Это природное органическое соединение относится к группе каротиноидов, отличающихся УСТОЙЧИВОСТЬЮ К ТЕРМООБРАБОТКЕ и хорошей жирорастворимостью.
Нециклический изомер β-каротина придает красный цвет овощам, ягодам и фруктам (помидорам, грейпфрутам, апельсинам, арбузам). Полезен для здоровья глаз, кожи и сердца.
Накапливается в эпидермисе и дерме, защищая от фотостарения и пигментации. В организме человека не синтезируется, поступает с пищей. Усваивается в желудочно-кишечном тракте при наличии достаточного количества жиров в пище.
Ликопин переносится в мягкие ткани из пищи и сохраняется внутри, используясь по мере необходимости. Исследования показывают, что предотвращает заболевания не количество каротиноида, поступающего с пищей, а его уровень, накопленный в тканях.
Еще раз повторю, что в организме человека ликопин не синтезируется, а поступает только с пищей.
И источниками этой пищи являются …в том числе красно-оранжевые ПОМИДОРЫ!!! и в консервированном виде также, потому что ЛИКОПИН не разрушается при ТЕРМООБРАБОТКЕ.
Основная функция ликопина — антиоксидантная.
Он защищает организм от окислительного стресса, нейтрализуя свободные радикалы.
Помогает защитить сердечно-сосудистую систему и репродуктивные органы, предотвратить развитие онкологии, остеопороза и многих других заболеваний.
Также ликопин зарегистрирован в качестве разрешённой пищевой добавки к пище и имеет номер E160d. Используется в фармацевтической и косметической промышленности в качестве биологически активной добавки к пище и в качестве красителя.
В связи с этим - вот сорта томатов (вернее, их малая часть) очень подходящих для консервирования, мясистых и не теряющих своего ценного ЛИКОПИНА при термообработке
Все эти сорта доступны для заказа.
Условия приема заказов - вверху в закрепленном сообщении