Дегустация вина - это удовольствие, которое можно наслаждаться, следуя нескольким простым шагам:
Подготовка:
• Выберите подходящие бокалы: для красного вина используйте бокалы с широким дном и большим объемом, для белого - суженные бокалы с узким горлышком.
• Убедитесь, что вино подходящей температуры: красное вино обычно подают при комнатной температуре, а белое - охлажденным.
Оценка внешнего вида:
• Держите бокал за ножку и оцените цвет и прозрачность вина.
• Приглядитесь к оттенкам и интенсивности цвета, они могут дать представление о возрасте и качестве вина.
Оценка аромата:
• Поверните бокал и подведите его к носу, чтобы оценить аромат.
• Вдохните запахи медленно и глубоко, пытаясь выделить различные ароматические ноты: фрукты, специи, цветы или даже древесные оттенки.
Оценка вкуса:
• Небольшими глотками пробуйте вино, обращая внимание на его вкусовые качества: сладость, кислотность, танины (для красного вина) и фруктовые или минеральные ноты.