Шеф-Повар Илья

Какую проблему я вижу в нашей индустрии:

Каждый смотрит на мир со своей колокольни.

Официант на которого немного повысил голос шеф - уверен что это не заслуженно, что так не надо делать и так далее.

Повара на кухне у этого шеф-повара, в похожих ситуациях, думают он деспот.

И те и другие могут понять его только тогда, когда сами через это пройдут. То есть когда будут работать шеф-поваром или менеджером ресторана.

Кстати официанту который стоит около этого шефа и улыбается, позиция менеджера в ближайшем будущем не грозит.

Чтобы что-то осуждать, нужно это понять (прожив).

Мне как человеку который проработал шеф-поваром много лет, эта ситуация до боли знакома.

Для меня этот шеф свой человек.

И также я понимаю всех тех кто его будут осуждать. Я тоже был на этих этапах.

Поздравляю всех коллег с праздником повара!

Это не профессия - это стиль жизни!
К сожалению не для всех.
И большинство так и не поймут в чем прикол.
Но сейчас не об этом..

Мы все разные, у каждого из нас разные взгляды на жизнь, образование, методы работы, личные обстоятельства и так далее.

Но одно объединяет нас всех - мы делаем благородное дело, кормим людей.

Желаю всем коллегам, здоровья, удовольствия от работы и достижения своих целей!

Сегодня пообедали в старом городе Марселя.

вспомнив наши разговоры о завтраках/обедах для кафе заказал татин с рыбой и сыром.

Отличная идея для завтрака, обеда или даже ужина.

Татин это открытый бутерброд. Может быть холодным или горячим.
Типичная еда во Франции.

легка в приготовлении и сервировке