ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ のテレグラム投稿

ОРЕХОВО-КОФЕЙНЫЙ БИСКВИТ рецепт 👇

Ингредиенты (d14 см 4 коржа)

▪️яйца с1 -4 шт
▪️сахар-120 гр
▪️мука-120 гр
▪️орехи (грецкие/фундук)-80 гр
▪️масло растительное-30 гр
▪️кофе растворимый-1 ч.ложка
▪️разрыхлитель-8 гр

Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбить на максимальной скорости миксера в течение 10-12 минут
2. Орехи измельчить в блендере
3. Соединить сухие ингредиенты (муку с разрыхлителем и кофе)
4. Ко взбитой яичной массе добавляем в два этапа сухие ингредиенты и растительное масло, перемешиваем на минимальной скорости миксера буквально несколько секунд до объединения ингредиентов.
5. Добавляем измельченные орехи и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
6. Переливаем тесто по формам для выпечки и отправляем выпекаться в разогретую духовку при температуре 170-180 С° на 35-40 минут.
7. После выпечки даём бисквиту остыть,отправляем на стабилизацию в холодильник на 6-8 часов,затем разрезаем каждый бисквит на два одинаковых коржа.

✏️@ninellii_cake_school

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Шоколадный чизкейк за 10 минут активной готовки!

По вкусу, как шоколадный пломбир!!

Ингредиенты (18-20 см):
• 500 грамм творожного сыра
• 100 гр сахар
• 3 яйца
•350 гр сливки 33-35%
• 15 гр крахмала
• 35 гр Какао

Смешать творожный сыр комнатной температуры с сахаром, затем добавить все остальные ингредиенты и перемешать лопаткой.

2. Перелить в форму и отправить в разогретую духовку до 190 градусов на 25 минут. Потом повысить до 230 градусов и печь ещё 10 минут.

3. Достать чизкейк, он должен хорошо колыхаться, как на видео. Оставить остывать при комнатной температуреи убрать в холодильник на 6-7 часов.

✏️@vkusnie_resepti_

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Хрустящая начинка в торты 🍰

✏️@katerina_nutrition

Ингредиенты рассчитаны на 1 форму 14 см:
▪️Белый шоколад без сахара 100 гр
▪️Растительное масло 15 гр
▪️Кокосовая стружка 30 гр
▪️Миндаль 30 гр

1. Растопить шоколад импульсами в микроволновке, добавить растительное масло.
2. Миндаль измельчить ножом.
3. Смешать все ингредиенты до однородности. Выложить форму, обтянутую пищевой плёнкой или в силиконовую.
4. Убрать в морозилку примерно на 30 минут.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Чизкейк «Райский персик»🍰

✏️@venera_oss

🍰Для бисквита:
Форма 22х32 см

Шпинат свежий - 200 гр
Масло растительное - 170 мл
Яйцо - 4 шт
Сахар - 200 гр
Мука - 350 гр
Ванильный Сахар - 10 гр
Разрыхлитель - 10 гр

В чашу блендера положить листья шпината, влить масло, измельчить до однородной массы.
Миксером взбить яйца и сахар до светлой массы, взбиваем минут десять.
Измельченный шпинат влить к яйца и взбить всё вместе.
Муку перемешать с ванильным сахаром и разрыхлителем. Всыпаем частями к взбитым яйцам, перемешиваем лопаткой до однородного теста.
Форму смазать маслом, дно проложить бумагой для выпечки, влить туда тесто.
Выпекаем в нагретой духовке до 180 гр, 35 минут, до готовности.
Пирог выложить на решетку, дать полностью остыть.

🍰Для чизкейка:
Молоко - 50 мл
Желатин быстрорастворимый (220 блюм) - 8 гр
Сливочный сыр - 500 гр
Сахарная пудра - 80 гр
Сливки 30% - 80 мл
Ванильный сахар - 10 гр

В молоко всыпать желатин, прогреть до 60 градусов, постоянно помешивая, до кипения доводить нельзя. Снять с огня, дать остыть полностью.
В чашу миксера положить сливочный сыр, всыпать сахарную пудру, ванильный сахар, влить сливки, взбить до пышного крема.
В желатиновую массу добавляем 0,5 ст.л. крема, перемешиваем вилкой. Добавляем ещё 0,5 ст.л крема, перемешиваем и вливаем в чашу блендера с сырным кремом. Взбиваем всё до однородной массы.

Определитесь, где будете собирать торт- в форме в которой выпекали, или в разъёмной кондитерской рамке.
В форму, где будете собирать торт, выложить бисквит и сверху сырный крем. Убрать форму в холодильник до полного застывания чизкейка, на пару часов.

🍰Персиковое желе:
Персики консервированные - 12 шт половинок
Сироп от персиков - 400 мл
Вода - 400 мл
Желатин быстрорастворимый (220 блюм) - 30 гр

В ковш влить сироп и воду, перемешать.
Всыпаем желатин, помешивая венчиком. Прогреваем до 60 градусов, кипеть не даем, снимаем с огня.
Полностью остудить, дождаться, как желатиновая масса станет тягучей.

На застывший чизкейк выкладываем половинки персиков срезом вниз, на персики потихоньку вливаем персиковое желе.
Убираем торт в холодильник, дать полностью застыть желе и можно потом подавать к чаю.

Приятного аппетита ❤️

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

МАКОВЫЙ ТОРТ С МАЛИНОЙ 🎂💕

В составе маковый бисквит, чизкейк с малиной, малиновое конфи и малиновый крем.

Рецепт расчитан на форму 18 см, вес примерно 2,8 кг.

✏️cakeberry_33

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Блинный малиновый рулет 🥞

✏️@monakhovan_

Ингредиенты:
Яйцо 2 шт
Молоко 450 мл
Мука 170 г
Кипяток пол стакана
Масло 3 ст.л
Сок натертой свеклы по желанию

Начинка:
Творожный сыр 200 г
Сметана 2 ст.л
Сахар 2 ст.л
Малиновый джем

Для блинчиков, к яйцам добавляем сахар и молоко, затем всыпаем постепенно муку, перемешиваем и в конце вливаем масло и кипяток. Равномерно смазываем кремом и сверху малиновым джемом. Скручиваем в рулет и можно полить еще белым шоколадом и посыпать фисташкой.

#рецепты #рулет #рецептрулета

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

🍰РЕЦЕПТ ТОРТА «Кофе-Фундук-Шоколад»

✏️@cakeberry_33

В составе кофейный бисквит, фундучный дакуаз и два вида крема - шоколадно-кофейный и фундучный на основе творожного сыра и маскарпоне 😻

Рецепт рассчитан на торт диаметром 18 см.

Обязательно делитесь рецептом с мамами, дочками, сёстрами и подругами. Пусть всем будет вкусно 😋

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Рецепт вкуснейшего шоколадного бисквита😍

Очень прост в приготовлении, получается пористым как шоколад. Такой бисквит можно отнести к «мокрым» бисквитам, которые можно не пропитывать🔥

✏️@bulochka__by

Ингредиенты:

- Яйца куриные - 2 шт.
- Мука - 150 гр
- Молоко - 160 гр
- Сахар - 180 гр
- Масло растительное - 45 мл
- Кипяток - 115 мл
- Какао - 40 гр
- Разрыхлитель - 1 чл
- Сода - 1/2 чл

Приготовление:
1. Смешайте все сухие ингредиенты.
2. В отдельной миске соедините молоко, яйца и масло.
3. Затем подливаем жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешиваем .
4. В конце добавьте кипяток и снова перемешайте. Тесто должно быть жидким — это нормально!
5. Выливаем тесто в форму диаметром 16 см и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Рецепт шоколадной основы:

-300 грамм шоколадного бисквита
-100-120 грамм домашней карамели или вареной сгущенки
-140-150 грамм крема (я кладу обычный крем-чиз: 100 грамм творожного сыра плюс 15-20г сливок 33%, 25 грамм пудры. Всё взбить. Либо крем по вашему рецепту, можно и на масле, это не очень важно). Можно положить просто мягкое сливочное масло вместо крема.

Всё перемешать руками, масса не должна быть очень мягкой. Но должно хорошо лепиться
Сформировать кружочки 35-45 грамм, какие хотите сами. Можно использовать форму, как на видео, либо форма эскимо и делать из на палочке.

Заморозить, чтобы стали прям каменные. Можно на ночь оставить

Растопить шоколад любой и добавить растительное масло. На 100 грамм шоколада примерно столовая ложка масла. Можно масло не добавлять, тогда шоколад будет тверже и толще. На одно пирожное уходит обычно 15-20 грамм такой шоколадной глазури. Макать только замороженное пирожное.

Посыпать можно орешками, сублиматами и делать это сразу после того, как обмакнули пирожное в глазурь, иначе она застынет и посыпка не прилипнет к пирожному.
В декоре у меня шоколадки (их нужно делать с помощью темперированного шоколада)

✏️@bento_simf

Подпишись 👇
Подборка наших каналов