Девочки, я в последнее время что-то так хочу хлеба. Но понимаю, каково моему кишечнику после него, даже после бездрожжевого на закваске, ведь там глютен🥺
Хорошо хоть участницы 32 потока курса напомнили мне про наш с вами #легендарныйхлеб 🔥🔥🔥 Повторяю его, так что давайте готовить вместе!
Тем более это быстро, а как вкусно и полезно при этом😍
⠀
🍞 Рецепт хлеба 🔥
‼️Без муки
‼️Без глютена
‼️Без дрожжей и закваски
⠀
Раньше я пекла хлеб на бездрожжевой закваске. О Боже,какой же он был вкусный. Не заметишь,а половины булки уже нет😅 Но к этому рецепту возвращаться я не хочу, в нем глютен и закваска. Но понимаю, что хочется иногда плотности в еде, и бутерброд отлично бы подошёл.
⠀
Искала рецепты идеального хлеба,и вот нашла тот,который понравился всем членам семьи😍 Вкус не совсем обычный, не как у хлеба, к которому мы привыкли. Но это достойная замена. И что ещё классно-не нужно ждать заквасок,пока поднимется и прочее. Смешал в блендере и сразу в духовку! Минимум действий-максимум результата👌🏻
⠀
🌱1 чашка пшена (200мл)
🌱1 чашка зеленой гречки или киноа
🌱1/2чашки кунжута
🌱4ст.л. рисового/кокосового/авокадо масла (только их можно нагревать)
🌱1ч.л. соли + 1ст.л. кленового сиропа,мёда,сиропа топинамбура
🌱1ч.л.соды + 1ст.л.лимонного сока
🌱40 гр . семян льна или чиа (можно пополам)
🌱2/3 чашки воды
🌱Специи, сушеные травы,семена,орехи
⠀
Промываем гречку и пшено, замачиваем на ночь. Утром промыть и дать жидкости полностью стечь. Семена льна/чиа измельчаем в кофемолке и заливаем водой, настаиваем. В блендер помещаем все ингредиенты (кроме дополнений) и перемалываем до густой массы с крупинками (не до однородности). Дополнения (семена,травы,орехи)-по вкусу или без них. Все смешиваем.
Антипригарную форму смазываем маслом и выкладываем тесто, разравниваем и присыпаем семечками.
⠀
Выпекать в разогретой до 180град. духовке около часа (все зависит от духовки). Обязательно полностью остудить либо в форме,либо на решётке, не накрывая полотенцем и не нарезая. Если начнёте разрезать горячим,будет казаться, что хлеб не пропекся. После того, как остыл, при нарезании может крошиться, но на следующий день, когда крупа лучше напитается влагой хлебушек не крошится и просто идеальный😍 Поэтому я готовлю с учётом того, что кушать на следующий день.
⠀
Безумно вкусно кушать бутербродом с авокадо+лимон+чеснок+соль+специи (перец, куркума), лист салата и помидор😋
⠀
С любовью❤️ Приятного аппетита☺️
Кто готовил, как вам, пишите в комментариях) а кто вдохновился и будет готовить? 😍