Варим-Жарим @varim_garim Channel on Telegram

Варим-Жарим

@varim_garim

Кулинарный канал Лилии Козорез. Победитель «Битвы Шефов». 🥩🧀🥗🍲🧁https://t.me/liliakozorez

Реклама: @KozorezEd

https://telega.in/c/varim_garim

https://knd.gov.ru/license?id=6734a0021222ae319ecc560c&registryType=bloggersPermission

Варим-Жарим (Russian)

В поисках вдохновения на кулинарные подвиги? Тогда канал "Варим-Жарим" от Лилии Козорез - именно то, что вам нужно! Лилия Козорез, победительница "Битвы Шефов", приглашает вас в мир вкусных блюд и кулинарных секретов. От мясных угощений до сладких десертов, здесь вы найдете рецепты на любой вкус. Присоединяйтесь к каналу, чтобы узнать о самых вкусных трендах в мире кулинарии, получить советы от профессионала и вдохновиться новыми идеями для гастрономических экспериментов. Не упустите возможность приготовить что-то особенное и порадовать себя и близких вкусным ужином или угощением. Присоединяйтесь к каналу "Варим-Жарим" и начните свое кулинарное путешествие вместе с Лилией Козорез. Доверьтесь профессионалу и создавайте волшебство на своей кухне! Подпишитесь на канал по ссылке: https://t.me/liliakozorez

Варим-Жарим

28 Jan, 13:28

Дубайский шоколад

Ингредиенты
Шоколад 100 гр
Какао масло 1 гр
Тесто катаифи 100 гр
Фисташковая паста 70 гр
Сахарная пудра 20 гр
Сливочное масло 30 гр

Приготовление
Тесто катаифи нарезать, залить растопленным сливочный маслом, запекать до золотистого цвета
Шоколад растопить на паровой бане, добавить какао масло, залить форму, поставить в холодильник на 5-7 мин, в катаифи добавить фисташковую пасту и сахарную пудру, перемешать, выложить на застывший шоколад, залить сверху шоколадом, поставить в холодильник на 2-3 часа

Обязательно попробуйте это точно очень вкусно

Не забудьте поставить ❤️😉
4,401
Варим-Жарим

27 Jan, 07:42

Запеченные роллы

Ингредиенты на 6 шт (больших)

Листья нори 3 шт
Рис 150 гр
Сливочный сыр 1 ст л

Крабовые палочки 200 гр
Сыр Чеддер 100 гр
Сливочный сыр 1 ст л
Соус терияки 1 ч л
Майонез 1 ч л

Рыба 250 гр
Соевый соус 2 ст л
Соус терияки 1 ч л

Приготовление
Отварить, остудить рис
К рису добавить сливочный сыр, перемешать
Во второй тарелке смешать крабовые палочки разорванные на волокна, сыр, сливочный сыр, терияки, майонез
Рыбу нарезать кубиками, очистить от костей, добавить соевый соус, соль,терияки дать постоять 10-15 мин
Листья нори разрезать на 4 части
В форму выложить листья, сверху рис, рыбу, шапку из палочек и сыра
Можно присыпать кунжутом
Запекать 170 градусов 25-30 мин
Обязательно попробуйте
8,675
Варим-Жарим

23 Jan, 16:00

Говядина с черносливом

Ингредиенты
Говядина 1 кг ( я беру почечную часть)
Чернослив 150 гр
Лук 1-2 шт
Оливковое масло 50 мл
Соль
Перец
Паприка

Приготовление
Лук обжарить на оливковом масле, добавить говядину, тушить до испарения жидкости, добавить воду, тушить под крышкой 1,5 часа на маленьком огне, добавить соль, специи, чернослив, тушить минут 40
Подавать с любым гарниром
15,159
Варим-Жарим

27 Dec, 13:52

Профитроли 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Ингредиенты
Вода 106 гр
Молоко 106 гр
Сахар 4 гр
Соль 4 гр
Масло сливочное 82 % 125 гр
Мука 120 гр
Яйца С0 3 шт

Приготовление

Вода, молоко, соль ,Сахар, масло довести до закипания, всыпаем муку, завариваем тесто
Перемешиваем миксером добавляя по одному яйцу
Отсаживаем профитроли с помощью кондитерского мешка
Ставим в разогретую духовку на 230 градусов, сразу уменьшаем температуру на 170 градусов, запекать 30-35 мин
Пока пекутся открывать духовку нельзя!
Начинка 1
Форель 150 гр, творожный сыр 100 гр, огурец
Начинка 2
Авакадо, творожный сыр 100 гр, камчатский краб или крабовые палочки
Начинка 3
Печеночный паштет
Обжарить 2 луковицы до золотистого цвета, добавить крупную морковь нарезанную соломкой и печень 600-700 гр, посолить, жарить до готовности, добавить сливки 100 мл, протушить 3-4 мин, пробить погружным блендером, дать постоять ночь в холодильнике
С помощью кондитерского мешка выложить паштет в эклер
Обязательно попробуйте
Это очень вкусно


С наступающим Новым годом ❤️🎄
29,605
Варим-Жарим

25 Dec, 19:20

Творожные булочки

Творог 400 гр в брикетах
яйцо 1 шт
Сахар по вкусу (я не добавляла)
мука 2-3 ст л
разрыхлитель 4 гр

Вишневый соус
Вишня замороженная 300 гр, Сахар 1-2 ст л
кукурузный крахмал 1 ст л

Приготовление
Булочки
Смешать все ингредиенты, разделить на две булочки, смешать 1 желток и 1 ст л молока, смазать булочки
Запекать 170 градусов 16-17 мин я запекала в аэрогриле, в духовке запекать минут 20-25

Соус
Вишню отправляем в сотейник, добавить Сахар, доводим до кипения, добавляем крахмал, перемешиваем пока не загустеет, несколько минут
Булочку поливаем вишневым соусом

Не забудьте про ❤️
25,321
Варим-Жарим

25 Dec, 17:12

Суши торт 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄

Ингредиенты
Рис 250 гр
Чипсы нори 10 гр
Творожный сыр 150 гр
Крабовые палочки 150 гр
Авокадо 1 шт
Сок лимона 1 ст л
Форель 200 гр
21,048
Варим-Жарим

22 Dec, 11:03

Орешки со сгущенкой 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
Ингредиенты
Сливочное масло 82%-180 гр
Яйца 2 шт
Мука 200 гр
Кукурузный крахмал 60 гр
Разрыхлитель 4 гр
Сахар 80 гр


Вареная сгущенка 430 гр
Грецкий орех 150 гр

Приготовление
Взбить Сахар с яйцами
Добавить просеянные сухие ингредиенты, перемешать, добавить растопленное сливочное масло, взбить миксером до однородного теста
Выпекать орешки по 2 минуты, один орешек 5-6 гр теста
Сгущенку смешать с дробленным грецким орехом
Начинить орешки

Это очень вкусный, рабочий рецепт!
Обязательно попробуйте
25,152
Варим-Жарим

21 Dec, 07:02

Шуба по царски

Ингредиенты на большую порцию
Картошка запеченная 3-4 шт
Яйца 5 шт
Морковь запеченная 3 шт
Рыба масляная 300 гр
Свекла запеченная 4 шт
Майонез

Все овощи запечь в фольге 180 градусов 40-45 мин свекла и 30 мин картошка и парковка
Натереть на мелкой терке овощи , выложить слоями, каждый слой,кроме рыбы, смазать майонезом, украсить желтком и по желанию икрой

Обязательно попробуйте
Салат просто 🔥🔥🔥🔥🔥


С наступающим 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
24,749
Варим-Жарим

20 Dec, 06:17

Порционный салат с креветками

Ингредиенты
Рис 🍚 2 ч л
Авокадо 🥑 2 ч л
Сливочный сыр 🫕 2 ч л
Огурец 🥒 2 ч л
Сливочный сыр 🫕
Креветки 🍤

Приготовление
Всё выложить слоями, можно добавить листья нори, мелко нарезать
Креветки у меня в темпере, я их смазала маслом оливковым запекала 10 мин 180 градусов
Подойдет любые креветки


Не забудьте поставить ❤️


🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶
22,266
Варим-Жарим

20 Dec, 05:51

Новогодняя закуска

Ингредиенты
Сыр Камамбер 1 шт
Вишня сушеная 50 гр
Грецкие орехи 50 гр
Кинза (можно без нее, но с ней вкуснее)
Соломка
Мёд жидкий
20,670
Варим-Жарим

19 Dec, 06:01

Рулетики с языка

Ингредиентов
Язык говяжий
Сливочный сыр
Соленый огурец
Горчица зернами

Приготовление
Язык отварить (я варю три часа в подсоленной воде, затем очищаю и оставляю в бульоне на несколько часов или на ночь)
Язык нарезать тонко, смазать сыром, выложить огурец нарезаный соломкой, свернуть рулета пол чайной ложки горчицы зернами
Очень вкусная закуска!
Обязательно попробую
Не забудьте поставить ❤️
21,569
Варим-Жарим

18 Dec, 10:06

Салат с копченой курицей

Ингредиенты
Копченая курица 300 гр
Яйца 4 шт
Помидоры черри 150 гр
Салат айсберг
Сыр 100 гр
Сухарики
Каждый слой смазать майонезом
20,857
Варим-Жарим

17 Dec, 16:57

Кекс морковный с ананасовым ганашем

Ингредиенты
- Яйца 2 штуки
- Мука 100 грамм
- Пюре ананаса 40 грамм
- Морковь тертая 80 грамм
- Сахар 100 грамм
- Разрыхлитель 4 грамм
- Масло сливочное 40 грамм
-масло растительное 40 гр
- Орехи 50 грамм
- Цедра апельсина 1 ч л
- Цукаты апельсина 40 гр
Приготовление кекса

1) Яйца взбить с сахаром до пышной пены
2)добавить масло растопленное сливочник и масло растительное, пюре ананаса, морковь, орехи.
3)добавить цедру,муку просеянную, разрыхлитель.
4)Вымешиваем лопаткой тесто
Заливаем в форму, запекать 40 минут, если кексы маленькие 8 см то 20 мин 140 градусов

……
Ананасовый ганаш
-Пюре ананаса 150 грамм
- пектин 4 грамма
- сахар 20 грамм
- лимонный сок 10 грамм
В сотейнике разогреваем пюре ананаса и сок лимона. Пектин смешиваем с сахаром и дождиком высыпаем в ананас, доводим до кипения, уменьшаем огонь , постоянно Мешаем, варим 1-2 минуты. Даем остыть,перекладываем в кондитерский мешок на 5-6 часов в холодильник

Даем кексу полностью остыть, украшаем ганашем, если форма для кекса с трубкой то выдавливаем ганаш и в середину

Апельсиновая глазурь
Шоколад апельсиновый 250 гр
Растительное масло 50 мл
Шоколад растопить импульсами по 10 сек в микроволновке, добавить масло, перемешать, вылить на холодный кекс
22,933
Варим-Жарим

12 Dec, 08:09

Фисташковый кекс с вишней

Ингредиенты
- Яйца 2 штуки
- Мука 130 грамм
- масло растительное 20
- масло сливочное 120 грамм
- сахар 90 грамм
- разрыхлитель 4 грамм
- сметана 40 грамм
- паста фисташковая 20 грамм
- орехи фисташки 50 грамм
Приготовление
1) масло сливочное взбить добела с сахаром
2) ввести яйца, взбивать до однородной массы
3) на минимальной скорости вводим сметану, фисташковую пасту и растительное масло ( можно добавить краситель, так кекс будет ярче)
4) добавить орехи, муку и разрыхлитель
5) вымешиваем вручную.
6) форму смазать.
Выпекать 140 градусов 40 минут если форма 16 см, если форма 8 см то 20 мин
Дать кексу полностью остыть в форме
________________
Вишневый ганаш
- сливочное масло 30 грамм
- пюре вишни 140 грамм
- желатин 3 грамма
- белый шоколад 50 грамм
Добавляем желатин в пюре, даем постоять 10 мин,нагреваем пюре до 70 градусов. Вводим масло и шоколад, пробиваем погружным блендером перекладываем в кондитерский мешок, оставляем на 6-7 часов
Затем с помощью кондитерского мешка и насадки украшаем холодный кекс ганашем
27,308
Варим-Жарим

11 Dec, 08:59

Изумрудный кекс с вишней

Ингредиенты:
- Сахар 90 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Шпинат 120 грамм
- Мука 150 грамм
- Разрыхлитель 7 грамм
- Молоко 30 мл
- Растительное масло 70 грамм
- Сок лимона 10 грамм
- Цедра 1 штука
- Вишня 100-150 грамм.
Приготовление
1) В высоком стакане яйца, сахар, лимонный сок, масло растительное,молоко пробить со шпинатом погружным блендером
2) Ввести цедру апельсина и муку просеянную , мешаем.
3) Добавляем вишню
4) Смешиваем,переливаем в форму тесто, запекаем если форма 16 см 40 минут
Маленькие формы 35 грамм 20 минут 140 градусов
Дать кексу остыть в форме

Шоколадная глазурь
Белый шоколад 250 гр
Масло растительное 50 гр
Диоксид титана 1 ч л

Приготовление
Шоколад растопить импульсами по 10-15 сек в микроволновой печи, добавить масло, диоксид титана -можно без него, он для того что бы глазурь была белоснежная, перемешать,когда температура глазури будет 32 градуса полить холодный кекс

Украсить по желанию
У меня мандарины и корица
25,647
Варим-Жарим

10 Dec, 06:45

Шоколадный кекс с облепиховым ганашем

Ингредиенты
- яйца 2 штуки
- мука 120 грамм
- сливки 33% 85 грамм
- сахар 90 грамм
- разрыхлитель 4 грамм
- какао 20 грамм
- растительное масло 40 грамм
- кофе 4 грамма
- дропсы (шоколадные капли)60 грамм
Приготовление
1) яйца взбить с сахаром до пышной массы
2) добавить сливки, масло растительное, дропсы, муку, разрыхлитель, какао, кофе( сухие ингредиенты просеять)
Вымешиваем лопаткой
Переливаем для удобства тесто в кондитерский мешок, заполняем форму, у меня 16 см с трубкой и 8 см силиконовая, подойдет любая форма,запекаем 140 градусов -8 см кексы запекаем 20 мин, 16 см кексы запекаем 40 мин
Даем кексу полностью остыть в форме
__________________
Облепиховый ганаш
- масло сливочное 30 грамм
- пюре облепиховое 150 гр
- желатин 3 грамма
- белый шоколад 50 грамм
Облепиху, если не свежая, разморозить, пробить погружным блендером, пропустить через сито.Желатин всыпаем в пюре облепихи,даем желатину набухнуть 10 мин,нагреваем до 70 градусов в микроволновке,добавляем масло и шоколад, перебиваем погружным блендером, переливаем ганаш в кондитерский мешок, убираем в холодильник на ночь или на 5-6 часов
На холодный кекс выкладываем ганаш, украшаем по желанию
24,914
Варим-Жарим

08 Dec, 11:24

Салат с индейкой 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
24,818
Варим-Жарим

08 Dec, 11:24

Этот салат будет на моём новогоднем столе 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
24,914
Варим-Жарим

08 Dec, 11:23

Вкусная закуска на Новый год 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
24,293
Варим-Жарим

08 Dec, 11:22

Пирог МАНДАРИНЫ в карамели 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
22,508
Варим-Жарим

08 Dec, 11:22

Салат с кальмаром 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
19,030
Варим-Жарим

08 Dec, 10:28

Как по мне это самый вкусный салат 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
19,152
Варим-Жарим

08 Dec, 10:28

Сырные корзинки с вкусным салатом 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
18,526
Варим-Жарим

08 Dec, 10:27

Этот салат готовится просто, быстро, ничего не надо жарить и варить! Точно стоит попробовать 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
12,819
Варим-Жарим

08 Dec, 10:27

Фаршированный кальмар 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
12,917
Варим-Жарим

08 Dec, 10:26

Вкусный десерт ёлочка
12,561
Варим-Жарим

28 Nov, 06:37

Мусс из хурмы

Ингредиенты
Хурма 1 крупная спелая
Какао 1 ст л
Мёд 1 ст л
Сливки 20% 250 мл
Желатин 5 гр

Приготовление
Желатин замочит в холодной воде 30 мл на 5 мин, разогреть в микроволновке
Хурму очистить, нарезать, добавить какао, мёд, сливки, желатин взбить блендером
Перелить в стакан и поставить в холодильник на 3-4 часа
Обязательно попробуйте
Это оооочень вкусно
11,035
Варим-Жарим

22 Nov, 05:33

Свинина с курагой и черносливом


Ингредиенты
Свинина(у меня корейка)1,5кг
Соль 1 ч л
Курага 150 гр
Чернослив 150 гр

Запекать в фольге 1 час 200 градусов и 1 час 180 градусов
17,114
Варим-Жарим

19 Nov, 06:56

Фаршированные кальмары

Ингредиенты
Кальмары ( средние) 6 шт
Шампиньоны 400 гр
Сыр 150 гр
Зелень
Майонез 1 ч л
Оливковое масло
Соль

Приготовление
Кальмары очистить, окунуть в кипящую, подсоленную воду на 2 мин, переложить в миску с холодной водой, так кальмары будут мягкие
Грибы обжарить до готовности, добавить сыр, зелень, майонез или сметану , перемешать
Нафаршировать кальмары, смазать оливковым маслом, запекать 180 градусов Мин 5 пока не расплавится сыр
Обязательно попробуйте
Это очень вкусно

Не забывайте про ❤️
19,031
Варим-Жарим

15 Nov, 10:19

Заливной пирог с капустой

Ингредиенты
Капуста (половина среднего качана)
Фарш 500 гр
Яйца 4 шт
Сметана 150 гр
Соль
Сыр 150 гр

Запекать 180 градусов 35-40 мин
Обязательно попробуйте❤️
21,035
Варим-Жарим

15 Nov, 09:56

Хрустящие рулетики с курицей

Ингредиенты
Тесто Филло 6 листов
Куриное Филе 300 Гр
Сыр 100 Гр
Оливковое масло
Соус сладкий Чили
Соль

Приготовление
Фире нарезать на полоски, добавить оливковое масло, сладкий чили, соль. Перемешать
Запекать в аэрогриле 15 мин 200 гр
Выложить курицу на лист сверху сыр, свернуть рулет
Смазать каждый оливковым маслом
Запекать в аэрогриле 15 мин 180 градусов
Обязательно попробуйте
Это точно очень вкусно
18,109
Варим-Жарим

13 Nov, 17:26

Творожная запеканка

Ингредиенты
Творог 600 гр
Сахар 3-4 ст л
Мука 4 ст л
Яйца 3 шт
Сметана 100 гр
Изюм 100 гр
Сливочное масло 60 гр

Приготовление
Изюм залить кипятком на 10 мин
Соединить все ингредиенты (масло растопить)
Запекать 40 мин 180 гр
Украсить сахарной пудрой
18,011
Варим-Жарим

09 Nov, 09:46

Очень вкусный ужин
Вы обязательно должны это попробовать!

Ингредиенты
Куриный фарш 500 гр
Бекон 🥓 300-350 гр
Соль

Приготовление
Фарш посолить, хорошо отбить, сформировать два кольца, заморозить, обмотать беконом, дать постоять, запекать 180 градусов 35 мин
22,138
Варим-Жарим

08 Nov, 17:08

Ореховый торт

Ингредиенты
Желтки 3 шт
Сахар 170-200 гр
Сода 1 ч л (погасить лимонным соком)
Сливочное масло 200 гр
Мука 250 гр
Орехи грецкие 400 гр

Запекать (лучше двумя коржами) 180 градусов 30-35 мин
Крем
Сметана 100 гр
Вареная сгущенка 1 банка

Крем можно заменить на кофейный ганаш ( рецепт есть на страничке)
22,481
Варим-Жарим

05 Nov, 12:46

Манговый ганаш


Ингредиенты
Желатин 3 гр
Холодная вода 15 гр
Манго 200 гр
Белый шоколад 200 гр
Сливки 33% 60 гр
Сливочное масло 10 гр

Приготовление

Желатин залить водой
Манго нарезаем, ставим на огонь увариваем 5-7 мин на среднем огне, доводим до пюреобразного состояния , постоянно помешивая
Сливки доводим до кипения, не кипятим, в стакане смешиваем шоколад, сливочное масло, набухший желатин, манго,сливки. Пробиваем до однородной массы
Переливаем в плоскую емкость, накрываем пленкой в контакт, убираем на ночь в холодильник
23,614
Варим-Жарим

05 Nov, 12:44

Лимонный ганаш и лимонный курд

Ингредиенты для курда
Желток 60 гр
Сахар 100 гр
Кукурузный крахмал 15 гр
Лимонный сок 105 гр
Сливочное масло 50 гр

Смешиваем все ингредиенты в сотейнике, постоянно помешивая увариваем до загустения. Убираем с огня добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Ганаш
Белый шоколад 250 гр
Сливки 33% 120 гр
Цедра одного лимона
Лимонный курд

Цедру лимона натираем в сливки, доводим до кипения, не кипятим, к шоколаду процеживаем сливки, добавляем курд (я отдельно убираю 2-3 ст л курда) пробиваем блендером, переливаем в плоскую тарелку, накрываем пленкой в контакт, убираем на ночь в холодильник
20,998
Варим-Жарим

02 Nov, 09:53

Кекс на желтках

Ингредиенты :
Желтки 5 шт
Яйцо 1 шт
Сахар 150 гр
Мука 250-300 гр
Молоко 100 мл
Сливочное масло 120 гр
Разрыхлитель 7 гр
Изюм 100 гр
Орехи 150 гр

Приготовление
Изюм замочить в кипятке на 10 мин, орехи нарезать. Масло растопить в микроволновке.Смешать все ингредиенты, вылить в форму для запекания, на пергамент запекать 40-45 мин 180 градусов дать остыть и
Сверху полить растопленным шоколадом, но это не обязательно и так ОЧЕНЬ вкусно!
21,619
Варим-Жарим

31 Oct, 10:06

Квашенная капуста

Ингредиенты
Капуста 3 кг
Морковь 1 шт
Соль 50-60 гр

Приготовление
Капусту шинкуем, морковь натереть на терке
Капусту посолить, хорошо мнем руками, до тех пор пока они не станут мокрыми
Добавляем морковь, перемешиваем
Утрамбовываем в трехлитровую банку, если жидкости мало нужно добавить воду, на стакан воды пол чайной ложки соли
Капуста должна вся быть в жидкости
Прокалываем капусту первые два дня несколько раз в день
Через 2-3 дня можно есть
Подавать с маслом и луком
Капусту выбирайте плоскую, светлую
Это очень вкусно и полезно
Хранить до готовности при комнатной температуре
Готовую хранить в холодильнике
Приятного аппетита
24,731
Варим-Жарим

26 Oct, 05:43

Запеченная тыква 🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃

Ингредиенты
Тыква
Грецкие орехи
Камамбер
Мёд

Приготовление
Нарезаем тыкву на кружочки, сверху выкладываем сыр, орехи, запекаем 180 градусов 20-25 мин
Если вы любите что бы тыква была мягкая, вначале 10 мин запекаем тыкву, затем выкладываем сыр, орехи и запекаем 20-25 мин
Я запекала в аэрогриле, можно в духовке
Поливаем мёдом
Обязательно попробуйте
Это очень вкусно
29,875
Варим-Жарим

16 Oct, 09:18

Творожные булочки

Ингредиенты
Творог 180 гр
Мука 2 ст л
Сахар 1 ч л
Соль
Яйцо
Разрыхлитель 6 Гр

Приготовление
Смешать все ингредиенты, разделить на 2 булочки
Смазать желтком, можно сверху украсить кунжутом
Запекать 180 градусов 20 мин
(Я запекала в аэрогриле на режиме выпечка) можно в духовке
Когда я разрезаю булочку пополам я еще запекаю её 3 минуты
Приятного аппетита ❤️
33,828
Варим-Жарим

16 Oct, 06:11

Куриные фрикадельки 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Ингредиенты
Куриное филе 500 гр
Кинза
Болгарский перец 1 шт
Яйцо 1 шт
Панировочные сухари 2 ст л
Соль
Чеснок
Соевый соус 4 ст л
Оливковое масло

Приготовление
Взбить в блендере грудку,кинзу, перец,яйцо, сухари, соевый соус, соль. Я взбивала небольшими порциями. Пропустить через пресс чеснок, добавить к массе, хорошо перемешать
Сформировать фрикадельки (мокрыми руками)выложить в форму для запекания или аэрогриль, побрызгать оливковым маслом или смазать кисточкой
Запекать 185 градусов 18-20 мин
30,730
Варим-Жарим

15 Oct, 10:48

Кофейный ганаш

Молочный шоколад 160 гр
Кофе растворимый 3 гр
Сливки 33% 100 гр

К сливкам добавить кофе, довести до кипения (не кипятить) залить сливками шоколад ( в высоком стакане) взбить погружным блендером
Вылить в плоскую тару, накрыть пленкой в контакт
На ночь поставить в холодильник
Ганаш стабильный, очень вкусный
Подойдет для любых десертов
21,065
Варим-Жарим

10 Oct, 13:27

Вкусный простой полезный ужин 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Ингредиенты
Крылья 1 кг
Соль
Паприка 1 ч л
Оливковое масло 2-3 ст л
Перец болгарский 3 шт
Сливочный сыр 70 гр
Паприка копченая 1 ч л
Кари пол чайной ложки

Приготовление :
Крылья маринуем 1 час (масло, паприка, соль) можно добавить чеснок

Перец запекаем в аэрогриле 30 мин 180 градусов
Перец очистить, взбить в блендере с сыром, паприкой, карри
Крылья запекаем в аэрогриле 23 минуты 180 градусов
Крылья очень сочетаются с соусом
Обязательно попробуйте
30,622
Варим-Жарим

06 Oct, 06:20

Оооочень вкусный салат 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍🔥

Ингредиенты
Руккола
Шпинат
Хамон 55 гр
Инжир 2 шт
Сливочный сыр 2 ст л
Оливковое масло
Соус бальзамик

Это прекрасное сочетание вкусов! Обязательно попробуйте
33,743
Варим-Жарим

06 Oct, 06:11

Салат с говядиной 🔥🔥🔥🔥

Ингредиенты
Говядина 500 гр
Грецкие орехи 150 гр
Кинза
Гранат
Хмели Сунели 1 ч л
Майонез по вкусу

Можно по желанию добавить чеснок
Приготовление
Говядину отварить, варить долго, что бы была мягкая. Разорвать на волокна. Добавить орехи, кинзу, специи, гранат и майонез, перемешать, украсить зернами граната

Обязательно попробуйте!
Это очень вкусно ❤️
31,445
Варим-Жарим

04 Oct, 05:35

Цыпленок на подушке🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Ингредиенты
Капуста (небольшой качан)
Бекон 150 гр
Масло оливковое 60 мл
Паприка копченая 1-1,5 ч л
Чеснок 4-5 зубчиков
Цыпленок 1-2 шт
Соль

Приготовление
Капусту шинкуем, добавляем бекон. Соединяем масло, чеснок пропущенный через пресс и паприку, перемешиваем. Выливаем маринад в капусту, чучуть оставить смазать цыпленка, солим,перемешиваем руками. Выложить капусту на пергамент, сверху цыпленка,смазать оставшимся маринадом, посолить
Закрываем всё как на видео с помощью нитки
Запекаем 50 мин 200 градусов верх низ конвекция
Обязательно попробуйте!
Это просто 🔥🔥🔥🔥
29,767
Варим-Жарим

02 Oct, 05:56

Порожки с мясом

Ингредиенты
Тесто
Мука 200 гр
Растительное масло 60 мл
Кипяток 100 мл
Соль

Начинка
Жареный Лук 1 шт 🧅
Говядина 300 Гр

Приготовление :
Лук обжарить, говядину отварить, пропустить через мясорубку
Смешать все ингредиенты для теста, дать постоять 20 мин, тесто разделить на 8 частей, сформировать пирожки как на видео
Выпекать 20-25 мин температура 180 градусов
24,822
Варим-Жарим

30 Sep, 05:49

Соленые зеленые помидоры 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Ингредиенты на 1 кг

Помидоры 1 кг
Чеснок 5-6 зубчиков
Петрушка 1 пучок
Острый перец 🌶️ 1 шт
Сахар 1 ст л
Соль 1 ст л
Уксус 9% 2 ст л

Приготовление
Помидоры крупные разрезать на 4 части, мелкие на 2. Смешать чеснок, петрушку, перец, соль, Сахар, уксус этим начинить помидоры, накрыть тарелкой, сверху поставить пресс, оставить на трое суток на столе, через три дня убрать в холодильник если помидоры останутся, потому что это очень вкусно 😉
26,554
Варим-Жарим

25 Sep, 09:54

Рубленые котлеты 👍👍👍👍👍👍👍

Ингредиенты
Филе 500-600 гр
Сыр 200 гр
Сметана 1 ст л
Мука 2 ст л
Соль
Оливкое масло
Сливочное масло
31,826
Варим-Жарим

21 Sep, 07:50

Вафельный торт

Две упаковки коржей
Масло сливочное 150 гр
Сгущенка вареная 3 банки

Масло взбить со сгущенкой, смазать коржи
34,786
Варим-Жарим

20 Sep, 06:30

Самый вкусный винегрет 🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁
Ингредиенты
Свекла 2 шт
Морковь 1 шт
Зеленый горошек 1 б
Квашеная капуста 200 гр
Соленые или маринованные огурцы 3 шт
Зеленый лук
Подсолнечное масло
28,663
Варим-Жарим

02 Sep, 15:34

Торт со сгущенкой 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Бисквит :
Яйца 5 шт
Сахар 200 гр
Мука 200 гр

Крем :
Вареная сгущенка 1 б
Сливочное масло 100 гр

Сироп
Горячая вода 250 мл
Сахар 1 ч л

Приготовление :
Взбить желтки с сахаром миксером, белки отдельно взбить до крепких пик, соединить белки, желтки с сахаром, добавляем муку, аккуратно перемешать лопаткой,тесто перелить в форму для запекания, запекать 30 мин (до сухой зубочистки) 180 градусов

Взбить сливочное масло со сгущенкой до однородной
массы
Бисквит остудить, разделить на два коржа, пропитать сиропом, собрать торт, корж крем корж крем
Диаметр формы 26 см
Украсить по желанию орехами

Торт готовится очень просто!
Обязательно попробуйте!
35,102
Варим-Жарим

23 Aug, 12:49

Печеночный паштет

Ингредиенты
Печень куриная 800 гр
Лук 2 шт
Морковь 2 шт
Соль
Сливки (20% 33%) 100 мл
Масло сливочник 70 гр

Приготовление
Лук обжарить до золотистого цвета, добавить морковь и печень, посолить, жарить до готовности печени, добавить сливки, протушить пару минут. Взбить погружным блендером со сливочным маслом до однородной массы
Оставить в холодильнике желательно на ночь
Обязательно попробуйте
Это точно очень вкусно
37,689
Варим-Жарим

22 Aug, 10:24

Французское пирожное Мадлен


Ингредиенты
Яйца 2 шт
Сахар 100 гр
Мука 150 гр
Разрыхлитель 10 гр
Масло сливочное 100 гр

Шоколад

Приготовление
Яйца взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем, взбить. Добавить мягкое сливочное масло, вымешивать лопаткой до однородной массы
Отсадить тесто (можно ложкой) запекать 180 градусов 7-8 мин
Силиконовую форму заказывала на вб
В эту же форму залить шоколад(молочный, черный, белый) окунуть пирожное, поставить в холодильник до застывания шоколада

Сахар у меня тростниковый, можно заменить на белый

На количество этого теста у меня ушло 4 плитки шоколада
Обязательно попробуйте ❤️
32,657
Варим-Жарим

19 Aug, 16:10

Шоколадный торт

Ингредиенты
Яйца 4 шт (200 гр)
Соль щепотка
Масло сливочное 100 гр
Сахар 200 гр
Молоко 250 гр
Мука 220 гр
Какао порошок 70 гр
Разрыхлитель 10 гр

Крем
Маскарпоне 350 гр
Нутелла 250 гр
Сливки 33% 50 мл

Приготовление
Взбить яйца, масло, соль, Сахар, ввести молоко, муку, разрыхлитель, какао, перелить в форму для запекания 24-26 см, духовка 180 градусов, выпекаем до сухой зубочистки, 35-40 мин

Взбить маскарпоне, нутеллу, сливки
Корж полностью остудить, разрезать на две части, собрать торт
Украшала желе из малины
Рецепт такого деле есть у меня на страничке только с голубикой

Обязательно попробуйте
33,240
Варим-Жарим

18 Aug, 08:46

Печенье Курабье 🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮

Ингредиенты
Масло сливочное 125 гр
Сахар 65 гр
Соль щепотка
Яйцо 55 гр
Мука 200 гр
Вишневый джем
Разрыхлитель 7 гр

Приготовление
Масло взбить с сахаром, добавить яйцо, взбить до однородной массы, ввести муку, разрыхлитель, соль, долго не взбивать, до однородности
Отсаживаем печенье на пергамент с помощью кондитерского мешка и насадки (1 Е) в середине печенья сделать углубление и выложить джем в середину,ставим в разогретую духовку на 180 градусов на 10-12 мин
Обязательно попробуйте 😉с магазинным печеньем не сравнится!
27,960
Варим-Жарим

17 Aug, 10:02

Маринованные огурцы с кетчупом 🔥🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒

Огурцы
Перец горошком

Маринад
На 1 литр воды

Кетчуп Чили 150 гр
Томатная паста 1 ст л
Соль 1 ст л
Сахар 200 гр
Уксус 9% 100 мл

Банки моем, огурцы замочить на 3 часа в воде, хорошо промыть. В банки насыпать перец горошком(можно добавить гвоздику) плотно утрамбовать огурцы
Приготовить рассол, залить огурцы кипящим рассолом
Крышки прокипятить 10 мин
Закрыть огурцы
Стерилизуем огурцы 15 минут( на дно кастрюли выложить полотенце, налить воду, поставить банку в кастрюлю, варить 15 мин)
Накрываем одеялом до полного остывания
Получаются сладко -солено-острые хрустящие огурцы
Обязательно попробуйте 🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒
27,923
Варим-Жарим

16 Aug, 10:56

Сырники с моцареллой

Ингредиенты
Творог 5% 400 гр
Желток 1 шт
Соль
Мука 2 ст л
Моцарелла 50-70 гр
Укроп
Масло сливочное
Оливковое
Мука 2 ст л
(Можно добавить чайную ложку сахара👍)

Приготовление
Смешать творог, желток, соль, муку, укроп
Сформировать сырник. В середину выложить сыр, закрыть его, с помощью ножа на столе с мукой сформировать сырники, обжарить с двух сторон на смеси масел до готовности, на медленном огне
Идеально к этим сырникам подойдет страчателла и форель 🔥
27,041
Варим-Жарим

14 Aug, 09:20

Баклажаны по грузински 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Ингредиенты на 4 банки по 700 мл

Баклажаны 3 кг
Растительное масло 600 мл
Болгарский перец 1 кг
Острый перец 1-2-3 по вкусу
Чеснок 150 гр
Сахар 2 ст л
Уксус 9% 200 мл
Помидоры 3 шт
Соль 2-3 ст л

Приготовление
Баклажаны нарезать,посолить, дать постоять 20-30 мин
Обжарить на растительном масле с двух сторон
Пропустить через мясорубку перец, чеснок, помидоры, добавить Сахар, уксус
В банки выложить слоями баклажаны смесь из овощей
Стерилизуем 15 мин
(На дно кастрюли положить полотенце, сверху поставить банки, кипятить 15 мин
Крышки прокипятить 5 мин
Закрыть банки
Накрыть одеялом до остывания
30,393

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.