HALALDAMU.kz

☑️ ТІС ПАСТАСЫНЫҢ ҚҰРАМЫНДА КЕЗДЕСЕТІН КҮМӘНДІ ҚОСПАЛАР

Тіс пастасы – адамның күнделікті қолданатын гигиеналық құралдарының бірі. Ол ауыз қуысының гигиенасын сақтауға, тісжегі мен ауыз қуысының ауруларын алдын алуға арналған. Бүгінгі таңда тіс пастасының көптеген түрлері бар: ағартқыш, емдік, балаларға арналған, сезімтал тістерге арналған және тағы басқа.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/tis-pastasyny-ramynda-kezdesetin-kmndi-ospalar

🔍#халалдамумақала

Майдың бұл түрі 20 ғасырдың басында маргарин өндірісінің басталуымен пайда болды. Көбінесе тағамдарды өңдеу процесінде жасанды түрде пайда болады. Құрамында қанықпаған май қышқылдары бар өсімдік майларының сақтау мерзімі қысқа болғандықтан, оны арттыру үшін гидронгенизациялайды.
⠀
Гидрогенизацияның көмегімен сұйық майдан аспаздық майы, маргарин және басқа да майлар жасалып, өңдеу барысында трансмайлар түзіледі.
⠀
Бұл табиғи майлардың құрылымына ұқсамайтын, адам ағзасына зиянды жаңа май молекулаларын құрайды.
⠀
Трансмайлар қайдан пайда болады?
Табиғи трансмайлар
Табиғи трансмайлар ет пен сүт өнімдерінде аз мөлшерде кездеседі. Бұл жануарлардың асқазанындағы бактериялар көмірсулар мен майларды ыдыратқанда пайда болады. Табиғи трансмайлар денсаулыққа аса қатты зиян келтірмейді, бірақ оларды да шектеулі мөлшерде тұтынылуы тиіс.
⠀
Жасанды трансмайлар (гидрогенизация процесі)
Жасанды трансмайлар өсімдік майларын гидрогенизациялау кезінде пайда болады. Бұл процесс майды қатты күйге айналдыру үшін жүргізіледі. Нәтижесінде, майдың сақтау мерзімі ұзарып, өнімнің құрылымы тұрақты болады. Әртүрлі тағамдар пісіруге арналған маргаринде 20-40% транс-майлар бар. Яғни, бір ас қасық осындай маргариннің құрамында осы заттардың максималды тәуліктік мөлшері болады.
⠀
Жасанды трансмайлар көбінесе мынадай тағамдарда кездеседі:
• кондитерлік өнімдер;
• снэк өнімдері;
• мұздатылған жартылай фабрикаттар;
• фаст-фуд өнімдері. Мысалы, фри картобының бір порциясында 14 грамм транс майлар болады. Бұл күндік нормадан 3 есе көп.
⠀
Трансмайлардан қалай сақтануға болады?
1) Табиғи өнімдерді тұтыну
2) Қарапайым, өңделмеген тағамдарды тұтынуға артықшылық беріңіз;
3) Өнім құрамын тексеру
Қаптамасындағы жазуларды мұқият қарап, күмәнді ингредиенттерден бас тартыңыз. Қаптамада «гидрогенделген» немесе «жартылай гидрогенделген» майлар көрсетілген болса, онда өнімде трансмайлар бар деген сөз.

🇰🇿☪️ Қазақстан мұсылмандары діни басқармасына қарасты «Халал Даму» стандарттау және сертификаттау мекемесі 447 кәсіпорынды жаңадан сертификаттаудан өткізді.

🔍 #qmdbhalal

🔘 https://www.muftyat.kz/kk/news/qmdb/2025-01-06/45854-2024-zhyilyi-447-ksporyin-sertifikattaldyi/

🔘Шариғатымызда иттің еті, сілекейі нәжіс, харам болып саналады. Өйткені ит азу тісті жыртқыш аңдардың қатарына жатады. Ол жөнінде Пайғамбарымыз (оған Алланың салауаты мен сәлемі болсын): «Азу тісті әрбір жыртқыш аңды жеу – харам», – деген.

🔰Сондай-ақ, итті сатып ақшасын пайдалану харам екендігіне байланысты Алла елшісі (оған Алланың салауаты мен сәлемі болсын) былай деген: «Итті сатып тапқан табысы – харам».

📚Енді иттің майын емдік мақсатта пайдалануға келсек, Ханафи мәзһабында жеуге тыйым салынған жануарлардың еті және тағы басқа нәрселерімен емделуге болмайды. Ибн ән-Нужайм әл-Ханафи: «Харам нәрселермен емделу ғалымдардың арасында тартысты мәселе. Алайда «әз-Захира» кітабында: «Харамнан басқа еш ем табылмаса және ол ауруға ем болатыны нақты болса, онымен емделуге рұқсат», – деген.

📓Ал Пайғамбарымыздың (оған Алланың салауаты мен сәлемі болсын) «Алла Тағаланың харам еткен нәрселерінде сендерге шипа жоқ», – деген хадисі емі жоқ нәрселерді ғана қамтиды. Сол үшін ғалымдар адал әрі таза дәрі табылмаған жағдайда ғана дәрігер иттің майын жағуға кеңес берсе оған рұқсат берген.

☑️Сондықтан әділ әрі сенімді мұсылман дәрігер аурудың жалғыз емі – иттің майын жағу және оның еш зияны жоқ деген қорытынды жасаған жағдайда әрі оның орнын басатын халал дәрі табылмаса, онда оны емдік мақсатта қолданудың оқасы жоқ.  

☑️Ислам ғұламалары жалпы хайуанды еті жеуге жарамды және ету жеуге жарамсыз деген екі үлкен категорияға бөлген. Еті жеуге жарамсыз хайуандардың категориясына жыртқыш аңдар және жыртқыш құстар да кіреді. Шариғатта жыртқыш аңдар деп азу тістілер, ал жыртқыш құстар деп тұтқыр тырнақты құстар меңзеледі. Азу тістілердің қолға үйренген ит, мысық секілдісі болсын немесе арыстан, жолбарыс, қабылан, қасқыр, қорқау т.б жабайылары болсын ханафи мәзһабы бойынша бұлардың ешбірі жеуге келмейді. Ханафи мәзһабының ғұламалары сүйенген негізгі дәлелдер пайғамбар Мұхаммед Мұстафадан (Алланың оған салауаты мен сәлемі болсын) жеткізген мына бір хадистер.
⠀
📚«Жыртқыштардың ішіндегі кез келген азу тістісі(нің етін) жеу арам» (Имам Мүслім жеткізген).
⠀
📓«Алла Елшісі (с.а.у.) жыртқыштардың ішіндегі кез келген азу тістісі мен жыртқыш құстардың тұтқыр тырнақтысының (етін жеуге) тыйым салды» (Имам Мүслім жеткізген ).
⠀
✅Қорыта келе жыртқыш аңдар мен құстардың етін жеуге жарамсыз болуына жоғарыда келтірілген аяттар мен хадистер дәйекті дәлел. Сол үшін шариғат бойынша жыртқыш хайуандардың етін жеуге болмайды, яғни етіне харам деген үкім беріледі. Дұрысын Алла біледі.

✅Қазақстан мұсылмандары діни басқармасының халал бағытындағы қызметі еліміздегі адал өнім өндірісін дамытуға және халықаралық деңгейге шығаруға үлкен үлес қосуда. Халал – бұл тек шариғат талаптарына сай өнім өндіру ғана емес, сонымен қатар отандық кәсіпкерлікті қолдау мен ұлттық экономиканы нығайту құралы.
⠀
🔘2024 жыл «Халал Даму» мекемесі үшін табысты әрі нәтижелі жыл болды. Мекеменің басты жетістіктеріне тоқталар болсақ:
1️⃣Кәсіпорындарды сертификаттау:
2024 жылы 447 жаңа кәсіпорынға «QMDB HALAL» сертификаты берілді. Бұл елімізде халал өнім өндірушілердің санының артуына және шариғат талаптарына сай адал өнім өндірудің кеңеюіне ықпал етті.
2️⃣Халықаралық экспорт:
Халал өнімдері шет елдерге де кеңінен экспорттала бастады. Атап айтқанда, Өзбекстан, Қырғызстан, Ресей, Қытай және Иран мемлекеттеріне 10 мың халал өнім жеткізілді. Бұл қадам Қазақстан халал өнімдерінің халықаралық нарықта жоғары сұранысқа ие екенін көрсетеді.
3️⃣Халал көрмесі:
Тараз қаласында өткен халал көрмесі отандық және шетелдік өндірушілердің басын біріктірді. Көрмеге 70 кәсіпорын қатысты, ал оны тамашалауға 15 мыңға жуық адам келді. Бұл шара тұтынушыларға халал өнімдердің сапасын таныстырумен қатар, өндірушілер арасында тәжірибе алмасу алаңына айналды.
4️⃣Аккредиттеу жүйесіне сәйкес аттестаттау:
2024 жылы «Халал Даму» мекемесі Қазақстан Республикасының аккредиттеу жүйесінде маңызды аттестаттаудан өтті. Бұл сертификаттау мекемесінің еліміздегі және халықаралық деңгейдегі барлық талаптарға сай екенін растайды. Аталған аккредиттеу Қазақстан Республикасының ҚР СТ OIC/SMIIC 2-2022 стандартына сәйкес жүргізілді.
⠀
☑️Халал Дамудың жетістіктері еліміздегі халал өндірістің сапасын арттырып қана қоймай, оны жаһандық деңгейде танымал етуде. Бұл Қазақстан мұсылмандары діни басқармасының халал бағытында атқарып жатқан жұмыстарының жоғары деңгейде екенін дәлелдейді.
⠀
🔰Алдағы уақытта да бұл бағытта игі шаралар атқарылып, халал өнім өндіру мен тұтынудың ауқымы кеңейеді деп сенеміз.

✅ «Халал Даму» мекемесінің 2024 жылы атқарған жұмыстарының қорытындысы

☑️ ДОҢЫЗ ТЕРІСІНЕН ЖАСАЛҒАН СӨМКЕЛЕР

Исламда доңыздың барлық бөлігі, соның ішінде терісі, нәжіс (тазартуға келмейтін лас) болып есептеледі. Құранда Алла Тағала былай дейді: «Сендерге өлексе, қан және доңыз еті – харам етілді…» (2:173)

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/doyz-terisinen-zhasal-smkeler

🔍#мақалалар

«ЭМИЛЬ» БАЛМҰЗДАҚ ФАБРИКАСЫ СЕРТИФИКАТТАЛДЫ

✅Өскемен қаласында шығарылатын «Эмиль балмұздақ фабрикасының» 180 түрлі балмұздағы «QMDB Halal» стандарты талаптарына сай сертификатталды. Кәсіпорын аумағында бақылау-қадағалау шаралары орындалып, халал талаптарының толықтай орындалатындығы анықталды.

⏳«Эмиль балмұздақ фабрикасынаа» берілген халал сертификаты 20.12.2024-19.12.2025 жж аралығында жарамды.

📍Мекен-жайы: Өскемен қаласы, Абай көшесі, 189/4.

✅Қарағанды қаласындағы «Salem fish» дәмханасы «QMDB Halal» стандарты талаптарына сай сертификатталды. «Халал Дамудың» жергілікті өкілі Амангелді Асқаров дәмхана аумағында бақылау-қадағалау шараларын жүргізіп, халал сертификатын табыстады.
⠀
🔍«Қадағалау барысында ас әзірлеу және сақтау процесстерінде халал сертификаттары мен талаптарын сақтау маңызды екені атап өтілді. Бұл сертификаттың берілуі Қарағанды қаласында халал өнімдеріне сұраныстың артқанын және халал тағамдардың халық арасында танымал болуына ықпал ететінін көрсетеді», - дейді жергілікті өкіліміз.
⠀
⏳«Salem fish» дәмханасына берілген халал сертификаты 12.12.2024-11.12.2025 жж аралығында бір жылға жарамды.

📍Мекен-жайы: Қарағанды қаласы, Бұқар жырау, 83/2, К9.

☑️ АҚТӨБЕ: «ДӘМДЕС» ЖАРТЫЛАЙ ФАБРИКАТТАРЫ СЕРТИФИКАТТАЛДЫ

Ақтөбе қаласындағы «Otau Market» кәсіпорнының «Дәмдес» сауда белгісімен шығарылатын жартылай фабрикат өнімдері «QMDB Halal» стандарты талаптарына сай сертификатталды. «Халал Дамудың» жергілікті өкілі Алмат Амангелдіұлы жұма намазына жиналған жамағат алдында кәсіпкерге халал сертификатын табыстады.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/tbe-dmdes-zhartylaj-fabrikattary-sertifikattaldy

🔍#халалдамуақтөбе

☑️ ХАЙУАНАТТАРДЫ ШОШҚАНЫҢ ЕТІМЕН ҚОРЕКТЕНДІРУДІҢ ҮКІМІ

Шариғат бойынша барлық нәрсенің негізі мубах. Олар тек нақты дәлелдермен ғана харам етіледі.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/hajuanattardy-shoshany-etimen-orektendirudi-kimi

🔍#пәтуалар

☑️ ҚАРА ЗЕРЕНІҢ ҚАСИЕТІНЕ ҒЫЛЫМИ ДӘЛЕЛДЕР БАР МА?

1959 жылдан бастап әлемде қара зеренің емдік қасиетіне байланысты 1000-нан астам ғылыми-тәжірибелік зерттеулер жүргізілді. Олардың таңқаларлық нәтижелері туралы бұқаралық ақпарат құралдарында, ғылыми мақалалар мен баяндамаларда жарияланды.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/ara-zereni-asietine-ylymi-dlelder-bar-ma

🔍#халалдамумақалалар

🔺ТЕЛЕФОНМЕН ХАЛАЛ/ХАРАМ ДЕП ПӘТУА БЕРЕТІНДЕР ТУРАЛЫ

✅ "QMDB Halal" таңбасын заңсыз қолданушыларға қатысты қандай шара қолданылады?!

Пайғамбарымыз (с.ғ.у.) бірнеше хадисінде азулы аң мен тырнақты құстың етін жеуден тыйған. Соның бірі «Сахих Муслим» атты хадистер жинағында келтірілген риуаятта, сахаба Әбу Сағләбә әл-Хушани (р.а.) былай дейді: «Алланың Елшісі (с.ғ.у.) азулы аңдардың етін жеуден тыйды».
⠀
Осы және басқа да хадистерге сүйене отырып ғалымдарымыз «азу тісімен аң аулайтын жыртқыш аңдар мен тырнағымен бүріп азығын аулайтын жыртқыш құстардың етін жеу - харам» деген ереже қалыптастырды.
⠀
Осыған орай, борсық сусар тұқымдастарына жататын жыртқыш айуан болғандықтан көбіне шөп және оның тамырымен қоса майда жәндіктермен де қоректенеді. Көктемде құстарды және олардың балапандарын жейді. Кейде қозының да құйрығын сорады. Сусарлар тұқымдастығына жататын аңдарда жыртқыштық ерекшелік бар.
⠀
Ендеше, борсықты да «жыртқыш айуандар» тұқымдастығына жатады деуге негіз бар. Олай болса, оның етін жеп, майын ішу адал емес.
⠀
Ем үшін қолданбастан бұрын, одан өзге дәрілерді іздестіріп көрген дұрыс. Ең дұрысы - Аллаға аян!

✅ҚАРАҒАНДЫ: «ADAL» ЕТ ДҮКЕНІ СЕРТИФИКАТТАЛДЫ

📜Қарағанды қаласындағы «Герасименко» жеке кәсіпкерлігіне тиесілі «Аdal» ет дүкені «QMDB Halal» стандарты талаптарына сай сертификатталды.  

🇰🇿☪️ Бүгін Қазақстан мұсылмандары діни басқармасының төрағасы Наурызбай қажы Тағанұлы «Халал Даму» стандарттау және сертификаттау мекемесі ұжымына Ұлттық аккредиттеу орталығының аттестатын табыстады.

🔍 #qmdbhalal

🔘 https://www.muftyat.kz/kk/news/qmdb/2024-12-05/45751-bas-mfti-halal-damu-zhyimyina-lttyi-akkreditteu-ortalyiyinyi-attestatyin-tabyistadyi/

✅КОСМЕТИКА ҚҰРАМЫНДАҒЫ ГЛИЦЕРИН ХАЛАЛ МА?!

✅КОСМЕТИКА ҚҰРАМЫНДЫҒА ГИАЛУРОН ҚЫШҚЫЛЫ ХАЛАЛ МА?!

☑️ «ХАЛАЛ ДАМУ» ДИРЕКТОРЫ X-ШЫ ДҮНИЕЖҮЗІЛІК «HALAL EXPO-2024» САММИТІНЕ ҚАТЫСТЫ

Қазақстан мұсылмандары діни басқармасының төрағасы, Бас мүфти Наурызбай қажы Тағанұлының тапсырмасымен «Халал Даму» стандарттау және сертификаттау мекемесінің директоры Айбек Асқарбекұлы Түркиядан өткізілген X-шы «HALAL EXPO-2024» дүниежүзілік саммитіне қатысуда.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/halal-damu-direktory-x-shy-dniezhzilik-halal-expo-2024-sammitine-atysty

🔍#дүниежүзілікхалалсаммит

✅КОСМЕТИКА ҚҰРАМЫНДАҒЫ КОЛЛАГЕН ҚОСПАСЫ ХАЛАЛ МА?!

Құрамы таза өнімдерді қалай таңдау қажет?🤔

«Like кеңес»-тен көріңіз!✅

☑️ АЛМАТЫ ОБЛ.: «АЛЕЛЬ АГРО» ҚҰС ФАБРИКАСЫ ТЕКСЕРІЛДІ

«Халал Дамудың» Алматы облысы бойынша жауапты өкілі Жанәбіл Ахметбекұлы мен технолог Нұрбек Қанатұлы «Алель Агро» құс фабрикасында аудит жұмыстарын жүргізді.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/almaty-obl-alel-agro-s-fabrikasy-tekserildi

🔍#халалдамуалматыоблысы

☑️ АЙБЕК АСҚАРБЕКҰЛЫ «ЖЕТІСУ» АРНАСЫНА СҰХБАТ БЕРДІ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы Жетісу облысына іс сапары барысында жергілікті «Жетісу» телеарнасының «Иман нұры» бағдарламасына сұхбат берді.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/ajbek-arbekly-zhetisu-arnasyna-shbat-berdi

🔍#халалдамужетісу

☑️ ЖЕТІСУ ОБЛЫСЫНДАҒЫ КӘСІПОРЫНДАРДА АУДИТ ЖҮРГІЗІЛУДЕ

ҚМДБ Төрағасы, Бас мүфти Наурызбай қажы Тағанұлының тапсырмасымен «Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы бастаған мамандар Жетісу облысындағы кәсіпорындарда айлық аудит жұмыстарын жүргізуде. Бақылау-қадағалау шараларына облыстың бас имамы Керімбек Сәрсембайұлы, технолог Мейіржан Бауыржанұлы, халалдың жергілікті өкілі Мұхаммед Ордыбай қатысты.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/zhetisu-oblysynday-ksiporyndarda-audit-zhrgizilude

🔍#халалдамужетісу

☑️ АҚТӨБЕДЕГІ КӘСІПОРЫНДАР СЕРТИФИКАТТАЛДЫ

Ақтөбе облысындағы бірқатар кәсіпорындар сертификатталды. Атап айтқанда, «Айс плюс» және «Рамазан құс» кәсіпорындары сертификаттарын қайта жаңартса, «Tami» дәмханасының екі нүктесі «QMDB Halal» сертификатына ие болды. Сертификатты халалдың Ақтөбе облысы бойынша жауапты өкілі Алмат Амангелдіұлы табыстады.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/tbedegi-ksiporyndar-sertifikattaldyiok

🔍#халалдамуақтөбе

☑️ ЖЕТІСУ: ЖЕРГІЛІКТІ КӘСІПКЕРЛЕРМЕН ЖИЫН ӨТКІЗІЛДІ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы мен Жетісу облысының бас имамы Керімбек Сәрсембайұлының төрағалығымен жергілікті кәсіпкерлерге халал стандарттау және сертификаттау бағытында семинар өткізілді. Семинарға технолог Мейіржан Бауыржанұлы, халалдың өңірлік өкілі Мұхаммед Ордыбай және жергілікті кәсіпкерлер қатысты.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/zhetisu-zhergilikti-ksipkerlermen-zhiyn-tkizildi

🔍#халалдамужетісу

🔘 ЖЕТІСУ: ИМАМДАРҒА ХАЛАЛ СТАНДАРТЫ ТҮСІНДІРІЛДІ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы мен Жетісу облысының бас имамы Керімбек Сәрсембайұлы жергілікті имамдарға халал турасында семинар өткізді. Семинарға қала, аудан, ауыл имамдары мен мешіт қызметкерлері қатысты.

☑️https://halaldamu.kz/kk/p/zhetisu-imamdar-halal-standarty-tsindirildi

🔍#жетісу

☑️ ЖЕТІСУ ОБЛ.: ӘЙЕЛ ЖАМАҒАТЫНА СЕМИНАР ӨТКІЗІЛДІ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы мен технолог Мейіржан Бауыржанұлы Жетісу облысына іс-сапары барысында әйел жамағатына «Халал – шариғат талабы» тақырыбында семинар өткізді.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/zhetisu-obl-jel-zhamaatyna-seminar-tkizildi

🔍#халалдамужетісу

☑️ МАМАНДАР САНИТАРЛЫҚ ЭПИДЕМИОЛОГИЯЛЫҚ САРАПТАМА ОРТАЛЫҒЫНЫҢ СЕМИНАРЫНА ҚАТЫСТЫ

ҚР Президентінің іс басқармасы медициналық орталығының санитарлық эпидемиологиялық сараптама орталығы «Халал Даму» мамандары үшін ашық есік күнін ұйымдастырды. Іс-шара барысында арнайы семинар өткізіліп, оған «Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы мен технологтар қатысты.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/mamandar-sanitarly-epidemiologiyaly-saraptama-ortalyyny-seminaryna-atysty

🔍#халалдамужаңалықтары

✅ АҚТӨБЕ ОБЛ.: «МАКИ-МАКИ» ФАСТ-ФУД ДӘМХАНАСЫ СЕРТИФИКАТТАЛДЫ

«Маки-маки» фаст-фуд дәмханасының Ақтөбе облысы, Мұғалжар ауданы, Қандыағаш қаласындағы желісі «QMDB Halal» стандарты бойынша сертификатталды. Сертификатты Мұғалжар ауданының бас имамы Шадман Мұхаммедисмаил Мұхаммедибраһимұлы жұмада табыстады.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/tbe-obl-maki-maki-fast-fud-dmhanasy-sertifikattaldy

🔍#халалдамуақтөбе

☪️📝Қазақстан мұсылмандары діни басқармасының төрағасы, Бас мүфти Наурызбай қажы Тағанұлының тапсырмасымен «Халал Даму» стандарттау және сертификаттау мекемесінің директоры Айбек Асқарбекұлы Қарағанды облысында аудит жұмыстарын жүргізді.

🔍 #qmdbhalal

🔘 https://www.muftyat.kz/kk/news/country/2024-11-11/45617-halal-damu-araandyi-ksporyindaryi-tekser/

☑️ ҰЛЫТАУ ОБЛЫСЫНДАҒЫ КӘСІПОРЫНДАР ТЕКСЕРІЛУДЕ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы мен технолог Нұрбек Қанатұлының Ұлытау облысына іс-сапары барысында жергілікті кәсіпорындарда аудит жұмыстары жүргізді. Атап айтқанда, «Uly Dalal Co.» қасапханасы, «Жанболат» шаруа қожалығы, «Nur» жартылай фабрикаттар дайындайтын кәсіпорын цехы тексерілді.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/lytau-oblysynday-ksiporyndar-tekserilude

🔍#халалдамуұлытау

✅ «IHSAN MEDIA» ПОРТАЛЫНА СҰХБАТ БЕРІЛДІ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы Қарағанды облысындағы іс-сапары барысында «Әнет баба» мешітінің «Ihsan Media» ақпараттық каналына халал стандарттау және сертификаттау жөнінде сұхбат берді.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/ihsan-media-portalyna-shbat-berildi

🔍#халалдамуқарағанды

☑️ЭНЕРГЕТИКАЛЫҚ СУСЫНДАРДЫ ІШУГЕ БОЛА МА?!

©️Елбек Тасболатұлы

✅ ДӘРІ-ДӘРМЕК ҚҰРАМЫНДА КЕЗДЕСЕТІН КҮМӘНДІ ҚОСПАЛАР

Дініміз адам денсаулығына ерекше мән береді. Халал дәрілерді таңдау барысында, олардың халал әрі денсаулыққа зиян келтірмейтініне көз жеткізу өте маңызды. Сондықтан төменде дәрілердің құрамында кездесуі мүмкін күмәнді қоспаларды ұсынамыз:

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/dri-drmek-ramynda-kezdesetin-kmndi-ospalar

🔍#халалдаму

ҚОСТАНАЙ: МЕШІТ ИМАМДАРЫНА СЕМИНАР ӨТКІЗІЛДІ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы мен Қостанай облысының бас имамы Бектұрсын Торғайбайұлы жергілікті имамдарға халал турасында семинар өткізді. Онлайн және офлайн форматта өткен семинарға қала, аудан, ауыл имамдары мен мешіт қызметкерлері қатысты.

«Халал стандарты» дегеніміз – бірінші кезекте өнімнің шариғат үкімдеріне сай болуы. Халал үкімі тек тағамға ғана тән десек қателесеміз. Халал индустриясына – тамақ өнеркәсібі, жеңіл өнеркәсіп, білім беру және денсаулық саласы, қаржы-қаражат т.б барлығы жатады», – деген Айбек Асқарбекұлы халал стандартының талаптары мен ерекшеліктерін түсіндіріп, мағлұмат берді.

Сонымен қатар, бас имам Бектұрсын Торғайбайұлы жергілікті имамдарға өңірде халал жөнінде ақпарттандыру жұмыстарын жетілдіріп, үгіт-насихат шараларын арттыруды тапсырды.

✅ ҚОСТАНАЙ: «BEEF EXPORT GROUP» ЕТ КОМБИНАТЫ ТЕКСЕРІЛДІ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы мен халалдың жергілікті өкілі Алишер Балахмет «Beef expert group» ет комбинатында бақылау-қадағалау жұмыстарын жүргізді.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/ostanaj-beef-export-group-asaphanasy-tekserildiaiy

🔍#халалдамуқостанай

✅ НАИБ МҮФТИ «ХАЛАЛ ДАМУ» МАМАНДАРЫМЕН ЖИЫН ӨТКІЗДІ

ҚМДБ Төрағасы, Бас мүфти Наурызабай қажы Тағанұлының тапсырмасына сәйкес, наиб мүфти Кенжетай Байкемелұлының төрағалығымен «Халал Даму» мамандары мен өңірлік өкілдерінің кезекті жиыны өткізілді. Басқосуға «Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы, ұжым мамандары мен халалдың облыстық өкілдері қатысты.


🌐https://halaldamu.kz/kk/p/naib-mfti-halal-damu-mamandarymen-zhiyn-tkizdi

🔍#халалдаму

Доңыз түгінен жасалған щеткаларды дайындау барысында ол тазалау, дезинфекциялау, ағарту, қию, өңдеу, жұмсарту секілді бірнеше этапты өңдеу процесінен өтеді. Сондықтан оларды синтетикалық щеткалардан ажырату қиындық туғызып жатады.
Сол себепті, доңыз түгінен жасалған тіс щеткасын анықтау үшін келесі ерекшеліктерге назар аударыңыз:
⠀
1. Материалдық сипаттама: Қаптамада «natural bristles» (табиғи қылшық) немесе «boar bristles» (доңыз түгі/натуральный свиной ворс) деген жазулар болса, бұл доңыз түгінен жасалғанын білдіруі мүмкін. Табиғи қылшық деп аталғанымен, ол доңыз түгі болуы ықтимал.
2. Түсі мен құрылымы: Табиғи қылшықтар, әсіресе доңыз түгі, көбінесе сарғыш немесе ақшыл түсті болып келеді. Олардың құрылымы біркелкі емес және ұштары екіге бөлінген.
3. Иіс: Доңыз түгінен жасалған қылшықта табиғи жануар иісі болады, әсіресе щетканы сулағанда иіс шығуы мүмкін. Синтетикалық щеткаларда мұндай иіс болмайды.
4. Бағасы: Доңыз түгінен жасалған табиғи щеткалар әдетте синтетикалық щеткаларға қарағанда қымбат болады.
5. Сатушыдан немесе өндірушіден сұрау: Егер нақты сенімді болмасаңыз, сатушыдан немесе өндірушіден сұрап, ақпарат алуға болады.

✅ ЙОГУРТТАРДА КЕЗДЕСЕТІН КҮМӘНДІ ҚОСПАЛАР

Йогурт – ашыту (ферментация) процесі арқылы сүттен жасалатын өнім. Йогурттың құрамында болатын күмәнді және харам қоспаларға мыналар жатады:

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/jogurttarda-kezdesetin-kmndi-ospalar

🔍#халалмақалалар

✅ ҚАРАҒАНДЫ: «МАМУЛИН ПЕЛЬМЕНИ» ЖАРТЫЛАЙ ФАБРИКАТТАРЫ СЕРТИФИКАТТАЛДЫ

Қарағанды қаласында «Мамулин пельмени» сауда белгісімен шығарылатын жартылай фабрикаттар сертификатталды. Сертификатты халалдың Қарағанды облысы бойынша жауапты өкілі Амангелді Асқаров табыстады.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/araandy-mamulin-pelmeni-zhartylaj-fabrikattary-sertifikattaldy

🔍#халалдамуқарағанды

✅ АЛМАТЫ ОБЛ.: «АЛАТАУ ҚҰС» ФАБРИКАСЫ МЕН ШҰЖЫҚ ЦЕХЫ ТЕКСЕРІЛДІ

«Халал Даму» технологы Нұрбек Қанатұлы мен халалдың Алматы облысы бойынша жауапты өкілі Жанәбіл Ахметбекұлы «Алатау құс» фабрикасы мен шұжық цехында аудит жұмыстарын жүргізді.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/almaty-obl-alatau-s-fabrikasy-men-shzhy-cehy-tekserildi

🔍#алматыоблысы

✅ ПАЙҒАМБАР СҮЙГЕН ЖЕМІСТЕР

Ардақты Пайғамбарымыз Мұхаммедтің (оған Алланың салауаты мен сәлемі болсын) өмір жолына көз жүгіртсек, ол бұйырған, өсиет еткен, кеңес берген нәрселер мен іс-әрекеттердің дүние-ақыретіміздің біріне немесе екеуіне де пайдалы екенін байқаймыз. Сондай-ақ Пайғамбарымыздың (оған Алланың салауаты мен сәлемі болсын) «ас мәзіріндегі» сүйіп жеген жемістерді де тізбектеп қарар болсақ, шетінен пайдалы.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/pajambar-sjgen-zhemister

🔍#халалдамумақалалар

Йогурт – ашыту (ферментация) процесі арқылы сүттен жасалатын өнім.
⠀
Йогурттың құрамында болатын күмәнді және харам қоспаларға мыналар жатады:
⠀
1. Желатин
⠀
Желатин – йогурттарда қоюландырғыш, тұрақтандырғыш зат ретінде кеңінен қолданылады. Егер доңыздан немесе шариғатқа сай сойылмаған малдан алынса - харам. Алыну жолы белгісіз болса - күмәнді.
⠀
2. Лецитин (E322) –эмульгатор, тұрақтандырғыш және антиоксидант ретінде қолданылатын табиғи зат.
Егер йогрут құрамында өсімдік лецитині болса, ол халал болып есептеледі.
Ал, лецитин жануарлардан алынса және бұл жануарлар шариғат бойынша сойылмаса немесе харам жануарлардан алынған болса (мысалы, доңыз), онда бұл лецитин харам болады. Ал қандай лецитин екені жазылмаса – күмәнді.
⠀
3. Ферменттер
Кейбір йогурттарда коагуляциялау (сүтті ұйыту) үшін жануар тектес ферменттер қолданылуы мүмкін. Егер бұл ферменттер доңыздан немесе шариғат бойынша сойылмаған жануарлардан алынған болса, олар харам болып саналады.
Ал, микробиологиялық жолмен және өсімдіктен алынған ферменттерге рұқсат етіледі. Микробиологиялық ферменттер – бактериялар, саңырауқұлақтар немесе ашытқылар сияқты микроорганизмдерден алынады. Олар жасанды түрде зертханаларда өндірілетіндіктен, микробиологиялық ферменттер көбіне халал болып саналады және кеңінен қолданылады. Өсімдіктерден алынған ферменттер, мысалы, папаин (папайядан алынған), бромелайн (ананастан алынған) сияқты түрлері халал деп есептеледі, себебі олар табиғи және өсімдік негізінде алынады.
⠀
4. Моно және диглицеридтер (E471)
Бұл қоспалар майлардың эмульгаторы ретінде қолданылады. Егер олар жануар тектес майлардан алынса және бұл майлар халал емес жануарлардан немесе доңыздан алынған болса, олар харам болуы мүмкін.
⠀
5. Кармин (E120)
Йогурттарға қызыл, күлгін реңк беру үшін қолданылатын қызыл бояғыш. Dactylopius coccus деп аталатын жәндіктен алынатын бұл бояғыш харам деп есептеледі.
⠀
Сондықтан, йогуртты таңдағанда өнімнің құрамын мұқият тексеріп, халал сертификаты бар йогурттарды сатып алған жөн.

✅ ШЫМКЕНТ: «MAGNUM» САУДА ОРЫНДАРЫ ТЕКСЕРІЛДІ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлымен халалдың Шымкент қаласы бойынша жауапты өкілі Қазбек Сарыбаев, технолог Аружан Аралбай жергілікті «Magnum» сауда орындарында аудит жұмыстарын жүргізді. Аудит барысында «QMDB Halal» таңбасымен шығарылатын шұжықтар мен еттердің арнайы орындарда сатылуы, орналасуы қадағаланды.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/shymkent-magnum-sauda-oryndary-tekserildi

🔍#халалдамушымкент

✅ ШЫМКЕНТ: 8 ҚАСАПШЫ СЕРТИФИКАТТАЛДЫ

Түркістан облысы, Сайрам ауданы, Манкент ауылындағы «Ет Агро Манкент» қасапханасының сегіз қасапшысы «QMDB Halal қасапшы» куәлігіне ие болды. «Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы мен халалдың жергілікті өкілі Қазбек Сарыбаев қасапшыларға кәсіби даярлық пен біліктілікті арттыруға бағытталған семинар өткізіп, әр қасапшыға арнайы куәлікті табыстады.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/shymkent-8-asapshy-sertifikattaldy

🔍#халалдамушымкент

✅ ШЫМКЕНТ: «СПК АЛМА» ШҰЖЫҚ ЦЕХЫ ТЕКСЕРІЛДІ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы мен технолог Аружан Маратқызы «СПК Алма» шұжық цехында айлық аудит жұмыстарын жүргізіп, халал стандарты талаптарының сақталуын қадағалады.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/shymkent-spk-alma-shzhy-cehy-tekserildi

✅ ШЫМКЕНТ: «АЙМАР ҚҰС» ФАБРИКАСЫНДА АУДИТ ЖҮРГІЗІЛДІ

Шымкент қаласы, Еңбекшіқазақ ауданындағы «Аймар құс» фабрикасында айлық аудит жүргізілді. Бақылау-қадағалау шараларына «Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы мен халалдың жергілікті өкілі Қазбек Сарыбаев қатысты.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/shymkent-ajmar-s-fabrikasynda-audit-zhrgizildi

🔍#халалдамушымкент

Аяқ киімнің доңыз терісінен жасалғанын анықтау үшін бірнеше әдістерді қолдануға болады. Төменде солардың негізгі жолдары берілген:
⠀
1. Жапсырмалар мен мәліметтерді тексеру
⠀
Аяқ киімнің ішкі жағына тігілген жапсырмада немесе қаптамасында аяқ киімнің материалы көрсетіледі. Егер өнім табиғи былғарыдан жасалса, оның нақты қай жануардың терісінен жасалғаны көрсетілуі мүмкін. Мұнда «pig leather» немесе «доңыз былғарысы» деген жазу болса, бұл аяқ киім доңыз терісінен жасалған дегенді білдіреді. Сондай-ақ, pork немесе pigskin деген терминдер кездесуі мүмкін.
⠀
2. Материалдың құрылымын байқау
⠀
Доңыз терісінің өзіндік ерекше сипаттамалары бар. Оның терісінде көзге түсетін, шаш өскен орындарынан пайда болатын кішкентай тесіктер болады. Әдетте, доңыз терісінде үш кішкентай тесік топтастырып орналасады. (Фотода көрсетілген➡️) Егер аяқ киімнің беткі жағында осындай ұсақ тесіктер көрінсе, ол доңыз терісінен жасалған болуы мүмкін.
⠀
3. Сатушыдан сұрау
⠀
Сатып алатын кезде сатушыдан аяқ киімнің қай жануардың терісінен жасалғанын сұрауға болады. Әдетте, дүкендердегі немесе интернеттегі тауар сипаттамаларында өнімнің материалы туралы толық ақпарат беріледі. Егер бұл ақпарат көрсетілмесе, сатушыдан немесе өндірушіден нақтылап сұраған дұрыс.
⠀
4. Аяқ киімнің бағасы
⠀
Доңыз терісі, әдетте, арзан материалдардың бірі болып табылады. Сондықтан доңыз терісінен жасалған аяқ киімдер көбінесе былғары аяқ киімдердің ең арзандарының қатарында болады. Егер аяқ киім табиғи былғары болып, бірақ бағасы төмен болса, оның доңыз терісінен жасалған болуы мүмкін.
⠀
5. Ерекше иісі
⠀
Доңыз терісінің өзіндік ерекше иісі болады, ол басқа жануарлардың терісінен жасалған былғарыдан өзгеше. Егер аяқ киімнен ерекше иіс сезсеңіз, бұл оның доңыз терісінен жасалғанына белгі болуы мүмкін.
⠀
6. Өндіруші елді тексеру
⠀
Кейбір елдерде доңыз терісі кеңінен қолданылады. Өндіруші елді ескеру арқылы да аяқ киімнің материалы туралы болжам жасауға болады.
⠀
ҚОРЫТЫНДЫ:
⠀
Исламда доңыз харам деп саналады. Бұл тыйымға доңыздың барлық мүшесі, соның ішінде терісі де жатады. Сол себепті доңыз терісінен жасалған аяқ киімдерді кию немесе пайдалану мұсылман ғұламаларының көпшілігінің пікірінше дұрыс емес болып саналады.

✅ “Халал Даму” директоры Айбек Асқарбекұлы мен технолог Мейіржан Бауыржанұлы “Куликовский” кондитерлік кәсіпорнында аудит жұмыстарын жүргізді.

✅Кәсіпорында 6 ай бойы аудит жүргізіліп, тағамдық қоспалары, өндіріс процессі, құжаттамасы, дайын өнімдерді сақтау және тасымалдау шарттары түгелдей тексерілді.

✅ «КУЛИКОВСКИЙ» КОНДИТЕРЛІК ЖӘНЕ СҮТ ӨНІМДЕРІ СЕРТИФИКАТТАЛДЫ

ҚМДБ Төрағасы, Бас мүфти Наурызбай қажы Тағанұлының тапсырамасы бойынша «Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы Қырғызстан Республикасына арнайы іс-сапармен барып, «Куликовский» кондитерлік және сүт өнімдері кәсіпорнына «QMDB Halal» сертификатын табыстады. Сертификаттау процессіне Қырғызстан мұсылмандары діни басқармасы «Халал» бөлімінің басшысы Бахтияр Тоқтағазыұлы, технолог Мейіржан Бауыржанұлы да қатысты.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/kulikovskij-konditerlik-zhne-st-nimderi-sertifikattaldy

✅ Қарағанды қаласындағы 571 coffee&kitchen тамақтану орны сертификатталды. Сертификатты «Халал Дамудың» Қарағанды облысы бойынша жауапты өкілі Амангелді Асқаров табыстады.

✅ӘЛЕМНІҢ 49 ЕЛІНЕ ЭКСПОРТҚА ШЫҒА АЛАМЫЗ

✅ АЛМАТЫ ОБЛ.: МЕШІТ ИМАМДАРЫНА СЕМИНАР ӨТКІЗІЛДІ

Алматы облысы, Іле ауданы, Төле би ауылы «Төле би» мешітінде имамдарға «Халал – шариғат талабы» тақырыбында семинар ұйымдастырылды. Семинарды жергілікті өкіл Жанәбіл Ахметбекұлы өткізді.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/almaty-obl-meshit-imamdaryna-seminar-tkizildi

🔍#халалдамуалматыоблысы

✅ АСТАНА: «SARQYT TATTILERI» КОНДИТЕРЛІК ӨНІМДЕРІ СЕРТИФИКАТТАЛДЫ

Астана қаласындағы «Sarqyt tattileri» кондитерлік өнімдері халал стандартына сай сертификатталды. Сертификатты «Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы табыстады.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/astana-sarqyt-tattileri-konditerlik-nimderi-sertiikattaldy

🔍#халалдамуастана

✅ АСТАНА: «СӘНДІ MACARONS» ӨНІМДЕРІ СЕРТИФИКАТТАЛДЫ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы «Сәнді Macarons» кәсіпорны өкілдеріне «QMDB Halal» сертификатын табыстады. Аталған кәсіпорын – заманауи кондитерлік «макаронс» өнімдерімен қатар түрлі кондитерлік өнім түрлерін дайындайды.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/astana-sndi-macarons-nimderi-sertifikattaldy

🔍#халалдамуастана

✅ АТЫРАУ: ҚАСАПХАНАЛАР ЖҰМЫСЫ ҚАДАҒАЛАНДЫ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы мен халалдың Атырау облысы бойынша жауапты өкілі Ақылбек Амангелдиев өңірдегі қасапханаларда аудит жұмыстарын жүргізді.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/atyrau-asaphanalar-zhmysy-adaalandy

🔍#халалдамуатырау

✅ АҚМОЛА: «КУРОЧКА РЯБА» ҚҰС ФАБРИКАСЫ ТЕКСЕРІЛДІ

«Халал Даму» мамандары Данияр Бақзейнелұлы мен Дулат Қадыр Ақмола облысында орналасқан «Курочка Ряба» құс фабрикасында бақылау-қадағалау шараларын орындады.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/mola-kurochka-ryaba-s-fabrikasy-tekserildi

🔍#халалдамуақмола

✅🌐«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы мен Атырау облысының бас имамы Алтынбек Ұтысхан өңірдегі кәсіпорындарға «QMDB Halal» сертификатын табыстады. Атап айтқанда, «Аманкелді» кәсіпорнының балық өнімдері, «Alma pie» және «Iris» дәмханалары халал стандарты талаптарына сай деп танылды.

✅ АТЫРАУ: БІРҚАТАР КӘСІПОРЫНДАРҒА СЕРТИФИКАТ ТАБЫСТАЛДЫ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлы мен Атырау облысының бас имамы Алтынбек Ұтысхан өңірдегі кәсіпорындарға «QMDB Halal» сертификатын табыстады. Атап айтқанда, «Аманкелді» кәсіпорнының балық өнімдері, «Alma pie» және «Iris» дәмханалары халал стандарты талаптарына сай деп танылды.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/atyrau-biratar-ksiporyndar-sertifikat-tabystaldy

🔍#халалдамуатырау

☑️ АТЫРАУ: «АЗАМАТ ХАЛАЛ» ҚАСАПХАНАСЫ ТЕКСЕРІЛДІ

«Халал Даму» директоры Айбек Асқарбекұлының Атырау облысына іс-сапары барысында «Азамат халал» қасапханасында аудит жүргізілді. Бақылау-қадағалау шарасына халалдың жергілікті өкілі Ақылбек Амангелдиев те қатысты.

🔘https://halaldamu.kz/kk/p/atyrau-azamat-halal-asaphanasy-tekserildi

🔍#халалдамуатырау

✅ АҚТӨБЕ: «ГЮЛЬЧАТАЙ» ЕТ ДҮКЕНІ СЕРТИФИКАТТАЛДЫ

Ақтөбе қаласындағы «Гульчатай» ет дүкені «QMDB Halal» стандарты талаптарына сай сертификатталды. Сондай-ақ ет дүкенінің қасапшыларына да «QMDB Halal қасапшы» куәлігі табысталды.

🌐https://halaldamu.kz/kk/p/tbe-gyulchataj-et-dkeni-sertifikattaldy

🔍#халалдамуақтөбе

✅📜Түркістан облысындағы “Айжамал тәттілері” кондитерлік кәсіпорны “QMDB Halal” стандарты талаптарына сай сертификатталды.