ВСЕ как ЕСТЬ

30 января нео-таверна Yiayia принимает у себя гостевую смену греческой таверны Pame от команды Dreamteam из Петербурга .

С 14:00 будет действовать специальное меню от шеф-повара Марселя Хабирова. Он привезет хиты таверны Pame:

• Крудо из барабульки
• Халуми с трюфельным медом
• Креветки «Саганаки» в томатном соусе
• Гюветси с птитим
• Портокалопиту

К фирменному десерту гости из города на Неве предложат душевный комплимент – свою безусловную легенду лимончелло с вербеной и лавровым листом.

Сомелье Yiayia и Pame Николай Супис и Софья Ардаматская подготовили идеальные пары греческих вин.

Несколько фактов о Pame

🏃 Pame в переводе с греческого означает «погнали».

👩‍🦰 Концепция Pame была разработана при участии жены ресторатора Алексея Бурова — этнической гречанки Анны. А ее кровные родственницы — тетушка Нона и Натали из Афин передали домашние и семейные рецепты и научили команду секретам аутентичной кухни.

🇬🇷 В своих блюдах Pame старается передать настоящий вкус Греции: главные продукты привозятся напрямую оттуда, в том числе барабуля для крудо, которое будет представлено в Краснодаре. При этом команда готовит свои домашние рецепты или усовершенствует аутентичные.

🌊 Таверна Pame расположена на набережной реки Мойки в здании Круглого рынка — в историческом центре Греческой слободы, которая располагалась там с начала 18 века. В слободе жили капитаны, боцманы и простые моряки, приехавшие в Петербург из разных стран Средиземноморья.

📍Краснодар, ул. Кондратенко 14.
📅 30 января с 14:00 до 22:00
📞 +7 (918) 235-44-55
Советуем бронировать стол заранее.

#Событие #Yiayia

Проведите «Татьянин день» в #Chado📚

Только 25 и 26 января у вас будет уникальная возможность попробовать студенческое комбо, в которое входит хот-дог «Универ» и наш бестселлер — малиновый лимонад.

Уверены, что хот-дог «Универ» пробудит в вашей памяти яркие воспоминания о студенческой жизни 2000-х.
Он состоит из нежной куриной сосиски, которую мы щедро дополняем хрустящей морковью по-корейски, пикантным маринованным луком и свежей петрушкой, а также добавляем кетчуп и майонез🌭.

Насладитесь легендарным вкусом, который отправит вас в ностальгическое путешествие!

📍г.Краснодар, ул. Дальняя 8/1, ЖК «Тургенев»
☝🏼С нами или на доставку
📞 +7 (988) 400 500 3
👉🏼с 8:00 до 22:00

Представьте: небольшое помещение, все в мягких песочных тонах, дерево и воздушные ширмы, татами, мягкий свет, плавные движения мастера, аромат свежезаваренного чая, которые словно вплетаются в атмосферу покоя и погружают в медитацию. Вокруг тишина, нарушаемая лишь звуками наливаемого чая и мелодиями. В этот момент музыка — ваш едва заметный проводник к красоте момента.

Мастер китайских чайных церемоний Анастасия делится плейлистом с этими мелодиями. Пусть он наполнит ваш день спокойствием и гармонией.

🎶 Плейлист 🎶

До встречи в Чайном Доме!

хэй, давно не виделись 👋🏻

бери друзей и приходи шерить вкуснейшую римскую пиццу
на Фудхолл #313 в корнер «Четыре Сына» 🍕🤌🏻

"Фестиваль борща" в "Rodina южной кухни"

Целый год мы ждали это и вот они вернулись в #Родина — БОРЩИ! С 20 января по 20 февраля действует специальное меню.

🥄 По-Петровски
Наваристый борщ на говяжьем бульоне с фасолью. Подается с пирожком с картофелем, рубленными огурцами и сметаной.

🥄Сибирский
Сытный говяжий бульон с мясными фрикадельками, квашеной капустой и фасолью. Дополняется сибирскими пампушками с клюквой, грибным паштетом, намазкой из сала и сметаной.

🥄Полтавский
Куриный бульон с томленной уткой, капустой и томатами в собственном соку. Подается с гречневыми галушками и сметаной

🥄Белорусский
Наваристый говяжий бульон с добавлением свекольного кваса и кусочков говядины. Дополняется пирожками с капустой, салом и сметаной.

🥄Кавказский
Ароматный и пряный говяжий бульон с мясом молодого барашка, ярким болгарским перцем и кинзой. Подается с баклажанной икрой, хрустящей лепешкой и сметаной.

🥄Постный
Борщ на основе овощного бульона с добавлением фасоли.

При заказе кастрюли любого борща из фестивального меню гости получают комплимент – бутылку водки Fortuna.

Ждем вас в "Rodina южной кухни" на борщи!

Великолепная шестерка блюд в Chado для волшебного начала дня.

В меню до конца января в рамках фестиваля BreakFest2025:

– Круассан с хурмой
– Сырники с муссом из Nutella и хурмой
– Бакинская яичница
– Каша кукурузная с тыквой
– Тыквенная запеканка
– Малиновый латте на растительном кокосовом молоке Planto

Готовят завтраки весь день в зале или на доставку.

Chado Burger Bar
📍Ул. Дальняя, лит. 8/1, ЖК «Тургенев»
+7 (988) 400 500 3

#Chado

Сегодня первый рабочий день, а мы так и не поделились новостью, которая пришла прямо перед новогодними праздниками. Исправляемся!

Два наших ресторана стали победителями премии Broniboy 2024. Эту награду получают заведения с доставкой блюд, которые были отмечены народным голосованием.

#Yiayia стала «Прорывом года». Разнообразные мезе, хит-салат хорьятики, аж семь видов пасты, нежнейшая томленая шея ягненка, пирожки, пироги и лепешки из дровяной печи и другие блюда по рецептам кочующих греков доступны не только в нео-таверне, их также можно получить с доставкой.

#Нахлебник заслужил победу в номинации «Лучшая бургерная». Уже 10 лет мы предлагаем гостям правильные бургеры в фирменной тигровой булочке.

Искренне благодарим всех, кто поддерживал нас и голосовал за наши рестораны🫶

Заказывайте любимые блюда в «Нахлебнике» и Yiayia!

#награда #краснодар

Золотые наши, приглашаем отметить рождество в Yiayia.

Утром 7 января наши пулимы разожгут открытый огонь во дворе нео-таверне, чтобы приготовить традиционный сытный хаш и будут готовить его до обеда.

Весь день в ресторане будут подавать рождественский пирог, а с 20:00 зазвучит скрипка.

Ждём вас в Yiayia, чтобы разделить рождественскую радость вместе!

#Yiayia

🎄 Как мы работаем на праздниках?

Мы знаем, что вкусные планы на Новый год требуют точности. Поэтому ловите расписание работы наших ресторанов на праздничные дни:

🥘 "Rodina южной кухни"
31 декабря – 1 января: не работает
С 2 января:
Пн–чт: 11:00–23:00
Пт–сб: 11:00–02:00
Вс: 11:00–00:00

🍔 "Нахлебник"
31 декабря – 1 января: не работает
С 2 января:
Вс–чт: 09:00–23:00
Пт–сб: круглосуточно

🍔 Chado
31 декабря: 08:00–18:00
1 января: 12:00–22:00
С 2 января: 08:00–22:00

🫒 Yiayia
31 декабря: 09:00–18:00
1 января: 12:00–00:00
С 2 января: 09:00–00:00

🍕 "Четыре сына" (ТРЦ "Галерея", Краснодар)
31 декабря: 10:00–20:00
1 января: 12:00–22:00
С 2 января: 10:00–22:00

🍣 Ryotei
31 декабря: 09:00–18:00
1 января: 11:00–23:00
С 2 января: 09:00–23:00

🥮 Kissaten
31 декабря: 08:00–18:00
1 января: 11:00–22:30
С 2 января:
Пн–пт: 08:00–22:30
Сб–вс: 07:30–22:30

🍵 Чайный дом
31 декабря: не работает
1 января: 12:00–21:00
С 2 января: в обычном режиме

🍲 Cafe Krasnodar
31 декабря: 09:00–18:00
1 января: 11:00–00:00
С 2 января: 09:00–23:00

🍔 Burger Bar Krasnodar
31 декабря: 10:00–18:00
1 января: 11:00–23:00
С 2 января:
Пн–пт: 11:00–22:00
Сб–вс: 09:00–23:00

🍕🌴 "Четыре сына" (Сочи)
31 декабря: 10:00–18:00
1 января: 12:00–21:00
С 2 января: в обычном режиме

🌭🌴 "Пифагор" (Сочи, Ривьера)
31 декабря: 10:00–18:00
1 января: 12:00–21:00
С 2 января: в обычном режиме

🌭🌴 "Пифагор" (Сочи, ТРЦ "МореМолл")
31 декабря: 10:00–20:00
1 января: 11:00–23:00
С 2 января: в обычном режиме

🎉 Дорогие гости!

Пока куранты готовятся отбивать бой, хотим поблагодарить вас за этот вкусный, уютный и яркий год! Вы вдохновляли нас создавать, удивлять и накрывать самые лучшие столы.

2025-й — год Деревянной Змеи, а значит, впереди много мудрости, гибкости и парочек неожиданных сюрпризов. Но если вдруг будет слишком извилисто, помните, что мы всегда рядом — с горячим кофе, идеальными ролами, правильными бургерами или вашим любимым десертом.

Пусть этот год будет таким же насыщенным, как бокал хорошего вина, таким же светлым, как огни наших праздничных гирлянд, и таким же тёплым, как камин в Yiayia в зимние вечера. 💫

С Новым годом и до встречи в ваших любимых ресторанах! 🥂

Разговоры с сомелье «о новогоднем». Они отвечают за наше с вами настроение и удачный винный опыт. В видео их секреты, мечты и пожелания.

Мальчик, который мечтает стать шеф-поваром: как мы исполнили желание Богдана💫

Cafe Krasnodar и Burger Bar Krasnodar приняли участие в "Елке желаний" — всероссийской акции, которая объединяет добрые сердца по всей стране. Это проект, который помогает каждому из нас стать добрым волшебником и подарить радость тем, кто в этом особенно нуждается.

13-летний Богдан из многодетной семьи. Увлечен кулинарией, мечтает стать поваром, открыть свой ресторан и стать настоящим шефом! Его желание — подарок-сюрприз — вдохновило нас пригласить его в гости и подарить незабываемый опыт.

Су-шефы Cafe Krasnodar и Burger Bar Krasnodar показали Богдану, как устроена кухня профессионального заведения, и вместе с ним приготовили несколько блюд.

Улыбка и восторг Богдана подтвердили: волшебство действительно существует. Главное — делиться им от всего сердца.

🎄Новогодний стол без забот — мы всё сделаем за вас! 🎄

Хотите провести праздник без хлопот и долгих часов на кухне? Мы приготовили для вас идеальное решение — новогоднее меню с доставкой от ресторана «Rodina южной кухни» и нео-таверны Yiayia.

Меню нео-таверны Yiayia:
- Салат мимоза с форелью;
- Сельдь под шубой;
- Оливье с телятиной;
- Ассорти мезе;
- Хамса слабой соли с картофелем и пряным маслом;
- Целая утка с черной смородиной и мандаринами;
- Запеченная в печи лопатка ягненка с молодым картофелем;
- Запеченная стерлядь;
- Ассорти мангал;
- Ассорти морепродуктов гриль.

📞Тел. +7 993 992 8802
📆 Предзаказы приминаем до 30.12 до 18:00
🚙 Самовывоз и доставка.

Меню «Rodina южной кухни»:
- Салат с крабом;
- Сельдь под шубой;
- Оливье с уткой;
- Оливье с лососем;
- Мимоза с форелью и красной икрой;
- Холодец из бычьих хвостов и телятины;
- Рождественский гусь с апельсинами;
- Индейка, запеченная с фруктами;
- Баранья лопатка в травах и специях;
- Утка по-станичному.

📞Тел. +7 989 227 96 08
📆 Заказы принимаются до 29 декабря.

Сделайте Новый год вкусным и незабываемым вместе с нами!

#НовыйГод #Доставка #Rodina #Yiayia

Мы же так и не поделились с вами важной новостью. В ТРЦ «Галерея Краснодар» открылась пиццерия «Четыре сына»!

В меню пышная воздушная римская пицца, тот самый дубайский шоколад, любимые мини-чебуреки, как в Burger Bar и Chado, чурос, бабушкины кексы — лимонный и шоколадный и многое другое.

В прямом смысле за соседней дверью детский развлекательный центр.

Приходите, пробуйте и делитесь в комментариях мнением о римской пицце в «Четыре сына».

Ах, да! За сервис отвечает наш опытный сотрудник-амбассадор Юрий Никабадзе. Вы могли его видеть в нео-таверне Yiayia, Chado, Burger Bar и даже в «Четыре сына» в Сочи. Доводит вкусы до совершенства шеф-повар Burger Bar Krasnodar Руслан Меркулов.

#ЧетыреСына #Открытие #Пицца

Приехать в Краснодар и устроить себе гастротур - отличная идея! Сочинский SCAPP тоже так считает и делится своим маршрутом.

Мария Каримова в этом декабре получила Пальмовую Ветвь "Сомелье года"
за свою работу Шеф-сомелье в Café Krasnodar и Ryotei
Поговорили с Машей в рубрике #5вопросов 🍷

1) Для многих барменов профессия сомелье в России до сих пор окутана тайной. Расскажи про свой путь, какое у тебя образование, как формировался твой опыт и знания.
Многие, когда задают этот вопрос, ожидают услышать романтичную историю. Но на самом деле все случилось банально. Если коротко - в студенческие годы я устроилась на подработку в кафе, подработка переросла в основную работу официантом и в одном ресторане я получила предложение от руководства отучиться в Энотрии. На тот момент я уже проявляла интерес к вину - читала, слушала. Энотрия помогла заложить фундамент правильного мироощущения вина, если можно так сказать. А строительством я продолжаю заниматься до сих пор 

2) Русское вино - кайф?
Мы живем в интересное время - на наших глазах происходит становление современного российского виноделия. Когда я создавала первые винные карты - было не так много достойных и оригинальных вин.  Сейчас в винной карте Café Krasnodar более сотни российских вин от 38 виноделен. Могло бы быть больше, но я сдерживаю себя). Подобрать российское вино на любой вкус и бюджет - не составляет труда. В Café Krasnodar проводятся фестивали местных вин, мы приглашаем виноделов на камерные ужины в винной комнате, популяризируем проект Большое Русское Вино. Нам есть чем гордиться.

3) Ты много путешествуешь, и в очень нетривиальные страны - как так получается?) Как составляешь маршруты? Поделись опытом путешествий)
На самом деле в последние пару лет путешествий стало немного меньше (а работы больше), поэтому хочется выбирать интересные направления - чтобы получить максимум эмоций. Япония и Исландия полностью оправдали ожидания. В Японию мы летали командой ресторана Ryotei, а организацию путешествия в Исландию я доверила профессионалам и выбрала экспедицию с Mishka.Travel. Эльнар уже много лет организовывает путешествия и делает это круто - стильные отели, рестораны, передвигались мы на Дефендерах. Благодаря его команде я также в этом году познакомилась со Словенией. Ничего не ожидала, просто хотела сменить картинку и поэтому осталась под глубоким впечатлением - от красот, людей и вина. 
Так что совет такой - хотите избавить себя от лишних хлопот и получить удовольствие от процесса - доверьтесь профессионалам

4) Насколько потребитель в России готов к сакэ?
За всю страну я не скажу, а вот в Краснодаре до недавнего времени о сакэ широкой публике было известно мало. Все изменилось 1 апреля 2023 года, когда Ryotei открыл свои двери. Ежедневно мы знакомим огромное количество гостей с сакэ, рассказываем о стилистических различиях, методе производства, и видим в их глазах искреннее удивление и восторг. Благодаря общепринятому мнению, что сакэ это крепкий напиток и употреблять его нужно теплым - изумлять гостей одно удовольствие. И очень приятно наблюдать, как мы меняем отношение людей к напитку за пределами наших стен - ассортимент сакэ в ресторанах и барах города значительно увеличился благодаря нашей работе. Так что я считаю - потребитель готов

5) Какая карьерная лестница в мире сомелье? Кто финальный босс и как подняться на вершину?
Ох, наверное, финальный босс в мире сомелье это Master of Wine, подняться на эту вершину удается лишь исключительным личностям, прошедшим долгий путь развития и совершенствования. Все к чему стремлюсь я - это гармония. Эдакая слоу лайф - где найдется время для работы, отдыха и спорта. Не всегда удается найти баланс, но я пытаюсь. Все о чем я мечтаю в плане карьеры - у меня уже есть - я отвечаю за два интереснейших проекта в потрясающем парке Краснодар и делаю то, что люблю -  впечатляю гостей вином и сакэ

@mrkrmv - социальные сети Маши в телеге и инсте

Подписывайтесь и накидайте сердечек!

ПРЕМИЯ «РЕСТОРАН ГОДА BRONIBOY 2024»

Друзья, наши рестораны номинированы на ежегодную премию BRONIBOY, и нам нужна ваша поддержка.

🍔 ЛУЧШАЯ БУРГЕРНАЯ 2024:
"Нахлебник"
Chado Burger Bar
Burger Bar Krasnodar

🥘 ЛУЧШИЙ РЕСТОРАН РУССКОЙ КУХНИ 2024:
"Rodina Южной Кухни"

✨ ПРОРЫВ ГОДА 2024:
Yiayia-ЯЯ

Голосование уже открыто и продлится до 29 декабря.

👉ГОЛОСОВАТЬ👈

Поддержите нас и голосуйте за свои любимые рестораны.

Спасибо за вашу любовь и доверие❤️

Что, если скрестить Японию и ОАЭ?

Получится моти «Дубайский шоколад». Именно такой появился в кофейне Kissaten.

Снаружи - нежное рисовое тесто с матчей, внутри - кремчиз, фисташковая паста и тесто катаифи.

📍Японский сад, кофейня Kissaten

#Kissaten #десерт

Лайфхак для новогоднего корпоратива

Хотите добавить веселья и интриги в ваше праздничное мероприятие? У нас есть отличная идея — проведите лотерею среди сотрудников. Вместо традиционных подарков, используйте сертификаты в рестораны💳❤️ Такой приз точно порадует коллег.

В наших ресторанах подарочные сертификаты есть:

Cafe Krasnodar
1500₽, 3000₽, 5000₽, 10000₽ и 20000₽.
Приобрести можно в ресторане или на сайте.

Yiayia
3000₽, 5000₽ и 10000₽.
Приобрести можно в ресторане.

Rodina южной кухни
1000₽, 3000₽, 5000₽ и 10000₽. Приобрести можно в ресторане.

Kissaten
1500₽, 3000₽ и 4500₽.
Приобрести можно в кофейне.

Burger bar Krasnodar
1500₽, 3000₽ и 5000₽.
Приобрести можно в ресторане.

Ryotei
10000₽, 15000₽ и 20000₽.
Приобрести можно в ресторане либо по телефону 8 938 50 888 77.

Чайный домик
1500₽, 3000₽ и 5000₽.
Приобрести можно в чайном домике либо по телефону 8 938 555 19 08.

Дарите людям эмоции!

#лайфхак #новыйгод #корпоратив #подарк #сертификаты #праздник

Шеф-сомелье ресторанов Ryotei и Cafe Krasnodar стала победителем премии «Лучшие в индустрии». По сути это премия в премии. Она появилась в рамках премии «Пальмовая ветвь ресторанного рынка». Экспертный совет выбирает лучших в девяти номинациях.

Помимо Марии Каримовой лучшими сомелье стали Дмитрий Ехин (винный бар Vinedo, Нижний Новгород), Артем Самойлов (рестораны Folk Team, Москва), Максим Кочнев («Баран-Рапан», Сочи).

Победить в премии можно всего один раз, имя лучшего вносится в «Зал славы». Сейчас там всего 20 сомелье.

Поздравляем Марию с наградой! Любим и ценим. В правой руке держим бокал вина, в левой — саке и поднимаем их за нашего шеф-сомелье🍷

Кстати 12 декабря в винной комнате Cafe Krasnodar Мария проводит ужин «Галицкий & Галицкий» с участием Алексея Толстого. Бронируйте места, чтобы провести вечер в компании одного из лучших в России сомелье и талантливейшего винодела.

#награда #вино #сомелье #МарияКаримова #CafeKrasnodar #Ryotei #премия

В предверии нового года в «Нахлебнике» мы запускаем добрую акцию ❤️

С 1 декабря по 30 декабря включительно при покупке комбо «Волшебный казак» 50₽ отправим в поддержку ребят с аутизмом, подопечных фонда «Открытая среда».

Давайте помогать друг другу🫶

Бургер-бар «Нахлебник»
📍Ул. Рашпилевская, 106А

#нахлебник #добро

В«Rodina южной кухне» проходит фестиваль «Кухня долгожителей». Он объединяет народы Кавказа и знакомит с многообразием их кулинарных традиций.

До конца года в нашем специальном меню можно попробовать блюда кабардино-балкарской, армянской, абхазской, азербайджанской, черкесской и грузинской кухонь — лакумы, халюж, амчал, акудрца, щипс, чанахи, лэгъурлыбжэ, гэдлэбжэ, на десерт — арбузная халва.

Сомелье подобрал пять вин, доступных по бокалам, которые идеально дополнят блюда долгожителей.

Приходите и расширяйте свой гастрономический опыт в «Rodina южной кухне»!

«Rodina южной кухни»
📍Ул. Рашпилевская, 106А

#rodina #фестиваль #кухнядолгожителей

Завтра в «Нахлебнике» Ночная смена! К нам едет Владимир Чен @chensky_cl со своей авторской музыкальной подборкой на виниле!

Отличный повод провести ночь с качественной музыкой, выпить коктейли и насладиться последними выходными осени!

Начинаем в 00:00
Ул. Рашпилевская, 106А

#вечеринка #винил #нахлебник

У нас горячая новость! Знаменитый дубайский шоколад теперь ещё и на ФМР. Придите за ним в Chado.

Chado Burger Bar
📍Ул. Дальняя, лит. 8/1, ЖК «Тургенев»

Как сделать римскую пиццу🍕 в «Четыре сына» в Сочи ещё вкуснее?

Чтобы вкус нашей римской пиццы раскрылся полностью, мы рекомендуем ее немножко поперчить и сбрызнуть оливковым маслом, которое мы готовим сами. Их два: одно с двумя видами паприки — 🌶острой и сладкой паприкой и каенским перцем, другое с 🌱тимьяном, размарином и 🧄чесноком.

Масло нагревается до 60 градусов, никак не больше, иначе специи сгорят. Потом добавляются пряности и полученная смесь остужается🌬 Как раз во врем остывания масло пропитывается ароматами и вкусами специй. Потом оно разливается по бутылочкам и украшается перцем и цветами клевера и жасмина☘️🌸

Каждую неделю мы делаем по 5 литров каждого масла, а летом — по 10 литров.

#Сочи #Четыресына #Пицца

"Rodina южной кухни" получила по две звезды премии Russian Wine Awards 2024 в номинациях:

🍷 «Лучшее предложение российских вин»
🍷 «Лучший выбор вин по бокалам»

Шеф-сомелье Екатерина Овчинникова. Поздравляем!

Ждем вас в "Rodina южной кухни" для знакомства с винной картой ресторана и не только.

#Rodina #вино #премия #ЕкатеринаОвчинникова

Ryotei «переоделся» к новогоднему сезону.

Философия зонтов зимой — это глубокое размышление о безопасности, устойчивости и взаимодействии с природой. Они символизируют не только защиту от осадков, но и возможность найти время для размышлений и медитации.

#Ryotei #КультураЯпонии

Не просто так мы проводили викторину о Краснодаре 😉 «Rodina южной кухни» продолжает признаваться в нежных чувствах родному городу и региону. В барной карте появились три коктейля, посвящённых Краснодару и один — Черному морю.

Коктейли:

🐩«Собачкина столица» — смородиновый милк панч с кокосовой пеной.

👨‍🎨«Репин» — лакто вишня, ромашка, амаретто, ром на специях.

🚊«Краснодарское метро» — рислинг на анчане, джин лаванда, содовая щавель-тимьян.

🌊«Таврида» — водка, шраб ананас, кордиал лайм, ликер мастика.

Выходные — самое время пробовать новинки бара!

«Rodina южной кухни»
📍Ул. Рашпилевская, 106А

#rodina #коктейли

Мастер-класс по приготовлению моти и мункейков в Kissaten

После выбора ответа появляется 💡. Под ней пояснение к правильным ответам

Краснодар занимает особое место в наших сердцах. Мы вдохновляемся его атмосферой, архитектурой и людьми, трепетно коллекционируем истории и отражаем их в блюдах и напитках. А как хорошо вы знаете наш город?

У нас кавайная новость.

21 ноября в кофейне Kissaten в японском саду пройдет мастер-класс по приготовлению моти и мункейков🥮. Проведет его наш шеф-кондитер. Шушана Варданян поделится своей техникой и раскроет все нюансы для получения идеальных десертов.

В стоимость входят необходимые ингредиенты для приготовления сладостей и китайский чай. Приятный бонус – возможность прогуляться по осеннему японскому саду и полюбоваться цветущими красными кленами 🍁

Стоимость участия — 1500₽ с человека. Количество мест ограничено.

Запись по телефону: +79280388833.

📅 21 ноября
⏰ 11:00
📍Японский сад, кофейня Kissaten

Сегодня в Ryotei приехала съемочная группа передачи 📺«Поедем поедим!» на НТВ и ее невероятно харизматичный ведущий путешественник Федерико Арнальди☝️

🍁 Успейте насладиться сезоном момидзи!

Японцы уделяют огромное внимание деталям, что особенно заметно в выборе посуды для чайных церемоний. Она должна соответствовать времени года.

В Японии существует 72 сезона, и один из самых популярных среди туристов — это момидзи — время любования яркими красными кленами. Этот сезон как раз сейчас!

Мы настоящие счастливчики, ведь нам не нужно тщательно планировать поездку в Японию, чтобы увидеть это знаковое природное явление. Достаточно посетить японский сад⛩. Хотя многие клены уже сбросили листья, все еще есть возможность насладиться великолепием момидзи!

Чтобы полностью проникнуться атмосферой страны восходящего солнца, приходите на чайную церемонию, пейте матчу🍵 в чаше с кленовыми листьями, а затем неспешно прогуляйтесь по осеннему саду, вдыхая неповторимые ароматы осени🍂.

🍃Забронировать японскую чайную церемонию "Тядо".

Тыквенное меню в Chado

🌱Салат с тыквой и жареным нутом (390₽).

🎃Тыквенный хумус (370₽).

🍚Рисовая каша с запеченной тыквой (390₽).

🥞Тыквенные драники (390₽).

🍤Тыквенный крем-суп с креветкой (470₽).

☕️Латте сладкая тыква (320₽).

🫚Горячий напиток имбирь-тыква (360₽).

Ждём вас ежедневно с 8:00 до 21:30.

Chado Burger Bar
📍Ул. Дальняя, лит. 8/1, ЖК «Тургенев»

История фирменного картофеля в Burger Bar Krasnodar

Мы используем только свежий картофель местных фермеров👨🏻‍🌾 не подвергая его заморозке. А благодаря бельгийской технологии двойной обжарки он получается мягкий внутри и хрустящий снаружи🥔

Совместно с шеф-поваром🧑‍🍳 Burger Bar Krasnodar Русланом и нашим богом закупок Габриэлем мы решили показать, как отбираем лучший картофель.

Несколько раз в сезон Габриэль покупает образцы🛒, мы их обжариваем и дегустируем.

В процессе готовки некоторые «кандидаты» сходят с дистанции. Один сорт разваливается, другой — слишком водянистый, третий — вялый и дряблый.

На дегустацию выходят лучшие — идеально обжаренные бруски. Самый вкусный картофель попадает в меню.

Burger Bar Krasnodar!
📍Парк «Краснодар», ул. Разведчика Леонова 4

14 ноября — ужин с винами «Галицкий и Галицкий Limited Edition» в винной комнате Cafe Krasnodar 🍷

Шеф-сомелье Мария Каримова представит семь курсов вин, включая лимитированные Шардоне Акация, Красностоп Золотовский и Генерал Мороз. Шеф-повар Café Krasnodar Искандер Джамилов подготовит
блюда, созданные специально для этого вечера.

Ждем вас 14 ноября в 18:30.
Стоимость — 14 500₽ с персоны
Приобрести билеты: +7 918 230-07-02

Café Krasnodar
📍ул. Разведчика Леонова 4.

Осеннее меню в Rodina Южной кухни 🍂

Приглашаем Вас насладиться сезонными блюдами и яркими сочетаниями, которые точно не оставят вас равнодушными! ❤️

- Хурма с медом алое и мягким сыром
- Кутаб с тыквой
- Суп тыквенный с уткой
- Салат с цыпленком и хурмой
- Запеченая тыква с сыром страчателла

До встречи в ресторане Rodina Южной кухни✨

#news #rodina

В Краснодаре пасмурно☁️ Поэтому мы решили переместиться в солнечный Сочи🌴 и зарядить вас оранжевым настроением фритерии «Пифагор».

Эти хот-доги🌭 «One-гоги» настолько соблазнительны, что хочется бросить все, купить билет в Сочи и мчать в «Ривьеру».

Позволь себе никуда не бежать. Остановись хотя бы на час и просто наблюдай.

Японская чайная церемония «Тядо».

Забронировать.

Видео гостьи чайного дома @iconaverra

10 ноября отмечается день борща. Отличный повод заглянуть в одно из любимых заведений, чтобы заказать тарелку наваристого, сытного, подкопченного самого знаменитого супа в России.

Кубанский борщ с говядиной в "Rodina южной кухни" 550₽.

Красный борщ с говядиной в Cafe Krasnodar 590₽.

Красный борщ с говядиной в Chado 520₽.

Любимый борщ Yiayia в нео-таверне Yiayia 550₽.

В нео-таверне Yiayia обновились завтраки

🍳 Яичница менемен с томатами гриль и перцем чили (450₽).

🍤 Скрембл с креветкой и шпинатом (520₽).

🎃 Из сезонных блюд тыквенная каша с рисом (320₽).

🍞 Огромный бутерброд с красной икрой (1200₽).

🥞 Оладьи из рикотты с черной смородиной (320₽).

🥥 Ленивые вареники ПП из безлактозного творога, безглютеновой муки, с кокосовыми сливками и сиропом из фиников (540₽).

Ждём вас на завтраки с 9:00 до 12:00.
Нео-теверна Yiayia
📍 Ул. Кондратенко, 14

Винный Южный ужин 🍇

Приглашаем Вас погрузиться в атмосферу южного гостеприимства и попробовать вина народов Кавказа.

Мы пригласили бренд-амбассадора Simple Артема Варикова, он познакомит нас с нетипичными представителями виноделия Грузии и Армении. Вечер дополнит потрясающий живой вокал, приятная компания и душевные разговоры!

Стоимость билета: 5500₽
Количество мест ограничено!

Дата: 13 ноября
Начало: 20:00

Бронирование: +7 (928) 274-44-80

#Родина #News

Руководитель чайного дома в Японском саду Вячеслав Лаптев в эфире «Кубань 24»

Александр Яровой в эфире «Кубань 24»

📺Главный региональный телеканал «Кубань 24» отмечает в этом году 25-летие. К этому событию телевизионщики решили провести 25 октября рекордный по длительности прямой эфир.

25 часов 25 минут 25 секунд два 👫ведущих в прозрачной студии в самом центре Краснодара общались с разными гостями.

☕️В 6 утра на разговор о кофе в студию приходил идейный вдохновитель и основатель бренда "Яровой кофе" Александр Яровой.

🍵В 7 утра готовил матчу и рассказывал о посуде для чайной церемонии руководитель чайного дома Вячеслав Лаптев.

Со вкусом Дубая

В кофейне Yiayia появился десерт, вдохновленный «тем самым дубайским шоколадом».

Внутри молочного шоколада, как и полагается, хрустящее тесто катаифи, две пасты – фисташковая и тахини и щепотка любви кондитеров Yiayia.

Хоть шоколад продается в кофейне, гости нео-таверны могут попросить официанта принести десерт.

Стоимость: 490 руб.

Сегодня вместе с вами мы отправимся в солнечный Сочи, чтобы узнать, как в пиццерии «Четыре сына» делают идеальную римскую пиццу🍕

Ryotei, Cafe Krasnodar и нео-таверна Yiayia — первые рестораны в Краснодаре, где появилась премиальная минеральная вода NEDRA. Этот молодой российский бренд появился летом и уже завоевал сердца гостей лучших ресторанов страны. NEDRA легкая и по-настоящему утоляет жажду — идеальный водный пейринг к обеду или ужину.

ВСЕ как ЕСТЬ pinned «Наши рестораны номинированы на ежегодную премию журнала «Собака». В первом туре идет открытое голосование. По его результатам три номинанта, набравшие наибольшее количество голосов, проходят в следующий этап. Победителей выбирает жюри. Отдавать свой голос…»

Продолжаем делиться кадрами эногастрономического ужина от ресторанов Café Krasnodar и «Баран-Рапан» прошедшего 18 октября.

Профессиональный винный аккомпанемент к каждому блюду составила шеф - сомелье Мария Каримова.
К каждому курсу ужина были подобраны одни из лучших локальных вин - Усадьба Дивноморское и Винодельня Криница🍷

А также специально для нашего вечера были созданы цветочные композиции от наших партнеров: Студии премиальной флористики и декора «VASO» 🥀

Яркие и изящные цветы в сочетании с овощами украшали зал, и стали неотъемлемой частью атмосферы ужина✨

📍Ресторан Café Krasnodar, г. Краснодар, ул.
Разведчика Леонова 4.

Мы рады поделиться с вами фотографиями с прошедшего эногастрономического ужина от
ресторанов Café Krasnodar и «Баран-Рапан»

В прошлую пятницу наш ресторан принимал особенного гостя бренд-шефа сочинского ресторана «Баран-Рапан»
— Андрея Грязева.

Вместе с нашим шеф-поваром — Искандером Джамиловым было подготовлено 7 курсов блюд.
Гости вечера получили незабываемые впечатления и удовольствие от уникальных сочетаний южных вкусов и великолепного пейринга локальных вин от шеф-сомелье Café
Krasnodar — Марии Каримовой.

А цветочные композиции и живая музыка создали особенную камерную атмосферу✨

Спасибо, что были с нами в этот прекрасный осенний вечер!🖤
Совсем скоро вас ждут новые эногастрономические события в нашем ресторане, следите за анонсами.

До встречи в Café Krasnodar!

📍Ресторан Café Krasnodar, г. Краснодар, ул.
Разведчика Леонова 4.


🥀Партнеры вечера: Студия премиальной флористики и декора «VASO».

🍷Винные партнеры: Винодельня Усадьба Дивноморское, Винодельня Криница.

🎶Музыкальное сопровождение вечера:
Ирин Чейпл & Джаз трио Виталия Фоломеева.

Больше фотографий вечера можно найти на сайте: vklybe.tv

Подборка событий в наших ресторанах.

🍽 Уже завтра в меню Café Krasnodar появятся новые осенне-зимние блюда. Изменения прошли в разделе «завтраки», основных блюдах и десертах.
Café Krasnodar, ул. Разведчика Леонова 4

👵 В Yiayia отмечаем День бабушек и дедушек — всем гостям дарим самые вкусные пирожки.
28 октября
Нео-таверна Yiayia, ул. им. Кондратенко, 14
8 (918) 235 44 55

🍷 В винной комнате Café Krasnodar пройдет ужин «Галицкий & Галицкий limited edition». Шеф-сомелье Мария Каримова представит семь винных позиций, включая лимитированные «Шардоне Акация», «Красностоп Золотовский» и «Генерал Мороз». В качестве пэйринга — блюда от шеф-повара Искандера Джамилова.
31 октября, 18:30
Café Krasnodar, ул. Разведчика Леонова 4
Стоимость — 14 500₽, бронь 8 (918) 230 07 02

🌃 В «Нахлебнике» обновилось ночное меню. Помимо всеми любимых бургеров, блюд, приготовленных с помощью хосперов, закусок и салатов, появились позиции «на грани супа» — пельмени с курицей или говядиной в бульоне, рамен с морепродуктами и дошик.
«Нахлебник», ул. Рашпилевская, 106А

🍷 В «Rodina южной кухни» пройдет ужин с винами Грузии и Армении.
30 октября, 20:00
«Rodina южной кухни», ул. Рашпилевская, 106А
Стоимость — 5 500₽, бронь 8 (928) 274 44 80

Дорогие друзья, приглашаем Вас на эногастрономический ужин с дегустацией вин Галицкий и Галицкий

Шеф-сомелье — Мария Каримова представит семь курсов вин, включая лимитированные Шардоне Акация, Красностоп Золотовский и Генерал Мороз✨

Шеф-повар Café Krasnodar — Искандер Джамилов подготовит
блюда, разработанные специально для этого вечера.

Винная комната Café Krasnodar
31 октября
Сбор гостей 18:30
Начало ужина 19:00

Стоимость — 14 500₽ с персоны

Приобрести билеты можно по номеру телефона:
+7 918 230-07-02


📍Ресторан Café Krasnodar, г. Краснодар,
ул. Разведчика Леонова 4.

НЕО-ТАВЕРНА YIAYIA

Отвечаем сразу ― название читается как «Я-я» и переводится с греческого как «бабушка». Отсюда две главные идеи ресторана: здесь уютно, как дома у очень небедствующей бабули, и здесь готовят южную средиземноморскую кухню. Сами ребята называют её визайнтийской и объясняют, что это микс ближневосточных, кавказских, средиземноморских и греческих блюд — от ароматного хумуса до нежного кебаба и сладкого трелече.

Летом Yiayia разбивает сердце двориком с фонтаном ― падаешь в кресло, прикрываешься от других гостей цветком в кадке (их тут сотни), слушаешь журчание воды ― и всё, ты уже в отпуске, а не в двух минутах от самой оживлённой улицы города. Да и эта кухня, казалось бы, создана для жарких дней. А что же осенью? А осенью новое меню с серьёзной такой ставкой на сытные горячие блюда от шефа Бориса Вартанова (это он вам машет ручкой на видео).

Вскрываемся сразу ― теперь мы фанаты домашней пасты. Вы только посмотрите на трофие с соусом песто, в которой каждая макаронина вылепливается вручную (580₽)! (И на нашу Катю посмотрите, которая так вкусно его ест, что прямо сразу хочется отнять!))) Или вот эти равиоли с креветками или двумя видами тыквы (680₽) ― такое вообще законно? Настя была готова превратиться в мышь, чтобы жить на кухне и смотреть на равиоли хоть издали, но мы уговорили её повременить и пообещали прийти ещё. Ещё одна тыквенная вкусняшка ― зелёный салат с печеной тыквой, брокколи и охапкой зелёных витаминов (640₽). Они там прямо бегают, мы сами видели!

Из мясного обязательны к прочтению хашлама из молочного козленка (780₽) ― её здесь подают в таджине (это такая керамическая тарелка в шляпе), и томлённая в специях шея ягненка (1680₽) — всего 12 часов и она на столе! Обмакиваем в соус с демигласом и свежей мятой, заедаем мини-питой… ну теперь можно и сиртаки станцевать! Или нет, почему-то уже не получается)))

📌 Кондратенко, 14, 8 (918) 235-44-55

Необыкновенно хороши в Burger Bar Krasnodar бургеры в тигровых булочках. Вот этот на фото — «Голландец» с селёдкой, картофелем и домашним майонезом, 490₽. Надо сказать, пекари прямо заморочены на производстве этих тигровых булочек. Долго-долго доводили рецептуру до эталона. И ведь не зря! Выпекают всё сами, рецептуру держат в секрете. Можно понять людей. Ну, и отдельный восторг — локация Burger Bar с видом на прекрасный осенний парк «Краснодар». У них там вообще какие-то сумасшедшие виды открываются из каждого окна. 

💧Краснодар, ул. Разведчика Леонова, 4

12 октября шеф Cafe Krasnodar Искандер Джамилов, а также шефы ресторана «Балт» (Калининград) Ахмед Охунов и ресторана «Натюрлих» (Новороссийск) и «Бочка 1969»
Александр Нерода в рамках фестиваля «Сила южных земель» давали ужин на винодельне «Криница».

За винное сопровождение в этот вечер отвечала шеф-сомелье Café Krasnodar и Ryotei Мария Каримова.

Как это было, в небольшом фотоотчете.

Передать вкус сезонных новинок через экран мы не можем, зато мы постарались показать вам эту эстетику ярких, насыщенных акцентов❤️‍🔥

Встречаемся в Rodina Южной Кухни ⭐️

#Rodina #News

Начинается PIRexpo 🔥🔥🔥

Сегодня эти ребятки из команды кофейни КИССАТЕН будут выступать на COFFEE CUP ARENA за выход в финал второго дня 🔥

Начинаем в 14.30!
Если вы на PIRexpo, приходите поддержать парней 🩷

🔥 Вперед! 🔥

Сегодня День 🧑‍🍳 Это прекрасный повод признаться в любви нашей команде повелителей кухни! Ребята и девчата, вы наши бриллианты! Мы бесконечно гордимся вами. Спасибо за ваш труд!

Свежие новости 📰

С 21 по 24 октября в Москве пройдет крупнейшая выставка для любителей кофе PIR expo @pirexpo где соберутся любители кофе со всей нашей большой страны!!

Наша команда не исключение!
Покуем чемоданы и отправляемся в столицу!

В этому году мы помогаем в подготовке к чемпионату команде кофейни КИССАТЕН. Ребята уже выиграли ЮФО и теперь будут выступать в финале России, получив право попробовать свои силы стать лучшей кофейней страны этого года🤠
На этой выставке пройдет финал, из 13 команд со всей России победителей будет 6 команд. Пожелаем ребятам удачи!

Ну а мы с командой ЯРОВОЙ КОФЕ будем радовать вас вкусным кофе на стенде Espresso bar:
22 октября с 11 .00 до 13.00
https://pirexpo.com/program/schedule/1711

А также 22 октября на стенде Victoria Arduino @victoria_arduino_russia

https://t.me/ns_va_ru

с 10.30 до 12.00

Ловите нас на выставке. Будем общаться за спешалти и дарить подарки!

До встречи на Пир 🤠

Друзья, 23 октября на коктейльном вечере в Rodina Южной кухни встретимся с лучшим экскурсоводом нашего города, краеведом Андреем Ступаченко @stupach

«Одержимый экскурсовод», как его называют в Краснодаре, расскажет об исторической составляющей коктейльного сета, а именно:

Под коктейль "Декаданс" поговорим о тайных обществах, религиозных сектах, спиритических сеансах и оккультизме.

Во время дегустации коктейля «Аристократ» узнаем о гламуре начала ХХ века: балы, маскарады, ресторации.

Насладимся чудесным коктейлем «Тайная встреча» и узнаем о самых интересных романах Прекрасной эпохи.

Под коктейль «Страница истории» узнаем, каков он был — Екатеринодар… тот самый.

И, конечно же, поговорим об исторической архитектуре, вкушая коктейль «Старый квартал».

До встречи на коктейльном вечере!

Дата: 23 октября
Начало 20:00
Стоимость: 3500 ₽
Количество место ограничено

Бронирование: +7 (928) 274-44-80
ул. Рашпилевская 106А

#Родина #news