SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания @snkigb Channel on Telegram

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

12 Feb, 12:17

Россияне стали покупать больше лимонада без сахара

Подсчитали аналитики «Нильсена» для «Ведомостей»

Главное:
Рост продаж лимонада без сахара в России
▫️Продажи газированных напитков без сахара в 2024 году выросли на 49% в денежном выражении и на 22,7% в натуральном.

▫️Рост оказался сильнее, чем в целом по категории газированных напитков, где продажи увеличились на 18% в денежном выражении и на 3% в натуральном.

Падение спроса на напитки без сахара в 2023 году
▫️В 2023 году продажи газировки без сахара упали на 12,7% в штуках и на столько же в деньгах.

▫️Рост продаж газированных напитков в целом составил 11,9% в денежном выражении и 5,2% в натуральном.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
12 февраля

326

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

12 Feb, 11:18

Бренд Dolce Vera ищет нового владельца!

Теперь он может стать вашим!
Представляем бренд (товарный знак) Dolce Vera («Дольче Вера») в качестве привлекательного и перспективного товарного знака для производства слабоалкогольных напитков (вино, игристые вина и т.д.).

Бренд уже зарекомендовал себя на рынке. Его узнаваемость среди потребителей открывает возможности для успешного возвращения с новыми продуктами.

О концепции бренда:

Слоган: Dolce Vera – вкус настоящей жизни.

Имидж бренда: Dolce Vera сочетает в себе итальянскую роскошь, легкость и современный подход к напиткам, который идеально подходит для сегодняшней целевой аудитории, ориентированной на стиль и качество.

Дизайн:
• Цветовая палитра: используются пастельные тона- создают ощущение мягкости и элегантности, что особенно важно для аудитории, ценящей стиль и эстетику.
• Золотые акценты усиливают ассоциации с шампанским и подчеркивают его праздничный и игристый характер.

Одним из популярных трендов сегодняшнего рынка шампанского и игристых вин становится мини-упаковки и индивидуальные порции - шампанское в маленьких форматах, таких как 200-250 мл мини-бутылки или алюминиевые банки, растет. Это делает продукт доступным для индивидуального потребления на различных мероприятиях или в повседневной жизни, нет необходимости открывать большую бутылку, удобство потребления.

Бренд Dolce Vera может стать мощным активом в вашем портфеле, способствуя достижению ваших стратегических целей!

Подробнее >>>

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
12 февраля

329

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

12 Feb, 09:17

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

ULTIMATUM
Виски купажированный

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 29 января 2025 г. Место: Редакция журнала «Спиртные напитки».

Объем: 0,7 л.
Крепость: 40% об.
Срок выдержки: не менее 3 лет
ГОСТ: 33281-2015
Состав: висковый дистиллят шотладский трехлетний (висковый зерновой дистиллят, висковый солодовый дистиллят), вода подготовленная (исправленная), пищевая добавка: - сахарный колер I простой

ООО «Питейный дом»

ЦВЕТ И ПРОЗРАЧНОСТЬ
Виски Ultimatum обладает натуральным красивым золотисто-янтарным цветом с солнечными отблесками. Напиток прозрачный, без взвесей и осадка. При раскручивании бокала на стенках образуются ножки.

АРОМАТ
Сбалансированный, немного дымный аромат раскрывается оттенками солода, обрамленного штрихами торфа, сладковатыми акцентами ванили и свежими яблочными нотами. В целом аромат объемный, гармоничный.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Многогранный, чуть более резкий в начале, вкус постепенно приобретает обволакивающие свойства, раскрываясь гармоничным сочетанием сладких фруктово-ванильных нот и чуть терпких торфяных оттенков.
Виски будет уместен в чистом виде в качестве аперитива для возбуждения аппетита. Также он станет хорошей основой для приготовления разнообразных коктейлей

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
12 февраля

421

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

12 Feb, 06:17

Ряд продуктов в России отстаёт от показателей Доктрины продовольственной безопасности

Об этом сообщается в обновлённой стратегии развития российского агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов

Главное:
▫️Молоко и молочная продукция, а также фрукты и ягоды не достигают показателей, прописанных в Доктрине продовольственной безопасности.

▫️Плодово-ягодная продукция отстает сильнее всего и вряд ли достигнет нормы в ближайшей перспективе.

▫️Индикатор Доктрины по плодово-ягодной продукции определен в 60%.

▫️В текущем году ожидается выход на показатель в 46,7%, в следующем - 47, в 2027-ом - 47,5, в 2028-ом - 48, в 2029-ом и 2030-ом - 49 и 50 соответственно.

▫️Ожидаемое значение может быть достигнуто не раньше чем через 15 лет.

▫️Молоко и молочная продукция приближаются к показателю Доктрины, составляя 90%.

▫️Овощные и овощебахчевые культуры приближены к показателю Доктрины, составляя 90%.

▫️Внутреннее производство продовольствия значительно превосходит уровни продбезопасности.

▫️Показатель самообеспеченности семенами основных сельхозкультур к 2030 году должен составить 75%.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
12 февраля

394

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

11 Feb, 12:17

Коньяки российского производства

РЕЙТИНГ ПОПУЛЯРНОСТИ БРЕНДОВ В ИНТЕРНЕТЕ
Результаты исследования

Анализ поисковых запросов - это маркетинговый инструмент, который позволяет оценить, насколько продукт актуален и насколько пользователи лояльны к конкретным торговым маркам.
Этот способ основывается на сборе статистических данных, что делает результаты рейтинга максимально объективными.

ИССЛЕДОВАНИЕ
В нашем исследовании мы изучили внимание аудитории к различным алкогольным брендам, представленным на российском рынке, и выяснили, к каким торговым маркам посетители интернета проявляют наибольший интерес.

В исследовании участвовало 129 ТМ наиболее популярных российских коньяков.
Использованы данные по 268 384 поисковым запросам.

Рейтинг опубликован в отраслевом каталоге «Коньяк. Бренди. Виски».

Также в каталоге опубликованы рейтинги популярности российских виски и ромов.

Представляем вашему вниманию ТОП-10 брендов российских коньяков по результатам исследования популярности в интернете:

1. СТАРЕЙШИНА. ГК «АЛВИСА»
2. КОКТЕБЕЛЬ. КД «КОКТЕБЕЛЬ»
3. ФАНАГОРИЯ. АПФ «ФАНАГОРИЯ»
4. КИЗЛЯРСКИЙ. КИЗЛЯРСКИЙ КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД
5. СТАРЫЙ КЕНИГСБЕРГ. ВКЗ «АЛЬЯНС-1892»
6. ЛЕЗГИНКА. КИЗЛЯРСКИЙ КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД
7. OLD BARREL. STELLAR GROUP
8. КИЗЛЯР. КИЗЛЯРСКИЙ КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД
9. ДЕРБЕНТ. ДЕРБЕНТСКИЙ КОНЬЯЧНЫЙ КОМБИНАТ
10. КАСПИЙ. ДЕРБЕНТСКИЙ КОНЬЯЧНЫЙ КОМБИНАТ

Полная версия рейтинга популярности российских брендов коньяков >>>

Представлены данные по 129 брендам коньяков с указанием их изготовителей, количества просмотров и изменений мест в рейтинге относительно прошлого года.

Рейтинг на сайте журнала «Спиртные напитки» >>>

Список ТМ, принявших участие в исследовании:
1962 • ABRAU • AI-PETRI • ANRI • ATTACHE • BURNED BARREL • CROIX MARON • D`ANGEVILLE • DAGOFF • ELAD’ OR • ELEGANT • F-STYLE • HORS D’AGE • HORS D’AGE • KUTUZOV • LE LION DE PIERRE • MONTE CHOCO • OLD BARREL • SHUVALOV • VELOUR • WESTERN CLUB • АБРАУ-ДЮРСО • АДИС • АДЪЮТАНТ • АПШЕРОН • АРАНАИТ • БАГРАТИОН • БАКУ • БАСТИОН • БЕЛЫЕ ЖУРАВЛИ • БЕЛЫЙ АГАТ • БОЛЬШОЙ ПРИЗ • БУКЕТ ДАГЕСТАНА • ВАШЕ ВЫСОЧЕСТВО • ВИНТАЖ • ГРАД ПЕТРОВ • ГЯНДЖА • ДЕРБЕНТ • ДИНАСТИЯ • ДОМБАЙ • ДОСТОЕВСКИЙ • ДРЕВНИЙ ДАГЕСТАН • ДРОБЯЗКО В.М. • ДУЭЛЬ • ДЮЛЬБЕР • ЖАН ПЬЕР • ЖАН-ЖАК • ЖЕМЧУЖИНА ДАГЕСТАНА • ЗВЕЗДЫ КИЗЛЯРА • ЗОЛОТАЯ ВЫДЕРЖКА • ЗОЛОТОЙ ДУБ • ЗОЛОТОЙ КРЫМ • ЗОЛОТОЙ РЕЗЕРВ • ЗОРИ ТЕРЕКА • ИЗБЕРБАШ • ИМПЕРАТОР • ИМПЕРАТОР ВСЕРОССИЙСКИЙ • ИМПЕРАТОР РОССИИ • К ЮБИЛЕЮ • КАВКАЗСКАЯ КРЕПОСТЬ • КАЗАР • КАЗБЕК • КАСПИЙ • КИЗЛЯР • КИЗЛЯРСКИЙ • КИНОВСКИЙ • КИСЛОВОДСК • КЛИНКОВ • КНЯЗЬ ТЕМРЮК • КОГАН • КОКТЕБЕЛЬ • КОМАНДИРСКИЙ • КОНЬЯЧНЫЙ МАСТЕР • КРЕЙСЕР ВАРЯГ • КРЫМ • КРЫМСКИЙ • КРЫМСКИЙ СТАТУС • КУБАНЬ • ЛЕЗГИНКА • ЛОЗА ТЕРЕКА • МАКЕДОНСКИЙ • МАРШАРАН • МАХАЧКАЛА • МЕДНЫЙ ВСАДНИК • МИЛЬСТРИМ • МИРОВОЙ • МОЙ ДАГЕСТАН • МОСКОВСКИЙ • Н. НЕКРАСОВ • НАРЫН-КАЛА • НОВЫЙ ТЕМРЮК • ОСТРОВ КРЫМ • ПАРИЖСКАЯ ЖИЗНЬ • ПЕТР ВЕЛИКИЙ • ПОРТ-ПЕТРОВСК • ПРАСКОВЕЙСКИЙ • ПРЕЗИДЕНТ • РОССИЯ • САНКТУМ • САРАДЖЕВ • СВЯТОЙ КРЕСТ • СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА • СЕНАТОР • СТАВРОПОЛЬ • СТАРАЯ БАШНЯ • СТАРАЯ КРЕПОСТЬ • СТАРАЯ ПЛОЩАДЬ • СТАРЕЙШИНА • СТАРОНЕВСКИЙ • СТАРЫЙ ГОРОД • СТАРЫЙ КЕНИГСБЕРГ • СТАРЫЙ КРЫМ • СТАРЫЙ ТИЛЬЗИТ • СТОЛИЧНЫЙ • СУВОРОВ • ТАЛАНТ СОМЕЛЬЕ • ТЕМРЮК • ТЕРЕК • ТРОЕКУРОВ • ТРОФЕЙНЫЙ • УСОВСКИЙ • ФАНАГОРИЯ • ФРАНЦУЗСКИЙ ОРДЕН • ФРАНЦУЗСКИЙ СТАНДАРТ • ЦАРСКИЙ КУБОК • ЦИТАДЕЛЬ • ШАТО ТЕМРЮК • ШЕРЕМЕТЬЕВСКИЙ СТАНДАРТ • ШИРВАН
______
«Спиртные напитки»
11 февраля

447

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

11 Feb, 10:18

Продажи легких спиртных напитков резко сократились

Спрос на алкогольные коктейли по итогам прошлого года сократился на 27,6%. Тренд объясняется ростом стоимости коктейлей после почти четырехкратного повышения акцизов в прошлом году, пишет Коммерсантъ

Сокращение продаж алкогольных коктейлей
▫️Продажи алкогольных коктейлей в России за 2024 год сократились на 27,6% в натуральном выражении и на 4,8% в денежном.

▫️Это самое большое падение среди всех категорий алкоголя.

▫️Продажи в сегменте в целом выросли на 3,9% в натуральном выражении и на 12,9% в денежном.

Причины сокращения продаж
▫️Рост стоимости коктейлей после повышения акцизов в 2024 году.

▫️Акциз на коктейли с мая 2024 года составляет 141 руб. за 1 л, что привело к подорожанию напитков.

▫️Коктейли продаются в среднем за 200-250 руб. за банку, что делает их менее привлекательными для потребителей.

Переориентация потребителей
▫️Потребители переориентируются на другие виды алкоголя, такие как крепкие напитки и игристые вина.

▫️Продажи крепкого алкоголя показали рост: ром — на 23,3%, виски — на 18,5%, джин — на 12,8%, текила — на 12,3%.

▫️Игристые вина в банках также стали популярными, их продажи выросли на 8,6% за 2024 год.

Сокращение производства и замена на пивные напитки
▫️Производители сокращают производство слабоалкогольных коктейлей на 60% и могут полностью отказаться от их выпуска.

▫️Часть производителей начала выпускать коктейли в виде пивных напитков, что требует частичной смены рецептуры.

▫️МПБК «Очаково» зарегистрировал пивные напитки со вкусами джин-тоника, водки и клюквы, водки и смородины, водки и лимона.

Рост спроса на экзотический алкоголь
▫️Производство пива за 2024 год выросло на 10,3%, до 788,9 млн дал.

▫️Сидр, пуаре и медовуха прибавили 43,8%, до 14,3 млн дал.

▫️Натуральные продажи пива за прошлый год выросли на 4,5%, сидра — на 15,6%.

Будущее сегмента алкогольных коктейлей
▫️Сегмент алкогольных коктейлей продолжит сжиматься, останутся лишь наиболее востребованные потребителем продукты.

▫️Классические варианты, такие как джин-тоник, могут сохраниться, но формат коктейлей может полностью уйти с рынка.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
11 февраля

397

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

11 Feb, 09:18

«ОХОТНИЧИЙ ТРОФЕЙ» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

ТОП-15. Выбор редакции. Настойки горькие
Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

ОХОТНИЧИЙ ТРОФЕЙ
Настойка горькая

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 17 сентября 2024 г. Место: редакция журнала «Спиртные напитки».

Объём: 0,5 л.
Крепость: 40 % об.
Состав: вода подготовленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Люкс», настой спиртованный кедрового ореха, ароматный спирт пряно-ароматического сырья (лимонная корка сушеная, имбирь корневище, кофе плоды, калган корневище, гвоздика, бадьян, апельсиновая корка сушеная, перец черный, можжевельник, перец красный стручковый), морс спиртованный черемухи, настой спиртованный растительного сырья (ягоды годжи, черника, прополис), настой спиртованный растительного сырья (гибискус, базилик, корень солодки, кора крушины, зверобой, чабрец, шалфей, розмарин, майоран, тмин, мелисса, душица, мята перечная, полынь горькая, аир, тысячелистник, шиповник, трилистник водяной, золототысячник), мед натуральный.

АО «ЛВЗ «Вереск»

ВНЕШНИЙ ВИД
Цвет глубокий, коньячно-коричневый с красивым вишневым отливом. Поверхность блестящая, играющая на свету красными переливами. На стенках бокала достаточно долго сохраняются «короны» и «ножки».

АРОМАТ
Многокомпонентный аромат, обладающий уникальным индивидуальным профилем, проявляется постепенно, в результате сочетания насыщенного букета трав, кофе, меда и можжевельника, который гармонично дополняется изысканной композицией специй. Разнообразные элементы создают целостную ароматическую палитру, в которой каждая нота поддерживает и дополняет другую.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус глубокий, насыщенный, плотный, с четко выраженными тонами разнотравья, слегка обжигающими перцово-имбирными нотами и пряно-медовыми акцентами. Вкус грамотно балансирует между свежестью (можжевельник, имбирь, базилик, мята и т.д.), благородной горчинкой (полынь, цитрусовая корка), сладостью (мед, солодка) и элегантностью трав и ягод. Послевкусие теплое, продолжительное, обволакивающее, округлое.
Мощный вкус настойки требует достойного гастрономического сопровождения. Оправдывая называние, напиток идеально сочетается с красным мясом (дичь, говядина), а также блюдами, приготовленными на открытом огне. Настойка требует себе правильного гастрономического сопровождения. С ней идеально буду сочетаться блюда, которые традиционно принято подавать с хреном, – холодец, отварной язык, запеченное мясо.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

ТОП-15. ВЫБОР РЕДАКЦИИ. НАСТОЙКИ ГОРЬКИЕ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА
_______
«Спиртные напитки»
11 февраля

388

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

11 Feb, 06:17

В 2024 году в России цены на алкоголь в среднем выросли на 24%

Такие данные предоставили «РБК Вино» аналитики «Контур.Маркета»

Рост цен на алкоголь в России
▫️В 2024 году цены на алкоголь в России выросли на 24%.

▫️Средняя цена алкоголя в 2025 году составила 674 руб.

▫️Количество купленных алкогольных напитков сократилось на 6%.

Изменения по категориям алкоголя
▫️Крепкий алкоголь подорожал на 41% (757 руб.).

▫️Тихое вино подорожало на 31% (758 руб.).

▫️Игристое вино подорожало на 29% (914 руб.).

▫️Пиво подешевело на 4% (268 руб.).

Региональные различия
▫️В Москве средняя цена алкоголя выросла на 10% (771 руб.).

▫️В Краснодарском крае средняя цена алкоголя выросла на 12% (762 руб.).

▫️В Красноярском крае средняя цена алкоголя выросла на 16% (836 руб.).

▫️В Новосибирской области средняя цена алкоголя выросла на 11% (693 руб.).

▫️В Ростовской области средняя цена алкоголя выросла на 2% (622 руб.).

▫️В Татарстане средняя цена алкоголя выросла на 21% (541 руб.).

Данные по розничным продажам
▫️Общий объем продаж спиртного в России за 2024 год сократился на 1,1% (до 226,9 млн декалитров).

▫️Продажи вина выросли на 3,2% (до 81,9 млн декалитров).

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
11 февраля

441

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

10 Feb, 12:18

Продукты с "честным" весом возвращаются на полки

Российская газета: Российские производители продуктов стали реже снижать вес упаковки товара, используя этот прием для сохранения цены. В некоторых продуктах фиксируется обратный тренд на увеличение упаковки. Несмотря на сохраняющиеся инфляционные факторы, теперь бизнес использует "честные" литры и килограммы как конкурентное преимущество перед теми, кто пытается хитрить с весом товара, говорят эксперты.

Основные тезисы статьи:

Возвращение продуктов с "честным" весом
▫️Российские производители стали реже снижать вес упаковки для сохранения цены.

▫️В некоторых продуктах фиксируется обратный тренд на увеличение упаковки.

Замедление шринкфляции
▫️По данным NTech, темпы шринкфляции замедляются: в третьем квартале 2023 года рост составил 3,5%, год спустя — менее 2%.

▫️В бакалее и хлебобулочных изделиях шринкфляция остается популярной, но в молочных продуктах и кормах для животных она снизилась.

Причины изменения предпочтений покупателей
▫️Покупатели выбирают продукты исходя из цены за упаковку, а не за килограмм или литр.

▫️В некоторых категориях, таких как молоко, стали появляться позиции с большей упаковкой.

▫️Покупатели выбирают продукты для семейного потребления, исходя из экономии за счет фактического объема.

Тенденции на рынке
▫️На полках крупных торговых сетей представлен широкий ассортимент продукции в разной таре и с разным весом.

▫️Спрос на товары в крупных упаковках растет несколько лет подряд, отражая тенденцию к бережливости.

▫️Активное развитие онлайн-торговли с доставкой на дом способствует увеличению объемов упаковок.

Роль шринкфляции в прошлом и настоящем
▫️В прошлом из-за инфляции производители активно применяли шринкфляцию для сохранения цен.

▫️Теперь бизнес понимает, что стандартный литр или килограмм стимулирует спрос на товары.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
10 февраля

512

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

10 Feb, 11:01

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Velofan337 (@Velofan3)
2. Ленусима (@Lenusimi)

Проверить результаты

511

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

10 Feb, 10:17

Сибирская продовольственная неделя. Как пройдет в 2025?

Команда Международной выставки «Сибирская продовольственная неделя» начала подготовку к сезону 2025. С 19 по 25 ноября 2025 года в Новосибирском Экспоцентре будут представлены товары и услуги для ритейла и HoReCa. Что ждет участников и посетителей в новом сезоне?

Выставка значительно выросла и вышла на новый Международный уровень, собрав в 2024 году более 200 участников из 6 стран: России, Республики Беларусь, Казахстана, Кыргызстана, Узбекистана, Китая.

СПН планирует в 2025 году расширение своего международного влияния. В январе было заключено информационное партнерство с крупнейшей в сфере производства продуктов питания и напитков в Юго-Восточной Азии выставкой ASEAN Food & Beverage Exhibition, которая проходит в Тайланде. Теперь и откуда планируют активно привлекать участников и посетителей.

Компании будут представлять свои товары и услуги по направлениям: продукты питания, напитки, ингредиенты, упаковка, оборудование. Особый интерес у профессиональных посетителей взывает оборудование для пищевой промышленности, так как процесс импортозамещения техники на производствах достаточно длительный – в силу его замены, как правило, только при естественном износе. В Сибири выбор оборудования невелик, поэтому местные компании с особым вниманием относятся к производителям.

Встречи с ритейлерами в Центре Закупок сетей с каждым годом набирают обороты: в 2024 году было проведено более 870 переговоров, которые завершились подписанием 768 договоров на общую сумму предварительных контрактов свыше 23.5 миллиардов рублей. Это в очередной раз подтвердило большой интерес как ритейлеров, так и производителей к заключению контрактов на Сибирской продовольственной неделе. Компании уже планируют свое участие Центре Закупок в 2025 году.

Продолжит активно развиваться Территория «Bakery Siberia» – новая площадка, где собрано всё для хлебобулочных и кондитерских производств от ингредиентов до оборудования. В 2025 году расширится экспозиция, увеличится число экспертов в деловые мероприятия, мастер-классы. Расширится и конкурсная часть: для пекарей пройдут конкурсы «Сибирский пирог», «Праздничный хлеб», «Золотая медаль выставки-2024». «Сибирская марка. Народный выбор» - «Батон Нарезной», для кулинаров – «Завтрак по-сибирски», для кондитеров – «Золотой эклер», «Фестиваль конфет», «Сувенирный пряник Сибири».

Сохраняются все 17 номинаций традиционного конкурса «Золотая медаль»:
• Мясная продукция, включая консервы;
• Продукция из мяса птицы;
• Рыбная продукция и морепродукты;
• Молочная продукция, включая консервы, и мороженное;
• Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия, мука, крупа;
• Масложировая продукция;
• Кофе, какао, чай;
• Пищевые концентраты, приправы, специи, пищевые добавки, дрожжи;
• Кондитерские изделия;
• Пиво, безалкогольные напитки и минеральная вода;
• Ликеро-водочные изделия;
• Винодельческая продукция;
• Продукты пчеловодства, орехи;
• Плодоовощная консервная продукция, включая замороженные плодоовощные продукты и соки;
• Корма для животных;
• Тара, упаковка и этикетки;
• Оборудование (холодильное, упаковочное, складское, торговое, для пищевых производств).

В центре деловой программы – Межрегиональный форум бизнеса и власти «Дни ритейла в Сибири». К СПН-2025 разрабатывается программа с участием федеральных и региональных экспертов, а темы и спикеры будут выбраны, отталкиваясь от запросов аудитории и актуальных вопросов отрасли.

Чтобы стать участников выставки, необходимо зарегистрироваться на сайте

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
10 февраля

510

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

10 Feb, 08:17

Итоги бизнес-конференции «Кондитерские изделия XXI века»

«АСКОНД» подвел итоги Ежегодной отраслевой бизнес-конференции «Кондитерские изделия XXI века», которая состоялась в Конгресс центре ЦМТ

В рамках пленарного заседания и тематических сессий были рассмотрены наиболее актуальные вопросы развития отрасли. Большое внимание было уделено внедрению проекта цифровой маркировки «Честный знак» в кондитерской промышленности. Представители отрасли в очередной раз поделились своими опасениями о негативных последствиях внедрения маркировки.

Председатель Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александр Двойных поделился позицией касательно внедрения маркировки: «По ряду групп товаров мы видим очень серьезный положительный эффект, но у каждой группы товаров есть своя специфика. Маркировка тех категорий товаров, где есть мелкоштучка – это очень тяжелый процесс». А. Двойных привел в пример маркировку детского питания, где маркировка накладывает большие издержки на производителя, так как продукт продается в небольшой таре и влечет удорожание детского питания. В заключение, А. Двойных подчеркнул готовность обсуждать недоработки систем и необходимость недопущения ситуации, в которой введение маркировки будет подталкивать производителей к неудобному для покупателя укрупнению упаковки.

Председатель комитета Госдумы по аграрным вопросам Владимир Кашин отметил важность кондитерской отрасли в АПК страны в целом, и её вкладе в экспорте, где она занимает 4ое место. Он критично высказался о введении маркировки кондитерских изделий, признав, что есть категории товаров, требующих маркировки, и в то же время призвал не доводить до абсурда данный вопрос.

Представители отрасли поддержали мнение о том, что введение маркировки станет дополнительным негативным фактором, влияющим на отрасль, ослабленную критическим подорожанием и нехваткой какао-бобов (Справочно: цены на фьючерс достигали 12 000 долларов США за 1 тонну, что составляло 4х кратный рост цены). Кроме того, по экспертным оценкам, только единоразовые затраты для производителей кондитерских изделий составят около 62 млрд. рублей, не считая постоянных затрат (оценочно 46 млрд. руб. ежегодно). Было указано на снижение производительности линий на 15-20% (сбои синхронизации с ПУ, замена риббонов, отбраковка ДМ-кодов и др.), увеличения издержек, а, следовательно, рост цен для потребителей более 10%. Остается также проблема наличия в необходимом количестве маркировочного оборудования, необходимого для кондитерской отрасли. Сможет ли в таких условиях отрасль сохранить положительную динамику и увеличивать экспорт в условиях сокращения мощностей производства остается вопросом.

Представители ЦРПТ, принявшие участие в панельной дискуссии «Цифровая маркировка: как пройти этот этап с наименьшими потерями. Практические рекомендации начинающим и опытным производителям» не смогли ответить представителям отрасли, какие цели преследует маркировка кондитерских изделий и какие преимущества она дает для конечного потребителя. Ранее представители кондитерской отрасли указывали на то, что фальсификация кондитерских изделий на российском рынке не превышает 1,2%.
Президент АСКОНД С.М. Носенко

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
10 февраля

415

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

10 Feb, 07:17

ФАО отметила снижение мировых цен на продовольствие в январе

Снижение продиктовано сокращением индексов цен на сахар, растительные масла и мясо, что компенсировало рост цен на молочные продукты и крупы, отметили в организации, сообщает ТАСС

Индекс цен на продовольствие Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в январе составил в среднем 124,9 пункта, что на 1,6% ниже уровня декабря 2024 года. Отмечается, это снижение продиктовано сокращением индексов цен на сахар, растительные масла и мясо, что компенсировало рост цен на молочные продукты и крупы.

При этом январский индекс ФАО, который отслеживает ежемесячные изменения мировых цен на ряд базовых продтоваров, на 6,2% выше, чем год назад, но на 22% ниже пикового значения марта 2022 года.

Индекс цен на зерновые ФАО в январе составил в среднем 111,7 пункта, что на 0,3% выше, чем в декабре, но остается на 6,9% ниже уровня предыдущего года. Экспортные цены на пшеницу в январе снизились незначительно, практически не меняясь в течение месяца, констатирует ФАО.

Мировые цены на кукурузу выросли в январе, превысив уровень прошлого года. Этот рост вызван сезонным дефицитом поставок, неблагоприятными условиями в Аргентине после завершения посевных работ, а также пересмотренными прогнозами на снижение производства и запасов кукурузы в США. Незначительно поднялись цены на ряд других фуражных зерновых.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
10 февраля

426

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

10 Feb, 06:17

В России производство алкоголя сократилось на треть

По данным Росалкогольтабакконтроля объем производства алкоголя в России в январе 2025 года упал до 8,8 млн декалитров

▫️Производство алкоголя в России в январе 2025 года снизилось на 27,8% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.

▫️Производство спиртных напитков крепостью выше 9% упало на 28%, слабоалкогольной продукции - на 98,7%.

▫️Выпуск водки снизился на 32,2%, коньяка - на 3%, ликеро-водочных изделий - на 21,6%.

▫️Производство шампанского увеличилось на 23,4%, виноградных вин - на 16,5%.

▫️Выпуск ликерных вин снизился на 16,9%, виноградосодержащих напитков без этилового спирта - на 82,7%.

▫️Производство виноградосодержащих напитков с этиловым спиртом сократилось на 67,7%.

▫️Выпуск плодовой алкогольной продукции упал на 92,1%.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
10 февраля

518

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

07 Feb, 10:17

Рост производства пива в России в 2024 году составил 10,3%

В 2024 году в России произошло увеличение производства пива на 10,3%, до 940 миллионов дал, согласно данным Росстата

В декабре 2024 года выпущенное количество пива возросло на 16,1% по сравнению с декабрем 2023 года, составив 73 миллиона дал.

Производство минеральной воды и питьевой воды без сахара, подсластителей и ароматизаторов также показало позитивную динамику, увеличившись на 11,3% за год до 23,5 миллиарда бутылок. В декабре 2024 года рост составил 8,4% в годовом исчислении — до 1,8 миллиарда бутылок.

В то же время, производство табачных изделий в 2024 году снизилось на 2,8% по сравнению с 2023 годом. Однако в декабре 2024 года наблюдалось увеличение на 8,5% в годовом выражении. Объем выпуска сигарет составил 194 миллиарда штук, что на 2,4% меньше, чем в предыдущем году, хотя за декабрь производство увеличилось на 13,1%, достигнув 13,1 миллиарда штук.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
7 февраля

454

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

07 Feb, 09:17

«ХУТОРОК» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

ТОП-15. Выбор редакции. Настойки горькие
Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

ХУТОРОК ДОМАШНЯЯ НА МЕДУ С ХРЕНОМ
Настойка горькая

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 19 сентября 2024 г. Место: редакция журнала «Спиртные напитки».

Обьем: 0,5 л.
Крепость: 40% об.
ГОСТ 7190-2013
Состав: вода подготовленная (исправленная), спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Альфа», натуральные ароматизаторы, экстракт хрена, мед натуральный, настой спиртованный лепестков подсолнечника, комплексная пищевая добавка «Нейтральная эмульсия» (стабилизатор гуммиарабик, масла растительные).

ООО «КВК групп»

ВНЕШНИЙ ВИД
Настойка без посторонних включений и примесей, имеет натуральный чуть мутноватый вид, свойственный домашним напиткам. Оттенок равномерный по всему объему.

АРОМАТ
Ярко выраженный пряно-острый натуральный аромат, в букете которого доминантой выступает яркий запах корня хрена, оттененный нюансами пряностей, огуречного рассола и сладковатыми медовыми акцентами. В целом букет натуральный, целостный, не распадающийся на составляющие, что как неоспоримый плюс отметили все эксперты.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус является естественным продолжением аромата: в меру жгучий, согревающий, с гармоничным переплетением оттенков. Послевкусие длительное, теплое, с пикантным острым шлейфом и мягкими медовыми оттенками.
Настойка требует себе правильного гастрономического сопровождения. С ней идеально буду сочетаться блюда, которые традиционно принято подавать с хреном, – холодец, отварной язык, запеченное мясо.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

ТОП-15. ВЫБОР РЕДАКЦИИ. НАСТОЙКИ ГОРЬКИЕ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
7 февраля

482

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

07 Feb, 07:17

Прогнозы по росту экспорта российской кондитерской продукции от "Асконд"

Ассоциация предприятий кондитерской промышленности РФ ("Асконд") прогнозирует, что экспорт кондитерских изделий из России вырастет почти на 6%

В 2023 году страна экспортировала 626,2 тысячи тонн кондитерки, что на 6% больше, чем в прошлом году. В 2024 году предполагается увеличение объемов до 663,4 тысячи тонн.

В 2023 году производственный объем в России составил 3,489 миллиона тонн кондитерских изделий, а импорт вырос до 360,6 тысячи тонн. Президент "Асконд" Сергей Носенко отметил, что среднедушевое потребление в стране достигло рекорда — 26,3 килограмма на человека.

Носенко также указал на влияние ковидной пандемии на снижение объема производства в 2020 году, но с 2021 года наблюдается восстановление. Несмотря на снижение экспорта в 2022 году, в результате санкций, отрасль продолжает набирать темпы благодаря мерам поддержки, таким как льготное кредитование и улучшение логистики.

Россия занимает 11-е место среди двадцати крупнейших мировых экспортеров шоколада, и Носенко подчеркнул, что российские производители ежегодно улучшают свои позиции на этом конкурентном рынке.

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
7 февраля

446

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

07 Feb, 06:17

Россия в 2024 году увеличила выпуск продуктов

Росстат: Объем производства в России пищевых продуктов в 2024 году вырос по сравнению с 2023 годом на 3,5%, напитков — на 9,4%

Рост производства продуктов и напитков в России
▫️В 2024 году объем производства пищевых продуктов вырос на 3,5% по сравнению с 2023 годом.

▫️Производство напитков увеличилось на 9,4% по сравнению с 2023 годом.

Производство мяса и мясных продуктов
▫️Производство говядины, свинины, баранины, козлятины, конины и прочего мяса за 12 месяцев составило 3,8 млн тонн, что на 1,8% больше, чем в 2023 году.

▫️В декабре 2024 года выпуск мяса снизился на 2,7% по сравнению с декабрем 2023 года.

▫️Производство мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы за 2024 год составило 5,2 млн тонн, что на 1,8% больше, чем в 2023 году.

▫️В декабре 2024 года выпуск мяса птицы снизился на 1,5% по сравнению с декабрем 2023 года.

Производство рыбы и морепродуктов
▫️Объем производства переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков за 12 месяцев составил 4,3 млн тонн, что на 4,5% меньше, чем в 2023 году.

▫️В декабре 2024 года выпуск рыбы вырос на 4,6% по сравнению с декабрем 2023 года.

Производство растительных масел и сахара
▫️Производство нерафинированного подсолнечного масла и его фракций за 12 месяцев составило 8 млн тонн, что на 11,7% больше, чем в 2023 году.

▫️В декабре 2024 года выпуск масла снизился на 2,6% по сравнению с декабрем 2023 года.

▫️Производство белого свекловичного сахара за 12 месяцев составило 6,6 млн тонн, что на 0,2% меньше, чем в 2023 году.

▫️В декабре 2024 года выпуск сахара снизился на 19,9% по сравнению с декабрем 2023 года.

Производство круп и молока
▫️Объем выпуска круп за год вырос на 0,8%, до 1,9 млн тонн.

▫️В декабре 2024 года выпуск круп снизился на 3,1% по сравнению с декабрем 2023 года.

▫️В январе — декабре 2024 года произведено 6 млн тонн молока, что на 5,1% больше, чем в январе — декабре 2023 года.

▫️В декабре 2024 года выпуск молока вырос на 6% по сравнению с декабрем 2023 года.

Производство сливочного масла и кондитерских изделий
▫️Выпуск сливочного масла за 12 месяцев снизился на 1,4%, до 331 тыс. тонн.

▫️В декабре 2024 года выпуск масла вырос на 1,2%, до 29,1 тыс. тонн.

▫️Производство кондитерских изделий за 2024 год составило 4,3 млн тонн, что на 3,9% больше, чем в 2023 году.

▫️В декабре 2024 года выпуск кондитерских изделий вырос на 1,5%.

Производство муки и минеральной воды
▫️Производство пшеничной и пшеничной ржаной муки за 12 месяцев составило 9,2 млн тонн, что на 1,5% больше, чем в 2023 году.

▫️В декабре 2024 года выпуск муки снизился на 6,6%.

▫️Объем выпуска минеральной природной и питьевой воды в упаковке за 2024 год вырос на 11,3%, до 23,5 млрд полулитров.

▫️В декабре 2024 года выпуск воды вырос на 8,4%, до 1,8 млрд полулитров.

Производство консервов и соков
▫️Консервы для детского питания на фруктовой и фруктово-овощной основе, а также соки в 2024 году были произведены в объеме 4,4 млрд условных банок, что на 3,8% меньше, чем в 2023 году.

▫️В декабре 2024 года выпуск консервов вырос на 0,9% по сравнению с декабрем 2023 года.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
7 февраля

570

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

06 Feb, 10:17

«Царицынские соленья»:
традиции, качество и новые горизонты на рынке консервирования.

В журнале «Гастрономия. Бакалея» опубликована статья о производителе овощной консервации «Разносольников»
Статья на сайте журнала >>>

Основные тезисы статьи:
Традиции и качество
▫️В России богатые кулинарные традиции, особенно в консервировании.

▫️Современные потребители требуют высокого качества и вкуса консервированных овощей.

Компания «Царицынские соленья»
▫️Основана в 2016 году в Волгоградской области.

▫️Предлагает овощную консервацию под торговой маркой «Разносольников».

▫️Продукция соответствует запросам современного потребителя.

Преимущества расположения завода
▫️Завод в Волжском позволяет использовать свежие овощи с местных полей.

▫️Помидоры и огурцы из этих краев отличаются особым ароматом и вкусом.

Качество сырья и технологический процесс
▫️Компания выбирает лучшее сырье из поволжского овощного изобилия.

▫️Сырье поступает на переработку в течение 2-4 часов после сбора урожая.

▫️Технологический процесс занимает менее 12 часов.

Ассортимент и производство
▫️Ассортимент включает более 70 наименований продукции.

▫️Продукция соответствует российским стандартам и имеет уникальные рецептуры.

▫️Производство осуществляется на современном оборудовании.

Контроль качества и пищевая безопасность
▫️Контроль качества начинается на поле и завершается проверками готовой продукции.

▫️Работа по ГОСТ и ХАССП гарантирует стабильность качества и пищевую безопасность.

Развитие и новые продукты
▫️Компания активно развивается, предлагая новые вкусы и расширяя географию продаж.

▫️В 2024 году освоен рынок HoReCa с линейкой продуктов в жестяных банках.

▫️Пересказана только часть. Для продолжения перейдите к чтению оригинала.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
6 февраля

475

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

06 Feb, 09:18

«TUNDRA» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

ЛИКЕР ДЕСЕРТНЫЙ ТУНДРА

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 23 октября 2024 г. Место: редакция журнала «Спиртные напитки».

Объем: 0,5 л.
Крепость: 30 % об.
Массовая концентрация сахара: 23,0 г/100 см3
ГОСТ 32071-2013
Состав: вода питьевая исправленная, висковый дистиллят (висковый зерновой выдержанный дистиллят, висковый солодовый выдержанный дистиллят), сахарный сироп, мед натуральный, настой спиртованный перца стручкового, ароматизатор натуральный «Корица», краситель сахарный колер – простой (CARAMEL (-Plain)

АО «Татспиртпром»

ВНЕШНИЙ ВИД
Ликер обладает красивым глубоким темно-карамельным цветом. Четкие, равномерные «ножки», образующиеся на стенках бокала, подчеркивают плотность напитка.

АРОМАТ
Богатый насыщенный сложный аромат постепенно раскрывается гармоничным переплетением натуральных оттенков. На переднем плане отчетливо прослеживаются тона корицы и специй, которые эстетично дополняются оттенками перца.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Полный, сбалансированный вкус постепенно раскрывается приятной сладостью, теплыми штрихами корицы и слегка обжигающими перечными нотами. Послевкусие устойчивое, продолжительное, с приятным шлейфом виски и пряностей.
Этот ликер стоит употреблять небольшими порциями в чистом виде в качестве аперитива или дижестива. Также он станет хорошей основой для приготовления разнообразных коктейлей.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

ТОП-10. ВЫБОР РЕДАКЦИИ. ЛИКЕРЫ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА >>>
______
«Спиртные напитки»
6 февраля

442

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

06 Feb, 07:17

1835 компаний из 36 стран ждут вас на «Продэкспо»

На этой неделе московский «ЭКСПОЦЕНТР» превратился в гигантскую бизнес-площадку продовольственной индустрии: на Красной Пресне открылась международная продовольственная выставка «Продэкспо».

1835 компаний из 36 стран представляют новинки продовольственных товаров и напитки. Свыше 70 тысяч закупщиков ретейла, ресторанов, кафе, сетей общественного питания уже зарегистрировались и пришли на выставку.

Преобладающее большинство посетителей (74%) - лица, принимающие решения о закупках. Проще говоря, сегодняшние новинки с выставки совсем скоро появятся на полках магазинов, в маркетплейсах и ресторанах.

«Продэкспо» - это крупнейший, по данным Общероссийского рейтинга выставок, в России проект в категории «Продукты питания» в номинациях: «выставочная площадь», «профессиональный интерес», «международное признание», «охват рынка».

Чтобы оценить грандиозность масштаба и почувствовать атмосферу, смотрите видео с выставки (время просмотра - 1 минута 28 секунд).

Географический охват участников впечатляет. В экспозиции - новинки из Азии, Африки, Европы, Южной Америки. Основной костяк - российские производители.

Обширный ассортимент: от базовых продуктов и напитков на каждый день до изысканных деликатесов, а также халяль, органическое, спортивное, функциональное питание, продукция для здорового образа жизни, экзотические продукты. Крупнейшая в России экспозиция алкогольных напитков и вин. Три павильона занимает экспозиция пива и слабого алкоголя (сидры, меды).

Деловая программа идеально дополняет масштабную экспозицию. Большой блок мероприятий посвящен аналитике и технологиям работы с ретейлом (как офлайн, так и e-com), эффективным стратегиям для FMCG-бизнеса, СТМ. Одно из ключевых событий - Центр закупок сетей, кстати, тоже крупнейший, что отмечено в Книге рекордов Гиннесса.

Значительное внимание уделено темам качества и безопасности продуктов питания и напитков, а также основным трендам в пищевой индустрии, маркетингу и рекламе.

На «Продэкспо» бизнес может решить любые вопросы, в том числе кадровые. Центр подбора персонала работает все дни выставки в павильоне 8, зале 5, стенд 85А80.

Выставка «Продэкспо-2025» продлится до 7 февраля 2025 года включительно.

Получить билет >>>
_______
«Кондитерские изделия»
6 февраля

439

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

05 Feb, 12:18

Цена кофе в мире достигла максимума за почти полвека

Стоимость кофе в мире достигла максимума за последние 47 лет - за 2024 год цены на робусту подскочили более чем в два раза, арабика же в свою очередь подорожала на 80%, рассказали РИА Новости в пресс-службе компании "МилФудс"

Рекордные цены на арабику
▫️Биржевые цены на арабику обновили рекорд, превысив 8,25 тысячи долларов за тонну

▫️Стоимость мартовского фьючерса на кофе арабика снизилась на 0,52% до 3,7145 доллара за фунт

▫️В ходе торгов показатель достигал рекордных 3,753 доллара за фунт, или почти 8 274 доллара за тонну

Причины роста цен
▫️Сокращение поставок арабики из-за неурожая из-за погодных условий

▫️Влияние количества остатков на биржевых складах, законодательных инициатив и инфляции

Адаптация рынка
▫️Несмотря на рост цен, любители кофе продолжат наслаждаться напитком

▫️Рынок будет адаптироваться к новым условиям, предлагая разнообразные варианты и способы употребления кофе

Ситуация в России
▫️Дефицита кофе в России нет, спрос на напиток растет

▫️Эксперт прогнозирует рост цен на кофе в 2025 году на четверть из-за снижения урожая в Бразилии и Вьетнаме

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
5 февраля

279

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

05 Feb, 10:17

«Улетная» коллекция печенья «Выше крыши»

Кондитерская фабрика «Нева» открывает 2025 год новой коллекцией сдобного печенья под брендом «Выше крыши»

Эта коллекция – нечто особенное для фабрики и рынка кондитерских изделий: самые разнообразные по вкусу и форме виды печенья объединяет общая идея изобилия и чувственности. В нежное сдобное тесто добавлены сладкие фрукты и ягоды, сочная мякоть кокоса, натуральное какао и ароматные специи. При создании этого печенья команда фабрики черпала вдохновение в традициях итальянской и французской выпечки, что позволило получить максимально объемный вкус и выразительный аромат свежеиспеченного печенья.

В ассортиментную линейку «Выше крыши» вошли 3 SKU:
- печенье с пряностями, какао и начинкой со вкусом малины
- печенье с кокосовой стружкой
- печенье с изюмом и апельсиновым вкусом.

Печенье с пряностями, какао и начинкой со вкусом малины «Выше крыши»
Это печенье обладает восхитительным шоколадным вкусом, в котором раскрывается палитра согревающих пряностей: кардамона, имбиря, корицы, гвоздики и мускатного ореха. Аппетитная прослойка с густым повидлом придает печенью приятную сладость и нежный малиновый вкус. Ароматные прямоугольнички печенья выступают идеальным аккомпане-ментом для кофейных напитков.

Печенье с изюмом и апельсиновым вкусом «Выше крыши»
Нежное округлое печенье восхищает элегантным сочетанием терпкого винограда и выразительного цитруса. Это очень уютное лакомство, созданное заботливыми руками кондитеров, несет в себе настроение теплого южного вечера в прибрежном городе, где вызревают под мягким солнцем апельсины и виноград. Структура теста сбалансированная, в меру рассыпчатая и хрустящая, поэтому печенье прекрасно сочетается с чаем и молоком.

Печенье с кокосовой стружкой «Выше крыши»
Гармоничный тандем нежного сдобного теста и мякоти спелого кокоса определяет этот вид печенья. Его вкус – теплый и уютный, с мягкими молочно-ореховыми нотами и обилием сочной аппетитной кокосовой стружки. Структура рассыпчатая и хрустящая, с выверенным балансом поджаристости для сохранения мягкости кокоса и нежно-золотистого цвета печенья.

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
5 февраля

300

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

05 Feb, 08:17

Руководители и менеджеры фабрики TOMER ждут вас на стенде выставки ПРОДЭКСПО!

📍 Москва, Экспоцентр
🏛 Павильон 2, зал 5, стенд 25С40-58

Здесь представляют новую линейку шоколадных глазурей, которые помогают кондитерам удерживать конкурентные цены даже когда дорожает какао. Показывают серии шоколада в новой упаковке: классическую, без сахара и без лактозы. Намекают на скорые новинки фабрики — батончики и плитки. И не только.

Также на стенде фабрики по традиции выступление звёздных кондитеров-амбассадоров TOMER, общение, мастер-классы и дегустации. Например, создание шоколадных конфет и скульптур от бренд шеф-кондитера Black Thai Александра Баканова, а также неожиданные вкусы шоколадных батончиков от Екатерины Жебрак.

TOMER
Удовольствие настоящего
😋

Зарегистрироваться и получить билет >>>
_______
«Кондитерские изделия»
5 февраля

309

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

05 Feb, 06:17

В России растет спрос на экзотический алкоголь

Российские потребители открыли для себя экзотический алкоголь, ассоциируемый с другими странами. Об этом со ссылкой на данные аналитической компании «Нильсен» пишет «Коммерсантъ»

Рост спроса на экзотический алкоголь в России
▫️В 2024 году спрос на корейское соджу увеличился на 350%

▫️Чача, кальвадос и граппа также показали значительный рост

▫️Эксперты объясняют это низкой базой и локализацией производства

Динамика продаж экзотического алкоголя
▫️Продажи алкоголя, ассоциируемого с другими странами, выросли на 93,1% в натуральном выражении и на 53,8% в денежном

▫️Соджу показало самый выраженный рост — на 348% в натуральном выражении и на 184,1% в денежном

▫️Чача выросла на 61% в натуральном выражении и на 56,9% в денежном

▫️Кальвадос и граппа показали более сдержанный рост

Причины роста спроса
▫️Формирование нового среднего класса, готового пробовать экзотический алкоголь

▫️Эффект низкой базы для соджу

▫️Локализация производства соджу в России, что делает его более доступным

Локализация производства соджу
▫️Калужский ЛВЗ «Кристалл» первым в России запустил производство соджу Stun

▫️Алкогольная сибирская группа начала выпуск продукции под марками Soju и Sibsa

▫️Самый популярный бренд соджу — Jinro южнокорейской компании Hitejinro

Перспективы и ограничения
▫️Рост спроса может замедлиться в будущем

▫️Экзотический алкоголь вряд ли потеснит водку, которая продолжает расти в продажах

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
5 февраля

358

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

04 Feb, 12:17

Более 1 млн дал водки STOLICHNAYA продано в 2024 году

Объем реализации продукции под легендарным брендом STOLICHNAYA, правообладателем которого является ФКП «Союзплодоимпорт», по итогам 2024 года превысил 1 млн дал. Таких высоких показателей удалось добиться впервые за длительный временной период

Водочный бренд STOLICHNAYA, история которого насчитывает без малого 90 лет, словно переживает второе рождение. Точкой отсчета для такого стремительного роста стал проведенный в 2019 году масштабный рестайлинг, а закреплению успеха способствовал целый ряд грамотно выстроенных маркетинговых мероприятий, проводимых эксклюзивным дистрибьютором марки ООО «Культура», а также расширение и усиление дистрибуции во всех каналах продаж, с особым акцентом на крупные федеральные торговые сети.

Благодаря расширению линейки продукции под брендом STOLICHNAYA потребителям были представлены мягкая водка STOLICHNAYA Sever, первая в линейке бренда премиальная водка STOLICHNAYA Excellent, производимая на спирте «Альфа», а также классическая водка STOLICHNAYA объемом 0,25 л, 0,375 л в сегменте малых литражей.

До конца 2025 года в планах очередное расширение линейки и в других востребованных среди потребителей сегментах.

Рыночное позиционирование, оригинальная рецептура, превосходные вкусовые свойства и высочайшее качество настоящей русской водки STOLICHNAYA, отмеченное Российским знаком качества, ежегодно, в том числе и в 2024 году, подтверждаемым результатами инспекционной проверки АНО «Роскачество», а также многочисленные победы в российских и международных дегустационных конкурсах, в совокупности с легендарным прошлым, являются основой популярности бренда и мощным стимулом к дальнейшему развитию.

Реализовать рекордные объемы производства стало возможным на производственной площадке завода ООО «БрянскСпиртПром», которому в 2024 году исполнилось 125 лет. Завод, вошедший в десятку крупнейших отечественных производителей ликеро-водочной продукции по итогам 2024 года, славится традиционной технологией производства русской водки, сертифицирован по стандартам высшей категории безопасности продукции для производителей пищевых продуктов FSSC 22000, а в 2016 году получил свидетельство о наименовании места происхождения товара «Русская водка», что гарантирует исключительное качество производимой водки.

ФКП «Союзплодоимпорт» – федеральное казенное предприятие, созданное распоряжением Правительства РФ от 29 декабря 2001 г. № 1741-р, является правообладателем более 160 товарных знаков на алкогольную, спиртосодержащую и пищевую продукцию (Stolichnaya, Moskovskaya, «Русская», «Советское», Starka, Sibirskaya и др.) и наименования места происхождения товара (НМПТ) «Русская водка».

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
4 февраля

425

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

04 Feb, 11:17

Пельмени в России: традиции сильнее трендов

Несмотря на повышенный интерес к сегменту готовой еды, традиционные продукты питания продолжают демонстрировать устойчивый рост

Рост продаж пельменей в России
▫️Продажи пельменей в России с октября 2023 года по сентябрь 2024 года выросли на 21% в натуральном выражении и на 34% в денежном.

▫️Исследование проведено холдингом "Ромир".

Причины роста продаж
▫️Увеличение числа покупателей пельменей: прирост за год составил почти 4 процентных пункта.

▫️81% российских семей приобретают пельмени как минимум один раз в год.

▫️Повышение частоты покупок: средний чек на пельмени (256 рублей) превышает средний чек на готовую еду (178 рублей).

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
4 февраля

389

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

04 Feb, 10:17

Кондитерский шедевр как бизнес-инструмент: почему качественные сладости приносят прибыль

Ассортимент кондитерских изделий — это не просто перечень товаров, а ключ к сердцу покупателя и к успеху вашего магазина. Ведь сладости — это всегда немного магии, праздник вкуса и эмоций. Люди стремятся найти что-то по-настоящему особенное, способное удивить и оставить незабываемые впечатления.

Почему правильно подобранный ассортимент может стать вашим конкурентным преимуществом? Какие категории стоит обязательно включить в линейку? И как сделать так, чтобы кондитерские изделия сами приводили покупателей и увеличивали продажи?

В журнале «Кондитерские изделия» опубликована статья о кондитерской фабрике «Петербургская Коллекция».

Читайте полный текст статьи на сайте журнала >>>
_______
«Кондитерские изделия»
4 февраля

458

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

04 Feb, 07:17

Крым в 2024 году стал самым быстрорастущим регионом по продажам крепленого вина

Там было продано около 117 тысяч литров, что на 8% больше, чем в 2023 году, сообщает РИА Новости со ссылкой на Роскачество

Главное:
Рост продаж крепленого вина в Крыму
▫️Крым стал самым быстрорастущим регионом по продажам крепленого вина в 2024 году.

▫️Продано около 117 тысяч литров, что на 8% больше, чем в 2023 году.

▫️Основной объем продаж составляют местные вина, включая марочные крепленые.

Восстановление туристического потока
▫️Рост продаж связан с восстановлением туристического потока в Крым.

▫️В 2024 году в Крым приехало более 6 миллионов туристов, что на 16% больше, чем годом ранее.

Рост продаж тихих вин в Крыму
▫️В 2023 году Крым также стал лидером по темпу роста объемов продаж тихих вин.

▫️Объем продаж вырос на 9%.

Рост продаж в Татарстане
▫️В Татарстане продажи вина выросли на 5,5% по сравнению с 2023 годом.

▫️Рост связан с изменением структуры рынка вина и внутренним туризмом.

Влияние внутреннего туризма
▫️Рост турпотока в Казань превысил 20%.

▫️Люди знакомятся с новыми гастрономическими и винными идеями.

▫️Цены на отечественные вина стали доступнее, чем на импортные.

Основные объемы продаж
▫️Основной объем продаж всех категорий вин фиксируется в Москве и Санкт-Петербурге.

▫️В прошлом году в Москве и Санкт-Петербурге продано 124 миллиона литров тихого вина и 47 миллионов литров игристого вина.

▫️На столичные регионы приходится более трети всего проданного вина в стране.

Замещение импорта
▫️Российские вина продолжают замещать подорожавший импорт.

▫️Доля российской продукции в продажах тихих вин превышает 60%, игристых - более 80%.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
4 февраля

382

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

03 Feb, 12:17

Мировой рынок промышленного шоколада будет расти в среднем на 5% до 2030 года

Аналитики Technavio объясняют такую динамику повышением осведомленности потребителей о пользе темного шоколада

▫️Мировой рынок промышленного шоколада будет расти на 5% до 2030 года.

▫️Рост связан с повышением осведомленности потребителей о пользе темного шоколада.

▫️В 2025-2029 годах рынок вырастет на 2,76 млрд долларов.

▫️38% расширения обеспечит Европа.

▫️Спрос на шоколад стимулируют психические расстройства, такие как тревога и депрессия.

▫️Потребители обращают внимание на шоколад без сахара и продуктов переработки.

▫️Риски связаны с колебаниями цен на какао-бобы, сахар и сухое молоко.

▫️Сокращение урожая какао-бобов в Западной Африке может привести к увеличению разрыва между спросом и предложением.

▫️Ключевые игроки рынка: Barry Callebaut AG, Bonn Nutrients Pvt. Ltd., Cargill Inc., Cemoi, Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG, Dunkin Brands Group Inc., Ferrero International S.A., Fuji Oil Holdings Inc., General Mills Inc., Guittard Chocolate Co., Mars Inc., Mondelez International, NATRA SA, Nestle SA, Parle Products Pvt. Ltd., Puratos, Hershey Co., UNIBIC Foods India Pvt. Ltd. и Unilever PLC.

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
3 февраля

513

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

03 Feb, 10:18

Компания LADOGA подвела операционные итоги 2024 года

Выручка компании увеличилась на 41% и составила 51,5 млрд рублей.
Отгрузка продукции превысила 7,1 млн дал, что на 26% больше, чем в 2023 году.
Продажи продукции собственного производства в России выросли на 45% до уровня 5,8 млн дал.
Общий объем производства вырос на 63% и составил 6,6 млн дал

▫️LADOGA. В 2024 году компания вошла в ТОП-5 производителей алкоголя (годом ранее входила в ТОП-7), выпустила 6,6 млн дал готовой продукции, занимает 5,4% алкогольного рынка РФ. Все мощности компании сосредоточены в рамках одной производственной площадки – завод ООО «ГРУППА ЛАДОГА», он стал 1-м по объему производства среди всех обособленных предприятий России.

▫️«ЦЕНТР ПРОДУКТ». Ставропольская дистиллерия, вошедшая в состав компании весной 2024 года, стала лидером по производству висковых дистиллятов с объемом выпуска 728 тыс. дал (более 50% всего рынка категории в РФ).

▫️«ЦАРСКАЯ» водка. Прирост производства компании LADOGA в категории «водка» составил 58,6%. Локомотивный бренд компании – водка «ЦАРСКАЯ» – показал прирост продаж 42,8%. При этом водка «ЦАРСКАЯ» – бренд #1 в сегменте Премиум. В 2024 году «ЦАРСКАЯ» стала Любимым брендом россиян, заняв первое место в своей категории в рейтинге популярных брендов FMCG от OMI.

▫️BARRISTER джин. С 2018 года бренд является безоговорочным лидером в РФ как по объему производства, так и по продажам в категории «джин». В 2024 году под ТМ BARRISTER произведено 1,14 млн дал продукции. В 2024 году продажи BARRISTER увеличились на 24,1%, а его доля в категории достигла 46,1%.

▫️ВИСКИ. Производство виски компанией LADOGA выросло в 2024 году на 89% и составило 809 тыс. дал. Основной бренд в этой категории – FOWLER’S – показал прирост продаж на 113%. Его доля в категории виски 7,7%, занимает 3 строку рейтинга самых продаваемых в России брендов виски.

▫️COOL SKELETON ром. LADOGA занимает 6 строку в рейтинге производителей рома. В линейке бренда 17 sku. В 2024 году произведено 20 тыс. дал рома, что на 243% больше, чем годом ранее.

▫️ЛИКЕРЫ. LADOGA вошла в ТОП-5 производителей ликеров, выпустив на 22,2% больше этой продукции, чем годом ранее. Основные бренды в категории – «ЦАРСКИЙ» и FOWLER’S.

▫️ИМПОРТ. Компания продолжает развивать дистрибуцию ключевых продуктов импортного портфеля. Наиболее успешные: линейка ликеров FRUKO SCHULZ – лидер среди импортных ликеров, и коньяк ROULLET, который показал прирост в 16,5% и вошел в ТОП-5 по продажам среди французских коньяков.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
3 февраля

471

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

03 Feb, 09:17

«SIBBITTER» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

ТОП-10. Выбор редакции. Настойки горькие
Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

СИББИТТЕР БАРРЕЛЬ РЕЗЕРВ

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 5 августа 2024 г. Место: редакция журнала «Спиртные напитки».

Объем: 0,5 л.
Крепость: 35% об.
Массовая концентрация сахара: 1,25 г/100 см3
ГОСТ 7190-2013
Состав: вода подготовленная (исправленная), спирт этиловый ректификованный «Люкс» из пищевого сырья (зерно), сахарный сироп, настои спиртованные: листьев яблони листьев груши, экстракт древесины дуба, коньяк (дистиллят коньячный выдержанный), умягченная вода, сахар, краситель сахарный колер I простой), мед натуральный, краситель сахарный колер простой, комплексная пищевая добавка – краситель «Карамель» (сахарный колер I простой. ароматизаторы пищевые натуральные, вода питьевая исправленная), пищевая добавка вкусоароматическая – ванилин, ароматизаторы пищевые натуральные.

АЛКОГОЛЬНАЯ СИБИРСКАЯ ГРУППА

ВНЕШНИЙ ВИД
Настойка обладает глубоким, словно подсвеченным изнутри, ярко выраженным цветом янтаря с красивыми золотистыми бликами. Поверхность блестящая, слегка маслянистая.

АРОМАТ
Гармоничный объемный аромат раскрывается постепенно. Фруктовые тона, различимые в букете на первом этапе, постепенно переходят в более теплые коньячно-ванильные, хорошо оттененные изысканными штрихами выдержки в дубе.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус мягкий, теплый, гармоничный, с характерными коньячными тонами и ванильными нюансам. Оттенки фруктов плавно переплетаются с мягкими дубовыми акцентами, которые изящно подчеркиваются сладковатыми нотами ванили и карамели.
Вкус раскрывается постепенно и мягко, приобретая большую глубину. Послевкусие долгое, согревающее с бархатистым ванильным шлейфом.
Настойку можно подавать как в качестве аперитива для возбуждения аппетита, так и как дижестив.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

ТОП-10. ВЫБОР РЕДАКЦИИ. НАСТОЙКИ ГОРЬКИЕ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА
_______
«Спиртные напитки»
3 февраля

437

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

03 Feb, 07:17

Законопроект о штрафах за размещение алкоголя в прикассовой зоне отклонен Госдумой

▫️Госдума отклонила законопроект о введении административной ответственности за размещение алкогольной продукции в прикассовой зоне торгового объекта.

▫️Документ был внесен группой депутатов от ЛДПР в феврале 2024 года.

Предлагаемые меры
▫️Предлагалось дополнить статью 14.16 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

▫️За размещение алкоголя в прикассовой зоне предлагался штраф для должностных лиц до 200 тыс. рублей.

▫️Для юридических лиц штраф составлял до 500 тыс. рублей.

▫️В обоих случаях предполагалась конфискация предметов административного правонарушения.

Позиция правительства и думского комитета
▫️Правительство РФ не поддержало инициативу, отметив отсутствие запрета на размещение алкоголя в прикассовой зоне.

▫️Думский комитет по госстроительству и законодательству также дал отрицательное заключение.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
3 февраля

459

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

03 Feb, 06:17

Чернышов предлагает запретить шринкфляцию шоколадных изделий в России

Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов выступил с предложением ввести запрет на шринкфляцию, то есть скрытое повышение цен на шоколадные изделия путем уменьшения их объема. Об этом сообщает телеканал RT, ссылаясь на его обращение к главе Федеральной антимонопольной службы

По прогнозам Финансового университета при правительстве Москвы, в этом году стоимость шоколада может вырасти на 25%. Основной причиной этого являются высокие затраты на сырье из-за неурожая какао-бобов в странах Западной Африки. Производители будут вынуждены повышать цены и сокращать затраты, что приведет к возможному ухудшению качества шоколада.

Чернышов отметил, что подобные тенденции уже наблюдаются в других продуктовых категориях, добавив, что 87% молочной продукции продается в упаковках с незначительно уменьшенным объемом. Политик призвал главу ФАС Максима Шаскольского серьезно рассмотреть эти прогнозы и подумать о запрете шринкфляции.

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
3 февраля

504

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

31 Jan, 12:17

ДРУЗЬЯ, У НАС НОВЫЙ РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ!

ВЫИГРАЙТЕ ТРИ НАПИТКА ОТ КОМПАНИИ «БАШСПИРТ»!

Аперитив HINT SOJU - южнокорейские традиции и современный подход к созданию алкогольных напитков.

Основа HINT SOJU — спирт «Альфа» и ароматный рисовый спирт, а крепость составляет 13%

Станьте обладателем трех напитков HINT SOJU с тремя разными вкусами:
• Дыня
• Клубника с базиликом
• Слива

Результаты дегустации на сайте «Спиртные напитки» >>>

Уcловия участия:
• подписаться на наш канал @snkigb и на канал АО «БАШСПИРТ» @bashspirt_ufa
• сделать репост этого поста другу
• возраст 18+
• нажать на кнопку «Участвую!»
Доставка по РФ

Желаем удачи!

14 февраля в 14:00 бот сообщит имя победителя.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ

948

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

31 Jan, 11:17

Нильсен: Продажи мягких сыров на молочном рынке растут быстрее любой другой категории

В 2024 году объемы продаж мягких сыров выросли сразу на 15%. Для сравнения, динамика всей категории сыров, включающей твердые и плавленые сыры, составила 6,3%, современной молочной продукции — 12%, а традиционной — 0,4% в натуральном выражении на омниканальном рынке, объединяющем данные розничных сетей, ручного аудита Нильсен, онлайн-магазинов и маркетплейсов.

Такого результата сегменту мягких сыров удается добиться за счет синергии инвестиций и в развитие представленности в офлайн-рознице, и в продвижение на онлайн-рынке. Именно мягкие сыры на сегодняшний день занимают наибольшую долю в канале электронной коммерции (6,1% в денежном выражении) среди всех сегментов сыра и демонстрируют самую высокую динамику продаж.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
31 января

440

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

31 Jan, 09:17

«ХЛЕБНЫЙ СПАС» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

Печенье сдобное «КРЕНДЕЛЬКИ в сахаре СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ»
ТМ ХЛЕБНЫЙ СПАС

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дегустация проходила 1 августа 2024 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия»

Масса нетто: 320 г
Срок годности: 6 месяцев
ГОСТ 24901-2023
Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар, масло растительное (подсолнечное), масло сливочное (сливки пастеризованные), сироп инвертный (сахар, регуляторы кислотности: кислота лимонная, гидрокарбонат натрия), сыворотка сухая молочная, крахмал кукурузный, вода питьевая, разрыхлитель - гидрокарбонат натрия, эмульгатор – лецитин подсолнечный, соль.

ООО «ДИАЛ-К»

ВНЕШНИЙ ВИД
Крендельки разложены в два ряда в пластиковом коррексе, который помещен в качественную картонную коробку. Все печенья имеют классическую форму плоского кренделька с прочерченными четкими линиями, которые придают продукту очень изящный, «кружевной» внешний вид. Поверхность не подгорелая, без вмятин и повреждения края, блестящая, покрытая прозрачной сахарной глазурью и усыпанная кристаллами белого сахара. Цвет всех изделий равномерный, соответствующий хорошо пропеченой сдобе (средняя +).

АРОМАТ
Мягкий, элегантный, объемный аромат хорошо пропеченного сдобного теста с достаточно выраженными сливочными тонами. На изломе интенсивность сливочной палитры заметно усиливается, приятные маслянистые оттенки тона становятся еще более выраженными. Все эксперты отметили как неоспоримый плюс теплоту и натуральность аромата.

ВКУС
Крендельки обладают очень легкой, хрустящей текстурой – изделие хорошо пропеченное, рассыпчатое и хрустящее. Во вкусе доминируют натуральные сливочные тона, что делает продукт достаточно сытным и в то же время не оставляющим чувства перенасыщения. Прекрасное сочетание двух текстур – рассыпчатого легкого теста и кристаллов сахара. Послевкусие легкое, шлейфовое. Выразительный вкус печенья делает его употребление весьма вариативным: оно прекрасно подойдет для перекуса. Однако идеально подавать это кондитерское изделие по утрам в сочетании с чашечкой свежезаваренного кофе с молоком.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
31 января

359

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

31 Jan, 07:17

Продажа алкоголя по биометрии может начаться уже в 2025 году

Об этом ТАСС рассказал генеральный директор Центра биометрических технологий Владислав Поволоцкий

▫️Возможность офлайн-продажи алкогольных напитков с использованием биометрии планируется запустить в 2025 году.

▫️Недавно правительство разрешило применять биометрию для подтверждения возраста при покупке энергетиков.

▫️Биометрия станет дополнительным инструментом для подтверждения возраста покупателя.

▫️Сервис уже готов к использованию в офлайне и будет представлен в сотрудничестве с торговыми сетями в этом году.

▫️Применение сервиса ускорит обслуживание клиентов на кассах самообслуживания.

▫️Единая биометрическая система предоставляет различные государственные и коммерческие услуги, включая бесконтактную оплату покупок и дистанционное открытие бизнеса.

▫️Пользователи системы могут управлять своими данными и проверить срок действия биометрии на портале "Госуслуг".

▫️Биометрические образцы хранятся в зашифрованном виде и никогда не покидают периметр системы.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
31 января

416

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

31 Jan, 06:17

ФАС проверит ценообразование на 4 продовольственных товара

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России заявила, что в ближайшее время проверит цены на соль, подсолнечное масло и майонез. Соответствующие запросы уже были направлены производителям товаров. Сообщение об этом размещено на сайте ведомства

"ФАС проанализирует обоснованность цен на ряд продовольственных товаров. Служба направила запросы производителям майонеза, масла подсолнечного, маргарина и соли пищевой", – сообщает пресс-служба ФАС.

В службе отметили, что организации должны предоставить информацию об объёмах производства и реализации продукции.

Кроме того, компании должны будут отчитаться о себестоимости, оптово-отпускных ценах и рентабельности продаж.

Всего ФАС направила 24 запроса в адрес производителей майонеза, десятерым производителям масла подсолнечного, 21 — маргарина и семь — соли пищевой.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
31 января

437

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

30 Jan, 11:00

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Эмиль

Проверить результаты

550

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

30 Jan, 10:18

Регионам России разрешили рассматривать дела о нарушениях маркировки пива

Государственная дума приняла законопроект в первом чтении

▫️Руководители региональных исполнительных органов смогут рассматривать административные дела

▫️Дела касаются нарушений, связанных с маркировкой пивоваренной продукции

Компетенция судей
▫️Рассмотрение дел предлагается отнести к компетенции судей

▫️Орган или должностное лицо передает дело в суд, если считает это необходимым

Цель законопроекта
▫️Устранение правовой неопределенности

▫️Сейчас рассмотрение дел о таких правонарушениях отнесено к полномочиям федеральных органов

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
30 января

572

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

30 Jan, 09:18

«СТУЖА» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

СТУЖА МЕДОВАЯ С ПЕРЦЕМ
Настойка горькая

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 19 сентября 2024 г. Место: редакция журнала «Спиртные напитки».

Объем: 0.5 л.
Крепость: 35 % об.
ГОСТ 7190-2013
Состав: вода питьевая подготовленная (исправленная), спирт этиловый ректификованный «Люкс» из пищевого сырья, спиртованный настой перца красного, спиртованный настой перца черного, спиртованный настой перца душистого, натуральный пищевой краситель сахарный колер I простой (E150a), мёд натуральный, спиртованный настой мяты перечной.

ООО «ММBЗ»

ВНЕШНИЙ ВИД
Напиток обладает теплым насыщенным цветом темного янтаря с золотисто-медным отливом. Ободок с медовым блеском, слегка маслянистый.

АРОМАТ
Аромат натуральный, выразительный, яркий. В букете доминируют жгучие перечные тона, очень гармонично оттененные характерными сладковатыми медовыми нотами. Аромат целостный, не распадающийся на составляющие. Спиртуозность отсутствует.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
В выразительной объемной вкусовой палитре ярко проявляются жгучие перечные ноты и свежие легкие оттенки мяты, которые раскрываются на фоне теплых медовых нот. Умеренная сладость, не терпкая и не слишком объемная, уравновешена едва заметными травяными оттенками.
Настойка идеально подойдет в качестве аперитива, а также будет уместна в сопровождении сытных горячих блюд.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

ТОП-15. ВЫБОР РЕДАКЦИИ. НАСТОЙКИ ГОРЬКИЕ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА
_______
«Спиртные напитки»
30 января

485

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

30 Jan, 07:17

Приглашаем Вас посетить стенд
Barry Callebaut на выставке «ПРОДЭКСПО-2025»

С 3-7 февраля пройдет крупнейшая выставка ПРОДЭКСПО в ЦВК “Экспоцентр” по адресу: Москва, Краснопресненская наб., 14. Приглашаем Вас посетить стенд Barry Callebaut на выставке. В этом году стенд располагается в павильоне №2, зал №3, 23D50. Вы можете заранее запланировать встречу представителями компании, воспользовавшись сервисом MatchMaking или написав
на [email protected].

На стенде Вы сможете пообщаться с представителями компании, познакомиться с ассортиментом продукции и получить
всю интересующую Вас информацию.

Ингредиенты для промышленных предприятий: кондитерских изделий, напитков, йогуртов - все это есть в портфеле компании, а также продукция для клиентов сегменте HORECA, шеф-кондитеров
и домашних кондитеров.

Не забудьте зарегистрироваться и получить билет по ссылке.

До встречи.

Команда Barry Callebaut.

Зарегистрироваться и получить билет >>>

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
30 января

446

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

30 Jan, 06:17

За фальсификацию продуктов питания предложили ввести уголовную ответственность

Общественная палата РФ предлагает ввести уголовную ответственность за производство, сбыт и ввоз фальсифицированных пищевых продуктов в Россию

Главное:
▫️Члены ОП и представители различных организаций обратили внимание на влияние качества питания на смертность от неинфекционных заболеваний.

▫️Аналогичная норма уже предусмотрена для биологически активных добавок, содержащих не заявленные фармацевтические субстанции.

▫️Значительная часть фальсифицированных продуктов попадает в бюджетные социальные учреждения, такие как медицинские и образовательные организации, детские лагеря.

▫️Эксперты призывают создать фабрики-кухни или пищевые комбинаты для социальных учреждений и организовать госзакупки еды через единого компетентного заказчика.

▫️Общественный контроль за качеством пищевой продукции должен быть усилен, а некоммерческий сектор может организовать информационные кампании и просветительские мероприятия о вреде контрафактной и фальсифицированной продукции.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
30 января

475

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

29 Jan, 10:17

Рост российского рынка готовой еды

Эксперты прогнозируют увеличение продаж на 33% в 2024 году, сообщает foodretail

Главное:
▫️Российский рынок готовой еды вырос на 33% в 2021 году.

▫️Продажи готовых блюд в ритейле могут вырасти на 33% в 2024 году и достичь 992 млрд рублей.

▫️К 2028 году объемы сегмента готовой еды достигнут почти 2,3 триллионов рублей.

▫️Сервис "Сгоряча" компании "ВкусВилл" увеличил выручку на 75% за год.

▫️Количество заказов выросло в 1,5 раза, темпы открытия новых кухонь - в 2,5 раза.

▫️Продажи готовой еды под брендом "М Кухня" в "Магнит" выросли на 80%.

▫️"Х5 Group" планирует занять 9% рынка готовой еды в ритейле и HoReCa к 2026 году.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
29 января

553

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

29 Jan, 09:17

ТОП-10. Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»

Свинина тушеная. Спецзаказ.
ТМ «РУЗКОМ»

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 24 октября 2024 г. Место: Редакция журнала «Гастрономия Бакалея».

Консервы мясные кусковые стерилизованные
Масса нетто: 325 г
Состав: свинина, лук, соль пищевая, лист лавровый, перец черный
Срок годности: 5 лет
Упаковка: консервная банка, ключ
Высший сорт
ГОСТ 32125

ЗАО «Лыткаринский МПЗ» по заказу ООО «Рузком»

ВНЕШНИЙ ВИД
Внутреннее содержимое банки представлено цельным куском мяса, который почти полностью заполняет ее объем. Белый жир, присутствующий в незначительных количествах для свиных консервов, располагается в верхней части упаковки. Мясо имеет естественный розоватый оттенок и длинные волокна, что указывает на использование высококачественного сырья. В продукте отсутствуют нежелательные вкрапления, такие как жилы, грубая соединительная ткань или крупные кровеносные сосуды. При выемке из банки кусок сохраняет свою форму, что соответствует стандартам, установленным для мясной консервации высшего класса.

АРОМАТ
Запах характерный, натуральный, целостный, очень аппетитный. Аромат тушеной свинины подчеркнут букетом специй, среди которых хорошо различимы черный перец и лавровый лист.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Мясо нежное, сочное, умеренно соленое, практически тает во рту, при этом не рыхлое, в меру упругое и плотное. Вкус приятный, характерный для хорошо приготовленной свинины. В достаточной мере присутствуют специи и соль. Бульон насыщенный, желирующийся при охлаждении. Послевкусие выразительное, долгое, приятное, с выраженным шлейфом специй.
Продукт имеет широкую сферу применения – его можно использовать для быстрого приготовления самых разнообразных блюд. Особенно хорошо он подойдет для приготовления тушеной капусты или блюд, в которых содержаться овощи. Идеально сочетается с крупами, например, гречкой.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
29 января

480

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

29 Jan, 07:17

Как собрать портфель заказов за 5 дней?

Если вы готовы к марафону переговоров, приходите на «Продэкспо».
Когда: 3-7 февраля
Куда: Москва, «Экспоцентр», Краснопресненская наб., 14

Ежегодно в феврале на «Продэкспо» определяется облик продовольственной индустрии. Презентуются новые торговые марки, бренды, инновационные продукты.

В этом году в выставке участвуют:
1800+ производителей продовольствия и напитков из 36 стран
13 национальных экспозиций
39 регионов России представят свои экспозиции

«Продэкспо» - рабочий инструмент продовольственного бизнеса.

ТОП целей участников и посетителей:
☺️ заключение контрактов

☺️ расширение географии сбыта

☺️ увеличение объема продаж

☺️ поиск поставщиков

☺️ анализ рынка

☺️ реализация инвестиционных проектов

>70 тысяч закупщиков ретейла и хореки уже зарегистрировались на выставку.
Преобладающее большинство посетителей (74,1%) - лица, принимающие решения о закупках.

До встречи на «Продкэспо-2025»!

Получите Ваш билет

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
29 января

461

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

29 Jan, 06:17

Роспотребнадзор: нарушения маркировки выявляются в 90 проверках из 100

В ведомстве отметили, что результативность проверок отмечена в 89,2%

▫️Роспотребнадзор проверил 1,2 млн единиц продукции на соблюдение требований по маркировке в 2024 году.

▫️90 проверок из 100 закончились выявлением нарушений.

▫️21,3% проинспектированной продукции было реализовано с нарушениями маркировки.

▫️Результативность проверок выросла на 5% и составила 94,1%.

▫️Доля продукции с нарушениями основана на срабатывании индикаторов риска

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
28 января

464

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

28 Jan, 12:18

Прошедший новогодний сезон отметился ростом объемов продаж не только продовольственных товаров, но и большинства алкогольных категорий

Наиболее высокую динамику продемонстрировали виски, биттеры и коньяк, спрос на которые рос на уровне +20% в натуральном выражении по сравнению с прошлогодним сезоном.

Одновременно с этим втрое ускорились и темпы роста одной из крупнейших категорий на алкогольном рынке, пива и пивных напитков, — с 3,8% годом ранее до 10,7%.

Важно отметить, что в текущем году за цифрами продаж стоит целый ряд новых причин и структурных перестановок на алкогольном рынке. Подробнее об итогах новогоднего сезона и значимых трендах в индустрии читайте в материале Shoppers.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
28 января

535

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

28 Jan, 09:17

НОВИНКИ

Сладкие открытия

Продукция Воронежского кондитерского комбината «Сажинский» востребована на российском рынке уже почти тридцать лет. За это время комбинат зарекомендовал себя как надежный производитель, который сохраняет традиции русской кухни и одновременно внедряет современные технологии. Основное внимание уделяется качеству сырья, что является приоритетом для предприятия. Каждый продукт проходит строгий контроль на всех этапах производства, чтобы гарантировать своим клиентам идеальное качество и вкус

В 2025 году «Сажинский» под своим брендом представляет новые продукты, которые основаны на лучших домашних традиционных рецептах и тщательно подобранных высококачественных ингредиентах. Уникальность рецептур, разработанных опытными кондитерами, позволяет создавать продукты, которые не только радуют вкусом, но и сохраняют дух русских традиций.

Пряники «Имбирные» на сливочном масле
Эти мягкие пряники изготовлены из теста на основе высококачественного сливочного масла, также рецептура включает натуральные специи. Чистота состава и идеальное сочетание ингредиентов делают их настоящим наслаждением для гурманов. Каждый укус погружает в атмосферу домашнего уюта и тепла, а традиционный вкус имбирного пряника вызывает ностальгию по детству.

Пряники «Шоколадные» со сливочным маслом
Нежные пряники с натуральным какао и сливочным маслом обладают насыщенным шоколадным вкусом. Это не просто сладость, а настоящий подарок для любителей шоколада, который возвращает в атмосферу детства. Высокое качество ингредиентов и внимание к каждой детали делают их идеальным выбором для любого праздника или просто для приятного чаепития.

Пряники «Ржаные» с медом
В старину на Руси самыми популярными сладостями были пряники из ржаной муки с натуральным мёдом. Кондитерский комбинат «Сажинский» адаптировал этот старинный русский рецепт к современным технологиям, создав уникальный продукт из ржаной муки. Эти пряники не только вкусны, но и полезны, так как ржаная мука содержит множество витаминов и микроэлементов. Каждый пряник — это кусочек истории, который дарит радость и здоровье.

Печенье сдобное «Шоколадное» на сливочном масле
Маленькие хрустящие печенья, изготовленные из теста с добавлением натурального шоколада и сливочного масла, покорят сердца как детей, так и взрослых. Их волшебный вкус домашнего шоколадного печенья создаст атмосферу уюта и радости в любой момент. Это идеальный десерт к чаю или кофе, который не оставит равнодушным никого.

Печенье сдобное «С белым шоколадом» на сливочном масле
Хрустящее круглое печенье из теста с белым шоколадом и сливочным маслом очарует своим неповторимым вкусом всех любителей белого шоколада. Комбинация высококачественных ингредиентов и внимание к деталям делают это печенье идеальным дополнением к любому столу. Оно станет отличным угощением для гостей и любимым лакомством для всей семьи.

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
28 января

470

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

28 Jan, 06:17

В России за четыре года закрылись более 100 производителей крепкого алкоголя

Согласно исследованию «Контур.Фокус» за последние четыре года число производителей крепкого алкоголя в России сократилось на 17,17%

Главное:
▫️С 1 января 2021 года по 1 января 2025 года число производителей снизилось с 396 до 328.

Новые производства и лидеры по числу производителей
▫️За указанный период зарегистрировано всего 17 новых производств.

▫️Больше всего новых заводов открыто в Московской области (четыре), Северной Осетии, Калининградской области и Санкт-Петербурге (по два).

▫️Северокавказская республика лидирует по числу производителей крепкого алкоголя с 34 предприятиями.

▫️Московская область, Дагестан и Москва также входят в топ-3 с 23, 22 и 22 производителями соответственно.

Структура производства и нелегальная деятельность
▫️Водку, виски, бренди и другие дистиллированные крепкие напитки производят 62,8 процента организаций.

▫️Пищевой спирт производят 26,52 процента организаций.

▫️Значительная доля — 9,76 процента — у направления «перегонка, очистка и смешивание спиртов».

▫️Около 30 компаний имеют признаки нелегальной деятельности.

▫️У 179 производителей нет лицензии на производство крепкого алкоголя, что связано с банкротством, ликвидацией и задержками в получении документов.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
28 января

524

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

27 Jan, 12:17

НАПОМИНАЕМ ПРО РОЗЫГРЫШ!

Выиграйте Коллекцию из 5 вкусовых виски FOWLER’S для настоящих ценителей!

У бренда российского виски FOWLER’S появился Telegram-канал 🔥
Победитель отметит запуск Telegram-канала душевно, вкусно и в стиле FOWLER’S.

30 января в 14:00 бот сообщит имя победителя.

ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В РОЗЫГРЫШЕ >>>
_______
«Спиртные напитки»
27 января

561

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

27 Jan, 11:17

ALMAZ: искусство, вдохновленное природой

АО «Башспирт» выодит на рынок новую линейку водок ALMAZ, созданную для истинных ценителей безупречного качества и уникальных вкусовых оттенков.
Линейка водок ALMAZ– это результат тщательной работы и стремления объединить природную силу и традиции мастерства

Вдохновленные величественной и суровой природой Уральских гор, мастера АО «Башспирт» разработали три уникальных продукта, которые поднимают стандарты качества на совершенно новый уровень. Создавая новый бренд, производитель уделил особе внимание и его рецептуре, использовав только лучшие ингредиенты для достижения максимально высоких результатов. В составе – спирт «Альфа» Каждая водка из линейки Almaz прошла сложный многоступенчатый процесс очистки, который раскрывает богатство вкусовых нот, сохраняя при этом их чистоту и мягкость.

В линейке ALMAZ представлено три вида: ALMAZ 12, ALMAZ 15, ALMAZ 17. И эти числа в названиях говорят о чистоте, как годы в виски говорят о выдержке. Каждое число - это шаг к совершенству. 12, 15 или 17 уровней очистки - каждый из них делает водку кристально чистой, как алмаз. Как ценители виски ищут возраст на бутылке, так те, кто выбирает безупречность в водке знают: чем больше степеней, тем выше искусство дистилляции.

Дизайн всех продуктов линейки вызывает устойчивые ассоциации с блеском, чистотой и аристократизмом, где минимум деталей компенсируется качеством их исполнения и вниманием к каждому штриху. Этикетка и форма бутылки дополняют друг друга, полностью соответствуя названию бренда. Грани бутылки и стилистика этикетки отсылают к кристальной чистоте драгоценного камня

▫️ALMAZ 12
Эта водка — символ кристальной чистоты, прошедшая 12 этапов очистки, включая фильтрацию через горный хрусталь. Благодаря этому процессу вкус напитка приобретает свежесть, напоминающую о холодных ручьях, стекающих с вершин Урала.

▫️ALMAZ 15
Воплощение гладкости и идеального баланса. Водка прошла 15 этапов очистки и фильтрацию через аквамарин, что придает ее вкусовой палитре изысканную мягкость и гармонию, подобную спокойствию морской глади.

▫️ALMAZ 17
Эталон утонченности и изысканности. В процессе производства этой водки используется 17 этапов очистки, завершая процесс фильтрации платиной. Платина, символизирующая чистоту и благородство, придает водке непревзойденную гладкость и изысканность. ALMAZ 17 – это результат многолетних исследований и стремления к совершенству, настоящая драгоценность.

Каждая бутылка ALMAZ — это результат кропотливого труда и стремления передать уникальный характер природы в форме напитка. Эти водки не просто соответствуют высоким стандартам качества — они рассказывают историю о глубине вкуса и о том, как традиции и инновации могут переплетаться, создавая нечто совершенно новое. ALMAZ – не требует гастрономического сопровождения, его можно пить даже без закуски- конечно, маленькими стопками и соблюдая меру.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
27 января

486

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

27 Jan, 10:17

Рост цен на продукты в 2024 году

По данным Росстата сильнее всего подорожали продукты в России в 2024 году. Картофель подорожал почти на 92%, репчатый лук — на 50%, капуста — на 44%, огурцы и свекла — на треть

Причины подорожания продуктов
▫️Снижение производства овощей из-за сокращения посевных площадей и неблагоприятных погодных условий.

▫️Рост импорта из-за девальвации рубля.

▫️Увеличение себестоимости изделий из молока из-за роста цен на импортное оборудование и запчасти.

Другие подорожавшие товары
▫️Красная икра подорожала почти на 38%, сливочное масло — на 36%, молоко и молочная продукция — на 16%.

Подешевевшие товары
▫️Гречка подешевела на 6,5%, куриные яйца — на 11%.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
27 января

470

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

27 Jan, 09:17

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

FOWLER`S (ФОУЛЕРС)
Виски зерновой

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 24 декабря 2024 г. Место: Редакция журнала «Спиртные напитки».

Объем: 0,7 л.
Крепость: 40% об.
Срок выдержки виски не менее пяти лет
ГОСТ: 33281-2015
Состав: вода питьевая исправленная, дистиллят висковый зерновой, выдержанный не менее пяти лет, краситель сахарный колер E 150b. В основе Fowler’s Whisky – зерновой дистиллят из смеси ячменя, ржи, пшеницы и кукурузы.

ООО «Группа Ладога»

ЦВЕТ И ПРОЗРАЧНОСТЬ
Цвет виски классический – золотисто-янтарный с висковым оттенком. Напиток обладает достаточно плотным телом, а пятилетняя выдержка в дубовых бочках придает ему маслянистую текстуру. Ножки стекают медленно. Прозрачность безупречная.

АРОМАТ
Аромат легкий, ненавязчивый и весьма привлекательный. Спиртуозность не ощущается. Преобладают ноты с выраженными сухофруктами и пряными тонами, которые гармонично дополняются легкой карамелью. На фоне присутствуют нюансы дуба и едва уловимые дымные акценты.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус мягкий, с классическим сочетанием кукурузы и ячменя на первом плане. Тоны сухофруктов, меда и карамели придают напитку приятный сладковатый характер. В долгом и устойчивом послевкусии постепенно появляются ореховые и шоколадные оттенки, а также легкий копченый привкус.
Виски FOWLER'S 5 лет великолепно раскрывается в коктейлях и со льдом. Это идеальный напиток, который прекрасно сочетается с различными блюдами: мясными, рыбными, горячими и холодными закусками, а также с шоколадными и фруктовыми десертами.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
27 января

460

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

27 Jan, 07:17

Исследование: каждый третий тратит около 20 тыс. рублей в месяц на продукты

Практически каждый седьмой опрошенный россиянин (15%) тратит на продукты менее 10 тыс. рублей в месяц. Треть респондентов (34%) тратит на питание 10–20 тыс., а 28% расходуют 20–30 тыс. рублей. Об этом говорится в результатах исследования сервиса «Пакет» от Х5, пишут «Известия»

Согласно опросу, только 1% респондентов тратит на покупки 50 тыс. рублей и больше. При этом 61% предпочитают использовать скидки и акции, 12% — кешбэк и программы лояльности, 9% покупают продукты оптом, а 5% планируют меню на неделю. 13% опрошенных не прибегают к экономии.

51% респондентов посещают магазины два-три раза в неделю, а 40% — ежедневно. 7% покупают продукты раз в неделю, и лишь 2% — по мере необходимости. Почти половина готовит ежедневно, 24% — четыре-пять раз в неделю. 41% предпочитают офлайн-магазины, 18% комбинируют с онлайн-покупками, а 4% полностью перешли на интернет.

В продуктовой корзине россиян преобладают овощи, фрукты, мясо, молочные продукты и крупы — таковые у 51%. 39% занимаются разнообразием, а полуфабрикаты предпочитают 7%. При выборе продуктов 53% обращают внимание на качество, 39% — на цену, тогда как бренд интересует лишь 2% респондентов.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
27 января

507

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

27 Jan, 06:17

«Бристоль» и «Красное & белое» стали закрываться в Вологодской области

Остальные магазины пока не планируют изменений из-за вступающего в силу сухого закона, ограничивающего продажу алкоголя двумя часами в рабочие дни, который вступит в силу с 1 марта, пишут «Ведомости»

Закон об ограничении продажи алкоголя
▫️С 1 марта в Вологодской области вступает в силу закон, ограничивающий продажу алкоголя в будние дни с 12:00 до 14:00.

▫️Закон не затрагивает работу ресторанов, баров и кафе, а также выходные и праздничные дни.

Объявления о сдаче в аренду
▫️В сети появились объявления о сдаче в аренду площадей, ранее занимаемых этими магазинами.

▫️В одном из объявлений указано, что помещение освободится с 25 января.

▫️В другом объявлении указано, что помещение освободится в январе.

Mercury Retail Group
▫️Магазины «Бристоль» и «Красное & белое» входят в группу Mercury Retail, один из крупнейших российских ретейлеров.

▫️Выручка Mercury Retail Group за 2023 год выросла на 20,4%, до 1,15 трлн руб.

▫️«Ведомости» направили запрос в Mercury Retail Group.

▫️Представитель пресс-службы «Красное & белое» сообщила, что компания не комментирует происходящее в Вологодской области.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
27 января

554

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

24 Jan, 12:19

Джин российского производства

РЕЙТИНГ ПОПУЛЯРНОСТИ БРЕНДОВ В ИНТЕРНЕТЕ
Результаты исследования

Анализ поисковых запросов - это маркетинговый инструмент, который позволяет оценить, насколько продукт актуален и насколько пользователи лояльны к конкретным торговым маркам.
Этот способ основывается на сборе статистических данных, что делает результаты рейтинга максимально объективными.

ИССЛЕДОВАНИЕ
В нашем исследовании мы изучили внимание аудитории к различным алкогольным брендам, представленным на российском рынке, и выяснили, к каким торговым маркам посетители интернета проявляют наибольший интерес.

В исследовании участвовало 63 ТМ наиболее популярных российских джинов.
Использованы данные по 70 026 поисковым запросам.

Рейтинг будет опубликован в отраслевом каталоге «Водка Premium» (дата выхода: февраль - 2025).
Также в каталоге будут опубликованы рейтинги популярности российских брендов водки, настоек, ликеров, биттеров, ромов и бальзамов.

Представляем вашему вниманию ТОП-10 брендов российских джинов по результатам исследования популярности в интернете:

1. BARRISTER. LADOGA
2. HOPPERS. SIMPLE
3. GREEN BABOON. NOVABEV GROUP
4. GLETCHER. ССБ
5. BROOM. АЛКОГОЛЬНАЯ СИБИРСКАЯ ГРУППА
6. ROYAL RAVEN. ТАТСПИРТПРОМ
7. FREEMAN. ОБЪЕДИНЕННЫЕ ПЕНЗЕНСКИЕ ВОДОЧНЫЕ ЗАВОДЫ
8. LOCKWOOD. КОЛОМЕНСКИЙ ВКЗ
9. CHAMELEON. АБРАУ-ДЮРСО
10. BEE. AST

Полная версия рейтинга популярности российских брендов джинов >>>

Представлены данные по 63 брендам джинов с указанием их изготовителей, количества просмотров и изменений мест в рейтинге относительно прошлого года.

Рейтинг на сайте журнала «Спиртные напитки» >>>

Список ТМ, принявших участие в исследовании:
7 ТРАВ • BARRISTER • BEATLY • BEE • BIO MAGIC • BIOLOGY • BOLIVAR • BRASS MONKEY • BRISTOLL'S • BROOM • BUTTERFLY PEA • CAMPOBAY • CHAMELEON • CHIN • CONSTABLE • DEEP FOREST • DICKEN'S • DROP OF GINGER • EGOIST • ENGLISH PARK • FEELLINI • FINCH • FREEMAN • GALOWAY • GIN №5 • GINGER DOG • GINSTER • GINTL • GLETCHER • GREEN BABOON • GREEN WITCH • GREENBALL • GT • HATHI • HINT • HOPPERS • ICE BAY • IDEAL STANDART • J.J. WHITLEY • KORELA • KURAI • LOCKWOOD • MIXOLOGIST • MOZAIKI • OLD BLEND DRY • ORGANIC • PARMA • QUEEN • RED BOX • ROCKWELL • ROYAL RAVEN • SHERLOCK • SIBERIAN SPIRIT • SILVER MARK • SKY GIN • SNOB • SOLOMON • SPIRIT • SWEET POISON • UNDERWOOD • VERESK • WOODMAN • ZIGZAG BONAQUA
______
«Спиртные напитки»
24 января

1,200

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

24 Jan, 11:17

Mondelez International удалила планы об уходе из России

Об этом сообщает Bloomberg, отмечая беспокойство среди шведских акционеров, чья доля в капитале компании составляет менее 1%

Компания Mondelez International, производитель печенья Oreo и шоколада Milka, удалила из своей отчетности и сайта упоминания о намерении покинуть рынок России.

В отчете за третий квартал 2024 года отсутствуют обещания о достижении автономности бизнеса в России, в отличие от предыдущего отчета. После начала конфликта на Украине в 2022 году компания приостановила инвестиции и рекламу, но продолжила работу в стране. Россия составляет 2,9% от консолидированной выручки Mondelez, что немного выше прошлогодних показателей.

Некоторые акционеры выражают недовольство «отсутствием прозрачности» в политике Mondelez в отношении России. В 2024 году ряд скандинавских компаний присоединился к бойкоту продукции Mondelez, отказываясь от её продажи.

Компания имеет три фабрики в России, и её выручка в 2022 году составила 92 млрд рублей, а чистая прибыль — 27,1 млрд рублей.

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
24 января

557

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

23 Jan, 12:17

Росалкотабакконтроль добился исключения из реестра более 30 пивзаводов

Об этом сообщают «Ведомости» со ссылкой на данные сервиса проверки контрагентов «Контур.Фокус»

Росалкогольтабакконтроль (РАТК) добился исключения из государственного реестра 35 пивоваренных компаний, производящих пиво, сидр, пуаре и медовуху.

Это решение стало результатом исков, поданных РАТК: в 2024 году было инициировано 120 дел, из которых 81 было рассмотрено к концу января 2025 года. При этом суды удовлетворили только 43% заявленных исков. Основные причины исключения связаны с несоответствием адреса, отсутствием необходимых документов на оборудование и договора аренды.

Госреестр производителей пива был создан в 2023 году по указу президента Владимира Путина и включает более 2 тыс. российских компаний. Проверки производителей, начавшиеся в феврале 2024 года, планируется завершить к маю 2025 года.

Представитель РАТК отметил, что обращения в суд происходят при выявлении серьезных нарушений, таких как отсутствие собственности на производственные помещения или оборудование. Исключение из реестра запрещает производственное и торговое деятельность компании, однако при устранении несущественных нарушений возможно повторное включение в реестр.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
23 января

328

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

23 Jan, 10:17

АЛКОКОНГРЕСС на ПРОДЭКСПО 2025: открыта регистрация

4 февраля 2025 года откроет свои двери самая главная конференция алкогольного рынка, которая является частью деловой программы выставки ПРОДЭКСПО

На этот раз участники алкогольного рынка, которые соберутся на юбилейный 20-ый АЛКОКОНГРЕСС, поговорят о тех вызовах, что бросает современный мир российской экономике. По традиции, Конгресс откроет выступление компании NielsenIQ Россия, которая расскажет о самых актуальных трендах алкогольного рынка. Первая фокус-сессия Конгресса будет посвящена проблемам винного рынка. Какие успехи у российского виноделия? Меняется ли винный потребитель, переходит ли он с недружественных стран на “дружественные”? Как изменения пошлин и логистики, связанные с оклейкой марок, повлияли на рынок импорта?

Во второй части Конгресса поговорим о “крепкой полке” и, вообще, о ритейле. Куда направлен вектор импортозамещения? Какова успешность российских проектов в области традиционных мировых напитков - джинов, виски, ромов? Меняет ли свои пристрастия потребитель?

Завершит АЛКОКОНГРЕСС выступление представителей “народных” категорий - пива, медовухи, сидров. Как мы знаем, в пивной отрасли также происходят большие перемены. Особое внимание привлекает стремительно растущий рынок сидров, который уже готов соперничать не только с пивом, но и с вином.

Приходите на АЛКОКОНГРЕСС - нас ждет открытый, честный разговор о настоящем и прошлом алкогольного рынка.

Программа АЛКОКОНГРЕССА

РЕГИСТРАЦИЯ
______
«Спиртные напитки»
23 января

361

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

23 Jan, 09:17

«BARRISTER» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

ДЖИН BARRISTER SLOE GIN («БАРРИСТЕР СЛОЕ ДЖИН»)

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 7 августа 2024 г. Место: редакция журнала «Спиртные напитки».

Объем: 0,7 л.
Крепость: 26% об.
Состав: сок сливовый, сахар, морс яблочный, морс вишнёвый, вода питьевая исправленная спирт этиловый ректификованный «Люкс» зерновой, ароматные спирты можжевеловой ягоды, свежей лимонной корки, настой свежей апельсиновой корки, корицы, гвоздики, морс терна, регулятор кислотности - лимонная кислота, натуральный краситель сахарный колер nе150d, растительный экстракт трав, ароматизатор натуральный эфирное масло миндаля горького.

ООО «Группа Ладога»

ВНЕШНИЙ ВИД
Продукт представлен в фирменной бутылке Barrister. Современный, изящный и тщательно проработанный дизайн в английском стиле, характерный для всей линейки Barrister, привлекает своей элегантностью и точностью. Классические, тщательно подобранные оттенки, сдержанное применение серебристых акцентов, продуманное размещение всех элементов и текстов уверенно подчеркивают высокий статус этого напитка.
Джин обладает насыщенным рубиново-красным цветом с выраженным блеском поверхности. Взвеси полностью отсутствуют.

АРОМАТ
Аромат богатый, яркий, достаточно сладкий. На первом месте выделяется мягкий и характерный букет терна, в котором едва заметная сладость сбалансирована тонкой, изысканной горечью. Затем в этот аромат естественным образом вплетаются свежие тона можжевельника, мускатные ноты и пряные акценты. Несмотря на разнообразие оттенков, композиция аромата воспринимается как единая композиция, не распадаясь на отдельные составляющие.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
В ярком, но в тоже время мягком вкусе гармонично сочетаются сладкий ароматный терн с традиционной для джина горчинкой можжевеловой ягоды. Гладкий, интенсивный вкус с хорошей структурой. Постепенно раскрывающийся букет сочетает в себе терновые ноты и яркие, но ненавязчивые пряности, среди которых особенно выделяется гвоздика, дополненные легкими акцентами лимонной цедры. Устойчивое гармоничное послевкусие с тонкими сладко-терпкими акцентами. Ликер является отличным дижестивом. Пониженная градусность – крепость составляет 26% – и яркий вкус делают Barrister Sloe Gin прекрасным ингредиентом для приготовления всевозможных слабоалкогольных коктейлей. При добавлении в чай или свежезаваренный кофе Barrister Sloe Gin заставит по-новому зазвучать эти привычные напитки.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
23 января

359

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

23 Jan, 06:17

Госдума приняла законопроект о переносе маркировки импортного алкоголя в Россию

▫️Законопроект о полном переносе маркировки импортного алкоголя в Россию принят в первом чтении в Госдуме

▫️Законопроект предлагает маркировать зарубежное спиртное на постоянной основе и во всех регионах страны

▫️Правительство должно установить требования к местам маркировки и правила перемещения алкоголя до мест маркирования.

▫️Сейчас маркировка осуществляется в Польше, Латвии, Литве и Эстонии, что выгодно из-за географического расположения.

▫️Оплата услуг за маркировку и транспортировку производится иностранным компаниям.

История законопроекта
▫️Законопроект о маркировке импортного алкоголя внесли в Госдуму в ноябре 2024 года.

▫️В январе Минфин России предложил сдвинуть сроки начала маркировки с 1 марта 2026 года на 1 сентября 2025 года.

Причины переноса маркировки
▫️Правительство РФ опасается запрета на маркировку со стороны недружественных стран Европы.

▫️Перенос маркировки в Россию нивелирует этот риск.

▫️Это также создаст новые инфраструктурные объекты и рабочие места в России.

Текущая ситуация с маркировкой
▫️В России уже проводится эксперимент по маркировке импортного алкоголя в 11 регионах.

▫️В эксперименте участвуют 157 импортеров.

Сроки и последствия
▫️Если закон будет принят, маркировка импортного алкоголя в России начнется с 1 марта 2026 года.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
23 января

421

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

22 Jan, 12:17

Водки российского производства

РЕЙТИНГ ПОПУЛЯРНОСТИ БРЕНДОВ В ИНТЕРНЕТЕ
Результаты исследования

Анализ поисковых запросов - это маркетинговый инструмент, который позволяет оценить, насколько продукт актуален и насколько пользователи лояльны к конкретным торговым маркам.
Этот способ основывается на сборе статистических данных, что делает результаты рейтинга максимально объективными.

ИССЛЕДОВАНИЕ
В нашем исследовании мы изучили внимание аудитории к различным алкогольным брендам, представленным на российском рынке, и выяснили, к каким торговым маркам посетители интернета проявляют наибольший интерес.

В исследовании участвовало 524 ТМ наиболее популярных российских водок.
Использованы данные по 469 556 поисковым запросам.

Рейтинг будет опубликован в отраслевом каталоге «Водка Premium» (дата выхода: февраль - 2025). Также в каталоге будут опубликованы рейтинги популярности российских брендов настоек, джина, ликеров, ромов, биттеров и бальзамов.

Представляем вашему вниманию ТОП-10 брендов российских водок по результатам исследования популярности в интернете:

1. BELUGA. NOVABEV GROUP
2. ЦАРСКАЯ. LADOGA
3. ОНЕГИН. SIMPLEWINE
4. MAMONT. ИТКУЛЬСКИЙ СПИРТЗАВОД
5. TUNDRA. ТАТСПИРТПРОМ
6. ЧИСТЫЕ РОСЫ. САРАНСКИЙ ЛВЗ
7. АРХАНГЕЛЬСКАЯ. NOVABEV GROUP
8. TCHAIKOVSKY. ДИСТИЛЛЕРИЯ «ФОРТУНА»
9. ХАСКИ. АЛКОГОЛЬНАЯ СИБИРСКАЯ ГРУППА
10. БЕЛАЯ БЕРЕЗКА. АЛКОГОЛЬНАЯ СИБИРСКАЯ ГРУППА

Полная версия рейтинга популярности российских брендов водок >>>

Представлены данные по 524 брендам водок с указанием их изготовителей, количества просмотров и изменений мест в рейтинге относительно прошлого года.

Рейтинг на сайте журнала «Спиртные напитки» >>>
______
«Спиртные напитки»
22 января

520

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

22 Jan, 11:17

В России в 2024 году появилось 32 новых региональных бренда

Роспатент в 2024 году зарегистрировал 32 новых региональных бренда из 25 субъектов страны. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе ведомства

Регистрация региональных брендов в 2024 году
▫️Роспатент зарегистрировал 32 новых региональных бренда в 2024 году.

▫️В 25 субъектах страны зарегистрировано 366 региональных брендов.

▫️78 субъектов обладают своими аутентичными брендами.

Лидеры по регистрации брендов
▫️Владимирская область получила больше всего брендов: Мстёрская вышивка, Гороховецкий пряник, Вольгинский колоколец.

▫️Республика Крым зарегистрировала Сакские грязи и Холмовская земляника.

▫️Республика Мордовия зарегистрировала Мордовский сидр и Мордовскую ювелирную елочную игрушку.

▫️Республика Саха (Якутия) зарегистрировала Якутский хомус и Якутские бриллианты.

▫️Ханты-Мансийский автономный округ зарегистрировал Таволжную моченую морошку и Сосьвинскую сельдь.

▫️Тамбовская область зарегистрировала Рассказовский трикотаж и Моршанское пиво.

Процесс регистрации брендов
▫️Региональный бренд — это визитная карточка региона для привлечения туристов и инвесторов.

▫️Для регистрации необходимо подать заявку в Роспатент.

▫️Специалисты изучают документы, подтверждающие уникальность продукции и её историческую связь с регионом.

Последние регистрации 2024 года
▫️По наименованию места происхождения товара зарегистрирован "Байдарский мед".

▫️По географическому указанию зарегистрированы "Карельская земляника (клубника)", "Мордовская ювелирная елочная игрушка", "Бакчарская жимолость", "Вольгинский колоколец" и "Михайловская кукла-коклюшка".

Лидеры по количеству брендов
▫️Краснодарский край лидирует с 27 зарегистрированными позициями.

▫️Ставропольский край занял второе место благодаря большому числу брендов в категории "Минеральная вода".

▫️В Ставрополье также производятся фирменный фарфор, пятигорское мороженое и подсолнечное масло.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
22 января

443

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

22 Jan, 10:17

Приглашаем на «Продэкспо» 3-7 февраля в «Экспоцентр»!

Около 1800 компаний из 37 стран представят продовольствие и напитки на международной выставке «Продэкспо» в Москве, в «ЭКСПОЦЕНТРЕ» на Красной Пресне 3-7 февраля.

Ожидается большое количество новых торговых марок, брендов, инновационных продуктов, а также специалитетов – автохтонных, эксклюзивных деликатесов географических регионов.

Список участников опубликован на сайте: www.prod-expo.ru

Географический охват участников впечатляет: экспозицию наполнят новинки продовольствия и напитков из Азии, Африки, Европы, Южной Америки. Основной костяк, бесспорно, составят российские производители.

Обширный ассортимент: от базовых продуктов и напитков на каждый день до изысканных деликатесов, а также халяль, органическое, спортивное, функциональное питание, продукция для здорового образа жизни, экзотические продукты. «Продэкспо» традиционно представит крупнейшую в России экспозицию алкогольных напитков и вин.

Деловая программа идеально дополняет масштабную экспозицию. Подробности на сайте выставки.

Получить билет >>>

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
22 января

426

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

22 Jan, 09:17

«ВАНЮШКИНЫ СЛАДОСТИ» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

Печенье сдобное с начинкой «Орешки из детства»
ТМ Ванюшкины сладости

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дегустация проходила 31 июля 2024 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия»

Масса нетто: 0,5 кг
Срок годности: 90 суток
ТУ 10.72.12-001-27740788-2018

ООО «Ванслад Ритейл»

ВНЕШНИЙ ВИД
Печенье представлено в упаковке мини-телевизор, который не просто предохраняет продукт от повреждений, но и позволяет рассмотреть содержимое до покупки. В упаковке находятся 30 орешков, внешний вид которых напоминает лучшие образцы традиционной домашней выпечки. Форма изделий не расплывчатая, четкая, без повреждений. Каждый «орешек» составлен из двух «скорлупок», соединенных между собой и наполненных начинкой. Все изделия хорошо пропеченные, поверхность с красивыми бороздками, придающими продукту аутентичный вид ореха. На изломе видна равномерная текстура теста – без пустот, закала и следов непромеса. Начинка коричневого цвета в достаточном количестве находиться внутри изделия, вытекание начинки на поверхность изделия отсутствует.

АРОМАТ
В букете прекрасно сочетаются оттенки хорошо пропеченного теста с выраженными натуральными сливочными акцентами и легкими ванильными штрихами. Аромат в целом мягкий, с умеренной интенсивностью и объемностью. Все эксперты единогласно отметили чистоту и насыщенность этого запаха как его явное преимущество. На изломе запах «раскрывается», более ярко, приобретая выраженные стойкие карамельно-сливочные тона, свойственные вареной сгущёнке.

ВКУС
Изящный, естественный и классический вкус, где каждый ингредиент сливается в гармоничное целое. Тесто упругое, не проламывается при нажатии, что говорит об оптимальной степени пропекания «орешков» и отсутствии излишней влаги. Нежная начинка из вареного сгущенного молока, обладающая однородной текстурой, идеально дополняет вкусовую палитру и создает прекрасное сочетание текстур. Уровень сладости в этом продукте оптимален, не вызывает ощущения чрезмерной сладости.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
22 января

428

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

22 Jan, 07:17

Снижение цен на рыбную продукцию

По информации FAO, основанной на данных за первое полугодие 2024 года, объем мировой торговли рыбной продукцией в первом полугодии 2024 года увеличился на 1%, однако стоимость ожидается с уменьшением на 1,2%. Это связано со стагнацией спроса на основных рынках, включая Россию, Норвегию, Японию, Великобританию, Германию и США

Эксперты FAO предостерегают о возможном запрете ЕС на импорт российской рыбы, что угрожает китайскому экспорту белой рыбы. Россия обеспечивает 93% китайского импорта замороженного минтая, но высокие пошлины и отсутствие альтернативных источников для европейских переработчиков могут ухудшить ситуацию.

В то же время Россия показывает рост производства сурими — продукта глубокой переработки минтая, несмотря на общемировое снижение выпуска на 10,5%. Прогнозируется, что к 2028 году производство сурими в России вырастет более чем в два раза.

Кроме того, FAO отметила рост экспорта всех видов российского краба на 4,6% до 41,5 тыс. тонн. Это связано с переориентацией на рынки Азии, где Россия занимает значительную долю импорта краба в Китай. Однако Норвегия рассчитывает на увеличение своей доли на рынке краба-стригуна благодаря нулевым пошлинам на импорт, в отличие от 20% для российского краба.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
22 января

472

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

22 Jan, 06:17

В России сменился крупнейший производитель водки

Эти данные приводит газета «Коммерсантъ» со ссылкой на данные участников рынка

Главное:
«Татспиртпром» стал лидером по производству водки в России
▫️«Татспиртпром» увеличил производство водки на 8% в 2024 году

▫️Novabev Group снизила производство на 3%

▫️«Татспиртпром» произвел 10,25 млн декалитров водки

▫️Novabev Group произвела 9,6 млн декалитров водки

Другие крупные производители водки
▫️«Алкогольная сибирская группа» увеличила производство на 14% до 8,96 млн декалитров

▫️ЛВЗ «Саранский» увеличил производство на 85% до 4,45 млн декалитров

▫️Группа Ladoga увеличила производство на 59% до 3,27 млн декалитров

Снижение производства у некоторых компаний
▫️Алкогольная производственная компания снизила производство на 48% до 1,36 млн декалитров

▫️В декабре 2024 года АПК подала заявление о ликвидации

Общий объем производства водки в России
▫️В 2024 году в России произведено почти 83 млн декалитров водки

▫️Это на 5% больше, чем в предыдущем году

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
22 января

541

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

21 Jan, 12:19

УЧАСТВУЙТЕ В РОЗЫГРЫШЕ
И ВЫИГРАЙТЕ ПЯТЬ НАПИТКОВ ОТ ЗАВОДА «ПИТЕЙНЫЙ ДОМ»!

Все пять напитков высочайшего качества!

Список призов:
• Водка «РУССКИЙ СЕЗОН»
• Водка «GALLERY»
• Джин «SOLOMON»
• Ром «TORTUGA DARK»
• Виски «ULTIMATUM»

Не упустите шанс стать владельцем пяти замечательных напитков от ЗАВОДА «ПИТЕЙНЫЙ ДОМ»!

Уcловия участия:
• подписаться на канал @snkigb и на канал ЗАВОДА «ПИТЕЙНЫЙ ДОМ» @piteyniy
• сделать репост этого поста другу
• возраст 18+
• нажать на кнопку «Участвую!»
Доставка по РФ

10 февраля 2025 в 14:00 бот сообщит имя ДВУХ победителей (каждый получит по пять напитков)

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ

859

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

21 Jan, 10:17

Экспорт вина из Грузии в Россию увеличился на 7,1% в 2024 году

Данные указаны на сайте Национальной службы статистики Грузии, сообщает РБК

Рост поставок вина из Грузии в Россию
▫️В 2024 году Грузия экспортировала в Россию более 66,7 тыс. тонн вина, что на 7,1% больше показателя 2023 года.

▫️Всего в Россию было поставлено вина на $182,6 млн, что больше, чем по итогам 2023-го ($168,2 млн).

Другие статьи экспорта
▫️Грузия также экспортировала в Россию 39,8 тыс. тонн грузинских дистиллятов на сумму $154,7 млн.

▫️141,4 тыс. тонн натуральной минеральной воды на сумму $76,9 млн.

▫️Свежие фрукты и ягоды: абрикосы, вишня, персики и сливы, были поставлены в Россию в количестве 29,4 тыс. тонн на $32,2 млн.

Доля вина в грузинском экспорте
▫️Доля вина в грузинском экспорте в 2024 году составила 4,2%.

▫️Вино принесло стране $275,9 млн.

Планы правительства Грузии
▫️Осенью 2024 года правительство Грузии заявило о планах довести показатели экспорта вина к 2028 году до $500 млн.

Текущая ситуация с пошлинами
▫️Вино из Грузии в Россию поступает с нулевой пошлиной.

▫️В июне 2024 года правительство не поддержало идею об отмене беспошлинного ввоза грузинских вин в Россию, предложенную Ассоциацией виноградарей и виноделов России.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
21 января

536

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

21 Jan, 09:18

KVARELI CELLAR- ВЫБОР РЕДАКЦИИ

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

KVARELI CELLAR
Коньяк пятилетний

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 9 января 2025 г. Место: редакция журнала «Спиртные напитки».

Страна: Грузия
Виноград: Мцване, Ркацители
Крепость: 40%
Объем: 0,5 л
Алкоголь: 40%
Выдержка: не менее 5-ти лет в бочках из майкопского и грузинского (иберийского) дуба
Состав: коньячные дистилляты из винограда сортов Мцване и Ркацители, выдержанные не менее 5 лет в дубовых бочках, вода специально подготовленная, пищевая добавка краситель сахарный колер і простой (E150a)

ООО «Кварельский погреб»

ВНЕШНИЙ ВИД
Коньяк слегка маслянистый, на бокале остаются «ножки». Напиток обладает теплым насыщенным цветом темного янтаря с золотисто-медным отливом.

АРОМАТ
Аромат яркий, выразительный, стойкий. На переднем плане отчетливо прослеживается сухофрукты, которые эстетично дополняются черносливом. Постепенно букет раскрывается, приобретая дополнительные древесно-ореховые тона.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Богатый вкус раскрывается постепенно гармоничным переплетением нот сухофруктов, орехов, древесины и пряностей. Палитра глубокая, насыщенная, характерная для напитка данного возраста. Превалирующая сладость сухофруктов вначале, постепенно раскрывается переплетением терпко - пряных тонов оттенков. Послевкусие яркое, богатое, с длинным тонким шлейфом. Коньяк KVARELI CELLAR будет идеален в качестве дижестива, он не требует гастрономического сопровождения, но будет вполне уместен в традиционном окружении: «шоколад, кофе и сигары».

ДИЗАЙН
Дизайн коньяка выполнен в единой стилистике линейки и отражает кахетинский характер и происхождение напитка. Одновременно простое и элегантное оформление включает в себя традиционные грузинские мотивы и орнаменты. Это помогает, не перегружая этикетку деталями, передать богатую историю и культуру коньяка и сделать бутылку узнаваемой и привлекательной для покупателей. В меру использованное золотое тиснение подчеркивает статус напитка.

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ
Коньяки линейки «Кахетинский» производятся на заводе, основанном в 2008 году в Киндзмараульской микрозоне у красивого села Кварельского района — Тиви. Это современное предприятие, соответствующее европейским стандартам, умело совмещает новейшие технологии и тысячелетние традиции грузинского виноделия. Миссией «Кварельского погреба» является сохранение высокой репутации как производителя, а также улучшение достигнутых результатов и популяризация грузинского виноделия в мире.
Кварели Селлар 5 лет – коньяк, созданный с уважением к традициям. Это ординарный грузинский коньяк гарантированного качества, изготавливается из двух сортов винограда, произрастающих на местных виноградниках в Кахетии. Полученные коньячные дистилляты выдерживались не менее пяти лет в бочках из майкопского и грузинского (иберийского) дуба.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»
_______
«Спиртные напитки»
21 января

444

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

21 Jan, 07:17

В России растет производство и экспорт мясной продукции

Россия – одна из ведущих стран по потреблению мяса и мясопродуктов на человека. Производство этой продукции у нас стабильно растет, чему способствует развитие животноводческой отрасли. Так, например, за январь – ноябрь 2024 года было выпущено 2,3 млн тонн колбасных изделий (+1,9%), 4,5 млн тонн мясных полуфабрикатов (+5%) и 833 тыс. тонн мясных консервов (+1,2%) сообщает пресс-служба ведомства

Самообеспеченность мясом и мясопродуктами в России сегодня превышает 100%. Это не только гарантирует внутреннюю продовольственную безопасность, но и позволяет наращивать объемы экспорта. В частности, в прошлом году наша страна поставила за рубеж более 700 тыс. тонн мяса и субпродуктов, что на 27% больше, чем за аналогичный период годом ранее. В том числе значительно вырос экспорт свиноводческой (+33%), птицеводческой продукции (+25%) и мяса крупного рогатого скота (+22%).

По словам руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, успех российского экспорта обусловлен ростом объемов производства мяса и мясопродуктов, инвестициями бизнеса в продвижение своей продукции за рубежом, а также активной работой государства по открытию новых рынков сбыта. Важную роль играют и различные механизмы господдержки экспорта – прежде всего, частичная компенсация логистических затрат, отмечает эксперт. Положительное влияние также оказывает расширение номенклатуры поставляемой продукции, включая живой скот, в том числе племенной. В результате сегодня Россия прочно занимает место в десятке крупнейших мировых экспортеров мяса, отметил Сергей Юшин.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
21 января

482

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

21 Jan, 06:17

Минфин не поддержал идею разрешить ресторанам и барам продавать алкоголь навынос

Министерство финансов РФ не поддержало инициативу о продаже алкогольной продукции навынос в ресторанах и барах. Об этом сообщает РБК со ссылкой на ответ ведомства на соответствующий запрос.

Главное:
▫️Минфин России не поддержал предложение о продаже алкоголя навынос в ресторанах и барах.

▫️Инициатива направлена на увеличение доходности ресторанов и поиск покупателей для российских виноделов.

▫️Рестораны и другие заведения общепита должны получать разные лицензии для торговли алкоголем.

▫️Рестораторы не могут продавать спиртное без вскрытия потребительской тары, а торговля навынос запрещена.

▫️Минфин отметил, что в случае с общепитом сейчас «предъявляется значительно меньше обязательных требований, чем к розничной продаже в торговых объектах».

▫️Региональные власти выразили опасения о возможном злоупотреблении правом продажи алкоголя навынос и негативных последствиях для граждан.

▫️Предложение разрешить продажу алкоголя навынос было направлено бизнес-омбудсменом Борисом Титовым и Федерацией рестораторов и отельеров в конце 2023 года.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
21 января

530

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

20 Jan, 12:17

Ром российского производства

РЕЙТИНГ ПОПУЛЯРНОСТИ БРЕНДОВ В ИНТЕРНЕТЕ
Результаты исследования

Анализ поисковых запросов - это маркетинговый инструмент, который позволяет оценить, насколько продукт актуален и насколько пользователи лояльны к конкретным торговым маркам.
Этот способ основывается на сборе статистических данных, что делает результаты рейтинга максимально объективными.

ИССЛЕДОВАНИЕ
В нашем исследовании мы изучили внимание аудитории к различным алкогольным брендам, представленным на российском рынке, и выяснили, к каким торговым маркам посетители интернета проявляют наибольший интерес.

В исследовании участвовало 20 ТМ наиболее популярных российских ромов.
Использованы данные по 33 788 поисковым запросам.

Рейтинг будет опубликован в отраслевых каталогах «Водка Premium» и «Коньяк. Бренди. Виски» (дата выхода: февраль - 2025).
Также в каталогах будут опубликованы рейтинги популярности российских брендов водки, настоек, джина, ликеров, биттеров, бальзамов, коньяка и виски.

Представляем вашему вниманию ТОП-10 брендов российских ромов по результатам исследования популярности в интернете:

1. COOL SKELETON. LADOGA
2. DEVIL’S ISLAND. NOVABEV GROUP
3. MAMA JAMA. ЦПИ «АРИАНТ»
4. CASTRO. STELLAR GROUP
5. BLACK PEARL. ALVISA GROUP
6. CAPTAIN’S. NOVABEV GROUP
7. JOHN SILVER. ТУЛЬСКИЙ ВИНОКУРЕННЫЙ ЗАВОД 1911
8. DIABLO NEGRO. ТАТСПИРТПРОМ
9. ARMATOR. LADOGA
10. FREEMAN. ОБЪЕДИНЕННЫЕ ПЕНЗЕНСКИЕ ВОДОЧНЫЕ
ЗАВОДЫ

Полная версия рейтинга популярности российских брендов ромов >>>

Представлены данные по 20 брендам ромов с указанием их изготовителей, количества просмотров и изменений мест в рейтинге относительно прошлого года.

Рейтинг на сайте журнала «Спиртные напитки»

Список ТМ, принявших участие в исследовании:
ARMATOR • BLACK PEARL • CAPTAIN JACK • CAPTAIN’S • CARIBBEAN SUNSET • CASTRO • COOL SKELETON • CRISTOFORO • CUBANA CULTURA • DANZA DEL FUEGO • DEVIL’S ISLAND • DIABLO • FREEMAN • JOHN SILVER • MAMA JAMA • ORUBA • REED ISLAND • RUMBARUM • TORCEDOR • TORTUGA
______
«Спиртные напитки»
20 января

575

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

20 Jan, 10:18

«АСКОНД» проводит Ежегодную отраслевую бизнес-конференцию «Кондитерские изделия XXI века»

6 февраля 2024 года Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» проводит Ежегодную отраслевую бизнес-конференцию «Кондитерские изделия XXI века»

В рамках пленарного заседания и тематических сессий будут рассмотрены актуальные вопросы развития отрасли:

• состояние кондитерских рынков Российской Федерации и Республики Беларусь,

• перспективы для производителей кондитерской продукции на внутренних и внешних рынках,

• практическую реализацию проекта цифровой маркировки «Честный знак» в кондитерской промышленности.

Конференция пройдет в очном формате в бизнес-пространстве «ЛАДОГА» Конгресс центра ЦМТ, по адресу: Москва, Краснопресненская набережная, д. 12, подъезд 7, 4-й этаж.

Открытие и пленарное заседание конференции состоится 6 февраля в 10.00.

Заявку для участия в конференции необходимо направить на почту [email protected]

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
20 января

586

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

20 Jan, 09:17

«СКАТЕРТЬ-САМОБРАНКА» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»

ОГУРЧИКИ СОЛЕНЫЕ ПО-ДОМАШНЕМУ БОЧКОВЫЕ ТМ «СКАТЕРТЬ-САМОБРАНКА»

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 2 сентября 2024 г. Место: Редакция журнала «Гастрономия Бакалея».

Объем: 720 мл.
Масса нетто: 680 г.
Масса нетто основного продукта: 340 г.
Срок годности: 3 года.
СТО 66091978-002-2021.
Состав: огурцы, вода питьевая, соль пищевая, зелень укропа, регулятор кислотности: кислота молочная, кислота лимонная, семена укропа, корень хрена, чеснок, куркума молотая.

ООО «ПК «Самобранка»

ВНЕШНИЙ ВИД
В банке с рассолом достаточно плотно помещены одинаковые по размеру, удлиненной правильной формы огурцы. Все плоды целые, упругие, с хрустящей мякотью, без пустот. Длина огурцов колеблется от 7,5 до 11 см. Цвет огурцов натуральный зелено-оливковый, равномерный по всей поверхности, без пятен и ожогов. В чуть мутноватом рассоле в достаточном объеме присутствуют веточки укропа, дольки чеснока и кусочки корня хрена. Заливка более пряная, чем овощи, что соответствует требованиям, предъявляемым к продуктам, приготовленных методом засолки.

АРОМАТ
Приятный аромат, свойственный соленым овощам данного вида. Свежий яркий запах огурцов подчеркнут выразительными оттенками специй – укропом, чесноком и хреном. Кислотная составляющая умеренная. Аромат полностью соответствует требованиям, предъявляемым к соленым огурцам.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Огурчики имеют приятную консистенцию – хрусткие и упругие. Характерный, выраженный вкус овощей очень гармонично дополнен букетом специй. Рассол на вкус солоновато-кисловатый, с приятным укропно-огуречным привкусом. Количество соли оптимальное. Соленые огурчики ТМ “Скатерть-Самобранка” прекрасны в качестве легкой закуски, а также станут прекрасным ингредиентом для многих блюд - от солянки сборной до разнообразных сытных «зимних салатов».

УПАКОВКА
Дизайн, выполненный в традиционном для торговой марки «Скатерть-Самобранка» стиле, сочетает в себе традиционность и сказочность. При внешне простом оформлении такой дизайн решает сразу несколько задач: продукт привлекает внимания своей аутентичностью, стеклянная банка дает возможность полностью рассмотреть продукт перед покупкой, а элементы этикетки отсылают к русским национальным традициям.

ОТ ПОСТАВЩИКА
«СКАТЕРТЬ-САМОБРАНКА» – одна из лидирующих марок на рынке плодоовощной консервации РФ, известная, прежде всего, своей овощной продукцией, приготовленной в лучших традициях домашнего консервирования. С 2019 года продукция бренда производится на собственном заводе, который области в кратчайшие сроки, что называется с нуля, был построен в городе Волжский Волгоградской. Это позволило не только обеспечить производство российским сырьем, но и максимально сократить путь овощей с поля до банки, ведь все основные фермеры и ведущие поставщики, с которыми работает завод, в непосредственной близости от производства.
Соления –направление производства, которое удалось развить с помощью нового оборудования, которое специально было закуплено и установлено на заводе для производства экологически чистого продукта натурального брожения без добавления консерванта.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»
_______
«Гастрономия. Бакалея»
20 января

519

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

07 Jan, 11:00

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Svetlana 🐠🌊🌴☀️ (@A_fairy_tale_in_my_life)
2. Галина

Проверить результаты

475

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

28 Dec, 11:17

Дорогие друзья и уважаемые партнеры!

С наступающим Новым годом!
От всей души желаем вам счастья, успеха и процветания в грядущем году.

Пусть 2025 год принесет только положительные эмоции, а ваши идеи и планы реализуются наилучшим образом.

Пусть радость, удача и благополучие станут постоянными спутниками в каждом дне нового года. Желаем вам здоровья, вдохновения и исполнения всех желаний!

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!

1,434

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

28 Dec, 10:17

Игристые вина российского производства
РЕЙТИНГ ПОПУЛЯРНОСТИ БРЕНДОВ В ИНТЕРНЕТЕ
Результаты исследования

Анализ поисковых запросов - это маркетинговый инструмент, который позволяет оценить, насколько продукт актуален и насколько пользователи лояльны к конкретным торговым маркам.
Этот способ основывается на сборе статистических данных, что делает результаты рейтинга максимально объективными.

ИССЛЕДОВАНИЕ
В нашем исследовании мы изучили внимание аудитории к различным алкогольным брендам, представленным на российском рынке, и выяснили, к каким торговым маркам посетители интернета проявляют наибольший интерес.

В исследовании участвовало 102 ТМ наиболее популярных российских игристых вин.
Использованы данные по 235 925 поисковым запросам.

Рейтинг будет опубликован в отраслевом каталоге «Вино Russia» (дата выхода: февраль - 2025). Также в каталоге будет опубликован рейтинг популярности российских брендов тихих вин.

Представляем вашему вниманию ТОП-10 брендов российских игристых вин по результатам исследования популярности в интернете:

1. АБРАУ-ДЮРСО. АБРАУ-ДЮРСО
2. ЛЕВЪ ГОЛИЦЫНЪ. ИГРИСТЫЕ ВИНА
3. CHATEAU TAMAGNE. КУБАНЬ-ВИНО
4. НОВЫЙ СВЕТ. НОВЫЙ СВЕТ
5. ЗОЛОТАЯ БАЛКА. ЗОЛОТАЯ БАЛКА
6. BALAKLAVA. ЗОЛОТАЯ БАЛКА
7. ФАНАГОРИЯ. ФАНАГОРИЯ
8. LA PETITE PERLE. СОЮЗ-ВИНО
9. ЦИМЛЯНСКОЕ. ЦИМЛЯНСКИЕ ВИНА
10. МЫСХАКО. МЫСХАКО

Полная версия рейтинга популярности российских брендов игристых вин >>>

Представлены данные по 102 брендам игристых вин с указанием их изготовителей, количества просмотров и изменений мест в рейтинге относительно прошлого года

Рейтинг на сайте журнала «Спиртные напитки» >>>
PDF статьи >>>

Список ТМ игристых вин, принявших участие в исследовании:
1936 • AGORA • AI-PETRI • ALAMAK • ALMA VALLEY • ALVEUS • ARISTOV • BALAKLAVA • BELLO MONETTI • BRULE • BRUT D’OR • CELLAR • CHARM VALLEY • CHARMANT LA FEE • CHÂTEAU DE CRIMEA • CHÂTEAU DE LA MER • CHÂTEAU DE TALU • CHÂTEAU PINOT • CHÂTEAU SHUGÓ • CHÂTEAU TAMAGNE • COCK T’EST BELLE • COSTA DEL CASPIO • DESONO • DI CASPICO • ESSE • EVENING BLUES • FERRERO LEONARDO • FLAMENTINO FLOWERS • FLUTE • GLOW • GUNKO WINERY • INKERMAN • LA PETITE PERLE • LUNA DEL CASPIO • MAGNATUM • MANTRA ESTATE • MILLE BOLLE • MIRO • MODE • MONTE GARU • PARADISIO • PELAGUS • PICCOLE BOLLE • PRIMUM ALVEUS • QUINTESSENCE • TEMELION • TERRA EGOS • TETE DE CHEVAL • VERSERI • VEXILLUM • VICTOR DRAVIGNY • VILLA BLANCA • VILLA DI ALMA • VOGUE • АБРАУ-ДЮРСО • АМФИТРИОН • АРИАНТ • АРПАЧИНО • БУРЛЮК • ВАЛЕРИЙ ЗАХАРЬИН • ВИНОДЕЛЬНЯ 78 • ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ • ВЫСОКИЙ БЕРЕГ • ГАЛИЦКИЙ И ГАЛИЦКИЙ • ГЛАДЬ • ЗОЛОТАЯ БАЛКА • ИЗБЕРБАШСКИЙ • ИМПЕРАТОР • ИМПЕРИАЛ • ИСТОК • КАСПИЙСКАЯ КОЛЛЕКЦИЯ • КОНСТАНТИН ДЗИТОЕВ • КРЫМСКИЙ БРИЗ • КРЫМСКИЙ ВИННЫЙ ЗАВОД • КУРСАВСКОЕ • КЮВЕ ДЕ ВИТМЕР • ЛЕВЪ ГОЛИЦЫНЪ • ЛИВАДИЯ • МАССАНДРА • МЕГАНОМ • МИЛЬСТРИМ • МЫСХАКО • НЕВСКАЯ ЖЕМЧУЖИНА • НОВЫЙ СВЕТ • ПЕРВАЯ ЗВЕЗДА • ПРАСКОВЕЙСКОЕ • СЕВАСТОПОЛЬСКАЯ БУХТА • СЕДОЙ КАСПИЙ • СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ • СОКРОВИЩА КРЫМА • УДЕЛЬНОЕ ВЕДОМСТВО • УЗУНОВ • УСАДЬБА ДИВНОМОРСКОЕ • УСАДЬБА ПЕРОВСКИХ • ФАНАГОРИЯ • ЦИМЛЯНСКОЕ • ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ • ШАНТО • ШУМРИНКА • ЭКСПОНАТ • ЭЛИТНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ • ЭНДЕМЫ
______
«Спиртные напитки»
28 декабря

1,150

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

28 Dec, 08:17

От классики к новым категориям: новинки алкогольного рынка 2024 года от АО «Татспиртпром»

В журнале «Спиртные напитки» опубликована статья о развитии ассортимента АО «Татспиртпром» в 2024 году

В рамках стратегического обновления был запущен выпуск новинок в таких популярных категориях, как виски и ром. Эти категории, исторически не связанные с производственными традициями компании, стали новыми каналами для роста и привлечения целевой аудитории. Также активно «Татспиртпром» вывел на рынок новые продукты в уже сложившихся традиционных сегментах, таких как водка, джин, ликеры и настойки. Упор на инновации и качество стал основой для создания уникальных предложений, которые максимально соответствуют потребительским запросам.

Читайте статью на сайте журнала >>>

Основные тезисы статьи:
▫️Компания расширила ассортимент, выпустив новинки в категориях виски и ром.

▫️Введены новые продукты в традиционных сегментах: водка, джин, ликеры и настойки.

Возрождение бренда «Алтай»
▫️Бренд «Алтай» вернулся на рынок с новым дизайном и тремя SKU.

▫️Водка «Алтай» вошла в число «100 лучших товаров России» и получила множество наград.

Бренд «Купава»
▫️Выведены три новинки: «Купава Лесная», «Купава Природная» и «Купава Мягкая».

▫️Бренд завоевал множество наград и признан самым успешным новым брендом в категории «Крепкий алкоголь».

Обновление бренда Graf Ledoff
▫️Проведен редизайн линейки настоек, сохранив сильные стороны бренда.

▫️Визуально бренд стал более «ледяным» с эмбосингом на бутылке и крышке.

Обновленная линейка «Русская валюта»
▫️Изменения коснулись внешней формы и этикеток.

▫️Новый визуальный стиль подчеркнул связь с историческими традициями.

Royal Raven Endless
▫️Премиальный джин с необычной визуальной концепцией.

▫️Разливается вручную малыми партиями, в составе ароматный спирт и вода.

Tundra Hot&Spicy
▫️Пряный ликер с висковым дистиллятом, корицей, настоем перца и медом.

▫️Ориентирован на молодых и энергичных людей.

Хлебная Солодовая
▫️Водка с мягким вкусом и оттенками ячменного солода.

▫️Идеально сочетается с русской кухней, адресована мужчинам.

Bugulma Premium Edition
▫️Премиальный ликер с 25-летним опытом производства.

▫️Темно-карамельный цвет, мягкий, гармоничный вкус.

Ханская Premium Gold
▫️Лимитированная серия водки с восточным вкусом.

▫️Дизайн вдохновлен казанской архитектурой, приурочен к саммиту BRICS.

Виски по новому ГОСТу
▫️«Татспиртпром» стал первым производителем российского виски по новому ГОСТу.

▫️Выведены новинки: Smoky Peaks, Fire & Wood Whisky и Your Choice Whisky 6.

Рост продаж виски и рома
▫️Продажи виски и рома в России увеличились более чем на 20% в январе-октябре 2024 года.

▫️Компания демонстрирует высокую адаптивность и стремление к совершенствованию.

Виски Fire & Wood Whisky
▫️Купажированный виски с дымным ароматом

▫️Изготовлен по особой технологии низкотемпературного разваривания

▫️Использование щепы температуры обжига 180° придает вкус, схожий с американским профилем

Your Choice Whisky 6
▫️Изготовлен из российского зернового вискового дистиллята без добавления солода

▫️Обладает сладковатым вкусом с хлебными нотами и классическим ароматом дубовой бочки

Ром Cubana Cultura
▫️Создан под влиянием культуры Кубы

▫️Обладает яркой вкусовой палитрой с оттенками горечи, яблок, груши и ванили

▫️Аромат многогранный с тонами фруктов, ванили и легкой горчинкой

▫️Крепость 40%, подходит для коктейлей и домашних вечеринок

▫️В 2025 году планируется расширение линейки с темными и вкусовыми видами

Развитие ассортимента АО «Татспиртпром»
▫️В 2024 году активно развивали ассортимент алкогольной продукции

▫️Выпускали новинки в традиционных и новых категориях, таких как виски и ром

▫️Укрепили позиции на рынке, подтверждая статус лидера на российском рынке алкогольной продукции

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
28 декабря

679

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

28 Dec, 06:17

Игристые вина в России к Новому году стали дороже, но покупают их не меньше

Продажи стабильно растут, а производство не успевает за спросом, следует из оценок участников рынка, предоставленных «Агроэксперту»

Главное:
Рост цен на игристые вина в России
▫️Игристые вина в России подорожали к концу года, обогнав инфляцию.

▫️Средний чек на покупку игристого вина в декабре составил 530 рублей за бутылку 0,75 литра, что на 17% больше прошлогодних показателей.

▫️Цены варьируются от 180 до 6000 рублей за бутылку, рост стоимости покупки также варьируется.

Региональные различия
▫️В Москве средний чек за бутылку игристого составил 801 рубль, увеличившись на 38% за год.

▫️В Санкт-Петербурге средний чек составил 616 рублей, рост на 4%.

▫️В Краснодарском крае средний чек составил 783 рубля, рост на 22%.

▫️В Новосибирской области цена бутылки игристого составила 417 рублей, рост на 7%.

▫️В Приморье цена бутылки игристого составила 700 рублей, рост на 12%.

▫️В Нижегородской области шампанское дешевле, чем в Санкт-Петербурге, но подорожало сильнее — на 14%.

Рост интереса к игристым винам
▫️Продажи импортных игристых вин за 11 месяцев 2024 года увеличились на 11%, российских — на 26%.

▫️Объем производства игристых вин за тот же период составил 15,784 млн дал, что на 25,7% больше год к году.

▫️Российские вина становятся все более востребованными, особенно в сегменте корпоративных подарков.

Влияние импортных пошлин и акцизов
▫️В августе пошлина на импорт вин из недружественных стран была повышена с 20 до 25%.

▫️Акцизы на тихие и игристые вина в России с 1 мая 2024 года были повышены более чем в три раза.

▫️В ближайшие три года акцизы продолжат расти, влияя на розничную стоимость.

Динамика цен на игристые вина
▫️В январе, феврале, марте и апреле 2024 года ежемесячный рост цен на отечественные игристые вина составлял в среднем 3,2–3,3%.

▫️В мае средние цены выросли на 4,07%, в июне — на 4,65%, в июле и августе — на 5,53 и 5,58%.

▫️В сентябре и октябре темпы подорожания ускорились до 6,46% и 7,41%.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
28 декабря

630

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

27 Dec, 10:17

HINT SOJU: новый взгляд на традиционный корейский аперитив от АО «Башспирт»

На рынок вышел новый продукт от АО «Башспирт» — аперитив HINT SOJU, который сочетает в себе южнокорейские традиции и современный подход к созданию алкогольных напитков

SOJU — это популярный алкогольный напиток из Южной Кореи, который сегодня становится популярным во всем мире. Основа HINT SOJU — спирт «Альфа» и ароматный рисовый спирт, а крепость составляет 13%. Напиток отличается мягким вкусом, способным удивить даже самых требовательных гурманов.

Новинка доступна в трех оригинальных вариантах, каждый из которых предлагает уникальное гастрономическое путешествие:

• Дыня — кисло-сладкий аромат с освежающими нотками, который идеально подходит для теплых летних вечеров и пикников.

• Клубника с базиликом — интересное сочетание, где сладость клубники гармонично дополняется пряным оттенком базилика, создавая уникальный вкус, который станет отличным дополнением к легким закускам.

• Слива — бархатистый вкус с легкой кислинкой, напоминающий о теплых днях, идеально подходит для уютных встреч с друзьями.

HINT SOJU — это не просто напиток, это возможность познакомиться на вкус с культурой стран Юго- Восточного региона, прикоснуться к ее традициями и новыми подходами к созданию уникальных вкусов. Этот аперитив отлично подходит как для самостоятельного употребления, так и в сочетании с различными блюдами, что делает его универсальным выбором для любого мероприятия. Он идеально вписывается в актуальные тренды потребления – подходит для посиделок в баре и организации домашних вечеринок.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
27 декабря

625

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

27 Dec, 09:17

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

SMOKY PEAKS (СМОКИ ПИКС)
Российский купажированный ординарный виски

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 27 ноября 2024 г. Место: Редакция журнала «Спиртные напитки».

Объем: 0,5 л.
Крепость: 40% об.
Продолжительность выдержки висковых дистиллятов: 6 месяцев
Р 70225-2023
Состав: российский зерновой висковой дистиллят, российский солодовый висковой дистиллят, вода подготовленная (исправленная), краситель сахарный колер I простой (CARAMEL I-Plain)

АО «Татспиртпром»

ВНЕШНИЙ ВИД
Дизайн продукта формирует брутальный образ. Изображения на этикетке топора и высоких заснеженных вершин транслируют твердость характера напитка, а рельефный рисунок на бутылке, напоминающий вырубку на стволе мощного дуба, усиливает первоначальное впечатление. Бутылка зеленого цвета вызывает ассоциации с лесом, создавая целостное восприятие бренда. Цвет напитка – мягкий, янтарный, с отблеском красного золота. Тело достаточно плотное, с заметной маслянистостью. Поверхность глянцевая, с умеренным блеском.

АРОМАТ
Ровный аромат SMOKY PEAKS раскрывается постепенно. На переднем плане четко обозначается обожженный дуб. В богатом многообразии оттенков улавливаются высушенные луговые травы, сладкие фрукты и тонкая, деликатная ваниль. Присутствует легкая зерновая составляющая, а в отдалении – оттенки солода. Это сложный букет, который отражает мастерство купажистов.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус свежий и яркий, сразу встречающий приятными дымными тонами. Ноты дерева и горчинка зерновых компонентов создают интересный контраст. На начальном этапе во вкусе улавливается небольшая терпкость. В отдалении проявляются торфяные нюансы, добавляя глубины вкусовой палитре. Послевкусие продолжительное, с нотками дуба и горчинки зерновых, сдержанное и мягкое, постепенно раскрывается цветочными оттенками, древесными штрихами и легким дымком.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Антология статей АО «Татспиртпром»
______
«Спиртные напитки»
27 декабря

519

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

26 Dec, 12:30

Забирай максимум подарков для новогоднего настроения! 🎉🎁🎄

Принимай участие в конкурсе и выигрывай бальзам RUSKEALA Original black и ультрапремиальную водку CASPY CAVIAR EDITION!

🎁 Оригинальный, насыщенный RUSKEALA Original black сочетает вкусы карельских специалитетов - ягодных морсов морошки, черники, брусники, клюквы, а также трав, кореньев, чаги и северного меда с 🤩апельсином.

🎁 CASPY CAVIAR EDITION исключительная гармония вкуса и аромата этой водки позволяет раскрыть и выгодно оттенить вкусовые нюансы, поэтому она идеальна для деликатесов.

Чтобы выиграть один из двух подарков, необходимо:

✔️ быть подписанным на два канала @SnKiGb и @AlcoWorld_PermAlco
✔️ сделать репост этого поста другу
✔️ нажать на кнопку «Участвую!» на канале @SnKiGb
❗️ Возраст 18+

Результаты мы объявим 7 января в 14:00.
В этот день наш бот назовет имена двух победителей. Подарки победителям мы отправим в течении двух недель.

Желаем удачи!

♦️ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.

937

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

25 Dec, 12:17

ТОП-10. ВЫБОР РЕДАКЦИИ.
СВИНИНА ТУШЕНАЯ. ВЫСШИЙ СОРТ
Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»

В редакции журнала «Гастрономия. Бакалея прошла серия дегустаций тушеной свинины высшего сорта. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали.

Дегустации проходили в период с 24 октября по 19 декабря 2024 года в помещении редакции журнала «Гастрономия. Бакалея». В каждой из дегустаций участвовало по 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 9 до 24 лет.

Всем нижеперечисленным продуктам по результатам дегустаций присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество» с вручением дипломов и золотых медалей.

Представляем подборку «ТОП-10. Выбор редакции. Свинина тушеная. Высший сорт»:

• Тушеная свинина. ТМ «MYASO В БАНКЕ»
ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт»

• Тушеная свинина. ТМ «ГРОДФУД»
ООО «Квинфуд»

• Свинина тушеная.ТМ «ЛЮБИМЫЙ ДОМ»
Агропромышленный холдинг «ОВА» - ООО «КМПЗ «Дейма»

• Свинина тушеная. ТМ «МЯСНОЙ РЕЗЕРВ»
ОАО «Великоновгородский мясной двор»

• Тушеная свинина. ТМ «ОРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»
ООО «Орский мясокомбинат»

• Свинина тушеная. ТМ «ПОТАНИНО»
ООО «МПК «ПОТАНИНО»

• Свинина тушеная. Спецзаказ. ТМ «РУЗКОМ»
ЗАО «Лыткаринский МПЗ» по заказу ООО «Рузком»

• Свинина тушеная. Premium. ТМ «РУЗКОМ»
ЗАО «Лыткаринский МПЗ» по заказу ООО «Рузком»

• Тушеная свинина. ТМ «СКЗ»
АО «Консервный завод «Саранский»

• Тушеная свинина. ТМ «СОХРАНИМ ТРАДИЦИИ»
ООО «Сохраним традиции»

Результаты всех дегустаций свинины тушеной высшего сорта >>>

Статья на сайте журнала «Гастрономия. Бакалея» >>>

PDF статьи >>>

Приглашаем Вас принять участие в опросе «Какая тушеная свинина вам нравится больше всего?»

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Гастрономия. Бакалея»
25 декабря

253

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

25 Dec, 09:17

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

FIRE & WOOD (ФАЭР ЭНД ВУД)
Российский купажированный ординарный виски

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 27 ноября 2024 г. Место: Редакция журнала «Спиртные напитки».

Объем: 0,5 л
Крепость: 40% об.
Продолжительность выдержки висковых дистиллятов: 6 месяцев
Р 70225-2023
Состав: российский зерновой висковой дистиллят, российский солодовый висковой дистиллят, вода подготовленная (исправленная), краситель сахарный колер I простой (CARAMEL I-Plain)

АО «Татспиртпром»

ВНЕШНИЙ ВИД
Необычная этикетка, имитирующая пламя и золотистый блеск в бокале – первое, что бросается в глаза при знакомстве с виски FIRE & WOOD. Цвет напитка с медными отблесками создает ощущение, будто виски светится изнутри. Это не просто красиво – это завораживает. Яркое тиснение фольгой подчеркивает «огненный» характер напитка.
Глянцевая, немного маслянистая поверхность и медленно стекающие по стенкам бокала «ножки» говорят о достойном качестве виски.

АРОМАТ
Аромат FIRE & WOOD WHISKY раскрывается постепенно. В начале слышны легкая сладость и нотки спелых фруктов. Постепенно букет становится более сложным и многогранным, проявляются травяные оттенки и едва уловимый аромат ванили. Целостная ароматическая палитра дарит яркий комплекс ощущений, вызывая желание попробовать его на вкус как можно скорее.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
С первым глотком чувствуется мягкий характер напитка, но при этом отчетливо ощущается его богатый насыщенный образ. Ноты дуба и спелых фруктов, которые превалируют на переднем плане, прекрасно сбалансированы между собой. Ваниль и древесные оттенки являются гармоничным дополнением этого дуэта. Легкая горчинка зерновых добавляет композиции глубины и консервативности, подчеркивает мужественность и твердость характера напитка. Долгое, с нотками дуба, послевкусие как бы приглашает сделать еще один глоток, чтобы снова ощутить всю палитру вкусов.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
25 декабря

350

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

25 Dec, 07:17

В России с 2025 года начнет действовать ГОСТ на шаурму

Об этом 24 декабря сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов

Как рассказал Максим Протасов в интервью ТАСС, первая редакция стандарта уже разработана и готовится к общественному обсуждению.

В проекте ГОСТа закреплены два названия — шаурма и шаверма.

О том, что Роскачество и Федерация рестораторов и отельеров разрабатывают новый национальный стандарт для шаурмы, стало известно в июне. Необходимость нового стандарта объяснялась рисками массовых отравлений и общей санитарно-эпидемиологической обстановки в общепите.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
___
«Гастрономия. Бакалея»
25 декабря

349

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

25 Dec, 06:17

К 2028 году ожидается рост продаж в категории безалкогольных напитков на 4 миллиарда долларов

Аналитическая компания IWSR пришла к выводу, что сегмент безалкогольных напитков привлекает больше новых потребителей, чем сегмент напитков с низким содержанием алкоголя

Главное:
▫️В 2024 году количество новых покупателей безалкогольных напитков увеличилось на 61 млн по сравнению с 2022 годом.

▫️Для напитков с низким содержанием алкоголя этот показатель составил 38 млн.

Причины популярности безалкогольных напитков
▫️Потребители хотят больше, чем просто отсутствие алкоголя, они ищут продукты с вкусом, сложностью и общим опытом употребления.

▫️Это приводит к инновациям со стороны брендов и повышению стандартов качества и разнообразия продукции.

Молодые потребители и их предпочтения
▫️Молодые потребители более склонны к умеренному потреблению алкоголя и предпочитают широкий ассортимент безалкогольных и низкоалкогольных напитков.

▫️Они более лояльны к брендам и предпочитают продукты с высоким качеством и разнообразием.

Прогнозы и ожидания
▫️IWSR ожидает, что сектор безалкогольных напитков вырастет на $4 млрд к 2028 году.

▫️Наибольший рост прогнозируется в США и Бразилии: 18% для безалкогольных напитков и 10% для низкоалкогольных напитков.

Ситуация в России
▫️По данным Российского мониторинга положения и здоровья населения НИУ ВШЭ, поколение Z (до 27 лет) составляют около 13% потребителей алкоголя в России.

▫️Более половины молодых людей до 25 лет не употребляют алкоголь, что сопоставимо с долей трезвенников среди лиц старше 61 года.

▫️Среди людей в возрасте 26–40 лет и 41–60 лет доля трезвенников составляет около трети.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
___
«Гастрономия. Бакалея»
25 декабря

374

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

24 Dec, 12:17

Настойки российского производства
РЕЙТИНГ ПОПУЛЯРНОСТИ БРЕНДОВ В ИНТЕРНЕТЕ
Результаты исследования

Анализ поисковых запросов - это маркетинговый инструмент, который позволяет оценить, насколько продукт актуален и насколько пользователи лояльны к конкретным торговым маркам.
Этот способ основывается на сборе статистических данных, что делает результаты рейтинга максимально объективными.

ИССЛЕДОВАНИЕ
В нашем исследовании мы изучили внимание аудитории к различным алкогольным брендам, представленным на российском рынке, и выяснили, к каким торговым маркам посетители интернета проявляют наибольший интерес.

В исследовании участвовало 125 ТМ наиболее популярных российских настоек.

Использованы данные по 56 292 поисковым запросам.

Рейтинг будет опубликован в отраслевом каталоге «Водка Premium» (дата выхода: февраль - 2025). Также в каталоге будут опубликованы рейтинги популярности российских брендов водки, джина, ликеров, биттеров и бальзамов.

Представляем вашему вниманию ТОП-10 брендов российских настоек по результатам исследования популярности в интернете:

1. ОНЕГИН GOURMET. SIMPLEWINE
2. АРХАНГЕЛЬСКАЯ. NOVABEV GROUP
3. AMG. ДИСТИЛЛЕРИЯ "ФОРТУНА"
4. ШУЙСКАЯ. ШУЙСКАЯ ВОДКА
5. ЦАРСКАЯ. LADOGA
6. ТРИ СТАРИКА. СОРДИС
7. ДЕРЕВЕНЬКА. САРАНСКИЙ ЛВЗ
8. ЗЕЛЕНАЯ МАРКА. РУСТ
9. DOCTOR AUGUST. NOVABEV GROUP
10. СИББИТТЕР. АЛКОГОЛЬНАЯ СИБИРСКАЯ ГРУППА

Полная версия рейтинга популярности российских брендов настоек >>>

Представлены данные по 125 брендам настоек с указанием их изготовителей, количества просмотров и изменений мест в рейтинге относительно прошлого года

Рейтинг на сайте журнала «Спиртные напитки» >>>
PDF статьи >>>

Список ТМ настоек, принявших участие в исследовании:
7 ОВОЩЕЙ • AMG • ASYAD’OR • BILLY BONES • CAPTAIN’S • DEERHUNTER • DEMIROFF • DOCTOR AUGUST • FINSKY ICE • GOLDEN JOKER • GRAF LEDOFF • GREEN ZOMBIE • MEDOFF • OLD WOOD • PARKA • POLBA • PRESTIGE • REMESLO • REVOLT • RUM CORSAIR • RUSSIAN AVANGARD • SAMOGRAY • SIBERIKA • TAIGA • TUNDRA • VINTAGE • WHISKEY ОLD HARBOUR • WILD BERRIES • ZAVOD • АГРОНОМ • АЛТАЙ• АЛТАЙСКИЙ САД • АРХАНГЕЛЬСКАЯ • БАЛАБАШ • БЕЛАЯ БЕРЕЗКА • БЕЛГОРОДСКАЯ • БЕЛЕБЕЕВСКАЯ • БЕЛЫЙ ПАРУС • БОРОВАЯ • БОРЩЕВКА • БОТАНИКА • БОЯРСКАЯ ДУША • БРЯНСКАЯ • ВАЛААМ • ВЕЛИЧАВАЯ • ВЕРЕСК • ВКУС ЖИЗНИ • ВОЗДУХ • ВОЛЬНАЯ • ГЛАЗОВСКАЯ • ГОРОДОК • ДАМСКАЯ ШЛЯПКА • ДЕРЕВЕНЬКА • ДОБРЫЙ ГОСТЬ • ДОБРЫЙ МЕДВЕДЬ • ДОКТОР ПЕРЦЕФФ • ДОМАШНИЙ ДОКТОР • ДОМАШНЯЯ КОЛЛЕКЦИЯ • ДОН-БАТЮШКА • ДУША КАРЕЛИИ • ЖАВОРОНКИ • ЖИВОЙ РЕЦЕПТ • ЗЕЛЕНАЯ МАРКА • ЗЕМСКАЯ • ЗОВ ТАЙГИ • ЗОЛОТОЙ ПЕТУШОК • ИНЕЙ • КАРЕЛЬСКАЯ • КЕДРОВИЦА • КУЗБАССКАЯ • КУПАВА • ЛАДОГА • ЛАПЛАНДИЯ • ЛЕГЕНДЫ АЛТАЯ • ЛУГАНОВА • МАРИИНСКИЕ ПРОСТОРЫ • МЕДОВКА • МИЛЮТИНСКАЯ • МОРОЗОВ ПЕРЕГОН • МЯГКОВ • НАШИ ТРАДИЦИИ • ОМУЛЬ • ОНЕГИН GOURMET • ОРУЖЕЙНАЯ СТОЛИЦА • ОТДОХНИ • ОХОТНИЧИЙ ТРОФЕЙ • ПЕНЕГА • ПЕРА-БОГАТЫРЬ • ПЕРВАЯ ПРОБА • ПЕРМСКАЯ • ПЕТРОВСКАЯ ГАВАНЬ • ПОДРУГА • ПРОНСКАЯ • РУССКАЯ БОРЗАЯ • РУССКИЙ ВЕК • РУСЬ МАТУШКА • СЕВЕРНАЯ ТРОПА • СИББИТТЕР • СОРМОВСКАЯ • СТАНЦИЯ НАЛИВНАЯ • СТАРКА • СТАРОЕ ПОМЕСТЬЕ • СТАРЫЙ ДОКТОР • СТАРЫЙ ЛЕКАРЬ • СТУЖА • СУХАНОВ • ТИМЕРХАН •
ТРИ СТАРИКА • ТУЛЬСКАЯ ВИНОКУРНЯ • ТУЛЬСКИЙ СУВЕНИР • УРЖУМКА • ХАСКИ • ХЛЕБНАЯ ДОЛИНА • ХЛЕБНЫЙ КОЛОС • ХУТОРОК • ЦАРСКАЯ • ЦАРЬ • ЦАРЬ КЕДР • ЧЕРЕПОВЕЦКАЯ • ЧЕРНАЯ ПАНТЕРА • ЧЕСТНАЯ • ШИШКИН ХУТОР • ШУЙСКАЯ • ЭЛИКСИР ЕГЕРЯ • ЯРОСЛАВНА
______
«Спиртные напитки»
24 декабря

511

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

24 Dec, 10:17

Доля СТМ в продажах продовольственных ритейлеров выросла до 22%

Доля собственных торговых марок в продажах крупнейших продовольственных ритейлеров выросла за последний год более чем на 1 процентный пункт, показал мониторинг аналитического центра АКОРТ

Главное:
▫️Доля собственных торговых марок (СТМ) в продажах продовольственных ритейлеров выросла более чем на 1 п.п. и превысила 22% от выручки.

▫️Доля СТМ в ассортименте также увеличилась до 22%.

▫️Самые быстрорастущие продовольственные категории СТМ в 2024 году: вина и слабоалкогольные напитки, готовая еда, ЗОЖ и «ультрафреш».

▫️«Магнит» увеличил долю СТМ в мясных продуктах, замороженных овощах, ягодах и овощных консервах.

▫️METRO расширила линейку СТМ в замороженных продуктах, крупах, сырах, специях и горчице.

▫️АШАН вывел на полку около 100 новых товаров СТМ в категории ЗОЖ и 30 в категории «Органик».

▫️«Пятерочка» расширила ассортимент СТМ в категории ЗОЖ.

▫️Высокий спрос на СТМ в молочных продуктах, сырах, бакалее, свежих фруктах и овощах.

▫️Растущее направление - корма и товары для домашних животных.

▫️Аналитики отмечают опережающий рост спроса на СТМ в премиальном ценовом сегменте и товары с экологической ответственностью.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
___
«Гастрономия. Бакалея»
24 декабря

485

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

24 Dec, 09:17

ТОП-10. Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»

Тушеная свинина.
ТМ «ОРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 19 декабря 2024 г. Место: Редакция журнала «Гастрономия Бакалея».

Масса нетто: 338 г
Состав: свинина, лук, соль, лавровый лист, перец черный.
Срок годности: 3 года
Упаковка: консервная жестяная банка
Высший сорт
ГОСТ 32125-2013

ООО «Орский мясокомбинат»

ВНЕШНИЙ ВИД
Мясо полностью заполняет банку и имеет характерный для тушеной свинины цвет. Консистенция плотная, но при этом нежная; мясо сочное и не переваренное. При извлечении из банки оно сохраняет свою форму, а при разламывании легко делится на волокна. Вкраплений, таких как жилы или обрезки, не обнаруживается, что соответствует стандартам ГОСТ. Жир имеет практически белый цвет и сосредоточен в верхней части банки.

АРОМАТ
Продукт излучает яркий и теплый аромат, в котором гармонично сочетаются ноты качественной свинины и лука, дополненные выразительным букетом пряностей. Аромат натуральный, без посторонних оттенков.

ВКУС
Вкус и текстура мяса однозначно указывают на использование качественного сырья для приготовления продукта. Вкус гармоничный и сбалансированный, с достаточным количеством специй и соли. Бульон насыщенный и желирующийся при охлаждении. Жир не имеет горечи.
Яркий натуральный вкус и аромат «Свинины тушеной высший сорт» делают ее отличным ингредиентом для самых разнообразных кулинарных блюд.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Каталог продукции Орского мякокомбината
_______
«Гастрономия. Бакалея»
24 декабря

473

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

24 Dec, 06:17

Объем производства в пищевой промышленности по итогам 2024 года вырастет на 5%

По данным обзора INFOLine «Производство продуктов питания и напитков РФ 2024 года», выпуск продовольствия в России в 2024 году развивался разнонаправленно в зависимости от категорий

Производство продуктов питания в России в 2024 году
▫️Рост производства мяса, растительных масел, сахара, кондитерских изделий, безалкогольных напитков

▫️Отрицательная динамика в производстве хлебобулочных изделий и табака

▫️По итогам 2024 года динамика пищевой отрасли в сопоставимых ценах составит 4-5%, выпуск напитков вырастет на 6-7%

Розничный рынок продуктов питания
▫️После снижения потребления продуктов питания на 2% в 2022 году, розничный рынок восстановился и увеличился на 4% в 2023 году

▫️По итогам 2024 года ожидается продолжение роста физических объемов продажи продуктов на 4-6%

Замещение международных брендов
▫️Продолжился процесс замещения ушедших международных брендов на локальные отечественные производители продуктов питания

▫️Резко сократилась доля импортного продовольствия на полках торговых сетей

▫️Доля российских продуктов питания составляет от 80% до 99% в зависимости от категории

Конкуренция и самообеспечение
▫️Выросла конкуренция производителей с СТМ торговых сетей

▫️Россия полностью обеспечивает себя продуктами питания

▫️Страна снабжена растительным маслом на 226,9%, рыбой – на 163,7%, сахаром – на 108,5%, мясом – на 100,5%, молочными продуктами – на 85,9%

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
___
«Гастрономия. Бакалея»
24 декабря

559

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

06 Dec, 12:17

Вино как отражение ценностей: новое поколение потребителей

Attilio Scienza: профессор виноградарства Миланского университета рассуждает об изменениях в потребительских предпочтениях на винном рынке. Статья опубликована на сайте Gambero Rosso

Основные тезисы:
В винной культуре современных потребителей связь напитков с приятными воспоминаниями, соответствие личным ценностям и способность ощущать себя частью сообщества становятся ключевыми при выборе. Люди стремятся не просто к алкоголю, а к приятным воспоминаниям, который он приносит, и тому, как он соотносится с их внутренним миром.

По словам исследователя, сегодня потребители ищут более понятные и простые вина, отводя традиционным винодельческим техникам, таким как длительная выдержка в бочках, весьма скромную роль. Они хотят выбирать натуральные продукты, ощущая потребность в натуральности и экологичности.

Примечательно, что в недавнем французском исследовании было показано, что 60% молодых потребителей — это женщины, что подтверждает сдвиг в предпочтениях и открывает новые горизонты для винного рынка. Женщины, как активные участницы этого рынка, играют важную роль в формировании его будущего, подчеркивая важность связи вина со смыслом и общими ценностями.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
6 декабря

350

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

06 Dec, 09:17

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

КВИНТЭССЕНЦИЯ. НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ. ROSE

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 13 ноября 2024 г. Место: Редакция журнала «Спиртные напитки».

Российское игристое вино с защищенным географическим указанием
«Кубань. Новороссийск» полусухое розовое
Тип: Игристое.
Сорт винограда: Пино Нуар, Пино Гри, Зинфандель. Год урожая: 2022
Регион: Кубань. Категория: ЗГУ
Метод: Шарма. Используется высококачественный виноматериал, произведенный из сусла «Кюве». В основе технологии лежи холодная мацерация и технология кровопускания (метод Saignée).
Алкоголь: 11.5-13%.
Объем: 0,75 л.
Сахар: 25-40 г/дм3.
ГОСТ 3336-2015.

Производитель: ООО «Мысхако»

ЦВЕТ
Игристое обладает нежно-розовым цветом, с привлекательным блеском. Выразительная достаточно интенсивная и продолжительная игра пузырьков в бокале.

АРОМАТ
В свежем ярком аромате отчетливо прослеживается ягодная тема. Переплетения тонов спелой клубники, сочной малины и легких сладковатых штрихов сухого кизила, дополненные ненавязчивыми акцентами сливочной карамели формируют объемную палитру.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Утонченный вкус игристого раскрывается характерными сортовыми оттенками ягодной палитры и зрелых фруктов, сбалансированной сладостью и живой кислотностью.
Послевкусие выразительное, легкое с тонким обволакивающим сливочным шлейфом.
Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также будет прекрасно сочетаться с достаточно большим набором блюд – от фруктовых салатов и овощей до рыбы, икры, морепродуктов и закусок на их основе.

ДИЗАЙН
Дизайн бутылки вина прямо отсылает к традициям производства и сервировки игристых вин. Внешний вид отличается сдержанностью, но вместе с тем обладает элегантностью и нарядностью. Эту бутылку легко представить как на изысканном приемном вечере, так и на праздничном столе в любом доме.

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ
«Мысхако» - одно из старейших винодельческих предприятий страны. Более ста лет винодельня радует поклонников изысканных напитков прекрасным вином. С момента образования и до сегодняшнего дня «Мысхако» остается эталоном качества продукта. Наше вино выбирают и для дорогих роскошных приемов, и для размеренных бесед за ужином.

От виноградной лозы – до вина в вашем бокале – мы вкладываем душу в процесс производства, чтобы подарить вам истинное наслаждение вкусом.

«Мысхако» бережно хранит традиции, передавая секреты виноделия из поколения в поколение. Высочайшее качество вина остается главным принципом в работе. Каждый этап производства, который проходит продукт от созревания лозы до розлива и выдержки, строго контролируется. До вас доходит только лучшее вино.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
6 декабря

1,153

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

06 Dec, 07:17

Кредиторская задолженность рыбохозяйственного комплекса РФ превысила 1 трлн руб

Прибыль российского рыбохозяйственного комплекса в январе - августе 2024 года снизилась на 26% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года и составила 60 млрд рублей. Об этом заявил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев на общем собрании ассоциации

Главное:
▫️Кредиторская задолженность рыбохозяйственного комплекса РФ превышает 1 трлн рублей.

▫️Прибыль отрасли снизилась на 26% за восемь месяцев, более 40% предприятий работают с убытком.

▫️В 2025 году развитие отрасли может идти по инерционному и шоковому сценариям.

▫️При инерционном сценарии оборот отрасли составит 1 трлн 150 млрд рублей, при шоковом - около 1 трлн рублей.

▫️Ожидается снижение прибыли по рыбодобыче до 76 млрд рублей в 2025 году из-за увеличения себестоимости производства рыбопродукции.

▫️Негативные процессы в отрасли особенно заметны в минтаевом секторе.

▫️Ухудшение ситуации на внешних рынках и санкционное давление являются причинами негативных тенденций.

▫️Минтаевые компании являются основными участниками программы инвестиционных квот, стоимость кредитов выросла.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
6 декабря

289

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

05 Dec, 11:17

ТОП-10 НОВОГОДНИХ РЕШЕНИЙ ОТ РОССИЙСКИХ КОНДИТЕРСКИХ ФАБРИК

По версии журнала «Кондитерские изделия»

Представляем вам ТОП-10 продуктов, выпуск которых приурочен к Новому 2025 году.
Новый год, несомненно, самый волшебный традиционный праздник. Поэтому дни декабря – это время, подчиненное особому магическому ритуалу, в котором такие незыблемые праздничные атрибуты, как выбор новогодних подарков и сувениров для друзей и родственников имеют важное значение.

В прошлом году был зафиксирован почти 15% рост спроса на сладкие подарки с новогодней тематикой. И есть основания полагать, что в этом году ситуация не изменится. Производители уже подготовились и предлагают широчайший ассортимент: тут и уже знакомые сладости в праздничной упаковке, и специальные лимитированные серии, и нарядное печенье, и элегантный шоколад, и многое другое.

Изучив ассортимент, наша редакция представляет 10 наиболее интересных, на наш взгляд, новогодних решений:

• Линейка белого и молочного шоколада. ТМ «A.& A. DEMIDOFF»
Концерн «Шоколадница»

• Ассорти из 9 видов сдобного печенья. ТМ «БИСКОТТИ»
КФ «Бискотти»

• Новогодняя шоколадная коллекция. ТМ «SHOKOLAT’E»
Кондитерская фабрика «Шоколатье»

• Ограниченная серия зефира. ТМ «БЕЛЕВСКАЯ ПАСТИЛЬНАЯ МАНУФАКТУРА»
«Белёвская пастила»

• Печенье «Новогодняя коллекция». ТМ «БРЯНКОНФИ»
Фабрика «Брянконфи»

• Зефир с ароматом рома в темной глазури. ТМ «НЕВА»
Кондитерская фабрика «Нева»

• Шоколадно-коньячные конфеты. ТМ «ПЕТЕРБУРГСКАЯ КОЛЛЕКЦИЯ»
КФ «Петербургская Коллекция»

• Пряники в глазури с начинками. Лимитированная линейка. ТМ «ПРЯНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ»
Кондитерское объединение «Любимый Край»

• Новогодние наборы
Кондитерская фабрика «ТКМ»

• Наборы сдобного печенья. ТМ «ШТУЧКИ»
Кондитерское объединение «Любимый Край»

Описания новогодних продуктов смотрите в карточках
или на сайте журнала,
PDF статьи

Приглашаем Вас принять участие в опросе «Какие новогодние решения вам понравились больше всего?»

_______
«Кондитерские изделия»
5 декабря

325

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

05 Dec, 10:17

“Фанагория” начала выпуск игристых вин в алюминиевых банках

Главное:
▫️«Фанагория» начала выпуск линейки игристых вин Brule Frizzante в банках объёмом 0,25 литра.

▫️Инвестиции в новое производство составили более 140 млн рублей.

▫️Для запуска была приобретена и установлена специальная линия розлива. Мощность линии составляет около 12 млн единиц в год.

▫️Brule Frizzante - первое терруарное игристое вино в современной легкой упаковке.

▫️Металлическая банка защищает вино от окисления и позволяет быстро охладить его.

▫️В коллекцию Brule Frizzante входят брюты Blanc Brut, Rose Brut и полусладкое Rose Demi-doux.

▫️Brule Frizzante производится акратофорным методом, изобретенным на рубеже 19 и 20 веков.

▫️Категория "Frizzante" получила широкую известность в Италии благодаря легкому, свежему, "фруктовому" характеру молодых игристых вин.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
5 декабря

318

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

05 Dec, 09:17

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

Зефир «СКАЗОЧНЫЙ» Ассорти

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 26 ноября 2024 г. Место: Редакция журнала «Кондитерские изделия».

Масса нетто: 220 г
Срок годности: 3 месяца
ГОСТ 6442-2014
Состав: сахар, яблоко, патока, вишня, черная смородина, грейпфрут, белок яичный сухой, агент желирующий – агар, регулятор кислотности – кислота лимонная, экстракт ванили натуральный.
Изготовитель: ООО «Мармеладная сказка»

ВНЕШНИЙ ВИД
В фирменной картонной коробке, оформленной в винтажном стиле, представлено 8 кондитерских изделий. Каждый зефир выполнен в форме «розочки», которая однозначно указывает на ручной способ производства. Размер изделий примерно одинаковый – около 5 см в диаметре. В наборе представлены изделия трех видов, которые отличаются по цвету. В коробке присутствует зефир бело-кремового, кремово-розового и розового цветов. Оттенок натуральный у каждого вида, очень нежный, характерный для продукции, изготовленной из натурального сырья.

АРОМАТ
Аромат очень элегантный, натуральный, при этом яркий, с доминирующими на первом плане фруктовыми и ягодными оттенкам. Натуральная палитра ягод и фруктов, характерная для каждого конкретного вида (вишня, черная смородина, грейпфрут), изящно дополнена оттенками яблока и очень легкими ванильными штрихами. На изломе тона ванили и яблока несколько усиливаются. Все эксперты отметили как неоспоримый плюс натуральность и неординарность вкусов всех видов зефира.

ВКУС
Вкус натуральный, объемный, многогранный, сотканный из свежих натуральных фруктово-ягодных оттенков. Все три вида зефира в ассорти объединены общими характеристиками: умеренной, абсолютно не приторной сладости и приятной освежающей кислинки, присущей свежим натуральным ягодам и фруктам, входящим в состав каждого конкретного зефира. Текстура десерта пенообразная и не сухая, консистенция – характерная для качественных изделий на агаре. В очень продолжительном послевкусии доминирует сладкая палитра сочных ягод и фруктов.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
5 декабря

339

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

05 Dec, 07:17

Россия увеличила импорт шоколада из Турции и Китая

Россия в октябре увеличила импорт шоколада из Турции и Китай до исторического максимума, следует из расчетов РИА Новости по данным национальных статслужб

Так, ввоз шоколада из Китая вырос в середине осени в 3,3 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достиг рекордных 4,7 миллиона долларов.
Одновременно увеличились закупки и турецкого шоколада - в 2,2 раза, до максимальных за все время 5 миллионов долларов.

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
5 декабря

366

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

04 Dec, 12:17

Carlsberg Group подтвердила продажу активов «Балтики»

Главное:
▫️Carlsberg Group договорилась о продаже своих российских активов, включая компанию «Балтика».

▫️Новым контролирующим акционером станет компания, которой владеют топ-менеджеры «Балтики».

▫️Ожидается, что сделка будет закрыта в ближайшие дни, сумма не раскрывается.

Передача активов и управление
▫️Carlsberg Group передаст доли в Baltika Breweries в Carlsberg Azerbaijan и Carlsberg Kazakhstan.

▫️Новым контролирующим акционером станет компания, которой владеют два сотрудника «Балтики».

▫️Эти сотрудники возьмут на себя управление в качестве гендиректора и заместителя гендиректора.

Информация о компании «ВГ Инвест»
▫️АО «ВГ Инвест» зарегистрирована в августе этого года.

▫️Пост гендиректора занимает вице-президент «Балтики» Егор Гусельников.

▫️Гусельников также возглавляет Центр развития пивоварения вместе с Александром Толмачевым.

Финансовые детали
▫️Reuters сообщает, что активы «Балтики» продадут за 34 млрд руб.

Планы Carlsberg Group
▫️Carlsberg Group объявила о планах покинуть российский рынок после начала боевых действий на Украине в феврале 2022 года.

▫️В июне 2023 года группа нашла покупателя на свой российский бизнес.

▫️СМИ писали, что бизнесом интересовалась ГК «Арнест» Алексея Сагала, сделку оценивали в 71 млрд руб.

▫️Спустя месяц компанию передали в управление Росимуществу, пост президента занял Таймураз Боллоев.

Возвращение акций «Балтики»
▫️2 декабря, Владимир Путин вывел акции «Балтики» из-под временного управления.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
4 декабря

458

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

04 Dec, 10:17

Спрос на свинину в России сократился на 53% за год

Исследование, проведённое «Контур.Маркет», выявило значительное снижение потребления ряда продуктов в России в 2024 году по сравнению с 2023 годом

Спрос на свинину упал на 53%, а картофель и чай показали снижение на 33% и 30% соответственно. Также наблюдается падение продаж других товаров, таких как курятина (минус 17%), хлеб (минус 15%), индейка (минус 14%), кофе и сливочное масло (минус 12%).

Причинами уменьшения интереса к свинине являются смена потребительских предпочтений в сторону куриного мяса, а также недавние беспокойства о качестве свинины, что, в свою очередь, могло повлиять на потребительские настроения.

Напротив, спрос на маргарин увеличился на 10%, а на яйца — на 9%, что может указывать на стремление покупателей выбирать более доступные продукты или их заменители.

Исследование опирается на анализ 150 миллионов чеков из розничных магазинов России за осень 2024 года.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
4 декабря

421

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

04 Dec, 09:17

ТОП-10. Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»

Тушеная свинина.
ТМ «Гродфуд»

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 28 октября 2024 г. Место: Редакция журнала «Гастрономия Бакалея».

Консервы мясные кусковые в собственном соку стерилизованные
Масса нетто: 338 г
Массовая доля мяса: по закладке 97,5 %
Состав: свинина, лук репчатый сушеный гидратированный, соль поваренная пищевая йодированная, перец черный молотый, лист лавровый.
Срок годности: 4 года
Упаковка: консервная банка, ключ
Высший сорт
Изготовитель: ООО «Квинфуд»
Эксклюзивный дистрибьютор ООО Квинфуд на территории РФ - Компания «ФАВОРИТ»

ВНЕШНИЙ ВИД
Внешний вид продукта соответствует самым высоким стандартам, предъявляемым к этому типу мясной консервации. Мясо полностью заполняет банку. Жировая прослойка практически отсутствует, а небольшое количество желированного бульона аккуратно сконцентрировано в верхней части. Цвет мяса естественный, розоватый. Длинные мясные волокна указывают на использование отборного и свежего сырья. Жилы, соединительная ткань и другие нежелательные составляющие отсутствуют.

АРОМАТ
Все эксперты отметили как неоспоримый плюс абсолютную натуральность и аппетитность аромата. Мягкий нежный запах нежирной тушеной свинины деликатно оттенен букетом специй, в котором доминирует лавровый лист и перец.

ВКУС
Натуральный, характерный для тушеной свинины вкус подчеркнут традиционными специями. Мясо имеет правильную структуру волокон и минимальные жировые вкрапления. Консистенция плотная, при этом свинина очень сочная и мягкая. Количество соли и специй оптимальное. Бульон насыщенный, прозрачный.
Тушеная свинина ТМ «Гродфуд» станет прекрасной основой для приготовления многих блюд. Особенно хороша она будет в сочетании с капустой и гречневой крупой.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
4 декабря

396

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

29 Nov, 12:17

В России выросло производство сладостей

Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка провёл исследование, которое показало, что в России производство кондитерских изделий выросло на 5%

Главное:
Производство сладостей
▫️Производство сладостей выросло на 5% с января по сентябрь. Выпущено около 3,1 миллиона тонн сладостей

▫️Около 50% приходится на шоколад и сахаристые изделия

▫️Производство белого шоколада увеличилось более чем в полтора раза

▫️Почти три четверти объема белого шоколада приходится на Владимирскую область

Региональные особенности
▫️Почти половину всех сладостей делают в Центральной России

▫️Поволжье обеспечивает 19% рынка, Сибирь - 9%

▫️Лидеры по объемам производства: Московская, Воронежская области и Москва

Экспорт кондитерских изделий
▫️Экспорт шоколада и сладостей с какао составил 186 тысяч тонн

▫️Основные потребители: Казахстан, Китай и Узбекистан

▫️Популярно российское сухое печенье, продано почти 90 тысяч тонн

▫️Экспорт сахарных изделий без какао достиг 85 тысяч тонн

▫️Востребована российская жевательная резинка, продано 733 тонны

Устойчивость отрасли
▫️Объем экспорта кондитерской продукции в долларовом эквиваленте составил 72% от показателя за весь 2023 год

▫️Отрасль устойчива к бивалютной корзине, растет спрос на российские сладости за рубежом

▫️Кондитеры демонстрируют высокий уровень качества и совершенствуют технологии

Перспективы на 2025 год
▫️Ожидается дальнейшее увеличение объемов производства и географии поставок

▫️Россия может укрепить позиции среди крупнейших мировых производителей и экспортеров кондитерских изделий

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
29 ноября

302

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

29 Nov, 11:17

Китайский байцзю Фэньцзю – бренд, вписанный в историю Поднебесной

В журнале «Спиртные напитки» опубликована статья об уникальном китайскиом байцзю Фэнцзю – напитке, заложившим основы культуры крепкого алкоголя Поднебесной

Читайте статью на сайте журнала >>>

Основные тезисы статьи:

История Байцзю Фэнцзю
▫️Байцзю Фэнцзю — символ китайской культуры и традиций, насчитывающий более 6000 лет.

▫️В 1982 году в деревне Синхуа был обнаружен самый ранний винодельческий сосуд в Китае.

▫️В 1500 году байцзю упоминался в летописях и был включен в «Двадцать четыре династийные истории».

▫️В 800 году начала применяться дистилляция, а в 5 веках байцзю распространился по всей стране.

Влияние на культуру Китая
▫️Байцзю Фэнцзю лежит в основании алкогольной культуры Китая.

▫️Он был популярен у императорской семьи и упоминался в письмах и поэмах.

▫️В 1915 году байцзю впервые вышел на мировой рынок, получив главную награду на Панамо-Тихоокеанской международной выставке.

Современная технология
▫️Байцзю Фэнцзю производится в провинции Шанси на 37° северной широте.

▫️Процесс включает использование особых природных условий и уникальных технологий.

▫️Ингредиенты, такие как сорго, горох и ячмень, формируют уникальный профиль напитка.

Популярность и признание
▫️Байцзю Фэнцзю завоевал множество Золотых медалей и Гран-при на международных конкурсах.

▫️В России представлено более десяти видов байцзю крепостью 55°, 53°, 48°, 38°.

▫️Каждый вид отличается высочайшим качеством и отражает культуру и историю Поднебесной.

Рекомендации по употреблению
▫️Пить байцзю Фэнцзю стоит из небольших рюмок, медленно ощущая аромат и вкус.

▫️«Байцзю 55° Фэньцзю Сылу Шелковый» путь — элитный напиток для особых случаев.

▫️«Байцзю 48° Фэньцзю Цинхуа 30» — воплощение лучших китайских алкогольных традиций.

Читать статью >>>
______
«Спиртные напитки»
29 ноября

254

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

29 Nov, 10:17

Инновации в упаковке из гофрокартона для упаковки кондитерских изделий

Вебинар / 12 декабря / 14:00 МСК

Сегодня упаковка — это не просто защита продукта, но и важный инструмент маркетинга и оптимизации производственных процессов. Особенно это актуально для производителей мучных кондитерских изделий, где требования к пищевой безопасности, эстетике и функциональности упаковки играют ключевую роль.

Бесплатная регистрация

На вебинаре будет представлен новый продукт компании «Novo Packaging» — гофрокартон с жиростойким внутренним слоем, который способен решить сразу несколько задач:
• Полностью отказаться от дополнительных упаковочных материалов (пергамент, пленка).
• Надежно защитить упаковку от проникновения жира и масла, сохраняя её привлекательный внешний вид.
• Упростить производственный процесс и сократить отходы упаковки.

Спикеры вебинара:
• Пономарев Алексей Сергеевич — заместитель директора по продажам и маркетингу, эксперт в разработке продуктов и продажах офсетной продукции.

• Блинов Алексей Анатольевич — заместитель директора по продажам и маркетингу, эксперт по техническим продажам и упаковочному оборудованию.

Что вы узнаете на вебинаре:
1️. Какие задачи решает жиростойкий гофрокартон:
• Прямая защита кондитерских изделий с влажностью до 15%.
• Устранение жирных пятен и улучшение визуального восприятия продукта в торговых точках.

2️. Технические особенности и преимущества:
• Использование специализированного жиростойкого лайнера.
• Возможность прямого контакта с пищевыми продуктами.
• Долговременная защита от проникновения жира, подтвержденная лабораторными испытаниями.

3️. Как новый продукт изменит рынок упаковки для кондитерских изделий:
• Оптимизация логистики и производственных процессов.
• Снижение затрат и сокращение количества отходов.

4️. Практические кейсы и первые результаты внедрения у производителей.

Кому будет полезен вебинар?
• Инженерам по упаковке, технологам, R&D специалистам.
• Менеджерам по закупкам и руководителям проектов.
• Бренд-менеджерам и трейд-маркетологам, ответственным за визуальную привлекательность продукции.

Почему это важно?
Сегмент мучных кондитерских изделий активно растёт, а с ним и спрос на новые упаковочные решения. Гофрокартон с жиростойким внутренним слоем открывает возможности для производителей идти в ногу с трендами и выделяться на полке.

Что еще?
На рынке таких решений практически нет, и новый продукт от Ново Пакаджинг становится настоящей инновацией. Уже сейчас производители начинают внедрять его в свои процессы, а спрос на решение продолжает расти.

Регистрация на бесплатный вебинар
_______
«Кондитерские изделия»
29 ноября

217

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

29 Nov, 09:17

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

Белёвский зефир «АССОРТИ»

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 7 ноября 2024 г. Место: Редакция журнала «Кондитерские изделия».

Изделие кондитерское пастильное
Масса нетто: 250 г
Срок годности: 3 месяца
ГОСТ 6441-2014
Состав: сахар, яблоки печеные, патока, черная смородина, клюква, желирующий агент: пектин, белок яичный, регулятор кислотности – кислота молочная, влагоудерживающий агент – лактат натрия.
Изготовитель: ООО «Белёвская пастила»

ВНЕШНИЙ ВИД
В фирменной картонной коробке помещено 6 кондитерских изделий традиционной формы. Каждое изделие состоит из двух одинаковых половин. Весь зефир классической формы одинакового размера, диаметр – около 6 см. Поверхность зефира с красивым рельефным объемным рисунком, характерным для качественных изделий данной категории. Цвет соответствует конкретному виду: в наборе представлено по 3 черносмородинового и клюквенного зефира соответственно насыщенно-розового и нежно-розового оттенка. На изломе поверхность матовая, с большим количеством мелких ягодных вкраплений, без воздушных пузырей и кристаллов нерастворенного сахара.

АРОМАТ
Аромат гармоничный, яркий абсолютно натуральный, многогранный. Букет, в котором в зависимости от вида переплетаются свежие выразительные характерные ноты натуральной клюквы или смородины с чуть более мягкой и очень тонкой палитрой печеного антоновского яблока, с изящной узнаваемой кислинкой.

ВКУС
Вкус зефира нежный, выразительный, наполненный ягодной свежестью, натуральный. Зефир обладает правильной консистенцией: воздушной и в то же время упругой. Послевкусие легкое, свежее, с переплетением нежных оттенков печеного яблока и узнаваемых акцентов натуральных ягод. Все эксперты отметили высокое качество ингредиентов и хороший баланс кислотности и воздушной сладости.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Каталог продукции группы компаний бренда «Белевская пастильная мануфактура»
_______
«Кондитерские изделия»
29 ноября

232

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

29 Nov, 07:17

Экс-производитель «Хортицы» договорился с конкурентом о «Лесной мороше»

Бывший производитель водки «Хортиця» и Ярославский ликеро-водочный завод, судившиеся из-за алкогольных брендов, заключили мировое соглашение. «Родник и К» разрешил конкуренту выпускать марку «Лесная мороша» до конца 2025 года, Об этом пишет РБК

Бывшее предприятие украинского алкогольного холдинга Global Spirits — подмосковное «Родник и К» — заключило мировое соглашение с Ярославским ликеро-водочным заводом (ЯЛВЗ) в рамках спора об использовании последним брендов водки «Лесная мороша» и созвучных ему. Соответствующее решение было вынесено 18 ноября, следует из картотеки арбитражных дел.

«Родник и К» подал иск в арбитражный суд Ярославской области на ЯЛВЗ в ноябре прошлого года. Поводом стало то, что ярославский завод использовал на этикетках своей водки «Мороша на минеральной воде Карелии» обозначения, «сходные до степени смешения» с брендами «Родник и К». В ходе судебного процесса ЯЛВЗ подал встречный иск, потребовав от «Родник и К» признать свое право на использование марок до конца 2024 года, а также запретить подмосковной компании «чинить препятствия» в их использовании. Причем речь во встречном иске идет не только о брендах «Лесная мороша» и созвучных ему, но и «Шустовъ», «Первакъ» и «Шоколатье».

В рамках заключенного в итоге мирового соглашения «Родник и К» предоставит ЯЛВЗ неисключительную лицензию на использование своих брендов сроком до конца 2025 года, а тот, в свою очередь, обязуется поставлять соответствующую алкогольную продукцию только АО «Тандер», управляющему магазинами «Магнит». Кроме того, за предоставленную лицензию Ярославский ЛВЗ будет выплачивать «Родник и К» по 6 руб. с каждого литра выпущенной и введенной в оборот продукции «Лесной мороши» и созвучных марок. Спиртное под брендами «Шустовъ», «Первакъ» и «Шоколатье» ЯЛВЗ должен распродать до конца 2024 года и также заплатить «Родник и К» по 6 руб. за каждый литр.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
29 ноября

257

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

29 Nov, 06:17

Кабмин РФ расширил перечень запрещенных к продаже просроченных товаров

Правительство опубликовало постановление, расширяющее перечень товаров, которые будет невозможно купить по истечении срока годности

Главное:
▫️В России расширили список товаров, запрещенных к продаже с истекшим сроком годности.

▫️Механизм блокировки просроченных товаров через маркировку "Честный знак" распространяется на икру, растительное масло и корма для животных.

▫️С 1 сентября 2025 года в список запрещенных товаров добавятся лекарственные препараты для ветеринарного применения, велосипеды и велосипедные рамы.

▫️С 1 октября 2025 года в список добавятся красная и черная икра, безалкогольное пиво, технические средства реабилитации.

▫️Корма для животных в потребительской упаковке будут добавлены в перечень с 1 марта 2026 года, растительное масло и масложировая продукция - с 1 мая 2026 года, а консервированные продукты - с 1 апреля 2027 года.

▫️Блокировка продажи просроченных и нелегальных товаров будет происходить при отсутствии данных о маркировке товара или некорректном коде проверки.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
29 ноября

345

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

28 Nov, 12:17

Оптимизм на рынке элитных вин: рост спроса и новые тенденции

Отчет Liquid Icons, основанный на опросе более 1,200 участников рынка, выявил рост спроса на коллекционные вина на 20%, пишет The Drinks Business

Элитное вино продолжает считаться надежным инвестиционным средством, что побуждает богатых людей формировать частные коллекции.

Прогнозируется рост интереса к итальянским винам, особенно к Бароло и Барбареско, которые воспринимаются как «новая Бургундия».

Пьемонт отмечен как регион с наибольшим потенциалом (20%), за ним идут Шампань (17%), Бургундия (14%), Тоскана (12%) и Калифорния (9%).

Отчет подчеркивает «беспрецедентный интерес» молодежи к элитным винам, однако также отмечает интерес к альтернативным напиткам с низким или нулевым алкоголем.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
28 ноября

293

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

28 Nov, 11:17

«Выстраивание системы менеджмента качества - это путь, выбранный нами для наращивания своей конкурентоспособности»

В журнале «Спиртные напитки» опубликовано интервью с исполнительным директором компании «ТЕРСИС-УПАК» Анастасией Насибуллиной

Один из важнейших аспектов успешности компании является умение превосходить ожидания клиентов и удовлетворять их потребностей. Сегодня, выбирая партнеров или поставщиков, большинство игроков рынка, отдают предпочтения тем компаниям, которые способны обеспечить стабильное качество и оптимальные цены.

О том, можно ли обеспечить развитие этих показателей за счет внутренних ресурсов, как внедрение систем бережливого производства, управления качеством могут влиять на себестоимость читайте в интервью на сайте журнала >>>

Основные тезисы интервью:
▫️Соотношение цена/качество является ключевым условием выбора поставщика.

▫️В «ТЕРСИС-УПАК» регулярно и систематически пересчитывают свою себестоимость и ищут возможности ее снижения.

▫️Компания работает в своих закупках и с условиями поставок/платежей, и со сквозными калькуляциями для снижения цен.

▫️«ТЕРСИС-УПАК» занимается постоянным обучением персонала для повышения качества и стандартов работы.

▫️Компания запустила проект “Час качества” для обучения и обмена знаниями о качестве продукта и технологиях производственного процесса.

▫️«ТЕРСИС-УПАК» управляет своим качеством на всех этапах - от работы с поставщиками до готового продукта.

▫️Компания регулярно проводит аудиты поставщиков и постоянно учится и улучшает технологии.

▫️Выстраивание системы менеджмента качества является путем для наращивания конкурентоспособности предприятия.

▫️Многие предприятия используют методы бережливого производства для оптимизации всех процессов.

▫️Основной фактор контроля себестоимости - работа с качеством процессов.

▫️Успешное развитие бизнеса требует непрерывного изучения потребностей целевой аудитории и подтверждения правильности действий на практике.

▫️Компания регулярно общается с клиентами, проводит кастдевы и создает функцию управления продуктом для улучшения маркетинга и управления себестоимостью.

Полностью интервью читайте на сайте журнала
______
«Спиртные напитки»
28 ноября

278

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

28 Nov, 10:17

Инновационно-коммерческая компания «Медмарк» разработала Стандарт «ПРЕМИУМ-ЭЛИТА» для премиальных водок

Впервые структурированы критерии понятия премиальности водок

Главное:
▫️Стандарт структурирует критерии премиальности водок и помогает потребителям понять их статус.

▫️В России отсутствует нормативно-правовая база для регулирования требований к премиальным водкам.

▫️Отсутствие доступной информации о критериях премиальности приводит к неправильному восприятию потребителями и блогерами.

▫️Стандарт "ПРЕМИУМ-ЭЛИТА" позволяет производителям использовать четкие критерии для определения статуса своих водок.

▫️Производители обязаны иметь доказательства заявленных улучшенных свойств продукта в соответствии с законодательством.

▫️Стандарт "ПРЕМИУМ-ЭЛИТА" может использоваться на добровольной основе в рамках системы добровольной сертификации "АЛКОЛЮКС".

▫️Соответствие стандарту "ПРЕМИУМ-ЭЛИТА" подтверждает Орган сертификации - Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
28 ноября

256

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

28 Nov, 09:17

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

COCO JAMBOO COCONUT

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 19 ноября 2024 г. Место: Редакция журнала «Спиртные напитки».

Ликер десертный
Алкоголь: 21%.
Объем: 0,7 л
Сахар: 20 г/100 см3
Состав: вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный «Люкс», сахар, доминиканский ром, кокосовый дистиллят, экстракт мадагаскарской ванили, ароматизаторы.

Производитель: Fruko Schulz, Чешская республика
Импортер: LADOGA

ЦВЕТ И ПРОЗРАЧНОСТЬ
Ликер прозрачный, бесцветный. На глянцевой поверхности присутствуют мягкие блики, ободок слегка маслянистый. Посторонние включения и взвеси полностью отсутствуют.

АРОМАТ
Теплый тропический аромат, в котором узнаваемые мягкие тона кокоса подчеркнуты ванильной сладостью и оттенены палитрой доминиканского рома. Букет не распадается на составляющие и звучит единым аккордом, оставляя Сладкий кондитерский шлейф.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус мягкий, сбалансированный, обволакивающий тропическими тонами кокоса, рома и тростникового сахара. Постепенно в палитре проступают явные тона стручка ванили, которые остаются в долгом послевкусии. Яркость тропического вкуса этого ликера мере можно ощутить, употребляя его в чистом виде или с кусочками льда. Идеален как база для коктейлей – хорошо сочетается с ананасовым соком, цитрусовыми и т д. Подходит для кофе и десертов – бисквита, мороженого и т.д.

ДИЗАЙН
«Coco Jamboo – синий небосвод, Coco Jamboo – лето круглый год», - перефразируя известную песню, именно такой текст возникает в голове, глядя на бутылку этого ликера. Все элементы безмятежной атмосферы тропического острова присутствуют в дизайне. Здесь и синее безоблачное небо, и море, и яркое оранжевое солнце, и пальма, и тот самый кокос, который в отличие от остальных элементов обозначен опосредованно, зато сразу в двух вариантах – в виде пальмы, и белого фона, который вызывает ассоциации с мякотью этого тропического ореха.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
28 ноября

253

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

19 Nov, 06:17

В России продажи игристых вин за 10 месяцев выросли на 10,9%

Продажи игристых вин в России за десять месяцев 2024 года выросли в годовом выражении, до 16,33 млн декалитров (дал), сообщает «Интерфакс» со ссылкой на Росалкогольтабакконтроль

Главное:
▫️С января по октябрь 2024 года продано 16,3 млн декалитров игристых вин, на 10,9% больше, чем в 2023 году.

▫️Продажи ликерных вин выросли на 9,9%, до 1,073 млн декалитров.

▫️Продажи водки выросли незначительно, на 0,7%, до 62,5 млн декалитров.

▫️Продажи коньяка выросли на 3,5%, до 11,3 млн декалитров.

▫️Общий объем продаж спиртных напитков за 10 месяцев вырос на 4,5%, до 98,3 млн декалитров.

▫️Продажи виноградных вин выросли на 0,9%, до 46,9 млн декалитров.

▫️Спрос на слабоалкогольную продукцию сократился почти на 20%, до 11,4 млн декалитров.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
19 ноября

161

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

18 Nov, 12:17

Simple Group разместила дебютный выпуск облигаций

Группа компаний Simple, один из крупнейших российских импортеров вина, 15 ноября завершила размещение дебютного выпуска облигации серии 001P-001, пишет «РБК Вино»

Главное
Дебютный выпуск облигаций Simple Group
▫️Simple Group завершила размещение дебютного выпуска облигаций на 1 млрд руб.

▫️Привлеченные средства будут направлены на инвестиционные проекты и развитие компании.

▫️Организаторами размещения выступили Газпромбанк и БКС Банк.

История и деятельность компании
▫️Simple Group основана в 1994 году Максимом Кашириным и Анатолием Корнеевым.

▫️Компания занимается продажей импортной алкогольной продукции, включая тихие вина, крепкий алкоголь, игристые вина, водку и шампанское.

▫️Выручка компании за минувший финансовый год составила 31,6 млрд руб.

Финансовые показатели и структура
▫️48% продаж приходится на тихие вина, 16% — на крепкий алкоголь, 20% — на игристые вина.

▫️5% продаж составляют собственная водка «Онегин» и шампанское, 6% — безалкогольная продукция.

▫️Компании принадлежат 104 винотеки и десять складов на 72 тыс. кв. м.

Кредитный рейтинг и условия выпуска
▫️Выпуску присвоен кредитный рейтинг A- (RU) от АКРА.

▫️Купоны по выпуску будут переменными и ежемесячными, рассчитываться как ключевая ставка ЦБ плюс премия 4,5% годовых.

▫️Срок обращения бумаг составляет два года.

Конкуренция на долговом рынке
▫️Среди алкогольных компаний на долговом рынке России представлены выпуски облигаций Novabev Group, КЛВЗ «Кристалл» и «Афанасий».

▫️«Абрау-Дюрсо» отложила размещение облигаций из-за ужесточения денежно-кредитных условий ЦБ РФ.

Причины выпуска облигаций
▫️Simple Group объяснила решение провести дебютный выпуск желанием диверсифицировать каналы заимствования.

▫️Сложности с западным финансированием привели к задержке строительства винодельни в Италии.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
18 ноября

295

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

18 Nov, 10:17

«Росспиртпром» может вернуться к производству водки

Вологодский ЛВЗ «Русский Север», который ранее разливал по лицензии водки «Мороша» и «Хортица», 11 ноября 2024 года получил декларацию соответствия на серийный выпуск водки под маркой «Росспиртпром пшеничная». Декларацию обнаружил «Ъ» в реестре Росаккредитации. Компания была выкуплена в этом году у государства бывшим топ-менеджментом Тройка-Д банка, пишет Коммерсантъ.

Поскольку в массовом сегменте доля рынка между ключевыми игроками уже распределена, шансы у бренда «Росспиртпрома» небольшие, считает собеседник «Ъ» на алкогольном рынке. В прошлом водка под брендом «Росспиртпром» позиционировалась как одна из дешевых на рынке, но была не слишком востребована среди потребителей, отметил владелец бренд-агентства Kaufman Станислав Кауфман.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
18 ноября

303

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

18 Nov, 09:16

HERITAGE
Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 5 ноября 2024 г. Место: Редакция журнала «Спиртные напитки».

HERITAGE / ЭРИТАЖ
Российское игристое вино с защищенным наименованием «Южный берег Тамани»

Тип: игристое белое, брют
Категория: ЗГУ
Сорт винограда: Пино Белый, Рислинг Рейнский, Бианка, Цитронный Магарача
Урожай: 2023
Алкоголь: 10,0-12,0 об.
Содержание сахара: менее 6,0-15,0 г/дм3
Объем: 0,75 л
Метод: Шарма
ГОСТ 3336-2015
Производитель: ООО «Кубань-Вино» по заказу ООО «Группа Ладога»

ЦВЕТ
Игристое обладает нежным светло-соломенным цветом с легким солнечным отливом. Практически идеальная прозрачность. Игра пузырьков в бокале интенсивная, продолжительная.

АРОМАТ
Элегантный свежий аромат постепенно раскрывается тончайшими переплетениями цветочных оттенков, которые выступают в обрамлении сливочного послевкусия. В целом, все члены комиссии отметили гармонию аромата.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Сбалансированный по кислотности, с выраженными тонами минеральности вкус раскрывается приятной цветочной палитрой. Несколько экспертов обозначили во вкусе легкие фруктовые ноты. Послевкусие выразительное, легкое с обволакивающим сливочным шлейфом.
Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также будет прекрасно сочетаться с достаточно большим набором блюд: от закусок из белого мяса до морепродуктов.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
18 ноября

293

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

18 Nov, 07:17

Цены на оливковое масло должны снизиться

▫️Крупнейший производитель оливкового масла Deoleo считает, что цены на масло могут снизиться почти вдвое в ближайшие месяцы.

▫️Средняя цена литра оливкового масла может снизиться с нынешних €9-10 до €5.

▫️Цены на оливковое масло выросли втрое за последние пять лет из-за засух и неурожаев на плантациях.

▫️Ситуация на рынке меняется, ожидается хороший урожай оливок в Испании, Греции и Тунисе в 2024-2025 годах.

▫️Цены на масло все еще находятся в сложной фазе, особенно на высококачественные сорта, но прогноз позитивный.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
18 ноября

329

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

18 Nov, 06:17

Россия наблюдает увеличение производства мяса птицы и яиц

По информации Российского птицеводческого союза (Росптицесоюз), с начала года средняя отпускная цена куриных яиц снизилась на 14,5%. Генеральный директор организации, Галина Бобылева, сообщила, что отечественные производители стабильно удовлетворяют спрос на столовые яйца. В период с сентября по октябрь объем производства увеличился на 3,5%, и ожидается, что эта положительная динамика сохранится до конца года благодаря реконструкции и модернизации птицефабрик, пишет Meatinfo.ru

Что касается рынка мяса птицы, то, по словам Сергея Лахтюхова, генерального директора Национального союза птицеводов (НСП), с начала года производство возросло на 2,6%. В частности, в июле-сентябре темпы роста ускорились до 5,7-8,6%. Эксперты уверены, что такие тенденции предвещают значительное увеличение объема выпуска мяса птицы до конца года.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
18 ноября

359

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

15 Nov, 12:17

Мировой рынок крепкого алкоголя

Инновации в производстве спиртных напитков нового поколения будут формироваться за счет премиализации, удобства, смены поколений и искусственного интеллекта, говорится в новом исследовании GlobalData

Главное:
Премиализация спиртных напитков
▫️Рынок крепких спиртных напитков растет быстрее, чем другие сектора алкогольного рынка.

▫️Премиальные и суперпремиальные сегменты демонстрируют наибольший рост.

▫️Потребители ищут продукты с превосходным качеством и уникальными вкусами.

Удобство как фактор продаж
▫️Удобство стало ключевым фактором в секторе алкогольных напитков.

▫️Рост производства ароматизированных спиртных напитков и коктейлей.

▫️Ароматизированные алкогольные напитки (FABS) достигнут самого быстрого роста объемов производства.

Влияние искусственного интеллекта
▫️Инновации на основе искусственного интеллекта окажут глубокое влияние на индустрию.

▫️Применение ИИ включает разработку рецептур, дизайн упаковки, оптимизацию маршрутов и обслуживание клиентов.

Выводы
▫️Премиализация стимулирует рост рынка спиртных напитков.

▫️Поколение Z становится прибыльной мишенью для брендов из-за своих предпочтений и приоритетов.

▫️Искусственный интеллект будет играть решающую роль в обеспечении бесперебойного взаимодействия с потребителями и повышении эффективности.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
15 ноября

476

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

15 Nov, 11:00

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Piratka (@Piratka100)

Проверить результаты

426

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

15 Nov, 09:17

«ДЕРЕВНЯ ПОТАНИНО»
ТОП-10. Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»

Свинина тушеная. ТМ «ДЕРЕВНЯ ПОТАНИНО». Высший сорт

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 25 октября 2024 г. Место: Редакция журнала «Гастрономия Бакалея».

Консервы мясные кусковые стерилизованные
Масса нетто: 325 г
Состав: свинина, лук, соль, перец черный, лист лавровый
Срок годности: 5 лет
Упаковка: консервная банка, ключ
Высший сорт
ГОСТ 32125-2013
Изготовитель: ООО «МПК «ПОТАНИНО»

ВНЕШНИЙ ВИД
В банке преобладает мясо натурального розового оттенка. На верхней части продукта находится светлый, почти белый жир, в незначительных для свинины объемах. При выемке из банки куски мяса сохраняют свою форму. Мясо сочное с длинными волокнами, при разламывании свинина делится на части, включающие как мясо, так и жир. Грубая соединительная ткань, жилы или обрезки отсутствуют, что соответствует стандартам качества согласно ГОСТу.

АРОМАТ
Аромат натуральной, аппетитной, качественной свинины, приготовленной до полной готовности, идеально подчеркивается классическим сочетанием специй – лавровым листом и черным перцем. В нем нет лишних нот. При нагревании запах становится еще более насыщенным, обретая глубину и выразительность.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Яркий вкус тушеной свинины хорошо оттенен лавровым листом и черным перцем, которые не перекрывают основного мясного аромата. Соль и специи добавлены в таком объеме, который позволяет вкусовым оттенкам мяса раскрыться в полной мере. Бульон обладает насыщенным цветом и прозрачностью. Свинина остается сочной и мягкой, волокна хорошо просматриваются, а жир не имеет горького привкуса. Послевкусие выразительное, долгое, приятное, с выраженным шлейфом специй.
Эксперты отметили, что тушенка может стать основой для быстрого приготовления множества блюд.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Каталог фермерской консервированной продукции "Деревня Потанино"
_______
«Гастрономия. Бакалея»
15 ноября

360

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

15 Nov, 06:17

Рынок шоколада в России

Средний вес шоколадной плитки, которую россияне покупали в октябре, снизился, при этом цена выросла почти на треть, пишет РИА Новости со ссылкой на исследование несетевой розницы компании "Эвотор"

Главное:
Снижение веса шоколадных плиток
▫️Средний вес шоколадной плитки в России снизился на 4% в годовом выражении.

▫️В октябре 2024 года средний вес составил 76 грамм, что на 4% меньше, чем в октябре 2023 года.

▫️За 10 месяцев 2024 года средний вес шоколада снизился на 2% по сравнению с 2023 годом.

Рост цен на шоколад
▫️Средняя цена плиточного шоколада в несетевой рознице выросла на 31% за год.

▫️С января 2024 года цена выросла на 24%.

▫️Средняя цена за 1 грамм составила 1,31 рубля.

Региональные различия в ценах
▫️Средняя цена на шоколад варьируется от 2,61 рубля за 1 грамм на Чукотке до 1 рубля в Калмыкии.

▫️В Санкт-Петербурге цена составляет 1,7 рубля, в Москве - 1,53 рубля.

▫️Выше средней цены за грамм в Амурской области, ЯНАО, на Камчатке, в Сахалинской и Калининградской областях, Приморском крае и Якутии.

▫️Ниже общероссийской цены шоколадки стоят в Волгоградской, Свердловской Челябинской областях, Самарской области, Пермском крае, Башкирии, Оренбургской области и Калмыкии.

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
15 ноября

411

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

14 Nov, 09:17

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

Зефир ванильно-клюквенный.
ТМ «ШАРМЭЛЬ»

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 30 октября 2024 г. Место: Редакция журнала «Кондитерские изделия».

Масса нетто: 255 г
Срок годности: 3 месяца
ГОСТ 6441-2014
Состав: сахар, пюре яблочное (яблоки, консервант – диоксидсеры), пюре клюквенное; патока, пудра сахарная, белок яичный сухой, желирующий агент – агар, регулятор кислотности – кислота молочная, цитрат натрия 3-замещающий, ароматизатор «Клюква», экстракт ванили
Изготовитель: АО «Ударница»

ВНЕШНИЙ ВИД
Внутри картонной коробки в пластиковом поддоне размещены 6 изделий, каждое из которых склеено из двух полусфер классической для зефира формы. Весь зефир одинакового размера – диаметр каждой полусферы 5,5 см, высота 2,5 см. Поверхность зефира сухая, с рельефным объемным рисунком. Текстура воздушная и одновременно упругая, после нажатия быстро восстанавливает форму, что говорит о соблюдении технологии и качестве продукта. Поверхность зефира на изломе нежно-розового цвета, матовая, без воздушных пузырей. Различимы небольшие вкрапления очень мелких красных кусочков клюквы, что указывает на использование натурального ягодного пюре.

АРОМАТ
Аромат тонкий и одновременно яркий, целостный, не распадающийся на отдельные элементы. В нем гармонично сочетаются свежие ноты яблок и клюквы с легким сладковатым налетом ванили. При разрезе аромат становится более интенсивным, на передний план выходят ягодные акценты с приятной пикантностью, характерной для клюквы.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Консистенция зефира воздушная, равномерная, мягкая, пенообразная. Вкус выразительный, со множество нюансов: свежая яблочная палитра, яркие ноты клюквы и легкая сладость. В органолептике прекрасно соблюден баланс между кислотностью и воздушной сладостью: все аккорды звучат как единое целое, дополняя друг друга.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
14 ноября

353

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

14 Nov, 08:17

Итоги исследования «Винный гид России» 2024-2025

Эксперты «Винного гида России» Роскачества завершили очередное масштабное исследование винодельческой продукции отечественного производства

Об этом заявил глава Роскачества Максим Протасов в ходе международного форума «Всемирный день качества».

Результаты исследования:

КРАСНЫЕ ВИНА
В этом году 275 образцов было исследовано в категории красных вин. Большая часть из них – сухие красные.

Топ-10 красных вин исследования:
• Усадьба Дивноморское Ребо, 2019
• Шато де Талю Мерло Резерв, 2020
• KD Константин Дзитоев Галиат, 2017
• Фанагория Формула Q, 2017
• Шато Ай-ДанильTramonto, 2018
• Фанагория Декантер Саперави, 2017
• Сикоры Герцъ, 2019
• Inkerman Эритаж Инджи Авторский купаж, 2017
• Эссе Сира, 2020
• Фанагория Сакра

БЕЛЫЕ ВИНА
В категории белых вин было исследовано 197 образцов всех типов: от сухих до полусладких. В целом представленность белых вин в исследовании ежегодно расширяется в соответствии с развитием спроса покупателей. В общем составе исследованных образцов наибольшую долю заняли сухие белые вина.

Топ-10 белых вин исследования:
• Скалистый Берег Шардоне, 2022
• Gunko Winery Совиньон, 2023
• Мысхако Black Out. Рислинг, 2023
• Mantra Estate Совиньон Блан, 2022
• Фанагория Ф-Стиль, Рислинг, 2022
• Локо Чимбали Баррик, 2020
• Alma Valley Рислинг, 2023
• Усадьба Мезыбь Старая дорога на Джанхот, Шардоне/Вионье, 2020
• Сенетх Белый Бленд, 2022
• Мернуар Рислинг, 2022

Полная версия исследования белых и красных тихих вин, включающая более 450 образцов, будет опубликована Роскачеством до конца ноября текущего года.

Помимо этого, было исследовано более 100 игристых вин, а также розовые вина, оранжи и петнаты и органические вина.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
14 ноября

380

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

14 Nov, 07:17

Бакалейная неделя на WorldFood Connect!

📍14 ноября в 13:00 (МСК) состоится вебинар «5 инструментов для увеличения узнаваемости бренда и удержания лояльности покупателя на примере Любятово».

Поговорим с авторитетным агентством DS1 branding, а также компанией Любятово о том, как бренду заполнить освободившуюся нишу на полке и при этом сохранить свою идентичность, отстроив новое восприятие своего бренда для потребителя?

Спикеры:
Скорина Анастасия Сергеевна, Бренд-менеджер Любятово

Клупинска Светлана Викторовна - креативный директор и сооснователь DS1 branding

Греков Игорь Александрович - ведущий аккаунт менеджер DS1 branding

Регистрируйтесь и приходите!
https://clck.ru/3EHktF
_______
«Гастрономия. Бакалея»
14 ноября

183

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

14 Nov, 06:17

ГД приняла в I чтении законопроект о защите компаний от штрафов за недопоставку

За необходимость его принятия активно выступают отраслевые союзы и ассоциации, отметила зампредседателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Юлия Оглоблина, пишет ТАСС

Госдума приняла в первом чтении законопроект, который призван восстановить права поставщиков продовольственных товаров и обезопасить производителей от штрафов за недопоставку продукции, объем которой они не согласовывали. Документ, внесенный в Госдуму группой депутатов от фракции "Единая Россия", вносит поправки в закон "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ".

В настоящее время нет прозрачного механизма планирования при поставках продукции в ретейл, торговые сети могут без предупреждения запросить больший объем у поставщика, и если производитель не поставляет продукцию, магазин выставляет штраф.

Механизм согласования заказа товара прописан в рамках саморегулирования в Кодексе добросовестных практик взаимоотношений между торговыми сетями и поставщиками потребительских товаров, но на деле механизм не всегда работает, так как носит форму рекомендаций, и некоторые сети продолжают применять санкции к производителям за недопоставку необходимого для них объема, указала ранее один из авторов законопроекта, зампредседателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Юлия Оглоблина.

Такая ситуация приводит к искусственно созданным убыткам поставщиков в виде штрафов со стороны сетей за неисполнение заказов. Поставщики, в свою очередь, вынуждены закладывать затраты в свои отпускные цены.

Предлагаемые проектом изменения позволят не допускать взимания неустойки с поставщика продовольственных товаров в торговую сеть за частичное или полное неисполнение заказа, не согласованного поставщиком. Таким образом на законодательном уровне предлагается ограничить навязывание торговыми сетями обременительных условий в договорах поставки продовольственных товаров, рассказала депутат.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
14 ноября

210

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

13 Nov, 13:17

НОВЫЙ РОЗЫГРЫШ СОВСЕМ СКОРО!

Выиграйте 3 ярких напитка от ГК «Вереск»

Результаты 15 ноября

Список призов:
• Джин MOZAIKI
• Горькая настойка ОХОТНИЧИЙ ТРОФЕЙ
• Джин-ликер BUTTERFLY PEA

15 ноября в 14:00 бот сообщит имя победителя.

ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В РОЗЫГРЫШЕ >>>
_______
«Спиртные напитки»
13 ноября

312

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

13 Nov, 12:17

Мировой рынок водки вырастет до $40,25 млрд к 2030 году

Такой прогноз опубликовала Wine-Searcher cо ссылкой на международное аналитическое агентство NIQ.

Главное:
▫️Совет по спиртным напиткам США прогнозирует рост мирового рынка водки до $40,25 млрд к 2030 году.

▫️Текущая стоимость рынка составляет $25,95 млрд, среднегодовой темп роста - 5,6%.

▫️Водка составляет 30% от общего объема мирового рынка алкогольных напитков.

▫️В 2023 году в США продано почти 75 млн ящиков водки на $7,2 млрд выручки.

▫️Спрос на водку премиум-класса растет, продажи премиум-водки выросли на 88,2% за 10 лет, высококачественной премиум-водки - на 187,1%, суперпремиум - на 182,2%.

▫️Рынок водки в бюджетном сегменте вырос всего на 14,5%.

▫️Прогнозируется продолжение роста рынка водки.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
13 ноября

308

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

13 Nov, 09:17

НОВИНКА
Виски «Прасковейский»

В 2002 году сотрудники и специалисты Прасковейского винзавода приступили к организации производства Российского виски по полному технологическому циклу в производственных условиях АО «Прасковейское».
Опираясь на столетний опыт прасковейских мастеров коньячного производства и многовековые традиции Ирландии, мы разработали технологию производства виски «Прасковейское». Были обоснованы и выбраны технологические приемы бражки висковой из ячменя, а также способ ее перегонки на дистиллят висковый молодой. Отработаны режимы выдержки дистиллята в дубовых бочках и приемы приготовления купажей.

Впервые в России произведено виски, выработанное из отборного ячменя по оригинальной технологии и выдержанное в дубовых бочках более трех и пяти лет. Именно выдержка, во время которой процесс испарения определяет нужные компоненты от ненужных, помогает виски приобрести свой тонкий вкус.

Совокупность используемых технологических приемов и режимов их реализации, в сочетании с мастерством и трудолюбием специалистов Прасковейского винзавода, позволили произвести виски «Прасковейский», обладающий собственным незабываемым ароматом, полным сложившимся вкусом и гармоничными медово-ячменными нотами, сочетающимися с тонами выдержки в дубовых бочках.

Виски зерновой трехлетний «Прасковейский» выработан из отборного ячменя по оригинальной технологии, получен путем двукратной фракционной перегонки и выдержан в дубовых бочках более трех лет. Характеризуются глубоким, многогранным, пряным ароматом и пикантным вкусом. Это превосходный выбор для тех, кто ценит напитки высокого качества и с особым характером.

Виски зерновой пятилетний «Прасковейский» выработан из отборного ячменя по оригинальной технологии, получен путем двукратной фракционной перегонки и выдержан в дубовых бочках более пяти лет. Виски отличается глубокой насыщенностью и неординарностью оттенков. Вкус мягкий с оттенками специй и древесины дуба. В выразительном и многослойном аромате слышны оттенки пряностей. Это идеальное сочетание сладких, пряных и древесных оттенков с выраженной гармонией и насыщенностью.

ТОП-10. ВЫБОР РЕДАКЦИИ. ЛИКЕРЫ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА >>>
_______
«Спиртные напитки»
13 ноября

262

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

13 Nov, 07:17

Бакалейная неделя на WorldFood Connect!

📍13 ноября в 12:00 (МСК) состоится вебинар – мастер-класс в рамках недели Бакалейной продукции «Русская паназия: берем лучшее из двух культур с брендом Tamaki».

Разберемся с Юлией Марковой, бренд-шефом компании Tamaki, что такое русская паназия, что общего и различного в российской и азиатской кухне, а также насколько сложно ее добиться как на профессиональной, так и на домашней кухне.

Спикер:
Юлия Маркова, бренд – шеф компании «Тамаки»
Зарегистрироваться: https://clck.ru/3EHkmL
_______
«Гастрономия. Бакалея»
13 ноября

294

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

12 Nov, 12:17

Консервированный тунец: мировой лидер среди рыбных консервов

Консервированный тунец стал самым популярным видом рыбных консервов в мире, его доля в мировой торговле составила 43% по итогам прошлого года.

На втором месте расположились консервы из сардин и сардинелл с 10%, а третью позицию занимает скумбрия с 5%.

Сельдь и лосось делят четвёртое и пятое места, их доли составляют 4% и 3% соответственно.

Эти данные представлены в исследовании международной торговли консервированной рыбой, проведённом Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) в период с 2019 по 2023 год.

В 2023 году общий мировой импорт рыбы достиг 32 млн тонн на сумму 171,3 млрд долларов, из которых 10% составляют консервы — 3,2 млн тонн на 17,54 млрд долларов.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
12 ноября

349

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

12 Nov, 11:17

125 лет качества новые водки в честь 555-летия Чебоксар

Чебоксарский ЛВЗ представляет водки, олицетворяющие историю и современность Чебоксар

Чебоксарский ликеро-водочный завод, производитель алкогольной продукции с 125-летней историей, представил два новых продукта, выпущенные в честь 555-летнего юбилея Чебоксар. Водки «Вечерние Чебоксары» и «Виват Россия! Виват Чебоксары!» – это дань уважения предприятия родному городу, результат работы всего коллектива.

Чебоксарский ликеро-водочный завод (ЧЛВЗ) — одно из старейших предприятий России, специализирующееся на производстве алкогольной продукции. Основанное в 1899 году по указанию министра финансов Сергея Юльевича Витте, предприятие уже более 125 лет сохраняет верность традициям и высокому качеству своей продукции.

В этом году предприятие отметило свой 125- летний юбилей. Датой рождения завода считается 6 августа 1899 года тогда состоялась торжественное основание предприятия, а уже через два года завод выпустил свою первую продукцию. 125 - летний юбилей– это и повод принимать поздравления, и очередной рубеж, на котором подводятся итоги и строятся планы, время для того, чтобы оценить все, что было сделано, и наметить новые ориентиры. А еще это повод не только получать подарки, но и дарить их. Так посчитали на предприятии и в год своего юбилея посвятили два новых продукта юбилею родного города.

За свою долгую историю завод прошел путь от небольшого производства до современного предприятия с мощностью свыше 4 млн декалитров алкоголя в год.

Сегодня ЧЛВЗ сочетает в себе исторические рецептуры и инновационные подходы к производству. Завод использует исключительно натуральное сырье и следит за строгим соблюдением всех этапов технологического процесса, что позволяет гарантировать неизменно высокое качество продукции. Традиционные методы дистилляции, отработанные десятилетиями, соединены с современными техническими достижениями, что обеспечивает эффективность и стабильность производства.

Новые продукты, которые выпустил завод в честь 555-летия родного города, подчеркивают его глубинную связь с регионом – его историей и современностью. Обе новинки не только расширяют ассортимент завода, но и становятся частью местного наследия, Они адресованы как местным жителям, так и гостям города – это то самый гастрономический сувенир, который можно увести с собой.

Водка «Вечерние Чебоксары» — это воплощение гармонии традиций и современности, выраженных в изысканном и элегантном напитке. Благодаря уникальной классической технологии изготовления продукта из спирта «Альфа», с добавлением настоев свежих яблок и ячменного солода водка приобретает мягкий вкус. Этот продукт создан с использованием передовых технологий и глубокого уважения к мастерству, накопленному поколениями. Каждый этап производства проводится с особой тщательностью, подчеркивая высокие стандарты качества завода.

Водка «Виват Россия! Виват Чебоксары!» — это напиток с богатым вкусом продукт создан для тех, кто ценит высокое качество и изысканный вкус. В его основе лежит уникальный бленд с использованием молочной сыворотки и настоя инжира, придающие мягкость напитку.

Уникальный дизайн новинок, вдохновленный архитектурными и культурными символами Чебоксар и красивыми цифрами юбилейной даты, станет ярким акцентом любого стола. Каждый элемент оформления продуман до мелочей, чтобы подчеркнуть важность юбилея и местных традиций. В этом контексте, новые водки становятся не только напитком, но и гастрономическим символом региона.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
12 ноября

312

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

12 Nov, 10:10

В 2024 году США увеличило импорт российского шоколада в 3,5 раза

Главное:
▫️Россия увеличила экспорт шоколада в США в три с половиной раза с января по сентябрь.

▫️Поставки оцениваются в 1,7 миллиона долларов по сравнению с 488,5 тысячи за аналогичный период прошлого года.

▫️Основным поставщиком шоколада в США была Канада, экспорт вырос почти на треть до 1,9 миллиарда долларов.

▫️Поставки из Мексики и Бельгии также увеличились, а импорт немецкого шоколада почти не изменился.

▫️Россия экспортировала в другие страны 61 тысячу тонн шоколада на 191 миллион долларов за девять месяцев.

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
12 ноября

328

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

12 Nov, 09:40

Стартует Бакалейная неделя на WorldFood Connect!

Приглашаем на первый вебинар с дружественным сообществом TransRussia Connect

«Как сократить логистические риски при планировании экспортных поставок бакалейной продукции».

🗓 12 ноября в 13:00(МСК)

Будем обсуждать с компанией Eastex, международным 3PL-оператором с 24-летним опытом работы, а также компанией EMD, дистрибьютером, оказывающем услуги импорта и экспорта на территории РФ и других стран, перспективные страны и доступные маршруты для экспорта, ВСЁ о логистике, таможенном оформлении, предпродажной подготовки товара и особенности складской обработки.

🎤Спикеры:

🔸Арман Гаспарян, Старший специалист по логистике компании Eastex
🔸Антон Бехтерев, Руководитель продуктового направления компании EMD

Зарегистрироваться: https://clck.ru/3EHkar
_______
«Гастрономия. Бакалея»
12 ноября

300

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

02 Nov, 11:17

ДРУЗЬЯ, У НАС РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ!

Выиграйте 3 ярких напитка от ГК «Вереск»

Список призов:
• Джин MOZAIKI
• Горькая настойка ОХОТНИЧИЙ ТРОФЕЙ
• Джин-ликер BUTTERFLY PEA

Все три напитка стали лауреатами премии «Подтвержденное качество» от журнала «Спиртные напитки». Премия вручается продуктам, попавшим в «ТОП-10. Выбор редакции». В журнале регулярно проводятся дегустации различных напитков. По их результатам редакционные эксперты выбирают лучшие для статей в формате ТОП-10.

Мы уверены в качестве этих продуктов, ведь сами их пробовали и с радостью рекомендуем нашим читателям – они действительно заслуживают доверия!

Уcловия участия:
• подписаться на наш канал @snkigb
• сделать репост этого поста другу
• возраст 18+
• нажать на кнопку «Участвую!»
Доставка по РФ

Станьте обладателем трех классных напитков от компании «Вереск», имеющей столетний опыт работы с натуральными природными компонентами

15 ноября в 14:00 бот сообщит имя победителя.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ

385

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

02 Nov, 10:17

На российский рынок крепких напитков вернулся импорт

Массовый уход из России зарубежных алкогольных компаний в 2022 году дал шанс российским производителям крепких напитков. Ситуацию внезапно осложнило развитие параллельного импорта. Цены взлетели, но объем поставок заграничного крепкого алкоголя вернулся на докризисный уровень. Подробности в материале «Коммерсантъ»

Главное:
Уход зарубежных компаний и развитие параллельного импорта
▫️Уход зарубежных компаний в 2022 году дал шанс российским производителям крепких напитков.

▫️Параллельный импорт усложнил ситуацию, но объем поставок вернулся на докризисный уровень.

▫️Отечественным производителям остается рассчитывать на ввозные пошлины, которые могут привести к утрате низкой цены.

Рост продаж импортного алкоголя
▫️Продажи импортного крепкого алкоголя в России вернулись к докризисным показателям.

▫️В январе—сентябре 2024 года продано 2,43 млн дал зарубежного виски, что на 28% выше 2023 года.

▫️Продажи бренди увеличились на 38,5%, рома — на 13,1%, текилы и аперитивов — также выросли.

Причины восстановления импорта
▫️Торговые сети активно занимаются поставками, что способствует росту продаж.

▫️В 2021 году зарубежные бренды составляли 56% ассортимента, сейчас — 44%.

▫️Российские производители не могут полностью покрыть спрос дистрибуторов.

Внутренние усилия российских производителей
▫️Российские компании активно расширяют ассортимент, запуская новые бренды.

▫️Ladoga запустила около 100 новых SKU, «Татспиртпром» — новые бренды виски и ликеров.

Ценовые приоритеты и конкуренция
▫️Параллельный импорт мешает развитию российских производителей в отдельных категориях.

▫️Российские производители могут конкурировать с импортными в джине, ликерах и аперитивах.

▫️Импортный алкоголь остается в премиальном сегменте, российские производители предлагают бюджетные альтернативы.

Регуляторная политика и новые риски
▫️Повышение ввозных пошлин на крепкий алкоголь из «недружественных» стран может поддержать российских производителей.

▫️Сложности с логистикой и сырьем остаются проблемами для российских игроков.

▫️Локализация производства дистиллята возможна, но займет время.

Локализация производства сырья в России
▫️Российские игроки активно занимаются локализацией производства сырья.

▫️Ladoga выкупила ООО «Центр-Продукт», владеющее заводом по производству вискового дистиллята в Ставропольском крае.

▫️«Татспиртпром» запустил производство на мощностях Мамадышского спиртзавода.

▫️Рынок сможет выйти на значительные объемы производства дистиллята не раньше 2028 года.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
2 ноября

300

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

02 Nov, 09:17

НОВИНКА
Печенье сдобное «КРЕНДЕЛЬКИ в сахаре СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ». ТМ ХЛЕБНЫЙ СПАС

Производитель – КФ «Хлебный Спас» (ООО «ДИАЛ-К»)

Линейка «Мировая коллекция» от конди¬терской фабрики «Хлебный Спас» пополни¬лась новым продуктом – сдобным печеньем «Крендельки в сахаре» со сливочным маслом (320 г).

Печенье представлено в картонной коробке, которая своим ярким и стильным внешним видом делает продукт запоминающимся и за¬метным на прилавках, формируя лояльность потребителей уже на начальном этапе зна¬комства с ним. Наличие прозрачного окошка стимулирует покупку, позволяя покупателю увидеть печенье и оценить его изящный, «кру-жевной» внешний вид.

Легкое, хрустящее печенье в затейливой форме кренделька, в котором удивительным образом сочетаются сладко-сливочный вкус и нежный аромат.

Производится на сливочном масле по ГОСТу. Продукт без добавления консервантов, аро-матизаторов, красителей.

ТОП-10 НОВИНОК РОССИЙСКОГО РЫНКА ПЕЧЕНЬЯ >>>

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
2 ноября

257

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

02 Nov, 07:17

Аналитики назвали регионы с наибольшим объемом продаж крепкого алкоголя в 2024 году

Республика Карелия по итогам девяти месяцев 2024 года оказалась регионом с наибольшим объемом продаж крепкого алкоголя на душу населения, следует из данных аналитической службы аудиторско-консалтинговой сети "Финэкспертиза", подготовленных для ТАСС

В Карелии продажи составили 12 литров в январе - сентябре на каждого жителя региона при усредненных по России значениях в 5,8 проданных на человека в рознице литра.

На втором месте по розничным продажам - Сахалинская область (11,1 литра на человека за девять месяцев) и Чукотский автономный округ (11 литров).

Нулевые розничные продажи продемонстрировал только один регион - Чеченская республика. В целом, регионы Северо-Кавказского федерального округа оказались наименее пьющими: в Ингушетии было продано только 0,3 литра крепкого алкоголя на человека за девять месяцев, в Дагестане, Кабардино-Балкарии и в Северной Осетии - по 1,1 литра, в Карачаево-Черкесии - 1,5 литра.

Если сравнивать федеральные округа, наиболее высокие показатели продаж алкоголя продемонстрировали Дальневосточный и Северо-Западный федеральные округа (7,4 литра), далее следуют Приволжский федеральный округ (5,9 литра), Уральский федеральный округ (5,7 литра), Центральный федеральный округ (5,6 литра), Сибирский (4,9 литра), Южный (4,4), и Северо-Кавказский федеральный округ (1,5 литра на душу населения за девять месяцев).

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
2 ноября

255

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

02 Nov, 06:17

Патрушев поручил сохранить стабильную ситуацию на продовольственном рынке

Вице-премьер Дмитрий Патрушев на поручил ведомствам в течение двух недель принять меры для сохранения стабильной ситуации с ценами на российском продовольственном рынке. Замглавы кабинета министров подчеркнул, что нужно отслеживать её в ежедневном режиме. Об этом пишет «РГ»

Главное:
▫️Цены на потребительские товары в России показали на прошлой неделе максимальный рост с начала июля (0,27%).

▫️Плодоовощная продукция и сливочное масло за неделю подорожали больше всего (1,74% и 1,86% соответственно).

▫️Годовой рост потребительских цен ускорился с 8,52% до 8,61%.

▫️Продовольственные товары дорожали быстрее, чем непродовольственные (0,48% против 0,12%).

▫️Из 107 позиций в потребительской корзине подорожало 84 товара, что является рекордным за последние несколько лет.

▫️Власти предпринимают меры для стабилизации цен на продукты, включая мониторинг продовольственного рынка и долгосрочные отношения между торговыми сетями и поставщиками.

▫️Минсельхоз и другие ведомства разрабатывают меры господдержки для сдерживания роста цен на овощи, картофель и молочную продукцию.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
2 ноября

266

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

01 Nov, 12:17

Импорт вина: тенденции на рынке

Импорт европейских вин в Россию достиг минимума за 20 лет. Впрочем, снижение происходит за счет массового сегмента, спрос россиян на элитные зарубежные напитки сохраняется, рассказали “Ъ FM” игроки рынка

Главное:
▫️Премиальный алкоголь продолжают импортировать, но по сильно выросшим ценам

▫️Цена на премиальные вина выросла минимум в два раза

▫️Премиальные европейские вина пока нечем заменить

▫️Количество импортного вина сократилось, но в премиальном сегменте сокращение идет меньшими темпами

▫️Появилось много небольших виноделен, продукция которых стала доступна

▫️Многие потребители переходят на российские и аргентинские вина

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
1 ноября

309

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

01 Nov, 11:17

Итоги выставки «Агропродмаш-2024»

В ЦВК «Экспоцентр» состоялась 29-я международная выставка «Агропродмаш-2024» – крупнейшее специализированное событие, демонстрирующее новейшие разработки в сфере переработки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания и напитков.
Статья по итогам выставки опубликована в журнале «Кондитерские изделия»

Главное:
▫️29-я международная выставка "Агропродмаш-2024" прошла с 7 по 11 октября 2024 года в ЦВК "Экспоцентр".

▫️Выставка показала рост по всем показателям, включая экспозиционную площадь и количество посетителей.

▫️Ключевыми трендами стали цифровизация, автоматизация, продовольственная безопасность и оптимизация расходов.

▫️Выставка продемонстрировала значительное расширение экспозиции и увеличение количества участников.

▫️Деловая программа включала форумы, конференции и мастер-классы по различным аспектам пищевой индустрии.

▫️Спрос на специалистов и квалифицированных рабочих значительно вырос, особенно в области продаж, технологий и инженерии.

▫️Выставка "Агропродмаш-2024" является ключевым событием для решения вопросов в пищевой индустрии и обмена опытом.

Чтобы почувствовать атмосферу выставки и увидеть самые яркие собы-тия своими глазами:
Смотрите видеодневник >>>
Смотрите на RUTUBE 49 видео о выставке >>>
_______
«Кондитерские изделия»
1 ноября

287

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

01 Nov, 10:17

IWSR по проблемах рынка тихих вин

Аналитики IWSR опубликовали исследование о проблемах мирового рынка тихого вина в 2025 году

Главное:
▫️За последние 10 лет винодельческая отрасль столкнулась с вызовами, такими как высокая инфляция, пандемия коронавируса и изменения в торговле.

▫️США продолжают доминировать на рынке тихих вин, а Канада и Швейцария являются самыми привлекательными рынками.

▫️Рынок тихих вин в Скандинавии остается привлекательным и устойчивым.

▫️Рынок Западной Европы становится менее интересным.

▫️На Азиатско-Тихоокеанском рынке возможны трудности, а в ОАЭ ожидается рост.

▫️Основные сложности в 2025 году включают влияние высокой стоимости жизни и инфляции, закрепление новых потребительских привычек и сокращение числа употребляющих алкоголь.

▫️Изменения, связанные с событиями во внутренней и внешней политике крупнейших стран, также могут повлиять на рынок.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
1 ноября

262

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

01 Nov, 09:17

«ЗНАК ЗАБОТЫ» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

ФАСОЛЬ БЕЛАЯ НАТУРАЛЬНАЯ

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 5 сентября 2024 г. Место: Редакция журнала «Гастрономия Бакалея».

Состав: фасоль белая восстановленная, вода питьевая, сахар, соль.
Масса нетто: 400 гр.
Масса фасоли: 220 гр.
Объем: 425 мл.
Срок хранения: 3 года
Производитель: Белгородский консервный комбинат

ВНЕШНИЙ ВИД
В банке находятся бобы белой фасоли практически одинакового размера. Зерна блестящие, гладкие, натурального цвета, свойственного данному сорту. Окрас всех зерен равномерный без пятен на боках. Внешний вид продукта указывает на высокое качество использованного сырья и соблюдение технологии приготовления.

АРОМАТ
Мягкий, характерный для качественного продукта данной категории аромат. Все эксперты отметили как неоспоримый плюс абсолютную натуральность запаха, в котором сохранена природная свежесть.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Гармоничный натуральный деликатный вкус. Бобы оптимальной консистенции: упругие, при этом очень нежные, сочные. Послевкусие продолжительное, тонкое. Данная фасоль может быть как идеальным гарниром, так и прекрасным ингредиентом для приготовления салатов, многокомпонентных гарниров или супов. Прекрасно сочетается с зеленью, овощами, грибами и мясом.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Результаты других дегустация в каталоге «Консервный бизнес» >>>

_______
«Гастрономия. Бакалея»
1 ноября

271

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

25 Oct, 12:17

Конкурс 🥳 для любителей эксклюзива!

Участвуйте 🎁, выигрывайте 3 бутылки новой ультрапремиальной водки CASPY LOTUS EDITION/ КАСПИЙ ЛОТОС ЭДИШЕН!

Создана мастерами купажа для настоящих гурманов и ценителей.

Безупречно выверенная рецептура гарантирует новинке сбалансированный вкус классической водки, обрамлённый изысканным сочетанием экстракта цветов и настоя семян лотоса с характерной горчинкой в послевкусии. Венчает неповторимую органолептику продукта тщательно отобранный натуральный мёд.

CASPY LOTUS EDITION ― это настоящее путешествие сенсорного открытия! 40%, 0,7л

Чтобы принять участие и выиграть один из трех подарков необходимо:
✔️ быть подписанным на два канала @SnKiGb и @AlcoWorld_PermAlco
✔️ сделать репост этого поста другу
✔️ нажать на кнопку «Участвую!» на канале @SnKiGb
❗️ Вам должно быть 18+

Ожидайте результаты, которые мы объявим 8 ноября в 14:00.
В это время наш бот назовет имя победителя.

Желаем удачи!

♦️ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.

214

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

25 Oct, 11:17

Тенденции на рынке шоколада: рост цен и изменение потребительских предпочтений

Почему повышаются цены на шоколад и как это влияет на образ жизни россиян, в материале РГ

Главное:
▫️Спрос на шоколад падает из-за роста цен.

▫️Россияне заменяют шоколад пастилой и другими кондитерскими изделиями.

▫️Продажи кондитерских изделий в натуральном выражении выросли на 1,8%, в денежном - на 7,9%.

▫️Спрос на шоколадные плитки снизился на 2,5%, на ассорти шоколадных конфет - на 2,9%.

Рост продаж других кондитерских изделий
▫️Продажи штруделей, вафель в шоколаде и драже в шоколаде выросли на 19,6%, 19,4% и 17% соответственно.

▫️Цены на эти продукты также выросли более чем на 20%.

▫️Продажи зефира и пастилы выросли на 7,9% в натуральном выражении и на 12,7% в денежном.

Ситуация в торговых сетях
▫️Потребительские цены на шоколад непрерывно растут с октября прошлого года.

▫️В крупных торговых сетях существенных изменений в структуре продаж не наблюдается.

▫️Спрос на батончики с начинками опережает спрос на шоколадные плитки.

▫️Повышенным спросом пользуются вафли с начинками, печенье, мармелад, карамель и конфеты-батончики без шоколада.

Причины подорожания сырья
▫️Цены на какао-бобы растут третий год подряд из-за сокращения предложения и ограниченности производства.

▫️У лидеров рынка возникли сложности из-за климатических изменений и болезней какао-деревьев.

▫️Недостаток инвестиций в производство какао-бобов.

Влияние на качество продукции
▫️Стоимость сырья для производства шоколада будет расти, что скажется на конечной стоимости продукции.

▫️Использование заменителей и снижение доли какао-бобов в продукте может снизить стоимость, но ухудшить качество.

▫️По международному законодательству шоколад не может не содержать масла какао, но в шоколадной глазури его можно заменить на эквиваленты.

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
25 октября

222

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

25 Oct, 10:17

Россияне увеличили число покупок рыбы на 7%

Данные за третий квартал приводит РИА Новости со ссылкой на "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД"

Рост числа покупок рыбы в России
▫️Россияне увеличили число покупок рыбы на 7% в третьем квартале 2024 года по сравнению с прошлым годом.

▫️Средний чек покупки рыбы составил 516 рублей, что на 5% выше уровня прошлого года.

Изменения в потреблении различных видов рыбы
▫️Число покупок минтая выросло на 10%, трески на 5%, сельди на 3%.

▫️Число покупок тунца сократилось на 7%, лосося на 6%, шпрот на 5%, иваси на 13%.

Динамика цен на рыбу
• Медианная цена иваси выросла на 15% до 275 рублей.
• Цена минтая увеличилась на 5% до 239 рублей.
• Цена трески выросла на 4% до 345 рублей.
• Цена сельди увеличилась на 8% до 260 рублей.
• Цена тунца выросла на 12% до 412 рублей.
• Цена лосося увеличилась на 12% до 561 рубля.
• Цена шпрот выросла на 8% до 218 рублей.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
25 октября

201

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

25 Oct, 09:18

ПРОДОЛЖЕНИЕ
Компания АО "Татспиртпром" запустила производство рома CUBANA CULTURA

Новый белый невыдержанный ром Cubana Cultura крепостью 40% адресован примерно в равной степени мужчинам и женщинам в возрастном диапазоне от 18 до 40 лет. Аромат рома многогранный, с тонами фруктов, ванили и с легкими пряными нотами. Он обладает гармоничным, сладко-сухим вкусом с оттенками яблок, груши и ванили, которые изящно дополняются легкой, едва уловимой горчинкой.

Сбалансированная вкусовая палитра белого рома CUBANA CULTURA отлично раскрывается в коктейле любой сложности, что делает его идеальным выбором, как для домашних вечеринок, так и для ресторанных вечеров. Этот ром, благодаря своему уникальному характеру, подходит для создания классических коктейлей, таких как Мохито или Пина Колада, а также для авторских миксов, где он сможет раскрыть свой потенциал в полной мере.

Розлив рома состоялся 23 октября.

t.me/ao_tatspirtprom
______
«Спиртные напитки»
25 октября

232

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

25 Oct, 09:17

НОВИНКА
Компания АО "Татспиртпром" запустила производство рома CUBANA CULTURA

Новый продукт стал очередным подтверждением умения компании улавливать тренды и предлагать потребителю востребованный продукт. Ром сегодня является одной из самых быстрорастущей категорией алкоголя в России. По данным NielsenIQ натуральные продажи этого напитка в январе—июле 2024 года выросли на 21,8% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.*

Ром CUBANA CULTURA был создан под влиянием яркой и насыщенной культуры Кубы, где спиртные напитки всегда играли важную роль в общественной жизни. Кубинский характер проявляется не только во вкусе и названии, но и в дизайне продукта. Яркие ретро-автомобили и пестрые узнаваемые дома Гаваны , с которыми часто ассоциируется Куба, нашли свое отражение на этикетке нового рома.

* исследование «Тренды рынка алкогольных напитков» от NielsenIQ

Продолжение 🔽

213

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

25 Oct, 06:17

Новые правила проверки товарных знаков с религиозной символикой

▫️В России вступили в силу новые правила проверки заявок на товарные знаки с религиозной символикой.

▫️Роспатент будет обращаться за заключением в Межрелигиозный совет России.

▫️Если совет сочтет знак невозможным к регистрации, Роспатент откажет заявителю.

▫️Межрелигиозный совет России состоит из представителей основных конфессий страны.

▫️Заявителю необходимо обратиться с заявлением в Роспатент для регистрации товарного знака с религиозной символикой.

▫️Роспатент направляет сведения о заявке в Межрелигиозный совет России в течение пяти дней.

▫️На рассмотрение заявки отводится не более месяца, после чего Межрелигиозный совет составляет заключение о возможности регистрации знака.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
25 октября

241

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

24 Oct, 12:17

Россия лидирует в списке стран с самым дешевым пивом

Россия заняла первое место в рейтинге стран с самым доступным пивом, составленном компанией Numbeo, которая анализирует стоимость жизни по всему миру. Россия обошла 90 стран, предложив среднюю цену за полулитровую банку пива в размере 0,74 доллара США, что соответствует 71,81 рублю.

На втором месте находится Сербия, где цена за такую же порцию составляет около 0,76 доллара. Третью строчку занимает Украина с ценой 0,78 доллара, за ней следует Вьетнам (0,8 доллара) и Китай (0,81 доллара). Беларусь расположилась на шестом месте (0,84 доллара), а Чехия на седьмом (0,86 доллара). Германия находится на 11 позиции с показателем 0,98 доллара.

Самое дорогое пиво наблюдается в Иордании (4,98 доллара), Австралии (4,86 доллара), Омане (4,33 доллара) и Сингапуре (4,24 доллара). Финляндия, Норвегия, Новая Зеландия и Ирландия также входят в список стран с высоким ценником, где банка пива стоит от 3 до 4 долларов.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
24 октября

319

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

24 Oct, 10:17

В РФ вырос спрос на чай с вкусовыми добавками

Аналитики компании «Май» выяснили, какой чай чаще всего выбирают российские потребители

Главное:
▫️Чай с бергамотом является наиболее популярным ароматизированным чаем - 33% от общего объема продаж.

▫️Традиционный черный чай без добавок теряет популярность, занимая 63% рынка.

▫️Интерес к чаям с различными вкусовыми добавками растет, занимая более 30% рынка.

Популярные вкусы чая
▫️Чай с бергамотом остается лидером среди ароматизированных чаев, отражая мировые тренды и растущий интерес к новым вкусовым комбинациям в России.

▫️Цветочно-травяные вкусы занимают 27% рынка.

▫️Фруктово-ягодные вкусы занимают 23% рынка.

Тренд на порционный чай
▫️Продолжается устойчивый тренд на порционный чай в пакетиках, сашетах и пирамидках (68% рынка).

▫️Удобство, скорость заваривания, разнообразие вкусов и простота использования пакетиков и пирамидок являются причинами роста потребления порционного чая.

▫️Часто сашеты и пакетики доступнее весового чая.

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
24 октября

301

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

24 Oct, 09:18

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

GREENBALL DRY GIN (ГРИНБОЛЛ ДРАЙ ДЖИН)

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 13 августа 2024 г. Место: редакция журнала «Спиртные напитки».

Объем: 0,5 л. Крепость: 38% об.
Состав: исправленная вода; спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Люкс»; настой спиртованный из можжевеловой ягоды, зерна кориандра и кардамона, корки померанца; ароматизаторы пищевые натуральные – «Тип Джин», «Кориандр», «Кардамон», основа натуральная «Джин Драй» (Gin Dry).
Изготовитель: ООО «Центр пищевой индустрии – Ариант»

ВНЕШНИЙ ВИД
Лондонский аристократизм - именно так можно коротко охарактеризовать концепцию дизайна, в котором присутствует множество атрибутов стиля «старой доброй Англии». Здесь и отсылка к флагу страны, и ставшая символом Лондона телефонная будка, и узнаваемые архитектурные доминанты города.
Джин кристально прозрачный, без посторонних включений. Поверхность обладает характерным блеском.

АРОМАТ
Джин имеет глубокий, свежий и в то же время довольно многослойный аромат, где яркие акценты можжевельника соединяются с цитрусовыми нотами цедры и мякоти, обогащенными пряными оттенками. В пряной композиции особенно выделяются ноты померанца, кориандра и кардамона. Один из специалистов заметил, что на заднем плане легкие свежие штрихи эвкалипта и ментола.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
В мощном и при этом очень сбалансированном округлом вкусе гармонично переплетаются яркие можжевеловые оттенки, свежесть цитрусовых и пряные ноты «зимних» специй, среди которых особое место занимает кардамон. В долгом послевкусии на первый план выходят ноты пряностей, оставляя продолжительный шлейф.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

ТОП-10. ВЫБОР РЕДАКЦИИ. ДЖИН РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА
_______
«Спиртные напитки»
24 октября

280

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

24 Oct, 09:17

«GREENBALL» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

259

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

24 Oct, 07:17

«РУСПРОДСОЮз» спрогнозировал увеличение цен на квас из-за взимания акциза

Закон о признании кваса сахаросодержащим напитком, из-за чего он попадает под уплату акциза на сладкие напитки, повлечет за собой увеличение цен на данную категорию. Об этом «РБК Вино» заявил зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов

Главное:

Рост цен на квас из-за акциза
▫️Закон о признании кваса сахаросодержащим напитком приведет к увеличению цен на квас.

▫️Зампред правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов заявил, что рост цен сделает квас менее доступным для потребителей.

Реакция производителей
▫️Президент «Очаково» Алексей Кочетов считает, что изменения в налогообложении приведут к замедлению темпов роста промышленности, а потребители начнут отдавать предпочтение «иностранным вредным газировкам».

▫️Кочетов отметил, что производителям придется использовать химические сахарозаменители, что приведет к изменению рецептуры.

▫️Дмитрий Леонов отметил, что введение акцизов повлечет за собой рост издержек, включая дополнительные расходы на акцизные марки и их использование.

Введение акциза на сахаросодержащие напитки
▫️Акциз на сахаросодержащие напитки был введен летом 2023 года.

▫️Налог в размере 7 руб. за 1 литр уплачивается с напитков с содержанием сахара более 5 г на 100 мл.

▫️В конце сентября комитет по бюджету и налогам предложил изменить критерий по содержанию добавленных сахаров и углеводов до 2 г на 100 мл.

▫️Новая версия поправок исключила предложения об изменении критерия, но повысила акциз на сладкие напитки до 10 руб. за 1 л с 1 января 2025 года.

▫️22 октября Госдума приняла закон о повышении акцизов на алкоголь и сладкие напитки с 2025 года.

▫️Закон увеличивает акцизы на алкогольную продукцию и меняет параметры применения акциза к сладким напиткам, к которым был добавлен квас.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
24 октября

310

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

23 Oct, 12:17

В России категория полутвердых сыров за два года обновилась на 22%

Об этом сообщается в исследовании NTech о котором пишет РБК

Главное:
Обновление категории полутвердых сыров
▫️Категория полутвердых сыров обновилась на 22% в период 2022-2024 годов

▫️Рейтинг NTech-2024 основан на доле товара в суммарных продажах продуктов питания

▫️В рейтинг включены самые популярные брендированные SKU продовольственных товаров

Методика оценки продаж
▫️Для оценки продаж использовалась модель потребительской корзины «Главная полка холодильника»

▫️Рейтинговый балл рассчитывался как отношение продаж конкретного SKU к общему объему ГПХ

Динамика продаж полутвердых сыров
▫️Удельное изменение рейтингового балла составило минус 7,5 тыс.

▫️Сильнее всего сократились продажи сыра «Ламбер», сыра финского «Брест-Литовск», сыра классического «Брест-Литовск», сыра творожного сливочного Hochland, сыра сливочного «Брест-Литовск», сыра «Белебеевский»

▫️Выросли продажи сыра королевского топленого «Брест-Литовск», сыра творожного «Экомилк», сыра плавленного «Чизбургер слайсы» Hochland, сыра «Гойя» La Paulina, сыра традиционного «Ламбер»

Динамика продаж других видов сыра
▫️Молодые сыры показали самый динамичный рост среди всех видов сыра в первом полугодии 2024 года

▫️Продажи всех видов сыра на российском рынке в январе — июне 2024 года снизились на 2% в денежном выражении и увеличились на 5% в натуральном

▫️Реализация твердых сыров выросла на 6% в деньгах и на 11% в весе

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
23 октября

335

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

23 Oct, 11:17

Стильная упаковка для мини-тортов и пирожных

«Комус-Упаковка» представляет новинку: порционную упаковку Т-1010 с новой высотой крышки и более низким дном

Преимущества упаковки Т1010:
· Прозрачная крышка обеспечивает обзор со всех сторон,
· Надежный замок фиксирует крышку
· Легко открыть с помощью специальных язычков
· Эргономика и стиль в одном решении
· PET – 100% переработка.

Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
23 октября

306

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

23 Oct, 10:17

Госдума приняла закон о повышении с 2025 года акцизов на алкоголь

По данным карточки законопроекта, с 2025 года в России увеличатся выше ранее запланированного уровня акцизы на алкогольную продукцию и табачные изделия, а также меняются параметры применения акциза к сладким напиткам, пишет РБК

Принятый закон увеличивает акцизные ставки на этиловый спирт, спиртосодержащие изделия, алкогольные напитки крепостью более 18 градусов, а также на сидр, пуаре, медовуху и пиво, установленные на 2025 год, по сравнению с ранее запланированными уровнями.

Акциз на этиловый спирт и спиртосодержащую продукцию в 2025 году составит 740 руб. за 1 литр безводного спирта, в 2026 году — 770 руб., в 2027 году — 801 руб. По данным на 2024 год, ставка акциза составляет 643 руб. за 1 литр.

Акциз на алкогольную продукцию крепостью до 18 градусов в 2025 году будет определяться как отношение 148 руб. (в 2026 году — 154 руб., в 2027 году — 160 руб.) к объемной доле этилового спирта в ней в абсолютной сумме за 1 литр безводного этилового спирта, содержащегося в подакцизном товаре.

Для алкогольной продукции крепостью свыше 18 градусов в 2025 году акциз составит 740 руб. за 1 литр безводного этилового спирта, содержащегося в подакцизном товаре, в 2026 году — 770 руб., в 2027 году — 801 руб.

Акциз на сидр, пуаре и медовуху в 2025 году вырастет до 30 руб. за 1 литр с 27 руб. в 2024 году, с 2026 года — до 31 руб., в 2027 году — до 32 руб.

Акциз на пиво крепостью от 0,5 до 8,6 градуса в 2025 году вырастет до 30 руб. за 1 литр с 27 руб. в 2024 году, в 2026 году — до 31 руб., в 2027 году — до 32 руб. На пиво крепостью выше 8,6 градуса в 2025 году акциз установили в 56 руб. за 1 литр против 51 руб. в 2024 году, в 2026 году — 58 руб., в 2027 году — 60 руб.

Что касается сладких напитков, то с 1 января 2025 года акциз на них вырастет с 7 руб. до 10 руб. за литр. Также будет расширен перечень безалкогольных напитков, с которых будет взиматься акциз.

Кроме того, акциз будет взиматься с квасов с содержанием этилового спирта до 1,2% (квас). В рамках первого чтения проект закона снижал с 5 до 2 граммов критерий, касающийся количества добавленных сахаров и углеводов в сахаросодержащих напитках, для уплаты акциза на них. В итоговый текст данная норма не вошла.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
23 октября

322

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

23 Oct, 09:18

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

DEMIROFF DE LUXE. ТАЕЖНАЯ НА ШИШКАХ. НАСТОЙКА ГОРЬКАЯ

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 17 сентября 2024 г. Место: редакция журнала «Спиртные напитки».

Объем: 0,5 л. Крепость: 40% об.
ГОСТ 7190-2013
Состав: вода питьевая исправленная; спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Альфа» (солодовый); настои спиртованные: кедровых орехов, сосновой хвои, сосновых шишек, почек сосны, побегов черники, пантов алтайского оленя; сахарный сироп; мед натуральный; краситель – сахарный колер простой; шишки сосны.
Изготовитель: ООО ПК «Родник»

ВНЕШНИЙ ВИД
Настойка обладает янтарным, интенсивным, насыщенным цветом, с красивыми переливами. Ободок имеет оттенок гречишного меда. Поверхность блестящая, с едва заметными бликами. Внутри бутылки находятся две молодые сосновые шишки, однозначно указывающие на натуральность состава.

АРОМАТ
Аромат мощный, при этом выраженный и гармоничный, звучащий единым аккордом, обволакивающий. В букете опорой выступают яркие узнаваемые тона сосновой хвои, гармонично сочетающиеся с нотами кедра. Запах раскрывается постепенно, усиливаясь теплыми оттенками меда.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус исключительно яркий, сбалансированный, насыщенный множеством природных оттенков. В букете переплетаются чуть терпкие ноты молодых смолянистых сосновых почек и хвои, сбалансированные натуральной маслянистостью кедровых орехов и легкой медовой сладостью. Настойка питкая, без намека на спиртуозность. Все эксперты как неоспоримый плюс отметили натуральность вкуса. Послевкусие продолжительное, согревающее.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

ТОП-10. ВЫБОР РЕДАКЦИИ. ДЖИН РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА
______
«Спиртные напитки»
23 октября

303

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

23 Oct, 09:17

«DEMIROFF» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

299

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

23 Oct, 07:17

Российский рынок пищевого оборудования вырос в 2024 году на 39%

«Росспецмаш»: Рост рынка пищевого оборудования в России

▫️Внутренний рынок пищевого оборудования за 8 месяцев 2024 года вырос на 39% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

▫️Объем рынка составил 229,4 млрд руб.

▫️Доля продукции отечественных заводов на внутреннем рынке составляет 54%.

▫️За 8 месяцев 2024 года выпуск отечественного пищевого оборудования увеличился на 60% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

▫️Общий объем выпуска составил 127 млрд руб.

Рост производства по видам оборудования:
• Производство российского холодильного оборудования выросло на 79%.
• Производство упаковочного оборудования увеличилось на 77%.
• Производство оборудования для производства пищевых продуктов и напитков выросло на 32%.
• Производство оборудования для взвешивания увеличилось на 19%.
• Производство оборудования для сахарной промышленности выросло в 3 раза.
• Производство оборудования для переработки плодов, орехов и овощей увеличилось в 3 раза.
• Производство оборудования для переработки мяса или птицы выросло на 95%.
• Производство оборудования для очистки и хранения зерна увеличилось на 55%.
• Производство оборудования для переработки и обработки молока выросло на 50%.
• Производство оборудования для мукомольной и крупяной промышленности увеличилось на 48%.
• Производство оборудования для производства рыбных продуктов выросло на 42%.
• Производство сушилок для сельхозпродукции увеличилось на 40%.
• Производство оборудования для производства хлебобулочных изделий выросло на 22%.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
23 октября

292

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

23 Oct, 06:17

В России увеличили субсидии для виноделов

Главное:
▫️Правительство увеличило субсидии для стимулирования отрасли виноградарства и виноделия.

▫️Субсидии на 1 га площади виноградников теперь имеют повышающий коэффициент 1,2 при наличии сертификата качества.

Условия получения субсидий
▫️Повышающий коэффициент 1,2 устанавливается для производителей вина, крепленого вина и игристого вина с сертификатом качества.

▫️Дополнительные коэффициенты 1,4 и 1,7 устанавливаются для насаждений с повышенной плотностью.

▫️Удвоенный коэффициент для виноградных питомников, 1,15 для страхующих посевы и 1,3 для возделывающих автохтонные сорта.

Цели и финансирование проекта
▫️Субсидии предусмотрены федеральным проектом «Стимулирование развития виноградарства и виноделия».

▫️Поддержка оказывается в приобретении посадочного материала, закладке насаждений, установке систем орошения, создании питомников и селекционных центров.

▫️В 2022 году запущен проект, цель которого — увеличение площади виноградников на 35% к 2030 году.

▫️Ежегодно планируется выделять около 2,4 млрд руб. из государственного бюджета.

Текущая ситуация
▫️России не хватает около 95 тыс. га виноградников для полного обеспечения сырьем винодельческой отрасли.

▫️В 2023 году общая площадь виноградников в РФ составила 105,3 тыс. га, что на 4% больше показателя предыдущего года.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
23 октября

287

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

22 Oct, 12:17

ВЦИОМ назвал основные критерии выбора алкоголя мужчинами и женщинами

Критерии выбора алкоголя у женщин и мужчин существенно отличаются, следует из данных опроса ВЦИОМ, о которых пишет РБК

Критерии выбора алкоголя у мужчин и женщин
▫️Мужчины больше доверяют своему мнению и смотрят на марку алкоголя.

▫️Женщины ориентируются на страну производства, мнение родственников и скидки.

▫️Женщины чаще обращают внимание на цену напитка.

Решающие критерии
▫️Собственное мнение назвали решающим 63% женщин и 65% мужчин.

▫️Страну производства назвали решающим 31% женщин и 21% мужчин.

▫️Мнение друзей и родственников важнее для женщин (21% против 15%).

Основные критерии у женщин
▫️Женщины чаще обращают внимание на цену (43%), регион (42%) и производителя (40%).

▫️Марка волнует только 26% покупательниц, упаковка и этикетка — 10 и 8% соответственно.

Основные критерии у мужчин
▫️Мужчины чаще обращают внимание на цену (38%)

▫️Регион производства интересует 26%, производитель — 32%, марка — 27%

▫️Упаковка и этикетка волнуют 7 и 5% опрошенных.

Предпочтения в алкоголе
▫️«Мужские» напитки: пиво (25% мужчин, 13% женщин), водка (19% мужчин, 5% женщин), виски (5% мужчин, 1% женщин), коньяк (9% мужчин, 5% женщин).

▫️«Женские» напитки: вино (26% женщин, 11% мужчин), игристое вино (4% женщин, 1% мужчин).

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
22 октября

432

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

22 Oct, 10:17

Нильсен: Как меняются покупательские предпочтения в категории мясных консерв?

Несмотря на то, что категорию сложно назвать «динамичной» с точки зрения трансформации потребительских привычек, даже в ней в настоящий момент происходят изменения, которые могут привлечь внимание игроков.

Например, консервы с говядиной устойчиво сохраняют звание крупнейшего сегмента: на него приходится более 50% продаж, однако на протяжении последних двух лет их доля снижается, уступая другим видам мяса, среди которых наиболее быстрорастущим стала свинина. Динамика продаж таких продуктов составила более 21% в натуральном выражении за последние 12 месяцев по сентябрь 2024 года.

На втором месте по темпам роста оказались консервы из курицы, продажи которых увеличились на 17% год к году.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
22 октября

308

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

22 Oct, 09:17

НОВИНКА
Сыр Эмменталер. ТМ «Рогачевъ»

ООО «Фаворит» совместно с ОАО «Рогачевский МКК» представляют на российском рынке новинку - сыр Эмменталер

Компания «Фаворит» продолжает знакомство с качественными сырами, произведенными из натурального сырья на Рогачевском МКК.
Новый продукт в портфеле - сыр Эмменталер, является результатом работы высококвалифицированных специалистов и отличается высочайшими вкусовыми характеристиками.

«Эмменталер» - полутвердый сыр с характерными глазками. Он имеет пикантный, но не особо острый вкус. Над Эмменталером технологи завода работали не один месяц. В результате получился достойный аналог классическому швейцарскому сыру.

Созревание в латексе в течение трех месяцев и швейцарская технология производства дает этому сыру особые качества и неповторимый вкус, который точно оценят сырные гурманы. Учитывая, что ряд видов сыров ушел с российских полок, Эмменталер ТМ «Рогачевъ» будет достойной заменой для потребителей данного вида сыра.
_______
«Гастрономия. Бакалея»
22 октября

302

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

22 Oct, 07:17

Правительство и Генпрокуратуру просят сделать обязательным ГОСТ по весу социально значимых товаров

Общественная потребительская инициатива (ОПИ) обратились с такой инициативой к главе кабмина Михаилу Мишустину, в Генпрокуратуру (ГП) и Евразийскую экономическую комиссию

Запрет на манипуляции с упаковкой
▫️Производителям социально значимых продуктов хотят запретить изменение объема упаковки.

▫️ГОСТ, определяющий стандарты упаковки, сейчас рекомендательный, но общественники предлагают сделать его обязательным.

Причины манипуляций
▫️Производители уменьшают размер упаковки продуктов первой необходимости, таких как сливочное масло, молоко, крупа, соль, сахар.

▫️Это происходит на фоне роста цен, что вызывает недовольство покупателей.

▫️Генпрокуратура неоднократно указывала на проблему, но ГОСТ носит добровольный характер.

Проблемы с соблюдением ГОСТа
▫️Многие производители игнорируют ГОСТ, что приводит к отклонениям от рекомендованных значений.

▫️Особенно это касается молочной продукции, где объемы упаковки варьируются от 873 до 950 мл.

▫️Производители масла часто фасуют продукт в упаковки по 160-180 г.

Сложности для бизнеса
▫️Бизнес скептически относится к инициативе, отмечая затратность переустройства производств.

▫️Для соблюдения ГОСТа потребуется замена или перенастройка производственных линий, что требует значительных финансовых и временных затрат.

▫️Альтернативой может стать указание на ценниках стоимости товара в пересчете на килограмм или литр.

Технологические особенности
▫️Размер упаковки может быть обусловлен внешними факторами, такими как системы отслеживания продукции.

▫️Важно учитывать технологические особенности линий, которые имеют свои требования к объемам продукции.

▫️ГОСТ имеет статус межгосударственного, что может снизить конкурентоспособность продукции из РФ на рынке ЕАЭС.

Необходимость консультаций
▫️Президент «Опоры России» Александр Калинин считает, что производители должны быть честны с потребителями, но не стоит жестко требовать изменений.

▫️Необходимо провести консультации с бизнесом для учета его затрат и интересов.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
22 октября

287

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

22 Oct, 06:17

Минфин считает преждевременным дальнейшее повышение ввозной пошлины на вино

Главное:
▫️Минфин считает преждевременным повышать пошлину на импорт вина из недружественных стран до 50%.

▫️Замминистра финансов Алексей Сазанов отметил снижение импорта вина в третьем квартале на 40% по сравнению со вторым.

▫️С августа прошлого года пошлина на вино из недружественных стран повышена с 12,5% до 20%, а с августа 2024 года — до 25%, но не менее $2 за литр.

Предложение Ассоциации виноградарей и виноделов России
▫️Председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Дмитрий Киселев предложил повысить пошлину на вино из недружественных стран минимум на 50%.

▫️В марте АВВР предлагала установить ввозные пошлины в размере 200% на вино из стран НАТО.

Реакция правительства
▫️В начале апреля Виктория Абрамченко заявила, что правительство рассмотрит предложение в рамках подкомиссии Минэкономразвития по таможенно-тарифному регулированию.

▫️Замглавы Минпромторга Виктор Евтухов отметил, что ведомство поддерживает повышение ввозной пошлины, но размер ставки нужно обсуждать.

Потребление винодельческой продукции
▫️По итогам 2024 года потребление винодельческой продукции в России ожидается на максимальном уровне — около 84 млн дал.

▫️Растет доля потребления отечественных вин благодаря снижению импорта и мерам защиты внутреннего рынка.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
22 октября

326

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

21 Oct, 12:17

Большинство россиян не читают состав продукта на этикетке

В результате онлайн-опроса платформы «Кукушка» выяснилось, что более половины россиян (58%) не обращают внимания на состав продукта перед покупкой

Изучение этикеток:
▫️ 22% респондентов всегда изучают состав на этикетке.

▫️ 20% делают это, если есть время и желание.

▫️ Основное внимание изучению состава уделяют покупатели специализированных товаров, таких как спортивное и диабетическое питание (24%). Также важными являются составы детских товаров и готовой еды.

Причины пренебрежения к составу:
▫️37% опрошенных не разбираются в вопросе.

▫️31% забывают посмотреть состав.

▫️6% никогда не задумывались о том, что это нужно делать.

Когда россияне всё же изучают этикетки, цена продукта оказывается приоритетной:
▫️29% смотрят в первую очередь на стоимость.

▫️21% обращают внимание на бренд и страну производства.

▫️ 19% интересуются сроком годности.

▫️Лишь 16% заглядывают в состав продукта.

Также платформа «Кукушка» сообщила, что 92% россиян продолжают употреблять сахар, тогда как только 8% отказались от сладостей, а половина респондентов никогда не слышала о добавках, таких как Е621 или Е951, и лишь 20% понимают их обозначения.

Онлайн-опрос был проведен в августе 2024 года среди 1 200 россиян (600 мужчин и 600 женщин) в возрасте от 18 до 54 лет в городах с населением более 50 тыс., которые покупают продукты в офлайн-магазинах.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
21 октября

359

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

21 Oct, 11:17

АО «Башспирт» завоевало три Гран-при и золотые медали на Международном дегустационном конкурсе «Залаты Келiх»

Конкуср, объединивший производителей напитков со всего мира, проходил в Минске с 10 по 12 сентября

Гран-при конкурса были присуждены водке «FENOMEN Raspberry & Blackberry» и бальзаму «Иремель». Кроме того, компания получила Гран-при в категории «Лучший специализированный бренд» за линейку водок «FENOMEN».

Золотыми медалями были отмечены следующие напитки АО «Башспирт»:
▫️Водка «Башкирский стандарт»
▫️Водка особая «FENOMEN»
▫️Водка особая «FENOMEN Pear»
▫️Джин «Hint Pink»
▫️Джин «Hint Orange»
▫️Ликёр десертный «Дикий мед биттер»
▫️Бальзамы «Шульган-таш» и «Агидель»

Эти награды подтверждают высокий уровень продукции и профессионализм компании, что позволяет АО «Башспирт» удерживать лидирующие позиции на международных рынках.

АО «Башспирт» выражает благодарность организаторам конкурса за высокую оценку продукции.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
______
«Спиртные напитки»
21 октября

286

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

21 Oct, 10:17

Бизнес предлагает ввести минимальную розничную цену на пиво

Письмо с таким предложением направило в министерство бизнес-объединение «Опора России»

Главное:
▫️Бизнес-объединение «Опора России» предложило Минфину ввести минимальную розничную цену (МРЦ) на пиво и пивные напитки.

▫️Минфин подтвердил получение письма и отметил необходимость внесения изменений в договор ЕАЭС.

▫️Рост издержек может привести к снижению качества продукции и снижению конкурентоспособности производителей.

▫️Введение МРЦ может увеличить налоговые платежи и сохранить качество продукции.

▫️В Госдуме рассматривается законопроект о повышении акцизов на пивоваренную продукцию с 2025 года.

▫️«Опора России» предложила МРЦ: 100 рублей за литр для кеги, 110 рублей для пластиковых бутылок и 130 рублей для стеклянных бутылок.

▫️МРЦ предлагается одинаковой для пива и пивных напитков.

Мнения экспертов
• Вадим Дробиз считает, что МРЦ поможет малым и средним предприятиям.

• Вячеслав Мамонтов из АПП считает, что МРЦ приведет к сокращению легального производства и продаж.

• Игорь Хавский уверен, что налоговые отчисления вырастут при установке МРЦ.

• Александр Романенко из «Деловой России» считает, что МРЦ снизит алкоголизацию и повысит культуру потребления.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
21 октября

272

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

21 Oct, 09:18

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

KVARELI CELLAR. КОНЬЯК ПЯТИЛЕТНИЙ

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 13 августа 2024 г. Место: редакция журнала «Спиртные напитки».

Емкость: 0,5 л. Крепость: 40% об.
Сорта винограда: Мцване, Ркацители.
Происхождение винограда: Грузия.
Выдержка: не менее 5-ти лет в бочках из майкопского и грузинского (иберийского) дуба.
Состав: коньячные дистилляты из винограда сортов Мцване и Ркацители, выдержанные не менее 5 лет в дубовых бочках, вода специально подготовленная, пищевая добавка краситель сахарный колер і простой (E150a).
Изготовитель: ООО «Кварельский погреб»

ВНЕШНИЙ ВИД
Коньяк слегка маслянистый, на бокале остаются «ножки». Напиток обладает теплым насыщенным цветом темного янтаря с золотисто- медным отливом.

АРОМАТ
Аромат яркий, выразительный, стойкий. На переднем плане отчетливо прослеживаются сухофрукты, в многообразии которых эстетично выделяется чернослив. Постепенно букет раскрывается, приобретая дополнительные древесно-ореховые тона.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Богатый вкус раскрывается постепенно гармоничным переплетением нот сухофруктов, орехов, древесины и пряностей. Палитра глубокая, насыщенная, характерная для напитка данного возраста. Превалирующая сладость сухофруктов вначале, постепенно дополняется терпко-пряными оттенками. Послевкусие яркое, богатое, с длинным тонким шлейфом.
Коньяк KVARELI CELLAR будет идеален в качестве дижестива, он не требует гастрономического сопровождения, но будет вполне уместен в традиционном окружении: «шоколад, кофе и сигары».

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

ТОП-5 Выбор редакции. Коньяк, бренди. Сегмент mass-market
_______
«Спиртные напитки»
21 октября

275

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

21 Oct, 09:17

«KVARELI» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

262

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

21 Oct, 07:17

В России запретили производство трех видов ПЭТ-упаковок

Главное:
▫️В России с 1 сентября 2025 года запрещено производство трех видов ПЭТ-упаковки.

▫️Запрещены ПЭТ-бутылки для пищевой промышленности необычных цветов (за исключением бутылок голубого, белого, зеленого, коричневого цветов и бесцветных), многослойные ПЭТ-бутылки и ПЭТ-упаковка с этикеткой из ПВХ.

▫️Новые меры связаны с тем, что такая упаковка не подлежит утилизации.

▫️С 2030 года в России будут запрещены или ограничены использование многокомпонентной упаковки Bag-in-Box, дой-пак, многослойные тубы, пакеты в форме кувшина и т.д.

▫️Главная цель - отказ от материалов, непригодных к переработке для возврата в экономический цикл.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
21 октября

299

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

18 Oct, 11:00

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. НатальяКО (@nataliko1971)

Проверить результаты

416

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

18 Oct, 09:18

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

ДЖИН «МОЗАИКИ» (GIN «MOZAIKI»)

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 23 августа 2024 г. Место: редакция журнала «Спиртные напитки».

Объём: 0,5 л. Крепость: 40% об.
ГОСТ 7199-2013
Срок годности: 5 лет
Состав: вода подготовленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Люкс», ароматный спирт пряно-ароматического сырья (можжевеловая ягода, перец кубеба, корки лимона сушеные, саган-дайля, кардамон, фиалковый корень, корки апельсина сушеные, листья черной смородины, малина).
Изготовитель: АО «ЛВЗ «Вереск»

Рецептура джина разработана технологами ЛВЗ «Вереск» совместно со специалистами из Бразилии с учетом трендов и менталитета жителей этой страны, так как в основном идет на экспорт в Бразилию.

ВНЕШНИЙ ВИД
Продукт представлен в бутылке матового стекла. При этом сам джин и концепция дизайна прозрачны, как намек. И умный потребитель этот намек хорошо понимает. Минимум деталей, элементы мозаики, нанесенные на одну сторону, но идеально смотрящееся и с другой – все это обещает чистый и объемный вкус. Таким приемом производитель к тому же призывает смотреть на вещи с разных сторон, чтобы ощутить их в полном объеме.
Джин кристально прозрачный. Взвеси и посторонние включения полностью отсутствуют. Поверхность обладает умеренным блеском.

АРОМАТ
Запах чистый, свежий и насыщенный, при этом обладающий легкостью, состоящий из множества ароматических нот. Доминанта, великолепно выстроенная на балансе оттенков можжевельника, кореньев и пряностей, постепенно дополняется нюансами цитрусовых и травяных элементов.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Ярко выраженные ноты можжевельника и специй переплетаются с холодными цитрусово-травяными тонами и гармонично дополняются приятными свежими перечными акцентами и узнаваемыми тонами фиалкового корня и листа черной смородины. Продолжительное послевкусие с выразительным шлейфом пряностей и разнотравья.
Джин хорошо раскрывается при употреблении в чистом охлажденном виде и прекрасно подходит для изготовления коктейлей.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

ТОП-10. ВЫБОР РЕДАКЦИИ. ДЖИН РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА
_______
«Спиртные напитки»
18 октября

345

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

18 Oct, 09:17

«MOZAIKI» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

347

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

18 Oct, 06:17

Законопроект об индексации акцизов на алкоголь принят в первом чтении

Кабмин предложил проиндексировать акцизные ставки на этиловый спирт, крепкий алкоголь, сидр, медовуху и пиво в 2025 году. Эти и другие поправки в Налоговый кодекс и отдельные законодательные акты кабмина Госдума приняла в первом чтении 17 октября

Документом предлагается корректировка параметров отдельных налогов и сборов, сказал замминистра финансов Алексей Сазанов. Среди ключевых изменений, по его словам, можно выделить индексацию акцизов по отдельным категориям товаров.

«Корректируются ставки на алкогольную и табачную продукцию. Это будет способствовать реализации концепции сокращения потребления населением алкоголя и курения», — сказал замглавы Минфина.

Предусматривается индексация ставок акцизов на этиловый спирт, спиртосодержащую продукцию, алкогольную продукцию с объемной долей этилового спирта свыше 18 процентов, сидр, пуаре (грушевый сидр), медовуху и пиво, установленные на 2025 год, с последующей соответствующей индексацией, а также ставок акцизов на сигареты и папиросы.

Из законопроекта следует, что ставки акциза на сидр, пуаре и медовуху, а также пиво крепостью от 0,5 до 8,6 процента составят 30 рублей за 1 литр на 2025 год, 31 рубль — на 2026 год, 32 рубля — на 2027 год. Акцизы для пива с долей спирта свыше 8,6 процента в 2025 году составят 56 рублей, в 2026 году — 58 рублей, а в 2027 году — 60 рублей.

Еще корректируется подход к уплате акцизов на сладкие напитки. Практика уплаты акциза выявила необходимость уточнить его параметры, чтобы, с одной стороны, закрыть лазейки для неуплаты, а с другой стороны — обеспечить плановый уровень доходов для финансирования мер в области здравоохранения. «По итогам обсуждения ко второму чтению эти нормы будут уточнены», — сказал Сазанов.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
18 октября

513

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

17 Oct, 12:17

В РФ растет число питейных заведений

Главное:

▫️Число баров, пабов и рюмочных в России выросло на 23% за год.

▫️В октябре 2024 года число таких заведений достигло 9,2 тыс.

Популярность рюмочных
▫️Рюмочные стали особенно популярными в этом году.

▫️Посетители ночных клубов переориентировались на рюмочные.

▫️В рюмочных предлагают настойки, которые стали более популярными из-за роста цен на импортные напитки.

Экономические причины популярности
▫️Стоимость одной рюмки настойки в московских барах составляет 250-300 руб.

▫️Импортные крепкие напитки подорожали, что привело к росту спроса на российские настойки.

Преимущества для предпринимателей
▫️Рюмочные имеют высокую рентабельность до 42% на вложенный капитал.

▫️Настойка — самая маржинальная позиция в общепите, наценка может достигать 700%.

▫️Рюмочные требуют меньше персонала, что важно из-за дефицита кадров.

Проблемы с открытием новых заведений
▫️Сложно найти свободное помещение под новое заведение.

▫️Доля свободных площадей на торговых улицах Москвы сократилась с 14,3% до 7,9%.

▫️Интерес рестораторов к открытию заведений в новостройках и жилых комплексах вырос.

Рост посещаемости и оборота
▫️Посещаемость заведений общепита растет, число чеков увеличилось на 9% год к году.

▫️Оборот российского ресторанного рынка вырос на 19% год к году, до 2,2 трлн руб.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
17 октября

427

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

17 Oct, 10:17

24 октября в 14:00 (МСК) приглашаем на вебинар с дружественным сообществом MITT «Энотуризм в Краснодарском крае: меры господдержки и успешные кейсы от виноделен».

Поговорим на вебинаре как максимально использовать интерес потребителя к российским винодельням на пользу производителей, проанализировать спрос искушенного русского туриста, какие практики взять на вооружение и с каких сферах нужна и возможна государственная поддержка.

Спикеры:
Александр Константинов, генеральный директор ресторанно-дегустационного комплекса Шато де Талю
Дарья Безрукова, первый винный гид по винодельням Кубани, Russian Wine Family
Александра Ступко, начальник отдела развития активных видов туризма управления развития внутреннего туризма министерства курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края

Зарегистрироваться на вебинар 24 октября >>
_______
«Спиртные напитки»
17 октября

306

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

17 Oct, 09:18

Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»

НАМАЗКА БАРБЕКЮ ТМ «ГРОДФУД»

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 2 сентября 2024 г. Место: Редакция журнала «Гастрономия Бакалея».

Страна бренда: БЕЛАРУСЬ
Срок годности: 3 года.
Масса нетто: 95 г.
Производитель: ООО «Квинфуд»

ВНЕШНИЙ ВИД
Банка плотно заполнена намазкой. Продукт обладает однородной мажущей консистенцией, с яркими вкраплениями специй, структура пластичная, воздушные пустоты отсутствуют. Намазка обладает характерным, достаточно нежным для данной категории продуктов розовато-коричневым цветом с легким кремово – оранжевым оттенком.

АРОМАТ
Намазка обладает мягким, деликатным и в тоже время достаточно выразительным ароматом свинины, оттененной ярким букетом пряностей.

ВКУС
Мясной вкус ощутимо подчеркнут и сбалансирован специями. Вкусовая палитра раскрывается мягко, гармоничным переплетением тонов свинины и мяса и «южного букета» перца, сливы, кинзы и чеснока, в котором сочетаются свежие, сладкие и душистые ноты Соль умеренная. Консистенция нежная, шелковистая, однородная по всей массе, без крупинок, что полностью соответствует требованиям, предъявляемым к данной категории продуктов. Послевкусие выразительное перечно-пряное.

ДИЗАЙН
Удобный размер и формат банки, и обеспечивающая большие сроки годности упаковка переводит продукт в разряд незаменимых для современного, вечно спешащего потребителя. А яркие узнаваемые шоу боксах по 20 штук, в которых поставляются Намазки от «Гродфуд» легко вписываются в любом удобном месте в магазине, привлекая к себе внимание потребителя.

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ
Компания « Квинфуд» – это современное мясоперерабатывающее белорусское предприятие, занимающее лидирующее положение в отрасли производства мясной консервации. В её ассортимент входят десятки наименований продукции, включая тушенки, паштеты, ветчину и мясные каши высшего качества.

Главной задачей компании является постоянное производство высококачественных и конкурентоспособных изделий, соответствующих растущим запросам потребителей и позволяющих удерживать лидирующие позиции, как на внутреннем, так и на внешних рынках.

Продукция под маркой «Гродфуд» продается в таких странах, как Республика Беларусь, Российская Федерация, Казахстан, Грузия, Азербайджан, Молдова, Израиль, Туркменистан, Армения и Южная Корея. В России многолетним дистрибьютером компании является фирма «Фаворит».

Новинка компании — Намазка под брендом «Гродфуд» — это воздушная, мягкая масса с насыщенным вкусом, идеальная для перекусов. Одним из уникальных преимуществ нового продукта в популярной категории намазок является его длительный срок хранения, который составляет целых три года.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
17 октября

297

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

17 Oct, 09:17

«ГРОДФУД» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

272

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

17 Oct, 07:17

Падение добычи горбуши приводит к снижению спроса на красную икру в России

Российская икра столкнулась с проблемами: потребление продукта резко снижается на фоне падения добычи

Причиной этому стали взлетевшие цены и уменьшившееся предложение красной икры, вызванные трехкратным сокращением вылова горбуши. В августе-сентябре 2024 года продажи икры упали на 8% по всей стране и на 14% в Москве. Ситуация усугубится к декабрю, когда магазины исчерпают запасы, накопленные в прошлом году.

По данным «Платформы ОФД», численность покупок красной икры в России также сократилась на 8% в сентябре по сравнению с прошлым годом. В августе спрос уже снизился на 10%. Гендиректор «Платформы ОФД» Дмитрий Батюшенков связывает это с ростом цен и снижением объемов продукции на рынке. Управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк подтверждает, что спонтанные покупки становятся редкостью. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев также говорит о низком спросе на икру в сентябре.

Стоит отметить, что красная икра составляет 60-65% рынка в денежном эквиваленте, в то время как осетровая занимает 5%, а икра минтая — 4%. Спрос на красную икру имеет выраженный сезонный характер: декабрь приносит до 50% годовых продаж, а вторым пиком считается Масленица.

Оптовые цены на красную икру достигли рекордных 4,8 тысячи рублей за килограмм в августе 2024 года, увеличившись на 50% по сравнению с предыдущим годом. Это связано с уменьшением предложения, высокими ставками кредитования и инфляцией. Эксперты отмечают, что в розничных магазинах стоимость икры за месяц выросла примерно в 1,8 раза. Несмотря на наличие прошлогодней продукции, рынок в конечном итоге будет зависеть от поставок свежего урожая.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
17 октября

303

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

17 Oct, 06:17

В России завершен процесс импортозамещения продуктов питания

Об этом заявила аналитик Роспотребнадзора Екатерина Головкова, слова которой приводит ТАСС

Головкова отметила, что теперь граждане имеют полноценный доступ к отечественной продукции, и закончены проверки качества, проведенные в рамках проекта «Демография». По ее словам, было проведено 1,2 миллиона исследований по 121 показателю, результаты которых она назвала «прекрасными». Эксперты пришли к выводу, что у россиян нет проблем с доступом к местным продуктам в магазинах.

В течение шести лет были исследованы около 54 тысяч образцов, и в результате россияне стали более осведомленными о здоровом питании. Доля импортных продуктов в стране заметно уменьшилась с 2014 года, когда введено продовольственное эмбарго на ряд иностранных товаров. С тех пор доля импорта в розничной торговле снизилась с 34% до 24%, а в крупных сетях и вовсе до менее чем 10%.

Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Гастрономия. Бакалея»
17 октября

327

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

16 Oct, 11:17

Вино по-российски: новые правила для ресторанов и магазинов

Минпромторг России собирается ввести новые требования для организаций общепита и торговых точек, занимающихся продажей вин. По предложенным изменениям в закон о виноградарстве и виноделии, рестораны и кафе обязаны указывать в меню или винной карте, что не менее 20% предлагаемых наименований вин должно быть российского производства.

Такое правило также предполагается для розничных продавцов алкоголя, где в каждом торговом зале необходимо будет размещать минимум 20% вин отечественного производства из общего ассортимента. Это касается как вин, произведенных в России, так и вин из стран ЕАЭС, при условии подтверждения их происхождения.

Согласно мнению министерства, эти меры помогут увеличить конкурентоспособность российских вин и поддержать местных производителей, поскольку сейчас на рынке доминируют иностранные бренды. Ведомство отмечает, что поправки призваны стимулировать отечественных производителей к расширению ассортимента и выходу на новые ценовые и качественные ниши, ранее занятые зарубежными компаниями.

Наиболее ощутимо изменения коснутся Москвы, Московской области и Санкт-Петербурга, где доля российских вин в меню и ассортименте сейчас ниже 20%, хотя существует большой потенциал для достижения этого требования.

Чтобы бизнес успел подготовиться к нововведениям, изменения вступят в силу с 1 марта 2025 года, но не раньше, чем через 90 дней после опубликования закона. Публичное обсуждение проекта завершится 7 ноября этого года.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
16 октября

348

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

16 Oct, 10:17

Повышение минимальных цен на крепкий алкоголь

▫️С 1 января 2025 года Минфин предложил повысить минимальные розничные цены на водку, коньяк и бренди:

• Минимальная розничная цена на водку увеличится на 50 руб. до 349 руб. за бутылку 0,5 литра.
• Минимальная розничная цена на коньяк увеличится на 95 руб. до 651 руб.
• Минимальная розничная цена на бренди увеличится на 69 руб. до 472 руб.

▫️Индексация связана с уровнем инфляции и повышением ставок акциза на алкоголь с содержанием спирта свыше 9%.

▫️С 1 января 2025 года ставка акциза на крепкий алкоголь более 18% увеличится с 643 руб. до 673 руб. за 1 литр безводного этилового спирта.

▫️В Госдуму внесен законопроект, предусматривающий повышение ставки акциза на алкогольную продукцию свыше 18% до 740 руб. за 1 литр безводного этилового спирта.

▫️Уровень инфляции на конец 2024 года составит 4,5% по прогнозу Минэкономразвития.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
16 октября

335

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

16 Oct, 09:18

Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»

КИЗЛЯРСКИЙ. БРЕНДИ МАРОЧНЫЙ ШЕСТИЛЕТНИЙ

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 9 сентября 2024 г. Место: редакция журнала «Спиртные напитки».

Емкость: 0,5 л. Крепость: 40% об.
Сорта винограда: Ркацители, Подарок Магарача.
Происхождение винограда: Дагестан
Урожай: 2017 г.
Минимальный срок выдержки дистиллятов: 6 лет.
ГОСТ Р 58206-2018
Состав: дистиллят коньячный, выдержанный не менее 6 лет, полученный дистилляцией виноматериала из Ркацители, Подарок Магарача, выращенного в республике Дагестан, вода подготовленная (исправленная), сахар белый, краситель сахарный колер I простой.
Изготовитель: АО «Кизлярский коньячный завод»

ВНЕШНИЙ ВИД
Выразительный цвет теплого янтаря с искрами красного золота. Поверхность блестящая, слегка маслянистая. На бокале остается узор из «ножек».

АРОМАТ
Бренди обладает выразительным элегантным ароматом, в котором
гармонично переплетаются ореховые оттенки с нотами ванили, оттененные
густым шлейфом осенних фруктов. Букет не распадается на составляющие и
звучит единым аккордом.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Богатый сбалансированный вкус, в котором сладковатые фруктовые и ванильные ноты сливаются с легкими древесными оттенками. Постепенно вкус раскрывается тонами горького шоколада, чернослива и сушеных абрикосов, обрамленных терпкими штрихами выдержки в дубе. Послевкусие продолжительное, с выразительным шлейфом.
Бренди «Кизлярский» будет уместен как в качестве аперитива для возбуждения аппетита, так и для приятного завершения трапезы. Подходит в качестве ингредиента для изготовления коктейлей, хорошо сочетается с кофе.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

ТОП-5 Выбор редакции. Коньяк, бренди. Сегмент mass-market
_______
«Спиртные напитки»
16 октября

316

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

16 Oct, 09:17

«КИЗЛЯРСКИЙ» - ВЫБОР РЕДАКЦИИ

280

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

16 Oct, 08:18

ПРОДОЛЖЕНИЕ
АО "Башспирт" выводит на рынок коллекцию водок Almaz

Грани совершенства: Almaz 12, Almaz 15 и Almaz 17
• Almaz 12 – символ абсолютной чистоты. Пройдя через 12 этапов фильтрации, включая уникальную очистку через горный хрусталь, эта водка обладает свежестью, напоминающей о ледяных ручьях, текущих с горных вершин Урала.

• Almaz 15 – гармония и баланс. 15 этапов очистки и использование фильтрации через аквамарин придают напитку мягкость и ровность вкуса, подобную спокойствию морской глади.

• Almaz 17 – вершина утонченности. 17 ступеней очистки, завершенных фильтрацией через платину, дарят водке Almaz 17 исключительную гладкость и изысканность, делая её истинным сокровищем для гурманов.

История в каждой бутылке
Каждая бутылка Almaz — это результат тщательной работы и стремления объединить природную силу и традиции мастерства. Линейка водок Almaz не просто соответствует высочайшим стандартам качества, она рассказывает историю о глубине вкуса, мастерстве фильтрации и вдохновении природой.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
16 октября

308

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

16 Oct, 08:17

АО "Башспирт" выводит на рынок коллекцию водок Almaz

АО "Башспирт" с гордостью представляет новую линейку водок — Almaz 12, Almaz 15 и Almaz 17. Эти напитки созданы для истинных ценителей, которые стремятся к непревзойденному качеству и изысканным вкусовым оттенкам.

Вдохновение природой Урала
Водки Almaz черпают свое вдохновение в неповторимой природе Уральских гор. Специалисты АО "Башспирт" воплотили силу и чистоту этого региона в трех уникальных продуктах, каждый из которых поднимает планку качества на новый уровень. Используя сложные технологии многоступенчатой очистки, водки Almaz сохраняют кристальную чистоту и изысканную мягкость, передавая богатство вкусовых оттенков.

Продолжение 🔽

282

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

16 Oct, 07:17

Розничные продажи алкоголя в 2024 году

Главное:

▫️Продажи «цветного» алкоголя в 2024 году выросли более чем в десять раз быстрее, чем продажи другой алкогольной продукции.

▫️Уровень продаж виски, джинов, кальвадоса и других подобных напитков за девять месяцев 2024 года превышает годовые показатели 2021 года.

Рост продаж крепкого алкоголя
▫️Продажи крепкого алкоголя (свыше 9% спирта) составили в 2024 году 87,9 млн дал, что на 4,4% больше, чем годом ранее.

▫️Доля крепкого алкоголя продолжает расти в общих продажах последние три года, достигнув почти 53% в 2024 году.

Рост продаж ликеро-водочных изделий и другого крепкого алкоголя
▫️Продажи ликеро-водочных изделий и другого крепкого алкоголя с января по сентябрь 2024 года выросли на 16,1 и 15,6%, соответственно, достигнув 11,7 млн и 10,1 млн дал.

▫️Розничные продажи виски, джина и другого «цветного» алкоголя за девять месяцев текущего года практически соответствуют годовым объемам продаж этой категории несколько лет назад.

Рост продаж других категорий алкоголя
▫️Розничные продажи водки с начала 2024 года практически не изменились, увеличившись на 0,6%, до 56 млн дал.

▫️Коньяк «прибавил» 4,2%, его продажи выросли до 10,2 млн дал.

▫️Продажи виноградного вина с начала года увеличились всего на 0,9% по сравнению с девятью месяцами 2023 года и составили 42,3 млн дал.

▫️Лучший результат продемонстрировало игристое — 14,9 млн дал, рост на 11,1%.

▫️Продажи ликерных вин выросли на 10,6%, почти до 1 млн дал.

Сокращение продаж других категорий алкоголя
▫️Самые сокращающиеся категории — виноградосодержащие напитки без этилового спирта (падение на 33,5%, до 0,4 млн дал), плодовая алкогольная продукция (сокращение на 14,2%, до 7,8 млн дал).

▫️В абсолютных цифрах сильней всего сократились продажи слабоалкогольной продукции, упав на 13,5% по сравнению с прошлым годом.

Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
16 октября

328

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb - Новости рынка напитков и продуктов питания (Russian)

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания

SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания