Что в тарелке у Лёли?

Читай, если боишься мазика 👇

В майонезе нет ничего плохого, особенно, если вы делаете его дома или покупаете с хорошим составом 🥲

Что такое майонез?

Яйцо + масло + горчица + соль, перец + лимонный сок. Всё!

Просто он жирноват, но и мы не едим салаты с майонезом каждый день 😁

Я добавляю йогурт, потому что хочу чуть снизить жирности, и это никак не влияет на вкус.

Салат с курицей

🌟курицу нарезать и обжарить буквально 3 минуты, в конце влить соевый соус и обжаривать ещё минуту, дать остыть

🌟пока курица остывает нарезать сельдерей и огурчики маринованные

🌟для заправки взять 50:50 йогурт греческий и майонез и соус соевый от курицы, дать постоять салату минут 30 перед подачей 🤩

Любовь! 🌟
Будете готовить?

Имбирные пряники
🍪🍪🧸

90 г сахара
100 г мёда
100 г сливочного масла
1 ч.л. корицы
пару гвоздичек размять в ступке
1/2 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. сушёного имбиря
1/2 ч.л. кардамона
1 ч.л. соды
1 яйцо + 1 желток
300 г муки
щепотка соли
цедра апельсина

🍪В сотейник кладём сахар, мёд, сливочное масло, цедру апельсина, все специи, соль, растапливаем на медленном огне. Мешать лучше начинать, после того, как начнет плавится сахар, важно, чтобы масса не пригорела. Постоянно мешаем до растворения сахара.

🍪Добавить соду. Масса будет пузырится. Остудить до комнатной температуры.

🍪Добавить яйца, муку, замесить тесто. Муки может понадобится чуть больше, добавляйте постепенно, пока тесто перестанет прилипать к рукам. На столе вымешивать гораздо удобнее.

🍪Упаковать пряничное тесто в пакет и убрать в холодильник на полчаса минимум.

🍪Дальше раскатываем до 0,5 см толщиной, вырезаем формочками, выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Они хорошо поднимаются.

🍪Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут. Они будут мягкими, но затвердеют как остынут.

Если понравился рецепт - жду ваши реакции 🌟

Идеи для начинок в куросаны 🐱

Тесто раскатать, нарезать треугольниками и скатать куросанчики.

Смазать желтком, посыпать кунжутом, маком, любыми семечками. И в разогретую духовку на минут 15-17.

Внутрь можно положить:

паштет + ягодный джем
помидоры + авокадо + моцареллу
рыбный риет + огурчики и лучок красный
авокадо мусс + креветки
песто + творожный сыр + запеченные овощи
шпротики + яичная намазка
красную икру 👌🏻
ростбиф + творожный сыр + вяленые томаты
Творожный крем + ягоды (сладкий вариант)
Запечённую грушу + сыр Дор блю
Прошутто + хурму

Добавляйте ваши варианты ✨

Вроде бы тут и так все понятно, но важно брать замороженную малину 💡

Я делала со свежей, намучилась, шоколад не темперировался нормально и получилась какая то хрень, хоть и вкусная 😁

А тут все отлично застывает. Реально 15 минут и готово 🌲

Салат с манго
На 2 порции:

1 авокадо
200 г креветок
руккола
половинка большого манго

Заправка:
2 ст.л оливкового масла
1/2 ч.л горчицы
1/2 мёда
1/2 сока апельсина, лимона или лайма
соль, перец
чесночная соль с чили для креветок

💫 всё мега-просто и гости скажут “вау!” ❤️

Звук можете оценить на этом видео 😂

Ленивые вареники с вишней и шоколадом 🍒

Рецепт:

200 г творога
50 г белка (от 1 яйца тоже подойдёт)
3-4 ст.л рисовой муки
1 ч.л. сахара
щепотка соли

Для вишневого соуса:
200 г вишни
1 ч.л. кукурузного крахмала без горки
1 ст.л сахара без горки
Немного горького шоколада

🍒творог смешать с белком, сахаром, солью и мукой, замесить тесто, не липнущее к рукам (можно понадобится меньше, а может и больше, зависит от творога)

🍒раскатать колбаску, разделить на одинаковые части и скатать шарики, можно апгрейдить и внутрь положить вишню 😍

🍒варить в посоленной воде, пока не всплывут (минуты 4)

🍒в это время готовим соус: вишню не размораживая отправить в сотейник, затем туда Сахар, потом в холодной воде развести крахмал (50 мл примерно) и добавить в вишню, варить до загустения

🍒подавать вареники с соусом и шоколадом 👍

Будете готовить? ❤️

Такое можно и на завтрак съесть и на десерт! И на ночь, чтобы утром не тратить время. 🎀

Всем хорош этот десерт ✨

Точных пропорций нет, я все на глаз делала ✨

🎉 Ленивые голубцы 🎉

450 г фарша индейки
100 г риса (слегка недоварить можно)
1 морковка
1 луковица
1 зубчик чеснока
70 мл воды
соль, перец, паприка
пекинская капуста

Для заливки:
200 мл протертых томатов
2 ст.л сметаны
соль, перец, если томаты не соленые

✨нарезать мелко лучок, чеснок, морковку (вы можете добавить и тыкву внутрь и кабачок тертый, никто не заметит!)
✨добавляем в фарш овощи, соль, перец, рис, воду и хорошо перемешиваем
✨пекинскую капусту помыть и разделить на листочки, я отрезала всю жесткую часть, в кипящую воду на 30 секунд
✨заворачиваем фарш как блинчики и выкладываем в форму
✨заливаем смесью сметаны и томатов, отправляем в разогретую духовку на 45 минут при 180 градусах
✨подавать со сметаной

Ещё ленивее: положить нашинкованную и пассированную с овощами капусту внутрь, но тогда туда ещё яйцо и 2 ст.л панировочных сухарей, делаем котлетки и в духовку так же 🩷

Понравился рецепт? Будете готовить?
🌸🌼🌸🌼

Творожные колечки 🌟

У меня получилось 15 штучек 🌼

180 мл молока
180 мл воды
170 г сливочного масла
щепотка соли
1 ч.л. сахара
200 г муки
250 г яиц (это примерно 5 яиц размера с1, но я сливала немножко, чтобы было ровно 250)

Для начинки:

300 мл сливок 33%
400 г творога
100 г сахарной пудры + для посыпки
ванильная паста ещё или сахар


1. Воду, молоко, масло, сахар и соль довести до кипения в сотейнике. Появились пузырьки, снимаем с огня.
2. Добавляем всю муку и завариваем тесто, лучше мешать силиконовой лопаткой. Поставить на маленький огонь снова на 2 минутки и снова снять с огня.
3. Дальше по одному ввести яйца (я мешала миксером планетарным с насадкой весло). Тесто должно стать густым и однородным.
4. Переложить в кондитерский мешок и отсадить на пергамент колечки, они поднимутся, поэтому расстояние д.б. 3-4 см) у меня 6 поместилось на противень.
6. Ставим в разогретую духовку на 40 минут (180 градусов). Духовку ни в коем случае не открываем ⚡️
7. Достаем остужаем, я делала 3 партии получается)
8. Для крема просто все взбить в миксере, дальше удобнее тоже в кондитерский мешок и отсаживать прям в разрезанные колечки. Сверху присыпать пудрой и это 💌

Comfort food - Еда, от которой тепло, хорошо и счастье разливается по душе и телу ✨

Гуляш по-венгерски

500 г говядины (режем кубиком)
1 большая луковица
0,5 ч.л паприки
6 картофелин
1 болгарских перца
30 г сливочного масла
1 ст.л муки
лавровый лист, соль, перец
петрушка для подачи

✨ лук режем полукольцами, пропускаем в сковородке, засыпав паприку и помешиваем, готовя минуту

✨ добавляем туда мясо, так же обжариваем до еле видной корочки и заливаем 500 мл кипятка, ставим тушиться под крышкой на 45 минут, нам важно, чтобы мясо стало мягким

✨ затем туда добавляем картофель и перец, нарезанный крупно, добавляем соль, перец, лавровый лист и тушим под крышкой ещё минут 25, если надо добавляем водички

✨ загущаем суп: масло растопить с мукой, обжарить до изменения муки (золотистого цвета) и отправляем в кастрюльку

✨ перед подачей посыпать петрушкой, ощщщень вкусно!

Запоминайте рецепт теста для галеты

Оно идеально! 🔥

начинку можно выбрать на своё усмотрение: тут клубника + черника, можно малину, абрикосы, яблоки, клюкву, персики, сливы и так далее и тому подобное 🌟

Ингредиенты:
❤️100 г сливочного масла холодного;
❤️250 г муки;
❤️50 г сахарной пудры (я взяла 2 ст.л с горкой сахара);
❤️50 г холодного молока или ледяной воды;
❤️1 яйцо (тоже из холодильника);
❤️500 г слив
❤️1 ложка крахмала без горки (по желанию, если будете ягоды сочные использовать, в сливы я не добавляла);
❤️1 яйцо для смазывания + миндальные лепестки


Процесс:

✨Итак, в миску просеиваем муку, режем масло кубиками и насыпаем сахарную пудру или сахар. И руками быстро-быстро, делаем крошку. (Можно комбайном)

✨Затем добавляем яйцо и молоко и замешиваем тесто, оно очень легко мешается, очень приятно работать с ним. Скатываем шар, укутываем плёнкой. И убираем либо на 30 минут в холодильник, либо на 15 минут в морозилку.

✨Присыпаем поверхность мукой (я рекомендую раскатывать сразу на бумаге для выпечки) и раскатываем пласт 3-4 мм, в середину укладываем ягодки, смешанные с крахмалом, сверху я посыпала ещё 2 ст.л сахара.

✨Дальше накрываем тестом ягоды, смазываем яйцом и в разогретую духовку в начале на 15 минут при 220 гр., затем ещё 20 минут при 200 градусов.

Подавать можно с шариком мороженого! ✨

Готовить мегаааа быстро и просто!

🍀 сохраняй рецепты заготовок, чтобы зимой наслаждаться зеленью 🍀

1️⃣Готовим домашний соус песто. Для этого кидаем в блендер базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок и много оливкового масла🤤
Все измельчаем в блендере и перекладываем в удобные контейнеры. Смело замораживаем и добавляем зимой в любимые блюда🤤
❤️Рекомендация: лучше замораживать в небольших ёмкостях, чтобы не песто не портился.

2️⃣Чай с мятой и лимоном.
Берем мяту, сочные лимоны, утрамбовываем в банку слоями и не забываем все хорошо размять и добавить сахар, хотя бы немного, он здесь важен для консервации. И убираем в холодильник (не замораживаем).
Зимой ароматный мятный чай скрасит любой уютный вечер!
💕Рекомендация: к чаю можно приготовить офигенные десерты из моего ЗОЖбота (подробности в актуальном ЗОЖбот)

3️⃣Кубики зелени. Я беру самую разнообразную зелень, которая растет у меня в горшочках и шинкую мелко-мелко. Утрамбовываем все в формочки для льда (я специально купила форму с небольшими делениями, чтобы получить маленькие кубики). Заливаем оливковым маслом и убираем в морозилку.
После того, как кубики будут готовы, достаю их из формы и перекладываю в зип пакет для заморозки!
❤️Рекомендация: добавляйте их в различные пасты, супы, рагу и другие блюда. Так блюда становятся еще ароматнее!

Ну и еще одна рекомендация! Подпишись, здесь очень много о питании, здоровых привычках и полезных рецептах!

Итальянский рецепт от моей любимой студии @pro_poest 👇🏼

На 2 порции:

1-2 рыбины
1 луковица сладкого лука
1 зубчик чеснока
горсть оливок
горсть кедровых орешков
пара веточек базилика
соль, перец, олив масло

Готовим!

✨ рыбу разделать до филе, вынув все косточки и хребет, сделать надрезы на коже

✨ на хорошо разогретой сковородке с маслом, выложить рыбку кожей вниз

✨ затем туда добавить лук, чеснок, обжарить до мягкости, рыбку перевернуть, добавить помидоры черри

✨ когда помидоры станут мягкие, раздавить их лопаткой, затем добавить соль, перец, орешки, оливки, зелень, воды и вина

✨ тушить ещё 4-5 минут и всё! Подавать с поджаренным хлебом 😍