300 макарон за 1 день с одной духовкой💪
Когда есть классные рецепты, отработанная технология и четкий план — все реально и без лишнего надрыва. Рассказываю, как распределила время🕰️
Во-первых, нужно определиться, сколько будет вкусов и каких. Параллельно прикинуть, какого цвета вы их хотите сделать. Я люблю, когда цвета сочетаются друг с другом, а цвет соответсвует вкусу, и с опытом этот пазл складывается достаточно быстро. При этом ещё я стараюсь делать разноплановые вкусы, чтобы и шоколадные, и ореховые, и фруктовые, и покислее, и понежнее… ну вы поняли)
У меня в этот раз было 8 вкусов, но замесов было 5: я делала двойные и полуторные порции. То есть двойной замес у меня уходил на два разных вкуса, а еще были макароны с половинками разных цветов. Для наглядности напишу свои вкусы в этот раз:
Шоколад - ром - бобы тонка
Нутелла
Фисташка
Малина
Манго - Лайм
Irish cream
Медовик
Маракуйя - молочный шоколад
Важно этот план составить заранее, чтобы в день приготовления не отвлекаться на расчеты и размышления☝🏻 и конечно, закупить все необходимое🛒
Начинать лучше всего с начинок, которым нужно больше времени. Я начала с ореховых. Фруктовые у меня стабилизируются довольно быстро, их сделала уже в процессе выпечки крышек. Взбитые ганаши можно сделать с вечера, или с самого утра, чтобы вечером начинить, тут уж кому как удобно.
Получается, я сделала 4 начинки, затем подготовила смеси миндальной муки с сахарной пудрой для всех замесов сразу, это очень удобно. Сделала 3 партии подряд. И сделала бы сразу 5, но у меня на данный момент только одна духовка, я не хотела, чтобы они долго стояли.
Напомню, у меня на замес уходит 10 минут, на сушку первого противня сейчас около 20 минут. Выпекаю я обычно около 12, но сейчас для ускорения повысила температуру и пекла 10 минут👍
Пока испекла 3 партии, 2 начинки уже были готовы, и я начинила остывшие крышки. Приготовила ещё 2 начинки, которые быстро стабилизируются. А затем ещё две партии крышек.
Когда они остыли, уже в принципе все начинки были готовы для использования.
А вот взбитые ганаши я сделала в самую последнюю очередь и взбила их утром. Крышки под них были в закрытом контейнере на кухне.
В промежутках я успела ещё сделать еду для дома. И да, к концу дня у меня ещё было 50% заряда на телефоне. Обычно к вечеру его уже почти нет😅
P. S. Ещё подробней поговорим в прямом эфире 12 марта😉
Anna Tomilchik @veryirresistible18

समान चैनल



Вкусы, украшающие жизнь: Путешествие по гастрономическому искусству
Гастрономия – это не просто наука о приготовлении пищи; это искусство, способное пробуждать эмоции и создавать незабываемые моменты. Вкусы, которыми мы наслаждаемся, могут рассказать много о нашей культуре и образе жизни. От уютных домашних блюд до изысканных ресторанных угощений – каждый вкус добавляет свою ноту в мелодию нашей жизни. А как же наши предпочтения в еде влияют на дружеские встречи, семейные традиции и даже праздники? В этой статье мы исследуем, как различные вкусы и кулинарные традиции могут обогатить нашу жизнь, делая ее насыщенной и разнообразной, и каким образом гастрономия взаимодействует с культурой и обществом.
Как гастрономия влияет на культуру и общество?
Гастрономия играет ключевую роль в формировании культурной идентичности сообществ. Блюда, традиционно приготовляемые в определенных регионах, часто становятся символом их культуры. Например, итальянская паста или индийское карри не только характерны для своих стран, но и рассказывают о их истории и традициях. Пища объединяет людей, создавая общие обычаи и ритуалы.
Кроме того, гастрономия способствует развитию экономических отношений между разными странами. Экспорт-импорт продуктов питания и кулинарных умений связывает культуры, помогая людям узнавать о новых вкусах и трапезах. Это также приводит к созданию международной кухни, которая расширяет наше представление о гастрономии.
Какие факторы влияют на формирование вкусовых предпочтений?
Вкусовые предпочтения формируются под влиянием множества факторов, включая географию, климат, доступность ингредиентов и культурные традиции. Например, в странах с теплым климатом часто используются свежие овощи и фрукты, а в более холодных регионах – корнеплоды и мясные блюда. Эти предпочтения развиваются на протяжении многих поколений, передаваясь от родителей к детям.
Также важную роль играет личный опыт и эмоциональная связь с определенными блюдами. Часто воспоминания о семейных обедах или праздниках формируют наши вкусовые привязанности. Таким образом, гастрономия становится не только физическим, но и психологическим аспектом нашей жизни.
Как разнообразие вкусов влияет на здоровье?
Разнообразие вкусов в рационе питания играет ключевую роль для поддержания здоровья человека. Употребление различных продуктов обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами, что способствует укреплению иммунной системы и предотвращению заболеваний. Например, разнообразные овощи и фрукты, каждое из которых обладает уникальными питательными свойствами, могут значительно повысить качество питания.
Кроме того, исследования показывают, что разнообразное питание может улучшить психическое здоровье, снижая уровень стресса и повышая общее состояние. Разные вкусы способны пробуждать эмоции, что делает еду не только вопросом физического здоровья, но и важным аспектом психологического комфорта.
Какие современные тенденции в гастрономии наблюдаются сегодня?
Современные тенденции в гастрономии включают в себя всплеск интереса к локальным продуктам и устойчивым методам производства. Люди все чаще делают акцент на органических и местных продуктах, что способствует поддержке местных фермеров и снижению углеродного следа. Это поднимает важные вопросы о происхождении пищи и ее воздействии на окружающую среду.
Также наблюдается рост популярности веганской и вегетарианской кухни. Здоровое питание и забота о животных становятся важными аспектами современного выбора. Многие рестораны экспериментируют с новыми блюдами и рецептами, предлагая альтернативы традиционным мясным и молочным продуктам. Эти тенденции меняют облик гастрономической сцены на глазах у зрителей.
Как культурные различия отражаются в кухне разных стран?
Кулинарные различия между странами отражают множество факторов: исторические, географические, и климатические условия, а также культурные традиции. Например, в восточной кухне часто используются специи и пряности, чтобы создать насыщенные ароматы, в то время как в европейских странах акцент делается на свежие и сезонные ингредиенты. Каждый регион находит свои уникальные способы приготовления и подачи блюд.
Кулинарные традиции также могут включать в себя ритуалы и обычаи, связанные с приготовлением пищи и ее потреблением. Например, традиционный японский чайный досуг не только включает в себя сам процесс питья чая, но и целую философию, касающуюся спокойствия и восприятия момента. Эти различия подчеркивают многообразие человеческой культуры и раскрывают глубину взаимосвязи между пищей и обществом.
Anna Tomilchik @veryirresistible18 टेलीग्राम चैनल
Добро пожаловать в Telegram канал Anna Tomilchik @veryirresistible18! Этот канал создан для всех ценителей изысканных вкусов и красоты, которые умеют делать жизнь ярче и насыщеннее. Anna Tomilchik, владелица канала, предоставляет уникальные рецепты и советы по приготовлению разнообразных блюд, десертов и напитков, которые помогут вам создать настоящие шедевры на вашей кухне.
Anna – настоящий эксперт в области кулинарии и дизайна блюд. Благодаря ее таланту и творческому подходу, каждое блюдо превращается в настоящее произведение искусства. В ее рецептах она использует только лучшие ингредиенты и дает детальные инструкции по их приготовлению. Не упустите возможность научиться готовить вкусно и оригинально!
Канал Anna Tomilchik @veryirresistible18 также содержит информацию о самых модных трендах в кулинарии и дизайне столовой утвари. Вы узнаете о последних тенденциях в оформлении блюд и интерьера, что поможет вам быть в курсе всех новинок и не упустить возможность украсить свою жизнь вкусно и красиво.
Присоединяйтесь к каналу Anna Tomilchik @veryirresistible18 и получайте ежедневную дозу вдохновения и кулинарных подсказок, которые сделают вашу жизнь незабываемой! Вместе с Anna вы откроете для себя новые вкусы, которые украсят вашу жизнь и подарят вам радость от творчества и удовольствие от уникальных вкусов. Будьте в центре внимания с каналом Вкусы, украшающие жизнь!