ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа @vinologia Channel on Telegram

ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

@vinologia

🍷 Место встречи вина и знаний
📍 г. Краснодар, ул. Бабушкина, д. 295
☎️ +7 (918) 09 99 100

ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа (Russian)

ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа - это место, где встречаются вино и знания. Если вы живете в городе Краснодаре или окрестностях, то вам обязательно стоит посетить этот уютный бар и школу винологии. Здесь вы сможете не только насладиться отличным вином, но и узнать много интересного о его происхождении, производстве, различных сортах и способах подачи. Бар и Школа ВИНОЛОГИЯ расположены по адресу: ул. Бабушкина, д. 295 в городе Краснодаре. Здесь вас ждет широкий выбор вин разных стран и регионов, а также профессиональные винные курсы и мастер-классы, позволяющие погрузиться в удивительный мир виноделия. Не упустите возможность познакомиться с увлекательной историей каждого бокала вина, насыщенной ароматами и вкусами. Приходите на занятия, узнавайте новое и расширяйте свой кругозор в области винной культуры. Для записи на курсы и мастер-классы звоните по номеру ☎️ +7 (918) 09 99 100. Погрузитесь в мир винологии вместе с ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа!

ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

27 Jan, 12:25

Новую неделю начинаем с нового анонса 💥
Открыта запись на учебные курсы нашей винной школы!

Для следующего потока курса Start занятия начнутся 20 марта. А вот с Profi стартуем раньше – уже 17 февраля.

Важно! В честь прошедшего дня студента на курс Profi до конца недели действует скидка 20%. Запись открыта, не откладывайте мечту!

Подробная информация о курсах и преподавательском составе на сайте: https://vinologiya.ru/wineschool

Вопросы и запись: @vinologia_school
385
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

26 Jan, 07:52

Как прошёл мастер-класс «Бургундия. Мозаика терруара».

До следующих встреч на лекциях и дегустациях Винологии!
Афиша ближайших событий в закреплённых сообщениях👆
526
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

24 Jan, 14:16

Афиша мероприятий февраля🍷
3,282
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

22 Jan, 11:53

И в снег, и в дождь, и в выходные, и в будние дни, на кухне бара кипит работа по изысканию лучших вкусовых сочетаний 💎

Познакомиться с шедеврами от наших поваров, как говорится, always a good idea!
Залетайте к нам на огонёк этим вечером, мы готовы вас
удивлять 🩵

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
827
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

20 Jan, 10:23

Раевское – винодельня в составе компании Мысхако, но со своей уникальной концепцией и стилем. У хозяйства есть собственный виноградник в 50 гектаров. Именно этот терруар стал основой для формирования авторского стиля Алексея Сидоренко.

На Кубани мало кто работает с сортом карменер, но в хозяйстве Раевское с ним удалось достичь отличных результатов. Вино из линейки Ренессанс выдерживается в дубовой бочке 14 месяцев и проходит яблочно-молочную ферментацию. Это делает его особенно мягким и ароматным, с нотами вишни, сливы, ежевики, паприки и лёгкими оттенками табака.

Цена за бутылку: 2900

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
865
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

17 Jan, 14:42

Приглашаем на уникальный гастрономический вечер, где станет возможным не только насладиться авторскими блюдами, но и узнать все секреты их создания👨‍🍳🤌

Наш бренд-шеф Владимир Минаев раскроет концепцию меню Винологии, поделится своим впечатляющим кулинарным опытом и расскажет, почему в баре работают сразу два шеф-повара.

Конечно, вечер не обойдется без винной составляющей. На этот раз мы выбрали исключительные автохтонные сорта из Италии, которые идеально подчеркнут вкус каждой закуски и каждого блюда.
Чин-чин! 🥂

Стоимость: 5000
Бронь билетов: +7 (918) 0 999 100

Полная афиша мероприятий января в закреплённых сообщениях🔝
923
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

17 Jan, 14:42

Бургундия!🍷 Целая вселенная винных оттенков. Здесь нет однообразия: два виноградника, разделённые лишь узкой тропинкой, могут давать вина совершенно разного стиля. Всё решает терруар: уникальная комбинация почвы, экспозиции, микроклимата и вековых традиций.

От минеральных, словно омытых дождём Chablis, до изысканных и бархатистых Pinot Noir Côte d’Or. От медовых Meursault до структурных Nuits-Saint-Georges – Бургундия раскрывается в деталях, складываясь в сложную, но удивительно гармоничную мозаику вкусов.

На этой дегустации мы исследуем тонкости бургундского терруара, попробуем вина с выдающихся виноградников и узнаем, как природа и человек создают настоящие винные произведения искусства.

Сет:
• Jean-Marc Brocard, Saint-Bris 2022
• Dampt Freres, Chablis 2023
• Jean-Baptiste Jessiaume, Chassagne-Montrachet 2020
• Ropiteau, Nuits-Saint-Georges 2017
• Château Des Bachelards, Moulin-a-Vent 2019

Стоимость: 4500
Бронь билетов: @vinologia_school

Полная афиша мероприятий января в закреплённых сообщениях🔝
5,770
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

16 Jan, 08:22

В такие минуты трудно понять, где заканчивается реальность, и начинается мечта…💭
Что бы там ни говорили, речь о минуте, когда к вашему столику приближается авторская панна-котта от команды поваров Винологии.
Это десерт на основе сливочно-кокосового желе с лимонным гелем, хрустящим крокелином и белым шоколадом 🍮

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
776
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

15 Jan, 10:14

Роял Токай – это 105 га виноградников в самом сердце венгерского Токая. Регион настолько прославлен белыми винами, что здесь их называют не иначе, как «жидкое золото». Когда-то они были преимущественно сладкими, сегодня же 95% производства – это великолепные сухие вина, такие как Royal Tokaji Sarga Muskotaly (Шарга Мушкотай)🍯

Это нетипичный благородный мускат из деревни Мад с утончённым ароматом белых цветов, цитрусовых, личи и белого персика. Вино выдержано на тонком дрожжевом осадке, что обещает нежную маслянистую структуру во вкусе 🥐🧈

Цена за бутылку: 3100

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
766
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

13 Jan, 07:52

Мы готовы подвести итоги розыгрыша винной школы!

В этот раз решение далось команде преподавателей особенно сложно – было как никогда много кандидатов на победу. А это говорит о том, что наше винное сообщество
растёт 🍷🎓

Тем временем, возможность бесплатно пройти обучение в винной школе получают:

@anachorism
ждём вас на курсе Start 👏

@Innaivory
будем рады видеть на курсе
Profi 👏

Благодарим каждого, кто принял участие в нашем интерактиве. Такое количество желающих углубиться в винный мир не может не радовать! До встречи в стенах Винологии ❤️

Полная информация о предстоящих курсах:
https://vinologiya.ru/wineschool
1,050
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

13 Jan, 06:41

Так-так, кажется, вы ещё не пробовали тако! 🌮

Это мексиканская закуска, для которой характерны несложные составляющие, но восхитительный результат.
Тако – в переводе «половина», и означает свёрнутую вдвое тортилью с начинкой. Ну а что же прячет наша? Нежную ароматную говядину, свежие хрустящие овощи, пряную зелень и пикантный интригующий соус. В меню Винологии 🌶️🇲🇽

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
4,894
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

10 Jan, 08:33

Карпаччо из говядины 🥩
Тонко нарезанная нежная говяжья вырезка, приправленная солью и чёрным перцем. Подаём с соусом вителло тоннато на основе домашнего майонеза и тунца, корнишонами, каперсами и вялеными томатами собственного приготовления. Для игры текстур – хрустящий «чипс» из
пармезана 🤌

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
991
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

07 Jan, 14:15

12 января продолжим наше путешествие в мир креплёных вин и поговорим о двух великих представителях этого удивительного напитка – Мадейре и Марсале 🍷🍇

Мадейра – одно из немногих вин, которое практически не изменилось с тех пор, как стало популярным более трёхсот лет назад.

Марсала – портовый городок на западе Сицилии, известный, прежде всего, двумя событиями: высадкой «Тысячи» Гарибальди в 1860 году, которая положила начало объединению Италии, и изобретением одноимённого креплёного вина.

Антон Кузнецов – управляющий бутика Ambassador by Alkoteka, не раз выступал в финальной части всероссийского конкурса кавистов, в 2021-м вошёл в топ–5 России, а в 2023-м был отобран на Всероссийский Конкурс Сомелье. В этот вечер он поделится с нами уникальными технологиями и особенностями этих великолепных вин.

Стоимость: 7000
Бронь билетов: +7 (918) 0 999 100

Полная афиша мероприятий января в закреплённых сообщениях🔝
5,075
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

07 Jan, 14:14

Тоскана – один из самых известных и престижных винодельческих регионов Италии, он славится своими живописными пейзажами: холмы, покрытые виноградниками, оливковые рощи и древние города 🌳🍝

Центральная фигура нашей следующей дегустации сорт Sangiovese – самый важный в Тоскане. Кроме того, мы изучим культовые Chianti и Brunello di Montalcino, Montepulciano и Bolgheri, добавим необычную Vernaccia di San Gimignano и раскроем термин «Супер Тоскана».

Дегустационный сет:
• Верначча ди Сан Джиминьяно
• Монсанто Кьянти классико
• Милеченто Кампо дель Драго
• Кастелло ди Болгери Гуадальберто

Стоимость: 4500
Бронь билетов: @vinologia_school

Полная афиша мероприятий января в закреплённых сообщениях🔝
942
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

07 Jan, 08:11

С Рождеством, дорогие гости 🌠

Сегодня с особой заботой готовим для вас традиционную утиную ножку конфи с глазированным овсом, вяленой вишней и цукатами из свеклы. Пусть вечер будет наполнен теплом и уютом 🙏💛

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
782
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

04 Jan, 10:12

РОЗЫГРЫШ

Школа Винология открывает новый учебный сезон и дарит шанс БЕСПЛАТНО пройти обучение на курсах Start или Profi.

Хотите погрузиться в винный мир с нуля или углубить свои знания? Тогда участвуйте в нашем розыгрыше. Просто напишите в комментариях, почему именно вам нужны эти знания и уточните желаемый курс (Start или Profi).

Экспертное жюри из преподавателей Винологии выберет двух победителей: 1 место на Start и 1 место на Profi. Поддержка комментариев реакциями приветствуется 😉

Условия для участия в розыгрыше:
• возраст 18+
• проживание в Краснодаре
• готовность проходить обучение в очном формате

Результаты ожидайте в понедельник, 13 января. Удачи!
6,031
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

02 Jan, 11:25

Букенхоутсклуф – слово, которое могло бы быть тестом на трезвость, но на деле так называется уникальнейшее красное вино, которое мы хотели бы предложить вам сегодня.

По словам великого Тима Аткина, этот продукт глобально изменил представление о сорте сира в Южной Африке.

Интенсивный аромат спелых ягод, табака и пряностей. Насыщенный вкус, шелковистые танины, согревающий финиш. Тот случай, когда вино не сделано, а создано! Создано с любовью и страстью от производителя Porseleinberg 🌟

Обязательно пробуем в Винологии.

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
1,281
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

01 Jan, 08:39

С Новым годом, дорогие гости!
Пусть он принесёт много-много радости и счастливых мгновений 🥂🌠

Напомним график работы бара в праздничные дни:
1 января не работаем, чтобы набраться сил для вас, а уже с завтрашнего дня ждём в любимом баре 💛
826
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

29 Dec, 12:06

+ балл к вашему новогоднему настроению 💃🏽🪩

Коктейль Сауэр Фокс из новогоднего предложения бара:

Яркий микс на основе джина с нюансами мандарина и юдзу, дополненный оранжевым вином и сливочным белком.

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
1,142
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

28 Dec, 11:09

Ждём вас на гастрономических вечерах в новом году! Мы подготовили несколько интересных концепций, которые, надеемся, вам понравятся.

В январе мы в очередной раз покажем гастрономические возможности нашего бара и представим авторские блюда. Встретимся с бренд-шефом, чтобы обсудить все нюансы его работы. Вы просили – мы сделали!

Кроме того, планируется серия вечеров, посвящённых отдельным сортам винограда, и чемпионат по слепой дегустации. Вы уже неплохо разбираетесь в вине, и мы думаем, чемпионат поможет вам полюбить его ещё больше ❤️‍🔥

А пока афиша на первый гастровечер, уже 2025-м 😉

Бронь билетов: +7 (918) 0 999 100

Полная афиша мероприятий декабря в закреплённых сообщениях 🔝
1,111
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

27 Dec, 08:51

Афиша мероприятий января ✨
873
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

27 Dec, 06:26

Специальное предложение меню с новогодним настроением:

❄️Брускетта на заквасочном хлебе с нежным молодым сыром, тигровой креветкой и мандарином
❄️Оливье с уткой под снегом из сыра
❄️Утиная ножка конфи с глазированным овсом, вяленой вишней и цукатами из свеклы

Можно попробовать в баре уже с сегодняшнего дня!

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
5,060
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

25 Dec, 06:33

Признаемся честно, мы не любим скучные закуски. Вот, например, долма. Казалось бы, просто фарш в листьях, а на самом деле целая история. Мы её, конечно, «завернули» совершенно по-особенному:

Фарш из баранины и курицы, нежные виноградные листья, всё это в грибном бульоне фо бо, с соусом халапеньо и брусочками свежего шампиньона 🍄‍🟫

Да, к винному сопровождению здесь нужно подойти ответственно – не тот случай, когда можно ткнуть пальцем в карту. Приходите, вместе подберём совершенную пару 🎼

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
652
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

23 Dec, 13:33

Как прошёл наш предновогодний мастер-класс, посвящённый шампанским винам ✨🍾

Новые встречи, лекции и дегустации ждут нас с вами теперь в январе. Афишу на будущий месяц разместим в ближайшее время. Следите за обновлениями 🥂
4,562
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

22 Dec, 10:12

Ваше корпоративное мероприятие в Винологии, которое обещает стать незабываемым гастрономическим событием 🌟

В рамках мероприятия мы предложим вам попробовать пять разнообразных блюд и насладиться пятью различными винами, которые идеально дополнят вкус каждого из них. Кроме того, у вас будет возможность познакомиться с людьми, стоящими за этими винами, и узнать больше об их происхождении и особенностях.

Пожалуйста, сделайте заказ за три дня до нужной даты.
Для связи с нами используйте номер телефона:
+7 (918) 0 999 100 🎄🎅🏻
805
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

21 Dec, 07:43

Пусть декабрьская суета будет такой же лёгкой и как этот прекрасный салат от нашего
шефа 🥗
Запечённая форель, хрустящий романо, вяленые томаты, слайсы свежего кабачка и лаймовый крамбл. То, что нужно для правильного начала дня!

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
715
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

19 Dec, 09:00

Этот косяк рыб не должен проплыть мимо вас 🐟🐟🐟
Нежный риет из форели на тонких хрустящих галетах, дополненный тартаром из свежего огурца и рулетом из слабосолёной рыбы. Щедрый улов из меню Винологии!

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
824
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

17 Dec, 15:06

Разгадайте тайны вина!🍷🗝️ Проверьте свою винную интуицию на увлекательных вечерах в зеркальном зале Винологии

Вы выбираете дату и время, тему дегустации – а мы заботимся о гастрономическом сопровождении.

В течение вечера каждый гость откроет для себя новые грани вкуса и аромата, получит ценные знания и насладится изысканными блюдами и закусками, специально подобранными к винам.

Винная интуиция – это увлекательный способ расширить свои знания о вине и необычно отметить праздник или корпоратив. Количество персон: от 6 до 10.

Забронировать игру:
+7 (918) 0 999 100 (телефон/WhatsApp)
850
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

17 Dec, 07:46

Выпускной вечер курса Start в школе Винология 📸

За несколько недель наши ученики превратились из любителей вина в опытных знатоков. В прошлый четверг мы проводили ещё одну группу, щедро наполнив знаниями и энтузиазмом.

Напоминаем, что следующий поток начнёт обучение уже в новом году. Запись на февраль открыта. Более того, успев записаться до 31 декабря, скидка на курс составит целых 20%!

Не упустите возможность сделать нужный и ценный подарок близкому человеку. В том числе, себе 🧡

Полная информация о курсах на сайте: https://vinologiya.ru/wineschool
Запись: @vinologia_school
5,134
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

06 Dec, 09:10

Череда новогодних празднований начинается с корпоратива 🪩🌲

Предлагаем вашему коллективу незабываемый вечер в
Винологии 🥂
Специальная программа включает в себя мастер-класс в винной школе и неповторимую атмосферу закрытых ужинов нашего бара ✨
Подробности в презентации.
398
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

04 Dec, 08:06

В Новый год – с новыми целями🪄

Хорошая новость для всех любителей вина: открыта запись на следующий поток обучения в винной школе.

Выберите нужную программу:
• Profi: начало занятий 3 февраля
• Start: начало занятий 4 февраля

И поторопитесь оформить запись:
до 31 декабря скидка на любой курс составит 20%!

Подарите себе или близким особенный новогодний подарок 🎁🌲

Подробная информация о курсах на сайте:
https://vinologiya.ru/wineschool
Или здесь:
@vinologia_school
2,667
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

03 Dec, 11:55

Если бы эстетика была блюдом 🩰
Это было бы оно: нежное севиче из морского гребешка. Кокосовое молоко и деликатная цитрусовая тапиока в подаче раскрывают вкус совершенно по-новому. Невозможно не влюбиться 🤍
За порцией чувств в Винологию!

Винология: бар и школа
+7 (918) 0 999 100
Краснодар, Бабушкина, 295
3,685
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

02 Dec, 15:59

Вот уже третий раз мы посвящаем гастрономический вечер аутентичным шампанским домам, известным как рекольтанты. Очень рады видеть, что такие события пользуются большим спросом. Это говорит о том, что культура шампанского набирает обороты 🥂🍾

12 декабря поговорим о великих винтажах и сопроводим вечер рекольтантами разных лет. Команда шеф-поваров тщательно подошла к выбору блюд, чтобы подчеркнуть характер каждого из экземпляров вина. Такой вечер определённо нужно сохранить в памяти, поэтому гостей будет ждать фотосъёмка 📸

До встречи в Винологии!

Бронь билетов: +7 (918) 0 999 100
660
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

01 Dec, 07:56

Встречаем первый день зимы с бокалом вулканического вина в самом прямом смысле этого слова 🌋

Для изготовления Бенанти Этна Бьянко используется виноград сорта карриканте, который собирают на склоне вулкана Мило и участке Санта Мария ди Ликодия.

История хозяйства насчитывает около 150 лет, и всё это время семья Бенанти придерживается экологического виноделия и уделяет огромное внимание качеству работ на виноградниках. Каждый экземпляр винодельни по праву можно назвать эталонным для региона.

Вино Этна Бьянко обладает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот зелёного яблока, персика, грейпфрута, минералов и ментола 🌬️

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
768
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

29 Nov, 13:47

Когда невозможно выбрать что-то одно! Три варианта закусок из обновлённого меню бара 🌮

Тако – ароматная говядина, свежие овощи, пряная зелень и пикантный соус, заключённые в картофельную лепёшку

Карпаччо из говядины – нежнейшая говяжья вырезка с соусом вителло тоннато, корнишонами, каперсами, вялеными томатами и хрустящим чипсом из пармезана

Паштет из перепёлки – изысканный паштет с финиковым джемом и коньяком, подаётся со злаковыми гренками

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
742
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

28 Nov, 11:47

Принимаем поздравления!

Стали известны результаты премии Russian Wine Awards, где независимое жюри определило лучшие винные карты ресторанов России.

Бар Винология стал обладателем высшей оценки сразу в двух номинациях:
⭐️⭐️⭐️ Лучшая оригинальная карта
⭐️⭐️⭐️ Лучшая карта винного бара

В очередной раз хотим отметить нашего шеф-сомелье Арменака Маркаряна. Это итоги, прежде всего, его первоклассной работы 💪

Теперь ваша очередь дать оценку винной карте бара. До встречи в Винологии 🥂🍾
4,079
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

27 Nov, 08:38

Афиша мероприятий декабря 🎄
832
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

25 Nov, 14:35

Оранжевые вина – это не только про завораживающий янтарный цвет, но и про уникальную технологию, которая соединяет древние традиции и современные эксперименты виноделов. Эти вина создаются из белого винограда по технологии красного, формируя неповторимую структуру вина ✨

Дегустационный сет 🍊
• Алиготе / Бунт / Узунов
• Мальвазия / Скин Сеттанта / Примосич
• Кангун / Оранж / Бамбак
• Альбариньо / Ситта / Бодега Аттис
• Горули Мцвани / Квеври / Мухрани
• Суммоль Блан / Метаморфика / Костадор

Стоимость: 4000
Бронь билетов: @vinologia_school
996
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

25 Nov, 09:44

Пасмурный рабочий понедельник, кажется, ничто уже не спасёт, но подсластить его точно можно. И даже нужно☝️

Предлагаем новинку нашего меню – десерт из карамельного крема на основе варёной сгущёнки, с цукатами из (внимание!) грибов, пикантной солёной карамелью, воздушным рисом и хрустящими вафлями.

Невероятно вкусно, а все килокалории идут в хорошее настроение 🍨

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
4,295
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

22 Nov, 10:49

Шенен Блан – винный сорт, который по праву можно назвать одним из самых недооценённых в мире. Однако, он заслуживает всё больше внимания и признания.

История шенен блан началась во французском регионе Анжу в IX веке. Название было дано в честь горы Мон Шенен. Сегодня сорт стал мировым флагманом и завоёвывает всё больше уважения благодаря высоким оценкам и рейтингам на конкурсах.

Важнейшая глава в биографии вин из шенен Блан началась в 1655 году, когда Ост-Индской компанией сорт был завезён на африканский мыс Доброй Надежды…

Узнаем все подробности и, главное, попробуем несколько выдающихся образцов на гастроужине «Шенен блан. От Луары до Мыса Доброй Надежды».

Бронь: +7 (918) 0 999 100

Кстати! У нас осталось 4 билета на ближайший вечер с Анастасией Сичевой, который состоится в это воскресенье. Афиша в сторис🔝 Успейте присоединиться!
1,161
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

21 Nov, 09:39

Во всём важен баланс. Тем более, когда дело касается приёма пищи. Пример сбалансированного, правильного и неимоверно вкусного обеда или ужина в нашем баре!

🥗 Зелёный салат с кремом на основе брокколи, миксом хрустящей зелени, свежим огурцом, авокадо и тартаром из зелёного яблока с приятной кислинкой заправки «укропный винегрет»

🥩 Стейк филе миньон в собственном маринаде с обновлённым гарниром от шефа. Теперь здесь копчёный картофель, обжаренный лук порей, запечённый шампиньон с соусом из чёрного чеснока

Напиток для столь гурманской трапезы может варьироваться в зависимости от вашего настроения. Наша рекомендация: чёрный листовой чай с клюквой или классика – бокал насыщенного красного вина 🙂

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
1,005
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

19 Nov, 14:44

Если летом спросом пользуются освежающие лонг-дринки и тики-коктейли, то зима – время согревающих шотов и обволакивающих кремовых текстур 🍸

Попросили команду бара Винология раскрыть секрет приготовления авторского коктейля Лара Сауэр. В основе виски Куррах и белое вино Узунов РАШ
684
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

19 Nov, 09:03

Как прошёл мастер-класс «Винный поединок: рислинг | грюнер»📍

В прошлую пятницу в школе Винология прошла лекция-дегустация двух великих белых сортов – рислинга и грюнера вельтлинера. Гостям вечера было предложено три пары вин, в каждой из которых было по одному образцу каждого сорта.

Краткий экскурс в стилистику от бренд-амбассадора Марины Шуляк позволил участникам мастер-класса с лёгкостью определить вина в первой паре. Вторая пара была разгадана не так быстро – дискуссию вызвал «взрослый» и развитый рислинг Лоймер 2015 года. А третья пара покорила гостей пикантным ароматом грюнера.

В камерной дружеской атмосфере, где каждый делился впечатлениями и не стеснялся задавать вопросы, фаворитом этого вечера был выбран рислинг.

29 ноября снова соберёмся в школе Винология, теперь уже для исследования оранжевых вин. Присоединяйтесь!
✅ Детали и бронь билетов: @vinologia_school
4,020
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

17 Nov, 09:13

Доброе утро в Винологии 🌼

Бар открыт, за стойкой витает аромат свежемолотых кофейных зёрен, столы сервированы и ждут первых гостей.
Вы знаете, как правильно начать выходной день 🙂

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
698
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

15 Nov, 10:05

Пятничная рекомендация из разряда «сложное к сложному»:

20-летний херес от Санчес Ромате + фобо ❤️‍🔥

Да, хересы чаще подают в конце трапезы, но вы когда-нибудь пробовали сопровождать ими ужин?

Азиатская направленность блюд выигрышно сочетается с пряными и сладкими винами, а именно к такой категории относится наш напиток. 20-летняя выдержка под флером и методом солера придала этому хересу потрясающую многогранность: пряные ноты, сладкий шлейф и нежные грибные нюансы.

Это сочетание точно вас порадует 🍷🍜

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
817
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

14 Nov, 07:19

Обновлённое меню Винологии. Актуально с сегодняшнего дня 💫
822
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

13 Nov, 14:46

Божоле и уже совсем новая история региона!

Благодаря группе людей, с личностями которых мы познакомимся на гастрономическом вечере, в последние годы здесь произошла настоящая революция качества вин.

Король региона – сорт гаме, способен давать выдающиеся вина. Но какое Божоле ваше? Для страстных натур или для романтиков? На ближайшем вечере каждый определится с выбором.

Бронь: +7 (918) 0 999 100
329
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

13 Nov, 12:39

Форель с лимонно-морковным кремом, цукатами из моркови и икрой палтуса.
Во-первых, это красиво!
Во-вторых, вы когда-нибудь сомневались в умении нашей команды создавать самые лучше вкусовые комбинации? Вопрос риторический 😉
Ещё одна новинка. Скоро в Винологии 💛

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
1,722
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

10 Nov, 08:16

Когда предпочитаешь старую-добрую классику, но при этом есть настроение попробовать что-то новое 🍸

Лара сауэр – это твист на классический виски-сауэр с доминантой белого персика и засахаренного лимона, дополненный солоноватостью морского бриза и освежающей кислотностью рислинга. В коктейльной карте Винологии 📋

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
814
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

08 Nov, 15:58

На следующем мастер-классе вас ждёт столкновение двух выдающихся сортов: рислинг VS грюнер! 🥊

Рислинг – классика Германии, известная своей тонкой кислотностью сложным ароматическим букетом, где можно найти даже нюансы школьного ластика.

Грюнер Вельтлинер – австрийский сорт с яркой индивидуальностью. В его аромате вы ощутите пряные ноты белого перца, цитрусовые и травяные оттенки. Грюнер отличается мягкой текстурой и фруктовой свежестью.

Дегустация позволит сравнить два великих сорта, узнать о ключевых различиях между ними и, конечно, определить, какое станет вашим фаворитом ✅

Стоимость: 4500
Бронь билетов: @vinologia_school
4,435
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

08 Nov, 09:43

Продолжаем интриговать вас зарисовками из обновлённого меню Винологии, которое будет работать в баре уже совсем скоро…
Сегодня представим кое-что погорячее 🔥

Запечённая куриная грудка со стейком из розового томата, обжаренной брокколи и ореховым соусом 🍽️
Благодаря фирменному маринаду шефа, мясо невероятно нежное и сочное. А ароматные овощи и текстурный сливочный соус – тот самый финальный штрих в этой вкусовой палитре.

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
671
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

07 Nov, 12:32

Освободилось 3 места на сегодняшний гастроужин! 🍲🍷

Кто хотел присоединиться, прямо сейчас есть такая возможность. Да, решение придётся принять быстро – к 19:00 ждём всех в зеркальном зале бара
Винология ❤️

Бронь: +7 (918) 0 999 100
765
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

06 Nov, 09:33

Король белых вин – великий рислинг 👑

За что его так ценят винные критики?
Как минимум, за долгий срок жизни, внушительный потенциал к выдержке и невероятную пластичность, способную формировать множество стилей в пределах одного сорта.

За что мы ценим рислинг от Домен Вахау в нашей винной карте?
Как минимум, за то, что виноградники хозяйства внесены в список всемирного наследия ЮНЕСКО, а его главные виноделы стали лучшими в 2024 году по версии авторитетного издания Falstaff. Нельзя не отметить и объёмное, полное тело вина в сочетании с деликатной «пружинистой» кислотностью, присущей именно австрийским версиям.

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
864
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

05 Nov, 09:42

Сегодня вечером ученики школы Винология начнут своё первое из двенадцати занятий по курсу Start. Аудитория полностью готова и заряжена на получение вдохновления от знаний!
Обещаем, что это будут максимально комфортные лекции и дегустации, которые зажгут в вас огонёк любви к самому благородному из напитков 🍷

! Осталось два последних места для записи на курс, бронь: @vinologia_school
872
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

03 Nov, 11:52

Как завещал великий Мис ван дер Роэ: «Less is more», проще говоря, меньше – значит больше.
Иногда для того, чтобы насладиться истинной гармонией вкуса достаточно базовой гастропары сыр + вино 👌

Самая эстетичная подача ждёт вас в Винологии 💛

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
950
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

01 Nov, 14:18

Воскресные вечера с виноделами становятся доброй традицией нашего бара. Это уникальная возможность встретиться с первыми лицами винодельческих хозяйств, задать волнующие вопросы и насладиться исключительными винами 🍇🤲

Недавно к нам приезжал главный винодел «Собер Баш» Михаил Цветков и представил 5 знаковых вин. Каждое отличалось по стилю и характеру, но все, как одно, пленили неповторимой органолептикой ✨

Шеф-повара Винологии тоже постарались на славу и подготовили авторское меню, которое дополнило дегустационный сет. Гармония вкуса и ароматов позволила создать поистине волшебную атмосферу.

Присоединяйтесь к нам на следующих встречах. Афиша ноября в закрепе☝️
864
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

31 Oct, 08:44

Уже на низком старте! 🚀

5 ноября, а это, на минуточку, уже следующий вторник, откроются занятия по курсу Start для нового потока учеников школы Винология.

Осталась последняя возможность присоединиться к группе счастливчиков!

За 12 увлекательных занятий вы получите все необходимые знания о виноделии, дегустации, истории и этикете потребления алкоголя. Не откладывайте мечту!✨
Программа курса доступна в комментариях под этим постом

Детали и запись: @vinologia_school
2,890
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

30 Oct, 13:27

Друзья, поддержите голосом 🫶

https://t.me/boost/vinologia

Это необходимо для того, что мы могли размещать больше одной истории в день. А нам есть, чем поделиться 😉

* Принять участие в голосовании могут только подписчики Telegram Premium
680
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

29 Oct, 13:10

Дольчетто можно перевести с итальянского как маленький и сладкий. Столь трогательное название винограда уже располагает попробовать, что же за вино скрывается в бокале 🍷❓

Спешим заверить: оно вовсе не сладкое, а вполне себе сухое. Свежее и лёгкое, но при этом довольно структурированное. Частичное использование гребней при изготовлении добавляет цветочной, даже пряной яркости его вкусу. Попробуйте со стейком – то, что доктор прописал 🩺

Специальная цена бара за бутылку – 5900

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
835
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

28 Oct, 09:00

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Олег (@kosmos04_10)

Проверить результаты
915
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

28 Oct, 08:27

Начинаем знакомить вас с предстоящими сезонными новинками в нашем меню ❤️

Во-первых, мы добавляем фо бо. Знаем, что многие этого ждали, ведь тренд на паназиатскую кухню просто невозможно обойти стороной.

Наш фо приготовлен с особой любовью: мясной бульон из костей и пряностей мы варим до 72 часов! А вот подача традиционная: лапша, говяжья вырезка, красный лук, лайм, чили и микс зелени. Лучше пока ещё никто не придумал 😉

Скоро в Винологии 🙌

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
991
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

25 Oct, 11:52

Сегодня пятница и Международный день шампанского! Вот, что значит «звёзды сошлись» ✨

Поздравляем всех ценителей с этим идеальным событием и объявляем розыгрыш!
На кону бутылка шампани Joseph Perrier с выдержкой на осадке 36 месяцев 🥂🍾

Условия:
• подписаться на канал @vinologia
• нажать кнопку «участвую!»
• 18+

Важно! Быть жителем или гостем Краснодара – приз можно забрать только самовывозом из нашего бара.

Итоги подведём в понедельник в 12:00
2,044
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

24 Oct, 06:24

Осень – время согревающих ароматов пряностей, сушёных фруктов и ягод, а ещё землистых тонов, которые напоминают о прохладных вечерах у камина. Вина, как и природа в этот сезон, раскроются в полную силу: бархатная структура и насыщенный вкус обещают создать чувство уюта и гармонии. Каждое экземпляр на дегустации – словно осенний пейзаж, нарисованный тёплыми золотыми и красными оттенками.

Присоединяйтесь к нам, чтобы ощутить всю глубину осеннего очарования в бокале! 🍷

Стоимость: 4000 ₽
Бронь билетов: @vinologia_school
606
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

22 Oct, 12:12

Хотите спрятаться от будничной суеты в убежище вкуса и удовольствия? Тогда вам точно нужен Цитадель Спритц – коктейль, который не подведёт!

Строгий и крепкий, как настоящая цитадель, он покорит сочетанием ягодного джина и игристого вина, ароматом спелого абрикоса и элегантным сухим послевкусием.

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
610
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

21 Oct, 10:00

Уже через две недели, 5 ноября, в школе Винология начнутся занятия для нового потока учеников курса Start. Ещё есть время войти в число счастливчиков записаться на курс!

Накануне события пообщались с руководителем учебного центра, Владимиром Горбиком.

Понимая, что его речь устойчиво вдохновляет на приобретение знаний, оставляем контакт для уточнения деталей и записи на Start: @vinologia_school ♥️🍷
407
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

18 Oct, 14:12

Напоминаем, что 5 ноября школа Винология откроет свои двери новому потоку учеников!

Приглашаем в увлекательное путешествие по миру вина 🍷 Вас ждут интересные лекции, практические занятия и дегустации, которые помогут разобраться в тонкостях виноделия и стать настоящим знатоком.

В программе курса Start следующие учебные блоки:
• Вино. Основные понятия
• Игристые вина мира
• Виноделие России
• Ликёрные и сладкие вина мира
• Виноделие Франции
• Виноделие Италии
• Виноделие Европы (Испания, Португалия, Австрия, Германия, Венгрия)
• Виноделие России
• Виноделие Кавказа (Армения, Грузия)
• Виноделие Нового Света (Новая Зеландия, Австралия, США)
• Виноделие Нового Света (Аргентина, Чили, ЮАР)
• Слабоалкогольные напитки мира
• Крепкие напитки мира

Все детали и запись: @vinologia_school
937
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

15 Oct, 13:24

Бар Винология участвует в Российском Ресторанном Фестивале 🍽️👨‍🍳

С сегодняшнего дня и до 30 октября все наши гости могут попробовать дегустационный сет, разработанный шефом специально для фестиваля. Сет отражает концепцию кухни и позволяет открыть для себя целую гамму вкусов на выгодных условиях.

Что в него входит:
• Зобная железа с кремом из сельдерея, маринованным яблоком и картофельным стеклом
• Мамалыга с креветками, гелем манго-маракуйя и соусом биск
• Крем Шантильи с пряной сливой и семечками
• Паштет из говядины с коньяком и вареньем из инжира
• Ржаная галета с редукцией из красного вина и копчёным маслом
Цена сета – 2590₽

Ждём на дегустацию! 🫶🏼
943
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

14 Oct, 07:17

Итальянские автохтоны – это живое наследие винодельческой культуры страны. Уникальные сорта винограда несут в себе историю и традиции, передаваемые из поколения в поколение 🤲

Вина из автохтонных сортов рассказывают историю своей земли, будь то насыщенные и пряные нерелло маскалезе с вулканических склонов Сицилии или элегантные и структурированные неббиоло из Пьемонта.

Приглашаем Вас погрузиться в мир итальянских автохтонов 🍷
Этот вечер – шанс углубить знания и открыть для себя новые вкусовые горизонты.

Дегустационный сет 🇮🇹
• Глера/Андреола Дирупо
• Верментино/Чиприана
• Гарганега/Мюзелла
• Гальоппо/Чиро • Неббиоло/Сандроне Вальмоджоре • Нерелло Маскалезе/Аглая

Стоимость: 4000 ₽
Бронь билетов: @vinologia_school
842
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

12 Oct, 07:26

Суббота – день, когда можно, наконец, расслабиться и провести время без чёткого плана, как карта ляжет. Разумеется, речь о коктейльной карте 🍸

Уже успели попробовать все предложения в нашем баре? Вот, например:

Негрони Ли – яркий, насыщенный твист на классический коктейль. Комбинация джина, биттера, белого вина и жасмина с интенсивным ароматом лимона и терпким, горьковатым послевкусием луговых трав.

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
820
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

09 Oct, 12:07

Открываем набор учеников в винную школу на новый поток курса Start!
Первое занятие – 5 ноября 🍁

Все детали и запись: @vinologia_school
889
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

07 Oct, 10:31

Снова поздравляем нашего шеф-сомелье Арменака Маркаряна!

Вчера он прошёл отборочный этап для Российского Кубка сомелье, войдя в пятёрку лучших специалистов ЮФО. За такую возможность в течение двух дней боролись 28 специалистов края!

Это большое достижение, которое подтверждает экспертность и талант.
Арменак, мы гордимся тобой и желаем удачи на Российском Кубке в Москве! 🥂🏆

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
4,991
ВИНОЛОГИЯ | Бар и Школа

05 Oct, 09:10

Ближайшая пара выходных обещает быть солнечной 🌞 Приглашаем вас погреться в тёплых лучах на нашей уютной террасе и насладиться авторскими коктейлями с летним вайбом:

⛱️ Барбара Спритс – пикантный микс на основе красного вина из северной Италии с освежающими нотками клюквы и аниса.

⛱️ Ани Физз – сочный и свежий тандем арбуза и огурца, дополненный садовой малиной и терпкостью виноградного бренди.

Винология: бар и школа
☎️ +7 (918) 0 999 100
📍Краснодар, Бабушкина, 295
1,104

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.