Академия Кофе

Наши бариста на Латте-арт баттле!

50 участников, 17 заведений, море эмоций и самые красивые чашки кофе! Наши ребята вышли в бой и показали, на что способны. Борьба была напряжённой, а поддержка — просто огонь!

Поздравляем нашего тренера-бариста Максима Попова с бронзой! Его мастерство, техника и креативность вывели его в топ лучших!

Гордимся командой и благодарим кофейное комьюнити за тёплую атмосферу и дружеский драйв!

Друзья, приглашаем вас классно провести время вместе в это воскресенье 9 февраля!

Наш традиционный мастер-класс мы проведем за просмотром документального фильма «10 лет Акадимии Кофе». Посмотрим и обсудим историю о том, как в 2014 году группа друзей, объединенная любовью к кофе, отрыла первую Академию Кофе в Новосибирске. С небольшого уютного заведения на Ленина 3, начался путь, который превратил идею в большую сеть кофеен.
И конечно будем пить вкусный кофе!

Присоединяетесь!

Количество мест ограничено, обязательна регистрация.

Друзья, мы спешим поделиться классной новостью! Вышел фильм, который делали мы сами о нашей любимой компании и пути Академии Кофе от идеи до сегодняшнего момента. Приглашаем вас посмотреть нашу историю.

В 2014-м году группа друзей, объединенных любовью к кофе, открыла первую Академию Кофе в Новосибирске. С небольшого уютного заведения на Ленина, 3 начался путь, который превратил идею в большую сеть кофеен.

За эти годы Академия Кофе стала местом силы для тысяч гостей, выросла в команду единомышленников и продолжает развиваться, сохраняя свою философию — готовить кофе с душой. Мы перешли во второе десятилетие и открываем новую главу нашей истории.

Присоединяйтесь к нам в этом путешествии! В фильме – воспоминания, знаковые моменты, инсайты и вдохновение, которое движет нами вот уже 10 лет.

Смотрите на удобных вам площадках
ВКонтакте
или на
YouTube

И конечно делитесь впечатлениями ☕️

Академия на Красрабе – 6 лет вместе с вами!

Сегодня наша красноярская кофейня на Красноярском Рабочем, 93 отмечает день рождения! 6 лет тепла, ароматного кофе и искренних улыбок. Здесь работает команда, которая готовит напитки с душой и создает атмосферу, в которую хочется возвращаться.

🎁 Дарим кофе в честь праздника!
Хотите угоститься любимым классическим напитком? Все просто:
☕️Сделайте фото в кофейне.
☕️Опубликуйте его в любой соцсети с отметкой нашего аккаунта.
☕️Покажите бариста – и получите кофе в подарок!

Заглядывайте на праздничный кофе, делитесь теплыми словами – команда будет рада вашим поздравлениям!

С днем рождения, Академия на Красрабе! Вкусных моментов и уютных встреч!
🖤

Приглашаем на курс «Я-Бариста» ☕

Мы обучаем с нуля: теория, классические напитки, работа с кофемашиной и альтернативными методами. Всего за 3 дня вы освоите профессию и получите диплом!

📍 Курсы проходят каждый месяц в Новосибирске и Красноярске.

Расписание и запись на курсы.

Возвращение легенды!

Раф Пряный Джек снова с нами — и теперь со скидкой 50%! Во вкусе пряная тыква с лёгким цитрусовым акцентом и нежная текстура урбеча из семян тыквы. Создайте уютное настроение с напитком, который покоряет вкусом и ароматом.

Студенты, 25 января отмечаем вместе с вами День студента! Ведь мы тоже всегда учимся кофейной науке, открываем новое и охотимся за знаниями.
⠀
У кого-то из вас сессия ещё в разгаре, кто-то уже закрыл зачётку и отправился на каникулы, мы видим ваши будни и всегда держим кулачки за каждого, кто сидит у нас с конспектами и готовится. В учебном процессе главное соблюдать основное правило - вовремя подкрепиться вкусным перекусом, бодрящим кофе или согревающим чаем. 🥯☕️ И всё это всегда для вас в кофейнях Академии!
⠀
Отправляясь 25 января в наши кофейни, не забудьте взять действующий студенческий билет или зачетку — по нему вы получите скидку 20% на любой напиток ✨
⠀
Желаем интересной учебы и ждём в гости!
⠀
#академиякофе

Раскройте вкус кофе☕
Что скрывается за определением обработки “натуральная”, “мытая” или “хани”? Как эти методы влияют на вкус вашей чашки?

Приглашаем на воскресный мастер-класс от Академии Кофе, где:
•разберем основные методы обработки кофе;
•заварим напитки из зерен разной обработки;
•продегустируем и научимся различать вкусовые нюансы.

Когда?
26 января: 11:00, 13:00, 15:00.

Где?
Новосибирск, Ипподромская, 8
Красноярск, Взлетная, 24

Места ограничены, регистрация обязательна.
Участие бесплатное.

Приглашаем отлично провести время вместе ☕️

У нас отличные новости! Теперь во всех наших кофейнях вы можете попробовать кофе, заваренный инновационным способом.
Воронка HOOP - кофейный гаджет, он сочетает простоту использования и превосходное качество напитка.

Идея девайса в том, что вода поступает к кофе со всех сторон с одинаковой скоростью и интенсивностью. Благодаря чему чашка всегда получается с оптимальным вкусом, гладким телом и высокой сладостью.

Кофейные ценители, рекомендуем!

Новинка: кофейный моносорт Танзания Мбея!

Представляем новое зерно из Восточной Африки 🇹🇿 Это кооперативный лот от 156 фермеров, которые с любовью выращивают кофе на склонах Килиманджаро и Меру.

Уникальная вулканическая почва и микроклимат делают этот кофе настоящим сокровищем. В сочном вкусе ноты красного чая, лайма, темных ягод, молочного шоколада и изюма.
Мытый способ обработки подчеркивает чистый вкус и насыщенные ноты.

Оцените яркость вкуса и аромат Танзании прямо в вашей чашке. Будьте первыми, кто попробует новинку! Заглядывайте в Академию☕️

🔥 ГОРЯЧИЕ НОВОСТИ ИЗ МИРА КОФЕ

Даниил Панов, основатель компании KOF, которая отбирает и обжаривает зерно для нашей сети кофеен, стал Q Arabica Instructor!

Что это значит?
Q Arabica Instructor — мировой уровень экспертности. Этот статус подтверждает, что Даниил не только идеально разбирается в каждом зерне и его вкусе, но и обучает других специалистов по самым высоким международным стандартам.

Таких инструкторов всего 65 в мире, и теперь Даниил — один из них, и 2-й эксперт с таким сертификатом в России.

Почему это важно?
☕️Идеальный вкус. Каждое зерно, попадающее в вашу чашку, отбирается и обжаривается под руководством профессионалов мирового уровня.
☕️Высокое качество. Все этапы — от отбора до обжарки — соответствуют строгим мировым стандартам.
☕️Регулярное обучение. Наши бариста постоянно проходят тренинги, каппинги и дегустации с Даниилом, чтобы быть в курсе всех тонкостей вкуса и совершенствовать свои навыки.

☕ С нами каждая чашка кофе — это результат знаний, страсти и профессионализма. И наша команда всегда развивается и добивается успехов.

Спасибо, что выбираете нас! 🖤

✨ Начните Новый год с мечты, которая станет реальностью! ✨

Вы любите кофе и хотите больше, чем просто пить его? Мечтаете погрузиться в мир бариста, где каждое утро пахнет свежим зерном, а ваша работа вдохновляет других?

Курс «Я-Бариста!» — это ваш билет в мир кофе. Всего за 3 дня вы освоите навыки, которые открывают двери в кофейный бизнес.

📅 Когда? С 14 по 16 февраля 2025 года.
⏰ Где? Новосибирск, Ипподромская, 8.
Всё просто: 24 часа практики, море полезной теории и вдохновение от крутых тренеров.

Здесь вы научитесь не только готовить вкусный кофе, но и влиять на его вкус, взбивать молоко идеально, разбираться в зерне и даже рисовать латте-арт!

И да, после курса вы получаете официальное свидетельство и становитесь частью профессионального комьюнити бариста.

Новый год — время новых знаний и открытий. Ждём вас в Учебном центре Академии Кофе!

🔥 Места ограничены, бронируйте ваше обучение прямо сейчас. 🔥

Открыт набор на курс «Тренинг для тренеров»
Последние 2 места!
2-дневный тренинг для всех, кто хочет научиться создавать и проводить тренинги, семинары и корпоративное обучение!

🔹Даты: 16-17 января с 10:00 до 17:00
🔹Эксперт: Севара Рустамова, бар-менеджер сети кофеен Академия Кофе и ресторана Мама Дома
🔹55.000 рублей - 2 дня тренинга + личное сопровождение эксперта (7 дней)
🔹 40.000 рублей - 2 дня тренинга без сопровождения

🎁 Эксклюзивные преимущества:
Доступ к закрытым материалам банка материалов Академии Кофе
Личное сопровождение эксперта Севары Рустамовой
Кофе-брейк
📍Ссылка для записи https://pyrus.com/form/977468

Кофейные ценители, приглашаем вас на бесплатный мастер-класс по завариванию кофе в инновационной воронке Hoop.
Её конструкция способствует равномерному распределению воды, оптимальному и насыщенному вкусу кофе, гладкому телу и высокой плотности.

Дата и время проведения:
• 12 января в 11:00, 13:00 и 15:00.

Места проведения:
• Красноярск: ул. Взлетная, 24.
• Новосибирск: ул. Ипподромская, 8.

Пробовать в воронке Hoop будем наши новые моносорта - Замбия Катеши, яркий кофе натуральной обработки, разновидность Катимор и Кастильо и Танзанию Мбея, кофе мытой обработки.
Вы сможете самостоятельно заварить кофе на разном зерне и оценить вкус.

Не упустите возможность стать частью кофейной революции.
Успейте записаться на мастер-класс!
До встречи ☕️

Поздравляем нашу кофейню на Гоголя, 33/1 с днем рождения! 🎊

Имениннице 4 года!
Эта кофейня стала первой, которую мы открыли в новом дизайне. Здесь всегда атмосферно, уютно, много любимых постоянных гостей и настроение создаёт супер команда 💫

По традиции в этот день мы угощаем гостей нашего праздника чашечкой классического кофе!
⠀
1️⃣ Приходите сегодня в гости по адресу Гоголя, 33/1
⠀
2️⃣ Снимайте видео или делайте фото с поздравлениями. Выкладывайте в своих соцсетях с отметкой наших аккаунтов.
⠀
3️⃣ Покажите фото или видео на своей страничке ребятам за баром.
⠀
И получите праздничный классический кофе от Академии в подарок☕️
⠀
Академовцы, поздравляем! Самого вкусного кофе и улыбчивых гостей!🎈
#академиякофе

Ищите отличный подарок?
Встречайте атмосферу праздника с Новогодним чаем!

Это уникальное сочетание русского и грузинского чёрного чая, дополняемое свежестью хвойной пихты и натуральными эфирными маслами цитрусовых.

Подарите себе и своим близким момент уюта и настоящего праздника.

Идеально для зимних вечеров и праздничных чаепитий.
Чай представлен во всех кофейнях Академии Кофе и ресторане Мама Дома 🎄

В это воскресенье, 29 декабря приглашаем всех на кофейный мастер-класс, посвященный нашему новому моносорту — Мексика Сан Кристобаль!

Вместе проведаем каппинг
— профессиональную дегустацию, где вы сможете узнать много интересного о кофе, попробовать его, обсудить вкус и даже попытаться угадать дескрипторы.

Мастер-классы пройдут 29 декабря в 11:00, 13:00 и 15:00.

Мы ждем вас в Новосибирске по адресу Ипподромская, 8 и в Красноярске на Взлетной, 24 в наших учебных центрах.

Количество мест ограничено, поэтому обязательно запишитесь заранее!
Это отличная возможность открыть для себя новые грани кофейного вкуса и зарядиться вдохновением. Присоединяйтесь🎄

Друзья, привет!

Цены на кофе сейчас бьют рекорды — таких показателей не было с 1970-х годов. Климатические изменения, снижение урожаев в Бразилии и Вьетнаме, а также растущий спрос сделали кофе по-настоящему ценным ресурсом.

К сожалению, подорожание коснулось не только кофе, но и других продуктов. Логистика, инфляция и изменения на мировых рынках повлияли на стоимость ключевых ингредиентов.

Сохраняя баланс между ценой и качеством, с 26 декабря 2024 года будем вынуждены немного поднять цены — до 7% на некоторые позиции меню. Это связано с новыми налоговыми изменениями, ростом цен на сырье и сложностями с логистикой.

Мы очень ценим ваше доверие и делаем всё, чтобы каждая чашка кофе и каждое блюдо радовали вас, как и прежде. Вы — наша главная ценность, и мы благодарны, что остаетесь с нами. 🖤

С любовью, ваша Академия

Командный чемпионат бариста - экспертно, весело и очень атмосферно!

Ппрошел наш второй командный чемпионат бариста, который мы организовали вместе с Teahupoo, и это было настоящее шоу! 🔥

16 команд, 5 раундов, море кофе и еще больше эмоций. Испытания, которые мы устроили ребятам:
☕ Эспрессо одной рукой — ну кто сказал, что это легко?
☕ Кап-тестинг: угадай страну зерна — а тут нужна суперточность вкусовых рецепторов.
☕ Латте-арт одной рукой — красота, созданная в сложных условиях!
☕ Еще один кап-тестинг: угадай обработку зерна — для настоящих экспертов.
☕ Кофейная “шляпа” — весело, азартно, незабываемо.

В битве участвовали: Brewsell, Coffee Collective, Blackwood, Утренний кекс, Хюгге, Skuratov, TAB, Академия Кофе и Teahupoo. Наши ребята — просто звезды!

🏆 1 место — Академия Кофе (Екатерина Кох и Юрина Мария)
🥈 2 место — Скуратов Кофе (
Кирилл Ченцов и Тимофей Двадненко)
🥉 3 место — Академия Кофе (Анна Целищева и Андрей Гритчин)

Этот чемпионат не просто про кофе. Это про поддержку, драйв, командную работу и развитие. Здесь бариста демонстрируют навыки приготовления лучшего эспрессо, находят свои сильные стороны, вдохновляются коллегами и просто получают удовольствие от атмосферы.

Спасибо всем участникам, организаторам и зрителям за эту невероятную энергию! ❤

Фото и видео уже монтируются, не пропустите! А пока — поздравляем всех ребят и особенно наших чемпионов! Вы крутые! 💪

#ЧемпионатБариста #АкадемиКофе

Встречайте наш нескучный обзор дрип-пакетов «Микс» от Академии Кофе! 🎥☕

Мы собрали 6 уникальных сортов specialty кофе в одном наборе, чтобы каждый смог найти свой идеальный вкус. В ролике мы показали, как легко и быстро заварить свежий и ароматный кофе где угодно – дома, в офисе или даже в путешествии.

Скорее смотрите, делитесь впечатлениями в комментариях и заказывайте наш набор дрип-пакетов Микс на OZON!
Это отличная возможность познакомиться с разными вкусами и насладиться настоящим кофе без лишних усилий.

Увлекательного просмотра!
Попробуйте отличные дрипы, и ваша чашка кофе вас покорит!

Чемпионская смена в Академии Кофе! 🌟☕

Встречайте наших звёздных бариста, финалистов чемпионата России RCC на звание лучшей кофейни страны!

Катя, Маша и Максим стали чемпионами Сибирского округа и вышли в общероссийский финал. Сегодня они не просто бариста, а настоящие мастера, которые обучают весь персонал сети и поднимают планку мастерства на новый уровень.

В рамках чемпионской смены у вас есть уникальная возможность:
✔ Попробовать напитки меню, приготовленные чемпионами.
✔ Оценить авторский напиток от ребят - Антуан Эго.

Что особенного в авторском напитке?
Это невероятное сочетание слоёв, температур и текстур. В составе фильтр-шот, свекольное пюре, вишневый мусс и сырная пена.

Эта комбинация — идеальный баланс ярких вкусов, насыщенных ароматов и текстур.

📍 Где и когда?
🔸 Красноярск с Машей
18 и 19 декабря 10:00-19:00 – Карла Маркса, 147

🔸 Новосибирск с Максимом и Катей
26.12, 12:00-19:00 – Большевистская, 108
19.12, 12:00-19:00 – Железнодорожная, 18

Ловите возможность провести время с профессионалами своего дела, которые создадут для вас чашку идеального кофе.

Новые вкусы в Академии Кофе!

Представляем два уникальных сорта кофе, которые обязательно рекомендуем попробовать.

☕️Замбия Катеши (натуральная обработка)
Этот сорт из Замбии — настоящий подарок для тех, кто ценит сочные и многогранные букеты.
Во вкусе раскрываются: земляника, белый виноград, молочный шоколад, сливочная карамель.
Сложный и гармоничный профиль, который идеально подойдет для ценителей карамельных нот.
Цена: 970 ₽ за 200 г

☕️Мексика Сан-Кристобаль (мытая обработка)
Этот сорт — пример классического мексиканского кофе с акцентом на свежесть и ореховые оттенки.
Во вкусе раскроются: грейпфрут, молочный шоколад, кешью, косточковые фрукты.
Он отлично подойдет для заваривания альтернативными методами, позволяя полностью раскрыть его фруктовый и ореховый характер.
Цена: 740 ₽ за 200 г

Загляните в наши кофейни и попробуйте новые сорта, чтобы выбрать свой идеальный вкус.

Channel photo updated

Итоги розыгрыша среди первых гостей новой Академии Кофе на Железнодорожной,18!

Спасибо, что пришли в дни открытия и разделили праздник с нами. Напомним, участником розыгрыша мог стать каждый, кто совершил заказ в новой кофейне 7,8,9 декабря и зарегестрировался в системе лояльности.

Наши призы:
1 место:
Годовой абонемент на кофе.

2 место:
Обучение в Академии Бариста.

3, 4, 5 место:
Термокружки.

6 место:
1000 бонусов на ваш счет в системе лояльности.
 
А кто стал победителем в каждой номинации - смотрите в видео.
В ближайшее время лично свяжемся с каждым счастливчиком!
Поздравляем победителей🎉