Московские ярмарки

мы любим готовить на 99%, но этот 1%…

#ярмаркиготовят #московскиеярмарки

Фая, здесь столько рыбы 🤯

🤩 Проекту «Москва — на волне» сегодня исполняется год: за это время даже Scooter узнали, где найти свежую и вкусную рыбу и морепродукты в Москве

#москванаволне

Бесконечно можно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течет вода... 🐟

#москванаволне #рыбныйчетверг

Идеальное место, чтобы спрятаться от наступающих холодов - бесплатные детские кулинарные мастер-классы👩🏻‍🍳🍳

Расписание (29 ноября - 1 декабря)

🤩 Новоухтомская студия/Митино

29 ноября
15:00-15:45 Белая рыба в томатном соусе
16:00-16:45 Крем-суп из брокколи с минтаем в сладком числе
17:00-17:45 Салат из шпината с рыбой и облепиховым соусом
18:00-18:45 Драники с семгой

30 ноября - 1 декабря
12:00-12:45 Рагу из копченной рыбы
13:00-13:45 Террин из форели и трески
14:00-14:45 Морской коктейль с грибами и сливочным соусом
15:00-15:45 Дорадо с лаймом и овощами
16:00-16:45 Мимоза с тунцом
17:00-17:45 Креветки в азиатском стиле
18:00-18:45 Вафли с запечённой треской, шпинатом и томатами черри

Запись (Новоухтомская): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65549434bc1f6f001fe30d87

Запись (Митино): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/66dec8e1d1a1d60575e10057

🤩 Семёновская студия

29 ноября
15:00-15:45 Новогодние канапе
16:00-16:45 Картофельные капкейки с помидорами черри
17:00-17:45 Новогодний салат с грушей и авокадо
18:00-18:45 Свекольные пхали

30 ноября - 1 декабря
12:00-12:45 Треугольнички с творогом, бананом и вишней
13:00-13:45 Тарталетки с авокадо и красной рыбой
14:00-14:45 «Наполеон» с сыром, ветчиной и ананасами
15:00-15:45 Манные котлетки с черникой и лимонной цедрой
16:00-16:45 Рис с овощами и зеленым горошком
17:00-17:45 Рождественское жаркое
18:00-18:45 Слоенный салат со шпротами и черносливом

Запись: https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65a4ff1d89b40f01a6a5a2bd

*участвовать могут только дети от 6 лет
**в случае, если зарегистрированный участник не пришел, приглашают желающих из очереди

Новый вид рыбалки🐈

Как вам такой улов?

#москванаволне #уловдня

Первый снег уже выпал - настала пора новогодних рецептов🎄👩🏻‍🍳

Мандариновый тирамису
🤩 Ингредиенты:

Для крема:
500 гр. маскарпоне
50 гр. сгущеного молока
250 мл. 33% сливок
150 гр. сахарной пудры

Для мандаринового сиропа:
6-8 мандаринов
100 гр. сахара

Для украшения:
6 мандаринов
Пару веточек розмарина

#рецепты #ярмаркиготовят #мандариновыйтирамису

Мы решили немного пофантазировать и представили, как выглядела бы коллаборация Московских ярмарок и рынков «Москва — на волне» 🐟🥦

#московскиеярмарки #москванаволне

🤩 Повторяйте это упражнение несколько раз в неделю, чтобы улучшить настроение и снизить уровень стресса!

#москванаволне #бистро

Как выглядит питание в рыбный четверг 🐟🍽

#москванаволне #рыбныйчетверг

🤩 Легендарные кулинарные битвы и завораживающие концерты ждут вас, в эти выходные, на рыбном рынке «Москва – на волне».

22 ноября
18.00 – 18.45 – Елена Максимова
19.00 – 19.45 – GORODA

23 ноября
15:00-15:45 Сельдь с картофелем VS Сельдь с восстановленной свёклой в пиве с хлебом и шпротами.
16:00-16:45 Азиатский сливочный суп VS Суп-потаж с солёными помидорами и морепродуктами

🔥В баттле участвуют:

Копылов Максим - шеф-консультант компании «METRO Cash&Carry», вице президент кулинарного сообщества «Chefs Team Russia», член кулинарного совета Национальной Гильдии Шеф-поваров,
член Российской Ассоциации Кулинаров. Разработал свой собственный авторский стиль, основанный на использовании региональных продуктов и применении различных техник, как
классических так и современных. Приверженец русской и средиземноморской кухонь.

18:00 – 18:45 – Эмиль Кадыров
19:00 – 19:45 – GORODA

24 ноября
14:00-14:45 Тар-тар из лосося VS Лосось в бруснике с можжевельником и ёлкой
15:00-15:45 Чипсы из кожи в шоколаде VS Сырники с лосося в медово-горчичном соусе

🔥В баттле участвуют:

Коробань Олег - представитель, спикер Сибирской Гильдии Шеф-поваров в Москве, член Московской Ассоциации Кулинаров, участник сообщества "Chefs team Russia", кулинарный редактор молодежного журнала "Таёжная -озерная", Ведущий эксперт программы "Настроение" на канале ТВЦ. Специалист по работе на гриле с мясными отрубами премиум класса и альтернативы. Популяризатор русской кухни, предпочтительно-придонья, в новаторской интерпретации с использованием современных техник и упором на аутентичную рецептуру.

17:00 – 17:45 – Татьяна Магидова
18:00 – 18:45 – ЧИРС

📍«Москва — на волне», ул. Дубравная, д. 51, стр. 1

#концерты #кулинарныебаттлы #москванаволне

Место встречи изменить нельзя, бесплатные детские кулинарные мастер-классы ждут вас👩🏻‍🍳🍳

Расписание (22-24 ноября)

🤩 Новоухтомская студия/Митино

22 ноября
15:00-15:45 Карп в кисло-сладком соусе
16:00-16:45 Суп из окуня и пекинской капусты
17:00-17:45 Рахмановские щи
18:00-18:45 Припущенная треска с горчицей

23-24 ноября
12:00-12:45 Макароны карри с консервированной скумбрией и шпинатом
13:00-13:45 Теплый салат с обжаренным тунцом и медово-горчичным соусом
14:00-14:45 Уха по-царски
15:00-15:45 Филе трески с пюре из зеленого горошка
16:00-16:45 Сливочная уха
17:00-16:45 Вафли с паштетом из скумбрии
18:00-18:45 Мидии в сливочном соусе

Запись (Новоухтомская): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65549434bc1f6f001fe30d87

Запись (Митино): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/66dec8e1d1a1d60575e10057

🤩 Семёновская студия

22 ноября
15:00-15:45 Солянка сборная мясная
16:00-16:45 Слойки с ветчиной и сыром
17:00-17:45 Паста болоньезе
18:00-18:45 Ризотто с грибами

23-24 ноября
12:00-12:45 Паста карбонара
13:00-13:45 Ризотто с овощами
14:00-14:45 Паста с тунцом и шпинатом
15:00-15:45 Чёрная паста с белым соусом «Бешамель»
16:00-16:45 Жареный рис с креветками и яйцом
17:00-17:45 Сбитень и булочки с корицей
18:00-18:45 Паста с беконом, грушей и сыром

Запись: https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65a4ff1d89b40f01a6a5a2bd

🥗🤖 Робот или человек?

До чего дошел прогресс. С каждым днем все сложнее отличить работу живого человека от работы нейросетей. Но мы предлагаем попробовать.

Этот натюрморт нарисовала нейросеть или художник?

#московскиеярмарки #угадай

🤩 Где лучшие кулинарные баттлы? Где легенды кулинарного искусства соревнуются в приготовлении блюд? У нас на рыбных рынках «Москва – на волне».

Уже более 100 кулинарных шоу прошло на сцене рыбных рынков «Москва — на волне» и сегодня вас ждет очередное состязание шефов. Здесь можно увидеть авторские хитрости и нестандартные подходы к готовке. И конечно послушать живые выступления кавер-групп.

Сегодня
15:00-15:45 Салат с кальмаром и страчателлой VS Кальмар фаршированный рикоттой и печеным перцем
16:00-16:45 Суп тыквенный с море продуктами VS Суп "Баунти" с морепродуктами

🔥В баттле участвуют:

Автор кулинарных книг и востоковед Дмитрий Журавлев. Его оппонентом выступит член Международного альянса профессиональных кулинаров и спикер Сибирской гильдии шеф-поваров Олег Коробань — шеф-повар рынка «Москва — на волне» в Митине.

18:00 – 18:45 MASTA
19:00 – 19:45 GORODA

17 ноября, воскресенье
14:00-15:00 Жареные караси в сметане VS Караси в аджике под тархуном
15:00-16:00 Ускумру долмасы VS Картофельный суп со скумбрией и сыром

🔥В баттле участвуют:

Кязимов Самир Рустам оглы – Шеф повар ресторана "Море креветок". Повар в команде по работе с Центрами содействия семейному воспитанию Ассоциаций МАК. Финалист программы битва шефа. Гран-при 2023 года, фестиваля русской кухни по ухе
Участник всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russia 2024

17:00 – 17:45 BANCHI
18:00 – 18:45 Элина Пан

📍«Москва — на волне», ул. Дубравная, д. 51, стр. 1

#концерты #кулинарныебаттлы #москванаволне

А что предпочитаете вы? Здоровую пищу или вкусную, но вредную?

Ставьте «🍓», если вы в команде гречки с грудкой или «🌭», если вы в команде пиццы и бургеров

Посмотрим, кого больше!

Давайте приготовим блюдо, которое вы точно никогда не пробовали - луковую пасту🧅

Ингредиенты (на 2-3 порции):
1 большая луковица или 2 средние
2 ст.л. паприки
2 ст.л. итальянских трав
100-125 гр. вяленых томатов (и немного масла из под томатов)
1 головка чеснока
1/2 лимона
1 пучок петрушки
1 пучок шпината
100 мл. сливок 20%
1/3 упаковки макарон

🤩 Совет от Московских ярмарок:
Обязательно запекайте лук в керамической или стеклянной посуде - она лучше держит тепло и лук карамелизируется быстрее!

#рецепты #ярмаркиготовят
#луковаяпаста

Повод для встречи не нужен, бесплатные детские кулинарные мастер-классы всегда ждут вас👩🏻‍🍳🍳

Расписание (15-17 ноября)

🤩 Новоухтомская студия/Митино

15 ноября
15:00-15:45 Кимпаб-сэндвич с рыбой и яйцом
16:00-16:45 Тушёные морепродукты
17:00-17:45 Суп на овощном бульоне с креветками
18:00-18:45 Вафли с сыром креметта и малосольной рыбой

16-17 ноября
12:00-12:45 Осенний салат с кетой и овощами
13:00-13:45 Вафли с рыбным паштетом
14:00-14:45 Кальмар с печёным перцем и кремом "Рикотта"
15:00-15:45 Треска с картофельным пюре и чесночным соусом
16:00-16:45 Вафли с соусом из зеленого лука, кинзы, сметаны и красной икры
17:00-17:45 Салат романо с тунцом и соусом тоннато
18:00-18:45 Русский суп "Щучина"

Запись (Новоухтомская): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65549434bc1f6f001fe30d87

Запись (Митино): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/66dec8e1d1a1d60575e10057

🤩 Семёновская студия

15 ноября
15:00-15:45 Пицца вегетарианская
16:00-16:45 Пицца с ветчиной и грибами
17:00-17:45 Сладкая пицца
18:00-18:45 Пицца "Деревенская"

16-17 ноября
12:00-12:45 Ризотто с соусом "Песто"
13:00-13:45 Беляши
14:00-14:45 Салат "Цезарь" с курицей
15:00-15:45 Суп с щавелем
16:00-16:45 Фетучини с ветчиной и сливочным соусом
17:00-17:45 Паста с баклажанами
18:00-18:45 Салат с курицей и апельсином в тарталетках

Запись: https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65a4ff1d89b40f01a6a5a2bd

Сегодня день рождения у колбасного изделия из рубленного вареного мяса — сосиски 🥩 🥳

#московскиеярмарки #праздник

Зима совсем близко, а значит, самое время запасаться витаминами. Сезонные овощи и фрукты - их самый вкусный источник!

🤩 Заглядывайте к нам в гости, на Московские ярмарки, за тыквой, свеклой, редькой, айвой и другими сезонными продуктами.

Для природы нет плохой погоды, а для еды - неподходящего времени!

Ставьте ❤️, если уже успели побывать в нашем бистро «Москва — на волне»

🥗 Угадай блюдо по эмоджи

Все просто: смотришь на ингредиенты и угадываешь блюдо, которое можно из них приготовить.

Уровень сложности: легко

#московскиеярмарки #выходные #угадай

Осень - самое время готовить ароматную выпечку🍂🥧

Для любителей «не слишком сладкого» предлагаем испечь тарт с грушей - десерт с идеальным балансом сладости!

🤩 Ингредиенты:
- 2 шт. груши Конференция
- 1 уп. сыра Бри
- 1 уп. слоеного теста
- 1 ч. л. меда
- 20 гр. растительного масла

#рецепты #ярмаркиготовят #тартсгрушей

🌊 Результаты голосования за имя маскота совсем скоро!

Лидирующие место занимает имя Тихон, на втором месте — Валерий, а на третьем Емельян.

Проголосовать за имя и образ можно на портале «Активный гражданин» до конца месяца.

Ставьте 🔥, если ждете результатов.

🤩 Искусство кулинарии во всей красе продемонстрируют легенды своего дела в эти выходные!

🗓️Расписание сцены (8-10 ноября)

8 ноября, пятница
18:00 – 18:45 Эмиль Кадыров
19:00 – 19:45 GORODA

9 ноября, суббота
15:00-15:45 Стейк из форели с печеными помидорами vs Форель конфи на «пасте» из цукини с терияки и томатами
16:00-16:45 Филе судака с муссом из цветной капусты и сырным соусом vs Мильфей из судака с клюквой и горохом

🔥В баттле участвует:

Алексей Виноградов — экс шеф повар Олимпийской сборной России на Олимпиадах в Пекине, Ванкувере, Лондоне и Сочи. Двухкратный абсолютный чемпион России по кулинарному искусству. Победитель «Битвы шефов» 4 сезон. Победитель «Битвы пикников» на ТНТ.

18:00 – 18:45 Елена Максимова
19:00 – 19:45 GORODA

10 ноября, воскресенье
14:00-14:45 Рийет из скумбрии на чесночной гренке vs Фишбол из скумбрии в горчичном бешамель
15:00-15:45 Креветки по-гречески с лимоном и фетой vs Халуми жареный в соусе а-ля Биск

🔥В баттле участвует:

Антон Прокофьев — бренд-шеф Apach, историк кулинарии, теле- и радиоведущий, постоянный эксперт кулинарных программ на Первом, НТВ, Рен-ТВ, радио Маяк, Москва ФМ и других

17:00 – 17:45 Willie Key
18:00 – 18:45 Настя Крайнова

📍«Москва — на волне», ул. Дубравная, д. 51, стр. 1

#концерты #кулинарныебаттлы #москванаволне

Выходные скучными не бывают, если проводить их на бесплатных детских кулинарных мастер-классах👩🏻‍🍳🍳

Расписание (8-10 ноября)

🤩 Новоухтомская студия/Митино

8 ноября
15:00-15:45 Рагу из тыквы с лисичками, сазаном и соусом лечо
16:00-16:45 Карибский суп
17:00-17:45 Кефаль с жареным огурцом, чесноком и медом
18:00-18:45 Рыбная калья

9-10 ноября
12:00-12:45 Теплый салат с кальмаром, баклажаном и печеными томатами с греческим йогуртом
13:00-13:45 Бриошь с креветками и пармезаном
14:00-14:45 Свекольник с рыбой
15:00-15:45 Кальмар со сладким картофелем батат
16:00-16:45 Борщ на карасях
17:00-17:45 Филе судака на овощном жульене
18:00-18:45 Суп «Биск»

Запись (Новоухтомская): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65549434bc1f6f001fe30d87

Запись (Митино): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/66dec8e1d1a1d60575e10057

🤩 Семёновская студия

8 ноября
15:00-15:45 Ватрушки с творогом
16:00-16:45 Крем-суп «Биск»
17:00-17:45 Креветки под сливочно-чесночным соусом со спагетти
18:00-18:45 Салат "Пасхальное гнездо"

9-10 ноября
12:00-12:45 Глазунья с беконом ,фасолью и помидорами
13:00-13:45 Лепёшки с творогом и кинзой
14:00-14:45 Жюльен с курицей
15:00-15:45 Французский суп из чечевицы
16:00-16:45 Овощной лагман
17:00-17:45 Печенье "Сабле"
18:00-18:45 Салат «Нисуаз»

Запись: https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65a4ff1d89b40f01a6a5a2bd

🤩 А вы уже слышали, что на рынках «Москва — на волне» готовят рыбу и морепродукты абсолютно бесплатно?

Все явки и пароли сдаем в нашем новом видео!

#москванаволне #готовимнаместе

👨🏻‍🌾Как не перепутать тыкву с арбузом: становись экспертом в тыкве вместе с Московскими ярмарками.

Специально для вас мы подготовили мини-гайд по разным сортам тыквы: теперь не придется гадать, какая тыква идеально подойдет под ваши кулинарные запросы!

🤩 P.S. Эти и другие сорта тыквы вы можете приобрести на ярмарках выходного дня.

#тыква #московскиеярмарки

🤩 «Москва — на волне» отмечает День народного единства целую неделю и дарит своим посетителям скидку 10% на рыбу и морепродукты из разных уголков России!

Предложение действует с 2 по 10 ноября на товар, помеченный специальными ценниками.

#москванаволне #скидки #акции

🤩 Баттлы, концерты и море веселья на сцене в Митино в честь Дня народного единства!

🗓️Расписание сцены (2-4 ноября)

2 ноября, суббота
18:00 – 18:45 BUMBATA
19:00 – 19:45 Элина Пан

3 ноября, воскресенье
15:00-15:45 Палтус со шпинатом в апельсиновом соусе VS Кейк из палтуса с голандским соусом и юдзу
16:00-16:45 Рулет из тунца с чесночной креметтой VS Тар-тар из тунца с желтком конфи под соусом спайси
18:00 – 18:45 MASTA
19:00 – 19:45 GORODA

4 ноября, понедельник
14:00-14:45 Треска по - поморски VS Огуречная шаверма с треской и корюшкой
15:00-15:45 Стерлядь в белом вине с икорным соусом VS Стерлядь в беконе с песто из тархуна
17:00 – 17:45 Татьяна Магидова
18:00 – 18:45 GORODA

📍«Москва — на волне», ул. Дубравная, д. 51, стр. 1

#концерты #кулинарныебаттлы #москванаволне

Вечер пятницы - отличный повод порадовать своих близких и устроить дома званый ужин!
Главная звезда вечера - мидии в сливочном соусе🦪


Ингредиенты:

- 500 гр. мидий в раковинах
- 2 головки чеснока
- 1 головка лука-шалота
- 1 пучок петрушки
- 120 мл. воды
- 250 мл. сливок 20%
- 30 г. сливочного масла
- половина лимона
- багет для подачи

🤩 Совет от Московских ярмарок: готовьте сливки на медленном огне, иначе они мгновенно свернутся!

#рецепты #ярмаркиготовят #мидиивсливках

🤩 В преддверие Дня народного единства на рыбном рынке «Москва — на волне» в Митине пройдет дегустация черноморских деликатесов

Рыбный рынок «Москва — на волне» в районе Митино предлагает гостям оценить барабульку горячего копчения, а также бычков — вяленых, горячего и холодного копчения.

Барабулька и бычки давно стали одними из символов отдыха у Черного моря. Нежные и сочные черноморские рыбы не только вкусны, но и полезны — в них содержится Омега-3 и другие жирные кислоты, минералы и витамины.

Начало в 14:00

Адрес: улица Дубравная, дом 51 строение 1. ТЦ «Митино Парк», 3 этаж

Как мы представляем реакцию подписчиков на нашу любимую рубрику "Улов дня" 😀

#москванаволне #рыбныйчетверг

Четыре дня бесплатных детских кулинарных мастер-классов. Все для вас! Скорее записываемся🧂

Расписание (1-4 ноября)

🤩 Новоухтомская студия/Митино

2 ноября
15:00-15:45 Паштет из скумбрии
16:00-16:45 Окунь с пюре из моркови со сметаной и мятой
17:00-17:45 Юрма
18:00-18:45 Кунжутная лапша с рапаном

3-4 ноября
12:00-12:45 Крем-суп из брокколи с муксуном
13:00-13:45 Теплый салат со скумбрией
14:00-14:45 Пикша с черным рисом
15:00-15:45 Северный рыбный суп
16:00-16:45 Камбала с овощами и песто из трав
17:00-17:45 Рыбный рассольник
18:00-18:45 Чир с тыквой

Запись (Новоухтомская): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65549434bc1f6f001fe30d87

Запись (Митино): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/66dec8e1d1a1d60575e10057

🤩 Семёновская студия

1 ноября
15:00-15:45 Ленивые творожные вареники. Ленинградская область
16:00-16:45 Курица в маринаде. Тамбовская область
17:00-17:45 Вареники с треской из Баренцева моря
18:00-18:45 Фруктовый салат с сезонными фруктами. Карелия

2-3 ноября
12:00-12:45 Сырники с вишней из фермерского творога Ярославкой обл.
13:00-13:45 Драники из картофеля с лососем и яйцом. Брянская область
14:00-14:45 Сырный суп с курицей. Алтайский край
15:00-15:45 Омлет со стручковой фасолью и томатами. Липецкая область
16:00-16:45 Куриные котлеты с перепелиными яйцами. Тамбовская область
17:00-17:45 Яблочные кольца во фритюре. Краснодарский край
18:00-18:45 Крабовый салат. Сахалинская область

Запись: https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65a4ff1d89b40f01a6a5a2bd

📣🎣 Улов дня на рынке «Москва – на волне» 🤩

🌊 Попутный ветер принес свежий улов на рыбные прилавки:

🐟 Форель
🦀 Краб
🐠 Живой осетр
🐟 Лососевая икра
🐟 Копченая рыба
🐟 Свежемороженая рыба


Ждем вас на рыбных рынках «Москва – на волне»!

#москванаволне #уловдня

🎃 Что готовить из тыквы кроме тыквенного супа?

Конечно же, мягкие, воздушные и в меру сладкие - тыквенные булочки!

Ингредиенты:

- половина тыквы баттернат
- 200 мл. молока
- 50 гр. сливочного масла
- 80 гр. сахара
- 450-500 гр. муки
- 7 гр. дрожжи быстродействующие сухие
- 1 ч.л. корицы
- 1/4 ч.л. сухого имбиря
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 1/4 ч.л. гвоздики

Для посыпки:
- 70 гр. сливочного масла
- 100 гр. сахара
- 1.5 ст.л. корицы
- палочки гвоздики

Ставьте 🔥, если хотели бы попробовать!

#рецепты #ярмаркиготовят #тыквенныебулочки

Оцени свою любовь к рыбе по шкале от 1 до 999🐟🤍

#москванаволне

120 тысяч посетителей и свыше 65 тонн продукции: рыбный рынок "Москва — на волне" в Митине работает уже месяц
 
🌊 Он второй подобный в столице. Здесь представлено больше 600 позиций рыбы и морепродуктов.
 
📍 Всё привозится из основных "рыбных" регионов России: с Камчатки, из Приморья, Магаданской, Мурманской и Ленинградской областей, Карелии, Республики Саха и других. Каждая партия обязательно проверяется специалистами.
 
▶️ Помимо торговых рядов, на рынке расположены зона открытой кухни, студия мастер-классов и фуд-холл с бистро. В рамках праздников и фестивалей здесь проходят разные концерты и состязания шеф-поваров.

Настроение на эти выходные на рынке «Москва — на волне»: 🪩🎤🕺🏼🎶

🗓Расписание сцены (25-27 октября)

25 октября, пятница
18.00 – 18.45 – Группа «ПЯТЕRО»
19.00 – 19.45 – GORODA
 
 
26 октября, суббота
15:00-15:45 Гребешок в азиатском соусе с яблоком и кешью VS Паста с гребешком под соусом сюпремс красной икрой
16:00-15:45 Судак на ложном ризотто из корня сельдерея VS Судак с кольраби и хурмой
18.00 – 18.45 – МИШУРА
19.00 – 19.45 – GORODA
 
 
27 октября, воскресенье
14:00-14:45 Ледяная рыба с сливочно-щучьем соусом и икрой VS Люля из щуки с солёным лимоном
15:00-15:45 Морской коктейль в азиатском стиле VS Кокот с миксом грибов и морским коктейлем
17.00 – 17.45 – Эмиль Кадыров
18.00 – 18.45 – Группа «Вандер Бэнд»

🤩 ул. Дубравная, д. 51, стр. 1

🤩 В Москве завершилась четвертая в этом году заявочная кампания на участие в осенней торговой сессии ярмарок выходного дня, в ходе которой распределили более 1000 торговых мест.

По итогам отбора на столичных прилавках ярмарок выходного дня свою продукцию представят производители более чем из 40 регионов страны.

🌽 Так, среди участников встретятся фермеры из Рязанской, Саратовской, Липецкой областей, Карелии, Адыгеи, и даже из Алтая и Камчатки. Благодаря проведению ротаций возможность продавать свой урожай в Москве получает значительное число частных хозяйств.

Ярмарки выходного дня пользуются популярный как у фермеров, так и у горожан. С начала года их посетило 5,2 миллиона покупателей, они приобрели более 6,5 тысяч тонн продуктов.

🥔 Урожай участники привозят еженедельно, рассчитывая на продажу в течение 3 дней, и хранят с соблюдением санитарных норм.

Торговые места на ярмарках выходного дня предусматривают холодильное оборудование, позволяющее соблюдать необходимый температурный режим хранения.

🤩 Больше новостей – в канале Департамента торговли Москвы

Они все таки купили рыбов, теперь ходят всем показывают 😀

#москванаволне #рыбныйчетверг

Сегодня среда, а значит запись на бесплатные детские мастер-классы открыта🧑🏻‍🍳🍜

Расписание (25-27 октября)

🤩 Новоухтомская студия/Митино

25 октября
15:00-15:45 Крем-суп из цветной капусты с корюшкой
16:00-16:45 Треска с шермулой
17:00-17:45 Рёшти с кетой
18:00-18:45 Мусс из семги на ржаном тосте

26-27 октября
12:00-12:45 Пеннони с осенними овощями и ряпушкой
13:00-13:45 Салат из баклажанов с томатно-имбирным соусом и треской
14:00-14:45 Храйме
15:00-15:45 Сибас на пару с рататуем
16:00-16:45 Салат с кускусом креветками и грейпфрутом
17:00-16:45 Муксун с хрустящими кабачками и тархуном
18:00-18:45 Рыбный террин с сезонными овощами

Запись (Новоухтомская): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65549434bc1f6f001fe30d87

Запись (Митино): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/66dec8e1d1a1d60575e10057

🤩 Семёновская студия

25 октября
15:00-15:45- суп из тыквы
16:00-16:45-макароны по-флотски
17:00-17:45-имбирные печенье
18:00-18:45-паштет из курицы с черносливом

26-27 октября
12:00-12:45-овсянка с джемом
13:00-13:45-щи из квашенной капусты
14:00-14:45-гречневая каша с тушенкой и грибами
15:00-15:45-бигус с капустой и мясом
16:00-16:45-клуб сендвич с тунцом
17:00-17:45-печенье орешки со сгущенкой
18:00-18:45-салат табуле

Запись: https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65a4ff1d89b40f01a6a5a2bd

Дорогие покупатели!
Рады сообщить, что к нам поступили свежие конечности краба.

В наличии:
🦀Камчатский краб конечности в/м (размер L и 4L)
🦀Краб Опилио конечности в/м (размер H и M)

Торопитесь порадовать себя и своих близких настоящим крабовым мясом!

Принимаем заказы по телефону:
📞+7(915)251-63-18
🚖Доставка по городу:
Служба Яндекс GO

Самовывоз:
📍ТРЦ «Митино Парк» ул. Дубравная, д. 51, стр.1
📍ТРЦ «Город Косино» Новоухтомское шоссе, 2А

Рыбный рынок «Москва~на волне»🌊
⚓️Косино

Тёплая осень в городе не заменит летней прогулки по морскому берегу, но рецепт пасты с мидиями и креветками поможет создать атмосферу ужина на побережье 🌊

👨‍🍳 Разогрейте сковороду и обжарьте морепродукты в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте мелко нарубленные чеснок и перец чили, рыбный бульон и томатное пюре, выпарите до консистенции соуса. После этого посолите соус, добавьте помидоры черри, базилик и остальное оливковое масло.

Отдельно отварите спагетти до состояния альденте, добавьте их в готовый соус на сковороде и перемешайте. Подавайте блюдо горячим.

Примерная себестоимость блюда составляет 380 руб., остальное сделает ваше воображение 🍝 + 💭

🌊 Креветки, мидии, кальмары для этого рецепта, а также другие рыбу и морепродукты для своих гастрономических экспериментов вы можете приобрести на рыбных рынках «Москва – на волне» в Косино-Ухтомском (Новоухтомское ш., д 2А) и в Митине (ул. Дубравная, д. 51, стр. 1).

Классика в интересном прочтении - это всегда хорошая идея💡

К знакомым с детства котлетам из трески с картофельным пюре шеф-повар бистро «Москва — на волне» Никита Ножкин предлагает добавить авокадо – полезно и вкусно 😋

Ловите рецепт:
Замочите в молоке хлебный мякиш. Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук до легкой золотистости. Смешайте филе рыбы с луком и пропустите через мясорубку. Добавьте размоченный хлеб с остатками молока и еще раз пропустите через мясорубку. Добавьте сливки, специи по вкусу, размягченное сливочное масло, вмешайте в фарш и уберите его в холодильник на один час.

Из рыбного фарша сформируйте круглые котлеты, как для бургера и обжарьте с обеих сторон до готовности на хорошо разогретой сковороде.

Приготовьте пюре из авокадо: удалите косточку, выньте мякоть из кожуры, разомните ее вилкой и полейте лимонным соком. Поочередно вмешайте в пюре сильно измельченные острый перец, лук и кинзу.

Приготовьте картофельное пюре: отварите картофель, откиньте его на дуршлаг и слейте влагу, разомните толкушкой, добавляя сливочное масло, молоко и соль.

Подавайте блюдо на большой тарелке: выложите картофельное пюре, поместите на него котлету из трески, а сверху – пюре из авокадо. Украсьте мякотью помидора, нарезанное на мелкие кубики и зеленью.

Себестоимость этого блюда составит примерно 300 руб. – любимое дестадовское по-взрослому 🥑🌶

🌊 Треску для котлет, а также другую рыбу и морепродукты вы можете приобрести на рыбных рынках «Москва – на волне» в Косино-Ухтомском (Новоухтомское ш., д 2А) и в Митине (ул. Дубравная, д. 51, стр. 1).

Тренируем память вместе с рубрикой: насколько хорошо вы помните советское кино и мультфильмы🍿

Какое блюдо попросили Нина и Иван у скатерти-самобранки в фильме "Чародеи"? 🤔

#кино #московскиеярмарки #выходные

📣🎣 Улов дня на рынке «Москва – на волне» 🤩

Новая неделя — новый улов. Встречаем пополнение на рыбных прилавках в Митино и Косино:

🐟Живая паста
🦞Живые раки
🪸Живые морепродукты
🐠 Копченая рыба
🐟Свежемороженая рыба
🐟 Осетровая икра

Ждем вас на рыбном рынке «Москва – на волне»!

#москванаволне #уловдня

🤩 Лови «волну» урожая!

Этой осенью ярмарки выходного дня преобразились. Теперь 28 из них находятся в узнаваемых павильонах в стиле «Волна». На ярмарках представлены фермерские продукты более чем из 40 регионов России — все самое натуральное и вкусное, что и отражают цвета нового стиля.

А внутри павильоны оборудованы всем необходимым для комфортных покупок в любую погоду, даже если с неба идет настоящий дождь из овощей и фруктов! 💚

Сегодня как раз суббота, поэтому настоятельно рекомендуем посетить ближайшую ярмарку 😉

#ярмаркивыходногодня

У московских ярмарок выходного дня появился узнаваемый стиль
 
🤩 Работы по декорированию в новом дизайне "Волна" начались в июле, и теперь 28 павильонов выполнены в голубовато-зелёном оттенке и украшены фигурными пластинами цвета дерева.
 
Такое натуральное оформление позволило гармонично вписать ярмарки в окружающее пространство.
 
Всего в Москве 56 ярмарочных площадок выходного дня. Половина из них перешла на круглогодичный режим работы.
 
📌 За текущий год ярмарки посетили больше 5,2 миллиона человек. Самым большим спросом пользуются овощи и фрукты — они составляют 90% всей приобретённой продукции.

🍊На ярмарках выходного дня в Москве появились хурма и мандарины

«Зимние» фрукты везут в столицу из Краснодарского края, Крыма и Дагестана. Хурму советуют хранить при комнатной температуре – так она дозревает, если ещё не пропала «вязкость» во вкусе, а мандарины – наоборот, в холодильнике.

Новый год уже близко

🍂Мы не заметили, как пролетело больше половины осени! Совсем скоро мы все уже будем готовиться к Новому году и нарезать тазы оливье под вечную классику советского кинематографа…

А пока на дворе ещё октябрь, мы подготовили чек-лист дел, которые обязательно нужно сделать этой осенью!

Давайте сверяться, кто сколько дел из списка уже выполнил?

🤩 Жителей города угостят ухой из северных рыб на рыбном рынке «Москва – на волне» в Митине.

В субботу там можно будет попробовать уникальную тройную уху, приготовленную из омуля, муксуна и чира. Бульон приготовят повара-сибиряки по старым традициям.

🐟 Северные рыбы имеют ряд особенностей, которые отличают их от остальных лососевых – они обитают в кристально чистых холодных реках Восточной Сибири, а их мясо имеет розовато-белый оттенок.

Мероприятие начнется 19 октября в 13:00 по адресу: улица Дубравная, дом 51, строение 1.

🐟 Рыбные рынки «Москва – на волне» регулярно проводят тематические акции и дегустации. Так, в августе на рынке в Косино-Ухтомском можно было попробовать традиционные якутские деликатесы, а также строганину.

Ко Дню озера Байкал в сентябре на рынке можно было загадать желание и приобрести налима и муксуна по привлекательной цене.

🤩 Больше новостей – в канале Департамента торговли Москвы

А у вас тоже так каждый четверг?

#москванаволне #рыбныйчетверг

Среда - самое время позаботиться о планах на свои выходные! А мы по традиции приглашаем вас на бесплатные детские мастер-классы🧑🏻‍🍳🍲

🗓️Расписание (18-20 октября)

🤩 Новоухтомская студия/Митино

18 октября
15:00-15:45 Ржаные тосты с картофелем и сельдью
16:00-16:45 Суп из белых грибов с репой и карпом
17:00-17:45 Салат из фенхеля с морским коктейлем
18:00-18:45 Лингвини с вонголе

19-20 октября
12:00-12:45 Салат из палтуса с пшеном
13:00-13:45 Судак с пастой птитим
14:00-14:45 Суп рисовый с тыквой на рыбном бульоне
15:00-15:45 Моллюски запечённые с петрушкой и хлебными крошками
16:00-16:45 Пикша с помидорами и фенхелем
17:00-17:45 Тыквенный суп-пюре с хрустящими креветками
18:00-18:45 Щука в капусте

Запись (Новоухтомская): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65549434bc1f6f001fe30d87

Запись (Митино): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/66dec8e1d1a1d60575e10057

🤩 Семёновская студия

18 октября
15:00-15:45 Салат из фасоли с сыром
16:00-16:45 Пицца вегетарианская
17:00-17:45 Пицца ветчина и грибы
18:00-18:45 Сладкая пицца

19-20 октября
12:00-12:45 Пицца пепперони
13:00-13:45 Фунчоза с курицей и овощами
14:00-14:45 Пирог с лесными ягодами
15:00-15:45 Осенний чай и булочки с кремом
16:00-16:45 Грибной крем-суп
17:00-17:45 Сырники с ягодами
18:00-18:45 Тирамису с черникой

Запись: https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65a4ff1d89b40f01a6a5a2bd

🌊 А вы знали, что у рыбного рынка «Москва — на волне» в Митине есть свой талисман? Это золотой краб, который встречает и провожает всех гостей рынка.

🦀 Совсем скоро он станет героем стикерпака и будет сообщать все «рыбные» новости в нашем канале.

Но сначала давайте решим, кто именно станет героем: Емеля, Валерий? А может, Варвара? Приглашаем принять участие в голосовании на портале «Активный гражданин».

🌊 Конкурс рецептов «Золотая рыбная осень» завершен. Выбор сделан. На индивидуальный кулинарный мастер - класс отправляется рецепт жареного карася под клюквенно - медовым соусом от Светланы.

🏆 Поздравляем победителя и сердечно благодарим всех участников!

Следите за анонсами новых конкурсов в нашем телеграмм канале.

#московскиеярмарки #москванаволне #конкурс

🤩 На ярмарках выходного дня подвели итоги сезон бахчевых. Всего на ярмарках москвичи приобрели 450 тонн арбузов и 180 тонн дынь!

С конца июля горожане могли насладиться сочными плодами, привезенными с юга страны из Ростовской, Астраханской и Волгоградской областей, а также из Ставропольского и Краснодарского края.

🍉 Арбузы и дыни растут на бахче в условиях жаркого климата и солнечного света. В теплую погоду уровень сахаров в плодах обычно выше, что делает их сладкими и ароматными. Когда наступает похолодание, растения и плоды адаптируются к новым условиям, что может влиять на их вкус и плотность мякоти.

Самыми популярными на ярмарках выходного дня стали сорта арбузов: «каристан» с характерной тонкой коркой и ярко-красной мякотью, «черный принц» один из самых распространенных в России, «астраханский», «холодок» и другие.

🍈 Среди дынь, покупатели отдали предпочтение сортам «торпеда», «идиллия» и «колхозница».

Ставьте ❤️, если больше любите арбузы, и 🔥 – если дыни, устроим соревнование плодов!

🤩 Больше новостей – в канале Департамента торговли Москвы