Окуневая неразбериха
Ох уж эти названия рыб… Довелось тут воочию наблюдать интереснейший спор. Один человек, позиционирующий себя как рыбного гурмана и, следовательно, специалиста по всем остальным аспектам рыбьей жизни, рассказывал восхищенно внимавшей публике, как распознать подвох в ресторане, когда вместо премиального сибаса вам пытаются впихнуть, цитирую, «какого-то морского окуня». Про сибаса немедленно вспомнилась знаменитая песенка Эдуарда Сурового, а за окуня стало даже как-то обидно.
Поскольку я не ихтиолог и люблю рыбу несколько иначе, не стал встревать сразу, а осторожно поинтересовался уже в кулуарах, кого именно имел в виду рассказчик под «сибасом» и кого – под «морским окунем». В ответ получил испепеляющий взгляд, полный морального превосходства, мол, а какие могут быть варианты-то, сибас – это сибас, окунь – это окунь.
И тут меня накрыли вьетнамские астраханские флешбэки. Например, знаете, кто такая сапа? Она же сопа. Она же глазач. Она же клепец. Она же Элла Кацнельбоген. Это такая рыбка из карповых, в Волге плавает, в детстве ловили в гастрономических целях и опознавали по характернейшим плавникам. Знаете, как её зовут по-правильному? Белоглазка. А по латыни? Ballerus sapa. То есть мы детьми на Волге называли её по-латыни, получается. А уж какой шок был у одногруппников на первом курсе Военно-медицинской академии, когда я рассказывал об увлекательнейшей ловле воблы на донку. Нам-то не заливай, ржали не-волжане, как вобла может в реке плавать, если она вяленая? А тут ситуация как с примусом, ксероксом и термосом, когда имя стало нарицательным. Между тем, вобла – это сестрица плотвы, тоже из карповых, и тоже очень характерно выглядит, не спутаешь с той же сапой. А вот краснопёркой в детстве называли всю рыбу с красными плавниками, логично же. Ради интереса покопайте, кого зовут краснопёрками на Дальнем Востоке. И как выглядит волжский и, скажем, сахалинский вариант.
Так вот с окунями-сибасами история примерно похожая. Отягощенная сложностями перевода. Потому что сибас = sea bass, то есть морской окунь. Получается, есть морские окуни, а есть… морские окуни, ага. Главное – не перепутать. Что сделать легко, благо под «зонтичным брендом» морского окуня скрывается более сотни видов скорпеновых, а сибасами называют представителей почти десятка семейств. Причём есть примеры просто коммерческого переименования в сибасы. Скажем, есть такой патагонский клыкач. Но почему-то долгое время не заходил он покупателям. Звучит как-то… по-стоматологически. Поэтому в 1977 году некий оптовый торговец рыбой Ли Ланц просто и без затей переименовал клыкача в чилийского сибаса. Которого на русский перевели как… чилийский морской окунь. Чем окончательно порушили надежды пытающихся разобраться, кто из них кто.
Те морские окуни, которых мы обычно имеем в виду – это такие красненькие замороженные рыбки, очень мускулистые, как положено хищникам, и вполне диетические, среднежирные. И ничего плохого в них нет. Мало того, за тем окунем, которого чаще всего имеют в виду, произнося слово «сибас», водится сигуатера, то есть отравление накопленными токсинами фитопланктона, то за морским окунем, которого чаще всего имеют в виду… в общем, за тем самым, сигуатеры не замечено, потому что в холодных водах с «красными приливами» не особо, а без массового размножения тех же динофлагеллят никакой сигуатеры не будет, вспомнить хотя бы относительно недавние события на Камчатке.
Плюс я совершенно совершенно случайно узнал, по каким ещё темам проводят научные исследования затейники-учёные из числа немедиков. Например, сравнивают скорость деградации белка в тушках замороженной рыбы. И в этом соревновании тот же морской окунь, который не сибас, а такой же, но другой, с разгромным счётом выиграл у трески: деградировал медленнее. К слову, звали его Sebastes marinus. Но сломать голову в попытках выяснить, кто это вообще – это вам домашнее задание.
В общем, начнешь готовиться к лекциям про рыбов – и не такого начитаешься. Да, напоминаю, что в Минске можно будет услышать её 7 марта, в немного обновлённом виде. Билеты по ссылке.
Смотровая Военврача
Хотите лекцию: https://t.me/dr_voenvrach/866
Правила: https://telegra.ph/Pravila-12-10-9
Архив Видео: https://t.me/vodovozov
کانالهای مشابه
Смотровая Военврача: Обзор блога Алексея Водовозова
Смотровая Военврача — это уникальный блог, созданный врачом и научным журналистом Алексеем Водовозовым. Он представляет собой платформу, где сочетаются профессиональные знания в области медицины и доступное объяснение сложных научных концепций. Алексея можно увидеть в роли научного популяризатора, который стремится сделать сложные медицинские знания доступными для широкой аудитории. Блог включает лекции, видеоархивы и обсуждение актуальных вопросов, связанных со здоровьем и медициной. Важно отметить, что доступ к материалам блога не только образовательный — они также могут помочь читателям лучше понимать свое здоровье и принимать осознанные решения. Особенно интересен тот факт, что блог способствует диалогу между медицинским сообществом и общественностью, поднимая важные вопросы, которые волнуют людей в повседневной жизни.
Какие темы освещаются в блоге Алексея Водовозова?
В блоге Алексея Водовозова рассматривается широкий спектр тем, связанных с медициной и наукой. Автор делится своими знаниями о различных заболеваниях, новых методах лечения и профилактики. Кроме того, блог посвящён вопросам психического здоровья, здорового образа жизни и последним достижениям в области медицины.
Алексей также часто обсуждает актуальные мировые новости, касающиеся здравоохранения, такие как эпидемии, вакцинация и роль науки в современном обществе. Его подход заключается в том, чтобы не только информировать, но и развивать критическое мышление у читателей.
Как можно получить доступ к лекциям и видеоархиву?
Получить доступ к лекциям и видеоархиву Алексея Водовозова можно через его блог. Ссылки на лекции обычно размещаются в обновлениях блога или на его страницах в социальных сетях. Вы можете перейти по предоставленным ссылкам для просмотра лекций на актуальные темы.
Кроме того, видеоархив содержит записи прошедших лекций и семинаров, что позволяет заинтересованным пользователям в любое время ознакомиться с материалами и получить полезную информацию из первых уст.
Какие правила соблюдаются на блоге?
Правила блога Алексея Водовозова направлены на создание безопасного и уважительного пространства для обсуждения медицинских тем. Читателям рекомендуется проявлять вежливость в комментариях и воздерживаться от распространения дезинформации.
Также важно понимать, что несмотря на информативный характер материалов, любой вопрос о здоровье следует обсуждать с квалифицированным специалистом, так как блог не заменяет профессиональную медицинскую помощь.
Как Алексей Водовозов стал известным научным журналистом?
Алексей Водовозов стал известным научным журналистом благодаря своему уникальному стилю подачи информации, который сочетает в себе научную строгость и доступность. Он активно участвует в научной популяризации и имеет обширный опыт работы в медицине.
Кроме того, внимание публики привлекли его лекции и выступления на конференциях, где он обсуждал важные аспекты медицины и науки. Это сделало его одним из ярких представителей научной журналистики в России.
Как блоги врачей могут улучшить общественное здравоохранение?
Блоги врачей, такие как 'Смотровая Военврача', способны улучшить общественное здравоохранение, предоставляя доступную информацию о различных заболеваниях и методах их профилактики. Это позволяет людям самостоятельно заниматься своим здоровьем и принимать более информированные решения.
Кроме того, блоги служат платформой для обсуждения актуальных вопросов в области медицины, что может привести к повышению общественного интереса к здоровью и профилактики заболеваний. Подобная вовлеченность может способствовать более здоровому обществу в целом.
کانال تلگرام Смотровая Военврача
Представляем вам канал "Смотровая Военврача", созданный врачом и научным журналистом Алексеем Водовозовым, который раскрывает множество интересных и актуальных тем в мире медицины. Здесь вы найдете увлекательные лекции, написанные самим автором, а также информацию о прошлых и будущих мероприятиях. В канале также есть ссылка на архив видео, где вы сможете найти полезный контент по различным здравоохранительным темам. Не забывайте о другом медицинском канале от автора - https://t.me/medsovetpro, где вы найдете еще больше информации о здоровье и медицине. Присоединяйтесь к каналу "Смотровая Военврача" и узнавайте много нового и полезного в мире медицины!
آخرین پستهای Смотровая Военврача
کانالهای تلگرام به شکلی منظم و آسان