Алeксандр Орлов @alexandroorlov Channel on Telegram

Алeксандр Орлов

@alexandroorlov


Ресторатор.

https://linktr.ee/alexanderorlov

Алeксандр Орлов (Russian)

Алeксандр Орлов - это Telegram канал, который представляет собой площадку для обмена опытом и знаниями в сфере ресторанного бизнеса. Владелец канала, Александр Орлов, является опытным ресторатором с многолетним опытом в индустрии. Он делится своими рецептами успеха, секретами управления рестораном, а также актуальными трендами в общественном питании. Канал также содержит ссылки на полезные ресурсы и инструменты для развития бизнеса. Если вы хотите узнать о тонкостях ресторанного бизнеса от профессионала, присоединяйтесь к каналу "Алeксандр Орлов" прямо сейчас! https://linktr.ee/alexanderorlov

Алeксандр Орлов

19 Nov, 14:05


Благотворительность

Помогая другим, мы не только улучшаем свою карму, но и обогащаем свою жизнь. Поэтому я занимаюсь благотворительностью, но считаю, что не стоит делать из этого сенсаций.

Лучше тихо и регулярно помогать тем, кто в этом нуждается 🙏

А вы как считаете?

Алeксандр Орлов

16 Nov, 14:45


Роботы-официанты в Starbucks

В заведении сети в Южной Корее работают 100 роботов и 2 человека. Конечно, это не рядовая кофейня. Она расположена в здании NAVER 1784, которое является как бизнес-центром, так и одной из крупнейших площадок для испытаний робототехники.

Здание спроектировано таким образом, чтобы роботы могли беспрепятственно работать и перемещаться по всей его площади. Вы делаете заказ из своего офиса, и через несколько минут робот привозит вам горячий кофе и сэндвич. Мечта?

Я считаю, что для подобных заведений роботы-официанты — действительно классная вещь. Да, сейчас это очень дорого, а для большинства стран и заведений пока вообще невозможно. Но стоит стремиться к этому, так как это значительно снижает затраты на поиск и найм сотрудников. Я уже говорил, что в подобных заведениях высокая текучка.

Вас когда-нибудь обслуживал робот-официант? Расскажите в комментариях, где это было и какие у вас впечатления.

Алeксандр Орлов

13 Nov, 13:40


Уже задумывались, где провести новогоднюю ночь?

Предложение для самых ранних и организованных: весело встретить Новый год можно будет в Manana Almaty. Живая музыка, грузинское гостеприимство, подарки для гостей и праздничная программа 🔥

Оставить заявку можно по ссылке

📍Адрес: Казахстан, г. Алматы, проспект Достык, 535

Алeксандр Орлов

10 Nov, 15:50


Я считаю, что реальный успех стоит немалых усилий. Иногда приходится действовать через силу. А вы умеете преодолевать себя или выбираете гедонизм?

Алeксандр Орлов

06 Nov, 14:52


О сожалениях

Часто замечаю, как люди погружаются в размышления о своих ошибках молодости. Они сожалеют о том, что не сделали, о возможностях, которые упустили. Но на самом деле подобные сожаления — это не просто пустая трата времени, это еще одна ошибка.

Вы просто застреваете в прошлом и игнорируете те возможности, которые есть у вас сегодня. Поэтому я уверен, что даже если человек мудро рассуждает о своем прошлом, он не поступил бы иначе, появись у него такой шанс.

Упущенные возможности невозможно вернуть, так что постарайтесь не допустить этого с существующими.

Алeксандр Орлов

03 Nov, 15:31


Привычки и дисциплина

Я считаю, что если человек хочет ввести в свою жизнь новую рутину, он это сделает. Уже доказано, что средний период для закрепления любой привычки составляет примерно 21 день. А если вы испытываете проблемы даже после этого времени, значит, вам просто это не нужно.

Не стоит издеваться над собой, но и не стоит полностью расслабляться. Мы — это наши привычки; дисциплина и самоконтроль необходимы всегда. Вообще, стоит меньше размышлять о процессе и больше совершать реальных действий.

Делитесь в комментариях, какую привычку хотели бы привить себе?

Алeксандр Орлов

29 Oct, 14:20


Хэллоуин в Queen Almaty

2 ноября празднуем Хэллоуин. У вас есть только один вечер, чтобы увидеть специальную программу от балета by Queen🔥

Бронь столов: +7-702-971-23-23

📍Казахстан, г. Алматы, Проспект Назарбаева, 275В

Алeксандр Орлов

26 Oct, 13:16


Обсудим тренды будущего года?

TrendHunter опубликовали список трендов в пищевой индустрии на 2025 год. Вот несколько пунктов:

Рост популярности безалкогольных напитков, система подписки на доставку напитков домой. Молодые поколения выбирают трезвый образ жизни, это круто. О системе подписки на безалкогольные напитки мне нечего сказать, если кто-то из вас тестировал такой формат — поделитесь в комментариях, насколько это удобно.

Продолжая предыдущий тренд — коктейли на основе газировок. В соц. сетях вирусятся видео с дегустацией смесей газировок с сиропами, молоком и прочим. Возможно, в следующем году нам придется переосмыслить наши барные карты 😁

Вода с протеином. Опять же, тренд на здоровый образ жизни.

Повара-роботы, и это уже существует. Естественно, это ИИ, подобные технологии применяются некоторыми компаниями. Например, бургерные в Южной Корее и США используют гриль от Aniai, который практически автономно жарит котлеты. Думаю, для фастфуда это хороший тренд, там обычно высокая текучка.

Еще несколько трендов связаны с попыткой ускорить и упростить прием пищи: завтраки на один укус, растворимая еда. Мне, как ресторатору, этот тренд не пригодится. Мы здесь, чтобы насладиться вкусной едой в классной атмосфере 😉 В целом, для тех, кто не успевает или пропускает завтраки, идея хорошая.

Список достаточно большой, выделил те, которые показались мне наиболее свежими. Если хотите получить и почитать полное исследование — ссылка.

Алeксандр Орлов

22 Oct, 15:12


Общественные бани в Астане готовы 🔥

Неделю назад открыли один из самых ожидаемых проектов в Казахстане — общественные Орловские бани. На видео можете увидеть часть экскурсии, которую я провел для Сергея Цырульникова — силача и рекордсмена Казахстана и Книги Гиннесса.

Приглашаю всех жителей Астаны и гостей города в нашу баню. Динамичная парная программа, звуковое сопрождение, разнообразные зоны релакса, которых хватит на всех, это подтверждает видео 😉

В 2025 планируем открыть женский разряд, обязательно следите за новостями.

Алeксандр Орлов

20 Oct, 14:10


О дружбе

Конечно, в юности было легче заводить друзей. С некоторыми, например, из университета, мы общаемся до сих пор.

С возрастом встречи становятся реже — это факт. Но новые знакомства случаются и теперь, иногда даже случайно удаётся найти человека со схожими взглядами и интересами.

На мой взгляд, дружбу нужно поддерживать. У меня есть приятели во многих странах, и это очень круто — осознавать, что тебе рады в любой точке мира.

Поделитесь в комментариях: какие качества вы ценили в дружбе раньше, а какие — сейчас?

Алeксандр Орлов

17 Oct, 14:45


У вас есть жизненный девиз?

Стало интересно, есть ли у вас какой-то базовый принцип, которого вы придерживаетесь? Напишите в комментариях свой девиз по жизни.

Лично у меня такого нет, никогда не испытывал необходимости в нем. Или все-таки нужно придумать? 😁

Алeксандр Орлов

13 Oct, 15:35


Рестораны локальной кухни: за и против

Пока готовим несколько проектов в Казахстане с национальными мотивами, расскажу, в чем плюсы и минусы таких заведений.

Плюсы:

Аутентичность. Рестораны локальной кухни предлагают блюда, приготовленные по традиционным рецептам, что позволяет туристам погрузиться в культуру региона, а горожанам насладиться привычной едой и атмосферой.

Свежие и легкодоступные ингредиенты. Местные продукты легко приобрести, никаких проблем с логистикой и свежестью.

Поддержка местной культуры. Например, мне очень нравится культура Казахстана, и я рад заниматься ее популяризацией.

Минусы:

Непредсказуемость. Когда ваше меню построено на локальных продуктах, существует отдельная категория рисков, связанных с производительностью местных производителей.

Отсутствие широкого выбора. Локальные блюда сильно ограничивают позиции в меню. Если хотите строгую концепцию, будьте готовы, что не все потенциальные гости это оценят.

А вы как считаете, нужно больше или меньше таких ресторанов?

Алeксандр Орлов

10 Oct, 12:35


Видели ли вы хоть одно шоу в Queen Almaty?

Если нет, то пора это исправить. Тем более на этих выходных новая программа — Burlesque.

Забронировать стол: +7-702-971-23-23

📍Казахстан, г. Алматы, Проспект Назарбаева, 275В

Алeксандр Орлов

05 Oct, 16:20


Последствия страха

Страх сам по себе — очень полезная эмоция, которая помогает человеку выжить. Но сегодня нам почти не угрожают реальные опасности; вместо этого мы испытываем страх ошибок, потерь и т.д.

Страх становится хроническим и несет в себе большое количество негативных последствий: гиперконтроль, эмоциональное перенапряжение, проблемы с концентрацией и памятью. Это лучший способ заработать себе реальные проблемы со здоровьем, коммуникацией и помочь осуществиться всему, чего боялся.

Начните действовать, скорее всего у вас просто не останется времени, чтобы переживать.

Алeксандр Орлов

01 Oct, 15:36


Терять деньги страшно только неопытным

Потерять вложения в бизнес страшно впервые, потерять вложения в 10 раз — рутина. Конечно, приятнее этот процесс не становится. Но с каждым новым делом понимаешь, что полученный опыт дороже любых вложений.

Риск — это неотъемлемая часть любого бизнеса. Если вы воспринимаете неудачи слишком болезненно, не начинайте свое дело. Потраченные деньги вернутся так или иначе, но не потраченные нервы.

У кого есть опыт потери вложений в бизнес? Поделитесь историями в комментариях.

Алeксандр Орлов

26 Sep, 13:25


В открытый космос впервые вышли туристы

Как правильно заметили в комментариях, недавно произошло историческое событие: в открытый космос вышли обычные люди. Конечно, обычные они лишь в сравнении с астронавтами.

В рамках частной миссии Polaris Dawn миллиардер Джаред Айзекман и инженер SpaceX Сара Джиллис на несколько минут покинули корабль. На самом деле, просто высунулись из люка по пояс. Космос становится все доступнее, были бы деньги.

Кстати, стоимость таких поездок постепенно снижается. По некоторым подсчетам, стоимость туристического полета в космос ниже содержания дорогой яхты.

Скоро доступный космический туризм станет реальностью? Что думаете?

Алeксандр Орлов

23 Sep, 14:15


Допустимо ли шутить в общении с подчиненными?

Мое мнение — да. Умение посмеяться над ситуацией или даже над собой — это индикатор здоровой психики и самооценки у человека. А я как раз предпочитаю работать с ответственными, зрелыми людьми, которые не боятся ошибок и относятся к ним с легкостью и небольшой долей юмора 👍

А вы что думаете?

Алeксандр Орлов

21 Sep, 13:42


Новое шоу Shades of gold в Queen Almaty 🔥

27 и 28 сентября презентуем новую программу. Встречаем золотую осень золотым шоу 😁

Бронь столов и вопросы по телефону: +7-702-971-23-23

📍Казахстан, г. Алматы, Проспект Назарбаева, 275В

Алeксандр Орлов

17 Sep, 15:09


Как насчет брейншторма?

Креативность — ключевой навык для каждого из нас. Предлагаю вам сегодня очень простое творческое задание для ее развития:

Придумайте оригинальную концепцию для бизнеса — будь то продукт или услуга, которые идеально впишутся в атмосферу осени. Подумайте о чем-то уютном и камерном. Не ограничивайте себя сложностями реализации или бюджетом, не будем пока усложнять задачу; главное — ваша идея. Постарайтесь как можно детальнее представить концепцию, целевую аудиторию и локацию.

Можете поделиться результатами в комментариях или записать где-то у себя, если боитесь, что вашу идею могут украсть 😄 И ставьте реакции, если хотите дальше видеть эту рубрику с более сложными задачами 🔥