Вкуснейшая томленая говядина. Это мясо просто тает во рту!
Ингредиенты
говядина 1 кг
лук 400 г
масло сливочное 100 г
вода 100 г
чеснок 4 зубчика
сахар и соль по 1 ч.л
уксус 1 ч.л
смесь перцев, специи
Готовим
Сегодня готовим из лопаточной части говядины, вы можете взять что-то другое.
Промываем мясо и режем порционными кусочками поперек волокон именно та всегда следует резать мясо, особенно говядину, чтобы она стала мягкой при готовке.
Лук режем полукольцами, масло сливочное кусочками.
Выкладываем мясо в кастрюлю с толстым дном и вливаем 100 гр воды.
На мясо равномерно выкладываем слой лука и на него раскладываем кусочки сливочного масла.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 1 час. Не мешаем, не солим и не добавляем специй
Пока мясо готовится, мелко режем чеснок и вместе с солью и сахаром, смесью перцев и прочими специями по вашему вкусу
По прошествии часа эту смесь добавляем к мясу. Туда же вливаем ложку уксуса и теперь нужно все перемешать.
Накрываем крышкой тушим 1.5 часа.
Мясо готово