Збірник рецептів

Друзі, щиро вітаємо з Різдвом Христовим!

Сил нам усім і мирного неба!

Нехай світло переможе темряву!
Нехай Україна переможе зло!

Христос народився!
Славімо його!

Сьогодні ми відзначаємо 32-гу річницю нашої незалежності – незалежності України. Свято вільних людей. Свято сильних людей. Свято гідних. Свято рівних. Українців та українок. Усіх в усій нашій державі. Це цінність для кожного з нас, і за це ми боремось. І в цій боротьбі важливий кожен, бо ця боротьба – за те, що важливо кожному. Це – незалежна Україна.

Із Днем Незалежності, Україно!
Слава Україні!

🇺🇦🇺🇦🇺🇦

Доброго ранку

Всіх Вітаю зі Святом
Державного Прапору🇺🇦

Слава Україні !!!
Героям Слава!!!

#закуска
Буріто з тунцем 🌯

- Тортилья
- Авокадо
- Крем-сир
- Огірок
- Солодкий перець
- Консервована кукурудза
- Тунець у власному соку
- Червона цибуля
- Моцарелла

Приготування:
1. Огірок, перець та червону цибулю потрібно нарізати дрібним кубиком і змішати в мисці, додати тунець та кукурудзу. Додати крем-сир і перемішати, начинка готова
2. На тортильї розім’яти половину стиглого авокадо, зверху додати начинку і пару шматочків моцарели
3. За бажанням обсмажити до золотистості і можна куштувати

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

#гарнір
Картопля фрі без олії 🍟

- Картопля – 7 шт.
- Яєчний білок – 2 шт.
- Сіль, паприка, перець – за смаком

Приготування:
1. Картоплю очистити, нарізати брусочками завтовшки 1 см.
2. Яєчні білки збити в піну.
3. Додати сіль, солодку паприку, чорний перець, перемішати.
4. Картоплю перекласти в глибоку миску, додати яєчні білки і добре перемішати, щоб кожен картопляний брусочок був рівномірно покритий яєчними білками.
5. Духовку розігріти до 200-220 градусів.
Деко застелити пекарським папером, рівномірно викласти картоплю і запікати в духовці протягом 7- 10 хвилин, потім забрати папір і продовжувати запікати картоплю на деку до золотистого кольору.

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

​​​​#десерт #випічка
Меренговий рулет

- 4 яйця
- 120 гр цукрової пудри
- 15 гр кукурудзяного крохмалю
- 50 гр оцту
- 1 скл. молока
- 50 гр вершкового масла
- 1 скл. цукру
- 3 ст. л. борошна

Приготування:
Відокремлюємо білки від жовтків. Білки поки поставимо у холодильник. Жовтки пускаємо на крем. Змішаємо просіяне борошно з молоком, а жовтки – з цукром.
Увіллємо тепле молоко в жовтки, перемішаємо та проваримо суміш на маленькому вогні до загустіння.
Даємо крему для меренгового рулету трохи охолонути, додаємо вершкове масло та збиваємо. Збиваємо у пишну піну білки з цукровою пудрою. Додаємо крохмаль і оцет, акуратно перемішуємо.
Викладаємо масу рівним шаром завтовшки 1-1,5 см на пергамент, попередньо змащений вершковим маслом. Ставимо меренговий рулет у духовку на 25 хвилин при 180 градусах.
Трохи охолоджуємо меренгу, змащуємо кремом. Згортаємо меренговий рулет і залишаємо його на 2 години в холодильнику.

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

#закуска
Бутерброди з печінкою тріски, яйцями та чері

- Яйце -4 шт
- Песто 20 гр
- Майонез 30 гр
- Сіль, перець за смаком
- Черрі 4 шт.
- Печінка тріски 1 банка
- Зелень за смаком
- Хліб 8 скибочок

Приготування:
Варені яйця натріть на великій тертці. Злегка посолити, змішати з майонезом і додати трохи песто.Скибочки хліба підсушіть на сковороді без олії.На кожен хлібний шматочок викладіть яйця та шматочки печінки тріски. Зверху помістіть чері, а всередину - трохи песто. Прикрасьте зеленню.
#закуска

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

#маринад
Маринад для соковитого м'яса 🥩

- сік лимона, 3 ст. л
- олія соняшникова, 6 ст.л
- гірчиця, 1 ст. л
- часник, 8 зубчиків
- спеції, сіль та перець

Приготування:
М’ясо беріть 1 кг, такої кількості маринаду, якраз буде достатньо на цей об’єм.
Всі інгредієнти перемішуємо та виливаємо маринад до шматків м’яса, руками добре вимішуємо, щоб втерти у волокна маринад. Залишаємо маринуватися на 3 години, але в ідеалі маринувати близько доби, щоб шматки стали м’якими, добре і швидко пропікалися.

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

#першастрава
Гречаний суп з куркою та печерицями 🍲

- філе курки
- 1 цибулина
- 1 морква
- 200 г. печериць
- 2 картоплі
- 30 г. гречки
- сіль, перець
- петрушка, кріп

Приготування:
Відварюємо філе курки, додаємо лавровий лист та перець, не солимо! Доводимо до кипіння, знімаємо пінку що утворилась та варимо до готовності філе на середньому вогні.
Тим часом готуємо засмажку. Обсмажуємо спочатку цибульку, потім додаємо моркву та нарізані гриби. Солимо, перчимо, добре перемішуємо та смажимо до готовності грибочків. Готове філе курки дістаємо з бульйону та нарізаємо кубиками. До бульйону долаємо картоплю та промиту гречку. Готуємо 10-15 хвилин до готовності картоплі.
Додаємо засмажку та нарізане філе, перемішуємо та пробуємо на сіль, якщо не вистачає досоліть. Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню.

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

#закуска
Рулетики з баклажанів

- Баклажани – 2 шт
- Олія соняшникова – 3-4 ст.л.
- Вершковий сир – 140 гр
- Грецькі горіхи – 40 гр
- Помідори – 2-3 шт (120 гр)
- Кунжут – 30 гр
- Грецькі горіхи – 20 гр
- Сіль, перець, часник та зелень – за смаком

Приготування:
Баклажани нарізати на смужки завтовшки 3-4 мм, укласти шарами та посолити кожен шар.
Залишити їх на 30 хвилин, потім залити холодною водою та промити.
Просушити баклажани паперовим рушником і викласти на лист.
Змастити баклажани з двох сторін соняшниковою олією і запікати в духовці при 180 С 15 хвилин.
Для начинки до вершкового сиру додати дрібно порізану зелень і рубані грецькі горіхи.
Видавити часник, додати сіль, перець за смаком, добре перемішати.
Невеликі помідори нарізати на часточки. 1 ч. л. сирної начинки викласти на баклажан і рівномірно розподілити, додати на край помідор і згорнути рулетики. У мисці з’єднати насіння кунжуту та рубані горіхи, обваляти у цій суміші кожен рулетик.

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

#першастрава
Смачна уха

- Стейк сьомги - 1 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Петрушка - пара гілочок
- Рослинна олія для смаження
- Сіль - за смаком
- Перець горошок - 5 шт.

Приготування:
На рослинній олії обсмажити цибулю та моркву.
Залити водою, покласти стейк червоної риби і довести до кипіння. Додати сіль і чорний перець горошок.
До бульйону додати картоплю і варити до напівготовності.
Потім повернути оброблену рибу і варити до готовності картоплі.
Вимкнути плиту, додати дрібно нарізану петрушку або кінзу.

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

До Вашої уваги! Добірка цікавих та корисних українських телеграм-каналів на які варто підписатися 🇺🇦

🕊 LELEKA MUSIC - тут тільки круті українські треки та найсвіжіші новинки.

🪷 "ТІ САМІ ДІВЧАТА" - мотивація & психологія & корисні поради & челенджі

📚 ЧИТАЄМО І ПИШЕМО - все про світ книг, влучні цитати та цікаві історії

🚘 АВТО УКРАЇНА - Автомобільні новини України, гумор, тести ПДР, автолайфхаки

✍️ ЦИТАТИ UA - вислови відомих людей, цитати з книг, кадри з фільмів

💰ПСИХОЛОГІЯ ДОСТАТКУ - психологія грошей, мислення успішної людини, підвищення доходу, мотивація

🇺🇦 ДУМИ - простими словами про складне

🖥 КІНОСТРІЧКА - новинки кіно у твоїй кишені, заходь і насолоджуйся переглядом.

👩‍🍳 ЗБІРНИК РЕЦЕПТІВ - З цим каналом ти ніколи не залишишся голодним

🦾 СУЧАСНИЙ ГАЛІЛЕО – про сучасні технології та винаходи.

🫂 МУЗИКА БАНДЕРІВЦІВ - комфорт твого серця і душі в одному місці

🐚 ПОТІК ДУМОК - вайбова стрічка твого тг із музикою, фото та думками

😎АНГЛІЙСЬКА ЯК СТИЛЬ ЖИТТЯ - цього року ти точно заговориш

🤤 УКРАЇНСЬКИЙ КУТОЧОК КАЙФУ - музика це кайф слухай її скільки захочеш!

🌹ЖІНОЧИЙ ЩОДЕННИК – секрети відродження жіночого Я, відновлення тілесних та душевних ресурсів

💼 ЮРИСТ FOR YOU - твій юрист у смартфоні, про право простою мовою.

🪢 ІДЕЇ ДЛЯ РУКОДІЛЛЯ HANDMADE
- багато відео, які надихають для творчості

😋 ЦІКАВЕ | НАУКА І ФАКТИ -  Поглинайте знання з апетитом.

🧨 REMIX CLUB - місце, де живе музика в машину.

💥 ЗАРУБІЖНІ ХІТИ - тут тільки відомі й топові треки всього світу.

👉🏻 ДОБІРКИ 1-5к

#другастрава
Картопляна запіканка

- Картопля - 7 шт.
- Фарш - 600 г.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Томатна паста - 2 ст.л.
- Помідор - 2 шт.
- Сир твердий - 200 г.
- Спеції
- Молоко - 200 мл.
- Яйця - 2 шт.

Приготування:
1. До фаршу додаємо цибулю,моркву,томатну пасту, спеції і тушкуємо до гостовності.
2. Картоплю нарізаємо слайсами та викладаємо на дно форми (за спеції не забуваємо).
3. Зверху викладаємо фарш і заливаємо сумішшю з молока та яєць.
4. Посипаємо тертим сиром і викладаємо нарізаний на кружельця помідор.
5. Накриваємо фольгою та ставимо в духовку випікатись при температурі 190 градусів приблизно.

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

#закуска
Стейки із цвітної капусти під сирною скоринкою

- Цвітна капуста - 1 шт.
- Часник - 4 зубчика
- Сіль - 1 ч.л.
- Копчена паприка - 1 ч.л.
- Прованські трави - 1 ч.л.
- Мед - 1 ч.л.
- Оливкова олія - 6 ст.л.
- Пармезан - 80 гр.
- Моцарела - 160 гр.

Приготування:
1. Очистіть капусту від листя, наріжте на стейки по 2-2,5 см кожний.
2. З’єднайте спеції (можете взяти ваші улюблені), масло, мед та часник.
3. Змастіть кожний стейк маринадом та покладіть на пармезан, потім викладаємо пармезаном на пергамент.
4. Змащуємо іншу сторону маринадом та посипаємо тертою моцарелою.
Ставимо в розігріту духову шафу на 160-170 градусів та запікаємо 25-30 хвилин.

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

#закуска
Яйця в клярі, фаршировані яєчною пастою

- яйце варене - 5 шт
- яйце сире - 2 шт
- панірувальні сухарі
- вершкове масло - 30 гр
- гірчиця - 2 ст.л
- хрін - 2 ст.л
- грецький йогурт - 3 ст.л
- зелена цибулька
- твердий сир - 200 гр
- сіль, перець

Приготування:
1. Варені яйця розрізаємо навпіл і витягуємо жовтки.
2. Обмокуємо половинки у сирому яйці та обкатуємо у панірувальних сухарях.
3. Підсмажуємо на олії до золотистого кольору.
4. Жовтки розминаємо у мисці, додаємо гірчицю, хрін, йогурт та сир. Приправляємо та гарно перемішуємо.
5. Готові половинки яєць фаршируємо яєчною пастою і присипаємо зеленою цибулькою

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

#закуска
М’ясний рулет у лаваші

- Фарш домашній 400 гр
- Лаваш тонкий 1 аркуш (170 гр)
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Перець болгарський 1/2 від великого
- Сметана 1 ст/л 15%
- Зелень будь-яка
- Сіль, суміш перців, сухий часник, каррі
- Жовток 1 яйця

Приготування:
1.Цибулю подрібнюємо блендером або на тертці змішуємо з фаршем, додаємо сіль, перець. Обсмажуємо на середньому вогні, на сухій сковороді помішуючи хвилин 10, далі додаємо дрібно нарізаний болгарський перець, смажимо хвилин 7.
2.Потім кладемо сметану для соковитості додаємо сіль та спеції, перці, сухий часник, каррі та будь-які інші які вам до вподоби до м'яса.
3.Прибираємо з вогню буквально через 2 хв після додавання сметани. Лаваш складаємо вдвічі, зверху розкладаємо рівномірно приготовлену начинку та нарізану зелень, скручуємо рулет.
4.Кладемо у форму для випічки, обмазуємо збитим жовтком і посипаємо кунжутом. Випікаємо 15-20 хв. при 180 °С.

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

#випічка
🥧 Пиріг у листовому тісті 🥧

- листове тісто - 1 упаковка (500 гр)
- картопля - 2 шт
- печериці - 300 гр
- цибуля - 1 шт
- вершки 20% - 200 мл
- куряча грудинка - 1 шт
- часник сушений - 1 ч.л.
- твердий сир - 150 гр
- сіль, перець, тим‘ян

Приготування:
1. Шинкуємо картоплю, печериці, куряче філе та цибулю соломкою.
2. Обсмажуємо картоплю, цибулю, додаємо через 5 хв гриби, а ще через 5 хв - м‘ясо.
3. Коли воно побіліє, вливаємо вершки, солимо-перчимо, додаємо сушений часничок, а після даємо 2-3хв на повільному вогні, аби загусла начинка.
4. Розкачуємо листкове тісто й викладаємо його в форму для запікання.
5. Перекладаємо в нього начинку, притрушуємо тертим сиром, а потім змащуємо яйцем.
6. Запікаємо 30-40 хв при 200 градусах.

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

#салат
🍀 Салат «Ідеальна вечеря» 🥑

- салат - 1 пучок
- помідор - 2 середніх
- огірок - 1 шт
- куряча грудинка - 1 шт
- яйце - 2 шт
- авокадо - 1 шт
- гранат зернята - 50 гр
- пармезан - 20 гр

Соус:
- грецький йогурт - 2 ст.л.
- майонез - 1 ст.л.
- часник - 1 зубчик
- кріп - 3-4 гілочки
сіль, перець

Приготування:
1. Філе солимо, перчимо й запікаємо в духовці 30-35 хв при 180 градусах.
2. Змішуємо інгредієнти для соусу.
3. На тарілку рвемо листя салату й поливаємо зверху трошки соусом.
4. Нарізаємо помідори, огірок, авокадо, варені яйця та викладаємо на салат. Поливаємо соусом.
5. Викладаємо курячу грудку, порізану скибочками й поливаємо рештками соусу. Зверху притрушуємо кропом та зернятами гранату.

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

#сніданок
Запечені грінки з індичкою та моцареллою

- багет - 5 шматочків
- яйце - 2 шт
- моцарелла - 120 гр
- індичка - 100 гр
- сіль, перець, чилі

Приготування:
1. Взбиваємо яйця та дрібнимо моцареллу.
2. Дрібно ріжемо м'ясо.
3. Змішуємо яйця, моцареллу, індичку та приправляємо спеціямі.
4. Далі цю масу перетираємо блендером до однорідності.
5. Мажемо кожен багет начинкою та відправляємо в духовку на 12 хв при 170 градусах.

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів

#десерт
Млинці з ананасами

- Борошно – 400 г
- Молоко – 300 мл
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 2 ст.
- Розпушувач – 1 ст.
- Ананаси консервовані кільцями – 1 банка
- Рослинна олія – 2 ст.л.

Приготування:
1. Кільця ананаса розрізаємо на дві тонші частини.
2. Змішуємо яйця, розпушувач, цукор. Збиваємо.
3. Додаємо рослинну олію та молоко. Збиваємо.
4. Додаємо борошно і знову збиваємо. Тісто має бути "середньої" густоти.
5. На прогріту сковороду наливаємо тісто і кладемо зверху кружальця ананаса.
6. Як тільки тісто починає пузиритися, перевертаємо млинець. Смажимо до рум'яної скоринки.

Приєднуйся 👉 Збірник рецептів