Recetas de cocina

‍🍴 Snack de zanahorias asadas con sésamo

💠 Ingredientes
⬝ 16 zanahorias pequeñas
⬝ 3 Cucharada(s) Semillas de sésamo
⬝ 1 Granada
⬝ Tomillo
⬝ Pimienta negra molida
⬝ Sal en escamas
⬝ Aceite de oliva virgen extra

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que tendremos que hacer será seleccionar nuestras zanahorias y lavarlas bien debajo del grifo, ya que no vamos a pelarlas...
🔹 Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo...
🔹 Una vez tengamos las zanahorias listas, pasamos a preparar la bandeja del horno donde las cocinaremos, poniendo un poco de aceite de oliva en la base y colocando encima las zanahorias...
🔹 Añadimos un poco de sal por encima y las especias; en mi caso he elegido la pimienta negra y el tomillo, pero podéis escoger otras que os gusten más como el comino o la nuez moscada...
🔹 Por último, antes de hornear, añadimos a la bandeja las tres cucharadas de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva...
🔹 Una vez condimentadas las zanahorias, metemos la bandeja en el horno y dejamos que se cocinen por unos 30 minutos, dependiendo de cada horno...
🔹 Una vez haya pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno y, para emplatar, terminamos añadiendo las pepitas de la granada por encima...

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‍🍴 Ríquisimas empanadillas vegetales

💠 Ingredientes
⬝ 1 cebolla
⬝ 1 pimiento verde
⬝ 1 calabacín
⬝ 1 zanahoria
⬝ 3 Cucharada(s) de salsa de tomate
⬝ 2 huevos
⬝ Sal
⬝ Perejil
⬝ Aceite de oliva

⏲ Pasos a seguir
🔹 El primer paso que tenemos que dar para preparar nuestras empanadillas vegetales es preparar la masa, aunque también podéis comprarla en el super si estáis apurados de tiempo...
🔹 Después de estirar la masa y cortarla en círculos, nos metemos de lleno en la preparación del relleno de las empanadillas...
🔹 Lavamos, pelamos y cortamos las verduras...
🔹 En una sartén, cubrimos el fondo con aceite y añadimos ahí la cebolla, el calabacín, el pimiento verde y la zanahoria cortada...
🔹 Pochamos todas las verduras durante aproximadamente 10 minutos y, cuando estén blanditas, las retiramos del fuego, reservando el aceite sobrante para usarlo después...
🔹 En un bol, colocamos las verduras, rallamos el huevo cocido y añadimos las tres cucharadas de salsa de tomate...
🔹 No hace falta llenar mucho la masa, ya que si no después se nos romperá...
🔹 Una vez hechas, calentamos aceite en una sartén y las freimos...
🔹 También podéis hacerlas en el horno, a 180º grados durante 12 minutos (retiradlas cuando estén doradas), pintándolas con el otro huevo batido; de esta forma llevan mucha menos grasa y son más sanas...

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‍🍴 Arroz cremoso de setas y jamón

💠 Ingredientes
⬝ 320 Gramo(s) de arroz blanco o integral
⬝ 10 lonchas de jamón serrano
⬝ 10 champiñones
⬝ 20 chantarelas
⬝ 1 Litro(s) caldo de verduras o pollo
⬝ 1 Taza(s) pequeña(s) Vino blanco
⬝ 1 diente de ajo
⬝ 1 chalota
⬝ 50 Gramo(s) Mantequilla
⬝ 100 Gramo(s) Queso parmesano rallado
⬝ Sal
⬝ Pimienta
⬝ Aceite de oliva virgen extra

https://somoscocineros.com/receta/arroz-cremoso-de-setas-y-jamon/

‍🍴 Receta fácil de patatas viudas

💠 Ingredientes
⬝ 1 y 1/2 Kilo(s) de patatas
⬝ 1 cebolla
⬝ 1/2 pimiento verde
⬝ 1/2 pimiento rojo
⬝ 1 Cucharadita(s) pimentón ahumado o choricero
⬝ 1/2 Cucharadita(s) Azafrán
⬝ 1/2 Litro(s) de caldo de carne o verduras
⬝ 1 Litro(s) Agua
⬝ ajo
⬝ Perejil
⬝ Aceite de oliva
⬝ Sal

https://somoscocineros.com/receta/receta-facil-de-patatas-viudas/

‍🍴 Sorbete frío de melón, sandía y yogur natural

💠 Ingredientes
⬝ 1/2 sandía
⬝ ½ melón
⬝ 2 yogures naturales
⬝ 2 Cucharada(s) colmadas de azúcar (blanco o moreno)
⬝ Hielo picado
⬝ Zumo de ½ limón

⏲ Pasos a seguir
🔹 Una cuestión a tener en cuenta antes de hacer esta maravillosa bebida es que las frutas estén lo más frías posible; así que si las compramos el día anterior y las dejamos toda una noche en la nevera, mejor que mejor...
🔹 Lo primero que haremos para preparar nuestro sorbete será pelar las frutas...
🔹 A continuación, incorporamos al vaso uno de los yogures (que también debe estar frío) y las dos cucharadas de azúcar...
🔹 Corregimos el azúcar si es necesario y añadimos un poco de hielo picado a nuestra mezcla...
🔹 Lo siguiente, será batir el yogur que nos queda con ayuda de una cuchara, para decorar finalmente el sorbete...
🔹 En un plato, ponemos un poco de azúcar y colocamos los vasos boca abajo para que el azúcar se quede pegado en los bordes...

https://somoscocineros.com/receta/sorbete-frio-de-melon-sandia-y-yogur-natural/

‍🍴 Cómo hacer arroz tres delicias casero

💠 Ingredientes
⬝ 300 Gramo(s) de arroz blanco largo
⬝ 250 Gramo(s) de gambas peladas
⬝ 80 Gramo(s) de guisantes
⬝ 1 bote pequeño de maíz
⬝ 1 zanahoria
⬝ 4 lonchas de jamón york
⬝ 2 huevos
⬝ Aceite de oliva
⬝ Sal

⏲ Pasos a seguir
🔹 Antes de empezar a preparar nuestro arroz tres delicias lo primero que tenemos que hacer es cocer nuestro arroz...
🔹 Una vez tengamos nuestro arroz ya cocido, debemos darle un hervor a los guisantes, sobre todo si son congelados...
🔹 A continuación, en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y, mientras calienta, picamos o rallamos la zanahoria...
🔹 Cuando la zanahoria esté en su punto incorporamos los guisantes y el jamón york; bajamos el fuego y lo salteamos todo...
🔹 Por otro lado, batimos los dos huevos como para tortilla francesa...
🔹 Lo último que vamos a preparar, ya en la sartén definitiva donde terminaremos nuestro arroz, son las gambas...
🔹 Cuando las gambas estén casi listas, añadimos aquí nuestro arroz cocido y dejamos que se mezcle todo durante un par de minutos...
🔹 Finalmente, añadimos a esta sartén el jamón york, la zanahoria, los guisantes y la tortilla francesa...
🔹 Lo mejor es colocar esta mezcla en una fuente o en un bol y, justo antes de comerlo, le añadimos el maíz...

https://somoscocineros.com/receta/como-hacer-arroz-tres-delicias-casero/

‍🍴 Chiken Tikka: pollo marinado y asado al estilo indio

💠 Ingredientes
⬝ 2 pechugas de pollo grandes
⬝ 2 dientes de ajo
⬝ 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm
⬝ 1 Yogur griego
⬝ 1 guindilla o cayena
⬝ 1 Cucharadita(s) comino en polvo
⬝ 1 Cucharadita(s) garam masala
⬝ 1/2 Cucharadita(s) cúrcuma
⬝ 1 Cucharada(s) de mantequilla
⬝ Zumo de una lima
⬝ Sal
⬝ Pimienta negra molida

https://somoscocineros.com/receta/pollo-tikka-masala-receta-india/

‍🍴 Mazorcas de maíz especiadas

💠 Ingredientes
⬝ 4 mazorcas de maíz crudas
⬝ 2 Cucharada(s) Mantequilla
⬝ 2 Cucharada(s) pimentón picante ahumado
⬝ Pimienta negra
⬝ Sal en escamas
⬝ Aceite de oliva virgen extra

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que haremos será quitarle los pelillos a las mazorcas y cortar cada una de ellas en cuatro trozos...
🔹 A continuación, ponemos una sartén al fuego con las dos cucharadas de mantequilla y un poquito de aceite de oliva...
🔹 Añadimos ahí las mazorcas y les vamos dando vueltas para que se hagan bien por todos los lados...
🔹 Cuando estén listas, las retiramos del fuego y las pasamos a un bol...
🔹 Terminamos con un chorrito de aceite de oliva en crudo y, si tenemos, con unas ramitas de azafrán...

https://somoscocineros.com/receta/mazorcas-de-maiz-especiadas/

‍🍴 Receta fácil de masa quebrada

💠 Ingredientes
⬝ 250 Gramo(s) de harina de trigo
⬝ 125 Gramo(s) de mantequilla o margarina
⬝ 1 Cucharada(s) de aceite de oliva
⬝ ½ Cucharadita(s) de sal
⬝ 1 huevo
⬝ 1 vaso de agua

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que tenéis que saber de esta receta de masa quebrada es que hay que hacerla muy rápido y con la mantequilla y el agua siempre frías...
🔹 Para empezar, tamizamos la harina en un bol junto con la sal...
🔹 Añadimos aquí la mantequilla fría, el aceite y el huevo...
🔹 Esta mezcla debemos hacerla rápidamente porque si no, la mantequilla se derretirá y perderemos la esencia de la masa...
🔹 Añadimos entonces el agua fría poco a poco hasta que la masa se separe del bol y esté compacta...
🔹 Amasamos un poco la masa (lo menos posible para que no pierda el aire) y hacemos una bola...
🔹 Después de que repose, espolvoreamos un poco de harina en una superficie plana; estiramos la masa hasta dejarla bastante fina con ayuda de un rodillo o una botella enharinada...
🔹 Untamos el molde que vayamos a usar con un poco de aceite de oliva suave o de mantequilla y colocamos ahí la masa...
🔹 Pinchamos con un tenedor el fondo y, con un papel de horno por encima, colocamos unos garbanzos para que la masa no suba...
🔹 Precalentamos el horno a 180º y metemos la masa hasta que se dore...
🔹 Cuando la masa esté dorada, la sacamos enseguida del molde y ¡ya la tendremos lista!...

https://somoscocineros.com/receta/receta-facil-de-masa-quebrada/

‍🍴 Sorbete frío de melón, sandía y yogur natural

💠 Ingredientes
⬝ 1/2 sandía
⬝ ½ melón
⬝ 2 yogures naturales
⬝ 2 Cucharada(s) colmadas de azúcar (blanco o moreno)
⬝ Hielo picado
⬝ Zumo de ½ limón

⏲ Pasos a seguir
🔹 Una cuestión a tener en cuenta antes de hacer esta maravillosa bebida es que las frutas estén lo más frías posible; así que si las compramos el día anterior y las dejamos toda una noche en la nevera, mejor que mejor...
🔹 Lo primero que haremos para preparar nuestro sorbete será pelar las frutas...
🔹 A continuación, incorporamos al vaso uno de los yogures (que también debe estar frío) y las dos cucharadas de azúcar...
🔹 Corregimos el azúcar si es necesario y añadimos un poco de hielo picado a nuestra mezcla...
🔹 Lo siguiente, será batir el yogur que nos queda con ayuda de una cuchara, para decorar finalmente el sorbete...
🔹 En un plato, ponemos un poco de azúcar y colocamos los vasos boca abajo para que el azúcar se quede pegado en los bordes...

https://somoscocineros.com/receta/sorbete-frio-de-melon-sandia-y-yogur-natural/

‍🍴 Cómo hacer tofu casero

💠 Ingredientes
⬝ 1,5 Litro(s) de leche de soja
⬝ Coagulante para leche (sulfato o cloruro de magnesio)
⬝ Molde para tofu
⬝ 1 paño de algodón

https://somoscocineros.com/receta/como-hacer-tofu-casero/

‍🍴 Receta de pavo al horno para Navidad

💠 Ingredientes
⬝ 1 pavo (2-3 kilos)
⬝ 100 Gramo(s) de mantequilla derretida
⬝ 2 cebollas grandes
⬝ 4 zanahorias
⬝ 4 ramitas de apio
⬝ 5 patatas grandes
⬝ 250 Mililitro(s) de vino blanco
⬝ Tomillo
⬝ Laurel
⬝ Sal
⬝ uvas
⬝ Frutos secos (piñones, nueces...)

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero es usar la sal para frotar el pavo por dentro y fuera...
🔹 A continuación, lo sumergiremos en un bol grande con agua y lo dejamos reposar ahí unas 12 horas en la nevera...
🔹 Antes de empezar a preparar el pavo, precalentamos el horno a 180º...
🔹 Derretimos la mantequilla junto con un chorrito de aceite de oliva y la mezclamos con el tomillo y las especias que queramos añadir (perejil, orégano, pimienta...
🔹 Para seguir, cogemos una cebolla, una zanahoria, una rama de apio y el laurel y lo colocamos todo dentro del pavo para rellenarlo...
🔹 Cortamos el resto de verduras y las patatas y hacemos una cama con ellas sobre una fuente para horno...
🔹  Colocamos el pavo en la fuente con las pechugas hacia abajo y metemos la bandeja en el horno...
🔹 El pavo tardará en hacerse entre 3 y media y 4 horas, dependerá un poco del horno que tengamos y del tamaño del pavo...
🔹 Cuando esté listo el pavo, debemos calcular que hay que dejarlo reposar una media hora antes de trincharlo, para que el calor residual disminuya y no cortemos de golpe la cocción...

https://somoscocineros.com/receta/receta-de-pavo-al-horno-para-navidad/

‍🍴 Alubias blancas a la bilbaína

💠 Ingredientes
⬝ 1 kg de alubias blancas
⬝ 2 ajos
⬝ 100 Gramo(s) de jamón
⬝ 2 patatas
⬝ 1 cebolla
⬝ 3 pimientos morrones
⬝ 1 Guindilla
⬝ Sal
⬝ Aceite de oliva

https://somoscocineros.com/receta/alubias-blancas-a-la-bilbaina/

‍🍴 Cómo hacer salsa barbacoa casera

💠 Ingredientes
⬝ 1 Cucharada(s) de salsa de tomate
⬝ 2 Cucharada(s) de ketchup
⬝ 2 Cucharadita(s) de miel
⬝ 1 Cucharadita(s) de azúcar
⬝ Sal
⬝ Pimienta negra
⬝ Tabasco
⬝ ½ Cucharadita(s) de pimentón (dulce o picante, al gusto)

⏲ Pasos a seguir
🔹 El primer paso sería pelar y limpiar la cebolla y los pimientos y pasarlos por la picadora, para que no queden trozos grandes...
🔹 En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos los pimientos y la cebolla durante 5 minutos; incorporamos el ajo muy picado también y freímos unos 8 minutos más...
🔹 Cuando estén bien pochados los ingredientes, esperamos a que enfríen y reservamos...
🔹 En un bol, colocamos la cucharada de salsa de tomate, el ketchup, y las dos cucharaditas de miel...
🔹 Diluimos la sal y el azúcar en un poquito de agua (muy poquita) y lo añadimos al bol...
🔹 Cuando las verduras hayan enfriado, las incorporamos a nuestro bol...
🔹 En el bol añadimos la media cucharadita de pimentón, la pimienta negra molida y el tabasco...
🔹 Removemos todo bien para que los sabores se mezclen y dejamos reposar durante 10 minutos...
🔹 Antes de terminar nuestra salsa, la pasamos por un pasapurés o por la batidora, para conseguir una textura más fina...
🔹 Servimos en un bol, probamos la salsa y rectificamos alguno de los ingredientes si es necesario...

https://somoscocineros.com/receta/como-hacer-salsa-barbacoa-casera/

‍🍴 Tarta salada de salmón y queso azul

💠 Ingredientes
⬝ 1 masa quebrada redonda
⬝ 1 paquete de salmón ahumado
⬝ 4 huevos
⬝ 1 cebolla caramelizada
⬝ 200 Mililitro(s) de nata líquida
⬝ 1 trozo de queso azul
⬝ Queso rallado
⬝ 1 Cucharada(s) de queso tipo Philadelphia
⬝ Nuez moscada
⬝ Sal
⬝ Pimienta

https://somoscocineros.com/receta/tarta-salada-de-salmon-y-queso-azul/

‍🍴 Fetuccine con salsa verde y trucha ahumada

💠 Ingredientes
⬝ 1 cebolleta
⬝ 10 Espárragos verdes
⬝ 1 Taza(s) Guisantes
⬝ 2 Hojas de menta
⬝ 200 Mililitro(s) Leche (de cualquier tipo)
⬝ 200 Gramo(s) Fettuccine
⬝ 20 Dados de trucha ahumada
⬝ 50 Mililitro(s) Zumo de lima
⬝ 1 Cucharada(s) harina de trigo
⬝ parmesano rallado

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que haremos será pelar y picar la cebolleta en juliana, en trozos grandes, ya que luego trituraremos la salsa...
🔹 Limpiamos y cortamos en tres trozos cada espárrago con cortes transversales...
🔹 En una sartén con aceite sofreiremos la cebolleta y los espárragos...
🔹 Sacamos unos 6 u 8 trozos de espárragos de la sartén y los reservamos para decorar al final...
🔹 Añadimos la leche a la sartén, hasta que cubra por completo las verduras...
🔹 Cuando hayan pasado los 10 minutos de cocción de la salsa, la pasaremos por la batidora y la volveremos a poner en la sartén ya con el fuego apagado...
🔹 Cortamos la trucha ahumada en 20 trozos del tamaño que más nos guste y la añadimos a la salsa...
🔹 Mientras tanto, en otra olla pondremos a hervir agua con sal...
🔹 Cuando haya pasado este tiempo, debemos escurrirlos y echarlos inmediatamente a la sartén con la salsa para que no se sequen...
🔹 Por útlimo, una vez que hayamos incorporado los fetuccine, encenderemos el fuego a fuego bajo, añadiremos un cazo del agua de cocción y el zumo de lima...
🔹 Removemos para que toda la salsa se mezcle bien con la pasta y terminamos con una buena capa de queso parmesano rallado en el momento...
🔹 Para terminar, servimos la elaboración en un plato y terminamos la presentación con los trocitos de espárragos que habíamos reservado al principio y unas lascas de parmesano...

https://somoscocineros.com/receta/fetuccine-con-salsa-verde-y-truca-ahumada/

‍🍴 Conejo a la pimienta

💠 Ingredientes
⬝ 1 conejo troceado (1.5 kg aprox.)
⬝ 1 pimiento verde
⬝ 2 dientes de ajo
⬝ 3 tomates
⬝ 1 cebolla
⬝ Pimienta negra
⬝ Harina o maizena
⬝ Vino tinto
⬝ Tomillo
⬝ Orégano
⬝ Sal
⬝ Aceite de oliva

https://somoscocineros.com/receta/conejo-a-la-pimienta/

‍🍴 Cómo preparar pan de pita casero y fácil

💠 Ingredientes
⬝ 700 Gramo(s) de harina de fuerza (500 para la masa y 200 para trabajar)
⬝ 30 Gramo(s) de levadura fresca o un sobre de levadura en polvo
⬝ 3 Cucharada(s) de aceite de oliva
⬝ 1 Cucharadita(s) de azúcar
⬝ 1/2 Cucharada(s) de sal
⬝ 250 Mililitro(s) de agua tibia

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que haremos para preparar nuestro pan de pita será poner en un bol pequeño un chorrito de agua, la levadura y el azúcar...
🔹 En otro bol grande ponemos el medio kilo de harina y hacemos un agujero en el medio con las manos...
🔹 A continuación, enharinamos una superficie plana y ponemos encima nuestro pan y volvemos a amasar hasta que nuestra masa quede fina, elástica y suave al tacto...
🔹 Dejamos la masa reposando aproximadamente media hora...
🔹 Sacamos la masa del bol y la estiramos un poco...
🔹 Precalentamos el horno a 250º...
🔹 Mientras los panes se hornean preparamos dos paños de cocina...

https://somoscocineros.com/receta/como-preparar-pan-de-pita-casero-y-facil/

‍🍴 Huevos duros con mejillones

💠 Ingredientes
⬝ 8 huevos frescos
⬝ 1 Kilo(s) de mejillones frescos
⬝ 1 cebolla
⬝ 1 hoja de laurel
⬝ ½ vaso de vino blanco
⬝ 3 Cucharada(s) de salsa de tomate
⬝ 50 Gramo(s) de mantequilla
⬝ 2 Cucharada(s) de aceite
⬝ 2 Cucharada(s) de harina
⬝ 3/4 Litro(s) de leche fría (preferiblemente entera)
⬝ Sal
⬝ Nuez moscada
⬝ Queso rallado

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero de todo es cocer los huevos...
🔹 Dejamos ahí los huevos hasta que los tengamos que utilizar...
🔹 Cuando estén limpios los pasamos a una sartén donde previamente habremos echado el medio vaso de vino, la cebolla muy picadita (os recomiendo que la paséis por la picadora) y la hoja de laurel...
🔹 En otra sartén preparamos la bechamel...
🔹 Cortamos los huevos a la mitad y, en una bandeja de horno los vamos colocando con la yema hacia arriba...
🔹 Precalentamos el horno a 180º...
🔹 Gratinamos y, en cuanto salga del horno, servimos y comemos...

https://somoscocineros.com/receta/huevos-duros-con-mejillones/

‍🍴 Brocheta de otoño con setas y verduras

💠 Ingredientes
⬝ 8 pinchos (palos de madera)
⬝ 5 champiñones frescos
⬝ 1 pimiento verde
⬝ 1 pimiento rojo
⬝ 2 cebolletas
⬝ ½ calabacín
⬝ 8 tomates cherry
⬝ Salsa barbacoa
⬝ Aceite de oliva
⬝ Sal

⏲ Pasos a seguir
🔹 Para empezar, lo que haremos será lavar, pelar y trocear las verduras...
🔹 También hacemos láminas con el calabacín y cortamos las cebolletas procurando que queden de forma circular...
🔹 Lavamos bien los tomates cherry y los reservamos enteros...
🔹 Lo siguiente será montar nuestras brochetas,  alternando en un mismo pincho, un trozo de champiñón, otro de cebolla, un cacho de pimiento verde, otro de champiñón, un pedazo de calabacín y coronamos con el tomate cherry...
🔹 Repetimos la operación con el resto de las brochetas, alternando las setas y las verduras de la forma que más nos guste...
🔹 Ponemos a calentar una sartén grande y plana o, si tenemos en casa, una plancha con un poco de aceite de oliva...
🔹 Mientras se calienta la superficie donde haremos las brochetas, les echamos sal...
🔹 Ponemos las brochetas a hacerse a fuego medio durante 5 minutos más o menos por cada lado, hasta que veamos que los pinchos están bien dorados...
🔹 Mientras tanto, podemos preparar la salsa barbacoa...
🔹 Para aprender a preparar la salsa barbacoa casera, podéis consultar aquí la receta; no tiene ningún tipo de complicación y el resultado es increíble...
🔹 También podéis cambiar la salsa barbacoa por alguna vinagreta o cualquier otra salsa que os guste...

https://somoscocineros.com/receta/brocheta-de-otono-con-setas-y-verduras/

‍🍴 Pan integral de copos y semillas

💠 Ingredientes
⬝ 400 Gramo(s) Harina integral de trigo
⬝ 100 Gramo(s) harina integral de espelta
⬝ 350 Mililitro(s) agua tibia
⬝ 20 Gramo(s) levadura fresca
⬝ 2 Cucharada(s) Aceite de oliva virgen extra
⬝ 2 Cucharadita(s) Sal
⬝ 1 Cucharada(s) copos de avena
⬝ 1 Cucharada(s) semillas de chía
⬝ 1 Cucharada(s) pipas de girasol peladas
⬝ 1 Cucharada(s) semillas de lino

⏲ Pasos a seguir
🔹 El primer paso que debemos hacer es coger un vaso y llenarlo con 50 ml de agua tibia...
🔹 Por otra parte, debemos coger un bol e incorporar en él la harina de trigo integral y la harina de espelta...
🔹 En el bol añadimos también la sal, las dos cucharadas de aceite de oliva y una parte de las semillas de chía y de lino, de los copos de avena y de las pipas de girasol peladas...
🔹 Mezclamos todos los ingredientes que tenemos en el bol y añadimos el vaso con la levadura disuelta en agua...
🔹 Volvemos a mezclar y empezamos a añadir poco a poco el resto del agua tibia (300 ml)...
🔹 Amasamos durante 10 o 15 minutos, primero en el bol y luego encima de la encimera en la que habremos espolvoreado previamente un poco de harina...
🔹 Dejamos que la masa repose unos 45 minutos hasta que doble su tamaño...
🔹 Pasado este tiempo, volvemos a amasar por 10 minutos y dejamos que la masa repose otra media hora...
🔹 Volvemos a amasar un par de veces y le damos forma a nuestro pan...
🔹 Cuando tengamos hecha la forma del pan, añadimos por encima las poquitas de semillas, copos y pipas que nos sobraron...
🔹 Precalentamos nuestro horno a 200º...
🔹 Sobre un papel vegetal ponemos la masa de nuestro pan y la horneamos a la misma temperatura por unos 30 o 40 minutos, hasta que esté dorado y suene hueco...
🔹 Cuando haya pasado el tiempo y veamos que nuestro pan está bien dorado lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla para que no cree humedad en la parte de abajo...

https://somoscocineros.com/receta/pan-integral-de-copos-y-semillas/

‍🍴 Tortilla de patatas especial, riquísima y muy fácil

💠 Ingredientes
⬝ 8 patatas medianas
⬝ 7 huevos
⬝ 1 cebollas
⬝ 1 y 1/2 Cucharada(s) de harina
⬝ 1 lata de guisantes
⬝ 3 lonchas de jamón serrano
⬝ Vino blanco
⬝ Azafrán
⬝ Perejil
⬝ Sal
⬝ Aceite de oliva

https://somoscocineros.com/receta/tortilla-de-patatas-especial-riquisima-y-muy-facil/

‍🍴 Cómo preparar mayonesa casera

💠 Ingredientes
⬝ 1 huevo
⬝ Aceite de oliva suave o girasol
⬝ Zumo de medio limón
⬝ Sal

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que necesitamos para elaborar nuestra salsa mayonesa es una batidora y un vaso alto para prepararla...
🔹 En este recipiente ponemos un huevo con una pizca de sal...
🔹 Cuando tengamos el huevo y la sal, añadimos un chorrito de aceite de oliva suave o el aceite de girasol, según hayamos elegido...
🔹 Una vez tengamos estos ingredientes en el vaso, empezamos a batir con una batidora a velocidad baja y, en un principio, sin mover la batidora...
🔹 Una vez que haya pasado el primer minuto y el huevo y el aceite estén bien mezclados, tendremos que ir añadiendo, poco a poco, más aceite, para que la salsa espese...
🔹 Cuando la salsa tenga el espesor que nos guste, será la hora de añadir un chorrito de zumo de limón, para rebajar el potente sabor del aceite y también para conseguir ese toque ácido...

https://somoscocineros.com/receta/como-preparar-mayonesa-casera/

‍🍴 Sencilla ensalada de endivia y menta

💠 Ingredientes
⬝ 1 endivia amarilla
⬝ 1 endivia morada
⬝ 4 cogollos de lechuga romana
⬝ 10 Hojas de menta
⬝ 1 Taza(s) pequeña(s) estragón
⬝ 1 Cucharada(s) mostaza de Dijon
⬝ 1 Cucharadita(s) Miel
⬝ 20 Mililitro(s) Aceite de oliva
⬝ 1 cucharada de yogur
⬝ Zumo de medio limón

https://somoscocineros.com/receta/sencilla-ensalada-de-endivia-y-menta/

‍🍴 Cómo preparar cebolla caramelizada

💠 Ingredientes
⬝ 1 cebolla
⬝ 2 Cucharada(s) azúcar moreno
⬝ 1 chorrito de crema de vinagre de módena
⬝ Aceite de oliva suave

https://somoscocineros.com/receta/como-preparar-cebolla-caramelizada/

‍🍴 Brocheta de otoño con setas y verduras

💠 Ingredientes
⬝ 8 pinchos (palos de madera)
⬝ 5 champiñones frescos
⬝ 1 pimiento verde
⬝ 1 pimiento rojo
⬝ 2 cebolletas
⬝ ½ calabacín
⬝ 8 tomates cherry
⬝ Salsa barbacoa
⬝ Aceite de oliva
⬝ Sal

⏲ Pasos a seguir
🔹 Para empezar, lo que haremos será lavar, pelar y trocear las verduras...
🔹 También hacemos láminas con el calabacín y cortamos las cebolletas procurando que queden de forma circular...
🔹 Lavamos bien los tomates cherry y los reservamos enteros...
🔹 Lo siguiente será montar nuestras brochetas,  alternando en un mismo pincho, un trozo de champiñón, otro de cebolla, un cacho de pimiento verde, otro de champiñón, un pedazo de calabacín y coronamos con el tomate cherry...
🔹 Repetimos la operación con el resto de las brochetas, alternando las setas y las verduras de la forma que más nos guste...
🔹 Ponemos a calentar una sartén grande y plana o, si tenemos en casa, una plancha con un poco de aceite de oliva...
🔹 Mientras se calienta la superficie donde haremos las brochetas, les echamos sal...
🔹 Ponemos las brochetas a hacerse a fuego medio durante 5 minutos más o menos por cada lado, hasta que veamos que los pinchos están bien dorados...
🔹 Mientras tanto, podemos preparar la salsa barbacoa...
🔹 Para aprender a preparar la salsa barbacoa casera, podéis consultar aquí la receta; no tiene ningún tipo de complicación y el resultado es increíble...
🔹 También podéis cambiar la salsa barbacoa por alguna vinagreta o cualquier otra salsa que os guste...

https://somoscocineros.com/receta/brocheta-de-otono-con-setas-y-verduras/

‍🍴 Sorbete frío de melón, sandía y yogur natural

💠 Ingredientes
⬝ 1/2 sandía
⬝ ½ melón
⬝ 2 yogures naturales
⬝ 2 Cucharada(s) colmadas de azúcar (blanco o moreno)
⬝ Hielo picado
⬝ Zumo de ½ limón

⏲ Pasos a seguir
🔹 Una cuestión a tener en cuenta antes de hacer esta maravillosa bebida es que las frutas estén lo más frías posible; así que si las compramos el día anterior y las dejamos toda una noche en la nevera, mejor que mejor...
🔹 Lo primero que haremos para preparar nuestro sorbete será pelar las frutas...
🔹 A continuación, incorporamos al vaso uno de los yogures (que también debe estar frío) y las dos cucharadas de azúcar...
🔹 Corregimos el azúcar si es necesario y añadimos un poco de hielo picado a nuestra mezcla...
🔹 Lo siguiente, será batir el yogur que nos queda con ayuda de una cuchara, para decorar finalmente el sorbete...
🔹 En un plato, ponemos un poco de azúcar y colocamos los vasos boca abajo para que el azúcar se quede pegado en los bordes...

https://somoscocineros.com/receta/sorbete-frio-de-melon-sandia-y-yogur-natural/

‍🍴 Receta fácil y rápida de arroz blanco

💠 Ingredientes
⬝ 2 Taza(s) de arroz
⬝ 4 Taza(s) escasas de agua
⬝ 2 dientes de ajo
⬝ Sal
⬝ Aceite de oliva

⏲ Pasos a seguir
🔹 El primer que debemos dar para empezar a hacer nuestro arroz blanco es coger una olla y cubrir el fondo con un chorrito de aceite de oliva...
🔹 Pelamos los ajos, los cortamos en rodajas y los incorporamos al aceite de la pota...
🔹 Dejamos que los ajos se doren sin dejar de remover para que no se quemen ni se peguen...
🔹 Una vez hayamos removido añadimos dos puñaditos de sal (el arroz necesita bastante sal, porque le cuesta mucho cogerla) y volvemos a mezclar los ingredientes...
🔹 Ahora es el momento de añadir el agua...
🔹 Removemos para que el arroz se asiente con el líquido, tapamos la olla, bajamos el fuego a fuego medio y dejamos que hierva...
🔹 Cuando rompa a hervir, destapamos, bajamos a fuego suave y dejamos que el agua se evapore...
🔹 Pasados entre 10 y 15 minutos el arroz estará listo para cualquier plato que queramos hacer...

https://somoscocineros.com/receta/receta-facil-y-rapida-de-arroz-blanco/

‍🍴 Cómo preparar judías con chorizo y huevos cocidos

💠 Ingredientes
⬝ 1 Kilo(s) de judías verdes o blancas (según la época y el gusto de cada uno)
⬝ 8 patatas
⬝ 4 chorizos
⬝ 4 huevos
⬝ Aceite de oliva
⬝ 4 dientes de ajo
⬝ 1 Cucharadita(s) de pimentón dulce
⬝ 1 Cucharadita(s) de pimentón picante

https://somoscocineros.com/receta/como-preparar-judias-con-chorizo-y-huevos-cocidos/

‍🍴 Auténtico Pan de Jamón venezolano

💠 Ingredientes
⬝ 1 masa de empanada
⬝ 200 Gramo(s) jamón braseado
⬝ 1 bote de aceitunas sin hueso
⬝ 200 Gramo(s) queso crema
⬝ pasas
⬝ 1 huevo
⬝ 1 Cucharadita(s) azúcar moreno
⬝ Papel vegetal para horno

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que hacemos es estirar la masa de empanada sobre un papel vegetal para horno y precalentar el horno a 180 grados...
🔹 Una vez estirada la masa, empezamos a untarla por completo con el queso crema, dejando cierto margen para que no desborde el relleno...
🔹 A continuación, colocamos las lonchas de jamón braseado por toda la masa...
🔹 En uno de los extremos de la masa, por encima del jamón, volvemos a poner una línea de queso crema, para poder colocar sobre ella las aceitunas...
🔹 Cortamos todas las aceitunas a la mitad y las vamos colocando en fila justo encima del queso crema...
🔹 Repetimos la operación con las pasas, colocándolas en fila al lado de las aceitunas y, en general, salpicándolas por todo el resto de la masa...
🔹 Si nos sobran pasas y aceitunas, las podemos ir colocando a lo largo de toda la masa...
🔹 Una vez puestos todos los ingredientes, empezamos a enrollar la masa, para que quede un "rollito" tal y como se ve en la imagen...
🔹 Dejamos nuestro rollito encima del papel vegetal y batimos un huevo...
🔹 Pintamos el pan de jamón por completo con el huevo batido y, en la parte de arriba, espolvoreamos una cucharadita de azúcar moreno...
🔹 Una vez pintado, metemos nuestro pan en el horno con calor arriba y abajo, manteniendo la temperatura a 180º...
🔹 Dejamos que el pan se cocine durante 50 minutos o 1 hora, dependiendo de cada horno...
🔹 Una vez haya pasado el tiempo, sacamos el pan del horno y lo dejamos templar un poco sobre una rejilla antes de comerlo...

https://somoscocineros.com/receta/autentico-pan-de-jamon-venezolano/

‍🍴 Cómo hacer tortilla española

💠 Ingredientes
⬝ 8 patatas
⬝ 7 huevos
⬝ 1 cebolla grande
⬝ Aceite de oliva suave
⬝ Sal

https://somoscocineros.com/receta/como-hacer-tortilla-espanola/

‍🍴 Sardinas en escabeche casero

💠 Ingredientes
⬝ 1/2 Kilo(s) sardinas frescas
⬝ 1 cebolla
⬝ 5 ajos
⬝ 2 zanahorias
⬝ 5 ramas de tomillo fresco
⬝ 1 Cucharada(s) granos enteros de pimienta negra
⬝ 1 hoja de laurel
⬝ 1 Cucharada(s) pimentón de la vera (picante o dulce)
⬝ 1 Taza(s) pequeña(s) Vino blanco
⬝ 50 Mililitro(s) vinagre de manzana o de vino blanco
⬝ 1/2 Taza(s) pequeña(s) Agua
⬝ 150 Mililitro(s) Aceite de oliva virgen extra
⬝ harina de trigo
⬝ Sal

https://somoscocineros.com/receta/sardinas-en-escabeche-casero/

‍🍴 Salsa mexicana Pico de gallo

💠 Ingredientes
⬝ 5 tomates rojos maduros
⬝ 1 cuarto de cebolla
⬝ Chiles jalapeños (si no tenéis en casa, podéis usar guindillas)
⬝ 1 puñadito de hojas de cilantro
⬝ Zumo de 1 lima
⬝ Sal

https://somoscocineros.com/receta/salsa-mexicana-pico-de-gallo/

‍🍴 Emparedados fáciles para cualquier ocasión (parte 1)

💠 Ingredientes
⬝ 12 rebanadas de pan de molde (con o sin bordes)
⬝ 1 huevo
⬝ Aceite de oliva suave o girasol
⬝ Medio limón
⬝ Sal
⬝ 5 pepinillos
⬝ 5 alcaparras
⬝ 1 diente de ajo pequeño
⬝ Perejil
⬝ 1 trozo pequeño de cebolla
⬝ 1 Cucharadita(s) de mostaza
⬝ 1 aguacate
⬝ 100 Gramo(s) de salmón ahumado
⬝ 100 Gramo(s) fiambre de pavo
⬝ 2 cogollos de lechuga
⬝ 1 manzana verde
⬝ 2 latas de anchoas
⬝ 2 huevos cocidos

https://somoscocineros.com/receta/emparedados-faciles-para-cualquier-ocasion-parte-1/

‍🍴 Receta de pollo picantito

💠 Ingredientes
⬝ 1 pollo entero troceado (1 kg aprox.)
⬝ 1 pimiento verde
⬝ 3 tomates maduros
⬝ 2 cebollas
⬝ pimentón picante
⬝ 2 guindillas
⬝ 2 Cucharadita(s) de pimentón picante
⬝ 2 Taza(s) de caldo de pollo o verduras
⬝ Pimienta negra molida
⬝ Sal
⬝ Perejil
⬝ Aceite de oliva

https://somoscocineros.com/receta/receta-de-pollo-picantito/

‍🍴 Receta fácil de Sangría

💠 Ingredientes
⬝ 1 botella de vino tinto (75 cl)
⬝ 1/2 Litro(s) de gaseosa o soda
⬝ Azúcar al gusto
⬝ Zumo de un limón
⬝ Naranja
⬝ Melocotón
⬝ Pera
⬝ Fresas
⬝ Menta o Hierbabuena
⬝ Hielo

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que debemos hacer para preparar nuestra sangría es macerar las frutas un ratito antes...
🔹 Dejamos reposar y después de un rato, cuando las frutas hayan cambiado un poco, de color las retiramos...
🔹 A continuación, echamos el líquido sobrante de la maceración en la jarra donde irá nuestra sangría...
🔹 Para seguir añadimos todas las frutas y el azúcar que queramos; removemos con una cuchara de palo y reservamos...
🔹 Exprimimos el limón para sacarle el zumo y lo añadimos a la mezcla de la jarra...
🔹 Lo siguiente que debemos hacer es añadir los hielos, que deben ser bastantes para que la bebida esté fresca...
🔹 A continuación, añadimos el protagonista: el vino tinto...
🔹 Finalmente, antes de servir la bebida en la mesa se le añaden unas hojitas de menta o de hierbabuena...

https://somoscocineros.com/receta/receta-facil-de-sangria/

‍🍴 Cómo hacer merluza al horno con patatas

💠 Ingredientes
⬝ 1 merluza fresca u 8-10 toros de merluza congelada
⬝ 4 patatas (depende del tamaño)
⬝ 1 cebolla
⬝ Perejil
⬝ Sal
⬝ Zumo de medio limón
⬝ Aceite de oliva
⬝ Vino blanco
⬝ Pan rallado (solo si es merluza fresca)

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que haremos será precalentar nuestro horno a 200º...
🔹 El siguiente paso para preparar nuestra deliciosa merluza al horno es cortar las patatas bastante finas en horizontal, tipo panadera...
🔹 Antes de ponerlas en la bandeja del horno echamos un chorro de aceite de oliva en la base para que no se peguen las patatas...
🔹 Después cortamos la cebolla en tiras o en juliana, aquí el grosor depende de cómo te guste...
🔹 Metemos la bandeja en el horno por unos 10 o 15 minutos a 200º...
🔹 Una vez que pase el tiempo, sacamos la bandeja del horno y la ponemos sobre una superficie resistente al calor...
🔹 Una vez aquí colocamos la merluza entera y espolvoreamos un poco de pan rallado por encima...
🔹 Antes de volver a meter la bandeja en el horno debemos echar un chorrito de aceite, el zumo del limón y un poco de vino blanco...
🔹 Los toros de merluza se hacen muy rápido, como mucho tardarán 20 minutos en estar listos...
🔹 Cuando haya pasado el tiempo, retiramos la bandeja del horno y ya tendremos nuestra merluza lista para poder disfrutar de ella...

https://somoscocineros.com/receta/como-hacer-merluza-al-horno-con-patatas/

‍🍴 Cómo hacer merluza al horno con patatas

💠 Ingredientes
⬝ 1 merluza fresca u 8-10 toros de merluza congelada
⬝ 4 patatas (depende del tamaño)
⬝ 1 cebolla
⬝ Perejil
⬝ Sal
⬝ Zumo de medio limón
⬝ Aceite de oliva
⬝ Vino blanco
⬝ Pan rallado (solo si es merluza fresca)

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que haremos será precalentar nuestro horno a 200º...
🔹 El siguiente paso para preparar nuestra deliciosa merluza al horno es cortar las patatas bastante finas en horizontal, tipo panadera...
🔹 Antes de ponerlas en la bandeja del horno echamos un chorro de aceite de oliva en la base para que no se peguen las patatas...
🔹 Después cortamos la cebolla en tiras o en juliana, aquí el grosor depende de cómo te guste...
🔹 Metemos la bandeja en el horno por unos 10 o 15 minutos a 200º...
🔹 Una vez que pase el tiempo, sacamos la bandeja del horno y la ponemos sobre una superficie resistente al calor...
🔹 Una vez aquí colocamos la merluza entera y espolvoreamos un poco de pan rallado por encima...
🔹 Antes de volver a meter la bandeja en el horno debemos echar un chorrito de aceite, el zumo del limón y un poco de vino blanco...
🔹 Los toros de merluza se hacen muy rápido, como mucho tardarán 20 minutos en estar listos...
🔹 Cuando haya pasado el tiempo, retiramos la bandeja del horno y ya tendremos nuestra merluza lista para poder disfrutar de ella...

https://somoscocineros.com/receta/como-hacer-merluza-al-horno-con-patatas/

‍🍴 Receta fácil de crema de gambas

💠 Ingredientes
⬝ ½ Kilo(s) de gambas frescas crudas
⬝ 3 Cucharada(s) de harina
⬝ 1 Litro(s) de caldo de pescado o verduras
⬝ 2 Cucharada(s) de salsa de tomate
⬝ 100 Mililitro(s) de nata líquida para cocinar
⬝ Sal
⬝ Pimienta
⬝ Aceite de oliva virgen extra

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que debemos hacer para preparar esta sencilla receta de crema de gambas es quitarles las cabezas y pelar 100 g de las gambas frescas y crudas...
🔹 En un mortero, machacamos el resto de las gambas (400 g) junto con las cabezas de los 100 g que utilizaremos para decorar...
🔹 Por otro lado, en una cacerola ponemos a calentar el aceite y, cuando esté caliente, añadimos ahí las cucharadas de harina y dejamos que se dore un poco, si no sabrá demasiado a harina...
🔹 Cortamos el puerro en rodajas y, cuando la harina se haya dorado, lo añadimos a la cacerola...
🔹 Mezclamos todo con las dos cucharadas de salsa de tomate; si os animáis, en este otro post os enseñamos cómo preparar salsa de tomate casera...
🔹 A continuación, agregamos poco a poco los dos litros de caldo...
🔹 Dejamos que todo cueza en nuestra cacerola a fuego lento durante 30 o 40 minutos, quitando de vez en cuando la espuma que se forma por encima...
🔹 Cuando haya pasado el tiempo, retiramos la olla del fuego y añadimos la sal y la pimienta negra en polvo...
🔹 Trituramos con una batidora hasta que la textura de la crema sea la que queramos y añadimos la nata poco a poco...
🔹 Por último, solo nos quedaría darle una cocción a las gambas de adorno o hacerlas a la plancha con un poco de aceite, ajo y perejil...

https://somoscocineros.com/receta/receta-facil-de-crema-de-gambas/

‍🍴 Receta fácil de croquetas de jamón serrano

💠 Ingredientes
⬝ 2 Cucharada(s) Aceite de oliva
⬝ 40 Gramo(s) de mantequilla
⬝ 3 Cucharada(s) de harina
⬝ 3/4 Litro(s) de leche fría
⬝ Sal
⬝ 2 huevos
⬝ Harina
⬝ Pan rallado
⬝ 150 Gramo(s) de jamón serrano
⬝ 1 cebolla
⬝ 2 dientes de ajo

https://somoscocineros.com/receta/receta-facil-de-croquetas-de-jamon-serrano/

‍🍴 Albóndigas de la abuela con pisto y patatas

💠 Ingredientes
⬝ 1 Kilo(s) carne picada de ternera
⬝ 2 cebollas
⬝ 1 pimiento rojo
⬝ 1 pimiento verde
⬝ 2 zanahorias
⬝ 1/2 calabaza
⬝ 1 calabacín
⬝ 1 nabo
⬝ 1 rama de apio
⬝ 6 dientes de ajo
⬝ 400 Gramo(s) tomate triturado o salsa de tomate
⬝ 20 patatas baby
⬝ 1 huevo
⬝ Perejil
⬝ Pimienta negra molida
⬝ Sal
⬝ Aceite de oliva virgen extra

⏲ Pasos a seguir
🔹 El primer paso para preparar las albóndigas de mi abuela es preparar las patatas que servirán de guarnición...
🔹 Una vez tenemos peladas nuestras patatas baby (y cascadas en caso de que utilicemos patatas grandes), ponemos una sartén honda a fuego medio con bastante aceite de oliva...
🔹 Lo siguiente que hacemos es preparar la carne de las albóndigas...
🔹 Por otra parte, empezamos a preparar el pisto pelando y cortando todas las verduras en pequeños cuadraditos: el pimiento verde y el pimiento rojo, la cebolla, las zanahorias, el nabo, la calabaza, el calabacín, la ramita de apio y los cinco dientes de ajo...
🔹 En una olla grande y no demasiado alta, cubrimos el fondo con aceite de oliva para sofreir todas las verduras de nuestro pisto...
🔹 Cuando hayan pasado unos 10 o 15 minutos y todas las verduras estén bien pochadas, añadimos a la olla el tomate triturado o la salsa de tomate...
🔹 Sacamos las patatas de la fritura y las colocamos sobre un papel absorbente para escurrir el exceso de aceite...
🔹 Después de esto, añadimos directamente nuestras albóndigas a la olla y volvemos a remover...
🔹 Una vez haya pasado el tiempo de cocción, os recomiendo que apaguéis el fuego y las dejéis reposar por 5 o 10 minutos, para que se asienten un  poco los sabores...

https://somoscocineros.com/receta/albondigas-de-la-abuela-con-pisto-y-patatas/

‍🍴 Hamburguesa de champiñones y anacardos

💠 Ingredientes
⬝ 250 Gramo(s) de champiñones frescos
⬝ 50 Gramo(s) de anacardos
⬝ 3 zanahorias
⬝ Media cebolla
⬝ 1 diente de ajo
⬝ 1 Cucharadita(s) de levadura en polvo
⬝ 2 Cucharada(s) de harina (mejor si es de garbanzos)
⬝ 1 pizca de comino
⬝ Pan rallado
⬝ Sal
⬝ Aceite de oliva

https://somoscocineros.com/receta/hamburguesa-de-champinones-y-anacardos/

‍🍴 Cómo preparar pan de pita casero y fácil

💠 Ingredientes
⬝ 700 Gramo(s) de harina de fuerza (500 para la masa y 200 para trabajar)
⬝ 30 Gramo(s) de levadura fresca o un sobre de levadura en polvo
⬝ 3 Cucharada(s) de aceite de oliva
⬝ 1 Cucharadita(s) de azúcar
⬝ 1/2 Cucharada(s) de sal
⬝ 250 Mililitro(s) de agua tibia

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que haremos para preparar nuestro pan de pita será poner en un bol pequeño un chorrito de agua, la levadura y el azúcar...
🔹 En otro bol grande ponemos el medio kilo de harina y hacemos un agujero en el medio con las manos...
🔹 A continuación, enharinamos una superficie plana y ponemos encima nuestro pan y volvemos a amasar hasta que nuestra masa quede fina, elástica y suave al tacto...
🔹 Dejamos la masa reposando aproximadamente media hora...
🔹 Sacamos la masa del bol y la estiramos un poco...
🔹 Precalentamos el horno a 250º...
🔹 Mientras los panes se hornean preparamos dos paños de cocina...

https://somoscocineros.com/receta/como-preparar-pan-de-pita-casero-y-facil/

‍🍴 Riquísima receta de empanada de zamburiñas

💠 Ingredientes
⬝ 1 vaso de aceite
⬝ 1 vaso de vino blanco
⬝ 1 vaso de leche
⬝ 1 huevo
⬝ 1 Kilo(s) harina de trigo
⬝ ½ Kilo(s) de zamburiñas
⬝ 1 pimiento verde
⬝ 1 cebolla grande
⬝ 2 Cucharada(s) de salsa de tomate
⬝ 2 ajos
⬝ Perejil
⬝ Sal
⬝ Aceite de oliva

https://somoscocineros.com/receta/riquisima-receta-de-empanada-de-zamburinas/

‍🍴 Cómo hacer mermelada casera de fresa

💠 Ingredientes
⬝ 1 Kilo(s) de fresas
⬝ 2 Taza(s) de azúcar
⬝ 1 Taza(s) de agua
⬝ Zumo de un limón

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que tenemos que hacer es quitarle los tallos a las fresas y reservarlas...
🔹  En un vaso de batidora colocamos un poco menos de la mitad del kilo de fresas y las licuamos junto con el zumo de limón y el vaso de agua...
🔹 A continuación, en una olla colocamos este jugo que acabamos de sacar del vaso batidor junto al vaso de azúcar...
🔹 Mientras el contenido de la olla se cocina, cortamos el resto de las fresas en trozos y las añadimos a la olla...
🔹 Dejamos que pase el resto del tiempo de cocción sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese...
🔹 Finalmente, tenemos que dejar enfriar nuestra mermelada ya en los propios botes de cristal donde la vayamos a guardar...
🔹 Es bueno que, una vez que hayan enfriado, los cerramos y los metemos durante 24 horas en la nevera, para que los ingredientes asienten y el sabor sea mejor...
🔹 Una vez haya pasado este tiempo, podemos congelar los tarros o hacerles el autoclave o envasado al vacío para que duren mucho tiempo en nuestra despensa...

https://somoscocineros.com/receta/como-hacer-mermelada-casera-de-fresa/

‍🍴 Cómo hacer salsa rosa casera

💠 Ingredientes
⬝ 1 huevo
⬝ Aceite de oliva suave
⬝ Medio limón
⬝ Mostaza
⬝ Ketchup
⬝ Tabasco
⬝ Sal
⬝ Brandy o coñac (opcional)

https://somoscocineros.com/receta/como-hacer-salsa-rosa-casera/

‍🍴 Huevos duros con mejillones

💠 Ingredientes
⬝ 8 huevos frescos
⬝ 1 Kilo(s) de mejillones frescos
⬝ 1 cebolla
⬝ 1 hoja de laurel
⬝ ½ vaso de vino blanco
⬝ 3 Cucharada(s) de salsa de tomate
⬝ 50 Gramo(s) de mantequilla
⬝ 2 Cucharada(s) de aceite
⬝ 2 Cucharada(s) de harina
⬝ 3/4 Litro(s) de leche fría (preferiblemente entera)
⬝ Sal
⬝ Nuez moscada
⬝ Queso rallado

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero de todo es cocer los huevos...
🔹 Dejamos ahí los huevos hasta que los tengamos que utilizar...
🔹 Cuando estén limpios los pasamos a una sartén donde previamente habremos echado el medio vaso de vino, la cebolla muy picadita (os recomiendo que la paséis por la picadora) y la hoja de laurel...
🔹 En otra sartén preparamos la bechamel...
🔹 Cortamos los huevos a la mitad y, en una bandeja de horno los vamos colocando con la yema hacia arriba...
🔹 Precalentamos el horno a 180º...
🔹 Gratinamos y, en cuanto salga del horno, servimos y comemos...

https://somoscocineros.com/receta/huevos-duros-con-mejillones/

‍🍴 Crema de calabacín y acelgas con habas

💠 Ingredientes
⬝ 1 calabacín grande
⬝ 1/2 Kilo(s) acelgas
⬝ 1/2 cebolla
⬝ 1 zanahoria
⬝ 1/2 ramita de apio
⬝ 1 ajo
⬝ 1 puñado de judías verdes
⬝ 150 Gramo(s) de habas cocidas
⬝ 50 Mililitro(s) Aceite de oliva virgen extra
⬝ 1 Pizca(s) Sal

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que debemos hacer es cubrir el fondo de una olla grande con aceite de oliva...
🔹 Cortamos el calabacín en rodajas y lo añadimos a la olla también...
🔹 Por último, echamos en la cazuela la ramita de apio...
🔹 Pasado ese tiempo, cubrimos las verduras con agua (sin pasarnos)...
🔹 Cuando hayan pasado los 15 minutos, retiramos del fuego y, con ayuda de un cucharón, pasamos a un bol la mayor parte del agua que haya en la olla y la reservamos, ya que usaremos este agua más tarde para determinar el espesor de la crema...
🔹 Finalmente, pasamos todo el contenido de la olla por la batidora, añadiendo el agua hasta conseguir el espesor que más nos guste...

https://somoscocineros.com/receta/crema-de-calabacin-y-acelgas-con-habas/

‍🍴 Cómo hacer masa de Focaccia

💠 Ingredientes
⬝ 470 Gramo(s) harina de trigo
⬝ 16 Gramo(s) Azúcar
⬝ 115 Gramo(s) leche entera
⬝ 230 Gramo(s) Agua
⬝ 45 Gramo(s) Aceite de oliva virgen extra
⬝ 5 Gramo(s) levadura seca
⬝ 10 Gramo(s) Sal
⬝ Romero

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que debemos hacer es vertir en un bol los 16 gramos de azúcar con los 5 gramos de levadura seca...
🔹 Añadimos la harina al bol y removemos para mezclar todos los ingredientes secos...
🔹 Una vez hecho esto, mezclamos en un vaso el agua con la leche y vamos añadiendo la mezcla poco a poco al bol con los ingredientes secos...
🔹 Amasamos bien, por unos cinco minutos hasta que todo quede uniforme y empezamos a añadir el aceite de oliva...
🔹 Continuamos amasando por otros cinco minutos hasta que el aceite se haya incorporado perfectamente...
🔹 Retiramos la masa del bol y la pasamos a una superficie enharinada...
🔹 Por último, añadimos la sal  y volvemos a amasar, esta vez durante 10 o 15 minutos, doblando la masa sobre si misma para que coja aire y consistencia...
🔹 Cuando haya pasado el tiempo de amasado, volvemos a meter la masa dentro de un bol, lo tapamos con un paño de algodón y dejamos que repose por una hora aproximadamente, o hasta que haya doblado su tamaño...
🔹 Preparamos el molde donde vamos a hornear nuestra focaccia, engrasándolo bien con aceite de oliva virgen, por la base y los bordes del molde...
🔹 Pasamos la masa al molde, nos engrasamos un poco los dedos con aceite y, empezando por una esquina, la extendemos ayudándonos con la punta de los dedos...
🔹 Volvemos a tapar con un papel film y dejamos que la masa repose dentro del horno apagado durante otra hora más...
🔹 Cuando haya pasado el tiempo, retiramos el papel film y creamos hoyuelos en la masa con la yema de los dedos...
🔹 Añadimos un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos el romero...
🔹 Metemos la bandeja al horno y dejamos que nuestra focaccia se cocine a 180º grados, con calor arriba y abajo en la parte baja del horno durante unos 30 o 40 minutos, hasta que veamos que la masa está dorada...
🔹 Cuando haya pasado el tiempo, simplemente, retiramos del horno y dejamos que nuestra focaccia se temple un poco...

https://somoscocineros.com/receta/como-hacer-masa-de-focaccia/

‍🍴 Cómo hacer masa de Focaccia

💠 Ingredientes
⬝ 470 Gramo(s) harina de trigo
⬝ 16 Gramo(s) Azúcar
⬝ 115 Gramo(s) leche entera
⬝ 230 Gramo(s) Agua
⬝ 45 Gramo(s) Aceite de oliva virgen extra
⬝ 5 Gramo(s) levadura seca
⬝ 10 Gramo(s) Sal
⬝ Romero

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que debemos hacer es vertir en un bol los 16 gramos de azúcar con los 5 gramos de levadura seca...
🔹 Añadimos la harina al bol y removemos para mezclar todos los ingredientes secos...
🔹 Una vez hecho esto, mezclamos en un vaso el agua con la leche y vamos añadiendo la mezcla poco a poco al bol con los ingredientes secos...
🔹 Amasamos bien, por unos cinco minutos hasta que todo quede uniforme y empezamos a añadir el aceite de oliva...
🔹 Continuamos amasando por otros cinco minutos hasta que el aceite se haya incorporado perfectamente...
🔹 Retiramos la masa del bol y la pasamos a una superficie enharinada...
🔹 Por último, añadimos la sal  y volvemos a amasar, esta vez durante 10 o 15 minutos, doblando la masa sobre si misma para que coja aire y consistencia...
🔹 Cuando haya pasado el tiempo de amasado, volvemos a meter la masa dentro de un bol, lo tapamos con un paño de algodón y dejamos que repose por una hora aproximadamente, o hasta que haya doblado su tamaño...
🔹 Preparamos el molde donde vamos a hornear nuestra focaccia, engrasándolo bien con aceite de oliva virgen, por la base y los bordes del molde...
🔹 Pasamos la masa al molde, nos engrasamos un poco los dedos con aceite y, empezando por una esquina, la extendemos ayudándonos con la punta de los dedos...
🔹 Volvemos a tapar con un papel film y dejamos que la masa repose dentro del horno apagado durante otra hora más...
🔹 Cuando haya pasado el tiempo, retiramos el papel film y creamos hoyuelos en la masa con la yema de los dedos...
🔹 Añadimos un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos el romero...
🔹 Metemos la bandeja al horno y dejamos que nuestra focaccia se cocine a 180º grados, con calor arriba y abajo en la parte baja del horno durante unos 30 o 40 minutos, hasta que veamos que la masa está dorada...
🔹 Cuando haya pasado el tiempo, simplemente, retiramos del horno y dejamos que nuestra focaccia se temple un poco...

https://somoscocineros.com/receta/como-hacer-masa-de-focaccia/

‍🍴 Alubias blancas a la bilbaína

💠 Ingredientes
⬝ 1 kg de alubias blancas
⬝ 2 ajos
⬝ 100 Gramo(s) de jamón
⬝ 2 patatas
⬝ 1 cebolla
⬝ 3 pimientos morrones
⬝ 1 Guindilla
⬝ Sal
⬝ Aceite de oliva

https://somoscocineros.com/receta/alubias-blancas-a-la-bilbaina/

‍🍴 Pechugas de pollo con salsa de nata

💠 Ingredientes
⬝ 4 pechugas de pollo
⬝ 500 Mililitro(s) de nata para cocinar
⬝ 100 Gramo(s) de bacon
⬝ 1 bandeja de setas frescas o un par de latas de champiñones laminados
⬝ Media tarrina de queso de untar (tipo Philadelphia)
⬝ Sal
⬝ Pimienta
⬝ Perejil
⬝ Aceite de oliva

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero es cortar en trocitos las setas o champiñones y las tiras de bacon...
🔹 Después, en una sartén empezamos a sofreír primero el bacon y, cuando este esté un poco doradito, las setas...
🔹 Cuando el bacon y las setas estén en su punto, es el momento de añadir la nata, poco a poco, removiendo lentamente durante un par de minutos con la ayuda de una cuchara de palo...
🔹 Bajamos el fuego, para continuar haciendo la salsa a fuego bajo durante unos 10 minutos...
🔹 Después de 10 minutos aproximadamente, la salsa empezará a espesar y la nata cogerá un tono más dorado...
🔹 Mientras la salsa coge cuerpo, en otra sartén puedes empezar a hacer tus pechugas a la plancha con una pizca de sal, pimienta y perejil...
🔹 Cuando la salsa esté acabada, incorporamos en esta sartén las pechugas, apagamos el fuego y dejamos que reposen durante unos minutillos...

https://somoscocineros.com/receta/pechugas-de-pollo-con-salsa-de-nata/

‍🍴 Ensalada de queso fresco, tomate seco, aguacate y pasas

💠 Ingredientes
⬝ 1 cogollo de lechuga
⬝ 1/2 lechuga morada
⬝ Tomates deshidratados
⬝ Queso fresco
⬝ ½ aguacate
⬝ Uvas pasas
⬝ Almendras peladas
⬝ 10 tomates cherry
⬝ Sal
⬝ Vinagre de Jerez
⬝ Aceite de oliva virgen extra

https://somoscocineros.com/receta/ensalada-de-queso-fresco-tomate-seco-aguacate-y-pasas/

‍🍴 Alubias blancas a la bilbaína

💠 Ingredientes
⬝ 1 kg de alubias blancas
⬝ 2 ajos
⬝ 100 Gramo(s) de jamón
⬝ 2 patatas
⬝ 1 cebolla
⬝ 3 pimientos morrones
⬝ 1 Guindilla
⬝ Sal
⬝ Aceite de oliva

⏲ Pasos a seguir
🔹 Empezaremos poniendo las alubias a remojo, 12 horas antes de empezar a preparar la receta...
🔹 Cuando estemos ya en la cocina dispuestos a prepararlas, las escurrimos y las ponemos a cocer en agua fría con sal, a fuego lento...
🔹 Cuando el agua de las alubias empiece a hervir, le cortaremos el hervor con un buen chorro de agua fría...
🔹 Más o menos, las alubias tardarán una hora, hora y cuarto en cocerse...
🔹 En una olla aparte colocamos las patatas, peladas y cortadas en trozos medianos junto con una pizca de sal y las cubrimos con abundante agua...
🔹 8 minutos después de que el agua rompa a hervir, escurrimos las patatas y las añadimos a la olla de las alubias...
🔹 En una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva, sofreímos la cebolla en trozos pequeños, junto con los 2 dientes de ajo pelados y cortados en láminas y un poco de sal...
🔹 Dejamos que esto se dore a fuego lento...
🔹 Removemos el sofrito durante unos 5 minutos a fuego lento y añadimos el jamón troceado...
🔹 Por último, retiramos un poco del agua de la cocción de las alubias; quitaremos más o menos depediendo de si las alubias nos gustan más secas o más caldosas, por eso es mejor quitar mucho líquido al principio e irle añadiendo poco a poco...
🔹 Incorporamos el sofrito a la cazuela de las alubias y ligamos todo el guiso...

https://somoscocineros.com/receta/alubias-blancas-a-la-bilbaina/

‍🍴 Cómo hacer masa de Focaccia

💠 Ingredientes
⬝ 470 Gramo(s) harina de trigo
⬝ 16 Gramo(s) Azúcar
⬝ 115 Gramo(s) leche entera
⬝ 230 Gramo(s) Agua
⬝ 45 Gramo(s) Aceite de oliva virgen extra
⬝ 5 Gramo(s) levadura seca
⬝ 10 Gramo(s) Sal
⬝ Romero

⏲ Pasos a seguir
🔹 Lo primero que debemos hacer es vertir en un bol los 16 gramos de azúcar con los 5 gramos de levadura seca...
🔹 Añadimos la harina al bol y removemos para mezclar todos los ingredientes secos...
🔹 Una vez hecho esto, mezclamos en un vaso el agua con la leche y vamos añadiendo la mezcla poco a poco al bol con los ingredientes secos...
🔹 Amasamos bien, por unos cinco minutos hasta que todo quede uniforme y empezamos a añadir el aceite de oliva...
🔹 Continuamos amasando por otros cinco minutos hasta que el aceite se haya incorporado perfectamente...
🔹 Retiramos la masa del bol y la pasamos a una superficie enharinada...
🔹 Por último, añadimos la sal  y volvemos a amasar, esta vez durante 10 o 15 minutos, doblando la masa sobre si misma para que coja aire y consistencia...
🔹 Cuando haya pasado el tiempo de amasado, volvemos a meter la masa dentro de un bol, lo tapamos con un paño de algodón y dejamos que repose por una hora aproximadamente, o hasta que haya doblado su tamaño...
🔹 Preparamos el molde donde vamos a hornear nuestra focaccia, engrasándolo bien con aceite de oliva virgen, por la base y los bordes del molde...
🔹 Pasamos la masa al molde, nos engrasamos un poco los dedos con aceite y, empezando por una esquina, la extendemos ayudándonos con la punta de los dedos...
🔹 Volvemos a tapar con un papel film y dejamos que la masa repose dentro del horno apagado durante otra hora más...
🔹 Cuando haya pasado el tiempo, retiramos el papel film y creamos hoyuelos en la masa con la yema de los dedos...
🔹 Añadimos un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos el romero...
🔹 Metemos la bandeja al horno y dejamos que nuestra focaccia se cocine a 180º grados, con calor arriba y abajo en la parte baja del horno durante unos 30 o 40 minutos, hasta que veamos que la masa está dorada...
🔹 Cuando haya pasado el tiempo, simplemente, retiramos del horno y dejamos que nuestra focaccia se temple un poco...

https://somoscocineros.com/receta/como-hacer-masa-de-focaccia/

‍🍴 Batido energizante de aguacate, plátano y pipas

💠 Ingredientes
⬝ 3 plátanos
⬝ 1 aguacate maduro
⬝ 1 Cucharada(s) de pipas de girasol (también podéis usar semillas si os gustan más)
⬝ 4 vasos de leche de avena
⬝ 2 Cucharadita(s) de azúcar

⏲ Pasos a seguir
🔹 El primer paso para obtener nuestro maravilloso batido es pelar los 3 plátanos y el aguacate...
🔹 Cuando tengamos las frutas cortadas, las ponemos en el vaso de la batidora para empezar a triturarlas...
🔹 Si la leche de avena no os gusta o no la tenéis en casa en el momento de hacer el batido, no os preocupéis, podéis usar leche convencional de vaca o de cualquier otro tipo: de soja, de arroz, de almendra...
🔹 Finalmente, añadimos las dos cucharaditas de azúcar (si es moreno, mejor) al vaso de la batidora y volvemos a batir...
🔹 Si vemos que el batido nos gusta un poco más líquido de lo que nos ha quedado, podemos añadir algún líquido como la propia leche, el zumo de alguna fruta  o un yogur batido...
🔹 Finalmente, servimos el batido en un vaso y echamos las pipas por encima, decorando un poco...

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