#پاستا_آلفردو
#پنه_آلفردو
مواد لازم به ازای هر یک نفر👇
پاستا خشک ۱۰۰ گرم
قارچ چهار پنج عدد
فیله مرغ ۷۵ گرم
سیر یک حبه کوچک
نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
پودر جوز هندی نصف قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۵۰ گرم
شیر ۱/۵ پیمانه
عصاره مرغ یک عدد
کره ۳۰ گرم
پودر پنیر پارمزان ۳۰ گرم
جعفری ساطوری شده یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
قارچ ورقه شده را داخل تابه داغ به همراه کمی کره تفت دهید (تابه کاملا داغ باشد و خیلی هم نزنید قارچ آب میندازه).
فیله مرغ نواری خرد شده را به همراه کره،سیر رنده شده،نمک، فلفل و جوز هندی تفت دهید.
کنار همون تابه خامه صبحانه را به همراه پودر عصاره مرغ اضافه کنید تا خامه گرم و بافتش باز شود سپس شیر را افزوده اجازه دهید به جوش آید سپس پاستا آبکش شده را اضافه کنید یکم که جوشید غلیظ شد پودر پنیر پارمزان و جعغری ساطوری شده را اضافه کتید و سرو کنید.
نکات:
📌پاستا را به اندازه کافی بجوشانید تا نرم شود بعد از پخت با آب ولرم آبکشی کنید تا نمک و نشاسته اضافه اش از بین بره.
📌میتونید بجای عصاره مرغ آماده از استاک مرغ (آب مرغ) استفاده کنید و شیر کمتری بریزید یعنی نصف شیر و نصف استاک مرغ که خودتون تهیه کردید.
📌درجه پخت پاستا کاملا سلیقه ای هست تست کتید تا به درجه پخت دلخواه برسه بعد سروش کنید.
📌پیشنهاد میکنم به ازای یک‌تا دو نفر داخل یک تابه این غذا رو تهیه کنید اگر به مقدار زیاد بالای دو پرس داخل یک تابه درست کنید نشاسته پاستا باعث خمیری شدن پاستا میشه و شکل خوبی در آخر نخواهد داشت.
📌این غذا باید بلافاصله بعد از پخت سرو شود.
Insta: @merfaniazar
🌺دوستان عزیز دستورات 💯 در 💯 امتحان شده را از ما بخواهید و با ما حرفه ای شوید.
@MY_COOK_BOOK
https://telegram.me/MY_COOK_BOOK
#پنه_آلفردو
مواد لازم به ازای هر یک نفر👇
پاستا خشک ۱۰۰ گرم
قارچ چهار پنج عدد
فیله مرغ ۷۵ گرم
سیر یک حبه کوچک
نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
پودر جوز هندی نصف قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۵۰ گرم
شیر ۱/۵ پیمانه
عصاره مرغ یک عدد
کره ۳۰ گرم
پودر پنیر پارمزان ۳۰ گرم
جعفری ساطوری شده یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
قارچ ورقه شده را داخل تابه داغ به همراه کمی کره تفت دهید (تابه کاملا داغ باشد و خیلی هم نزنید قارچ آب میندازه).
فیله مرغ نواری خرد شده را به همراه کره،سیر رنده شده،نمک، فلفل و جوز هندی تفت دهید.
کنار همون تابه خامه صبحانه را به همراه پودر عصاره مرغ اضافه کنید تا خامه گرم و بافتش باز شود سپس شیر را افزوده اجازه دهید به جوش آید سپس پاستا آبکش شده را اضافه کنید یکم که جوشید غلیظ شد پودر پنیر پارمزان و جعغری ساطوری شده را اضافه کتید و سرو کنید.
نکات:
📌پاستا را به اندازه کافی بجوشانید تا نرم شود بعد از پخت با آب ولرم آبکشی کنید تا نمک و نشاسته اضافه اش از بین بره.
📌میتونید بجای عصاره مرغ آماده از استاک مرغ (آب مرغ) استفاده کنید و شیر کمتری بریزید یعنی نصف شیر و نصف استاک مرغ که خودتون تهیه کردید.
📌درجه پخت پاستا کاملا سلیقه ای هست تست کتید تا به درجه پخت دلخواه برسه بعد سروش کنید.
📌پیشنهاد میکنم به ازای یک‌تا دو نفر داخل یک تابه این غذا رو تهیه کنید اگر به مقدار زیاد بالای دو پرس داخل یک تابه درست کنید نشاسته پاستا باعث خمیری شدن پاستا میشه و شکل خوبی در آخر نخواهد داشت.
📌این غذا باید بلافاصله بعد از پخت سرو شود.
Insta: @merfaniazar
🌺دوستان عزیز دستورات 💯 در 💯 امتحان شده را از ما بخواهید و با ما حرفه ای شوید.
@MY_COOK_BOOK
https://telegram.me/MY_COOK_BOOK
