جوجه با زیتون پرورده و سیر هفت ساله خیلی خیلی خوش طعم
من برای تنوع گهگداری کنارش سیب زمینی سرخ کرده میزارم اونم خیلی خوشمزه میشه
🌹🌹شیرین🌹🌹
اگه میخوایید رب انارتون مزه ش بهتر بشه از همون روغن اکبر جوجه یه قاشق غذاخوری مخلوط کنید هم بزنید همیشه این کار رو میکنم نترسید رقیق نمیشه رب انارتون ☺️
امیدوارم تونسته باشم دستور خودم رو با تمام نکات براتون تایپ کرده باشم😍
انشالله که درست کنید و لذت واقعی اکبر جوجه رو بچشید سرراهی که اکبر جوجه براتون میارن اکبر جوجه نیست مرغ سرخ شده ی داخل کره نیست و با رنگ خوراکی و یا پودرهای رنگی به اسم زعفران هستن که درست میشن 😏
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
🌹🌹شیرین🌹🌹
نوش جان
@ashpazkhoneyekhonegi
آشپزخونه ی خونگی👩🍳
03 Oct, 15:30
حلوا_هویج
مواد لازم /
آرد ۱ پیمانه
شکر ۱ و نیم پیمانه
روغن و کره ۲/۳ پیمانه
شیر یا آب ۲ لیوان
هویج ۵۰۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
گلاب ۲/۳ پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ مقداری
طرز تهیه /
آرد و الک کردم به مدت یک ربع با شعله کم تفت دادم و شعله رو خاموش کردم از طرفی هویج و خرد کردم و با دو لیوان شیر گذاشتم رو حرارت تا بپزه وقتی هویج پخته شد شعله رو خاموش کردم و با غذاساز پوره ش کردم.
نکته ؛ هویج حتما باید خوب پوره شود نه رنده
بعد از این مرحله شکر و هل و گلاب و زعفران رو به هویج اضافه کردم و رو حرارت کم قرار دادم تا وقتی که شکر حل شود و همه مواد خوب به خورد هم برن بعد گذاشتم یه گوشه تا از حرارت بیفته مجدد اومدم سراغ آرد دوباره الکش کردم و گذاشتم رو حرارت تا کمی گرم شه حالا روغنو بهش اضافه کردم و کمی تفت دادم وقتی به جوش های ریز افتاد شیره هویج رو در چند مرحله به آرد و روغن تفت گرفته اضافه کردم و خوب هم زدم تا جایی که
به اصطلاح از اطراف خودشو جمع کرد حلوای ما امادست
مقداری ازحلوارو باشیره انگورمجازکردم وبسیاارخوشمزه شدمیتونید بجای شکر ازشیره انگوراستفاده کنید که خاصیت بسیاری دارد
نوش جان
مواد لازم /
آرد ۱ پیمانه
شکر ۱ و نیم پیمانه
روغن و کره ۲/۳ پیمانه
شیر یا آب ۲ لیوان
هویج ۵۰۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
گلاب ۲/۳ پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ مقداری
طرز تهیه /
آرد و الک کردم به مدت یک ربع با شعله کم تفت دادم و شعله رو خاموش کردم از طرفی هویج و خرد کردم و با دو لیوان شیر گذاشتم رو حرارت تا بپزه وقتی هویج پخته شد شعله رو خاموش کردم و با غذاساز پوره ش کردم.
نکته ؛ هویج حتما باید خوب پوره شود نه رنده
بعد از این مرحله شکر و هل و گلاب و زعفران رو به هویج اضافه کردم و رو حرارت کم قرار دادم تا وقتی که شکر حل شود و همه مواد خوب به خورد هم برن بعد گذاشتم یه گوشه تا از حرارت بیفته مجدد اومدم سراغ آرد دوباره الکش کردم و گذاشتم رو حرارت تا کمی گرم شه حالا روغنو بهش اضافه کردم و کمی تفت دادم وقتی به جوش های ریز افتاد شیره هویج رو در چند مرحله به آرد و روغن تفت گرفته اضافه کردم و خوب هم زدم تا جایی که
به اصطلاح از اطراف خودشو جمع کرد حلوای ما امادست
مقداری ازحلوارو باشیره انگورمجازکردم وبسیاارخوشمزه شدمیتونید بجای شکر ازشیره انگوراستفاده کنید که خاصیت بسیاری دارد
نوش جان
2,147
subscribers
14,372
photos
10,027
videos
