А не только слушать «докмед» блогеров. Которые сейчас брызжут пенкой, доказывая, что коллаген бесполезен, белая мука также хороша как брокколи и тд. И то, что плохой еды нет.
Я работала в редакции, я очень хорошо знаю, как формируется мнение аудитории…
Возьмем диетологию. 70-ые года (не средневековье, а 1970-ые). Диетологи советовали есть побольше углеводов и поменьше жира, в 1992 году (USDA) было рекомендовано есть примерно 11!!! порций хлеба, макарон, риса, а вот авокадо 🥑 , лосось 🍣 и орехи надо было строго ограничивать.
И что мы получили?
Ой, кажется эпидемию ожирения, пардон, еще выросло количество диабета, ну и инсульты и инфаркты помолодели.
Я очень тщательно изучаю информацию о питании уже много лет. Я смотрю независимые исследования, ищу корреляции…
И я убедилась, что большинство из нас роют себе могилы собственным ртом ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ разрозненной и противоречивой информации.
И когда кто-то думает или утверждает, что «еда — это просто еда» и нет «плохой еды» или «хорошей», то этот кто-то упускает из виду тот факт, что продукты питания ВЛИЯЮТ НА ЭКСПРЕССИЮ ГЕНОВ, другими словами еда, например, может отключить «гены-супрессоры» опухолей и у человека будет рак, а может «включить» гены, которые замедлят ваше старение…
Будем разбираться?
PS МНЕ ВАЖНА ВАША РЕАКЦИЯ, Я ТОЛЬКО ТАК ПОНИМАЮ ИНТЕРЕСНО ВАМ ИЛИ НЕТ…
И да, будет круто, если вы будете делиться тем, что вам интересно… это благодарность за мой труд