Юля из Дивеево🍀

Каждую неделю по пятницам у нас отправка заказов 🥰❤️

Много посылок с льняным и топленым маслом. Самый сезон у нас по отправкам именно этих масел. Льняное прекрасно доезжает в холод к людям. Свежайшее, не горькое, легкое и абсолютно полезное 😋.
Топленое маслице берут сейчас для рождественской выпечки и есть любители нашего топленого масла, которые готовят исключительно на нем. Им отправляем на регулярной основе по 4-5 банок за раз.

Спасибо большое за ваше доверие 🙏

Мы постные рождественские булочки напекли, ржаные. Вам рецепт нужен ?

Зашла в мамин новый магазинчик. Так уютно у нее. Но особо не снимала. Мамулик спешила на почту, заказы девчатам отправить.

У моей мамы 2 магазина с текстилем для дома. Все наше постельное, подушки, полотенца, носки зятю 🤣 подбирает она.

Разбирается в тканях так, что на ощупь может определить состав ткани безошибочно. Меня восхищает эта способность 😳. Сказывается 30 летний опыт портнихи )).

Оставляю вам ссылку на мамину группу 👇
https://t.me/+jZq3qhqIHG1hODNi

И на канал (я буквально заставила ее завести канал….никак не хотела 🙈). В канале будет весь актуальный ассортимент. Думаю так удобнее смотреть https://t.me/textil_nika_Tanya

А в группе у мамы обычно все активности проходят и цена для участников группы ниже, чем в магазине.

Подписывайтесь и обновляйтесь к новому году вместе с моей мамочкой - Татьяной ♥️.

Фото* Лиза смущается, не хочет от бабушки игрушки принимать 😅

✨❄️Люди наши дорогие, собрала для вас публикации, о которых чаще всего спрашиваете в сообщениях и комментариях ✨❄️

Молитва на благословение дома:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/8

Молитва хлебная:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/9

Молитвы Архангелам:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/10


Как сделать заказ:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/29

Как разбудить закваску:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/1365

Как кормить закваску:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/1381

Рецепт белого хлеба:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/1361

Рецепт ржаного хлеба:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/1724

Рецепт булочек:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/674

Рецепт блинов:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/678

Рецепт хлебчиков на остатке закваски:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/1274

Рецепт постных плюшек:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/1488

Пирог с ягодами (тесто универсальное) можно для пиццы 🍕 и для любых булочек:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/1839

Оладьи пышные:
https://t.me/Yulik_izDiveevo/1781

Мы недавно с детьми ездили в гости к родным в Ростовскую область 🚂

С собой в дорогу пекла пирожки и сосиски в тесте. Тесто великолепное получилось 😋. Слопали все очень быстро. Рецепт теста от ягодного пирога.

Сейчас вам все публикации с рецептами на нашей закваске продублирую 👇

Никакое земное удовольствие не сравниться с возможностью участвовать в Божественной Литургии. Выходят люди со службы, такая радость на лицах, светятся, улыбаются 🥰🌞💓

С Рождественским постом, люди наши дорогие! С зимой! С радостью! ❄️☀️❄️

✨ Преображаемся потихоньку и поддерживаем друг друга ✨

Судя по реакциям, вам понравилось видео нашей прогулки 😁

Нашла в архивах, как Макар на стройке подрабатывал. Со звуком смотрите.

Мы только в Дивеево переехали. Май 2019 года.

Все мое время было посвящено одному ребёнку. А я ныла, как тяжко с одним справляться.

Но мне кажется, хоть один, хоть трое, одинаково затратно с точки зрения материнских сил. У меня проблема была в истощении телесном, в истощении духовном и безграмотной организации своего быта. Поэтому страдала. Это невыносимое состояние потерянности и хроническое отсутствие энергии, стало отправной точкой на пути к изменениям своей жизни.
Мы постоянно были в монастыре. Ежедневно я со слезами ходила по Канавке Богородицы. После того, как уложу Макара спать, я штудировала всевозможные ресурсы, в поисках секретов, которые бы мне помогли.

Собирала знания по крошечкам. Так в мою жизнь пришли травы, натуропатия, маслоделие, хлебопечение и теперь еще пиявки пожаловали 😁.

Квашеные огурцы. Часть 2.
Прошло 4 дня. Откройте кастрюлю, полюбуйтесь на свои огурчики. Они стали оливкового цвета, хрустящие и уже очень вкусные 🤤

Для последующей закатки огурцов, понадобиться:
1. банки на 2 и 3 литра. В них удобнее всего.
2. уксус яблочный или виноградный, нефильтрованный.
3. спирт 0,5 литра (это на большой объем банок, для дезинфекции). Если у вас банок от трех до 5, хватит стаканчика спирта. Если нет спирта, можно простерилизовать, как обычно. Просто спиртом быстрее получается.
4. капроновая чистая крышка
5. жестяные крышки
6. закаточная машинка

Приступаем:
1. Банки помойте с чистой губкой и содой
2. Каждую банку прополосните спиртом (как на видео). Этого достаточно, не нужно стерилизовать банки кипятком.
3. Достаньте огурцы, зелень и чеснок из кастрюли, в которой они квасились
4. Рассол поставьте на плиту и кипятите в течение 15 минут. Не прозевайте пену! Ее нужно снять.
5. Квашеную зелень порежьте и разложите по банкам, часть квашеного чеснока тоже уложите на дно банок
6. Теперь огурчики. Посадите их в банки плотно друг к дружке. Сначала крупные 🥒 следом помельче.
7. Сверху разложите оставшийся чеснок 🧄
8. Крышки для закатки хорошо промойте и прокипятите 2 минуты.
9. Горячий рассол аккуратно начинайте разливать по банкам.
10. Добавьте в каждую банку по 2 ст.л. хорошего яблочного или виноградного уксуса.
11. Долейте рассол до краев банок, чтоб не осталось воздуха.
12. Накройте крышками и закатайте
13. Каждую закатанную банку уложите на бочок и покатайте по столу.
14. Переверните банки головой вниз ))
15. Прикройте х/б тканью
16. Дайте огурчикам полностью остыть и уберите в место хранения (погреб, подвал и чего у вас отведено для этих целей)
Все. Огурцы сочные, хрустящие, квашеные, для живота полезные, готовы 🔥. Эти огурцы можно спокойно хранить дома, при комнатной температуре.

Напишите в комментариях, кто будет заквашивать в этом году ❤️

Рецепт простой, но очень вкусный. С нашей фирменной изюминкой 😋

Для первого этапа засолки понадобятся:
1 Огурцы
2 Чеснок (на трёхлитровую банку огурцов идет 1 большая головка чеснока, можно больше, на ваш вкус)
3 Лист вишни, лист хрена, лист смородины и зонтики укропа. Соберите букет побольше, будет вкуснее.
4 Вода 💧
5 Каменная соль
6 Эмалированная кастрюля

Вы берёте огурцов столько, сколько готовы засолить.

Огурцы нужно замочить в воде на 4 часа. Хорошо промыть несколько раз, можно в воду добавить соду или соль. Каждый огурчик потереть мягкой губкой. Губку берите новую, та которой посуду моете, не подойдет.

Положите на дно кастрюли часть зелени и чеснока. Чистые огурцы укладывайте в эмалированную кастрюлю прям на зеленушку. Сверху укройте огурцы оставшимися ароматными листьями, укропчиком, добавьте чеснок. Теперь приготовьте рассол.
На 1 литр воды 2 ст.л. соли. Вода обычная из под крана, холодная. Рассола нужно столько, чтобы огурцы были им покрыты. Заливаете рассолом огурцы. Сверху накрываете тарелками. Гнет не нужно!
Дальше укрываете плотной х/б тканью и оставляете огурчики сквашиваться в кастрюле на 4 дня при комнатной температуре. Лезть туда больше не нужно.
Вторую часть рецепта напишу в следующей публикации.

Но до того, как поехать за облепихой, мы с Марией закатывали огурцы к зиме. Я доснимала рецепт и выложила в инстаграм.. на свою голову 🤦🏼‍♀️
Что тут началось. Стали возмущаться, что уже сезон прошел и что уксус нельзя, это яд, и спирт зря портим и губкой тереть долго.
Может в каких-то регионах сезон прошёл, но у нас в Дивеево много огурцов, в теплицах и на рынках за не большие деньги. Посчитала нужным, выложить рецепт сейчас, пусть будет в блоге, чтоб не думать об этом на след год.

Давала бы я рецепт, если б не была в нем уверена? 🤨

И с каких пор, домашний виноградный уксус стал ядом 🤷‍♀️

У меня вопрос: вам нужно сюда рецепт выкладывать или нет?

Здравствуйте, люди наши дорогие! Радостно видеть ваши красивые пироги, оладьи, пиццы 😍
Спасибо большое, что делитесь со мной впечатлениями и фотографиями!

Это я на заготовке облепихи. Ездим в дикие сады собирать облепиховый лист и ягоды. Ягоды пойдут на сушку, потом из них сделаем масло, а на основе масла, нашу незаменимую помощницу- золотую мазь✨

А листочки облепихи оборвем, посушим и будем использовать, как основу для некоторых сборов и чаёв. Делаем мы один волшебный чаёк, он называется «Бодренький», для него заготавливаем основной объем облепиховых листьев. Люди этот чай еще с зимы ждут, вот листочки высохнут и снова сможем его готовить для вас. Особенно этот чай любят детки. Он слегка сладкий, вкусный и хорошо поддерживает детский организм в сезон вирусов 🤧.

Юля ,спасибо за вкуснейший рецепт теста ! Оно такое податливое и упругое )))) я не ожидала . Испекла пирог с яблочным домашним повидлом и осталось еще тесто ,сделала даже пиццу ))))) все съели за раз детки 😂 нахваливали ))) Чаек иммунный тоже заварила 🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Теперь хочу сделать с этим тестом творожные булочки с изюмом )) будет обалденно ))

Юлечка, спасибо большое за рецепт ! 🥰 все рецепты , которые вы даете на вашей волшебной заквасочке, сразу же пеку !

С началом осени, люди дорогие😍🥰
Пусть у нас с вами эта осень будет вкусная, с пирогами, хорошим настроением и травяным чайком ✨💓✨


Ягоды 🍓 🫐или фрукты 🍑 берите, какие есть. Вкуснейше себя ведут в этом пироге: персики, абрикосы, черника, смородина, малина, брусника, можно вишню без косточек 🍒

Приступаем!



Опара:
1 ст. л. сухой закваски
230 гр воды
170 гр муки высшего сорта

Тесто:
Вода или молоко 240 гр
Яйцо (по желанию)
Закваска активная 400 гр
Мука пшеничная высшего сорта если печёте без яйца, то 650 - 700 гр. А если добавляете яйцо, то муки 750-800 гр.
Сахар- 120 гр
Масло подсолнечное или топленое - 120 гр
Соль 12-16гр

Приготовление:

Для начала нужно поставить закваску просыпаться. Это и будет ваша опара
Возьмите вечером около 22-23.00 накануне выпечки:
1 ст.л. сухой закваски
230 гр воды комнатной температуры
170 гр муки высшего сорта. Смешайте в чашке, накройте и оставьте просыпаться на 6-8 часов.

Утром примерно в 7 часов ставьте тесто. Или подберите удобное время для вас. Можете поставить закваску утром просыпаться, а в обед замешивать тесто. Рассчитайте свое время.

Итак, замес теста:

Воду(молоко), всю активную закваску (опару), яйцо (если добавляете), соль, сахар, масло, перемешайте в миске до однородности. Введите муку и вымешивайте 2 минуты, как пельменное тесто. Вымешали, накройте крышкой и оставьте для ферментации на 4,5 часа при комнатной температуре.

По истечении времени, ваше тесто будет жужжать под руками и увеличиться в объёме в два раза.

Теперь можно приступать к пирогу!

1 Тесто необходимо хорошенько промять. Отрежьте 1 часть вес будет зависеть от вашей формы. На противень диаметром 29 см у нас ушло 700 гр теста на основание пирога. Вы подстраиваетесь под вашу форму. Раскатайте основу толщиной примерно 1 см. Сделайте бортики, как на видео.
2 Подготовьте ягоды. У нас свежая малина и смородина с огорода.
3 Основу пирога посыпьте кукурузным крахмалом или кукурузной мукой
4 Распределите ягоды.
5 А теперь нужно разделить тесто на кусочки, раскатать и нарезать полосками. Эти полоски скатайте жгутиками. Это будет верх пирога. Проложите их решеткой (как на видео).
6 Сделайте бортики из жгутиков теста, проложить пирог поверх решетки, прижимая пальцами.
7 Украсьте пирог веточками и листочками из теста.
8 Накройте и отправьте на расстойку при комнатной температуре на 1.5 часа.
9 Можно смазать взбитым яйцом сверху.
10 Прогрейте заранее духовку на 180 градусов в течение 30 минут и отправьте пирог. Пеките около 20 мин. до румяной корочки. Следите за пирогом. Духовки у всех разные!
11 Дайте 🥧 полностью остыть, заварите травяной чай и наслаждайтесь вкусом полезного и вкусного пирога, испеченного вашими тёплыми руками 🥰