ЯБЛОКИ ПЕЧЁМ

«Яблоки печём»- уникальное пространство, наполненное современными идеями и вдохновением со всего мира.

Наши гости наслаждаются не только вкусной едой, но и интерьером, который отражает многообразие культур. На стенах ресторана вы увидите фрески ручной работы в перуанском стиле, авторства Екатерины Ивановой, которые добавляют яркие акценты.

Кухня «Яблок» — это не просто набор традиционных блюд, а смелое сочетание ингредиентов и техник из разных уголков планеты.
Одно из самых популярных блюд нашего ресторана- баранья лопатка в каштановом корыте. Метод взят из финской кухни. Баранина получается очень нежной и запекается с картофелем и морковью.

Приходите в ресторан, чтобы открыть для себя новые гастрономические горизонты! Даже самые простые рецепты в руках наших поваров играют новыми красками 🍎❤️

В «Яблоки Печём» продолжается Хеллоуин – вот такая тут крыша.

👍 @thesaltmagazinesouth

Снова в меню🍑

Сезонный десерт тарт с горгондзолой и хурмой - хит осени💫

Морковный торт с цукатами из кумквата. Кстати, вы не пропустили рецепт этого торта🤤 (он тут по ссылке)

Еще одна новинка Анна Павлова с мандарином и облепиховым соусом🍊

Субтропическая любимица наших гостей - хурма🍑

Местные жители используют ее во всех видах: сушат, запекают, варят варенье и просто едят с дерева. Мы тоже готовим для вас блюда с этим сезонным фруктом, скоро будем презентовать😏

А какую хурму любите вы?

Мы наткнулись на интересную статью с рецептом традиционного блюда французской кухни, это блюдо есть и в нашем меню - Бёф бургеньон🥘

«Его готовят из тушеных, слегка обжаренных кусочков говядины в густом винном соусе на говяжьем бульоне с чесноком, луком, морковью и грибами.

Изначально бёф бургиньон был едой крестьян, но со временем он прижился в высокой кухне. Историки полагают: скорее всего, потребность тушить говядину в винном соусе возникла в те времена, когда мясо было очень жестким и простой жарки было недостаточно.

Одна из легенд гласит, что герцоги Бургундские привезли этот рецепт из Фландрии (часть Бельгии), когда правили там. Жители этого региона тушили говядину в пиве. А так как в Бургундии подходящего пива не было, повара стали использовать вино.

За долгие годы рецепт претерпел существенные изменения. Но по-прежнему важны правильная обжарка говядины, определенные консистенция винного соуса и время готовки. А вино должно быть обязательно сухое и качественное.

С 2009 года бёф бургиньон стал набирать популярность благодаря выходу в свет кинофильма «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту». Главная героиня этой автобиографической ленты — Джулия Чайлд — была автором книги «Осваивая искусство французской кухни». Ключевым блюдом в этой истории как раз выступает бёф бургиньон»

Скоро снег спустится в нашу деревню и мы будем разжигать камин🔥

А пока наслаждаемся с террасы всеми цветами осеннего леса и снежными шапками на вершине Аибги🏔️

Сегодня международный день повара👩‍🍳🧑‍🍳

Этому празднику 20 лет — его учредили в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров.

Это глобальная организация, ее членами могут стать все, кто неравнодушен к кулинарии и имеет соответствующее образование.

По последним данным, в нее входят более 10 миллионов поваров из разных стран.

Поздравляем всех причастных и желаем вам вдохновения, счастливых гостей и конечно же профессиональных побед❤️

В понедельник у нас генеральная уборка🧹

Ждём вас в гости на ужин с 18:00🍎

Наверху в горах выпал первый снег, а значит вид с террасы станет еще красивее❄️🏔️⛄️

Осенний сезон премьер в «Яблоки печём»🌟

Мы приготовили для вас нечто особенное, навеянное красивыми горами, переливающимися с зеленого до ярко-рыжего, свежестью утра и ласковым осенним солнцем.

Новинки меню:

🌟Луковый суп из печи
🌟Говяжий язык с картофельным муссом
🌟Паштет из горбыля с облепихой
🌟Печеный картофель с щучьей икрой и сметаной
🌟Бёф Бургиньон
🌟Ризотто с белыми грибами и беконом
🌟Щупальца осьминога

Все блюда уже представлены в ресторане, поэтому с радостью ждём вас в гости🌟

Сказки Геры «Русалочка»

https://youtu.be/f5JLo98VgcI

На этой неделе на YouTube канале Геры Митрош «Сказки Геры» выйдет интервью с Аней Артемьевой - банным блогером, журналистом и эстетом, которая искусно сочетает современный взгляд на банную культуру с уважением к ее традициям.

Аня - не просто энтузиаст бани, но и истинный исследователь. Она проехала десятки тысяч км в экспедициях по России и миру, изучая культуру разных регионов.

У Ани есть гид по баням между Петербургом и Москвой, созданный совместно с командой ВЕЛО1. Проехав 3000 км из 160, были выбраны только 40 локаций. Только они прошли банные аудит и попали в путеводитель на nudeblog.ru

Гера назвала эту историю «Русалочкой». И действительно, в Ане есть нечто от русалочки: постоянный поиск красоты, преданность идее, и вера в то, что постоянное движение, знание себя и уважение к другим спасут мир.

Вы её ждали весь сентябрь🌟

Самая фотогеничная крыша в Красной поляне уже готова для ваших фотокарточек и отметок🌟

Нормально вчера похавали. Сделаю микро-видосик про это блюда. «Яблоки Печем» - ваще лютый рестик. Все вкусно. Уютно. Говорят лучший рест в Красной Поляне.

За кадром "Сказок Геры": Баня и философия.

Несколько дней назад мы снимали очередную серию для ютуб-канала Геры Митрош "Сказки Геры". На этот раз героем фильма стал Владимир Ряплов - создатель пространства "Баня Лэнд".

Беседа с Владимиром оказалась не простым интервью, а глубоким погружением в мир философии, развития личности, ну и, конечно, бани.

Эта беседа была пропитана искренностью.

После окончания съемок, продюссер фильма, просто не могла удержать слез, пораженная глубиной и откровенностью этой беседы.

А пока мы ждём когда фильм появится на нашем YouTube канале, делимся фотографиями со сьёмок.

На Гере любимый халат кимоно.