Посты канала Стейковка🔥

Классика венгерской кухни — гуляш — это тушеная говядина с копченым шпиком, луком, паприкой и картофелем а-ля густой суп. В России популярен гуляш погуще, ведь рагу из мяса с подливой сытнее и вкуснее! Рекомендуем готовить по этому рецепту👇 и для экономии времени взять наш гуляш: говяжья мякоть уже аккуратно порезана.

Понадобится: 500 г гуляша из говядины от Стейковки, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 25 г растительного масла, 70 г томатной пасты, соль и черный молотый перец по вкусу.

Заранее достаньте упаковку гуляша из холодильника.

Очистите луковицу и нарежьте кубиком. Обжарьте в растительном масле до мягкости на разогретой сковороде.

Обсушите кусочки говядины бумажным полотенцем. Выложите к луку и обжарьте до румяной корочки на сильном огне.

Вымытый перец нарежьте соломкой (семена и перегородки удалите). Добавьте в сковороду и обжарьте с остальными ингредиентами. Положите томатную пасту и перемешайте.

Очищенный чеснок измельчите прессом или плоской стороной ножа. Добавьте к мясу и овощам, посолите и поперчите.

Переложите смесь в жаропрочную форму, накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку. Через 50−60 минут отменный гуляш готов! С ним даже хмурая осень🍁 станет приятнее и теплее, вот увидите. Пишите в комментариях, какой гарнир выберете.

🔮 А что, если погадать не на кофейной гуще, а на говядине? Чтобы заглянуть в будущее, достаточно сделать скриншот и прочитать предсказание, соответствующее выпавшему блюду.

1. Рибай — знак, что многое сложится идеально. Сюрпризов не будет, но вы получите удовольствие: всё будет так, как вам по вкусу.

2. Пара бургеров — романтика! Не предъявляйте слишком высоких требований к любимому человеку и проводите больше времени вместе.

3. Говядина Веллингтон — праздничное блюдо как символ большого события. Будьте готовы к успеху, подаркам и комплиментам.

4. Фрикадельки намекают на домашние хлопоты, семейные новости и доверительные беседы с близкими. Тепла и уюта хватит на всех.

5. Салат с говядиной — вас ждут легкие беззаботные дни, хорошее настроение, много физической активности и впечатлений.

6. Тартар принесет вам свежие решения привычных вопросов. Не упускайте детали и сделайте то, что давно откладывали: сейчас самое время.

Пересылайте пост друзьям, а в комментариях пишите, что, по версии Стейковки, ждет вас в ближайшее время😊.

В вашу копилку просится еще один рецепт для угольного гриля — изысканные филе-миньоны. Обратите внимание, что без термометра для мяса не обойтись.

Понадобится: 2 стейка филе-миньон от Стейковки, 1 ст. л. оливкового масла, крупная соль🧂 и черный молотый перец по вкусу, горсть початков мини-кукурузы, 2 ч. л. бальзамической глазури.

Промокните стейки бумажным полотенцем. Слегка смажьте их оливковым маслом, посолите и поперчите. Смажьте маслом и мини-кукурузу.

♨️Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара (180-230 °С). Распределите уголь в центре, оставив края свободными.

Положите филе-миньоны на решетку гриля в центр — в зону прямого жара. Готовьте под крышкой, пока внутренняя температура мяса не дойдет до 25 °С.

После этого переверните стейки. Готовьте снова под крышкой, пока внутренняя температура мяса не поднимется до 36-40 °С. Затем переложите стейки в зону непрямого жара — туда, где углей нет, к краям решетки. А в центр выложите мини-кукурузу и закройте крышку.

Дождитесь, пока стейки нагреются до 56 °С. За это время разок переверните мини-кукурузу.

Потом дайте стейкам отдохнуть 5 минут и подавайте — с поджаренной мини-кукурузой, помидорами черри и зеленью🥬, полив всю эту красоту бальзамической глазурью. Приятного аппетита!

Спорим, что вы не знали о клубничной горчице и абрикосовой сальсе? Сейчас исправим! Эти соусы хорошо подходят к блюдам из говядины — выбирайте ее в интернет-магазине Стейковки, чтобы оценить сочетания.

🍓 Клубничная горчица
Понадобится: 200 г клубники, 3 ст. л. баварской горчицы (со сладкими нотами), 1 ст. л. бальзамического уксуса, 3 ст. л. коричневого сахара.

Нарежьте клубнику, удалите хвостики и положите в ковш. Добавьте сахар, горчицу и уксус. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 7–10 минут до мягкости ягод. Затем измельчите в блендере и проварите еще 3–5 минут. Снимите с огня и подавайте соус остывшим.

🍑 Абрикосовая сальса
Понадобится: 4 крупных абрикоса, 1 свежий перец чили (если не любите острое, то щепотка молотого кайенского перца), ½ красной луковицы, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла, 1 пучок кинзы, пара веточек мяты, сок лайма.

Абрикосы нарежьте кубиками (косточки удалите). Чили разрежьте вдоль и удалите семена, мелко нарежьте мякоть. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. Смешайте всё и добавьте порубленные кинзу и мяту. Перемешайте и заправьте маслом, медом и соком лайма.

Говорят, у стейка на кости более насыщенный вкус, чем у бескостного. Так ли это на самом деле?

Есть мнение, что вкусоароматические вещества, которые есть в кости, насыщают мясо во время жарки. Якобы поэтому и появляются изысканные ореховые нотки во вкусе. Но увы, загадочный побег вкуса из кости в говядину — миф. Однако у такого стейка другие плюсы👇.

🧡 Во-первых, кость действует как изолятор — отводит тепло от мяса, к которому прилегает. При одинаковом времени готовки степень прожарки в этом случае получается ниже, чем у стейка без кости. Вкус более сочного мяса всегда будет ярче. «Ореховость» же относится к аромату и создается костью, а запах, как известно, сильно влияет на восприятие вкуса.

🧡 Во-вторых, многим нравится соединительная ткань и жирок рядом с костью. Если вы из их числа, очень вас понимаем: это вкусно!

🧡 В-третьих, тот, кто готовит стейк на кости, особенно на гриле, выглядит как крутой шеф-повар.

В «Мраморном меню» Стейковки сразу пять стейков, чтобы в этом убедиться: стриплойн на кости, рибай на кости и томагавк — на длинной реберной, портерхаус и тибон. Приглашаем за покупками!

Предположим, вам надоели бургеры. Сложно такое представить, но вдруг? Тогда разнообразить меню поможет вкуснейший сэндвич🥪 с соусом ранч и говяжьей котлетой. Рассказываем, как приготовить его на гриле.

Понадобится: 1 котлета для бургеров от Стейковки, 2 куска тостового хлеба, 1 помидор, 1 маринованный огурец, 2 куска сыра чеддер, 30 г майонеза, 40 г сметаны, 20 г горчицы, 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 1 ч. л. оливкового масла, щепотка паприки.

Заранее разморозьте котлету и промокните бумажным полотенцем. Выложите ее на смазанную оливковым маслом решетку гриля и жарьте под крышкой 3–4 минуты. Затем переверните котлету и положите сверху чеддер. Жарьте под крышкой еще 3–4 минуты.

Чтобы сделать соус ранч, смешайте в блендере майонез, сметану, горчицу и петрушку. Смажьте соусом первый кусок хлеба с одной стороны. Нарежьте помидор и маринованный огурец кружочками и выложите сверху.

Положите на второй кусок хлеба котлету сыром вверх, посыпьте паприкой. Накройте первым куском хлеба так, чтобы соус был внутри. Осталось положить сэндвич на решетку гриля на 30 секунд.

Готовый сэндвич разрежьте на две части. Альтернатива бургеру готова — пробуйте😋 скорее!

Новый мини-сеанс гастрономического просвещения! Как вы думаете, что такое тжвжик? Выбирайте вариант из списка ниже и пишите в комментариях, угадали правильный ответ или нет.

А где купить качественную говядину, гадать не приходится: на полках интернет-магазина Стейковки есть разные продукты на каждый день и на торжественный случай. Выбирайте и заказывайте доставку🛒.

🍂Поздравляем вас с началом осени! Сейчас самое время считать цыплят, наслаждаться бархатным сезоном и есть молодую картошку. Она отлично сочетается с говядиной — рецепт вкуснейших зраз тому подтверждение.

Понадобится: 500 г говяжьего фарша от Стейковки, 700 г картофеля, 1 луковица, 3 яйца, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 200 г панировочных сухарей, а растительное масло, соль, перец и сушеный чеснок — по вкусу.

Заранее разморозьте фарш. Очищенный картофель отварите до мягкости.

Мелко порубите лук и слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте к нему фарш и специи. Жарьте, помешивая, пока фарш не станет серо‑коричневым.

С картофеля слейте жидкость. Посолите и помните толкушкой. Добавьте 1 яйцо и крахмал, хорошенько перемешайте. Немного остудите.

В одной миске взбейте 2 яйца, в другую всыпьте сухари. Возьмите в ладонь часть пюре и скатайте в шарик. Сделайте углубление, наполните фаршем и залепите края. Придайте красивую форму. Обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях.

Так же подготовьте остальные зразы. Подрумяньте их со всех сторон в масле на раскаленной сковороде. Приятного аппетита и осенней Стейковки🧡!

Не устанем напоминать вам о разнообразии блюд из говядины😋 — в том числе из полезных и питательных субпродуктов. Узнаете ли вы их по картинкам? Пишите в комментариях, как прошла проверка: что вы разглядели, а что осталось загадкой.

В нашем интернет-магазине, напротив, загадок нет. Зато есть мраморная говядина, субпродукты и традиционная говяжья нарезка на любой вкус в «Основном меню», натуральные полуфабрикаты, а по предзаказу еще и отруба. Выгодной Стейковки!🧡

Вместо того, чтобы прощаться с летом, советуем наслаждаться, пока оно здесь. В этом помогут вкусные сезонные продукты: август на них особенно щедр. Выбрали для вас десятку самых-самых.

🍉Арбузы и дыни — источник витаминов А и С, калия и магния.

🍑Абрикосы и персики наконец созрели и стали сладкими.

🍏 Летние яблоки — «Антоновка», «Белый налив» и другие.

🌽Кукуруза содержит витамины В9, В3 и В6, нужные для здоровья нервной системы.

🍅Помидоры. Черри, сливки, сочные розовые и томаты кумато сейчас вкуснее всего.

💚Кабачки и цукини улучшают пищеварение благодаря клетчатке.

🌱Зелень. От привычного укропа, зеленого лука и петрушки до базилика, шнитт-лука, кинзы, розмарина, тимьяна и щавеля — выбирайте по вкусу.

🥔Молодой картофель. Комментарии наверняка излишни.

🍆Баклажаны или «синенькие» выбирайте чуть недозрелые: в них меньше соланина и горечи, зато много нерастворимой клетчатки.

🥩Говядина — всесезонный продукт, но на свежем воздухе в теплую погоду вкуснее некуда. Выбирайте качественную продукцию в интернет-магазине Стейковки: ассортимент позволяет готовить бургеры и колбаски, традиционный шашлык, классические и альтернативные стейки. А на гриле, мангале или сковороде — решать вам.