FROMAGELLE Частная сыроварня

СЫРНОЕ ПЛАТО — это не только про вкус, но и про атмосферу.

Стильная сервировка создаёт особое эстетическое удовольствие, собирая вокруг себя друзей и близких ☺️

☝🏻У нас в Fromagelle вы можете подобрать абсолютно разные по вкусу сыры, приготовленные по различным технологиям, из разного молока.
Такая шикарная база для творчества!

Смотрите на нас, делайте лучше нас!
Мы в вас верим!😉

И делитесь фотографиями своих произведений.

Страсти по сыру 🔥

Если вы думаете, что сыр - это просто на бутерброд, вы ошибаетесь!

Путешествуя по сырной Европе, замечала, что сыр очень органично вписан в общую гастрономию.
Существуют специализированные сырные рестораны, заточенные под сыр меню.

В российских же ресторанах это зачастую лишь сырная тарелка к вину в разделе закуски. Не все шефы пока рискуют по-полной работать с настоящим крафтовым сыром.

Соусы, салаты, супы, сырники, запеканки, мясо и овощи под сыром, вареники, суфле, пасты, десерты, наконец!
Вкус сыра может играть как заглавную роль, так и слегка оттенять общее впечатление.

Радует, что саратовские рестораторы все активнее эксперементируют. И в заказах помимо уже привычной страчателлы и бурраты появляются рикотта, козьи шевры, страккино, шропшир блю и даже лангры.

И да, на наших дегустациях мы тоже удивляем гостей FROMAGELLE новыми сочетаниями. Когда-то открыв новый сырный мир для себя, мы готовы приоткрывать его и для всех!

🍂Отработала вчера Алексеем Гайворонским очередную дегустацию СЫР и ВИНО в столичной школе WineState в Москве.
Еще раз убедилась - ноябрьские вечеринки получаются самые смачные. Гости, будто убегая от промозглости, собираются кучками и наперекор погоде с головой погружаются в уютную атмосферу гедонизма.

🍷🧀Шутки, звон фужеров, потрясающие вкусовые впечатления и много, очень много вопросов о сыре и вине. И как результат, напрочь сорванный тайминг🙃

Вчера, кстати, некоторые слушатели пришли повторно на нашу лекцию. А в следующие выходные уже на саратовскую экскурсию приедут московские сыроманы. Такие дела.

❗️Кстати, на дегустационную программу «НЕЗНАКОМЫЙ СЫР FROMAGELLE» 23 ноября осталось уже не так много мест.

Поэтому регистрируйтесь, берите с собой друзей и бронируйте оставшиеся места.

И 23 ноября в 16:00 я буду ждать вас в родном дегустационном зале FROMAGELLE, чтобы познакомить с производством, рассказать об истории ремесленного сыроделия и, конечно, поугощать вас нашими наивкуснейшими сырами.

Дата: 23.11.24
Время: 16:00
Стоимость: 2.200₽

🔗 Оставляйте заявку на участие по ссылке на сайте или по телефону: 8 (927) 223-11-13

Сыры FROMAGELLE в ожидании гостей винной академии WineState.
Москва.

Только посмотрите на этого красавца — ШРОПШИР БЛЮ собственной персоной 💔

Шропшир — поистине осенний сыр!🍂
Ну во-первых, сделан из летнего молока. Как раз сейчас на пике вкуса.
Во-вторых, в эту ноябрьскую серь так и просятся на стол яркие краски и яркие вкусы.

Что ж, от одного его вида текут слюнки, согласитесь? 🤤 Остается только брать!😋

Сегодня, традиционно делимся списком сыров, которые можно приобрести в лавке на выходные или оформить заказ с доставкой

🌿🧀АКТУАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ FROMAGELLE на 15-16 ноября 🧀🌿

• ТВОРОГ (будет в наличии в субботу)
• Сметана, 250 мл
• Сливочное масло, ~200 гр (будет в наличии субботу)
🧀 ФЕТА в оливковом масле со специями

🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ
• Буррата
• Страчателла
• Страккино

🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко
• Камамбер
• Сен-марселлен

🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко
• Сент-Мор 🐐

🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
• СОБИНОВСКИЙ коза 🐐

🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• ПАРМЕЗАН 22 мес выдержки
• Канталь 8 мес
•​ ТОМА​
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Красный Лэчестер 10 мес
• тартуфино
• ТОМИНИ
• качотта с прованскими травами
• качотта с перчиком халапеньо 🌶
• качотта с грецким орехом
• Качокавалло
• Качокавалло копченый
• Бэлпер Кнолле

🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЕ ГОРЧИЦЫ к сыру, 6 вкусов (брусничный силт с чили и можжевельником, клюква с тимьяном, груша с инжиром, груша с розмарином и лаймом, апельсиновый с чили, вишнёвый, мармелад из красного вина)

"FROMAGELLE путешествует"

Очередные две тарелочки от наших покупателей. Одно фото прилетело из Самары, второе - с Черноморского побережья.

И если ваши выходные проходят не также, тогда зачем вы на нас подписаны? 😄

БЭЛПЕР КНОЛЛЕ. Так сыр ли это?

Знакомить вас с Белпер Кнолле бессмысленно. Вы все его прекрасно знаете.
Белпер Кнолле — уникальный швейцарский деликатес в форме шариков острого сыра, обвалянных в пряностях. Его характерный острый вкус — это волшебное сочетание легкой солоноватости, чеснока, насыщенной перечной ноты и уникального древесного послевкусия.

Не зря Бэлпер получил главный приз в 2007 году, как лучшая инновация в сельском хозяйстве Швейцарии 🇨🇭!

Сегодня я предлагаю взглянуть на Бэлпер Кнолле с иной стороны, как на специю. Да, да, все верно здесь написано - специю!😁

Если вы загуглите любую оригинальную рекламу Бэлпера, он будет представлен исключительно рядом с теркой.
Сыр в натертом виде или в виде стружки используют при приготовлении острого ризотто, фондю, пасты, а также в салатах и даже супах. Попробуйте натереть Бэлпер на горячее картофельные пюре или добавить в овощное рагу — получится просто космический вкус ✨
А в духовку к мясу или рыбе? Ммммм...!
Настоящая находка для гурманов и кулинаров!

И да, я категорически не рекомендую размещать Бэлпер Кнолле на сырной тарелке. Во-первых, он непременно заглушит вкус других сыров. И, увы, "убьёт" любое вино, каким бы ярким оно не было!🤷‍♀️

Уютные осенние выходные🍁 ждут нас только через пару дней, но позаботиться об их вкусном начале предлагаю уже сегодня😉

Добавить тепла в ноябрьский уикенд помогут солнечные СЫРЫ FROMAGELLE®☀️

Традиционно публикуем для вас их актуальное НАЛИЧИЕ в лавке @fromagelle👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼

🍶Йогурт термостатный, 0.5 л
• Сметана, 250 мл
• Сливочное масло ~200 гр

🧀 СВЕЖАЙШИЕ ИТАЛЬЯНЦЫ (готовность 7 ноября, сегодня!))
• Буррата
• Страчателла
• Страккино

🧀 СЫРЫ С ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ
• СОБИНОВСКИЙ 🐐🔥
• Стилтон корова 🐄
• Шропшир Блю 🐄
• Горгонзола

🧀МЯГКИЕ СЫРЫ
• КАМАМБЕР
• Сен-Марселлен
• ЛАНГР
• Сент-Мор 🐐
• Валансе 🐐
• Фужер де шевр 🐄+🐐

🧀 ТАРТУФИНО!
🔥 ХАЛУМИ - гриль

🧀СЫРНЫЕ ТАРЕЛКИ - предзаказ за 2 часа!
🧀 Фета в оливковом масле со специями
⠀
🧀ТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• ЧЕДДЕР
• Красный Лэчестер
• Канталь
• Маон 🐐
•​ ТОМА​ 🐄
• Томини 🐄+🐐
• Романо 🐄+🐐
• качотта с прованскими травами
• качотта с грецким орехом
• качотта с халапеньо
• Бэлпер Кнолле

🥛Свежайший ЙОГУРТ

Ждем в нашей уютной сырной лавке @fromagelle по адресу:📍г.Саратов, ул. Чернышевского 153/1.

Или сделайте заказ удобным способом:
✔️ в direct
✔️ на нашем сайте fromagelle.ru
✔️ по 📲 + 7 927 223 11 13

И мы доставим СЫРЫ прямо к вашему столу🚚

"Это покруче, чем в музее", — услышала я вывод одного мальчишки, который полушепотом делился с одноклассником впечатлением от экскурсии по сыроварне 🤭

Невозможно не согласиться! И очень радостно видеть этот интерес 👧🏻👦🏻 Детские эмоции невозможно подделать. Озорной блеск глаз, беззаботная улыбка и конечно, удивленный взгляд.

☝🏻А какие у них вопросы!

— Как появился первый сыр?
— А разве сыр жарят?
— Как плесень попадает в сыр?
— Что значит «сыр созревает»?
— Почему моя крыса не любит сыр?
— А какой самый старый сыр Вы ели?
— А правда, что сыр вкусно с вином?
Ну и наконец:
— А из птичьего молока можно сделать сыр? 🤣

С удовольствием ответила на все-все вопросы! Посмеялись от души 👏🏻

Во время экскурсии дети увидели процессы приготовления, поиграли в Сырный Квиз, загадали желания, подегустировали настоящий ремесленный сыр и повеселились — такие они, каникулы с Fromagelle 🍂