Малютки ☺️
Chefs life
@chefs_lifee
#хэштегиШаляпиных
Вкусная жизнь шеф-поваров:, советы по выбору продуктов, обзоры заведений общественного питания и многое другое
Chefs life (Russian)
Канал "Chefs life" - это место, где вы сможете окунуться в мир вкусной жизни шеф-поваров. Здесь вы найдете советы по выбору продуктов, интересные обзоры заведений общественного питания и многое другое. Хэштег #хэштегиШаляпиных призван добавить немного шалы в вашу кулинарную жизнь. Если вы любите готовить или просто наслаждаться изысканными блюдами, то канал "Chefs life" станет вашим надежным помощником и источником вдохновения. Присоединяйтесь к сообществу шеф-поваров и наслаждайтесь вкусом жизни вместе с нами!
Chefs life
18 Jan, 05:10
📌 Про 3 дня в Москве
1. Крутейшая хлебно-круассанная стажировка 🥐❤️
2. Новая мультимедийная выставка в МАММ: Булатов, Васильев, Мишуков и даже Полисский со своим электроартом
3. Standup 🎤🎬
4. Два новых места на гастрокарте Москвы и заглянуть в уже любимые места 😌
5. Ну и на последок шикарная выставка «Ожившие полотна», где ты погружаешься в с головой в нереальный замысел авторов и знакомишься с художниками, перевернувшими мир 🖼️💙
1. Крутейшая хлебно-круассанная стажировка 🥐❤️
2. Новая мультимедийная выставка в МАММ: Булатов, Васильев, Мишуков и даже Полисский со своим электроартом
3. Standup 🎤🎬
4. Два новых места на гастрокарте Москвы и заглянуть в уже любимые места 😌
5. Ну и на последок шикарная выставка «Ожившие полотна», где ты погружаешься в с головой в нереальный замысел авторов и знакомишься с художниками, перевернувшими мир 🖼️💙
Chefs life
03 Jan, 19:57
🎄🌟 Новогодний мастер-класс по приготовлению имбирных пряников! 🌟🎄
Приглашаем насладиться новогодней атмосферой вместе с командой КулЦеха, наполняя вечер пряным ароматов корицы и молотого имбиря. Попьем горячий глинтвейн и вместе с нашим бренд-шефом Анной сделаем подарок своими руками 😍
Когда? 5 января в в 15:00
Стоимость - 1200₽
Количество мест ограничено!
Кстати, все праздничные дни мы угощаем детей пряничными человечками ☺️
По всем вопросам звоните по номеру: +7 (960) 595-10-01
Приглашаем насладиться новогодней атмосферой вместе с командой КулЦеха, наполняя вечер пряным ароматов корицы и молотого имбиря. Попьем горячий глинтвейн и вместе с нашим бренд-шефом Анной сделаем подарок своими руками 😍
Когда? 5 января в в 15:00
Стоимость - 1200₽
Количество мест ограничено!
Кстати, все праздничные дни мы угощаем детей пряничными человечками ☺️
По всем вопросам звоните по номеру: +7 (960) 595-10-01
Chefs life
31 Dec, 23:35
С Новым годом, дорогие 😍
Ловите главный и самый вкусный рецепт от шефов ☺️🙃 Искренне любите людей рядом и свое дело, и тогда вы свернете любые горы 🥰 Никогда не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое 😎❤️
Помните, что ваша судьба только в ваших руках 🥰
Спасибо, что весь год были с нами) Мы Вас очень любим 💞
Ловите главный и самый вкусный рецепт от шефов ☺️🙃 Искренне любите людей рядом и свое дело, и тогда вы свернете любые горы 🥰 Никогда не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое 😎❤️
Помните, что ваша судьба только в ваших руках 🥰
Спасибо, что весь год были с нами) Мы Вас очень любим 💞
Chefs life
30 Dec, 08:08
Хорошего дня, друзья ☺️
Как ваше настроение?
Во всю готовитесь к празднику или работаете вместе с нами?)
Как ваше настроение?
Во всю готовитесь к празднику или работаете вместе с нами?)
Chefs life
29 Dec, 18:50
Наш канал в декабре ушел в спячку 😀 потому что без остановки каждый день мы гремели новогодние банкеты, мастер-классы
и создавали для Вас нереальную красоту 🙃😍
Запустили два новых меню 🔥
Готовились и продолжаем готовится к встрече с Вами на январских новогодних каникулах 🥰
Ежедневно перед нами нереальное количество красивых и вкусных блюд, а мы даже не фотографируем 😂 потому что все время в процессе))
Ребята, которые с нами всю эту историю создают, вы - the best ❤️
и создавали для Вас нереальную красоту 🙃😍
Запустили два новых меню 🔥
Готовились и продолжаем готовится к встрече с Вами на январских новогодних каникулах 🥰
Ежедневно перед нами нереальное количество красивых и вкусных блюд, а мы даже не фотографируем 😂 потому что все время в процессе))
Ребята, которые с нами всю эту историю создают, вы - the best ❤️
Chefs life
29 Dec, 15:38
Все праздничные дни угощаем маленьких гостей ароматными пряничными человечками ❤️
Chefs life
28 Dec, 15:51
ЛЁВШИНСКІЙ ОБѢДЪ в Кулинарном цехе
Даты проведения:
25 декабря - 12 января
У нас вы можете попробовать 👇
⁃ Щи с говяжьими голяшками и свиным ребром - (подаём с гренками из бородинского хлеба и фермерской сметаной)
⁃ Говядина со ржаным хлебом - (подаём с картофельным пюре, крошкой из ржаного хлеба и жареными каперсами)
- Лимонный цукерброд - (подаём со сливочно-меренговым кремом и тартаром из хурмы)
Стоимость обеда: 2100₽
Успевайте! И ждём вас в гости ❤️
Телефон для бронирования:
+7 (960) 595-10-01
Полный список участников можно посмотреть здесь 👇
https://visittula.com/lyovshins-dinner-2024/
Даты проведения:
25 декабря - 12 января
У нас вы можете попробовать 👇
⁃ Щи с говяжьими голяшками и свиным ребром - (подаём с гренками из бородинского хлеба и фермерской сметаной)
⁃ Говядина со ржаным хлебом - (подаём с картофельным пюре, крошкой из ржаного хлеба и жареными каперсами)
- Лимонный цукерброд - (подаём со сливочно-меренговым кремом и тартаром из хурмы)
Стоимость обеда: 2100₽
Успевайте! И ждём вас в гости ❤️
Телефон для бронирования:
+7 (960) 595-10-01
Полный список участников можно посмотреть здесь 👇
https://visittula.com/lyovshins-dinner-2024/
Chefs life
28 Dec, 06:53
📎 Творожный мусс с орехами и сублимированной малиной
🌰Ингредиенты:
Творог 5-9% - 300г
Сливки 30% - 70 мл
Сметана 30% - 50 г
Мёд - 20 г
Грецкий орех - 15 г
Фундук - 10 г
Сублимированная малина - 2 г
Мята (листья)
🌰 Процесс приготовления:
Творог протираем через сито
Отдельно сливки взбиваем до пиков, добавляем к ним сметану
Смешиваем протёртый творог со сливками, перемешиваем все аккуратно ложкой, чтобы пышная масса не упала.
Творог можно слегка подсластить мёдом или другим любимым подсластителем.
Добавить орешки, сублимированную малину перетертую в крошку и свежую мяту 🍃
🌰Ингредиенты:
Творог 5-9% - 300г
Сливки 30% - 70 мл
Сметана 30% - 50 г
Мёд - 20 г
Грецкий орех - 15 г
Фундук - 10 г
Сублимированная малина - 2 г
Мята (листья)
🌰 Процесс приготовления:
Творог протираем через сито
Отдельно сливки взбиваем до пиков, добавляем к ним сметану
Смешиваем протёртый творог со сливками, перемешиваем все аккуратно ложкой, чтобы пышная масса не упала.
Творог можно слегка подсластить мёдом или другим любимым подсластителем.
Добавить орешки, сублимированную малину перетертую в крошку и свежую мяту 🍃
Chefs life
24 Dec, 15:22
📎 Сибас в пергаменте с лаймом
(можно заменить на другую белую рыбу по вкусу)
🤍 Ингредиенты на четверых:
Сибас (филе) - 800 г (4 кусочка)
Растительное масло (по вкусу) - 20 мл
Чеснок - 2 зубчика
Фенхель - 1 г
Листья лайма
Лайм - 2 шт
Черный перец (молотый)
Соль
🤍 Процесс приготовления:
Из одного лайма выжимаем сок и смешиваем с растительным маслом, мелко тертым чесноком и фенхелем
Сибас солим, посыпаем молотым перцем и смазываем масляной смесью сверху.
Каждый кусок кладем на отдельный лист пергамента и сверху кладем лист лайма. Заворачиваем пергамент. Оставляем заготовку в холодильники примерно на час
Спустя час отправляем рыбу в пергаменте в духовку: 180 градусов - 20-25 минут.
Готовую рыбу подаем с долькой лайма и любимым гарниром 🍋🟩
(можно заменить на другую белую рыбу по вкусу)
Сибас (филе) - 800 г (4 кусочка)
Растительное масло (по вкусу) - 20 мл
Чеснок - 2 зубчика
Фенхель - 1 г
Листья лайма
Лайм - 2 шт
Черный перец (молотый)
Соль
Из одного лайма выжимаем сок и смешиваем с растительным маслом, мелко тертым чесноком и фенхелем
Сибас солим, посыпаем молотым перцем и смазываем масляной смесью сверху.
Каждый кусок кладем на отдельный лист пергамента и сверху кладем лист лайма. Заворачиваем пергамент. Оставляем заготовку в холодильники примерно на час
Спустя час отправляем рыбу в пергаменте в духовку: 180 градусов - 20-25 минут.
Готовую рыбу подаем с долькой лайма и любимым гарниром 🍋🟩
Chefs life
24 Dec, 12:21
Ловите вкусную рекомендацию
Канал про еду нашего друга, бренд-шефа Ильгиза Галиева
https://t.me/gali_chef/2
Канал про еду нашего друга, бренд-шефа Ильгиза Галиева
https://t.me/gali_chef/2
Chefs life
22 Dec, 14:43
Было здорово ❤️
Уютно и с праздничной атмосферой 🎄 сейчас отдаем банкет и готовим дарить вам новогоднее настроение)
Уютно и с праздничной атмосферой 🎄 сейчас отдаем банкет и готовим дарить вам новогоднее настроение)
Chefs life
22 Dec, 06:51
Доброе утро)
Подготовка к мастер-классу)
Сегодня готовим хачапури, цыплёнка сациви
и пьем вино 🍷
Далее у нас банкет 🔥
Подготовка к мастер-классу)
Сегодня готовим хачапури, цыплёнка сациви
и пьем вино 🍷
Далее у нас банкет 🔥
Chefs life
21 Dec, 18:55
🥰😍 повара в процессе работы делают для нас фото и видео, когда у нас рядом нет телефона
Обожаем вас, ребята 🥰
Обожаем вас, ребята 🥰
Chefs life
21 Dec, 18:48
Сумасшедшая суета перед Новым годом, даже времени нет, чтобы поделиться чем-то 😀 Ловите наш новогодний десерт 🙃 Супер шоколадная Прага с мандариновым конфи и сливочным кремом
Chefs life
20 Dec, 06:58
🧈 Полезные свойства сливочного масла
Молочный жир обладает ценными биологическими качествами. Включает сбалансированный комплекс жировых кислот, содержит значительное количество фосфатидов и жирорастворимых витаминов, легко усваивается организмом (90-95 %).
В состав сливочного масла входят также содержащиеся в молоке белки, углеводы, некоторые водорастворимые витамины, минеральные вещества.
Сливочное масло обладает высокой калорийностью и усваиваемостью. Содержит витамин А и D, а в летнее время каротин. Молочный жир хорошо усваивается, сразу дает человеку энергию. Вот почему бутерброд со сливочным маслом считается отличным завтраком. Он дает нам силы и укрепляет организм.
Сливочное масло особенно полезно тем, у кого непорядок с пищеварением. "Смазанные маслом" больной желудок и двенадцатиперстная кишка быстрее выздоравливают. Целебный витамин А ускоряет заживление язв. Страдающие хроническим холециститом, панкреатитом и желчнокаменной болезнью могут побаловать себя 15-20 г масла в день. Но не стоит есть больше 5-7 г за один присест. Холестерин незаменим для выработки биологически активных веществ: желчных кислот, половых и некоторых других гормонов. Жиры входят в состав клеток и необходимы для их обновления. Особенно много жироподобных соединений в нервных тканях и головном мозге.
В сливочном масле до 40 % мононенасыщенной олеиновой кислоты, которая составляет славу оливкового масла. Она оказывает особенно благотворное влияние на уровень холестерина в крови, не говоря уже о том, что она улучшает общий баланс липидов крови. Кроме того, олеиновая кислота подавляет активность ракового гена. Таким образом, умеренное употребление сливочного масла полезно для нашего здоровья.
Молочный жир обладает ценными биологическими качествами. Включает сбалансированный комплекс жировых кислот, содержит значительное количество фосфатидов и жирорастворимых витаминов, легко усваивается организмом (90-95 %).
В состав сливочного масла входят также содержащиеся в молоке белки, углеводы, некоторые водорастворимые витамины, минеральные вещества.
Сливочное масло обладает высокой калорийностью и усваиваемостью. Содержит витамин А и D, а в летнее время каротин. Молочный жир хорошо усваивается, сразу дает человеку энергию. Вот почему бутерброд со сливочным маслом считается отличным завтраком. Он дает нам силы и укрепляет организм.
Сливочное масло особенно полезно тем, у кого непорядок с пищеварением. "Смазанные маслом" больной желудок и двенадцатиперстная кишка быстрее выздоравливают. Целебный витамин А ускоряет заживление язв. Страдающие хроническим холециститом, панкреатитом и желчнокаменной болезнью могут побаловать себя 15-20 г масла в день. Но не стоит есть больше 5-7 г за один присест. Холестерин незаменим для выработки биологически активных веществ: желчных кислот, половых и некоторых других гормонов. Жиры входят в состав клеток и необходимы для их обновления. Особенно много жироподобных соединений в нервных тканях и головном мозге.
В сливочном масле до 40 % мононенасыщенной олеиновой кислоты, которая составляет славу оливкового масла. Она оказывает особенно благотворное влияние на уровень холестерина в крови, не говоря уже о том, что она улучшает общий баланс липидов крови. Кроме того, олеиновая кислота подавляет активность ракового гена. Таким образом, умеренное употребление сливочного масла полезно для нашего здоровья.
Chefs life
20 Dec, 06:53
ПРО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 🧈
Сливочное масло — продукт, получаемый из коровьего молока. Представляет собой концентрат молочного жира (60%—82,5 %, в топлёном масле — около 99 %).
Сливочным маслом может называться только продукт, полученный из сливок и имеющий жирность не менее 60%. Все остальное - не сливочное масло. Эмульгаторы, консерванты, регуляторы кислотности, ароматизаторы, красители, то есть все "наполнители" и "улучшители", применяемые для замены натуральной основы в составе продукта, говорят о том, что вы держите в руках маргарин, эрзац-масло или спред. Также все, что выпущено жирностью менее 60%, уже не сливочное масло.
Сливочное масло — продукт, получаемый из коровьего молока. Представляет собой концентрат молочного жира (60%—82,5 %, в топлёном масле — около 99 %).
Сливочным маслом может называться только продукт, полученный из сливок и имеющий жирность не менее 60%. Все остальное - не сливочное масло. Эмульгаторы, консерванты, регуляторы кислотности, ароматизаторы, красители, то есть все "наполнители" и "улучшители", применяемые для замены натуральной основы в составе продукта, говорят о том, что вы держите в руках маргарин, эрзац-масло или спред. Также все, что выпущено жирностью менее 60%, уже не сливочное масло.
Chefs life
18 Dec, 20:17
❗️❗️❗️При бессоннице рекомендуется употреблять перед сном продукты, содержащие мелатонин. Он оказывает седативное действие, упрощает отход ко сну. Мелатонин содержится в вишне и вишневом соке, грецких орехах, бананах, зеленом чае, свежей мяте, клубнике, гранатах.
Chefs life
18 Dec, 20:16
💤 Некоторые виды продуктов рекомендуется употреблять перед сном. Пища и напитки, содержащие аминокислоту «триптофан». Она повышает количество гормона удовольствия (серотонина), успокаивает и повышает настроение. Это упрощает отход ко сну:
- соевые бобы и другие бобовые;
- мясо индейки и курицы;
- тыквенные семечки;
- рыба — сельдь, лосось, скумбрия;
- куриные яйца, сваренные вкрутую;
- молочная продукция.
- соевые бобы и другие бобовые;
- мясо индейки и курицы;
- тыквенные семечки;
- рыба — сельдь, лосось, скумбрия;
- куриные яйца, сваренные вкрутую;
- молочная продукция.
Chefs life
01 Dec, 06:33
С первым днём зимы, друзья ☺️❄️ Хотя, по нашему мнению, зимы уже давно наступила в этом году))
Встречаем зимней сезон новым меню и уютной атмосферой в https://t.me/kulcehtul 🌿
🆕 🆕 🆕
- Нежный ростбиф видело тоннато
- Хурма со страчателлой и свеклой из печи с яблочным песто
- Суп из бычьих хвостов с белыми грибами
- Пельмени с диким лососем в сливочно-икорном соусе
- Морковный сметанник с карамельным миндалём
Встречаем зимней сезон новым меню и уютной атмосферой в https://t.me/kulcehtul 🌿
- Нежный ростбиф видело тоннато
- Хурма со страчателлой и свеклой из печи с яблочным песто
- Суп из бычьих хвостов с белыми грибами
- Пельмени с диким лососем в сливочно-икорном соусе
- Морковный сметанник с карамельным миндалём
Chefs life
30 Nov, 08:05
Сегодня на повестке для лимонный цуккерброд 🍋 слышали про такое блюдо?)
Ещё щи с голяшками и свиным ребром, а также говядина в соусе с ржаным хлебом
Съёмка сезонного меню с SMM-менеджером, заготовки к старту меню и много-много всего))
Будем стараться делиться происходящим ☺️ Хорошего дня ❤️
Ещё щи с голяшками и свиным ребром, а также говядина в соусе с ржаным хлебом
Съёмка сезонного меню с SMM-менеджером, заготовки к старту меню и много-много всего))
Будем стараться делиться происходящим ☺️ Хорошего дня ❤️
Chefs life
29 Nov, 15:29
Мы знаем, что вам очень понравился наш кулинарный мастер-класс, где мы готовили вкуснейший Том Ям, и мы решили его снова повторить 😍
Когда? 8 декабря в 14:00
Успевайте занять свои места!
На мастер-классе:
- разберем нюансы выбора и очистки морепродуктов
- научимся готовить традиционный суп том ям с креветками и мидиями
- научимся работать со специями и травами
- раскроем секрет приготовления идеального риса
Стоимость 2000₽
Количество мест ограничено
Запись по телефону: +7 (960) 595-10-01
Когда? 8 декабря в 14:00
Успевайте занять свои места!
На мастер-классе:
- разберем нюансы выбора и очистки морепродуктов
- научимся готовить традиционный суп том ям с креветками и мидиями
- научимся работать со специями и травами
- раскроем секрет приготовления идеального риса
Стоимость 2000₽
Количество мест ограничено
Запись по телефону: +7 (960) 595-10-01
Chefs life
29 Nov, 15:26
- В декабре будет лишь один кулинарный мастер-класс (сборный) - 8 декабря, так как декабрь расписан не по дням, а по минутам)
Готовим Том ям, кто не успел ухватить себе местечко в прошлый раз, бронь уже открыта, записывайся (подробности будут ниже)
- Остается очень мало дат, чтобы забронировать себе мастер-класс на компанию в формате корпоратива, дня рождения и просто индивидуального мастер-класса для вашей компании (от 4 до 8 человек), подробнее о программах можно узнать, позвонив по номеру в https://t.me/kulcehtul, либо написать
- Новогодние корпоративы разлетаются, как горячие пирожки, с большой скоростью: авторские блюда от нас и нашей поварской семьи, заботливое обслуживание весь вечер, яркая шоу-программа с ведущим и много разных сюрпризов, последние места остались
- И мы открываем новогоднюю доставку блюд к вашему столу, чтобы не ломать голову, что бы такого приготовить и не тратить время, мы уже все придумали за вас - праздничный стол из ресторанных блюд у вас дома (информация также будет ниже)
Chefs life
29 Nov, 15:10
К сожалению, один из нас не справился с задачей - не заболеть, когда все вокруг болеет и слег с бронхитом, после чего сразу появилась новая задача - быстро подними себя за один день на ноги 😀
Поэтому мы переживаем о вашем иммунитете и даем полезные советы, как его поддержать ❤️
Поэтому мы переживаем о вашем иммунитете и даем полезные советы, как его поддержать ❤️
Chefs life
29 Nov, 15:04
Главный способ укрепить иммунитет – это обогатить свой ежедневный рацион полезными продуктами.
Список довольно большой, и можно выбрать из него то, что вам по вкусу:
Оливковое и другие растительные масла: все они богаты витамином Е. Рекомендуется употреблять в день 1-2 столовые ложки масла без термической обработки – например, в салатах;
Томатный сок или свежие помидоры, в которых содержатся полезные вещества для повышения иммунитета;
Яблоки, а также апельсины, грейпфруты и другие цитрусовые – они помогут восполнить нехватку железа и витамина С;
Красное мясо, богатое селеном – говядина и телятина; также полезна для иммунитета индейка;
Натуральный мед, в котором содержится фолиевая кислота, флавоноиды и ряд необходимых организму витаминов;
Другие продукты пчеловодства, например, прополис;
Кисломолочные продукты для повышения иммунитета тоже хороши: в них содержатся бифидобактерии, необходимые кишечнику для правильной работы;
Любые орехи, которые вам нравятся: грецкие, кешью и т.д. Съедайте небольшое количество орехов ежедневно, чтобы получать магний, калий и другие минералы, а также жирные кислоты Омега-3;
Свежий лук и чеснок с любой привычной пищей. В них содержатся эфирные масла и фитонциды в большой концентрации, поэтому привычный совет есть больше чеснока и лука в период сезонной эпидемии – совсем не миф.
Любые другие фрукты и овощи в дополнение к тем, что есть в списке. Желательно съедать каждый день несколько свежих фруктово-овощных порций, выбирая плоды разного цвета, чтобы получить больше важных микроэлементов.
Лавровый лист и черный перец лучше добавлять в любые блюда, если вам нравится вкус этих специй. Они также полезны для иммунитета.
Теплое молоко с куркумой и корицей – согревающее питье со специями подымает иммунитет и поддерживает организм при ОРЗ.
Список довольно большой, и можно выбрать из него то, что вам по вкусу:
Оливковое и другие растительные масла: все они богаты витамином Е. Рекомендуется употреблять в день 1-2 столовые ложки масла без термической обработки – например, в салатах;
Томатный сок или свежие помидоры, в которых содержатся полезные вещества для повышения иммунитета;
Яблоки, а также апельсины, грейпфруты и другие цитрусовые – они помогут восполнить нехватку железа и витамина С;
Красное мясо, богатое селеном – говядина и телятина; также полезна для иммунитета индейка;
Натуральный мед, в котором содержится фолиевая кислота, флавоноиды и ряд необходимых организму витаминов;
Другие продукты пчеловодства, например, прополис;
Кисломолочные продукты для повышения иммунитета тоже хороши: в них содержатся бифидобактерии, необходимые кишечнику для правильной работы;
Любые орехи, которые вам нравятся: грецкие, кешью и т.д. Съедайте небольшое количество орехов ежедневно, чтобы получать магний, калий и другие минералы, а также жирные кислоты Омега-3;
Свежий лук и чеснок с любой привычной пищей. В них содержатся эфирные масла и фитонциды в большой концентрации, поэтому привычный совет есть больше чеснока и лука в период сезонной эпидемии – совсем не миф.
Любые другие фрукты и овощи в дополнение к тем, что есть в списке. Желательно съедать каждый день несколько свежих фруктово-овощных порций, выбирая плоды разного цвета, чтобы получить больше важных микроэлементов.
Лавровый лист и черный перец лучше добавлять в любые блюда, если вам нравится вкус этих специй. Они также полезны для иммунитета.
Теплое молоко с куркумой и корицей – согревающее питье со специями подымает иммунитет и поддерживает организм при ОРЗ.
Chefs life
29 Nov, 15:00
Как повысить иммунитет: полезные продукты и привычки
Защиту от вирусов и бактерий нашему организму обеспечивает иммунная система, в которую входят лимфоузлы, селезенка, костный мозг, вилочковая железа и некоторые другие органы. Когда иммунитет ослаблен, человек легко подхватывает инфекционные заболевания, дольше и тяжелее болеет и в целом чувствует себя хуже, чем обычно.
Поговорим о повышении иммунитета с помощью правильного питания вниз⬇️
Защиту от вирусов и бактерий нашему организму обеспечивает иммунная система, в которую входят лимфоузлы, селезенка, костный мозг, вилочковая железа и некоторые другие органы. Когда иммунитет ослаблен, человек легко подхватывает инфекционные заболевания, дольше и тяжелее болеет и в целом чувствует себя хуже, чем обычно.
Поговорим о повышении иммунитета с помощью правильного питания вниз
Chefs life
26 Nov, 05:35
«Домашняя» слойка для наполеона
🍰 Ингредиенты:
Желтки -20 г
Мука пшеничная ВС - 350 г
Сливочное масло 82,5 - 200 г
Вода (ледяная) - 140 г
Соль - 1 г
Уксус 9% - 15 г
🍰 Процесс приготовления:
Убрать масло и воду в морозильную камеру на 15 минут. Натереть масло на крупной терке, добавить в просеянную муку.
Быстро протереть руками.
Желтки, холодную воду. уксус и соль перемешать до однородности. Влить жидкие ингредиенты в муку с маслом и быстро собрать в шар. Разделить тесто на 16-18 частей и скатать в маленькие шарики. Накрыть пленкой и убрать шарики в морозильную камеру на 10 ми-нут, либо в холодильник на 30 минут.
Каждый корж раскатать на силиконовом коврике или пергаменте, присыпанном мукой. Наколоть вилкой. Выпекать по 4-5 минут при 200°С.
Вырезать коржи кольцом
🍰 Ингредиенты:
Желтки -20 г
Мука пшеничная ВС - 350 г
Сливочное масло 82,5 - 200 г
Вода (ледяная) - 140 г
Соль - 1 г
Уксус 9% - 15 г
🍰 Процесс приготовления:
Убрать масло и воду в морозильную камеру на 15 минут. Натереть масло на крупной терке, добавить в просеянную муку.
Быстро протереть руками.
Желтки, холодную воду. уксус и соль перемешать до однородности. Влить жидкие ингредиенты в муку с маслом и быстро собрать в шар. Разделить тесто на 16-18 частей и скатать в маленькие шарики. Накрыть пленкой и убрать шарики в морозильную камеру на 10 ми-нут, либо в холодильник на 30 минут.
Каждый корж раскатать на силиконовом коврике или пергаменте, присыпанном мукой. Наколоть вилкой. Выпекать по 4-5 минут при 200°С.
Вырезать коржи кольцом
Chefs life
26 Nov, 05:30
Недавно прорабатывали наполеон, и цель была найти альтернативный вариант слойки (назовем это так), выбрали старый добрый вариант, из разряда «натереть масло», вариант рабочий, но слишком кропотливый.
Мы попробовали, наполеон получился огненный, но все же данное тесто использовать на просторах производства не будем, так как данный метод скорее «про создание эффекта слойки», а не той, которую мы все так любим, а вот для домашней кухни это будет прекрасным вариантом, поэтому делимся👇
Мы попробовали, наполеон получился огненный, но все же данное тесто использовать на просторах производства не будем, так как данный метод скорее «про создание эффекта слойки», а не той, которую мы все так любим, а вот для домашней кухни это будет прекрасным вариантом, поэтому делимся
Chefs life
25 Nov, 19:14
Когда ты шеф, твоя домашняя кухня оживает крайне редко, а в остальное время это место для прекрасных цветов 😀🌸
Хорошего вечера🤍
Хорошего вечера
Chefs life
25 Nov, 12:50
Классический йогурт выигрывает с точки зрения содержания кальция в составе и других питательных веществ. В нем, как правило, уровень кальция выше, чем в греческих сортах йогурта, поскольку в сыворотке присутствует кальций, который из греческого йогурта удаляется в процессе приготовления.
То же самое касается других важных минералов и пробиотиков, которые частично теряются в процессе сцеживания.
Поэтому, если вы едите йогурт, стремясь получить определенные питательные вещества, вам стоит выбирать обычный йогурт, чтобы получить все витамины и минералы, содержащиеся в сывороточной жидкости.
Chefs life
25 Nov, 12:49
Несмотря на все преимущества греческого йогурта, упомянутые до сих пор, он обычно содержит больше жира, чем обычный йогурт.
Например, порция обычного йогурта может содержать 8 граммов жира, из которых 5 граммов насыщенного жира. Для сравнения: греческий йогурт в классическом вариантесодержит 10 граммов жира, из которых 7 г насыщенных.
Конечно, есть и обезжиренные версиигреческого и обычного йогурта, у которых жирность разнится в зависимости от марки и предпочтений покупателей. Самый низкокалорийный может иметь жирность 0% и калорийность около 50 ккал на 100 г.
Chefs life
25 Nov, 12:47
Еще одно отличие продукта заключается в том, что из-за процеживания в нем остается меньше сахара. В греческом йогурте содержится меньше углеводов и, в свою очередь, меньше сахара, чем в обычном йогурте.
Дополнительная жидкость, которая удаляется из греческого йогурта, содержит много сахара, поэтому удаление сыворотки делает конечный продукт менее сладким и более терпким на вкус.
Простой йогурт на порцию содержит 12 г сахара и более по сравнению с греческим, в котором содержится всего от 5 до 8 граммов сахара.
Chefs life
25 Nov, 12:45
Этот диетический продукт поможет вам дольше оставаться сытыми после его употребления.
Греческий йогурт отличается от обычного йогурта тем, что имеет в составе в 2 раза больше белка. Это делает его отличным источником белка при использовании в высокобелковой диете для похудения.
Как правило, греческий йогурт содержитоколо 17 граммов белка на порцию по сравнению с 9 граммами у обычного йогурта.
Chefs life
25 Nov, 12:44
Поскольку эта жидкость (сыворотка) в основном удаляется из греческого йогурта, продукт в отличие от обычного йогурта имеет более густую консистенцию и кремовую текстуру.
Кроме того, удаление сыворотки создает более сильные ароматы, придающие простому греческому йогурту кислый привкус.
Обычная же версия йогурта, имеет слегка сладковатое послевкусие из-за оставшейся сывороточной жидкости.
Chefs life
25 Nov, 12:43
Chefs life
25 Nov, 12:43
Натуральный греческий йогурт в ходе приготовления процеживается 3 раза.
Как греческий, так и обычный йогурт начинаются с одних и тех же ингредиентов - молока и бактериальных культур.
После того, как бактерии заквашиваются в процессе приготовления йогурта, остаются молочные сгустки и сыворотка, которая является жидким компонентом молока. Сывороточная жидкость очищается от твердого йогурта.
Chefs life
25 Nov, 12:40
Небольшой экскурс для любознательных:
Греческий йогурт: что такое и чем отличается от обычного йогурта👇
Греческий йогурт: что такое и чем отличается от обычного йогурта
Chefs life
25 Nov, 12:06
Вчера у нас прошел мастер-класс в нереально веселой атмосфере, где мы приготовили долму с телятиной, хачапури 4 сыра, много смеялись, общались и пили вино 🍷
🌿 https://t.me/kulcehtul
🌿 https://t.me/kulcehtul
Chefs life
23 Nov, 09:35
Уже завтра встречаемся в кулинарной студии 🧑🏻🍳 готовим долму из телятины с травами, хачапури четыре сыра и пьем вино 🍷
Chefs life
20 Nov, 10:01
Отдельно благодарность от нашей команды всем, кто присоединился к нам в данной затеи ❤️
https://t.me/kulcehtul 🌿
https://t.me/kulcehtul 🌿
Chefs life
20 Nov, 09:58
Итог нашей успешной поездки в дом престарелых: вкусно накормили 250 человек + персонал, пообщались с поварами, которые все свою жизнь проработали на кухне и ежедневно готовят огромными кастрюлями по 30 литров)) познакомились с жителями дома, встретили нас с большой теплотой и любовью 🥰
Обязательно приедем ещё в гости ❤️
https://t.me/kulcehtul 🌿
Обязательно приедем ещё в гости ❤️
https://t.me/kulcehtul 🌿
Chefs life
20 Nov, 00:56
Доброе утро 🥞
Итог: 500 блинов, 70 кг рисовой каши с семенами чиа, 16 кг тартара из хурмы, 200 цветов микро зелени 😀
Итог: 500 блинов, 70 кг рисовой каши с семенами чиа, 16 кг тартара из хурмы, 200 цветов микро зелени 😀
Chefs life
19 Nov, 17:38
Насыщенные дни физически и эмоционально, как и обычно, впрочем 😀
Поэтому выпали из соц сетей.
Вчера поздно вечером вернулись с Москвы, встали в 7 и отправились на съёмку перед важным мероприятием. Завтра нашей командой мы едем в дом престарелых, где организуем благотворительный завтрак на 250 человек. Сегодня весь день делали заготовки, выезжаем в 4 утра 🚘😎
Чем ближе новогодние праздники, тем насыщеннее дни становятся, а свободных дат на наши мероприятия все меньше. Для тех кто спрашивал про МК Грузия, который будет 24 ноября - мест нет (даже на одного человека больше чем нет 😀), остается ещё несколько дат на сборные МК, корпоративы и МК в формате корпоративов в декабре, за подробностями пишите в https://t.me/kulcehtul 🌿
Ждем в гости ☺️ не теряйте)
Марк передает привет ❤️
Поэтому выпали из соц сетей.
Вчера поздно вечером вернулись с Москвы, встали в 7 и отправились на съёмку перед важным мероприятием. Завтра нашей командой мы едем в дом престарелых, где организуем благотворительный завтрак на 250 человек. Сегодня весь день делали заготовки, выезжаем в 4 утра 🚘😎
Чем ближе новогодние праздники, тем насыщеннее дни становятся, а свободных дат на наши мероприятия все меньше. Для тех кто спрашивал про МК Грузия, который будет 24 ноября - мест нет (даже на одного человека больше чем нет 😀), остается ещё несколько дат на сборные МК, корпоративы и МК в формате корпоративов в декабре, за подробностями пишите в https://t.me/kulcehtul 🌿
Ждем в гости ☺️ не теряйте)
Марк передает привет ❤️
Chefs life
17 Nov, 12:25
📎 Салат с хурмой, куриной печенью и дор-блю
🧡 Ингредиенты:
Хурма крупная — 1 шт.
Печень куриная— 250 г
Романо/микс- салат — 100 г
Красный лук — 80 г
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 40-50 г
Соль - 1 г
Масло оливковое - 10-15 г (для жарки)
Для заправки (все смешать):
Масло растительное (по вкусу) - 20 мл
Бальзамический крем (яблочный/цитрусовый) - 15 мл
🧡 Процесс приготовления:
1. Куриную печень промываем и сушим от лишней влаги.
2. Лук очистить и нарезать тонкими перьями.
3. В сковородку отправляем сливочное масло, сахар и цедру апельсина (чуть-чуть на кончике ножа), хорошо разогреваем.
4. Добавляем лук и обжариваем на небольшом огне 15-20 минут, помешивая, пока лук не станет карамелизованным (сладким и чуть хрустящим).
5. Печень солим и обваливаем в муке, обжариваем на растительном масле на среднем огне 5 минут до золотистой корочки. Затем накрываем крышкой и даем отдохнуть ещё 5 минут. Важно не пересушить печень, чтобы внутри она осталась сочной и чуть розоватой.
6. Хурму нарезаем хаотично (крупными дольками), дор-блю рвем руками на небольшие кусочки.
7. Салат смешиваем с заправкой, карамельным луком и хурмой, выкладываем на тарелку для подачи.
Сверху выкладываем печень и дор-блю
8. Посыпьте миксом из семечек. Приятного аппетита 🧡
🧡 Ингредиенты:
Хурма крупная — 1 шт.
Печень куриная— 250 г
Романо/микс- салат — 100 г
Красный лук — 80 г
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 40-50 г
Соль - 1 г
Масло оливковое - 10-15 г (для жарки)
Для заправки (все смешать):
Масло растительное (по вкусу) - 20 мл
Бальзамический крем (яблочный/цитрусовый) - 15 мл
🧡 Процесс приготовления:
1. Куриную печень промываем и сушим от лишней влаги.
2. Лук очистить и нарезать тонкими перьями.
3. В сковородку отправляем сливочное масло, сахар и цедру апельсина (чуть-чуть на кончике ножа), хорошо разогреваем.
4. Добавляем лук и обжариваем на небольшом огне 15-20 минут, помешивая, пока лук не станет карамелизованным (сладким и чуть хрустящим).
5. Печень солим и обваливаем в муке, обжариваем на растительном масле на среднем огне 5 минут до золотистой корочки. Затем накрываем крышкой и даем отдохнуть ещё 5 минут. Важно не пересушить печень, чтобы внутри она осталась сочной и чуть розоватой.
6. Хурму нарезаем хаотично (крупными дольками), дор-блю рвем руками на небольшие кусочки.
7. Салат смешиваем с заправкой, карамельным луком и хурмой, выкладываем на тарелку для подачи.
Сверху выкладываем печень и дор-блю
8. Посыпьте миксом из семечек. Приятного аппетита 🧡
Chefs life
17 Nov, 05:56
КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ВЯЖУЩЕГО ВКУСА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?
- Положите хурму в пакет и подержите несколько дней при обычной комнатной температуре.
- Ускорить процесс созревания может этилен, который активно выделяют яблоки и бананы. Соответственно, если положить в пакет с хурмой подобный спелый фрукт, процесс созревания ускорится.
- В домашних условиях, для того чтобы избавиться от вяжущего эффекта, плоды хурмы можно залить теплой водой, а затем дать немного полежать или окунуть в кипяток и дать полежать несколько часов. Однако долгое пребывание в воде вымывает из плода витамины и иные полезные микроэлементы. Альтернативный метод – хурму, наоборот, заморозить.
- Положите хурму в пакет и подержите несколько дней при обычной комнатной температуре.
- Ускорить процесс созревания может этилен, который активно выделяют яблоки и бананы. Соответственно, если положить в пакет с хурмой подобный спелый фрукт, процесс созревания ускорится.
- В домашних условиях, для того чтобы избавиться от вяжущего эффекта, плоды хурмы можно залить теплой водой, а затем дать немного полежать или окунуть в кипяток и дать полежать несколько часов. Однако долгое пребывание в воде вымывает из плода витамины и иные полезные микроэлементы. Альтернативный метод – хурму, наоборот, заморозить.
Chefs life
17 Nov, 05:53
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ХУРМУ В МАГАЗИНЕ?
- Выбираем круглые или приплюснутые плоды
- Оцените цвет. Спелый плод должен быть насыщенного цвета и равномерного окраса.
- Если хурма перед вами слишком бледная или имеет зеленоватые пятна, то, скорее всего, она невызревшая. При этом на кожице хурмы не должно быть каких-либо повреждений. Единственным допустимым исключением являются тонкие темные полосочки. Для некоторых сортов они являются признаком зрелости плода.
- Потрогайте хурму. Очень твердые плоды, скорее всего, недозрелые, а слишком мягкие, растекающиеся в руках – переспевшие, хотя и очень сладкие. Так какую хурму лучше покупать? Идеально, когда при надавливании вы чувствуете, как плод слегка проминается, но затем восстанавливает свою форму.
- И, наконец, найти вызревшие плоды помогут околоплодные листочки хурмы. Они должны быть высохшими. Если приподнять листочки, то вы увидите под ними коричневый оттенок.
- Выбираем круглые или приплюснутые плоды
- Оцените цвет. Спелый плод должен быть насыщенного цвета и равномерного окраса.
- Если хурма перед вами слишком бледная или имеет зеленоватые пятна, то, скорее всего, она невызревшая. При этом на кожице хурмы не должно быть каких-либо повреждений. Единственным допустимым исключением являются тонкие темные полосочки. Для некоторых сортов они являются признаком зрелости плода.
- Потрогайте хурму. Очень твердые плоды, скорее всего, недозрелые, а слишком мягкие, растекающиеся в руках – переспевшие, хотя и очень сладкие. Так какую хурму лучше покупать? Идеально, когда при надавливании вы чувствуете, как плод слегка проминается, но затем восстанавливает свою форму.
- И, наконец, найти вызревшие плоды помогут околоплодные листочки хурмы. Они должны быть высохшими. Если приподнять листочки, то вы увидите под ними коричневый оттенок.
Chefs life
17 Nov, 05:50
ПО КАКИМ ПРИЗНАКАМ ОТЛИЧИТЬ НЕВЯЖУЩУЮ ХУРМУ?
Плоды невяжущих сортов хурмы обычно имеют круглую или слегка приплюснутую форму. Например, к этой группе относится популярный в России «королек» – это традиционный сорт «хиакуме». При созревании хурма таких сортов обычно остается плотной и хрустящей.
Плоды с переменной терпкостью – шоколадная хурма сорта «занджи-мару». Вязать она перестает только в состоянии спелости, когда приобретает коричневую окраску. При этом кожица остается довольно плотной.
Плоды вяжущих сортов чаще имеют коническую форму. Такие сорта теряют вяжущий вкус, когда полностью созревают и становятся мягкими, что затрудняет их хранение или транспортировку в полностью созревшем состоянии. Самый известный сорт вяжущей группы – японский сорт «хачия».
Плоды невяжущих сортов хурмы обычно имеют круглую или слегка приплюснутую форму. Например, к этой группе относится популярный в России «королек» – это традиционный сорт «хиакуме». При созревании хурма таких сортов обычно остается плотной и хрустящей.
Плоды с переменной терпкостью – шоколадная хурма сорта «занджи-мару». Вязать она перестает только в состоянии спелости, когда приобретает коричневую окраску. При этом кожица остается довольно плотной.
Плоды вяжущих сортов чаще имеют коническую форму. Такие сорта теряют вяжущий вкус, когда полностью созревают и становятся мягкими, что затрудняет их хранение или транспортировку в полностью созревшем состоянии. Самый известный сорт вяжущей группы – японский сорт «хачия».
Chefs life
17 Nov, 05:47
ПОЧЕМУ ХУРМА ВЯЖЕТ?
Плоды хурмы обладают вяжущими свойствами, так как содержат большое количество танинов, которые также есть, например, в чае или коре дуба. Если хурма вяжет совсем чуть-чуть, не спешите с этим бороться: танины полезны для работы щитовидной железы.
Плоды хурмы обладают вяжущими свойствами, так как содержат большое количество танинов, которые также есть, например, в чае или коре дуба. Если хурма вяжет совсем чуть-чуть, не спешите с этим бороться: танины полезны для работы щитовидной железы.
Chefs life
17 Nov, 05:46
Ноябрь - пик урожая хурмы 🧡 когда плоды наиболее сладкие и сочные)
Разбираемся, как правильно выбирать и хранить хурму👇
Разбираемся, как правильно выбирать и хранить хурму
Chefs life
15 Nov, 20:41
Хачапури, долма и вино 🍷
Мы уже знаем, чем ты займешься в воскресенье
Приглашаем вас на Кулинарный мастер-класс - Грузинская кухня
24 ноября в 15:00
Цена: 2500₽
Вместе с нашим бренд-шефом вы приготовите:
- Долма с телятиной с пряным соусом на основе мацони
- Хачапури четыре сыра
Мы уже знаем, чем ты займешься в воскресенье
Приглашаем вас на Кулинарный мастер-класс - Грузинская кухня
24 ноября в 15:00
Цена: 2500₽
Вместе с нашим бренд-шефом вы приготовите:
- Долма с телятиной с пряным соусом на основе мацони
- Хачапури четыре сыра
Chefs life
15 Nov, 20:37
Приготовили 6 литров том яма
Гости довольные отправились наслаждаться своим творением, а мы с радостью выпустили новых учеников
нашей кулинарной студии
😎🔥
Следующий мастер-класс 24 ноября - Грузия. Готовим хачапури четыре сыра и толму из телятины. Осталось всего 2 места, подробности ниже👇
Гости довольные отправились наслаждаться своим творением, а мы с радостью выпустили новых учеников
нашей кулинарной студии
😎
Следующий мастер-класс 24 ноября - Грузия. Готовим хачапури четыре сыра и толму из телятины. Осталось всего 2 места, подробности ниже
Chefs life
15 Nov, 12:30
На улице вновь пошел снег ❄️ согреваемся горячими и вкусными напитками 🫖❤️
Чай с гранатом и малиной 🍯
Чай с гранатом и малиной 🍯
Chefs life
25 Oct, 13:51
Chefs life
25 Oct, 09:35
📎 Сырные лепешки по-средиземноморски
🧀 Ингредиенты:
• мука пшеничная вс - 300 г
• молоко 3,2% – 150 мл
• яйцо – 1 шт (50-55 г)
• брынза – 70 г
• сыр чеддер – 70 г
• сыр моцарелла - 70 г
• чеснок (очищ) - 3 г
• кинза (листья) – 3 г
• петрушка (листья) - 2 г
• лимон (долька) - 20 г
• разрыхлитель – 3 г
• сахар – 5 г
• соль – 3 г
• сливочное масло для смазывания
• греческий йогурт для подачи
🧀 Процесс приготовления:
1. Листья кинзы, петрушки, чеснок нарезать тонкой соломкой . Сыры натереть на крупной терке. С лимона снять цедру. В миске соедините сыры, зелень, цедру
2. Для теста муку просейте через сито. В глубокой миске соедините муку, яйцо и молоко. Добавьте соль, сахар, разрыхлитель и сырную начинку, вымесите тесто.
3. Тесто скатайте в шар, уберите в миску, накройте пленкой и уберите в теплое место. Дайте тесту отдохнуть 30-40 минут теплом месте, может понадобится чуть больше времени.
4. Рабочую поверхность посыпьте мукой. Тесто разделите на 3-4 равные части. Каждую из них на рабочей поверхности раскатайте скалкой в лепешку, толщиной 1 см.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне, жарьте лепешки по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой. Затем выкладывайте стопкой, смазывая каждую сливочным маслом.
6. Подаем горячие лепешки с греческим йогуртом и поливаем соком лимона.
• мука пшеничная вс - 300 г
• молоко 3,2% – 150 мл
• яйцо – 1 шт (50-55 г)
• брынза – 70 г
• сыр чеддер – 70 г
• сыр моцарелла - 70 г
• чеснок (очищ) - 3 г
• кинза (листья) – 3 г
• петрушка (листья) - 2 г
• лимон (долька) - 20 г
• разрыхлитель – 3 г
• сахар – 5 г
• соль – 3 г
• сливочное масло для смазывания
• греческий йогурт для подачи
1. Листья кинзы, петрушки, чеснок нарезать тонкой соломкой . Сыры натереть на крупной терке. С лимона снять цедру. В миске соедините сыры, зелень, цедру
2. Для теста муку просейте через сито. В глубокой миске соедините муку, яйцо и молоко. Добавьте соль, сахар, разрыхлитель и сырную начинку, вымесите тесто.
3. Тесто скатайте в шар, уберите в миску, накройте пленкой и уберите в теплое место. Дайте тесту отдохнуть 30-40 минут теплом месте, может понадобится чуть больше времени.
4. Рабочую поверхность посыпьте мукой. Тесто разделите на 3-4 равные части. Каждую из них на рабочей поверхности раскатайте скалкой в лепешку, толщиной 1 см.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне, жарьте лепешки по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой. Затем выкладывайте стопкой, смазывая каждую сливочным маслом.
6. Подаем горячие лепешки с греческим йогуртом и поливаем соком лимона.
Chefs life
24 Oct, 21:13
Средиземноморскую кухню в мире считают гастрономическим феноменом. Недаром она внесена в список нематериального культурного наследия, а в Италии даже есть университет, где её изучают. Часто ей приписывают чудодейственные свойства и даже называют ключом к долголетию.
Сегодня у нас прошел кулинарный мастер-класс, в процессе которого мы погрузились в атмосферу пряных трав и специй, морепродуктов, оливкового масла, свежих овощей и фруктов ☺️🥰
Сегодня у нас прошел кулинарный мастер-класс, в процессе которого мы погрузились в атмосферу пряных трав и специй, морепродуктов, оливкового масла, свежих овощей и фруктов ☺️🥰
Chefs life
24 Oct, 06:51
Доброе утро 🍂
Вчерашнее желание поделиться всем, что было в процессе дня, сменилось, как обычно отсутствием времени 😀, поэтому рассказываем:
- Вчера:
Фото новогоднего стола к корпоративным датам✅
Фото новогодней доставки✅
Фото команды поваров✅
Подготовка к сегодняшнему МК✅
- Сегодня:
Проработки на нашем производстве
Мастер-класс по Средиземноморской кухне
P.s. Забронировать дату на новогодний корпоратив можно уже сейчас, даты разлетаются, как наш горячий хлеб 😀 молниеносно)
Попасть на кулинарный мастер-класс возможно уточнив свободные даты, либо следить за афишей) на ноябрь уже открываем запись на новые программы
https://t.me/kulcehtul🌿
Вчерашнее желание поделиться всем, что было в процессе дня, сменилось, как обычно отсутствием времени 😀, поэтому рассказываем:
- Вчера:
Фото новогоднего стола к корпоративным датам
Фото новогодней доставки
Фото команды поваров
Подготовка к сегодняшнему МК
- Сегодня:
Проработки на нашем производстве
Мастер-класс по Средиземноморской кухне
P.s. Забронировать дату на новогодний корпоратив можно уже сейчас, даты разлетаются, как наш горячий хлеб 😀 молниеносно)
Попасть на кулинарный мастер-класс возможно уточнив свободные даты, либо следить за афишей) на ноябрь уже открываем запись на новые программы
https://t.me/kulcehtul🌿
Chefs life
23 Oct, 13:50
Сегодня у нас новогодняя атмосфера 🌲 🤍 зима ещё не началась, а мы уже готовимся))
Chefs life
21 Oct, 11:15
Семья шефов❤️
Главарь нашей шефской банды - Николай Сарычев
chefsteamrussia 😎
Главарь нашей шефской банды - Николай Сарычев
chefsteamrussia 😎
Chefs life
21 Oct, 11:00
Ищи нас на ПИР ЭКСПО 🤍
На протяжении всей выставки вас будет ждать наш красивый босс по криативу и пиару - Юрий Иванов 😎
🌿 https://t.me/kulcehtul
На протяжении всей выставки вас будет ждать наш красивый босс по криативу и пиару - Юрий Иванов 😎
🌿 https://t.me/kulcehtul
Chefs life
19 Oct, 19:01
Художественная винотека прошла сегодня у нас в https://t.me/kulcehtul 🌿
Три стихии объединились и создали восхитительный субботний вечер: вино, еда и искусство красок
Три стихии объединились и создали восхитительный субботний вечер: вино, еда и искусство красок
Chefs life
19 Oct, 12:58
Мини-эклеры с тартаром из тунца, муссом авокадо и апельсиновый терияки 🌿
Chefs life
17 Oct, 10:21
📎Салат с салями, авокадо и моцареллой
🌿 Ингредиенты:
Салями (полусухая/ по вкусу) - 40 г
Авокадо - 1 шт (80-100 г мякоти)
Каперсы - 15 г
Мини-моцарелла - 60 г
Микс-салат (шпинат, мангольд, по вкусу) - 60 г
Базилик свежий - 5 г
Соль - 1 г
Микс семечек - тыква и подсолнух (можно заменить на другие)
Заправка:
Оливковое масло (подсолнечное) - 20 мл
Сок лимона - 5 ил
Кориандр молотый - 0,5 г
🌿 Процесс приготовления:
1. Для начала приготовим заправку: смешиваем все ингредиенты и оставляем отдохнуть
2. Салями и авокадо нарезаем произвольно; базилик нарезаем тонкой соломкой
3. Смешиваем с заправкой: микс-салат, авокадо, мини-моцарелла, салями, базилик
4. Доводим до вкуса с помощью соли
5. Выкладываем в тарелку для подачи, сверху выкладываем каперсы и посыпаем миксом семечек
🌿 Ингредиенты:
Салями (полусухая/ по вкусу) - 40 г
Авокадо - 1 шт (80-100 г мякоти)
Каперсы - 15 г
Мини-моцарелла - 60 г
Микс-салат (шпинат, мангольд, по вкусу) - 60 г
Базилик свежий - 5 г
Соль - 1 г
Микс семечек - тыква и подсолнух (можно заменить на другие)
Заправка:
Оливковое масло (подсолнечное) - 20 мл
Сок лимона - 5 ил
Кориандр молотый - 0,5 г
🌿 Процесс приготовления:
1. Для начала приготовим заправку: смешиваем все ингредиенты и оставляем отдохнуть
2. Салями и авокадо нарезаем произвольно; базилик нарезаем тонкой соломкой
3. Смешиваем с заправкой: микс-салат, авокадо, мини-моцарелла, салями, базилик
4. Доводим до вкуса с помощью соли
5. Выкладываем в тарелку для подачи, сверху выкладываем каперсы и посыпаем миксом семечек
1,395
subscribers
2,610
photos
426
videos
