🍰🥗 Koleksi My Resepi & Info 🥗🍰

RESEPI IKAN KELI BAKAR 🦈
T.me/ResepiDanPetua

BAHAN-BAHAN :

Serbuk cili
Rempah kari ikan
Serbuk Lada hitam
Tepung jagung
Garam/aji secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :

Perap ikan keli dgn semua bahan di atas selama 30 minit.

Bakar pada suhu 200c/10minit.
Kemudian pusing dan bakar lagi 10 minit.

Dh tak risau dia meletup² dlm kuali lg.

Selamat mencuba.....

KEK PANDAN CAREMAL CHEESE LELEH
T.me/ResepiDanPetua

Bahan²:

5 biji telo gred B
1 cawan gula
2 cawan tepung superfine/tepung kek
1 sudu ovelate
1/2 cawan fresh milk
Pandan emulco
pewarna green apple
1/2 cawan minyak masak/ butter cair

campur ke semua bahan dan pukul sehingga gebu/ bertukar warna(high speed)
dah geboo masuk kan minyak masak dan kaup balik sehingga sebati

Kukus selama 20mnt

Bahan cheese:

1kg cream cheese
370g susu pekat
390gwhipping
250g susu segar

Cara2:
Satukan semua bahan n blend sehingga sebati..

Bahan caremal:

1 cwn gula castor
1/2 cwn whipping krim
1/3 cup butter sejuk
4 sudu mkn air
Sedikit esen vanila

Cara2:
Masuk kn gula dan masak sehingga perang..then kowang masuk kan air n butter dah cair kowang masuk kan whipping cream dan esen vanila dan masak sehingga bubble n pekat
Then sedia diguna…

Selamat mencuba…

Kek ni bole wat kes besday jugak…mmg sedap mat….
Kredit empunya resepi

RESEPI LOMPANG GULA MERAH 🥧
T.me/ResepiDanPetua

BAHAN A :

1 cawan gula merah
2 sdb gula pasir
1 cawan air
1 sdb kicap pekat/ kcp mee
garam

BAHAN B :

2 1/2 cawan tepung beras (sy guna cap teratai)
1/2 cawan tepung ubi kayu
1 sdk air kapur
3 cwn air

CARA MEMBUATNYA :

Didihkan BAHAN A, campur semua BAHAN B dalam 1 bekas. Kacau sebati. Tapis BAHAN A masuk dlm BAHAN B. Kacau n tapis.

Lengser acuan lompang ngan minyak. Tuang adunan hingga hampir penuh. Lompang dia tak naik jd kne isi hampir penuh.

Kukus 15 ke 20 mnit. Buka ttp kukusan untuk 10 minit untuk keringkan air di permukaan kuih. (Lepas kuih dh masak ye)

*sy tuang gula yg masih panas kedalam adunan tpg. Dh masak biar jap dlm 10 minit n tuang dalam adunan tpg.

*Kicap untuk hitamkan lompang. Tak isi pon takpe, cuma warna lompang kurang menarik .

*Tpg beras teratai antara yg terbaik untk lompang. Tak pernah gagal dpt lesung pipit kalau pakai ni. Tp tak pasti untk org lain ye jd atau tidak.

Moga bermanfaat ye 😍

RESEPI MEE GORENG
T.me/ResepiDanPetua

Bahan-bahan :

Mee kuning 2 bungkus (basuh)
Daging sikit. Nak letak udang ke, ayam ke, sotong ke, terpulang.
Bawang besar 2 biji - blender
Bawang putih 5 ulas- blender
Cili kering gemok 6 biji - blender
Kicap manis (sy guna kipas udang)
Kicap pekat sikit je saja masukkan buat syarat.taknak pun takpe.
Sos tiram
Sos ikan sikit
Sos cili
Sos tomato
Telur dua biji
Sawi
Tomato

Cara-cara :

Tumis bahan blender sampai naik minyak. Masukkan daging masak sampai empuk lembut. Masukkan segala jenis sos, kicap. Masak kejap. Pecah telur, kacau2. Masukkan mee. Kacau2. Masukkan air sikit2 ikut la nak basah manjaaahhh atau nak basah banjir. Letak perasa, garam ikut suka. Hati2 sbb segala sos tadi dah cukup masin. Tak payah garam lg selamat. Kacau2 lagi ikut sesedap rasa nak kacau lama mana tp jangan lama sangat, nanti Mee kembang tak sedap. Letak sawi, letak tomato..kacau2 kejap. Ok siap dihidang.

Selamat mencuba....

AYAM PERCIK MERECIKK.
T.me/ResepiDanPetua

Resepi perapan ayam..

1/2 ekor ayam
1 biji bawang merah/besar
2ulas bawang putih
1 inci halia
1 sudu serbuk kunyit
2 batang serai
1 sudu jintan manis (dikisar)
1 sudu ketumbar ( dikisar)
Gula &garam secukup rasa.

Cara-cara:
Kisar bawang merah, bawang putih, halia & serai.
Gaulkan semua bahan-bahan bersama ayam & boleh perap selama 3 jam.. Kmudian boleh dibakar..

Bahan kuah:

1 biji bawang merah/besar
2 labu bawang putih
10 tangkai lada kering/ikut kepedasan(direbus & dikisar)
1 inci halia
1/2 sudu serbuk kunyit
2 batang serai
1/4 kotak santan
Gula melaka (ikut citarasa)
2 sudu sos cili
Gula, garam & perasa

Cara-cara:

Kisar bawang merah, bawang putih, halia & serai ditumis sehingga naik minyak.
Kemudian masukkan lada yang dikisar & serbuk kunyit ditumis sehingga lada betul2 masak..
Masukkan sedikit air untuk cairkan kuah.
Masukkan 1/4 kotak santan, 3 sudu sos cili.. Biar sehingga mendidih.
Masukkan gula 3 sudu ( ikut citarasa), garam & perasa..
Kebiasaan kuah mesti manis baru sedap dimakan bersama ayam yang sudah dibakar...

Tips nak lagi sedap, ayam yang dibakar menggunakan arang dicelup panas-panas ke dalam kuah percik untuk mendapatkan kuah yang enak!

Selamat mencuba....

RESEPI AYAM GORENG CILI PADI🌶️🌶️🌶️
T.me/ResepiDanPetua

Bahan²:

1 ekor ayam (dibelah 10) dibersihkan
Serbuk kunyit(lumur pada ayam)
1 batang serai (dikatok)
1 helai daun kunyit (dihiris)
1 tangkai daun ketumbar (akar sahaja)
Garam
Serbuk perasa
Minyak masak

BAHAN KISAR:

20 batang cili padi hijau
7 batang cili padi merah
2-3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih

Cara memasak:

1)panaskan minyak,lumurkan garam Dan kunyit pada ayam Dan goreng sehingga masak
2)gunakan minyak Yang Sama(6 sudu besar)
3)masukkan serai,masak sehingga Naik bau..
4)kemudian,masukkan bahan Yang dikisar Tumis seketika
5)masukkan akar ketumbar Dan daun kunyit Yang telah dihiris tadi
6)akhir sekali,perasakan dengan garam Dan serbuk perasa,Dan masukkan ayam.GAUL RATA Dan biarkan ianya merenih seketika.
7)siap dihidang

Selamat mencuba....

RESEPI GULAI AYAM PADANG
T.me/ResepiDanPetua

Bahan A:

Bawang Putih*
Bawang Merah*
Halia*
Kunyit hidup*
Cili Merah*
Cili Padi*
Semua bahan b’tnda * dikisar..

Bahan B:

Serai dan lengkuas diketuk...daun limau dan daun kunyit(hiris besar)

Panaskan minyak tumis bahan yg dikisar sehingga pecah minyak kemudian masukkan ayam biarkan seketika sehingga ayam mula m’gcut..blh tmbh air sedikit biar dlm 10-15minit..masukan bahan B..masuk santan gula garam dan perasa jika suka..

Resepi ni mmg menggunakan santan yg banyak boleh kurangkan ye..

selamat memcuba semua❤️

RESEPI KUIH TALAM PANDAN Versi acuan
T.me/ResepiDanPetua

BAHAN LAPISAN BAWAH :

1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1 cawan gula
8 - 10 helai daun pandan
3 cawan air
1 kotak kecil santan kara (nak guna santan kelapa pun boleh)
Secubit garam

CARA MEMBUATNYA :

👉Blend daun pandan dgn air.. Tapiskan
👉Tuang dlm tepung2, santan & garam..kacau rata semuanya..tapis ke dlm bekas lain
👉Tuang sesudu besar atau lebih sedikit (sudu sukatan metrik) adunan pandan kat dlm acuan lompang saiz besar (acuan tu sapu sedikit minyak) dan kukus selama 10 minit.. Api jangan terlalu besar..sederhana

LAPISAN ATAS

1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1 kotak kecik santan kara (brand lain pun boleh)
3 cawan air
Sedikit garam

CARA MEMBUATNYA :

👉Masukkan semua bahan..kacau & tapis
👉Bila adunan lapisan bawah dah masak..tuang 1 sudu besar atau lebih sedikit adunan ke dlm acuan tadi
👉Kukus selama 15 - 20 minit
👉Siap.. Tunggu sejuk baru keluar kuih ni dari acuan
.
P/s: ikut suka nak tuang samada yg putih atau yg hijau dulu..
*Nak kukus dlm loyang yg 10x10..alas loyang dgn plastik..kukus lapisan pertama 20 minit..lapisan kedua juga 20 minit

Selamat mencuba....

KEK BATIK PISTACHIO 💚
----
T.me/ResepiDanPetua

Bahan²:

125g butter
1/2 cawan coin white chocolate
1 biji telur kuning sahaja
1 sb emolco pistachio
3 1/2 sb paste pistachio
1/2 cawan susu full cream
pewarna kuning 1 titik
350g biskut merie
50gm kacang pistachio ( bakar & hancur kasar ) ( aku tambah )
---
Cara-cara

1. Satukan semua bahan dalam kuali kecuali biskut marie & kacang pistachio.
2. Masak dengan api perlahan sehingga adunan kelihatan likat.
3. Tutup api dan masukkan biskut marie. Gaul sebati.
4. Tabur kacang pistachio dan gaul lagi.
5. Tuang adunan dalam cake ring saiz 7 inci atau guna loyang yang boleh buka bahagian bawah. Mampatkan adunan supaya sekata. Ketepikan. Biar sejuk baru buat layer cheese.
--
Layer cheese

125g cream cheese suhu bilik
1 sb susu pekat
1/2 sb gelatin + sedikit air panas larut kan
1 cawan whipping gold whip vanila
---
Cara-cara

1. Pukul cream cheese & susu pekat sehingga sebati.
2. Masukkan larutan gelatin dan mix sekejap.
3. Masukkan whipping gold whipe vanila mix sampai gebu.
4. Boleh tuang atas kek batik.
---
Ganache pistachio
250g topping white coklat
1 sb emolco pistachio
1 1/2 sb paste pistachio
sedikit colour hijau
sedikit colour kuning
--
Cara-cara

1. Satukan semua bahan dan kacau sebati.
2. Kalau masih kurg rasa pistachio boleh tambah kan paste lagi.
3. Tuang atas kek batik tadi dan sejukkan.

Selamat mencuba....

RESEPI SOTONG BAKAR BERSAMBAL😋😋😋
T.me/ResepiDanPetua

Bahan-bahannya:

Sotong (saiz besar).. pemberian jiran hasil mencandat di pantai Mersing.
10 tangkai lada kering - dikisar
4 ulas bawang kecil
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
4 biji buah keras
1 btg serai
2 sudu besar sos tiram
air asam jawa -secukupnya
garam dan gula
Sedikit minyak masak

Cara2:

1. Sotong dibersihkan dan dikelar (tidak putus)
2. Kisar semua bahan (lada, bawang. buah keras dan serai)
3. Masukkan sos tiram dan air asam jawa.
4. Perasakan garam dan gula dan akhir sekali masukkan minyak masak
5. Ratakan sambal ke atas pemanggang letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.
6. Masaklah lebih kurang 5 -6 minit, untuk keringkan air saya buka tutup pemanggang dan teruskan memanggang (balik2kan sotong) sehingga masak. jgn terlalu lama kerana sotong akan menjadi liat.

Selamat mencuba.....

RESEPI AYAM PERCIK POWER

BAHAN-BAHAN :

Bwng kecik 4 biji
Bwng putih 4 biji
Kunyit hidup 1cm
Serai 1 btg
Halia 1cm
Kisar semua bahan
perap ayam dulu dlm 2 jam.

BAHAN KUAH PERCIK :

Bwng kecik 4 biji
Bwng putih 4 biji
Halia 1 cm
10 tangkai cili kering
Serai 2 batang
Kisar ya.
asam keping1keping masuk
masa menumis ya

KOKTAIL BUAH
T.me/ResepiDanPetua

Bahan²:
1 tin susu cair
1 tin susu pekat
1 botol kecil ice cream soda f&n
1 tin laici
1 tin buah2 campur
1 tin nenas
Nata de coco
2 paket sumi

👉 Campurkan semua bahan dan kacau sebati... tambah ais utk lebih sedap dan sedia di nikmati

Selamat mencuba....

https://s.shopee.com.my/4AhdgneEDH

Cadar murah² rugi tak beli

RESEPI IKAN STIM LIMAU
T.me/ResepiDanPetua

Bahan-bahan:

* Ikan siakap
* Bawang putih (dicincang/ potong dadu)
* Halia (dihiris)
* 1 batang Serai (dihiris) & 2 batang untuk letak dalam ikan.
* Cili padi merah & hijau
* Asam Limau
* Daun ketumbar - akarnya direbus sekali dengan ikan
* Garam @ sos ikan untuk perasa.

Cara-cara:

1. Bersihkan ikan siakap, kalau taknak bau hanyir cuci dengan asam limau @ lemon.
2. Kemudian letak 1 kiub pati ayam di seluruh ikan & serai di celah-celah ikan.
3. Rebus pakai kuali je, letak akar daun ketumbar dan daun ketumbar sekali.
4. Letak sekali bahan-bahan yang disediakan tadi sehingga masak.
5. Untuk perasa saya letak sos ikan, nak letak garam pon boleh.
6. Rebus dalam 10 minit
7. Cili padi saya letak last skali takut pedas sangat

Selamat mencuba.....

RESEPI PAU SAMBAL
T.me/ResepiDanPetua

Bahan²:
1 peket yis
1 cawan air suam
2 sudu gula pasir
2 sudu susu pekat
3 cawan tepung gandum ( mak ngah guna tepung roti )
2 sudu makan butter/ margerine
1 biji telur
Secubit Garam

Campur semua bahan dan uli sampai doh jadi elestik atau doh dah licin dan cantik.
Adun doh tu dalam 10 minit atau 15 minit untuk hasil yang cantik. (mak ngah guna BM dan uli 30 minit) Guna tangan pun boleh.
Rehatkan 10 minit doh biar jadi 2 kali ganda dari asalnya. Bila doh dah mengembang,
Bentukkan doh tadi jadi bulat-bulat.
Susun kat loyang yang telah ditaburkan dengan tepung* untuk mengelakkan doh melekat pada loyang.
Rehatkan dalam 10 minit atau tunggu saiznya mengembang 2 kali ganda.
Panaskan minyak dengan api sederhana.
Bila doh dah kembang, sedia untuk digoreng. Biar masak sebahagian tu baru terbalikkan ya.

Bahan-bahan untuk Sambal Tumis:

Cili kering - agak-agak dalam segengam
Bawang besar- 4biji
Bawang putih- 4 ulas
*ikut banyak mana yang diperlukan ya untuk buat sambal. kalau nak lebih, boleh lebihkan

bahan-bahannya:

Garam dan gula pasir secukup rasa.
*Daun pandan untuk aroma wangi.
Panaskan minyak
Blender bahan-bahan tadi tumis hingga pecah minyak dan betul-betul garing.
Dah ok masukkan gula dan garam dan biarkan masak hingga sambal itu kering.
Dah siap.
Nak sedap lagi goreng ikan bilis taburkan dekat sambal tadi.

Tips:
Untuk hasilkan sambal yang tahan lama dan sedap. Masak sambal dalam lingkungan 4 -6 jam bergantung pada banyak mana sambal itu.
Belahkan pau dan sapukan sambal di tengah-tengah pau dan letak timun.
Sedia untuk dihidang.

Selamat mencuba