Посты канала Стейковка🔥

Ой как вкусно! Но что это?

Стоит приглядеться: на картинках не только аппетитные филе-миньоны и стейки, но и десерты🍰. Посмотрите внимательно и напишите в комментариях, под какими они цифрами.

А если для вас добротный кусок мяса лучше всех сладостей на свете, заходите в интернет-магазин Стейковки🧡. В ассортименте говядина и субпродукты на каждый день, множество стейков, качественные полуфабрикаты, отруба и мясные боксы. Выбирайте свое!

Говядина с картошкой🥔 — идеальная парочка и классическое сочетание вкусов. А что, если не готовить привычное пюре с котлетой, а нафаршировать картофель мясным соусом? Придется чуть повозиться, но результат того стоит!

Понадобится: 500 г говяжьего фарша от Стейковки, 1 крупная луковица, растительное масло, 250 мл мясного бульона, 3 ст. л. томатного соуса, 1 ст. л. вустерширского соуса, соль и перец по вкусу, 5 крупных картофелин, 50 г твердого сыра.

Заранее разморозьте фарш удобным способом.

Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на масле с фаршем. Когда лук станет мягким, а говядина подрумянится, добавьте бульон и соусы, томатный и вустерширский. Посолите, поперчите. Тушите 15–20 минут, помешивая, пока соус не загустеет.

Сварите картофель в мундире на умеренном огне: на крупные клубни уйдет 25–30 минут. Следите, чтобы вода в кастрюле не бурлила, иначе кожура лопнет.

Затем разрежьте каждую картофелину вдоль пополам и выньте сердцевину ложкой. Разложите мясную смесь по половинкам картошки и присыпьте тертым сыром🧀.

Выложите на смазанный маслом противень и отправьте в духовку, разогретую на 180 °C, на 10–15 минут. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь.

В комментариях принимаем идеи, как еще можно готовить вкуснейший😋 дуэт мяса и картофеля. Делитесь вариантами!

Бытует мнение, что переворачивать стейк вилкой при жарке строго противопоказано. Что это — непреложное кулинарное правило или старая добрая традиция? Давайте рассуждать🤔.

Переворачивать стейк вилкой не рекомендуется, потому что якобы из отверстий вытечет мясной сок. Стейк станет суше и потеряет во вкусе. Всё так, если бы стейк был похож на пакет с водой. Вжик — пакет проткнули, вода пролилась.

К счастью, кусок говядины устроен иначе. Вилка🍴 разделит некоторые мышечные волокна, только и всего. По тому же принципу действует тендерайзер — протыкает мясо тонкими иглами, не разрушая структуру. Так что без сомнений используйте вилку вместо лопатки или щипцов для мяса, если нужно. Другое дело, что это не так удобно.

Напоминаем, что в «Мраморном меню» Стейковки вас ждут не только знаменитые классические, но и альтернативные стейки с достойной мраморностью по демократичным ценам. Читайте описания и выбирайте на свой вкус! А в комментариях пишите, какой у вас любимый стейк🧡.

Октябрь — подходящее время для несложных кулинарных экспериментов. Предлагаем сезонный рецепт любимого стейка с пюре из тыквы🎃, чтобы наполнить прохладный вечер приятными ароматами и необычным сочетанием вкусов.

Понадобится: стейк рибай от Стейковки, соль и черный перец по вкусу, растительное масло для жарки, сливочное масло для аромата, 2 зубчика чеснока, веточка розмарина или тимьяна, 500 г тыквы.

Достаньте рибай из холодильника за 20–30 минут до готовки, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите с обеих сторон.

Займемся тыквенным пюре. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками, выложите в кипяток и посолите. Варите под крышкой на небольшом огне до мягкости — хватит 20 минут. Затем измельчите тыкву в блендере до состояния пюре.

Разогрейте сковороду с толстым дном на сильном огне. Добавьте чуть растительного масла и выложите стейк. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны для степени прожарки medium rare. Для степени medium увеличьте время на 1–2 минуты с каждой стороны. В последние минуты жарки добавьте в сковороду сливочное масло, раздавленные зубчики чеснока🧄 и веточку розмарина или тимьяна. После дайте стейку отдохнуть на тарелке или доске 5–10 минут.

Подавайте рибай, нарезав поперек волокон, с тыквенным пюре. Сверху можно полить ягодным соусом, например клюквенным (рецепт здесь).

Интересно, есть ли у вас осенние версии мясных блюд? Пишите в комментариях: возможно, они вдохновят других, и наш с вами октябрь🍂 станет еще вкуснее!

В здоровом теле💪 — полный набор нужных витаминов и микроэлементов! Минерал селен является важной частью этого пазла, так как участвует в обмене веществ, укрепляет иммунитет и борется со свободными радикалами. Мужчинам нужно 70 мкг, женщинам — 55 мкг, а детям — 10–50 мкг селена в день. Максимальная суточная доза составляет 300 мкг.

Недостаток селена — опасное дело, поэтому важно включать в рацион богатые им продукты. Например, один бразильский орех содержит 95,9 мкг селена, что даже больше суточной нормы. Другие источники селена — фисташки, кешью и грецкие орехи, сушеные вешенки и белые грибы, тунец, креветки и устрицы. Рекомендуем и нашу любимую говядину: в 100 г содержится 30–40 мкг селена, почти половина рекомендуемой нормы. Говяжьи субпродукты не отстают — в печени и сердце примерно 36–39 мкг селена на 100 г.

⚠️Обратите внимание на поведение селена:
— во время приготовления на пару, запекания и тушения он сохраняется, а при варке переходит в бульон;
— если продукты замочить, его количество сильно уменьшится;
— в сочетании со сладостями он не усваивается.

Продукты с высокой, но безопасной дозой селена, — говядина и субпродукты высокого качества — ждут вас в «Основном меню» Стейковки. Приходите за покупками! А в комментариях делитесь👇, чем дополняете осеннее меню, чтобы сохранять здоровье и бодрость.

Сейчас тот самый месяц, когда так и тянет устроить мини-октоберфест🍻 в выходные! Предлагаем объединить вкусное с очень вкусным и приготовить праздничные ребрышки в пиве.

Понадобится: 800 г говяжьих ребер от Стейковки, 40 мл растительного масла, 80 г моркови, 80 г стеблей сельдерея, 120 г репчатого лука, 9 ягод можжевельника, 150 г чернослива, 1 веточка розмарина, соль и черный молотый перец по вкусу, 250 мл темного пива.

Заранее разморозьте говяжьи ребра, лучше всего за ночь в холодильнике. Оботрите бумажным полотенцем.

На сковороду налейте растительное масло и выложите ребра. Обжарьте на растительном масле на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета. Переложите в кастрюлю.

Нарежьте средним кубиком морковь🥕, сельдерей, лук. На освободившейся сковороде обжарьте до золотистости нарезанные овощи.

Соедините в кастрюле овощи и ребра, добавьте ягоды можжевельника, нарезанный чернослив, розмарин, соль и перец. Влейте пиво. Томите час-полтора на медленном огне под крышкой.

Достаньте готовые ребра из бульона. Оставшиеся в кастрюле овощи и бульон переложите в блендер и измельчите в соус.

Осталось полить ребрышки соусом и подать с любимым гарниром. Можно добавить нарезанный перец чили🌶 и зелень.

Кстати, а с чем вы любите ребрышки больше всего? Расскажите о напитках, гарнирах и соусах в комментариях.

Чтобы не травмироваться на кухне и не отравиться приготовленным, важно соблюдать меры безопасности. Напомним основные правила.

🧼 Мыть руки с мылом
И перед началом готовки, и в процессе (если, например, потрогали телефон). Это важно, чтобы предотвратить кишечную инфекцию и другие заболевания.

⏲️ Знать технологию приготовления
Не меняйте указанную в рецепте температуру и время термической обработки продуктов, особенно животного происхождения: жар убивает микробы и паразитов.

♨️ Осторожно работать с горячими поверхностями
Используйте прихватки для горячих противней, кастрюль и сковородок. Не жарьте с мокрыми руками, чтобы не провоцировать брызги масла. Открывайте крышку раскаленной посуды движением от себя — так горячие капли не попадут на вас. А для проверки готовности стейков используйте термометр для мяса.

🔪 Аккуратно обращаться с ножами
Храните их в недоступном для детей месте. Нарезая что-то, верхнюю часть лезвия ножа прижмите к разделочной доске, двигайте только нижнюю часть. Прокачать технику нарезки разных продуктов помогут видеоролики.

🛒 Соблюдать условия хранения продуктов
Следуйте подсказкам на упаковках, выбрасывайте испорченное и просроченное.

🧡 Покупать продукцию надежных производителей
Всё, что лежит на полках в магазине Стейковки, например, не раз проверено. На всех этапах производства у нас строгий контроль качества и есть необходимые документы.

Что помогает вам сделать готовку безопаснее и удобнее? Пишите в комментариях, какие правила вы бы добавили в список.

Что бы такого вкусного приготовить из сезонных яблок, кроме шарлотки? Сытное основное блюдо! Обратите внимание на рецепт: говядина получается мягкой и сочной, с легким фруктовым акцентом.

Понадобится: 600-800 г говяжьей лопатки от Стейковки, 2 ст. л. сливочного масла, 3–4 кисло-сладких яблока🍏 сорта «Симиренко», «Гренни Смит», «Лигол» или «Белый Налив», 2 моркови, 1 луковица, 3 лавровых листа, щепотка смеси перцев горошком, соль по вкусу, 0.5 л кипятка или бульона (можно из кубика).

Заранее достаньте говяжью лопатку из холодильника, оботрите бумажными полотенцами. Порежьте крупно, из расчета 2-3 куска на порцию.

Очистите лук, морковь и яблоки. Яблоки нарежьте дольками, лук и морковь — мелкими кусочками.

На дно сотейника положите сливочное масло, лавровый лист и перец. Потом выкладывайте слоями: часть овощей, часть яблок, часть мяса. Не забудьте посолить. Снова выложите слоями оставшиеся ингредиенты.

Залейте кипятком или бульоном так, чтобы он полностью покрыл продукты. Поставьте сотейник на слабый огонь, накройте крышкой и тушите 2 часа. За это время жидкость почти вся выкипит, а яблоки и лук разварятся.

Гарнир выбирайте на свой вкус и помните, что на второй день блюдо станет еще вкуснее😉. Пишите в комментариях, какие еще оригинальные блюда из яблок вы знаете и любите.

В предыдущем посте мы загадали пибимпап. Напомним: это одно из популярнейших блюд традиционной корейской кухни из отварного риса, овощей, яйца, острого соуса и говядины. Давайте приготовим: как говорил Суворов, теория без практики мертва. Для экономии сил возьмем готовый фарш от Стейковки.

На 4 порции понадобится: 500 г говяжьего фарша, 300 г круглозерного риса🍚, 200 г соевых ростков или ростков маша, пучок свежего шпината, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу, 3 ч. л. кунжутного масла, 1 морковь, 250 г свежих грибов шиитаке или шампиньонов, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. кочуджана (сладко-острой ферментированной пасты) или любого острого соуса, 2 ч. л. меда, 4 яйца.

Начнем с риса. Несколько раз промойте его в холодной воде и всыпьте в кастрюлю, налейте холодную воду — на 2–2.5 см выше риса. На сильном огне доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15 минут. Помешивать не нужно. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут.

В двух небольших кастрюлях вскипятите воду. В одной сварите соевые ростки за 4–5 минут, во второй — шпинат за 1 минуту. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, отожмите и выложите в две отдельные миски.

Измельчите чеснок🧄. Добавьте в ростки и шпинат по одному измельченному зубчику чеснока и по чайной ложке кунжутного масла, посолите и перемешайте.

Морковь и грибы нарежьте соломкой. Обжарьте морковь за 1 минуту на сильном огне со столовой ложкой растительного масла, посолите и переложите в миску. В той же сковороде разогрейте еще одну ложку масла и обжарьте грибы на сильном огне за 5–6 минут.

Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло. Обжарьте фарш на сильном огне, разбивая комочки лопаткой, хватит 7–8 минут. Влейте 2 столовые ложки соевого соуса.

Смешайте кочуджан с оставшимся зубчиком чеснока, чайной ложкой кунжутного масла, столовой ложкой соевого соуса и медом. Горячий рис положите в глубокие миски и полейте соусом.

Сверху выложите овощи, грибы и фарш. Поместите в центр каждой миски по яичному желтку. Не ждите — перемешайте всё, чтобы соединить желток с соусм, и дегустируйте😋.
Готовы к кулинарным открытиям? Делитесь в комментариях!

У нас для вас новый вопрос! Как называется традиционное корейское блюдо с рисом и говядиной? Выбирайте вариант из списка ниже и пишите в комментариях, угадали или нет. Подсказка: название остро-пряного блюда дословно переводится так: «смесь из риса и всякого другого».

🧡 Если в качестве «всякого другого» вы предпочитаете мясо, загляните в «Основное меню» Стейковки. В ассортименте — качественная говядина и субпродукты для основных блюд, супов и теплых салатов. Остается только выбрать и оформить заказ. Доставка по Москве и области.