Вчера заглянули в заведение с интересным названием Tartareria. Я даже не сразу поняла, что они имели в виду.
Когда нам принесли меню, подруга произнесла:
-видимо мы здесь первые и последний раз.
Скажу сразу, я не люблю сырое.
А тут всё меню построено именно на тартарах из морепродуктов, рыбы и мяса.
Достаточно рискованная идея, привязывать себя к одному блюду, указав его в названии. А если ты понял что кухня не пошла и тебе нужно переформироваться, то придется менять название заведения?
У них есть 2 варианта обеда: меню дня, в котором ты выбираешь закуску, второе и десерт
и дегустационный сет, но его нужно запрашивать минимум за 24 часа.
Не мой формат кухни от слова «совсем». Но предполагаю что любителям тартаров, тут понравится.
Мы брали tartar de bonito- миска с какой-то мешаниной и сверху тонкая долька помидора, не удобная в поедание.
Тартар из большой красной креветки carabinero, ничего особенного, к ней подается маленькое пироженное «pastel de nata» de bisque, (с начинкой из крем-супа из ракообразных). За 20 евро немного перебор. По вкусу просто сырая креветка
Bacalao confitado, с какими то индийскими специями. Это было вкусно.
Десерты я не ем. Ничего сказать про них не смогу. В любом случае, не думаю что вы ходите в рестораны ради десертов.
В общем заведение точно не мое, но имеет место быть в Барселоне, более того, рекомендованное гидом Мишлен.
Natalia Zato

@natalia_zato
✉️@natalia_zato
www.fishka.es
کانالهای مشابه



Гастрономическое путешествие по Испании: секреты и рекомендации
Испания, известная своим богатым культурным наследием и разнообразной кухней, является настоящим раем для гедонистов и любителей путешествий. Этот солнечный уголок Европы предлагает уникальный гастрономический опыт, сочетая в себе традиции, местные продукты и кулинарные инновации. Наталья Затонская, эксперт по испанской гастрономии, делится своими рекомендациями и адресами, которые помогут вам открыть секреты испанской кухни. В этом материале мы обсудим лучшие рестораны, винодельни и отели, которые стоит посетить во время поездки по Испании, а также рассмотрим некоторые аспекты культурного наследия, которые делают эту страну столь привлекательной для туристов со всего мира.
Каковы главные направления гастрономического туризма в Испании?
Гастрономический туризм в Испании охватывает множество регионов, каждый из которых предлагает уникальные кулинарные традиции. Например, Каталония славится своими вкусными морепродуктами и блюдами на основе риса, такими как паэлья. В то время как в стране Басков можно попробовать всемирно известные пинчос, маленькие закуски, подаваемые в барах.
Другим популярным направлением является Андалусия, где можно насладиться традиционной испанской кухней с акцентом на оливковое масло и свежие овощи. Здесь также стоит попробовать газпачо — освежающий холодный суп, идеальный для теплых дней. Каждый регион Испании добавляет свою изюминку в гастрономический ландшафт страны, делая её идеальным местом для кулинарных путешествий.
Какие секретные гастрономические места стоит посетить?
Секретные гастрономические места в Испании часто скрываются от туристических путеводителей. Местные жители могут порекомендовать вам небольшие семейные рестораны, которые предлагают блюда, приготовленные по традиционным рецептам. Например, небольшой тапас-бар в Мадриде может предложить вам лучшие виды тапас, которые не встретишь в популярных заведениях.
Еще одним скрытым жемчужиной является небольшая винодельня в Rioja, где можно насладиться дегустацией местных вин и закусок в уютной атмосфере. Эти заведения могут предложить вам уникальный опыт, который невозможно найти в обычных туристических местах.
Какую роль в испанской кухне играет вино?
Вино является неотъемлемой частью испанской гастрономической культуры. Испания — одна из ведущих стран по производству вина, и здесь расположены многие известные винодельни, такие как Rioja, Ribera del Duero и Priorat. Вино часто подают к блюдам, что создает гармоничное сочетание вкусов и усиливает гастрономический опыт.
Кроме того, вино в Испании часто пьют в сочетании с тапас, что является частью культурной традиции. Местные вина могут значительно варьироваться по стилю и вкусу, поэтому рекомендуется попробовать различные виды в ходе кулинарных путешествий по стране.
Как выбрать лучший отель для гастрономических путешествий?
При выборе отеля для гастрономического путешествия стоит обратить внимание на его расположение. Лучше всего выбирать отели в центре города или рядом с известными ресторанами. Это позволит вам легко добираться до местных гастрономических жемчужин и наслаждаться разнообразием кулинарных предложений.
Также стоит обратить внимание на наличие ресторанов при отеле. Некоторые отели имеют собственные рестораны, где шеф-повара предлагают свои уникальные интерпретации местной кухни. Отзывы других путешественников могут помочь вам выбрать отель, предоставляющий первоклассный сервис и гастрономический опыт.
Какие традиционные блюда следует попробовать в Испании?
Испанская кухня богата традиционными блюдами, которые стоит попробовать. Такие блюда, как паэлья, о которой упоминалось ранее, или хамон — испанский вяленый окорок, являются обязательными для дегустации. Также попробуйте тапас — маленькие закуски, которые можно найти почти в каждом баре.
Кроме того, стоит попробовать гаспачо, особенно в летние месяцы, и тортилья — испанский омлет с картошкой. Эти блюда предлагает множество ресторанов, и их разнообразие по регионам позволяет каждому путешественнику найти что-то на свой вкус.
کانال تلگرام Natalia Zato
Канал "fishka_spain" - это идеальное место для гедонистов-путешественников, желающих насладиться истинными гастрономическими удовольствиями Испании. Здесь вы найдете рекомендации и адреса лучших ресторанов, отелей, и винодельческих заведений, представленные экспертом по Испании - Наталией Затонской. Наталья - это не только ресторатор и отельер, но и настоящий ценитель испанской кухни и вин. Она поделится с вами секретными гастрономическими местами, а также предоставит гайды по лучшим ресторанам Испании. Присоединяйтесь к каналу "fishka_spain" и откройте для себя волшебный мир испанской кулинарии вместе с Наталией Зато!
Для большего вдохновения и информации, следуйте за Наталией на Instagram - @natalia_zato, или посетите ее веб-сайт www.fishka.esnnНе упустите шанс окунуться в мир вкуса и красоты испанской гастрономии вместе с каналом "fishka_spain"!