annaagrechiha

🍽️✨ Рецепт канапе на шпажках с креветками.
Ингредиенты:
🦐 Для канапе:
Креветки (очищенные) — 200 г
Огурцы — 1-2 штуки
🧀 Для сырных шариков:
Яйца — 3 штуки (отварные)
Сыр — 150 г
Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
Крабовые палочки - 50 г.
Майонез — 2 ст. ложки
Чипсы со вкусом краба (для панировки) — 100 г
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Сырные шарики:
Отварите яйца, охладите и очистите.
В миске измельчите яйца, добавьте тертый сыр, крабовые палочки, пропущенный через пресс чеснок, майонез, соль и перец. Всё тщательно перемешайте до однородной массы.
Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в крошке из чипсов со вкусом краба.
Креветки:
Обжарьте креветки на сковороде с небольшим количеством масла, добавьте специи по вкусу (например, лимонный сок и паприку). Обжаривайте до готовности, около 3-4 минут.
Дайте им остыть.
Сборка канапе:
Огурцы нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
На каждый ломтик огурца выложите сырный шарик, сверху положите обжаренную креветку и закрепите шпажкой.

Ингредиенты:
300 г красной рыбы (лосось, семга или форель)
3 картофелины
2 моркови
4 яйца
100 г зелёного горошка (консервированного)
1 средний огурец маринованный
1 средний свежий огурец
1 небольшая луковица ( по желанию )
200 г майонеза
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Отвариваем картофель и морковь до готовности. Остужаем и очищаем от кожицы.
Варим яйца вкрутую (примерно 10 минут), затем охладываем и очищаем.
Нарезка:
Нарезаем картофель, морковь и яйца кубиками.
Огурец тоже нарезаем мелкими кубиками, а лук – очень мелко, чтобы его вкус не доминировал в салате ( можно не добавлять , я не добавляю )
Красную рыбу нарезаем небольшими кусочками (можно использовать как сглаженные, так и крупные куски).
Смешивание:
В глубокой миске аккуратно соединяем все подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, огурец, лук, горошек и красную рыбу.
Добавляем майонез, солим и перчим по вкусу, можно добавить не ноги горчицы. Бережно перемешиваем, чтобы не повредить рыбу.

Атмосфера дома перед Новым годом

Рисовая бумага (по количеству порций)
Листья салата
Творожный сливочный сыр (можно взять с зеленью или добавить нарезанную зелень)
Солёные огурцы (по желанию, нарезанные)
Рыба (подкопчённая, например, кета, или любая ваша любимая слабосолёная)
Кунжут (по вкусу)
Соус терияки или соевый (для заправки)
Приготовление:
Подготовка рисовой бумаги: Нарежьте рисовую бумагу на четыре части. Обжарьте каждую часть на растительном масле.Это создаст хрустящую основу для нашей закуски.
Сборка корзиночек: На обжаренные кусочки рисовой бумаги выкладываем листья салата. Это придаст свежесть и яркий цвет нашей закуске.
Добавление начинки: Сверху на листья салата намазываем творожно-сливочный сыр. Можно использовать сыр, в который уже добавлена зелень, чтобы сделать блюдо еще более ароматным.
Финальный штрих: Нарезанные огурцы укладываем на сыр, затем добавляем кусочки рыбы. Подкопчённая кета придаст блюду особый вкус, но вы можете выбрать любую другую слабосолёную рыбу по своему желанию.

Немного новогодней атмосферы

⠀Творожно-тыквенная запеканка.
⠀Творожный слой : 400 г. творога 9% жирности, 2 яйца, ванилин, 100 г. йогурта, 100 г. сахара, 4 столовые ложки муки, перебить блендером .
⠀Тыквенный слой: 400 г. пюре тыквы ( запекаете тыкву в духовке и перебиваете блендером), 2 яйца, 100г. сахара, 4 столовые ложки муки, цедра лимона.Перебить блендером .
В форму, смазанную маслом , выкладываем слои по 2 столовые ложки . Выпекаем при 180 градусах минут сорок, охлаждаем и нарезаем .

В 420 мл. теплого молока добавляем сухие дрожжи 22 г. , столовую ложку сахара и даем заработать, добавляем
90 гр сливочного масла, 670 гр муки, 60 г какао-порошка, 150 гр сахарного песка, замешиваем тесто , даем подойти в теплом месте. Раскатываем в пласт , смазываем сливочным маслом 90 г. , присыпаем сахаром 60г, можно добавить столовую ложку какао и корицы. Нарезаем булочки , выпекаем при 180 градусах - 36-40 минут. Пока булочки пекутся , 2 крупных яблока очистить от кожуры , нарезать кубиками , протомить на сковородке с сахаром 50 г. , добавить 40г. сливочного масла или сливок.
Для крема : взбить сыр сливочный 200 г. и 70 г. сливок , сахарная пудра по вкусу.
Готовые булочки смазать кремом , сверху выложить яблоки.

Любимое сочетание октября : декоративная капуста и вереск

350 г печенья измельчить + 150 г растопленного сливочного масла , перемешать, выложить в разъемную форму , диаметром 22 см , сформировать бортики охладить.

Смешать 690 г сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры, 75 г сахарного песка, 100 г сметаны, ваниль, корица, имбирь, мускатный орех по 1/4 чайной ложки , 3 яйца, перемешать.
3 яблока , очистить, нарезать , добавить 50 г коричневого сахара и прогреть на сковородке , когда яблоки пустят сок , добавить 1 чл корицы и 2 чл кукурузного крахмала .
Крошка ( штрейзель) : смешать в крошку 55 г слив. масла , 50 г муки, 50 г сахара, 20 г овсяных хлопьев
В основу из печенья выливаем сырную массу , сверху пряные яблоки , слегка вмешать в чизкейк и присыпать крошкой.
Форму с чизкейком завернуть в фольгу , в противень налить на 3 см. воды , поставить форму, выпекать при 180 -60 мин. Дать остыть в духовке , при слегка приоткрытой двери, в холодильник на ночь . Можно полить карамельным соусом или соленой карамелью. На утро - он просто восхитительный 🔥

Картофель тонко нарезаем , выкладываем на пергамент , сверху посыпаем сыром , отправляем в духовку при 180 градусах , готовиться до румяного цвета .
Готовый картофельно -сырный пласт переворачиваем , смазываем творожным сыром, посыпаем зеленью , огурцы, помидоры курица.
Еще вариант : творожный сыр, помидоры , авокадо, яйцо.
Или : творожный сыр, листья салата , консервированный тунец .

Начинка может быть любой 🔥🔥🔥

Салат в пачке чипсов .
Чипсы , огурцы, помидоры , курица , сырный соус . Можно добавить зелень и красный лук .

К растопленному сливочному маслу 120 г. добавляем Сахар 120 г. , перемешиваем, добавляем 1 яйцо, перемешиваем , добавляем 250 г. муки+ 1 чайная ложка разрыхлителя. Тесто в холодильник на 30 минут.
Делю тесто на 6 кусочков . Добавляю начинки:
1. Печенье орео измельченное
2 m&m измельченный
3 фисташки
4 чайная ложка какао + шоколад в центр
5 сливочным сыр с сахарной пудрой + вяленая вишня
6 маршмеллоу

Выпекаем при 180 минут 17-20
Охлаждаем
Для крема смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой по вкусу, украшаем разноцветными посыпками , орехами и фруктами.

Тыквенный пряный суп.
Запекаем в духовке тыкву, лук, морковь, помидоры , чеснок до мягкости. Овощи полить оливковым маслом , добавить соль и специи. Очистить, измельчить блендером , добавить бульон и сливки, добавить соль и специи по вкусу.
Бекон обжарить на сухой сковородке до состояния чипсов . Добавить в суп бекон , семечки, несколько капель бальзамического крема . Подавать с ломтиком белого хлеба , подсушенного на сковородке, хлеб натереть чесноком . Попробуйте, в таком сочетании вы полюбите тыкву.

Ловите рецепт тыквенного пирога, только сохраняйте, чтобы не потерять .
В 120 мл теплого молока добавляем
2 ч.л. сухих дрожжей,
1 ст.л. сахара, перемешиваем и ждём пока дрожжи заработают и появится пена. Потом добавляем 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 50 гр растопленного сливочного масла, 160 гр тыквенного пюре, 300 гр муки, вымешиваем и оставляем на 1 час в тепле, чтобы тесто поднялось. Тесто получается липким. Раскатываем в тонкий пласт, на подсыпку уходит примерно 100г. муки. смазываем мягким сливочным маслом 50г, посыпаем сахаром 75 г. и корицей. Разрезаем на 4 полоски, полоски укладываем одна на другую. Нарезаем на квадратики, квадратики складываем книжечкой и выкладываем в форму, даём подойти 40-60 минут, выпекаем 40-60 минут при 180 градусах. Горячий пирог поливаем глазурью;
50 гр сливочного масла
25 гр сахара
1,5 ст.л. нежирных сливок перемешать и поставить на огонь, нагревать до растворения сахара, добавить 90 гр сахарной пудры, перемешать. Глазурью залить пирог.
Пожалуйста, если сохраните, поставьте хотя бы смайлик в комментариях
.. Многие уже пекли по этому
рецепту, я вам просто его напоминаю, в сезон вы просто обязаны его испечь.

Приготовим пиццу с фетой нежной SVEŽA от «Савушкин продукт» и пепперони.

⠀В 250 мл. теплой воды добавить 1 чайную ложку соли, столовую ложку меда , 1 чайную ложку сухих дрожжей смешать , дать заработать. Добавить 400 г. муки, 3 столовые ложки оливкового масла , вымешать , я вымешиваю в миксере, дать подойти в тёплом месте.
Сформировать основу, у меня из этого объема получается две пиццы.


⠀Смазываем тесто соусом томатным, добавляем фету мягкую SVEŽA 200 г. , пепперони 100г. и в духовку выпекаться при 200 градусах до румяной корочки, попробуйте просто и вкусно 🔥

⠀Вы все уже знаете , что я очень люблю бывать в усадьбе Ореховно. Обожаю это потрясающе красивое место, но не все знают , что в усадьбе можно провести небольшой пикник , конечно не с шашлыками и майонезами 😂.
⠀Но можно принести лимонад , пару круассанов , фрукты , так вы сможете и сделать прекрасные фотографии и перекусить в красивом месте. Только не забудьте за собой все убрать.
⠀В Ореховно нет ни кафе , ни ресторанов , усадьба это частный жилой дом и просто сад открыт для посещения. Переночевать в усадьбе или рядом тоже у вас не получится . В идеале , усадьбу лучше всего включить в путешествие Ореховно - Пушкинские горы -Псков . Я живу в Витебске от нас усадьба не так далеко , 2 часа на машине .