AeroPlaneta

🤔Що впливає на смак в’яленої риби?

1. Сировина. Вона повинна бути свіжою. Якщо рибка полежить під сонцем десь 1-2 дні, то це вже «нагріта риба» (сленг, соррі), з неї важко щось смачненьке зробити. Ми використовуємо тільки свіже впійману рибу. З нею легко працювати, вона трохи дорожче, але смак набагато яскравіший.

2. Процес обробки. Перед засолкою рибу треба ретельно вимити від слизу. Багато хто пропускає цей процес, або ставиться до нього «так собі», але промити рибу треба дуже ретельно, бо потім цей слиз в’їдається в шкірку та це псує смак (вона трохи тхне) та зовнішній вигляд.

3. Вимочування. Найголовніше у процесі приготуванні. Після засолки риба промивається та вимочується декілька разів у чистій змінній воді. Так ось, тут важлива температура води, м’якість та час вимочування. Все це буде потім відображатися у смакових властивостях та малосольності.

4. Процес сушіння. Досвідченні переробники риби знають, наскільки важливо мати гарну сушилку з регуляцією температури та обдуву. Буквально пару градусів ї риба "пожовтіє". Тут за нас багаторічній досвід та генератор (у важкі часи живемо)

5. Літня рибка. Вона жирна та за рахунок жирності більш малосольна, бо жир дуже добре "забирає", а потім "віддає" сіль. Зараз саме час спробувати сезонну рибку.

6. Рекомендація. Тарань, лящ, чехоня (дуже важко її робити влітку), синець, судак та плотва зараз ТОП.

Було цікаво та корисно, став 🔥

Рекомендуємо підписатися на смачний канал виробників в'яленої рибки 👉 https://t.me/rybavyalena

Нагадуємо ввечері, що найкращій подарунок той, що добре смакує😋 Це натяк до 8 Березня і так співпало, що завтра день відправки такої смакоти:

1. Корюшка аргентинська, величенька (десь 16-20 см), жирненька, солодко-солона та неймовірна смачна 👉 https://vyalenaryba.com.ua/kornushka-arpentynska/

2. Велика плотва з ікрою 100% без луски, жирненька та малосольна 👉 https://vyalenaryba.com.ua/plotva-z-ikroyu/

3. В'ялений балтійський бичок (не пересушений) 👉 https://vyalenaryba.com.ua/bychok-05/

4. В'ялений синець з ікрою 👉 https://vyalenaryba.com.ua/vyaleniy-synets/

5. В'ялений судак https://vyalenaryba.com.ua/vyaleniy-sudak/

6. Велика тарань з ікрою 100% 👉 https://vyalenaryba.com.ua/vyalena-taran-velyka/

7. В'ялений лящ з ікрою 100% 👉 https://vyalenaryba.com.ua/vyaleniy-lyash-z-ikroyu/

8. В'ялена чехоня 👉 https://vyalenaryba.com.ua/chehon-vyalena/

9. В'ялена ікра товстолоба 👉 https://vyalenaryba.com.ua/ikra-tovsotoloba-v-kovbaskah-3/

10. Середня тарань з ікрою 👉 https://vyalenaryba.com.ua/ikryana-taran/

11. Мега велика тарань з ікрою 👉 https://vyalenaryba.com.ua/mega-velyka-ikryana-taran/

12. В'ялена ікра тарані 👉 https://vyalenaryba.com.ua/ikra-tarani/

13. В'ялені ікра тріски 👉 https://vyalenaryba.com.ua/ikra-trisky/

14. Плотва без луски 👉 https://vyalenaryba.com.ua/plotva/

15. Балик товстолоба холодного копчення 👉 https://vyalenaryba.com.ua/tovstolob-kopcheniy-2/

👋В цей сакрально-рибний день хочу написати про 2 топові рибки.

1. Мега велика тарань з ікрою 100%. Ця позиція для тих, хто полюбляє жирну, мокреньку та соковиту рибку. На кіло йде від 3 до 5 смачних рибин (зазвичай 4 шт). Вона ще сохне на прутах та на відправку завтра буде невелика партія (11-12 кг), тож встигніть замовити 👉 https://vyalenaryba.com.ua/mega-velyka-ikryana-taran/

2. Велика тарань з ікрою 100%. Вона трохи сухіше, ніж мега, на кіло йде 6-7 шт (інколи 8). Знімали із сушки вчора та ще частина досушується на відправку завтра. Замовляйте 👉 https://vyalenaryba.com.ua/vyalena-taran-velyka/

Вся рибка малосольна, без луски та дуже смачна😋

Хочемо порекомендувати смачний онлайн магазин в'яленої рибки! Відправка з власного виробництва у Полтавській обл. В асортименті тарань, лящ, плотва, в'ялена ікра та інші смаколики. Вся рибка свіжого в'ялення, малосольна та дуже смачна! Замовляйте на сайті 👉 https://vyalenaryba.com.ua/

Якби таке відео показували 20 років тому кожному українцю, то й не було б багатьох проблем в нашій країні. Ніколи не пізно! Дивиться та поширюйте 👉 https://youtu.be/9xod1Yrbq88 Наші діти повинні це бачити та знати!

Вже тепленько та хочеться якогось смаколика! В'ялена рибка без луски саме те, що потрібно😜
На завтра є така смакота на відправлення:

1. 🆕 В'ялений балик товстолоба 👉 https://vyalenaryba.com.ua/tovstolob-vyalenyy-shmat/

2. Велика ікряна тарань без луски (вилов кінець березня) 👉 https://vyalenaryba.com.ua/vyalena-taran-velyka/

3. В'ялений патраний судак (3-4 шт на кіло) 👉 https://vyalenaryba.com.ua/vyaleniy-sudak/

4. 🔝 Мега велика ікряна тарань 👉 https://vyalenaryba.com.ua/mega-velyka-ikryana-taran/

5. В'ялений лящ з ікрою 👉 https://vyalenaryba.com.ua/vyaleniy-lyash-z-ikroyu/

6. В'ялена тарань середнього розміру 👉 https://vyalenaryba.com.ua/vyalena-taran-z-ikroyu/

7. В'ялена плотва (10-12 шт на кіло) 👉 https://vyalenaryba.com.ua/plotva/

——

Увага! Також є нова рибка на іншій в'ялці, яка відправляється окремо від :

1. В'ялена корюшка 👉 https://vyalenaryba.com.ua/koryushka/

2. В'ялена мойва 👉 https://vyalenaryba.com.ua/moyva/

Відправка завтра Новою поштою!

Дуже смачно! Рекомендасьон😋