📣Найтиповіші страви на Різдво в Іспанії по кожній автономній спільноті 🎄🍴
Іспанія — країна з багатьма різноманітними традиціями, і одна з найбільш важливих пов’язана з гастрономією. Різдво — це час, коли родини збираються разом за святковим столом, насолоджуючись традиційними стравами.
Ось що найчастіше можна зустріти на святкових столах в різних регіонах Іспанії:
Андалусія 🌊
Основні страви: marisco (морепродукти), pavo relleno (фарширована індичка), cordero (ягінятина). Десерти: turrón, mantecados de Estepa.
Арагон 🌿
Обов’язкові страви: ternasco de Aragón (молоде ягня), cardos (тростинний буряк). Десерт: guirlache (мигдаль, аніс та карамель).
Астурія 🌄
Типова їжа: sopa de pescado o marisco (суп з риби чи морепродуктів), asado de cabritu o cordero (печене козеня чи ягня). Десерт: casadielles (фриті пиріжки з горіхами та анісом).
Кантабрія 🦑
Основні страви: caracoles en salsa (равлики в соусі), lechazo al horno (печене ягня). Десерт: torrijas (торріхас, схожі на французькі тости).
Кастилія-Ла Манча 🧀
Типові страви: berenjenas de Almagro (баклажани), cochinillo (молодий кабанчик), cordero asado (печене ягня). Десерт: mazapán (марципан), Miguelitos de La Roda.
Кастилія і Леон 🍖
Основні страви: lechazo (ягнятина), cochinillo (кабан), cecina (в’ялена яловичина). Десерт: polvorones de Tordesillas (полворони).
Каталонія 🍲
На Різдво: escudella i carn d’olla (суп з м’ясом і овочами), а на наступний день — canelones (каннелоні). Десерти: turrones, neulas (вафельки).
Мадрид 🍽️
Основні страви: cardo con almendras (кардо з мигдалем), callos (тушковані шлунки), besugo al horno (печена рибина). Десерт: tocinillo de cielo (пудинг з яєць).
Валенсія 🍤
На Різдво: gamba roja de Denia (червоні креветки з Деніа), cordero al horno (печене ягня). Десерти: turrón de yema (тутрон з жовтками), peladillas de Casinos (мигдальні цукерки).
Галісія 🦞
Основні страви: bacalao con coliflor (тріска з кольрабі), marisco (морепродукти), cordero al horno (печене ягня). Десерт: filloas (млинці).
Канарські острови 🌴
Типові страви: patas de cerdo asado (печена свинина), conejo o cabrito (кролик чи козеня). Десерт: truchas de batata (пиріжки з бататом), polvorones de Tejeda.
Мурція 🍖
Страви: pavo (індичка), conejo al ajo cabañil (кролик з часником). Десерт: turrones, mantecados.
Північний регіон (Північна Іспанія) 🧑🍳
У країнах Басків, Наваррі, Ла-Ріохи часто готують txangurro (краб), bacalao (тріска), cordero (ягня), і на десерт turrón de soconusco (тутрон з горіхами).
В Іспанії різдвяні традиції варіюються залежно від регіону, але підготовка святкової страви завжди має велике значення! 🎉
Натисни
➡️ ІНФО ЄС