В баре Underdog сейчас проходит, а, точнее, уже заканчивается фестиваль бургеров. Я не мог пройти мимо бургеров точно, профессиональное любопытство не позволило бы, и мы с мои дорогим ТОВАРИЩЕМ в два захода провели большую дегустацию. Взяли самые любопытные позиции. Итак, по порядку:
🍔 BBBBACON BURGER
Классический вкус с кучей прям зажаренного (как мы любим) бекона. Его настолько много, что он даже, показалось, перебивает все остальное. И настолько зажаристый, что я будто почувствовал как нитрозамины резбегались по клеткам моего организма.
Здесь и далее — говяжья котлета у них прекрасна, с точки зрения вкуса, прожарки, поджарки и всего остального. Primebeef, похоже, не уточнял.
🍔 DR.PEPPER BEEF
Бургер с томленной в Dr.Pepper говядиной. В нем ещё заявлен соус вишнёвый с колой. Не мог не взять бургер с моей любимой отравой доктором Пеппером. Он, понятно, не чувствовался особо, а сама говядина, хоть и разобранная на волокна, сами волокна эти пришлось все же пожевать. Ну, что я могу сказать? По сути вкусно и по вкусу вкусно. Но все же приторно сладко. Тут либо редуцировать сладость, либо балансить в сторону кислоты.
🍔 BLUEBERRY BRIE
Котлета, бри, руккола и винно-черничный соус. Вкусненько, но ничего выдающегося. Опять явный перекос сладость, и наличие вина в соусе не решает эту проблему.
🍔 KEBABBERIA
А тут котлета из барашка, да и по форме это не совсем бургер. Вот он прям очень хорош, сбалансированный, с восточным акцентом (сумах, солёный молодой сыр). Удивил тем, что неожиданно напомнил мой Гулинбургер.
🍔 POLISH GUY
Всё тот же отличный бургер, собранный с намёком на Рубен-сэндвич, помимо котлеты там квашеная капуста, русский соус и, конечно же, пастрами. Последнюю нужно отдельно отметить — она прям рассыпается от мягкости. Однозначно респект!
🍔 CHRISTMAS BURGER
Всегда, где бы я ни был, из всей линейки, обязательно беру бургер с ягодным соусом, если такой предлагается. И всегда он оказывается весьма посредственным. И не мудрено, его очень легко зафакапить приторностью ягод. Но это не тот случай! Клюквенный соус не слишком сладкий и не слишком горький, с нужной кислинкой. И он тут, вместе с котлетой, нежной копчёной индейкой и неназванным чуть пряным белым соусом, то и дело смещающим на себя фокус с яркой клюквы, создают любовный квадрат, не иначе!
Однозначно лучшая позиция из опробованных.
Товарищ мой, кстати, последние 10 лет прожил в LA и вернулся сюда по делам и ненадолго. После дегустации пошутил, что теперь не сможет в Америке бургеры есть. Отличная, считаю, похвала.
Подытоживая, бургерфест у ребят удался. Очень круто, когда такой выбор, что глаза разбегаются (а мы, на минуточку, опробовали лишь чуть больше половины из меню) и понимаю, насколько это сложно, и с точки зрения сумасшедшего количества заготовок, и из-за необходимости выдавать стабильно качественный продукт довольно продолжительное время.
Фест продлится до 2 марта. Успевайте!
🍔 Gulin Food etc.
![Бати читают новости [БЧН]](https://cdn1.discovertelegram.com/avatar/1787/1787818300.jpg "Бати читают новости [БЧН]")
