FOLK TEAM @folkteam Channel on Telegram

FOLK TEAM

@folkteam


Folk Team – творческое ресторанное объединение, представленное аутентичным этническим Folk, японским Amber, винным ENO bistro, рыбной брассерией Anchovy’s Club, испано-португальским Padron.
Оригинальные концепции, авторские меню и внимание к деталям.

FOLK TEAM (Russian)

Folk Team – творческое ресторанное объединение, представленное аутентичным этническим Folk, японским Amber, винным ENO bistro, рыбной брассерией Anchovy’s Club, испано-португальским Padron. Оригинальные концепции, авторские меню и внимание к деталям.
Folk Team – это уникальное место, где собраны разнообразные кухни мира под одной крышей. От популярных блюд японской кухни до изысканных испанских деликатесов – здесь каждый найдет что-то по душе. Авторские меню, разработанные опытными шеф-поварами, обещают незабываемый вкусовой опыт для посетителей.
Folk Team также уделяет особое внимание деталям – начиная от уютного интерьера до качественного обслуживания. Посетив ресторанный комплекс Folk Team, вы окунетесь в уникальную атмосферу гастрономического путешествия по разным кухням мира. Приглашаем Вас отведать лучшие блюда, приготовленные с любовью и профессионализмом в Folk Team!

FOLK TEAM

14 Jan, 16:30


Дамы и господа, на связи Padron! 🇪🇸

А вернее главный проводник в мир Испании – Рим, который, знает о ней почти все 🙌🏼

Сегодня вещаем про эстетику Гауди, включайте звук и отправляйтесь в путешествие 🗺️

+7 (909) 915-83-88
Страстной бульвар, 7, стр.1

FOLK TEAM

13 Jan, 13:33


В эфире Folk Team вторая часть рубрики – правда или ложь 🤔

В этот раз поднимаем планку. Факты о сервисе становятся более интригующими, а желание испытать все каноны сервиса на себе возрастает 🙌🏻

FOLK TEAM

12 Jan, 16:22


Всем foodie этого чата Folk Team посвящает подборку кадров для заставок на телефон 🤳🏼

Не благодарите, теперь эстетика наших проектов всегда будет на ваших главных экранах ❤️‍🔥

FOLK TEAM

11 Jan, 16:16


Для всех, кто устал от игристых выходных – в ENO Bistro найдена альтернатива 🍶

И не одна, а сразу три homemade настойки: черноплодка и рябина, черника с лавандой и имбирем и даже бородинский хлеб с чесноком, медом и перцем. Choose your drink!

Новая ул., 100, стр. 5, Сколково
+7 (495) 768-01-01

FOLK TEAM

10 Jan, 14:46


Если у команды Folk Team спросить, что они смотрят по выходным? То ответ точно будет таким – сериалы с личным участием Евгения Цыганова!

Chef’s Camp 2024 – документальный гастросериал, в рамках которого наш бренд-шеф обменивался опытом, экспериментировал с приготовлением еды на живом огне и охотился за новыми идеями на северной природе 🏕️

Со спойлерами закончили, полную версию смотрите по ссылке 🤟🏽

FOLK TEAM

09 Jan, 08:13


Фестиваль BreakFest возводит завтраки в культ! А Folk, ENO Bistro и Anchovy’s Club весь январь подхватывают утреннюю волну 🍳

А что выберете вы? Панкейки, пышки или же френч-тост c nutella?

Пробуем все три и выбираем вашего фаворита 🍫

Полное меню фестиваля завтраков оставляем в комментариях.

FOLK TEAM

08 Jan, 19:33


Врываемся с ночными поздравлениями! 🎉

Сегодня празднует свой день рождения Александр – бар-менеджер Padron(a)!

Пусть жизнь будет похожа на испанский коктейль: насыщенной, запоминающейся, и, конечно же, уникальной на вкус ❤️‍🔥

FOLK TEAM

08 Jan, 18:06


Январские каникулы подходят к концу, а впереди самая короткая рабочая неделя. Значит это лишь одно – смело строим планы на выходные! 💯

Зажимайте экран и пишите в комментариях, какой из вариантов досуга выпал вам👇🏼

FOLK TEAM

07 Jan, 10:27


Если зимний уют, то в деталях, если праздновать Рождество, то в ENO Bistro! 🎅🏼

Folk Team ко всему подходит креативно, поэтому даже у Шампани появились вязанные шапки. А вас мы сегодня намерены согревать треском костра и бокалом 🥂

Забронировать стол:
+7 (495) 768-01-01
Новая ул., 100, стр. 5, Сколково

FOLK TEAM

06 Jan, 16:57


Завершают нейро-путешествие в Лапландию испано-португальский Padron и морской Anchovy’s Club 🙌🏼

Как вам такое преображение перцев Падрон, неотразимого бара с лиссабонским трамваем и белоснежной палубы?

Пишите в комментариях, кому из ресторанов больше пришлась «к лицу» зимняя сказка? ❄️

FOLK TEAM

30 Dec, 18:20


Ну что, подарки купили? Под елку положили? 🎄

Мы уже одной ногой в 2025, ведь полки с мерчем Anchovy’s Club(a) знатно опустошены. Хотя кажется что-то отыскать все еще возможно…

+7 (936) 888-45-55
Колокольников переулок, 3, стр. 2

FOLK TEAM

29 Dec, 12:10


Традиционный воскресный Asador Por Favor сегодня проводим совместно с Петровским базаром 🔥
В меню бранча:
❤️‍🔥Молочный поросенок с соусом Demi-Porto;
❤️‍🔥Утка сухого вызревания с печеными баклажаном и соусом из лука-порея;
❤️‍🔥Пагр из дровяной печи с вонголе, сальса из свежих трав

Еще есть время успеть забронировать стол и попасть на заветный предновогодний обед:
+7 (909) 915-83-88
Страстной бульвар, 7, стр.1

FOLK TEAM

28 Dec, 16:51


Премию тактильность года безоговорочно получает команда Amber!

Обниматься не только друг с другом, но и с гостями. Это уже обычай. Традиция. Мы бы сказали - ритуал. Но а про то, что здесь собрались все самые-самые говорить не будем, это вы знаете и без нас 🫂

Цветной бульвар, 2
+7 (495) 385-88-88

FOLK TEAM

27 Dec, 16:50


Если на дорогах пробки 10 баллов, а весь общественный паркинг забит – не беда! У нас есть, чем вас обрадовать…

Эксклюзивно для гостей Anchovy’s Club(a) ТРЦ Неглинная дарит целых 3 часа бесплатного паркинга!

Запоминайте, а лучше сразу записывайте ✍🏻

🐟Приходите в Anchovy's Club;
🐠Получаете специальную брошюру с QR-кодом, сканируете его и скачиваете на телефон приложение ТЦ Неглинная;
🐡После сканируете в нём чек ресторана и, вуаля, получаете з часа бесплатной парковки!

+7 (936) 888-45-55
Колокольников пер, 3, стр. 2

FOLK TEAM

26 Dec, 12:42


Насыщенный декабрь не спешит сбавлять обороты… Не знаете, как всё успеть? Тогда ENO Bistro спешит к вам на помощь 🎅🏼

До 31 декабря включительно доставляем абсолютно все блюда и даже New Year Special прямо к праздничному столу. Поэтому на эти новогодние застолья готовьте только тосты, всё остальное мы возьмём на себя! 🥂

Special меню оставляем в комментариях.
——————
+7 (495) 768-01-01
Новая ул., 100, стр. 5, Сколково

FOLK TEAM

25 Dec, 18:13


Новости, достойные самых громких анонсов! 📣

У коктейльной карты Folk произошло массовое обновление. Встречайте – сразу 5 special коктейлей.

Бар-менеджер Артемий Мордовской вдохновлялся восточными ароматами и древними легендами! Время пробовать, что из этого вышло и определять своего фаворита 🤩

Полное special меню оставляем в комментариях.

Цветной бульвар, 2
+7 (495) 189-88-88

FOLK TEAM

24 Dec, 17:15


Сервис Folk Team – одно выражение, а нюансов множество!

Не будем вводить вас в заблуждение и раскроем все секреты успеха в одной рубрике – правда или ложь 🤔

Начнем с простых фактов – уровень «новичок сервиса», а далее с каждым новым выпуском будем усложнять!

Ставьте реакции под постом, если хотите увидеть следующий уровень🔝

FOLK TEAM

23 Dec, 17:49


Хит-парад новогодних коллабораций продолжается! На очереди Anchovy’s Club и ASH🎄

Делимся простыми правилами, как получить анчоуса себе на елку 🐟

Всего лишь два действия: заказываем special коктейль Frosty Spritz, а вместе с ним забираем сюрприз!

Советуем поторопиться: предложение ограничено и действует только до конца года 🤫

+7 (936) 888 45-55
Колокольников переулок, 3с2

FOLK TEAM

22 Dec, 18:12


Кто с нами давно, вспомнят, что безудержно открывать игристое под конец года – это маленькая традиция Folk Team! 🍾

Тем временем до Нового года осталось всего 9 дней, а это значит лишь одно – теперь уж точно пора состоять из Кремана, Шампани и Просекко на все 💯

——————
+7 (495) 768-01-01
Новая ул., 100, стр. 5, Сколково

FOLK TEAM

21 Dec, 16:45


Buenas noches, дамы и господа! 🇪🇸

Знакомьтесь, это Рим, который знает буквально все о Padron(e). Теперь он будет нашим экскурсоводом и проводником в неизведанный испанский мир.

Первый выпуск сняли, конечно же, про кастомный гриль. Включаем звук и слушаем внимательно 🤗

А еще аккуратно напоминаем, что уже завтра с 14:00 до 18:00 Asadorim и Por Favorim на нашем гриле ❤️‍🔥

Страстной бульвар, 7, стр.1
+7 (909) 915-83-88

FOLK TEAM

20 Dec, 16:59


Лучшие друзья девушек - это бриллианты 💍
Решили мы под конец года и устроили праздничную коллаборацию с Poison Drop!

До 10 января в испано-португальском Padron и этническом Folk вместе с блюдами и напитками из special меню можно получить не только удовольствие, но и украшение. Колье с жемчужным шаром и еще десятки сертификатов на то, чтобы выбрать себе на праздник самое красивое 🎄

А special меню по традиции оставляем в комментариях.

FOLK TEAM

19 Dec, 17:11


У Folk Team проблем с досугом нет! Ведь количество активностей зашкаливает и даже в свободное от работы время ❤️‍🔥

Work-life balance – то, к чему стремится каждый из нас! ⚖️

А команда Amber – эталон! Успевают и ловить дзен, и показывать отличный сервис 🧘🏻‍♀️

FOLK TEAM

18 Dec, 09:46


Кто бы мог подумать, что мальчик на фото когда-то станет великим сомелье? 🍾

Сегодня в этот редкий солнечный зимний день празднует свой день рождения Артем Самойлов – шеф-сомелье Folk Team, обладатель премий, а еще основатель винных подкастов, которые вы часто слушаете в инстаграме Padron(a). Ведь именно его голос-мед для ушей звучит на фотографиях 🍷

Артем – ты один на миллион, в этом мы убедились и уже не представляем компанию без тебя 🎉

FOLK TEAM

17 Dec, 16:13


Спросите как команда Folk Team успевает расширять кругозор даже в суете декабрьских будней? Мы покажем! 🎯

В этот раз ребята посетили мультимедийную выставку, посвященную творчеству Микеланджело и Пикассо 💫

Продолжаем вдохновляться, чтобы после воодушевлять вас! ❤️‍🔥

FOLK TEAM

16 Dec, 15:25


Понедельник – тяжелый день? Только не для FOLK TEAM 🎉

Сегодня команда ENO Bistro ворвалась в новую рабочую неделю с максимально новогодним настроением! В тайного санту поиграли = обменялись подарками, оливье с игристым насладились и даже грамотами с номинациями наградили!

Теперь уж точно в загородной резиденции Folk Team предпраздничное настроение не только снаружи, но и внутри 🎅🏼

Новая ул., 100, стр. 5, Сколково
+7 (495) 768-01-01

FOLK TEAM

15 Dec, 15:28


Говорим «да» предпраздничным ужинам и пьем не только саке, но и японское игристое!🎄

Не благодарите, мы уже назначили время и место встречи: 19 декабря, 19:00 в Amber.

Кадзухико Кидзима, амбассадор японской кухни и саке в России и шеф Андрей Каширин написали свой сценарий вечера: уни Хоккайдо, черная икра, тунец кацуо и хамачи в сопровождении саке и удивительного японского виноделия 🍶

Полное меню ужина оставляем в комментариях.

Забронировать стол
Цветной бульвар, 2
+7 (495) 385-88-88

FOLK TEAM

14 Dec, 16:12


Легендарное возвращение Asador por favor! 🥩

Чем холоднее – тем больше огня! Поэтому с середины декабря традиция Asador становится еженедельной, чтобы каждое воскресенье был повод собраться в жарком Padron на Страстном бульваре, обменяться новогодними подарками и попробовать запеченных молочных поросят от Евгения Цыганова с красным испанским вином 🍷

Встречаемся завтра с 14:00 до 18:00.
Меню оставляем в комментариях 🙌🏼

Забронировать стол:
+7 (909) 915-83-88
Страстной бульвар, 7, стр.1

FOLK TEAM

13 Dec, 17:46


Фирменный стиль Folk Team – безудержно прокачивать свои скиллы! На этот раз шеф-сомелье Артём Самойлов провёл винный тренинг для команды Amber 🍷

Температура подачи, правило открытой руки, география винной карты – освежили знания и научились новому! А это значит, что нескончаемые разговоры не только о коктейлях, но и о вине в японском ресторане Folk Team обеспечены 💯

Цветной бульвар, 2
+7 (495) 385-88-88

FOLK TEAM

12 Dec, 07:47


Может ли хрупкая женственная девушка совмещать в себе гипер ответственность и стать настоящим долгожителем Folk?

Своим примером на этот вопрос ежедневно отвечает старший менеджер Екатерина Епихина. А еще, сегодня она празднует свой день рождения ❤️‍🔥

Продолжай стоять на страже идеального сервиса, заряжать всех вокруг энергией и теплом! 🫶🏼

FOLK TEAM

11 Dec, 16:13


Про детали Padron можно рассказывать вечно, но мы вышли на новые уровень и стали придумывать традиции с ними 🤫

Так, наши бартендеры поделились: если погладить счастливого испанского быка, то удача буквально будет преследовать вас 🔥

Верить или нет – решать вам! Но попробовать точно советуем 😎

Страстной бульвар, 7, стр 1
+7 (909) 915-83-88

FOLK TEAM

20 Nov, 13:37


Эта неделя наполнена ритуалом гостеприимства! 🫂

Всеми любимую традицию начинает Amber – старший по вайбу Дамир уже встретил гостей из северной столицы!

А значит команда Итамеши выдвигается в сторону Цветного бульвара!
Встречаемся с вами завтра в 19:00 ❤️‍🔥

Цветной бульвар, 2
+7(495) 385-88-88

FOLK TEAM

19 Nov, 15:44


Buenas noches – к такому приветствию команды Padron вы уже давно привыкли💃🏼

На этом мы не останавливаемся и продолжаем изучать испанский язык 🇪🇸

В этот раз на мастер-классе мы не только на практике разобрали базовые фразы для общения с гостями, но и научились читать и представляться.

Не прощаемся, а говорим: hasta pronto en Padron 🌶️

Страстной бульвар, 7, стр.1
+7 (909) 915-83-88

FOLK TEAM

18 Nov, 14:09


Время стирать шаблоны и отменять все правила! Япония и Италия на одной кухне? Легко! 🇯🇵🇮🇹

Итамеши – не только мировой тренд, сочетающий в себе итальянские и японские гастрономические традиции, но и новый петербургский ресторан шефа и ресторатора Алексея Алексеева.
 
21 ноября в 19:00 классические итальянские рецепты будут приправленны азиатскими соусами, а японские ингредиенты разбавят знакомые коктейли ❤️‍🔥

Полное меню ужина оставляем в комментариях.

Забронировать стол
Цветной бульвар, 2
+7(495) 385-88-88

FOLK TEAM

17 Nov, 11:47


Лучший шеф Москвы по версии премии WHERETOEAT 2024 – Никанор Виейра, мишленовский шеф – Адриан Кетглас и бренд-шеф Folk Team – Евгений Цыганов… Как думаете, что объединит всех этих ребят вместе?
Правильно, ужин в Padron! 🇵🇹

21 ноября в 19:00 на кухне будут кипеть испанские страсти, шефы покажут самые темпераментные сочетания, а сам ужин пройдет в буквальном смысле сon el fuego – с огоньком 🔥

Меню и стоимость сета оставляем в комментариях.

+7 (909) 915-83-88
Страстной бульвар, 7, стр.1

FOLK TEAM

16 Nov, 06:56


Утренние новости 🆕

Загородные поздние завтраки выходного дня стали по-настоящему пышными!

Ведь шеф ENO Bistro Эдуард Сороковиков запустил обновленные завтраки и теперь готовит пышки по рецепту своей бабушки, а все остальные новинки встретите лично, уже сегодня с 10:00 до 14:00 🥞

+7 (495) 768-01-01
Новая ул., 100, стр. 5, Сколково

FOLK TEAM

15 Nov, 16:06


Неутомимая команда Folk продолжает постигать новые вершины знаний!

На этот раз ребята совершили увлекательное гастрономическое путешествие по Кавказу и Ближнему Востоку 🌍 Погрузились в историю иранской, турецкой и арабской кухонь, вдохновились и теперь знают ответы на самые интригующие вопросы: что такое «сильная еда», почему восточная кухня такая пряная и колоритная 🥗

Встречаемся на Цветном бульваре и засыпаем вопросами наших обновлённых профессионалов 🥳

Цветной бульвар, 2
+7 (495) 189-88-88

FOLK TEAM

14 Nov, 17:27


Внимание! 📢

На ваших экранах новая, но уже всеми любимая рубрика про самых образованных и гостеприимных ❤️

Команда Folk Team не перестаёт удивлять своей разносторонностью!

FOLK TEAM

13 Nov, 16:32


Если на экскурсию, то в Padron! 🇪🇸

Ведь наш испано-португальский уголок на Страстном буквально пропитан историей от пола до потолка…

Включаем звук и слушаем Ержана – ведущего сегодняшнего вечера 🤗


Страстной бульвар, 7, стр 1
+7 (909) 915-83-88

FOLK TEAM

12 Nov, 15:06


За окном ноябрь, а это значит, что пришло время вновь погрузиться в мир вин с Ириной Сазоновой в ENO Bistro! 🍷

Сохраняем календарь, а лучше сразу переходим от слов к действиям:

🍇 14.11 | 20:00 – Игристый вечер. Шампань и Традиционный метод: основные сорта и аппелласьоны, великие имена, легенды и реальные истории.

🍇 23.11 | 19:00 Дегустация для начинающих: основные сорта и винодельческие регионы, как выбрать самостоятельно вино в магазине, базовая гастрономия и правила дегустации.

🍇 28.11 | 19:00 Рислинг - король белых: основные регионы, особенности производства.

Вступить в винный клуб и забронировать дегустацию.
——————
+7 (495) 768-01-01
Новая ул., 100, стр. 5, Сколково

FOLK TEAM

11 Nov, 12:01


Нескончаемый обмен знаниями by Folk Team 📚

Вчера рассказывали о том, как мы учились, а сегодня история про то, как обучали!

Команда Padron посетила гранд-финал конкурса «Мастера Гостеприимства» ☝🏽

Управляющая Padron Дарья, директор Folk Camp Анастасия и официант Padron Алекс приняли участие в деловой программе и рассказали про то, как создать команду мечты и корпоративную культуру, в которой хочется работать и развиваться.

Ведь когда коллектив на одной волне, происходит настоящая синергия знаний 🪄

Страстной бульвар, 7, стр.1
+7 (909) 915-83-88

FOLK TEAM

10 Nov, 12:07


Где новаторство и знания, там и Folk Team! 👨🏼‍🏫

Недавно наши бар-менеджеры побывали на первой лекции от тренера новой кофейной школы «Профсоюз» - Ильи Мелентьева.

Не будем долго томить и перейдем к изученному! А именно: узнали, что такое «кофейный пояс», проследили все этапы создания всеми любимого ароматного напитка: от выращивания кофейного дерева на плантациях до оценки идеальной чашки на международном уровне ☕️

FOLK TEAM

09 Nov, 11:02


Anchovy’s Club X 495denim

Громкие коллаборации? Это к Анчоусам!

Объединились с модными ребятами и создали стильные докерки. Приобрести их уже можно на палубе, а приятным бонусом попробовать коктейль Tropic Tonic со стикером denim 🩵

Колокольников переулок, 3/2
+7 (936) 888-45-55

FOLK TEAM

08 Nov, 14:05


Команда Folk в очередной раз подтверждает фразу: «Век живи – век учись» 🙂‍↕️

На этот раз в ресторане прошло обучение от шеф-сомелье Артёма Самойлова! Ребята освежили знания – повторили правила сервировки и хранения вина. Поговорили о принципах использования таких устройств, как Бермар и Коравин 🍷

Вдохновлённая команда уже ждёт вас на продолжение винных историй! 🍇

Цветной бульвар, 2
+7 (495) 189-88-88

FOLK TEAM

07 Nov, 11:03


Не успели опомниться, как представляем вашему вниманию вторую часть винных дегустаций в Padron(e) 🍇

На этот раз званным гостем стал сомелье Александр. Выход профи = испытание повышенного уровня сложности…

Василий подготовил 4 Пино-Нуара, изготовленных в разных странах и регионах. А задача как и всегда заключалась в том, чтобы правильно сопоставить бутылки с вином в бокалах 🍷

Справился ли Саша с этим заданием? Смотрите внимательно и узнаете ответ в конце видео! 🎉

Страстной бульвар, 7, стр. 1
+7 (909) 915-83-88

FOLK TEAM

06 Nov, 19:46


Спросите WhereToEat? Ответим в ресторанах Folk Team! ❤️‍🔥

Не опять, а снова – целых 5 наших проектов вошли в топ-50 по версии ресторанной премии WHERETOEAT Moscow 2024, а Padron забрал еще специальную номинацию – выбор СМИ 🥳

Уже традиционно принимаем поздравления в комментариях и говорим вам спасибо!

FOLK TEAM

05 Nov, 13:01


Оставить успешную банковскую карьеру и основать ферму, чтобы без удобрений и ГМО выращивать редкие овощи и дикоросы для московских ресторанов. Реальность или миф? 🧑🏼‍🌾

Узнаем в эту субботу 9 ноября в 18:00 в ENO Bistro! В гости приедут основатель фермы «Филиппов хутор» Михаил Плотников
и Андрей Федосеев, бренд-шеф Björn, первого zero waste ресторана России, обладателя зеленой звезды Michelin.

Шефы превратят фермерские овощи Михаила Плотникова в шесть неповторимых блюд, а шеф-сомелье Ирина Сазонова будет отвечать за пейринг 🍾

Сет-меню оставляем в комментариях.
——————
Забронировать стол.
+7 (495) 768-01-01
Новая ул., 100, стр. 5, Сколково

FOLK TEAM

01 Nov, 08:05


Одна чашка эспрессо – а что за ней стоит?

Процессов уйма, но шеф-бариста Folk Team Богдан выделил главные:

☕️ Подбор воды для приготовления,
☕️ Выбор зерна и его обжарки,
☕️ Настройка оборудования,
☕️ Рецептура приготовления,
☕️ Посуда и её температура,
☕️ Наконец, мастерство человека за кофемашиной, поэтому тренинги и дегустации залог успеха 💯

Folk в ответе за вашу утреннюю бодрость!❤️‍🔥

Цветной бульвар, 2
+7 (495) 189-88-88

FOLK TEAM

31 Oct, 10:04


Мем вышел из-под контроля или люди с бесконечным positive vibes среди нас!

Если пасмурной осенью, у вас нет поводов для радости, то вы явно не знакомы с управляющим ENO Bistro Сережей.

Советуем это исправить и жизнь заиграет другими красками ☀️

+7 (495) 768-01-01
Новая ул., 100, стр. 5, Сколково

FOLK TEAM

30 Oct, 10:22


Вы ждали, вы просили!
Когда же Padron Bar снова наполнится джазом?

31 октября ровно в 21:00 встречайте Эллен Болсанову и Андрея Мухина из ELLENBAND 💃

С нас хиты середины прошлого века, с вас долгожданные танцы в самом португальском баре Москвы 🍷

Забронировать:
+7 (909) 915-83-88
Страстной бульвар, 7, стр. 1

FOLK TEAM

29 Oct, 14:34


А мы продолжаем посвящать вас во внутреннюю жизнь героев сериала «Folk Team»! 🤭

Как вы думаете, какой день у официантов считается самым любимым и долгожданным? Конечно, день съёмки SMM! Ведь процесс творческий: япончелло льётся рекой, а столы ломятся от блюд 🍱

Stay tuned, затаим дыхание в ожидании следующих серий! 🎭

Цветной бульвар, 2
+7(495) 385-88-88

FOLK TEAM

28 Oct, 12:40


Совсем скоро Anchovy’s Club превратится в раннюю рыбку 🐠

31 октября просыпаемся
и кормим вас завтраками с 10:00!

Эксклюзивно в нашем Telegram-канале приоткрываем тайну и показываем некоторые будущие хиты вашего утра.

Обещаем, они будут такими же оригинальными, как и сам Анчоус 🤫

Забронировать:
+7 (936) 888-45-55
Колокольников переулок 3/2

FOLK TEAM

27 Oct, 13:49


Фестиваль российских вин, приуроченный к премьере сериала режиссера Ивана Вдовина "Земля виноделов" подходит к концу…

Но до 31 октября еще есть возможность попробовать вина от легендарных энологов в ресторанах Folk Team и попасть на заключительный ужин Маттео Колетти в ENO Bistro🍷

Рассказы шеф-сомелье Артема Самойлова о вине можно слушать вечно. Поэтому включаем звук на максимум и наслаждаемся винно-просветительским контентом 🍇

Страстной бульвар, 7, стр 1
+7 (909) 915-83-88

FOLK TEAM

26 Oct, 10:34


Ищите, что посмотреть на выходных? Тогда отправляемся в путешествие, не вставая с дивана! 🗺️

Наш бренд-шеф Евгений Цыганов совершил большой гастрономический трип по России. Поэтому 6 незабываемых часов «Поваров на колесах» обеспечены:
Магас
Ессентуки
Астрахань
Волгоград
Иваново
Владимир

FOLK TEAM

25 Oct, 14:20


#интервью Интересно: шефы получают удовольствие от работы на кухне? Выяснил у Евгения Цыганова, бренд-шефа Folk Team. Поговорили не только об этом. Еще и о переоцененных трендах, кадровом голоде, сложностях и планах. Спойлер: это самая интересная часть. Полная версия интервью уже доступна в журнале Вкусономики.

FOLK TEAM

24 Oct, 11:56


Градус уникальности нового гостя в Amber зашкаливает! 🤩

26 октября в 21:00 открытая кухня нашего японского ресторана превратится в бар и наполнится ароматами полыни. Встречаем на Цветном абсентерию Silencio, с самой большой коллекцией абсента и коктейлями с добавлением дистиллятов на основе парфюма🔥

Бартендеры Иван Колесников и Иван Баранахин будут не только готовить миксы, но и рассказывать о культуре абсента и учить правильно его пить🍸

Коктейльную карту оставляем в комментариях.

Забронировать стол
Цветной бульвар, 2
+7(495) 385-88-88

FOLK TEAM

23 Oct, 14:32


Сегодня на ПИРе было много цифр и P&L лайфхаков!

Ведь выступал наш операционный директор Дмитрий Пархомчук и рассказывал о том, как быть вовлеченным во все процессы от себестоимостей до обучений и PR одновременно 🤌🏻

Никаких эмоциональных выгораний, только hard work!

FOLK TEAM

22 Oct, 10:29


03. А в каком составе вы работали над мерчем?

— Над мерчем, в основном, работали я и Ксения Баслык со стороны Dreamteam. От меня была идеология, а референсами стали в основном, европейские рестораны, где эта тема уже давно развивается. Но много интересных идей мы придумали самостоятельно. Например, история с кастомными открывашками, их нам расписывает художница, мастер по матрешкам. Мы долго искали, кто это может сделать. Оказалось — это не так просто. Достичь глянцевой фактуры, еще и с четким написанием логотипа — не каждый мастер может, это не машинное производство, а только ручной труд.

04. А как сейчас развивается направление мерча?


— Сейчас за это направление по-прежнему отвечаем мы с Ксенией, но мы взяли в штат еще одного человека, который занимается поиском, подбором подрядчиков, тендерами, дает нам образцы на пробу. В целом, мерч у нас интегрирован частично и в работу: наша посуда, наша униформа, те же открывашки для пива — это все довольно прикладные вещи, но нам хотелось сделать их уникальными. У нас была цель сделать не просто какие-то памятники для домашних стеллажей, а то, чем могли бы пользоваться люди и дома в жизни, но при этом, хотелось, чтобы это был не классический набор в виде чехлов, кепок и худи.

Наша коллекция мерча до сих пор расширяется. У нас есть успешный опыт коллабораций с другими брендами – Верфь, Zasport, 495 и другими, в данный момент мы работаем над тем, чтобы сделать новые кастомные и глобальные истории с брендами, которые нам близки по аудиториии и вайбу.