Варим-Жарим @varim_garim Channel on Telegram

Варим-Жарим

@varim_garim

Кулинарный канал Лилии Козорез. Победитель «Битвы Шефов». 🥩🧀🥗🍲🧁https://t.me/liliakozorez

Реклама: @KozorezEd

https://telega.in/c/varim_garim

https://knd.gov.ru/license?id=6734a0021222ae319ecc560c&registryType=bloggersPermission

Варим-Жарим (Russian)

В поисках вдохновения на кулинарные подвиги? Тогда канал "Варим-Жарим" от Лилии Козорез - именно то, что вам нужно! Лилия Козорез, победительница "Битвы Шефов", приглашает вас в мир вкусных блюд и кулинарных секретов. От мясных угощений до сладких десертов, здесь вы найдете рецепты на любой вкус. Присоединяйтесь к каналу, чтобы узнать о самых вкусных трендах в мире кулинарии, получить советы от профессионала и вдохновиться новыми идеями для гастрономических экспериментов. Не упустите возможность приготовить что-то особенное и порадовать себя и близких вкусным ужином или угощением. Присоединяйтесь к каналу "Варим-Жарим" и начните свое кулинарное путешествие вместе с Лилией Козорез. Доверьтесь профессионалу и создавайте волшебство на своей кухне! Подпишитесь на канал по ссылке: https://t.me/liliakozorez

Варим-Жарим

22 Nov, 05:33

Свинина с курагой и черносливом


Ингредиенты
Свинина(у меня корейка)1,5кг
Соль 1 ч л
Курага 150 гр
Чернослив 150 гр

Запекать в фольге 1 час 200 градусов и 1 час 180 градусов
7,142
Варим-Жарим

19 Nov, 06:56

Фаршированные кальмары

Ингредиенты
Кальмары ( средние) 6 шт
Шампиньоны 400 гр
Сыр 150 гр
Зелень
Майонез 1 ч л
Оливковое масло
Соль

Приготовление
Кальмары очистить, окунуть в кипящую, подсоленную воду на 2 мин, переложить в миску с холодной водой, так кальмары будут мягкие
Грибы обжарить до готовности, добавить сыр, зелень, майонез или сметану , перемешать
Нафаршировать кальмары, смазать оливковым маслом, запекать 180 градусов Мин 5 пока не расплавится сыр
Обязательно попробуйте
Это очень вкусно

Не забывайте про ❤️
10,847
Варим-Жарим

15 Nov, 10:19

Заливной пирог с капустой

Ингредиенты
Капуста (половина среднего качана)
Фарш 500 гр
Яйца 4 шт
Сметана 150 гр
Соль
Сыр 150 гр

Запекать 180 градусов 35-40 мин
Обязательно попробуйте❤️
16,140
Варим-Жарим

15 Nov, 09:56

Хрустящие рулетики с курицей

Ингредиенты
Тесто Филло 6 листов
Куриное Филе 300 Гр
Сыр 100 Гр
Оливковое масло
Соус сладкий Чили
Соль

Приготовление
Фире нарезать на полоски, добавить оливковое масло, сладкий чили, соль. Перемешать
Запекать в аэрогриле 15 мин 200 гр
Выложить курицу на лист сверху сыр, свернуть рулет
Смазать каждый оливковым маслом
Запекать в аэрогриле 15 мин 180 градусов
Обязательно попробуйте
Это точно очень вкусно
14,401
Варим-Жарим

13 Nov, 17:26

Творожная запеканка

Ингредиенты
Творог 600 гр
Сахар 3-4 ст л
Мука 4 ст л
Яйца 3 шт
Сметана 100 гр
Изюм 100 гр
Сливочное масло 60 гр

Приготовление
Изюм залить кипятком на 10 мин
Соединить все ингредиенты (масло растопить)
Запекать 40 мин 180 гр
Украсить сахарной пудрой
14,896
Варим-Жарим

09 Nov, 09:46

Очень вкусный ужин
Вы обязательно должны это попробовать!

Ингредиенты
Куриный фарш 500 гр
Бекон 🥓 300-350 гр
Соль

Приготовление
Фарш посолить, хорошо отбить, сформировать два кольца, заморозить, обмотать беконом, дать постоять, запекать 180 градусов 35 мин
19,267
Варим-Жарим

08 Nov, 17:08

Ореховый торт

Ингредиенты
Желтки 3 шт
Сахар 170-200 гр
Сода 1 ч л (погасить лимонным соком)
Сливочное масло 200 гр
Мука 250 гр
Орехи грецкие 400 гр

Запекать (лучше двумя коржами) 180 градусов 30-35 мин
Крем
Сметана 100 гр
Вареная сгущенка 1 банка

Крем можно заменить на кофейный ганаш ( рецепт есть на страничке)
17,483
Варим-Жарим

05 Nov, 12:46

Манговый ганаш


Ингредиенты
Желатин 3 гр
Холодная вода 15 гр
Манго 200 гр
Белый шоколад 200 гр
Сливки 33% 60 гр
Сливочное масло 10 гр

Приготовление

Желатин залить водой
Манго нарезаем, ставим на огонь увариваем 5-7 мин на среднем огне, доводим до пюреобразного состояния , постоянно помешивая
Сливки доводим до кипения, не кипятим, в стакане смешиваем шоколад, сливочное масло, набухший желатин, манго,сливки. Пробиваем до однородной массы
Переливаем в плоскую емкость, накрываем пленкой в контакт, убираем на ночь в холодильник
21,059
Варим-Жарим

05 Nov, 12:44

Лимонный ганаш и лимонный курд

Ингредиенты для курда
Желток 60 гр
Сахар 100 гр
Кукурузный крахмал 15 гр
Лимонный сок 105 гр
Сливочное масло 50 гр

Смешиваем все ингредиенты в сотейнике, постоянно помешивая увариваем до загустения. Убираем с огня добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Ганаш
Белый шоколад 250 гр
Сливки 33% 120 гр
Цедра одного лимона
Лимонный курд

Цедру лимона натираем в сливки, доводим до кипения, не кипятим, к шоколаду процеживаем сливки, добавляем курд (я отдельно убираю 2-3 ст л курда) пробиваем блендером, переливаем в плоскую тарелку, накрываем пленкой в контакт, убираем на ночь в холодильник
18,679
Варим-Жарим

02 Nov, 09:53

Кекс на желтках

Ингредиенты :
Желтки 5 шт
Яйцо 1 шт
Сахар 150 гр
Мука 250-300 гр
Молоко 100 мл
Сливочное масло 120 гр
Разрыхлитель 7 гр
Изюм 100 гр
Орехи 150 гр

Приготовление
Изюм замочить в кипятке на 10 мин, орехи нарезать. Масло растопить в микроволновке.Смешать все ингредиенты, вылить в форму для запекания, на пергамент запекать 40-45 мин 180 градусов дать остыть и
Сверху полить растопленным шоколадом, но это не обязательно и так ОЧЕНЬ вкусно!
19,412
Варим-Жарим

31 Oct, 10:06

Квашенная капуста

Ингредиенты
Капуста 3 кг
Морковь 1 шт
Соль 50-60 гр

Приготовление
Капусту шинкуем, морковь натереть на терке
Капусту посолить, хорошо мнем руками, до тех пор пока они не станут мокрыми
Добавляем морковь, перемешиваем
Утрамбовываем в трехлитровую банку, если жидкости мало нужно добавить воду, на стакан воды пол чайной ложки соли
Капуста должна вся быть в жидкости
Прокалываем капусту первые два дня несколько раз в день
Через 2-3 дня можно есть
Подавать с маслом и луком
Капусту выбирайте плоскую, светлую
Это очень вкусно и полезно
Хранить до готовности при комнатной температуре
Готовую хранить в холодильнике
Приятного аппетита
22,799
Варим-Жарим

26 Oct, 05:43

Запеченная тыква 🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃

Ингредиенты
Тыква
Грецкие орехи
Камамбер
Мёд

Приготовление
Нарезаем тыкву на кружочки, сверху выкладываем сыр, орехи, запекаем 180 градусов 20-25 мин
Если вы любите что бы тыква была мягкая, вначале 10 мин запекаем тыкву, затем выкладываем сыр, орехи и запекаем 20-25 мин
Я запекала в аэрогриле, можно в духовке
Поливаем мёдом
Обязательно попробуйте
Это очень вкусно
26,497
Варим-Жарим

16 Oct, 09:18

Творожные булочки

Ингредиенты
Творог 180 гр
Мука 2 ст л
Сахар 1 ч л
Соль
Яйцо
Разрыхлитель 6 Гр

Приготовление
Смешать все ингредиенты, разделить на 2 булочки
Смазать желтком, можно сверху украсить кунжутом
Запекать 180 градусов 20 мин
(Я запекала в аэрогриле на режиме выпечка) можно в духовке
Когда я разрезаю булочку пополам я еще запекаю её 3 минуты
Приятного аппетита ❤️
31,810
Варим-Жарим

16 Oct, 06:11

Куриные фрикадельки 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Ингредиенты
Куриное филе 500 гр
Кинза
Болгарский перец 1 шт
Яйцо 1 шт
Панировочные сухари 2 ст л
Соль
Чеснок
Соевый соус 4 ст л
Оливковое масло

Приготовление
Взбить в блендере грудку,кинзу, перец,яйцо, сухари, соевый соус, соль. Я взбивала небольшими порциями. Пропустить через пресс чеснок, добавить к массе, хорошо перемешать
Сформировать фрикадельки (мокрыми руками)выложить в форму для запекания или аэрогриль, побрызгать оливковым маслом или смазать кисточкой
Запекать 185 градусов 18-20 мин
28,955
Варим-Жарим

15 Oct, 10:48

Кофейный ганаш

Молочный шоколад 160 гр
Кофе растворимый 3 гр
Сливки 33% 100 гр

К сливкам добавить кофе, довести до кипения (не кипятить) залить сливками шоколад ( в высоком стакане) взбить погружным блендером
Вылить в плоскую тару, накрыть пленкой в контакт
На ночь поставить в холодильник
Ганаш стабильный, очень вкусный
Подойдет для любых десертов
19,147
Варим-Жарим

10 Oct, 13:27

Вкусный простой полезный ужин 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Ингредиенты
Крылья 1 кг
Соль
Паприка 1 ч л
Оливковое масло 2-3 ст л
Перец болгарский 3 шт
Сливочный сыр 70 гр
Паприка копченая 1 ч л
Кари пол чайной ложки

Приготовление :
Крылья маринуем 1 час (масло, паприка, соль) можно добавить чеснок

Перец запекаем в аэрогриле 30 мин 180 градусов
Перец очистить, взбить в блендере с сыром, паприкой, карри
Крылья запекаем в аэрогриле 23 минуты 180 градусов
Крылья очень сочетаются с соусом
Обязательно попробуйте
28,966
Варим-Жарим

06 Oct, 06:20

Оооочень вкусный салат 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍🔥

Ингредиенты
Руккола
Шпинат
Хамон 55 гр
Инжир 2 шт
Сливочный сыр 2 ст л
Оливковое масло
Соус бальзамик

Это прекрасное сочетание вкусов! Обязательно попробуйте
32,254
Варим-Жарим

06 Oct, 06:11

Салат с говядиной 🔥🔥🔥🔥

Ингредиенты
Говядина 500 гр
Грецкие орехи 150 гр
Кинза
Гранат
Хмели Сунели 1 ч л
Майонез по вкусу

Можно по желанию добавить чеснок
Приготовление
Говядину отварить, варить долго, что бы была мягкая. Разорвать на волокна. Добавить орехи, кинзу, специи, гранат и майонез, перемешать, украсить зернами граната

Обязательно попробуйте!
Это очень вкусно ❤️
30,030
Варим-Жарим

04 Oct, 05:35

Цыпленок на подушке🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Ингредиенты
Капуста (небольшой качан)
Бекон 150 гр
Масло оливковое 60 мл
Паприка копченая 1-1,5 ч л
Чеснок 4-5 зубчиков
Цыпленок 1-2 шт
Соль

Приготовление
Капусту шинкуем, добавляем бекон. Соединяем масло, чеснок пропущенный через пресс и паприку, перемешиваем. Выливаем маринад в капусту, чучуть оставить смазать цыпленка, солим,перемешиваем руками. Выложить капусту на пергамент, сверху цыпленка,смазать оставшимся маринадом, посолить
Закрываем всё как на видео с помощью нитки
Запекаем 50 мин 200 градусов верх низ конвекция
Обязательно попробуйте!
Это просто 🔥🔥🔥🔥
28,235
Варим-Жарим

02 Oct, 05:56

Порожки с мясом

Ингредиенты
Тесто
Мука 200 гр
Растительное масло 60 мл
Кипяток 100 мл
Соль

Начинка
Жареный Лук 1 шт 🧅
Говядина 300 Гр

Приготовление :
Лук обжарить, говядину отварить, пропустить через мясорубку
Смешать все ингредиенты для теста, дать постоять 20 мин, тесто разделить на 8 частей, сформировать пирожки как на видео
Выпекать 20-25 мин температура 180 градусов
24,591

2024 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.