Вино и радости 🥂 のテレグラム投稿

Не знаю как вы, а я уже начала праздновать! Что? Весну, конечно! 🌷🥂🍾

Восьмое марта оно же про весну, да?

Про красоту, цветы и радости, конечно же.

А у нас в Новороссийске сегодня включили наконец солнце, поют птицы, лес оживает желтыми распускающимися почками кизила, рынок завален нарциссами, мимозой и тюльпанами самых невероятных расцветок. Я высадила в кадки на веранде весенние примулы и с чистой совестью окруженная красотой открыла вино, которое мне подарили на день рождения на крымской винодельне «Alma Valley».

Это новинка из линейки Gravity или Гравитация. В ней три купажных вина, каждое со своим характером. Два красных и одно белое. Сегодня в моем бокале белое. Это купаж из Пино Блана, Пино Гри и Рислинга с частичной выдержкой в дубе.

И для меня оно про весну! В нем теплое южное солнце, желтая слива и белые крымские персики, одуванчики, лимонный тарт и мед в сотах, рислинг звучит мокрой галькой и минеральностью, пино гри дарит свою фирменную горчинку в послевкусие.

Красивое вино для теплого весеннего дня. Такого как сегодня. С наступающим праздником, девчонки! Чин 🥂

Четвертый выпуск третьего сезона подкаста «Дело винодела» уже на всех подкастных площадках 🎙️🍷

Четвертым гостем третьего сезона подкаста станет Артем Васильев, главный энолог самой крупной винодельни Европы «Кубань-Вино», которая в 2024 году выпустила (только вдумайтесь в эту цифру) 99,9 миллионов бутылок вина.

Артем управляет не только производственной площадкой, но и молодежной программой, которую сам же инициировал в 2016 году.

Студенческая программа имеет грандиозный успех и в прошлом году в ней успели поучаствовать 150 студентов из 19 учебных заведений России.

А в этом сезоне планируется открытие современного кампуса для студентов на 100 человек, аналогов которого нет ни на одном винодельческом предприятии нашей страны.

Поговорим с Артемом о том, как в свои тридцать с небольшим лет он справляется с такими огромными производственными мощностями, как успевает выделить время на нелегкую работу со студентами, какой по его наблюдениям становится нынешняя молодежь год от года, как не выгореть от нагрузки и не потерять себя в огромной корпоративной машине «Кубань-Вино», какими важными жизненными уроками он делится со студентами, и что бы лично он положил в капсулу времени для будущих винодельческих поколений, которые откроют ее через 40-50 лет.

Универсальная ссылка на подкаст ЗДЕСЬ

Слушать на Apple

Слушать на Яндексе

Приятного прослушивания и отличной пятницы, друзья! 🥂🍾

Вчера у меня был отдыхательный вечер, и я смотрела новую серию сериала сообщества «Вино и люди» про то, как актриса Екатерина Шпица делает собственное вино не имея ни виноградников, ни оборудования, ни опыта, но под руководством винных экспертов и с помощью крымских виноделов.

Про первую серию рассказывала ЗДЕСЬ, если кто пропустил.

А во второй серии фигурируют два моих любимых крымских хозяйства, поэтому расскажу о них подробнее.

🎥 Первое - это мои друзья из WINEPARK! Тут настоящий космос от виноделия.

🤖 Роботы-виноградари и робот-сомелье.

🤖 Вина созданные искусственным интеллектом.

Дегустационный зал с панорамными окнами на высоте 54,5 метров. И много еще невиданных красот. Как в той сказке про чудеса заморские))

В кино это все можно увидеть своими глазами.

🎧А вот более подробно послушать - в моем подкасте «Дело винодела» с героями из WINEPARK.

ЗДЕСЬ СЛУШАТЬ Евгению Константинову руководителя Винного парка, которая рассказывает о концепции проекта, о том, как все начиналось, и о том, почему жизнь вина можно сравнить с жизнью человека 🥂

ЗДЕСЬ СЛУШАТЬ Олега Ничвидюка главного винодела Винного парка, который рассказывает как ему работается с роботами, какой цифровой след он планирует оставить в виноделии, и какие вина он придумывает в команде с искусственным интеллектом 🥂

ЗДЕСЬ СЛУШАТЬ Александра Фурсина главного сыродела Винного парка, который делится секретами хорошего сыра, рассказывает об истории современного сыроварения в России, и о том, как создать собственную сыроварню и нужно ли это делать🥂

🎥 Второе хозяйство, которое во второй серии сериала посещает Екатерина Шпица - это органическое хозяйство Villa di Alma с милейшими собачками на этикетках. В фильме очень уютно герои устроились на их удивительных по красоте виноградниках.

А ЗДЕСЬ СЛУШАТЬ нашу с Игорем Клещевниковым главным виноделом Villa di Alma беседу о том, как в России производят органические вина и кто их пьет, что такое метод шампанизации Кол Фондо, и чем винодел тихих вин отличается от шампаниста 🥂

Приятного 🎥просмотра и 🎧 прослушивания!

А если собираетесь в Крым, непременно посетите эти два хозяйства. Они гарантированно подарят вам яркие впечатления🤗

Ни разу не пробовала тихие вина от «Золотой балки», но вчера, разговаривая с главным виноделом Павлом Балух, я к ним прониклась. Послушаете, поймете 😁

Павел с такой любовью рассказывал о каждом микротерруаре виноградника для каждого наименования вина этой линейки. Про каждый сорт. Про ароматику и технологию.

Что я после записи отправилась в фирменный магазин и купила себе полусладкое (но на самом низком пороге полусладкости и оно для кого-то даже может показаться полусухим) вино из сорта винограда Бастардо Магарачский, созданный по технологии остановки брожения холодом. Поэтому здесь и естественные остаточные сахара от винограда и низкий алкоголь 11,8. Что для красного вина низко, согласитесь.

Вино бархатистое. Несмотря на то, что не видело бочки. Яркое, ягодное, здесь и ежевика, и горький шоколад, и жиииирненький такой чернослив.

И забавные эти этикетки очень меня радуют 😁 «Золотая балка» даже конкурсы на эти фразы проводит и автору, чье название выйдет на тираже бутылок, дарят коробку этого самого вина.

Кстати, самым популярным вином из этой серии тихих вин стал полусухой Рислинг (сделанный по той же технологии остановки брожения, чтобы сахаров в вине было побольше, а спирта поменьше). Начиналось все в 2017 году с 45 000 бутылок Рислинга, а в 2024 году тираж составил уже 500 000 бутылок. И это благодаря тому, что винолюбам все больше хочется его пить. Пробовали этот рислинг? Как он вам? Я захватила нам на мартовскую дегустацию в Москве пару бутылок нового винтажа. Будем пробовать😁🥂

А себе домой - Бастардо. Потому что ни разу вино из него не пробовала. И мне понравилось 🍷🍇❤️

Ну и цветочки, врученные мне после записи виноделом «Золотой балки», заняли почетное место рядом с бокалом и бутылкой этого вина ☺️

РОЗЫГРЫШ выдержанного игристого «Aristov Cuvee Alexander. Blanc de Blancs», созданного по-классической технологии шампанизации (18 месяцев на дрожжевом осадке в бутылке) из 100% Шардоне с подписью главного энолога «Кубань-Вино» Артема Васильева 🍾 ✍️

Почитать про это вино 🤓

Пусть с небольшим отступлением от традиции - не в понедельник, а в среду, снова прекрасное вино в нашем розыгрыше в преддверии выхода подкаста «Дело винодела» с подписью его героя.

А им в четвертом выпуске третьего сезона, который появится на всех подкастных площадках уже в ближайшую пятницу 7 марта, станет главный энолог самого крупного винодельческого предприятия в Европе «Кубань-Вино» (99,9 миллиона бутылок в год) Артем Васильев.

Условия розыгрыша:

🥂Вам 18+

🥂Вы можете забрать вино в любом городе России (кроме Калининграда)

🥂Вы подписаны на канал «Вино и радости»

🥂 Вы подписаны на телеграм-канал Винодельня «Кубань-Вино»

Победителя выберет бот-винолюб в понедельник 10 марта в 10:00! 🥂🍾

Пока я путешествовала по Крыму, обнималась со старыми лозами в «Золотой балке», пробовала вкусные вина от крымских виноделов, гоняла собаку с палочкой по горам и пела в купале для медитаций, четвертый выпуск подкаста «Дело Винодела» с Артемом Васильевым главным энологом «Кубань-Вино» готов и в ближайшую пятницу 7 марта увидит свет.

А это значит, что сегодня, пусть и чуть позже обычного, я запущу наш традиционный предподкастный розыгрыш!!!

Еще раз спасибо вам всем за поздравления! У меня был не один, а целых два дня праздника.

Потому что принимающие нашу выездную подкастную студию винодельни проводили для меня экскурсии, дарили мне вино и цветы. И это так трогательно и прекрасно. Спасибо каждому, кто сделал эти два дня незабываемыми.

А на фото я держу в объятьях виноградную лозу мою ровесницу, такое символичное начало года у меня получилось 😁🍇🍷

И еще одна запись сегодня случилась. С совершенно очаровательным виноделом по-красному Владимиром Губиным с Alma Valley.

Запись сопровождалась дегустацией, и я много для себя интересного открыла у этих ребят. Но самое главное, чем она еще сопровождалась - это душевность! «Виноделы - позитивные ребята, -сказал в интервью Владимир, - И вы - винолюбы, тоже».

И не поспоришь! Остается только улыбаться и согласно кивать. Так всю нашу беседу и прокивала.

Хороший материал вышел! Скоро на всех подкастных площадках 😉

А мы домой, на материк 🚗

Первый день нового года начался с цветов и розового игристого Cuvee De Vitmer 2021 года с 90 бальной оценкой из нового гида Артура Саркисяна на винодельне «Золотая балка», где я записала новый выпуск третьего сезона подкаста «Дело Винодела» с главным виноделом Павлом Балух.

Как признался в конце записи Павел, это его первый в жизни подкаст. А мне всегда приятно становиться первой 😉

Спасибо команде винодельни за организацию нашей с Павлом записи, за красивейшие цветы, поздравления, экскурсию по винодельне, дегустацию редких образцов и весеннее настроение.

Взяла нам с вами на весеннюю московскую дегустацию то самое медаленосное розе! Будем пробовать!

А я еду на следующую запись. Рабочий день сегодня длинный 😁

Я вчера в сториз выложила фоточки из крымского эко-парка «Шепот трав», в котором провела свой день рождения. И поймала много вопросов и комментариев «а где это такое» и «как я это место нашла».

Ответ: И снова случайно 😁

Как вы знаете я сейчас пишу третий сезон подкаста «Дело винодела» и планировала в начале марта ехать в Крым на две местные винодельни с этой целью. И так случилось, что они обе смогли только 4 марта. А значит первая запись назначена на утро. И перспектива встать в 5 утра и помчать через непредсказуемый в плане логистики мост меня не радовала. Решено было поехать в Крым накануне, на мой день рождения и ночевать здесь. Но где?

И вдруг прекрасные Domaine Lipko пишут в своем канале, что купили себе землю под новый виноградник в «ахренительных горах». И фотки этих самых гор приложили. А также приложили имя владелицы проекта, который рядом с их новым виноградником находится, и его название.

Я недолго думая написала ей и вот мы вчера оказались здесь. И это было моим лучшим спонтанным решением 🥂

Несколько домиков прямо на горном плато, во все стороны потрясающий вид на горы. В панорамных окнах домика такая красота, что можно залипать часами.

Обстановка тоже красивая, все продумано до мелочей: крымская косметика в ванной, травяные чаи из местных трав в кухонном уголке, вода не пара бутылок по 0,5, а сразу 5 литров, мангальная зона со всем необходимым, фермерские сыры и колбасы, паштеты и творог с местным медом на завтрак. Умная колонка в домике, дровяной камин и собственная верандочка с мебелью для неспешного чаепития в теплое время года.

Ну и важное для меня - сюда можно с собакой 🐕‍🦺

Словом, я в восторге.
Немного фотографий вам этого проекта. И мое горячее «надо ехать» ☺️ (без ссылок ибо это не реклама, а по-любви). Нагуглить несложно 😉

Вот и закончился наш ударный первый день весны и третий день винного тура заодно!
Парни из Cheers🥂 так-то в командировке были, так что не завидуйте😁

Сегодня у нас было аж 4 винодельни и 4 дегустации🤪

Сказали в конце дня, что ближайший месяц к вину не подойдут))) Главное, чтобы к компьютеру подошли. Винное приложение само себя не допилит 😁

«Скалистый берег» порадовал сегодня бочковым Шардоне 2023 года урожая, мощным Красностопом и минеральным Рислингом. И выдержанный сыр в винной тарелке был невероятно крутым!

После нас ждал вкуснейший обед в ресторане «Винотеррии», которым владеет семья Нестеровых и, конечно же, мы заглянули на их семейную винодельню «Nesterov Winery» в пледах (потому что прошлись к ней через улицу от ресторана).

Ловите наше фото «серый плащ на винодельне»😁
Пробовали рислинг, понравился 🥂

Потом заглянули в гости на еще одну семейную винодельню к Вадиму и Ольге Бердяевым. Тут одним рислингом не отделались (кстати у них он тоже шикарный), еще из пяти образцов парням запомнилось очаровательное розе из Каберне Франа и красный бленд из Каберне Франа и Каберне Совиньона.

Уххх, здесь возможно надо было остановиться, но где уж там!😁

Нас ждал обед с самым известным виноделом Кубани Алексеем Толстым, такое мы не могли пропустить.

И завершили наш день в лучшем сырном ресторане Анапы «On Cheese» (созвучно с Cheers😁🥂) и сетом из семи вин «Усадьбы Маркотх», включая супер эксклюзив сладкую Мальвазию Пассито на десерт 🧁 О которых рассказал сам создатель со всей присущей ему харизмой и обаянием!

Дорога до Новороссийска прошла в обсуждении свежих идей для приложения по итогам тура. Потому что я всегда говорю, что лучше один раз увидеть и попробовать, чем сто раз услышать 😉

Было классно! Уверена, мы еще погоняем с ними по винодельням. Мне есть, чем их удивить 😁

Немного фоток сегодняшнего дня вам этим субботним вечером ☺️ И пусть ваша весна будет яркой!!!