Несмотря на все переживания, мне очень нравится результат — как выглядит магазин. Он яркий и привлекательный, как я и задумывала. Мне кажется, это самый красивый магазин разливного пива в городе. Но, конечно, внешний вид может принести некоторые проблемы. Посмотрим, как всё развернется, меня это не пугает.
Следующий важный момент — это вопрос оборудования. Мне посоветовали заказать б/у холодильники у поставщика, с которым работали все партнеры. Он реставрирует холодильники, и о нем было много положительных отзывов. Конечно, приобретение б/у оборудования позволило бы существенно сэкономить, но когда холодильники прибыли в наш магазин, мы были разочарованы. Внешний вид оставлял желать лучшего. Под обшивкой было не так заметно, но в целом они были плохо покрашены, склеены некачественно, и при открытии дверей наклейки отрывались вместе с краской и ржавчиной. Когда я стараюсь сделать магазин привлекательным, это было крайне неприятно.
Я хотела создать стильный и эстетически приятный магазин. У этих холодильников были кустарные ручки, которые выглядели просто ужасно и не соответствовали моему видению. Пришлось все делать своими силами. Мне повезло, что мой муж умеет работать руками. Мы с ним начали искать новые ручки на сайте Ozon, заказали их и сами покрасили холодильники. Я не понимаю, почему продавец б/у холодильников не может немного поднять цену — всего на тысячу рублей — и сделать качественные ручки.
После того как мы отреставрировали холодильники, они действительно изменились в лучшую сторону и стали выглядеть гораздо презентабельнее. Я отправляла Сергею (менеджеру сопровождения) фотографии "до" и "после", так что при необходимости вы можете запросить их у него. Пока мы работаем с тем оборудованием, что есть, но как только заработаем на новые холодильники, обязательно их обновим.
Еще одной сложностью, с которой мы столкнулись в процессе открытия магазина, стала отгрузка товаров. Эта проблема обернулась значительными затратами. Доставку нужно было организовать более эффективно, чтобы сократить расходы. Наше оборудование простояло на складе непонятно где целых две недели, и все это было доверено транспортной компании. Когда мы наконец получили груз, все было залито водой: ДСП распухло, и большинство предметов пришло поврежденными, хотя контейнер изначально был целым. В такой ситуации ничего приятного нет, но ничего не поделаешь — приходится работать с тем, что есть.
Также возникли трудности с работой склада. Я уже обращалась к ребятам и мы обсуждали, что упаковка товаров оставляет желать лучшего. Транспортная компания была недовольна качеством упаковки, а в итоге они еще и разбили одну кегу с пивом. В нашем случае кега с пивом — это на вес золота, особенно учитывая, что доставка удорожает товар в два раза. И чтобы получить новый запас, нам нужно ждать минимум месяц, а в зимний период этот срок может увеличиться.
Эти проблемы можно решить только с помощью опыта, как со стороны франшизы, так и моего. Мы обязательно учтем все ошибки в следующих заказах и постараемся сделать всё по-другому.
Мы, конечно, стремимся к открытию распределительного центра (РЦ) на Дальнем Востоке. В этом регионе уже существует большое количество магазинов Пив&Ко, и они продолжают активно открываться в таких городах, как Владивосток, Хабаровск, Сахалин, а теперь еще и Камчатка. Я надеюсь, что мы сможем развиваться, и было бы замечательно, если бы РЦ располагался ближе к нам. Это упростило бы возможность заказа, ведь доставка из Владивостока на Камчатку занимает максимум 5 дней, в то время как из Екатеринбурга заказы идут заметно дольше.
Проблемы также возникли с кассовым оборудованием. Кассы не работали вовсе. Ребята из технической поддержки активно помогали, однако в день, когда у меня должно было быть обучение по работе с весами, оборудование неожиданно перестало функционировать. В результате их забрали в сервисный центр, и теперь уже вторую неделю мы работаем без весов. Мы не можем работать с весовым товаром, таким как рыба или сыр, и это создает дополнительные сложности.
