Как Есть

Индекс рибая 2024🥩 от Как Есть
После многочисленных запросов про круассаны, пришло время разобраться со стейками. И начнем, конечно, с короля – рибая. Да, это недешевое удовольствие, но оно того стоит, если приготовлено правильно.

Каким должен быть идеальный рибай?
- Мягкий, тающий во рту
- С характерным ароматом угольного гриля в решетчатом припеке
- Жировая составляющая доведена до нужной температуры – маслянистая, а не прохладно-резиновая
- Мясо отдохнувшее, слегка рыхловато-трясущееся, мясо распадается по жировым прослойкам
- Чем жирнее кусок – тем насыщеннее вкус. Главная магия рибая именно в жировой составляющей

Где искать и сколько это стоит?
Представляю вам результаты нашего стейк-марафона:

- (цены за 100г / за 1 кг / и за кусок350г) -

MeatFix: 450₽ - 4500₽ - 1575₽
FERMA: 649₽ - 6490₽ - 2271₽
Лепрекон: 790₽ - 7900₽ - 2765₽
Этажи: 800₽ - 8000₽ - 2800₽
Meat Happens BBQ: 990₽ - 9900₽ - 3465₽
Ливингстон: 990₽ - 9900₽ - 3465₽
Бирократия: 990₽ - 9900₽ - 3465₽
Ваще Огонь: 999₽ - 9990₽ - 3496₽
Рибай: 1300₽ - 13000₽ - 4550₽

Вот наши фаворты:
⭐ MeatFix - Цену в 450₽/100г хотелось как-то защищать, аргументировать. Но мясо само говорит за себя - нормас.
⭐⭐ Meat Happens BBQ - Очень сложно было перенести лидирующий весь месяц рибай из MHB на второе место, но в рейтинг ворвался..
⭐⭐⭐ Ваще Огонь - абсолютно топовый рибай, который задает планку. В этот раз стейк из Ваще Огонь сделал этот рейтинг

Не благодарите. Наша оценка субъективна, у всех разное сырье, а может быть одинаковое, может быть нам попались именно такие куски, где-то больше, где-то меньше, но как получилоась. Мы в ближайшее время стейки больше не едим - деньги кончились 😅

Какой индекс делаем следующий?
~~
Подписывайтесь @kakest_smr + @kamtugeza_life + @mestnye_smr

LunaSole. Когда закуски затмевают основное 🌓

В LUNASOLE по-прежнему уютно, просторно и навевает атмосферу средиземноморского неспешного ужина. Невероятно красивое меню, дровяная печь на открытой кухне, детская комната с PS5 – всё располагает к долгому и приятному вечеру.

Начну с того, что стартеры здесь – это просто космос. Дзадзики божественные, но главная звезда – карпаччо из подмаринованных печеных баклажанов с вялеными оливками и кедровыми орешками. Это то, ради чего сюда стоит заглянуть даже если вы просто проходили мимо. Оба блюда 5🌟

А их лепешка... Отдельная история. 290₽, и знаете что? Она того стоит. Это как браслет в ресторанах честных цен – ты понимаешь, что это +300 к счету, но противиться этому невозможно. 5🌟.
Хотя, конечно, было бы шикарно получить её как комплимент... 😅

По горячим блюдам есть пара нюансов. Взял мусаку – звучит очень заманчиво: печеный баклажан с начинкой из бараньего фарша под нежным покрывалом из бешамелеобразного мусса. Я вообще большой фанат всего, где есть печеные баклажаны и бараний фарш, поэтому ожидания были высокими.

В этот раз компоненты блюда, хоть и прекрасны по отдельности, как будто не успели подружиться. Баклажан чуть плотноват к сердцевине, прохладный и c "сырцой", начинка и соус, тоже слегка теплые, существуют немного обособленно. Хочется, чтобы всё это собралось в более тесный ансамбль, чтобы ароматы и вкусы глубже проникли друг в друга, создавая единую гармонию и по температуре, и по текстуре. 4🌟

Похожая история с лазаньей – все ингредиенты сами по себе превосходны: и паста, и соус безупречны. Но не хватает той самой магии слияния вкусов, когда соус насквозь пропитывает пасту. Внешний вид безукоризненный, очень фотогенично, однако вкусовые впечатления чуть сдержаннее визуальных. 4🌟

Как говорится, хорошее начало – половина дела.
~~
Подписывайтесь @kakest_smr + @kamtugeza_life + @mestnye_smr

Grand Tour Как Есть 2024.
Начало.

Стоит выйти за порог, как можно объявлять начало моей экспедиции.

Оставил в отложенных для вас пару постов. Пару дней буду добираться до первого места назначения.

Теперь вопрос к вам. Как думаете, куда в итоге еду?

КНИГИ В ДОРОГУ И КРАСИВЫЕ КНИЖНЫЕ МЕСТА

Знаете, в путешествиях я становлюсь книжным маньяком. Однажды посоветовал товарищу Задачу 3-х тел, и он так заслушался, что даже пропустил самолет. А когда я не знаю что почитать или посмотреть - иду в канал Наташи "Повар, вор, его жена и ее любовник", а там:

Спецотдел особо тяжких, где психолог спит с сестрой криминалиста, начальник крутит роман с самим криминалистом, а в молодом пополнении - латентный садист и внебрачная дочь того самого психолога. И это я ещё молчу про трупы без зубов и маньяка с тестами по школьной программе!

Короче, вы поняли - я люблю нордические детективы. Беру с собой серию Стефана Анхема

Посоветуете, что еще с собой взять почитать в длинном перелете.

Кстати, в понедельник закончил свою первую книгу, но так как я ее уже прочитал, то не беру.

~~
Подписывайтесь @kakest_smr + @kamtugeza_life + @mestnye_smr