Nelli Sarkisyan

Не теряйте меня.Я хоть и пропала,зато вернулась сразу с несколькими рецептами.Готовьте на радость😘🫶🏻

Фейхоа с сахаром ,чтобы понизить давление
1 кг фейхоа
1 кг сахара

Фруктовый пирог
⠀
Тесто:
200 г масла
3/4 стакана сахара(стакан 200г)
3 желтка
2 стакана муки и чайная ложка разрыхлителя
⠀
Начинка:
1 яблоко
1 апельсин
1 лимон
очистить от кожуры и пропустить через мясорубку
⠀
Безе:
3 белка
пол стакана сахара
⠀
Выпекать при температуре 190° 20 минут.Выключить, но оставить в духовке еще на 15 минут.
Нарезать после полного остывания.

Компот из айвы 🫙

На трехлитровую банку:
Айва 500 г
Сахар 350-400 г


Заполняем банки айвой,засыпаем сахар,заливаем кипятком и отправляем стерилизоваться на 15 минут.
Закатываем банки,переворачиваем ,укутываем до остывания.
Приятного аппетита и спасибо за подписку😘

Варенье из айвы
1,5 кг айвы
2 литра воды
1,5 кг сахара
Лимонная кислота на кончике ножа
Очищаем айву от кожуры и сердцевины и режем на дольки.
В кастрюлю кладем кожуру(не обязательно всю), заливаем водой, доводим до кипения и отправляем туда айву бланшироваться на 5 минут.
Вытаскиваем айву, процеживаем жидкость и возвращаем 600 мл жидкости в кастрюлю.
Добавляем туда сахар и варим сироп.Добавляем в кипящий сироп айву и варим 15 минут на среднем огне.
Снимаем с огня и оставляем айву в сиропе на 6 часов .Снова ставим на средний огонь и варим еще 15 минут.За 5 минут до окончания добавляем лимонную кислоту.
В горячем виде заполняем банки.
Банки и крышки заранее стерилизуем.
Приятного аппетита 😋

Салат из зеленых помидоров
⠀
Ингредиенты и способ приготовления:
⠀
Помидоры - 3 кг
Перец красный болгарский - 3 шт
Перец острый - 2 шт
Чеснок - 2 головки
Укроп - 1 пучок
Базилик - 1 пучок
Петрушка -1 пучок
Масло растительное - 0,5 стакана
Уксус 9% - 0,5 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Соль - 3 ст.ложки
⠀
Нарезать все ингредиенты как на видео, добавить соль, сахар, масло, уксус.
Перемешать.Накрыть тарелкой и сверху положить тяжесть.Оставить на сутки при комнатной температуре.Разложить по банкам(я их всегда стерилизую), закрыть крышкой и хранить в холодильнике.Есть можно уже на второй день.
⠀
Приятного аппетита😘

Всем привет😘
Меня здесь мало,но ваше мнение для меня важно🙏🏻Скидывайте в комментариях и свои фото отчеты.Знаю,что многие из вас готовят по моим рецептам.
И спасибо,что следите за моим каналом🤍🥰

Маринованные зеленые помидоры

Ингредиенты и способ приготовления:

Зеленые помидоры 7 кг
Пучок петрушки
Чеснок 2 головки
Ацетилсалициловая кислота 12 таблеток
⠀
Для маринада:
Сахар 200 г
Соль 200 г
Уксус 400 мл 9%
Лавровый лист
Перец горошком
Вода 5 литров
⠀
Раскладываем помидоры, чеснок и петрушку по банкам.
⠀
Вскипятим воду, добавим соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и уксус, снова доводим до кипения.
⠀
Заливаем помидоры этим маринадом(заранее убрав из него лавр.лист и перец горошком), добавим аспирин(Ацетилсалициловая кислота) 3 таблетки в каждую банку.
Закатываем банки 🫙
⠀
Нюансы:
У меня на это количество получилось четыре 3-х литровые банки.
Банки и крышки обязательно стерилизуем.
Если у вас литровая банка, то вы кладете в нее 1 таблетку аспирина.
В конце обязательно переворачиваем, укрываем теплым пледом до остывания.
⠀
Приятного аппетита😘

Кабачковая икра на зиму 🫙

3 кг кабачков
500 г маркови
500 г лука
300 г томата
2 столовой ложки соли
8 столовых ложек сахара
200 мл подсолнечного масла
100 мл 9% уксуса
перец красный, черный
6 зубчиков чеснока
1 острый перец 🌶️
⠀
Лук, кабачки и острый красный перец мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке.
Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности, добавляем к нему морковь и тушим 10 минут.Добавляем кабачки и перец и тушим еще 40 минут.
Далее добавляем томат, соль, сахар, перцы, уксус, чеснок и продолжаем тушить еще 15 минут.Снимаем с огня, измельчаем погружным блендером, снова ставим на огонь под закрытой крышкой на 10 минут.
Готово ✅
В горячем виде заполняем заранее стерилизованные банки и приятного аппетита❤️

Бланшируем для того,чтобы помидоры дольше хранились.Храним в холодильнике.Можно и в погребе,но для этого нужно будет простерилизовать ,например в духовке ,до появления пузырьков в банке,добавить немного уксуса и закрыть.Но этот способ я никогда даже не пробовала ,потому что спустя месяц-два,сколько бы не приготовил,помидоры съедаются☺️

Вяленые помидоры 🍅
⠀
Помидоры делим на 2 части, освобождаем от плодоножки, солим.
Отправляем в духовку в режиме конвекции на 14-17 часов(зависит от духовки), при температуре 70° .На протяжении всего времени приготовления, дверца в духовке должна быть приоткрыта для испарения лишней влаги.
Затем смешиваем пол литра воды
и 50 мл яблочного уксуса, доводим до кипения и бланшируем в этом растворе помидоры 2 минуты, после чего оставляем их на 2-3 часа подсушиться.
Заполняем банки слоями: помидоры, чеснок, розмарин сухой, итальянские травы, сухой базилик и заливаем кипящим оливковым маслом.
Закрываем банки.
Приятного аппетита 😋

Если нет мангала,можно воспользоваться рессекателем.
Поделитесь в комментариях своим рецептом икры🙏🏻

Икра на зиму 🍆 🍅 🫑 🌶️ 🫙
5 кг помидоров
3 кг баклажанов
2 кг болгарского перца
1,5 кг лука
1 головка чеснока
600 мл подсолнечного масла
3 ст.л. томатной пасты
3 острых перца
Соль, перец по вкусу
⠀
Перцы и баклажаны готовим на костре, чистим, мелко нарезаем.
Помидоры опускаем на несколько минут в кипящую воду, вытаскиваем, очищаем от кожуры, мелко нарезаем.
⠀
На подсолнечном масле обжариваем лук и чеснок до смягчения.
⠀
Добавляем помидоры, варим 5-10 минут, добавляем томат и острый перец тоже мелко порезанный.
Варим 1 час на медленном огне под закрытой крышкой.
⠀
Добавляем баклажаны, перец и варим еще 1 час
За 10 минут до готовности добавляем соль, молотый перец, петрушку.
⠀
Банки и крышки стерилизуем.
Заполняем банки икрой в горячем виде, закрываем крышки.
⠀
Приятного аппетита ❤️
⠀
Спасибо за подписку и ваши реакции😘

И кстати,я пропала по уважительной причине🥰Приехала только вчера из Грузии .

Теперь все рецепты есть и в телеграмме.Моя душа спокойна☺️