Приготовьте его заранее, чтобы у него было достаточно времени для застывания!
Оборудование:
форма для запекания
Чаши для смешивания
Электрический ручной или стационарный миксер
Ингредиенты
▢ эспрессо или очень крепкий кофе комнатной температуре
▢ маскарпоне (226 г)
▢ 3 больших яичных желтка
▢ сахар (66 г)
▢ жирных сливок (240мл)
▢ ванилин
▢ 20 печенье Савоярди
▢ несладкий какао-порошка (17 г)
◉ Савоярди:
● Мука — 140 грамм
● Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
● Разрыхлитель — 1 ч. л.
● 3 яичных белка
● 2 яичных желтка
● Сахар — 60гр (белкам) +60гр (желткам)
◉ Посыпка:
● Сахар — 1 ст.л.
● Сахарная пудра — 1 ст. л.