У тети Сони 🥦🍇🍌 Еврейская кухня // Рецепты

Прекрасное вчера😀
Сначала хотела спросить знаете ли вы что это.
Потом решила, что просто расскажу.
Этот обряд называется Хина.
это предсвадебный обряд, распространённый у восточных евреев. Весь ритуал пошёл от краски хны. Эту краску накладывают на ладони жениха и невесты. Выкладывают в форме монетки, это символизирует богатство, благополучие и счастье.
А потом хину накладывают гостям, и невеста благословляет гостя. И да, гость может попросить на что ему нужно благословение 😊
Рука моя.

Вот и настал 2025-й.
Итогов я не подводила, но о планах расскажу.
Тем более, что сегодня вечером мы зажигаем 8 (последнюю) свечку Хануки.
И сегодня вечером наступает мой еврейский день рождения. Говорят, самый светлый день в году, все свечи зажжены😊
Итак, про планы:
- продолжаем ютуб-канал «у тети Сони»
- год начинается со свадьбы племянницы. Может это знак и себе мужа отыщу?
- наконец-то согласован и увидит жизнь мой курс «Блогинг для подростков», пока в сотрудничестве с ирьет 2 городов. Кстати, если вы знаете кого-то в ирье вашего города, то вы знаете о чем им рассказать
- 8 января вновь кормим солдат (и я вновь прошу Всевыш-го чтобы это было в последний раз)
- на конец января приглашена гостем на новый подкаст. Кто и что пока секрет, но я буду первым гостем у ребят
- в середине января участвую как приглашенный специалист на курсе для предпринимателей
- продолжаем мастер-классы ( мечтаю в этом году сделать это действо постоянным расписанием)
- уже закрыты мероприятия на Песах. Главное дожить🤣
- осталась последняя неделя обучения в академии счастья . Думаю уже все увидели, как изменилась я в последние несколько месяцев. Во всяком случае я вижу, и мне нравится то, что я вижу. Поэтому всем рекомендую. Ссылку дам по запросу.
- дождаться августа и вернуть дочь из армии домой. Кстати обратный отсчет дается нам реально легче.
- есть еще несколько мечт , но вам я про них не расскажу, чтобы не сглазить🤣🫣
- и, наверное, главное детище 2025 года, это легкий самообразовательный проект «иврит на кухне». Как говорят: хочешь что-то выучить, начинай этому учить. А я очень хочу начать делать мастер-классы на иврите. А потому, если есть желание или необходимость, заходите в гости. Это не полноценные уроки иврита, а один из способов запоминания. Готовим и запоминаем слова и фразы, от простого к простому🤣.
Есть у меня тут олим хадашим? Заходите! https://youtube.com/channel/UCbiVmYMNKrIloT8u7r_zADg?si=RoZqegYwCLfuxTlB

Все подводят итоги прошедшего года. А я пожалуй не буду этого делать. Просто этот год был как маленькая жизнь. Много новых открытых дверей, некоторое количество закрытых. Но это нормально. Жизнь продолжается!
Я просто хочу вам всем пожелать на основании опыта этого года:
* не бойтесь ошибаться. Ведь именно ошибки делают нас опытнее
* знакомьтесь с новыми людьми. Они могут принести в вашу жизнь много чудесного
* соблюдайте баланс между личными интересами и всеми остальными. Сначала кислородную маску на себя, потом на ребенка
* меняйтесь! Ведь за рамками нашей жизни есть много неизведанного
* смейтесь. Смех точно продлевает жизнь
* любите себя, и не позволяйте остальным отнимать эту любовь
* будьте счастливы благодаря и вопреки
С любовью, я.

Мясо с запахом нового года

Капусту нарезать, сбрызнуть маслом, посолить , поперчить и запечь при температуре 200 гр
Соус:
Оливковое масло
Соевый соус
Кунжутное масло
Лимонный сок
Мед
Соль перец

Сегодня работала на новогодней ярмарке в Хайфе. Варила глинтвейн. Вот вам подсказка: палочки гвоздики воткните в апельсин. Тогда вам ничего не помешает с удовольствием потягивать глинтвейн и не придется плеваться специями🤣🤔

Никогда на Новый год не готовлю торты. До них никто не доживает🤣🤣🤣🤣.
А вот съесть на десерт кусочек шоколадной колбаски, другое дело
#99 Мое любимое лакомство - Шоколадная колбаса
https://youtu.be/9boJIqnZkvw

Простой рецепт Севиче с сезонными фруктами и овощами
https://youtu.be/R8g-t28Gb-s

Приближается декабрь, а вместе с ним самый светлый праздник - Ханука.
Свечи и масло - главные символы праздника. До свечей мы еще дойдем, а вот масло… жарим, жарим, жарим…
#165 СФИНДЖ 🥗🔥 Любимые ПЫШКИ - Самые ВОЗДУШНЫЕ - Традиционное Лакомство на ХАНУКУ
https://youtu.be/Pb5luQn9Fl8

В воскресенье отвозила дочь в армию, потом снимала в Ашдоде, потом встала в пробку в сторону дома и решила свернуть в Тель-Авив. А если я в Тель-Авиве, то прямо таки должна заехать на Sheinkin 40. Тем более, что в этом сезоне еще не заезжала к ним. Я там даже сторис делала… Кто не видел, тому наука😀, нужно следить.
Но написать я прямо хочу о Мотл Гордон.
Вы ведь знаете, что большая часть моей семьи религиозна? Иначе откуда у меня столько племянников! Так вот, мне всегда были интересны традиции. Но к своему стыду, я никогда не могла выдержать больше 1 урока Торы в полгода. И вот теперь, каждую пятницу я с огромным удовольствием слушаю уроки Торы на канале у своих друзей.
Несколько крючков, на которые я попалась:
- приятный моему слуху тембр голоса
- последовательность рассказа
- чувствуется хорошее образование светское, которое помогает доносить информацию информацию «чайникам»
- нет нравоучительных позиций и призывов
Короче, получаю истинное удовольствие от этих уроков.
Если вам, как и мне, эти пункты важны, то мои вам горячие рекомендации. Новые уроки по недельных главам выходят каждую пятницу в 12:00.
Ссылок на ролики не будет, дам ссылку сразу на плейлист

https://bit.ly/3OCsNJX

Для моих подписчиков, которые интересуются ближневосточным конфликтом. Горячая рекомендация к просмотру.
Смотреть не на эмоциях, а включая мозг и не ведясь на белыми нитками схемы пропаганды
https://www.youtube.com/live/gsyFlDJ1Kfk?si=pE9d6X2UYvAYzyjB

Мировые СМИ молчат, или называют это дракой между болельщиками. Что же, придется говорить об этом нам , на всех доступных площадках

https://youtube.com/shorts/SCUJJLAGJrU?si=JNVIQTsJmz_A2i1o

Знаю , что кто-то не доверяет temu. У меня с ними проблем нет. Пользую с удовольствием. А потому, напоминаю, что сейчас там черная пятница, пользуйтесь и вы😜. Не забывайте читать отзывы и характеристики товаров, и будет вам счастье.

https://app.temu.com/m/usndvz4akqr

Не знаю как вы, а я не очень люблю сладкое. Но есть рецепты, которые повторяю из года в год, когда вдруг захотелось…

https://youtu.be/yBwRwgvafHg

И снова мясо. Сегодня оссобуко

У меня 1-я группа крови, я не могу без мяса 🥩
https://youtu.be/ZwqGdkaigiI

Шавуа тов! Если можешь, сделай репост, пожалуйста:
https://t.me/israelparadoks/3035?single

собрала все рецепты на хануку в один плейлист. Пользуйтесь
https://www.youtube.com/playlist?list=PLjWOtuLjFUXO6HXcP0tDK2sNU6ZGpCEmL

Для израильтян:

Когда болеешь в цейтноте, вариантов нет: выздоравливаешь быстро. 2 дня и я уже на ногах👌
А потому, мастер классу в Натании быть по-любому🤣.
В программе:
-блины, те самые, лучшие в Израиле
-6 небанальных начинок, которые вам и не снились
-6 оригинальных подач на все случаи жизни
-море общения и смеха.
А главное, это вкусно

Натания - город такой

2.11 - уже ноябрь и суббота

13:00 - заодно и пообедаем

220 шекелей (когда на предыдущем мк мне сказали цены в кафе, я призадумалась)

Регистрация при оплате, ссылку дам в переписке по ватсапп 0576306030. Осталось 3 места.

Осенние праздники закончились, ждем зимних. Мою любимую Хануку.
Буду пожалуй потихоньку напоминать вам рецепты. И первое, драники. Как люблю их я.

ДРАНИКИ и СЕНДВИЧ-ДРАНИК от Тети Сони! 🥔🥪
https://youtu.be/kwXSAtB2N5Y

Те, кто знаком с моей дочерью, знают...
Что для людей "вкусно", для нее "угу".
Если люди говорят "очень вкусно", от дочери я слышу "нормально".
Когда я слышу "язык можно проглотить", моя дочь скажет "вкусно".
И вот сегодня, сняв ролик, понесла ей тарелочку попробовать... Теперь мне интересно, что скажут люди, потому как от нее услышала:
- афигеть! Ну вообще! Афигеть! Ролик сняла? Афигеть! Девочкам покажу! Ну,блин, афигеть!
Я аж растерялась😳
#250 Чем похрустеть перед телевизором 🌟 Просто пюре
https://youtu.be/hZZ40-0rwzU

Канал Виктории Черняк - "My Israel Today"

Как говорит Вика:
"Я показываю вам мой Израиль сегодня"

Душевный и эмоциональный канал про Израиль. Искренне. Просто. Без пафоса.

Совместные прямые эфиры с лидерами мнений, новости, эмоциональные эссе и юмор.

Рекомендую от души

https://t.me/israelparadoks

Все любят багеты. Но многие боятся их готовить. Ловите самый простой рецепт

ЛЕГКИЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ БАГЕТ: Простой Рецепт для Вашего Стола! 🍞✨
https://youtu.be/qJvHt8Dw-xo

И смех, и грех.
В группе Вкусная Кухня (Израиль) прокомментировали мою публикацию 4-летней давности. А у меня на канале этого рецепта и нет.
Потому копирую сюда, может в следующем году сниму🤣

UPD: Отчитаться о том, сколько хала будет мягкой, не могу. Утром ее след простыл🤣

Опробовала рецепт медовой халы.
Тесто для меня непривычно тугое, но работать с ним оказалось комфортно.
Мягкая, похожа по плотности на нарезной батон.
И, да, сладко, но не приторно. Даже с мясом будет неплохо. Единственное, соли я бы дала поменьше.
Копирую сюда исходный рецепт.
Ингредиенты

для 2 хал 24 см в диаметре:

7 чашек + 2 столовые ложки (1 кг) муки
1 столовую ложку (20 г) соли
¼ чашки (50 г) сахарного песка
2 столовые ложки (18 г) сухих активных дрожжей
2 больших яйца
½ стакана (80 мл) растительного масла
¼ чашки (80 г) меда
1 ½ стакана (360 мл) теплой воды

для глазури: 4 столовые ложки меда разбавляют 2 столовыми ложками кипятка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просейте муку в миску миксера, добавьте соль и хорошо перемешайте. Добавьте дрожжи и снова тщательно перемешайте. Добавьте сахар, яйца, масло и мед и замесите тесто. Постепенно добавляйте воду, пока тесто не станет мягким. По мере необходимости добавляйте тёплую воду дальше по столовой ложке, пока тесто не станет совсем мягким. Вымесите тесто в течение 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Смажьте миску небольшим количеством масла, скатайте тесто в шар и выкатайте его в миске, пока оно не будет хорошо смазано. Накройте тесто и дайте ему подняться, пока оно не удвоится в размере, примерно час-полтора.
А вот как делаются розы: Возьмите четыре круга и выложите их в одну линию, так чтобы каждый круг немного перекрывал другой. Начиная с нижнего яруса, скатайте тесто в трубочку. Чтобы трубочка сохранила форму, аккуратно покатайте ее по рабочей поверхности. Разрежьте пополам острым ножом. Поместите каждую половинку в форму плоской стороной вниз, на расстоянии около 2-3 см друг от друга. Таким образом сделайте столько роз, чтобы заполнить форму. Накройте и дайте подняться ещё раз в течение 30-40 минут. В это время нагрейте духовку до 175° С.
Выпекать халу в течение 25 минут до золотистого цвета.

Пока хала выпекается, готовим глазурь: для этого смешайте мед с водой, доведенной до кипения. Готовые халы равномерно смажьте получившейся медовой глазурью.

Дайте халам немного остыть, затем выньте их из формы при помощи острого ножа. Оставьте их на решетке до полного остывания.

4 года назад кто-то выложил объявление в фейсбук с предложением сделать заказ еды на Йом Кипур. Точно не помню кто, только помню что мужчина.
Что тут началось! Особо одаренные защитники традиций накинулись на мужика со всеми имеющимися в запасе проклятиями. Начали кричать/писать что это траурный день. Были и такие, кто с пеной у рта пытался доказать, что это не праздник, а ссудный день (до сих пор не поняла причем тут ссуды)… и т.д. и т.п.
Немного повеселившись в комментариях, позвонила я לודמילה שטיינברג чтобы поржать уже вслух. И пришла нам в голову мысль СРОЧНО снять ролик на эту тему. Рассказать, что йом кипур это праздник, и что перед этим праздником действительно принято проводить праздничную трапезу.
Кстати, в этом году Йом Кипур выпадает на субботу. И тогда этот день называют субботой суббот.
А мы из года в год, как наши мамы и бабушки, готовим то самое, праздничное блюдо - Креплах. И чем оно хорошо? Как минимум тем, что можно налепить заранее, а перед праздником просто сварить. Пользуйтесь!

#34 Еврейские пельмени - Креплах домашняя кухня. Праздничная трапеза на Йом Кипур
https://youtu.be/CwRoqK3ujCI

Помните Марка? Я еще спрашивала вас нужно ли нам снимать с ним ролик… получила сотни комментариев,что да.
И вот вчера Марк был у меня в гостях. А на канале уже есть видео.
МАЛЕНЬКИЙ МАРК и тетя СОНЯ готовят вместе! Су-вид: справится даже ребенок
https://youtu.be/kFP3JfVD96E

Немного затянула, но сделала.
В начале недели мы собирались с Илька Гутман, Сима Цур и Вова Шекель вкусно поесть, но прежде встретиться, посмеяться и приготовить то, что хотим вкусно поесть.
Мне кажется, что получилось здорово.

ТРИ рецепта от блогеров Израиля: рыба в сливочном соусе, рулеты с салмоном и шакушука по-холостяцки
https://youtu.be/H-MinfyYwZM

Те, кто внимательно следит за мной тут или в ютубе, должен помнить запрос от юного блогера Марка.
Так вот, сегодня Марк был у меня в гостях.
Уже совсем скоро ждите новый выпуск

Помните, я вам рассказывала, что была в гостях на Радио КАН РЕКА?
Сегодня интервью состоялось, а я проспала. Но мне любезно предоставили аудиодорожку, а потому вы можете с удовольствием послушать его у меня на канале
https://youtu.be/FXxLX-jZpoo?si=VNwbW-4gSeUyBTfD

Сборная блогеров Израиля готовит. Мир на ближнем Востоке

https://youtu.be/6azbiot57zA?si=FSu3VyTPFThHJvUk

Вернулась из Грузии. Похоже мое меню следующих недель будет выглядеть так

Каждый год в сентябре, а иногда (как в этом году) и в октябре, евреи всего мира празднуют Новый год Рош-аШана.
Осмелюсь напомнить вам, что на канале есть сборник рецептов к этому празднику
Еврейский Новый год // Сборник рецептов на Рош а-шана // Еврейская кухня // Рецепты
https://youtu.be/ev-nWHxBO8o

Прямо сложные съемки вчера были. Не потому что рецепт сложный, а потому что смеялись до слез.
Зато видео получилось очень уютное, атмосферное, домашнее какое-то…

А я уже в аэропорту. До свидания Батуми. В гостях хорошо, а дома лучше

В грузинском доме едят хачапури
https://youtu.be/hUXSBRmhWQE

Красоты вам в ленту

https://youtu.be/K_GwOzwEl6Q?si=2VeeVtOEFPZSgQ94
Тетя Соня на канале «Шенген 40»

Должна заметить, что проснуться в отпуске, в другой стране от цева адом, гораздо страшнее, чем дома. - это раз.
А два - это сразу хочется поменять обратный билет на через час

Отпуск в Грузии продолжается. Стала делать небольшие ролики каждого дня. Чтобы сохранить воспоминания. Если кому-то интересно, их можно смотреть на моем влоговом канале https://youtube.com/@user-hr1um3bx1z?si=uLtWHGNJodlv-nM3

Сняла для вас небольшой обзорный ролик про этнографический музей Батуми.
Без рецепта😀
https://youtu.be/oTtbjY-Bb5k?si=-8w3KZPzj8FeyaBs