Теперь Туманова Тут 🍳

НЕ ЗНАЮ КАК ВЫБРАТЬ МЯСО …

Очень частый вопрос у меня в запрещеннной сети, вдруг кто не в курсе, я там etymanich 😌🫶

Поэтому, вернувшись из отпуска и обнаружив пустоту в морозилке, я пошла в любимый мясной и записала советы моего любимого продавца 🩷

Как вам такой лайв-контент? 🔥


✔️ Говяжья грудинка с хорошей прослойкой жирка - для самого вкусного говяжьего бульона ( борщ, рассольник, щи и так далее);

✔️ свиная мякоть - мясо с жирком, но не сильно жирное, идеально для котлетного фарша;

✔️ свиная шея и карбонат - шейку для шашлыка и тушения, довольно жирно, но и сочно 👌 карбонат беру для мяса по-французски 🩷

✔️ свиная корейка - довольно жирный кусок, идеально для запекания с овощами;

✔️ телячья лопатка - для котлетного фарша, жира там немного, поэтому можно добавить жирной свиной фарш, а я добавляю фарш домашней индейки, он очень жирный

✔️ говяжая голяшка - для тушения, в том числе для знаменитого итальянского блюда оссобуко;

✔️ говяжий язык - как его готовлю, писала тут 👌

🩷 не забываете про реакции, меня всегда они радуют!

ГРИБНОЙ ПАШТЕТ

Изначально планировала этот рецепт включить в свой сборник завтраков, но пока все переигралось, все силы пускаю на обучение девочек выпечке хлеба на закваске 🧡

Поэтому ловите любимчика!

Ингредиенты:

Шампиньоны (идеально портобелло или королевские)  500 грамм,
Творожный сыр - 200 грамм,
Лук репчатый - небольшая головка,
Тимьян - пара веточек, 
Сушеные белые грибы - 2 ст. л. - замочить заранее,
Соль - 1/2 ч. л.,
Черный перец - на кончике ножа, 
Растительное масло для жарки

✔️ белые грибы заранее замочить ( я покупаю давно грибы на озоне, например такие)
✔️ нарезаем лук мелко и пассируем его до прозрачного цвета на сковороде;
✔️ к луку добавляем мелко нарезанные шампиньоны, обжариваем до полного выпаривания влаги, затем добавляем листики тимьяна и замоченные сушеные белые грибы, соль, черный перец, обжариваем 3-4 минуты
✔️ даем полностью остыть грибам, затем добавляем к ним творожный сыр, вымешиваем однородную пасту, по желанию можно пробить блендером, но я люблю когда кусочками, выкладываем в баночку и даем постоять ночь, чтобы все вкусы объединились


Намазок на этом канале много не бывает 😄🔥👌 шутка для бывалых!

Кто будет пробовать?

Час назад вернулись из поездки на Новый Афон, невероятное место: кусочек Греции на Кавказе. Особо слова у меня в голове не складываются от пережитых впечатлений, но вы обязательно послушайте хор монахов на видео🧡