Всё о Плове❗️

Плов в Иброхим Бек 👌
📍ул. Мукими, 27, Ташкент

Маленький обзорчик плова
https://youtu.be/TWFD3RWuPVQ

Ёкимли иштаха

​Жизнь похожа на плов.

Если положить в плов много чеснока, у него появится чесночный аромат.

Когда люди лгут, их жизнь становится наполненной ложью и, соответственно, ограничениями и стрессом. Но что произойдет, если вы соберётесь положить в казан спокойствие и правду? Вкуснятина! Свобода!

Если вы не уверены, что клали в свой плов, понюхайте его. Вы точно поймете, какими ингредиентами пользовались.

Какие же ингредиенты вы выбираете сейчас?

Вкусного плова ВСЕМ НАМ 🤝 plov.pro

Любите плов?
Устанавливайте стикеры в телеграмм от Сообщества Любителей Плова 👉 https://t.me/addstickers/all_pilaf

Зигирыч 😎🔥
Люблю кушать рукой, с таким кайфом поел. Было 4 человека 2 лагана, почти целый лаган съел один человек 😁

Как мы ели зигирыч руками в Registan Osh
https://youtube.com/shorts/qqtd1axg_NM

Ёкимли иштаха

Самаркандский Плов / Зигир Ош из риса Аланга в Davlatbek Zigir Osh на рабочем городке

⌛️ Каждый день  в 11:30 открывают казан с самым вкусным самаркандским пловом!⠀

📍ул.Богиравон, 22/1
https://yandex.ru/maps/org/24818127644

Смотрите обзор плова оттуда
https://youtu.be/MPBSKzpoJAw

​Моя цифровая версия по мнению ИИ

Недавно нашёл занимательную информацию и решил провести эксперимент — ввёл в ChatGPT такой промт:

Можешь нарисовать, как, по твоему мнению, выглядит моя текущая жизнь, исходя из того, что ты обо мне знаешь?

То, что выдал ChatGPT, прикрепляю к посту. Мне понравилось. В целом это соответствует, как минимум, тому, что я делаю в нем и чем занимаюсь. Конечно он отразил не все и с ошибками в тексте, но с основными темами справился.

На картинке представлена динамичная и многогранная композиция, отражающая различные аспекты моей жизни.
Вот основные элементы:

1️⃣ Профессиональный коучинг и развитие 👉 coaching.uz

2️⃣ Фуд-блогинг и Сообщество любителей Плова 👉 plov.pro

3️⃣ Проектная работа, те несколько проектов, с которых получаю основной доход 😉

4️⃣ ПП и ЗОЖ

Картинка объединяет все эти элементы в гармоничном и живописном стиле, демонстрируя баланс между профессиональной деятельностью, личным развитием и увлечениями.

Заставляет задуматься, какой огромный цифровой след мы оставляем.

KAMOLON OSH DRUJBA
📍просп.Бунёдкор, 6А
https://yandex.ru/maps/org/kamolon_osh_markazi/17393067972

Обзор плова оттуда
https://youtube.com/shorts/-S6CRa0AXs8

OSH CITY | ОШ СИТИ
📍 Олмазорский район, махалля Чимбой
https://yandex.ru/maps/org/158166353291

Открывают казаны часам к 10:30-11:00 и до 23:00 всегда свежий плов.

Обзор плова оттуда
https://youtube.com/shorts/wF3qZ24zK5E?feature=share

Ёқимли иштаҳа

Рекомендую рис лазер или лазурный, который использует Ошпаз Хамидулла Умаров проект "Большой Плов" (Ростов-на-Дону).

Всем, кто находится в России, рис доступен для приобретения по ссылке
https://www.wildberries.ru/catalog/249190690/detail.aspx

Любителям Плов доступна жёлтая сушеная морковь от "Большого Плова"
https://wildberries.ru/catalog/266448486/detail.aspx

Ёқимли иштаҳа

​ПОЧЕМУ ЖЕЛТАЯ МОРКОВЬ?

Морковь - один из основных ингредиентов плова наряду с рисом и мясом, именно морковь придает плову сочность.
Это не дань традиции, это правильно, так как именно желтая морковь менее сладкая и не насыщена соком супротив своих ярких красных родственников.

На что это влияет?
Избыток сладкого сока при длительной термической обработке так или иначе готовит нам сироп, да-да, клейкую сладкую субстанцию, которая помогает рису склеится на последнем этапе, что, как Вы прекрасно понимаете - особенность скорее каши, чем плова.

Если желтой моркови нет - не отчаивайтесь, есть "сухие" сорта красной моркови, а еще можно просто дать сочной моркови отлежатся, приготовив ее накануне - за сутки до закладки в казан.

Ролик про жёлтую морковь и работу с ней в плове
https://youtu.be/icWhiDryNt8

Ёқимли иштаҳа

https://youtube.com/shorts/9QEPWtrjliI?si=ZH4AFRAjqGD6Rfg1

​Плов в ZIG'IR OSH PAYSHANBA
ул.Кушбеги, 12/1
https://yandex.ru/maps/org/165925975732

Обзор плова оттуда
https://youtu.be/O-pTrG-8K7Q

​И вновь про калькуляцию и расчет ингредиентов для плова:

Ошпаз Хамидулла Умаров приводит свою калькуляцию, согласно которой готовят плов:
~ 350 грамм жиров и масел
~ Лук - 100 грамм
~ Морковь в чистом виде 1 кг
~ Мясо мякоть 1 кг
~ Рис 1 кг
~ Специи, нут, изюм, чеснок, перец, соль и т.д - всё это по вкусу.
~ Вода 0,8-1 литр +- (зависит от риса, с увеличением количества риса, количество воды меняется)

Получается выход 3200-3600 грамм готового плова.
Это по нашим расчетам.
Для подачи у нас порции: 300 грамм плова + 50 грамм мяса
Итого: 350 грамм плова 8-10 порции плова с 1 кг сухого риса
+ 100-200 грамм плова остаётся для дегустации.

Соответственно 2 кг риса плова
Это 20 порции плова.
7000-7300 грамм готового плова.

Надо также учитывать сорт риса, Девзира более тяжёлый рис и выход ± чуть больше.

Плов от Хамидуллы Умарова 🧑‍🍳
https://youtu.be/-Y4NR4dk4_U

Плов Патруль в The Plov 👌
📍 ул.Хушнаво, 4
https://yandex.ru/maps/org/the_plov/31473361531

Мини обзор оттуда
https://youtube.com/shorts/wol66zAc6_k?feature=share