Yanchenko.Wine🍷 Telegram 帖子

БЕЗ АКЦИЗКИ, АЛЕ ЛЕГАЛЬНО
Чи відсутність "акцизки" означає "фальсифікат" й чи можна відправляти вина НП без акцизних марок?

Один раз я була на гігантському винному заводі у Франції, де всі операції роблять роботи — на складі там навіть зменшено рівень кисню в повітрі, бо людей нема, дихати не треба, а кисень вогненебезпечний.
Так от, в цьому космічному царстві було лише одне приміщення з людьми. Французькі тітоньки... клеїли акцизки на нескінченні коробки з Мерло, які їхали в Україну!

Як акцизка перетворювала вино на головний біль бізнесу, знають лише імпортери. Раніше акцизна марка не тільки псувала вигляд пляшки, а й створювала купу клопотів. Але з 1 січня 2022 року ці незручності залишилися в минулому.

Відтоді тихі вина міцністю до 15% звільнені від обов’язкової поклейки акцизних марок. Це означає, що:

Вино без акцизки – це не фальсифікат! Воно так само офіційно ввезене, всі податки сплачені.
Ви можете відправляти пляшки без акцизок Новою Поштою, якщо там суперечать — покличте адміна та розкажіть з посиланням на Закон України.

Що змінилося ще?

Цей папірець коштував грошей. Смішно, але вартість самого акцизу була в 19 раз менше, ніж того клаптика папіру.
Та головна проблема була не в собівартості марок, а в тому, що поклеїти їх було потрібно ПОЗА Україною. А через специфіку самих папірців, клеїти їх потрібно було лише ВРУЧНУ. Імпортерам доводилося оплачувати розпакування коробів, поклейку марок вручну і повторне пакування.
Й от уявіть собі вартість поклейки вручну партії вина в 1000-10 000 пляшок десь у Франції чи в Німеччині? Трошки дорогувато виходило. Тепер цього немає.

Чому пишу про це через 3 роки?
Бо, як виявилось, не всі в курсі змін, й навіть відправки НП інколи блокуються.

Тож знайте, користуйтесь та посилайтесь на Закон України від 30.11.2021 № 1914-IX

Гарних та спокійних вам днів.

ШАРДОНЕ НА МІЛЬЙОН: Чи здатні ви відрізнити дороге вино від дешевого, коли вам закриють очі?

😇Спойлер: ні

Це був сенсорний експеримент для диплома ОНАХТ, й він був простим:

• Шаблі за 30 євро.
• Шардоне, 10 євро — Франція.
• Шардоне, 5 євро — Аргентина.

10 крутих (!) учасників грали в дегустаційну рулетку по ISO/ДСТУ правилах. Але:
• Жоден учасник не зміг чітко виділити найдорожче вино

Це не сенсація, а реальність, підтверджена багатьма науковими дослідженнями
1. Робін Ґолдстейн (2008): проаналізував понад 6 000 сліпих дегустацій. Кореляція між ціною й оцінками була незначною, а іноді навіть негативною
2. Річард Вайзмен (2011): У його експерименті 400 учасників не могли відрізнити дороге вино від дешевого
3. Фредерік Брошет (2001): Дослідник подав одне й те саме вино в різних пляшках, маркованих як “дешеве” та “дороге”. Учасники назвали “дороге” вино більш витонченим, хоча це був той самий напій

Висновок простий:
🍷Вино — це не питання ціни, а можливість відкрити цілий всесвіт. Насолоджуйтесь🙂

#1 НАХАБНИЙ АЛЬБАРІНЬЙО

Давайте чесно: серед білих сортів є ті, хто намагається вразити своєю ніжністю та легкістю. А є «дєрзкі пацики».

Альбаріньйо — білий сорт винограду, родом з Галісії, ключовий сорт підрегіону Ріас Байшас (Rias Baixas DO), також зростає в Португалії

🔸Свіжий, фруктовий, мінеральний, з нотою солі на фініші. Іспанському Альбаріньйо притаманні персикові, квіткові ноти, португальському — відтінки яблук і цитрусових. Вино має гарну нахабну кислотність, тому є дуже гастрономічним

🔸Вино ніби каже: “В мене стільки характеру, що тобі й не снилось” й характер той не просто так, а від погоди. В Галісії, на західній півночі Іспанії, постійні дощі та зливи. Ще там близько Атлантичний океан, й він задає ритм життю. Тут виноград буквально вдихає морське повітря й краплі дощу, і це відчувається в кожному ковтку

🔸За що його люблю — Альбаріньйо не підлещується. Він «робить вам нерви», але це чомусь подобається

🔸 Обовʼязково ще скуштуйте Альбаріньйо з України —його вирощує Beykush Winery
#52W2025

📚 Третій тираж "Вино без правил" і новий квест 2025 року!

Друзі, із величезною радістю повідомляю, що третій тираж моєї книги "Вино без правил" (2021) щойно побачив світ! 💥

На честь цієї події я вирішила зробити 2025 рік по-справжньому виноградним.
В книзі, як бонус, є квест, присвячений різноманітним сортам винограду, кожен тиждень присвячений новому сорту.
І я хочу пройти цей квест разом із вами!

Таким чином, за 2025 рік ви не лише дізнаєтеся про понад 50 сортів винограду, тобто серйозно прокачаєте свої знання у винній сфері.

Спішу повідомити, що в Forbes Ukraine вийшов мій матеріал по українським ігристим винам.

У статті ви знайдете рекомендації та посилання на два гайди, створені у співпраці з WINETIME:

🇺🇦Гайд по українських ігристих винах – безкоштовний ресурс, що допоможе відкрити для себе найкращі вітчизняні зразки.
➡️ГАЙД "УКРАЇНСЬКИЙ ІГРИСТИЙ СТИЛЬ"

🥂Навчальний гайд по стилях ігристих вин – містить інформацію про різноманітні стилі ігристих з усього світу та надає 20% знижку на спеціальну добірку вин.
➡️ГАЙД "БУЛЬБАШКИ БЕЗ МЕЖ"

Пишаюся цією співпрацею і сподіваюся, що ці матеріали допоможуть вам зробити свідомий вибір та насолодитися якісними напоями.

➡️FORBES СТАТТЯ

♥️Дякую за увагу, з любовʼю, Анна-Євгенія.

🥂Як обрати ігристе вино до святкового столу?

Створила Гайд "Бульбашки без меж", бо кожного грудня тільки й відповідаю на це питання

Він адресований широкій аудиторії. Однак саме для вас є особливий бонус

В WINETIME вибрала 20 ігристих, й вони дали на них знижку 20%.

Це реально скарби:

Champagne Piper-Heidsieck Brut Non Vintage, 3199 грн
Champagne Lanson Black Label Brut, 3799 грн
Emilie Ackerman Cremant de Loire Brut Rose, 757 грн
Prosecco Brut Rose Kylie Minogue, 829 грн
Prosecco Brut Masottina Treviso, 519 грн

Ще є Кави, Петнати, Мускат Д'Асті та ФРАНЧАКОРТА навіть безалкогольні ігристі!

Вартість — 399 грн.

Купіть два Просекко "в гості", чи одну пляшку Шампанського собі, й ви вже окупили вартість!

Купіть всі 20 пляшок, й ви зекономили 8000 гривень

Знижки доступні як онлайн, так і офлайн по всій Україні зі штрихкодом

🥂Замовляйте:

https://www.yanchenko.wine/guide/sparkling-wines?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaawwYmuezxRmaacC1tXPZqQDHfs_frCbTvSjh1s3UDmeNSIkCK5NBMnNPQ_aem_egZzsPQdmq1d-LX3qnIEbQ

Так от, Prosecco сьогодні продається у всьому світі в обсягах, які перевищують продажі французького шампанського та іспанської кави разом узятих. Але так було не завжди… тож… як так сталось?

🍇Спершу Prosecco було назвою сорту винограду, який головним чином вирощували на північному сході Італії, зокрема в регіоні Венето.  В наш час той сорт відомий під ім’ям Глера.

👉🏼Ігристе з Просекко вважалось регіональним вином й «наздоганяло» по популярності Асті.

👉🏼Аж раптом у 2006 році увагу привертає кампанія бренду Rich Prosecco, обличчям якої стала… Періс Хілтон.

👉🏼Бренд бутилював вино  з Венето в Австрії, та швидко здобув популярність завдяки своєму вигляду — золотим банкам. 

👉🏼Яскрава маркетингова кампанія пропонувала всім купити «шматок розкоші». В перші чотири місяці було продано понад мільйон пляшок. 

👉🏼Періс «вивела Просекко в люди» — демонструвала його на всіх вечірках, робила фотосесії в стилі НЮ й всіляко демонструвала, що саме сьогодні мають пити заможні молоді гуляки.

🥸Популярність Rich Prosecco налякала   консорціум виробників вина в Італії, вони побачили в цій кампанії загрозу для власної репутації та маркетингового контролю за назвою Prosecco. 

🫣Погугліть — є багато роз’ярених інтерв’ю того часу, де винороби клянуть фото Періс. Найобурливішими були кадри, де вона оголена та лише зафарбована золотим кольором. З австрійською компанією також збиралися судитися, але бренд Просекко на той момент не був захищеним, тож…

🥁Ця історія спонукала констрциум до активних дій із захисту географічного найменування. Але проблема була в тому, що захистити сорт не можна, потрібна географічна прив’язка.🙂

👉🏼Тож у 2009 році були ухвалені рішення, які змінили статус Prosecco:

1. Зміна назви сорту: Виноград, відомий як Prosecco, був офіційно перейменований на Глеру, щоб убезпечити використання назви.

2. Створення нового регіону: Місто Prosecco, розташоване в регіоні Венето, було обрано основою для нової географічної зони. Хоча в цьому місті історично не було виноградників, його використання стало ключовим для правового захисту назви. Це дозволило створити DOC (контрольоване найменування за походженням) для Prosecco.

🫣🙂💥Такі були перші кроки панування Просекко на планеті Земля.

➡️Висновків напрошується два. Перший, очевидний, sex дійсно sells.
➡️А другий висновок знайомий нам з вами — обурення то є рушійна сила змін.🥳

🥳Як ви, любите Просекко чи просто доливаєте в Апероль?

Сьогоднішній пост буде незвичним: я розкрию кілька цікавих деталей про популярність Просекко, які можуть вас здивувати. І так, Періс Хілтон і це фото мають до цього безпосереднє відношення.

🫣Тож якщо ви шанувальник цього напою, читайте з обережністю.

🙂Запам’ятайте два важливі моменти:

👉🏼1. Не все є таким, яким здається. Популярність напоїв часто залежить не від їхньої якості, а від зовсім інших чинників.
👉🏼2. Ваш смак — це найважливіший критерій якості для вас і лише для вас. Тож, якщо любите — най буде🥂
👇🏽👇🏽👇🏽

🎁Вчора в коментарі написала, що “Кава то дарунок Всесвіту”, то й отримала питання “а чому?”

Оскільки відповідь дотична до теми ігристих вин, яким я присвячую Грудень, то читайте.

Ми, звісно, вважаємо класні вина мистецтвом, але часто їх виготовляють заради грошей. В це треба повірити, яким би магічним виноробство вам не здавалось.

Так от, вартість вина залежить від вартості виготовлення (виноград, робота, оренда й таке) та часу (бо час то є зморожені гроші)…

Так от, так сі стало, що ігристі вина загалом розділяються на 2 категорії:

Традиційний метод (дорого, та довго — понад року витримка лише).
Традиційним методом виготовляються вина, які асоціюються з розкішю – Шампанське, Франчакорта, десь там ще Кремани. Вони дорогі, смак складний та багатошаровий.

Методом Шарма (швидко, кілька місяців, та економно) з’являються Просеко, Ламбруско, Мускати та купа інших ґеть безпородних ігристих – вони класні, недорогі та частіше за все шукати в ароматі багато нема сенсу.

Здавалося б, все логічно… але є феномен, ім’я якому КАВА.
Іспанське ігристе, виготовлене традиційним методом (довго, дорого), за вкрай невеликі гроші.

🎁Чому так?

Питання до іспанських економістів, а не виноробів. На вартість більшості Кав, які ви побачите на полицях, впливають дії двох корпорацій. Codorníu y Freixenet.

Ці корпорації демпінгують вартість Кав невеликих виробників, викупають виноград за копійки та всіляко псують життя тим виноробам, які намагаються вивести категорію Кава в рівень престижу. Це те, що розповідають представники іспанських виноробень. А от в іспанських газетах добряче можна прочитати про “Війну кав” та про переділ ринку між цими двома корпораціями, продажі головних пакетів акцій й тд.

✨ Є там й про національний колорит – наприклад, про бойкот сепаратистських виноробень з Каталонії, регіоні, де Кави виготовлялось найбільше.

Все це впливає на ціни та на довіру.

Відносно нові течії – Кава Парахе Каліфікадо та Корпінат демонструють ґеть інші ціни, що лише підкреслює правило.

🎄Мораль: Виноробство, як і великі гроші, любить тишу. Політичні й економічні кризи гальмують розвиток галузі. Зато зараз ми маємо унікальну можливість насолоджуватися якісною кавою за доступними цінами. 🎁


З любов’ю,
Анна-Євгенія

Дякую!)) Насправді, буде ще, мені пощастило зробити дуже круту та корисну колаборацію з WINETIME, то прошу вас поки не купувати іноземні ігристі на свята, бо буде дуже крута знижка)