annaagrechiha

⠀Творожно-тыквенная запеканка.
⠀Творожный слой : 400 г. творога 9% жирности, 2 яйца, ванилин, 100 г. йогурта, 100 г. сахара, 4 столовые ложки муки, перебить блендером .
⠀Тыквенный слой: 400 г. пюре тыквы ( запекаете тыкву в духовке и перебиваете блендером), 2 яйца, 100г. сахара, 4 столовые ложки муки, цедра лимона.Перебить блендером .
В форму, смазанную маслом , выкладываем слои по 2 столовые ложки . Выпекаем при 180 градусах минут сорок, охлаждаем и нарезаем .

В 420 мл. теплого молока добавляем сухие дрожжи 22 г. , столовую ложку сахара и даем заработать, добавляем
90 гр сливочного масла, 670 гр муки, 60 г какао-порошка, 150 гр сахарного песка, замешиваем тесто , даем подойти в теплом месте. Раскатываем в пласт , смазываем сливочным маслом 90 г. , присыпаем сахаром 60г, можно добавить столовую ложку какао и корицы. Нарезаем булочки , выпекаем при 180 градусах - 36-40 минут. Пока булочки пекутся , 2 крупных яблока очистить от кожуры , нарезать кубиками , протомить на сковородке с сахаром 50 г. , добавить 40г. сливочного масла или сливок.
Для крема : взбить сыр сливочный 200 г. и 70 г. сливок , сахарная пудра по вкусу.
Готовые булочки смазать кремом , сверху выложить яблоки.

Любимое сочетание октября : декоративная капуста и вереск

350 г печенья измельчить + 150 г растопленного сливочного масла , перемешать, выложить в разъемную форму , диаметром 22 см , сформировать бортики охладить.

Смешать 690 г сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры, 75 г сахарного песка, 100 г сметаны, ваниль, корица, имбирь, мускатный орех по 1/4 чайной ложки , 3 яйца, перемешать.
3 яблока , очистить, нарезать , добавить 50 г коричневого сахара и прогреть на сковородке , когда яблоки пустят сок , добавить 1 чл корицы и 2 чл кукурузного крахмала .
Крошка ( штрейзель) : смешать в крошку 55 г слив. масла , 50 г муки, 50 г сахара, 20 г овсяных хлопьев
В основу из печенья выливаем сырную массу , сверху пряные яблоки , слегка вмешать в чизкейк и присыпать крошкой.
Форму с чизкейком завернуть в фольгу , в противень налить на 3 см. воды , поставить форму, выпекать при 180 -60 мин. Дать остыть в духовке , при слегка приоткрытой двери, в холодильник на ночь . Можно полить карамельным соусом или соленой карамелью. На утро - он просто восхитительный 🔥

Картофель тонко нарезаем , выкладываем на пергамент , сверху посыпаем сыром , отправляем в духовку при 180 градусах , готовиться до румяного цвета .
Готовый картофельно -сырный пласт переворачиваем , смазываем творожным сыром, посыпаем зеленью , огурцы, помидоры курица.
Еще вариант : творожный сыр, помидоры , авокадо, яйцо.
Или : творожный сыр, листья салата , консервированный тунец .

Начинка может быть любой 🔥🔥🔥

Салат в пачке чипсов .
Чипсы , огурцы, помидоры , курица , сырный соус . Можно добавить зелень и красный лук .

К растопленному сливочному маслу 120 г. добавляем Сахар 120 г. , перемешиваем, добавляем 1 яйцо, перемешиваем , добавляем 250 г. муки+ 1 чайная ложка разрыхлителя. Тесто в холодильник на 30 минут.
Делю тесто на 6 кусочков . Добавляю начинки:
1. Печенье орео измельченное
2 m&m измельченный
3 фисташки
4 чайная ложка какао + шоколад в центр
5 сливочным сыр с сахарной пудрой + вяленая вишня
6 маршмеллоу

Выпекаем при 180 минут 17-20
Охлаждаем
Для крема смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой по вкусу, украшаем разноцветными посыпками , орехами и фруктами.

Тыквенный пряный суп.
Запекаем в духовке тыкву, лук, морковь, помидоры , чеснок до мягкости. Овощи полить оливковым маслом , добавить соль и специи. Очистить, измельчить блендером , добавить бульон и сливки, добавить соль и специи по вкусу.
Бекон обжарить на сухой сковородке до состояния чипсов . Добавить в суп бекон , семечки, несколько капель бальзамического крема . Подавать с ломтиком белого хлеба , подсушенного на сковородке, хлеб натереть чесноком . Попробуйте, в таком сочетании вы полюбите тыкву.

Ловите рецепт тыквенного пирога, только сохраняйте, чтобы не потерять .
В 120 мл теплого молока добавляем
2 ч.л. сухих дрожжей,
1 ст.л. сахара, перемешиваем и ждём пока дрожжи заработают и появится пена. Потом добавляем 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 50 гр растопленного сливочного масла, 160 гр тыквенного пюре, 300 гр муки, вымешиваем и оставляем на 1 час в тепле, чтобы тесто поднялось. Тесто получается липким. Раскатываем в тонкий пласт, на подсыпку уходит примерно 100г. муки. смазываем мягким сливочным маслом 50г, посыпаем сахаром 75 г. и корицей. Разрезаем на 4 полоски, полоски укладываем одна на другую. Нарезаем на квадратики, квадратики складываем книжечкой и выкладываем в форму, даём подойти 40-60 минут, выпекаем 40-60 минут при 180 градусах. Горячий пирог поливаем глазурью;
50 гр сливочного масла
25 гр сахара
1,5 ст.л. нежирных сливок перемешать и поставить на огонь, нагревать до растворения сахара, добавить 90 гр сахарной пудры, перемешать. Глазурью залить пирог.
Пожалуйста, если сохраните, поставьте хотя бы смайлик в комментариях
.. Многие уже пекли по этому
рецепту, я вам просто его напоминаю, в сезон вы просто обязаны его испечь.

Приготовим пиццу с фетой нежной SVEŽA от «Савушкин продукт» и пепперони.

⠀В 250 мл. теплой воды добавить 1 чайную ложку соли, столовую ложку меда , 1 чайную ложку сухих дрожжей смешать , дать заработать. Добавить 400 г. муки, 3 столовые ложки оливкового масла , вымешать , я вымешиваю в миксере, дать подойти в тёплом месте.
Сформировать основу, у меня из этого объема получается две пиццы.


⠀Смазываем тесто соусом томатным, добавляем фету мягкую SVEŽA 200 г. , пепперони 100г. и в духовку выпекаться при 200 градусах до румяной корочки, попробуйте просто и вкусно 🔥

⠀Вы все уже знаете , что я очень люблю бывать в усадьбе Ореховно. Обожаю это потрясающе красивое место, но не все знают , что в усадьбе можно провести небольшой пикник , конечно не с шашлыками и майонезами 😂.
⠀Но можно принести лимонад , пару круассанов , фрукты , так вы сможете и сделать прекрасные фотографии и перекусить в красивом месте. Только не забудьте за собой все убрать.
⠀В Ореховно нет ни кафе , ни ресторанов , усадьба это частный жилой дом и просто сад открыт для посещения. Переночевать в усадьбе или рядом тоже у вас не получится . В идеале , усадьбу лучше всего включить в путешествие Ореховно - Пушкинские горы -Псков . Я живу в Витебске от нас усадьба не так далеко , 2 часа на машине .