🎂🍧هنرآشپزی حاج خانم2🍔🍖

صبا صادقی
نان سیر با دستور الهام جون و گروه مرسده جون

مواد لازم
شیر گرم یک لیوان
شکر یک قاشق چایی خوری
مخمر یک بسته یا یک قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
نمک یک و نیم قاشق چایی خوری
ارد سه پیمانه (خمیر باید نرم باشد)

برای سس سیر

سیر یک بوته یا کمتر
جعفری یک چهارم دسته
کره 3 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه اویشن چیلی و نمک

برای روی خمیر
پنیر چدار رنده شده و پنیر پیتزا
برش های گوجه فرنگی به میزارن دلخواه

طرز تهیه
ابتدا شیر ولرم و شکر و خمیر مایه را به عمل بیاورید
سپس مایه خمیر نمک و ارد را مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید

🔴نکته اینکه ممکنه همه ارد استفاده نشود پس کم کم اضافه کنید🔴
حدود نیم استراحت دهید تا خمیر دوبرابر شود
ان را روی سینی فری که دوست داریم باز میکنیم و اجازه میدهیم به مدت 10 دقیقه دیگر روی سینی استراحت کند

برای سس سیر ابتدا سیر را داخل تابه اضافه کرده تفت دهید تا سیر نرم شودسپس بقیه مواد سس را به ان اصافه کنید و مخلوط کنید
با قلمو روی خمیر میزنیم و با پنیر چدار رنده شده و گوجه فرنگی تزیین میکنیم
دررفر از قبل گرم شده با درجه180 درجه میپزیم تا روی ان طلایی شود

نوش جونتون❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

تجربه بمن آموخته که زندگی میدان مسابقه برای جمع کردن نیست، زندگی همان نان گرمی ست در سفره صبحانه و نوشیدن چای کنار عزیزان...❤️

از جوک موضوعی دراومدم چون خیلی دیگه داره ترند میشه😂خداروشکر شروع من، ترند شده این روزا😁😁


🥸بیا اینور بازار😍تا داغه بزن بربدن😋
نان پیده افطار🥹

نان
نان_پیده
نان_پیده_افطار

مواد لازم::
شیر پرچرب ۱ونیم لیوان پر یا۳۷۰گرم
شکر ۱/۳پیمانه یا
مایه خمیر ۱ ق چایخوری
آرد ۴ونیم لیوان یا۷۵۰گرم
نمک ۱/۲ق چ یا ۲گرم
آب ولرم ۱/۳پیمانه یا ۸۰تا۹۰گرم
روغن مایع ۱/۳ پیمانه یا گرم

مواد رومال::
تخم مرغ کامل ریز ۱عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
کنجد سفید و تخم خرفه و کنجد باپوست به دلخواه

طرزتهیه::::
آب را با ۱ ق چ شکر و مایه خمیر مخلوط کرده کنار میگذاریم تاعمل بیاید.
شیر و مابقی شکر و نمک و مایع خمیر عمل آمده و آرد را مخلوط میکنیم و با دست یا خمیر گیرورز میدهیم،نیمی از روغن را اضافه میکنیم.
خمیر که جمع شد مابقی روغن را کم کم افزوده و به خورد خمیر میدهیم.
با دست خمیر را ۲۰ دقیقه خوب ورز میدهیم،اگر از خمیرگیر استفاده میکنید ۸تا۱۰ دقیقه کافی است(برای خمیرگیری با دستگاه نباید خمیر خیلی گرم شود).
روی خمیر را پوشانده به مدت ۳۰ دقیقه درمحیط گرم استراحت میدهیم.
خمیر را به ۶قسمت مساوی تقسیم کرد و روی آنها را پوشانده و یک ربع استراحت میدهیم.
هر چانه خمیر را به قطر یک سانت باز کرده و روی ورق نسوز یا سینی آرد پاشی شده میگذاریم و دوباره ۳۰دقیقه روی آنرا پوشانده و استراحت میدهیم.
تخم مرغ و وانیل را هم زده تا از لختگی دربیاید و روی خمیر را کامل رومال میزنیم و با نوک انگشت طرح مورد نظر را روی خمیر ایجاد میکنیم و کنجد پاشیده و در فر از قبل گرم شده با حرارت۲۱۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه میپزیم.



❌❌❌نکات:::
_میتوانید از زعفران و گلاب هم در مواد این نان استفاده کنید و از میزان شیر کم کنید.
_میتوانید داخل خمیر کشمش هم اضافه کنید.
_اکر با خمیرگیر زدید و خمیرتان خیلی گرم و شل شد اصلا آرد اضافه نکنید،داخل ظرف دردار بگذارید و بجای محیط گرم داخل یخچال آنرا استراحت مرحله اول بدهید.
_برای تزیین میتوانید عین نان شیرمال از کرم دانمارکی استفاده کنید که در کلیپ من ترکیب کرم دانمارکی و پودر نارگیل به صورت حلزونی روی یک خمیر استفاده کردم.
_میتوانید از نصف میزان کره بجای روغن استفاده کنید تا عطر بهتری از نان داشته باشید.

‍ #آش_شیله_عدس_تبریز

کدبانوهای تبریزی آش‌های خوشمزه‌ای دارند که شیله عدس یکی از آنهاست. آشی ساده و بی‌دردسر و بدون حبوبات که فقط با برنج ، عدس و بلغور گندم  پخته می‌شود.



مواد لازم برای 4 نفر

1 پیمانه عدس
 2 /1 پیمانه برنج
۲ عدد پیاز
3 عدد گوجه‌فرنگی
۲ لیوان آب مرغ
  2 /1 پیمانه بلغور گندم
1 پیمانه تره
به میزان لازم نمک ، فلفل و زردچوبه

طرز تهیه:

1.  برنج و بلغور را خیس کنید و کنار بگذارید.

2. حالا پیازها را نگینی خرد کنید و روی آن نمک و فلفل و زردچوبه بریزید.

3. آب مرغ را با دو لیوان آب جوش روی پیازها بریزید.

4.  حالا عدس‌ها را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد.

5. وقتی عدس پخت، برنج و بلغور گندم را که از قبل خیس کرده بودید به آن اضافه کنید.

6. وقتی برنج و بلغور خوب پخت تره خرد شده و گوجه‌فرنگی رنده شده را هم اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت روی حرارت کم جا بیفتد.

نکته

این آش را باید مدام هم بزنید. برنج و بلغور زود ته می‌گیرد.



🍓🍃🍓همراه ما باشید🍓🍃

🍊🍃🍊🍃🍊🍃🍊🍃🍊

تراقل شكلات خوشمزه🥹
یه دسر فوری و راحت با طعم شکلات :)

مواد لازم :
پتی‌بور شکلاتی نصف بسته
بادام زمینی نصف فنجان
شكلات صبحانه ۲ ق غ
شكلات تخته‌ای ۵۰ گرم
🍫

#مارشمالو
#مارشمالو_عروسکی

بعد از يخچال درمياريم برش ميزنيم وداخل پودر نارگيل،يا گردو،ياپسته ميزنيم