Все есть яд и все есть польза - вопрос в дозе…
Мы с вами хотели разобрать, нужно ли бояться некоторых продуктов. Давайте разбираться в правильных ответах:
1️⃣ Обезжиренная молочка НЕ полезнее обычной. Процент жирности молочки не влияет на усвояемость кальция, при этом творог/молоко и другие продукты с высокой жирностью полезны и не способствуют развитию болезней сердечно-сосудистой системы и другой хроники;
2️⃣ Мёд в отличие от сахара содержит в себе витамины группы В, поэтому, например, в кашу (если хочется послаще) лучше добавить мёд. Но и калорийность у мёда в разы выше, а съесть его больше нормы легче. Только не забывайте, что мёд НЕЛЬЗЯ смешивать с горячими продуктами, он становится токсичен. Что касается сиропов — то тут вопрос в их составе: сиропу топинамбура мы говорим да, а вот про химозные карамельные и тд. — твёрдое нет;
3️⃣ Свежевыжатый — да, пакетированный — нет (это пустые калории, которых порой больше, чем в газировке, а ещё и лишний сахар). При этом больше 500 мл свежевыжатого сока в день пить тоже не стоит;
4️⃣ Утверждение, что белый хлеб более калорийный, чем с отрубями, неверно. На самом деле, 100 граммов батона дают столько же калорий, как и 100 граммов хлеба с отрубями. Полностью отказываться от употребления хлеба в пищу не стоит, он микроэлементы, необходимые организму;
5️⃣ Не совсем. Подвох тут кроется в масле — если вы жарите без него, то и калорийность тогда не увеличится. А вот с варёными продуктами ситуация интереснее — такая термическая обработка может уменьшить калорийность блюда (почти на 20%!) — за счёт того, что теряется лишние жир, сахар и некоторая часть белков.
❗️Но вот крахмалосодержащие овощи (картофель, морковка и свекла), наоборот, увеличивают свою калорийность в кастрюле -
на целых 30%.
6️⃣ Без пищевой аллергии или предписания врача отказываться от каких-либо продуктов точно не нужно. В желтках, например, много витаминов А, К, Е и В12, в масле — витамины А, С, Е и Д, в рисе — минералы и клетчатка, а ещё он улучшает работу мозга. Картошка же помогает нашей нервной системе и благотворно влияет на состав костной ткани.
Вот и получается, что существует процесс демонизации еды, который в том числе может привести к расстройству пищевого поведения. Поэтому в следующий раз предлагаю обсудить неожиданные полезные свойства, например, бутербродов.😎