За первые 10 месяцев 2024 года производство лососевой икры в России сократилось в 3 раза — с 29 до 10 тысяч тонн, сообщает ФГИС «ВетИС». Основная причина — неудачная путина.
Какие ещё изменения:
▫️Структурированная икра: выпущено 433 тонны, что на 5,5% меньше, чем за аналогичный период 2023 года (457 тонн).
▫️Имитированная икра: объём снизился до 544 тонн (718 тонн годом ранее).
❗️Что это значит для магазинов:
- Возможен рост цен на икру и снижение её доступности.
- Важно заранее формировать запасы и учитывать изменение спроса.