Рецепты для диабетиков и не только Telegram 帖子

🍴 Ленивый хачапури 🍴

КБЖУ на 100 г - 186,5/15,7/9,6/8,9

✔️ 150 г творога 5%
✔️ 2 яйца
✔️ 35 г сыра
✔️ 2 ст л овсяной муки
✔️ несколько веточек петрушки или укропа
✔️ 0,5 ч л разрыхлителя
✔️ щепотка соли

🔸В творог добавляем яйца, солим и перемешиваем до однородной массы.
🔸В творожную смесь добавляем овсяную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
🔸Зелень измельчаем и добавляем в тесто. Сыр натираем на терке и также добавляем в тесто. Все хорошо перемешиваем.
🔸Выливаем тесто на разогретую сковороду, смазанную каплей растительного масла. Накрываем крышкой и на медленном огне обжариваем с двух сторон.

Приятного аппетита!

#завтрак #выпечка

🍴 Сырники в сметанной заливке 🍴

КБЖУ на 100 г - 130,7/13,3/7,7/1,8

✔️ 500 г творога 5%
✔️ 1 яйцо
✔️ 1 ст л псиллиума
✔️ щепотка соли
✔️ 100 г сметаны 25%
✔️ 50 мл воды
✔️ сахзам по вкусу

🔸Творог разминаем вилкой, добавляем яйцо и псиллиум. Хорошо перемешиваем и даем постоять минут 10.
🔸В творожную массу добавляем соль и сахзам. Перемешиваем и формируем сырники.
🔸Для заливки смешиваем сметану с водой.
🔸Выкладываем сырники в форму. Сверху заливаем заливкой.
🔸Запекаем в заранее разогретой до 180° духовке до румяной корочки на сырниках.

Приятного аппетита!

#завтрак #вдуховке

🍴 Куриное суфле с грибами 🍴

КБЖУ на 100 г - 112,5/21,5/2,2/1,5

✔️ 1 отварная куриная грудка
✔️ 1 яйцо
✔️ 1 луковица
✔️ 100 г шампиньонов
✔️ долька чеснока
✔️ соль, перец по вкусу

🔸Грудку вместе с луком и чесноком измельчаем блендером.
🔸Желток отделяем от белка. Белок взбиваем в густую пену.
🔸В измельченную курицу добавляем желток, соль, перец. Перемешиваем.
🔸Аккуратно вмешиваем взбитый белок.
🔸Раскладываем массу по формочкам. В середину каждой кладем по кусочку гриба.
🔸Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
🔸Подаем с зеленым салатом.

Приятного аппетита!

#ужин #вдуховке

🥣 Щи с квашеной капустой 🥣

КБЖУ на 100 г - 114,9/4,3/2,9/18,4

✔️ 150 г квашеной капусты
✔️ 100 г отварной фасоли
✔️ 50 г пшена
✔️ 1 луковица
✔️ 1 ст л томатной пасты
✔️ 1 ст л растительного масла
✔️ 2 дольки чеснока
✔️ зелень, соль, перец по вкусу

🔸Пшено промываем и ставим варить.
🔸Квашеную капусту промываем и мелко рубим. Добавляем в кастрюлю с пшеном.
🔸Лук измельчаем и пассируем до прозрачности на растительном масле, добавляем томатную пасту.
🔸Добавляем обжаренный лук и фасоль в кастрюлю и варим до готовности картофеля и капусты.
🔸За 5 минут до готовности добавляем соль перец и рубленый чеснок с зеленью.
🔸При желании можно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

#обед #безмяса

🍰 Блинный торт 🍰

КБЖУ на 100 г - 128,4/6,6/10,5/2,3

✔️ 2 яйца
✔️ 40 г миндальной муки
✔️ 1/2 ч л разрыхлителя
✔️ 8 ст л воды
✔️ 100 г сметаны 10%
✔️ сахзам по вкусу

🔸Яйца взбиваем вилкой и добавляем воду.
🔸Смешиваем все сухие ингредиенты, кроме сахзама.
🔸В сухую смесь добавляем жидкость и перемешиваем до однородной массы. Если тесто густое - добавляем еще воды.
🔸Выпекаем блины на предварительно разогретой сковороде.
🔸Для крема смешиваем сметану с сахзамом.
🔸Собираем торт. Смазываем каждый блин кремом и складываем их один на другой. Если смазывать блины горячими, торт лучше пропитается.
🔸При желании готовый торт можно украсить ягодами.

Приятного аппетита!

#десерт #выпечка

🥗 Салат с тунцом 🥗

КБЖУ на 100 г - 77,3/8,5/4,3/0,9

✔️ 1 банка тунца в собственном соку
✔️ 200 г морской капусты
✔️ 2 огурца
✔️ 3 вареных яйца
✔️ несколько перьев зеленого лука
✔️ 2-3 ст л сметаны 10% или натурального йогурта
✔️ соль по вкусу

🔸Из банки с тунцом сливаем жидкость, а рыбу нарезаем небольшими кусочками.
🔸Яйца и огурцы нарезаем кубиками. Зеленый лук измельчаем.
🔸В салатник к тунцу добавляем нарезанные яйца, огурцы, морскую капусту, зеленый лук. Солим, добавляем сметану и перемешиваем.

Приятного аппетита!

#салаты

🍴 Лосось с фасолью и булгуром

КБЖУ на 100 г - 161,8/12,5/6,7/10,2

✔️ 50 г булгура
✔️ 150 г филе лосося
✔️ 100 г стручковой фасоли
✔️ 1 ст л оливкового масла
✔️ соль, перец по вкусу

🔸Отвариваем булгур.
🔸В оливковое масло добавляем соль, перец. Этой смесью натираем стейк лосося.
🔸На разогретую сковороду выкладываем рыбу на пергаменте, накрываем крышкой и даем лососю потомиться. Затем стейк переворачиваем и накрываем крышкой.
🔸Через минут 10 на сковороду к рыбе выкладываем стручковую фасоль, солим и накрываем крышкой. Готовим еще минут 5.
🔸На тарелку выкладываем готовый стейк, рядом - булгур и стручковую фасоль. По желанию добавляем листья салата.

Приятного аппетита!

#ужин #рыба

🍫 Конфеты из молочного шоколада с орехами 🍫

КБЖУ на 100 г - 479/13,1/41,4/12,7

✔️ 50 г какао
✔️ 50 г масла какао
✔️ 25 г сухого молока
✔️ сахзам по вкусу (лучше эритрит в пудре)
✔️ 25 г орехов (грецкий, миндаль, фундук или др орехи по вкусу)

🔸Растапливаем какао-масло на водяной бане.
🔸Добавляем сухое молоко, порошок какао и сахзам. Все перемешиваем.
🔸Орехи измельчаем и добавляем в шоколад. Все перемешиваем.
🔸Раскладываем массу по формочкам. И убираем в холодильник на 24 часа.

Приятного аппетита!

#конфеты

🍆 Баклажаны пармиджано 🍆

КБЖУ на 100 г - 62,1/2,8/3,4/4,9

✔️ 2 средних баклажана
✔️ 1 луковица
✔️ 3 зубчика чеснока
✔️ 2 помидора
✔️ 50 г сыра
✔️ несколько веточек кинзы, базилика
✔️ 1 ст л оливкового масла
✔️ соль, специи по вкусу

🔸Баклажаны нарезаем кружочками и слегка обжариваем на сковороде без масла.
🔸Готовим соус. Лук и чеснок измельчаем и обжариваем на масле до прозрачности лука. Добавляем измельченные помидоры, измельченную зелень, соль и специи. Все перемешиваем и тушим еще пару минут.
🔸В форму для запекания выкладываем 2-3 ст л соуса. Затем кладём кружки баклажанов, посыпаем сыром. Потом еще слой баклажанов, сыр и сверху заливаем оставшимся соусом.
🔸Запекаем в заранее разогретой до 180° духовке 30 минут. За 10 минут до готовности блюдо можно посыпать сыром.

Приятного аппетита!

#ужин #безмяса

🥞 Низкоуглеводные блины 🥞

✔️ 3 яйца
✔️ 60 г творожного сыра
✔️ 50 г овсяной муки
✔️ 1 ст л оливкового масла
✔️ 300 мл молока
✔️ сахзам по вкусу

🔸Смешиваем все ингредиенты погружным блендером до однородной массы.
🔸Выпекаем блины как обычно на антипригарной или чугунной сковородке.

Приятного аппетита!

#завтрак #выпечка