Вопросы диетологии @vdjournal Channel on Telegram

Вопросы диетологии

Вопросы диетологии
Научно-практический журнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов

Главный редактор - проф. С.Ю.Калинченко
1,805 Subscribers
95 Photos
2 Videos
Last Updated 05.03.2025 22:17

Научные аспекты диетологии и её роль в современном обществе

Диетология, как наука о питании, играет ключевую роль в поддержании здоровья и профилактике различных заболеваний. За последние десятилетия наблюдается растущий интерес к вопросам питания и диетам, что связано с увеличением заболеваемости, а также с изменением образа жизни и предпочтений в еде у людей. Диетологи, обладая знаниями о том, как пища взаимодействует с организмом, помогают людям делать более осознанный выбор в отношении своей диеты. Важным аспектом работы диетологов является не только составление рационов, но и просвещение населения о значении правильного питания для здоровья. Через научно-практические журналы, такие как издание Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, специалисты делятся своими исследованиями и наработками, что способствует развитию данной области и формированию культуры питания.

Что такое диетология?

Диетология — это наука, изучающая влияние пищи на здоровье человека, ее состав, свойства и биохимические процессы, происходящие в организме. Она включает в себя различные аспекты, такие как составление рационов, разработка диет для лечения заболеваний и профилактики от них, а также исследование влияния отдельных продуктов на организм. Диетологи работают в медицинских учреждениях, фитнес-центрах и занимаются научной деятельностью, направленной на улучшение качества питания населения.

Дополнительно, диетология охватывает такие области, как нутрициология, которая изучает, как нутриенты (белки, жиры, углеводы, витамины и минералы) влияют на организм, и как правильно их сбалансировать для достижения оптимального состояния здоровья. В современных условиях диетология также учитывает специфические потребности различных групп населения, включая детей, пожилых людей, беременных женщин и людей с хроническими заболеваниями.

Почему важно следить за своим питанием?

Правильное питание является основой здоровья и благополучия. Оно помогает предотвратить множество заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни, диабет, ожирение и некоторые виды рака. Следя за своим рационом, можно поддерживать нормальный уровень энергии, улучшить работу иммунной системы и повысить общую работоспособность. Также правильное питание способствует более быстрому восстановлению после болезней и физической активности.

Кроме того, сбалансированное питание влияет на психоэмоциональное состояние человека. Исследования показывают, что определённые продукты могут улучшать настроение и снижать уровень стресса. Важно понимать, что качество питания влияет не только на физическое, но и на психическое здоровье, поэтому следить за своим рационом необходимо не только в плане физического состояния, но и общего качества жизни.

Какие диеты являются наиболее популярными?

Существует множество диет, каждая из которых обещает определённые результаты. Среди самых популярных можно выделить Средиземноморскую диету, которая основана на употреблении оливкового масла, рыбы, овощей и фруктов. Эта диета признана одной из самых здоровых, благодаря своему сбалансированному подходу к питанию и множеству полезных элементов.

Также популярностью пользуются диеты с низким содержанием углеводов, такие как кетогенная или диета Аткинса. Эти диеты предполагают уменьшение количества углеводов в рационе и увеличение потребления жиров. Однако они могут быть не подходящими для всех, поэтому рекомендуется консультация с квалифицированным специалистом перед началом любых ограничительных диет.

Как выбрать диетолога?

Выбор диетолога — это ответственный процесс, который требует внимания и осознанности. Прежде всего, стоит обратить внимание на образование и профессиональный опыт специалиста. Квалифицированный диетолог должен иметь соответствующее образование в области диетологии или нутрициологии и опыт работы с пациентами в области питания и здоровья.

Также важно, чтобы диетолог был зарегистрирован в профессиональной ассоциации и следил за современными исследованиями и тенденциями в этой области. Выбирая специалиста, не стесняйтесь задавать вопросы о его методах работы, подходах к питанию и успехах в лечении других клиентов, чтобы быть уверенным в его квалификации и подходе к решению ваших проблем.

Каковы основные принципы здорового питания?

Основные принципы здорового питания включают разнообразие, умеренность и баланс. Это означает, что ваш рацион должен включать различные группы продуктов, такие как фрукты, овощи, цельные зерна, белки и полезные жиры, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми нутриентами. Умеренность подразумевает необходимость контроля порций и избегания переедания.

Баланс в рационе — это отношение различных макронутриентов (углеводов, белков, жиров) в соответствии с потребностями вашего организма. Кроме того, важно учитывать индивидуальные особенности, такие как уровень физической активности, возраст и состояние здоровья. Следуя этим принципам, можно достичь оптимального состояния здоровья и предотвратить множество заболеваний.

Вопросы диетологии Telegram Channel

Для всех тех, кто интересуется здоровым образом жизни, правильным питанием и хочет быть в курсе последних научных исследований в области диетологии, мы представляем вам Telegram-канал под названием "Вопросы диетологии". Этот канал является научно-практическим журналом Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, где вы сможете найти множество полезной информации о здоровом питании, диетах, исследованиях и многое другое. Главный редактор канала - профессор Сергей Юрьевич Калинченко, известный специалист в области диетологии. В его рубриках вы найдете ответы на актуальные вопросы, статьи и обзоры последних тенденций в мире диетологии. Присоединяйтесь к нашему каналу "Вопросы диетологии" (@vdjournal) и узнавайте все самое важное о питании и здоровье!

Вопросы диетологии Latest Posts

Post image

😂 Весна — пора эмоциональных качелей.

Весенний сезон приносит не только обновление природы, но и адаптационные процессы в организме, которые могут стать причиной нестабильного самочувствия.

Гормональные перестройки — после зимнего дефицита света увеличивается выработка серотонина и дофамина, что может вызывать нестабильность настроения.
Изменение биоритмов — удлинение светового дня влияет на качество сна и уровень энергии. Весной снижается выработка гормона мелатонина, который регулирует сон и циркадные биоритмы. Становится сложнее уснуть вечером, появляется дневная сонливость. В результате развиваются симптомы, схожие с джетлагом: мозгу и телу нужно время, чтобы перейти на новый график.
Недостаток витаминов — особенно B и D, что сказывается на эмоциональном состоянии.
Социальное давление — весной распространены ожидания активности и обновления, что может вызывать тревогу у тех, кто чувствует усталость или апатию.

Как стабилизировать эмоциональное состояние?
Сфокусируйтесь на маленьких шагах. Не стоит загонять себя в рамки ожиданий и обязанностей. Вместо «мне нужно» попробуйте сказать себе: «я могу попробовать».

Больше свежего воздуха и солнечного света. Прогулки даже на 15–20 минут помогут поддержать биоритмы и зарядить организм энергией.

Укрепляйте режим сна и питания. Регулярный сон и баланс в питании помогут стабилизировать уровень энергии и снизить тревожность.

Телесные практики и творчество. Рисование, лепка, арт-терапия, дыхательные упражнения — всё это помогает проживать тревогу и гармонизировать эмоции.

Обращайтесь за поддержкой. Весеннее обострение — это сигнал организма о необходимости заботы. Если тревожные или депрессивные состояния мешают вам жить полноценно, не откладывайте помощь специалиста.

Смена времени года действительно оказывает влияние на организм. Но у каждого человека эти изменения будут проявляться по-разному — в зависимости от состояния физического и ментального здоровья. Лечение весеннего обострения в большей степени заключается в профилактике его возникновения. Ведь чем стабильнее система, тем сложнее ее вывести из равновесия. Поэтому независимо от времени года необходимо уделять особое внимание здоровью, заниматься спортом, разнообразно питаться и следить за соблюдением режима сна и отдыха. В этом случае вам не страшны никакие сезонные обострения.

Берегите себя 🩷🩷🩷

04 Mar, 06:41
251
Post image

🙏 Время поститься!

Сегодня начался пост у мусульман, в понедельник начинается христианский пост! Верующие соблюдают посты для того, чтобы очистить тело и душу.

Любой пост, при правильном и разумном к нему отношении, может принести большую пользу. Переход к растительной пище, ограничение объема того, что мы съедаем, отказ от вредных продуктов и вредных привычек - как минимум очищение организма: от токсинов, аллергенов, канцерогенов. Нужно помнить, что питание в пост должно быть разнообразным и полноценным.

Большинство взрослых людей хорошо переносят пост, их здоровье не ухудшается на фоне ограничений в еде. Но он может быть опасен для людей с острыми и хроническими заболеваниями, расстройствами пищевого поведения, а также для тех, кто принимает некоторые лекарственные препараты на постоянной основе. Им перед началом поста лучше проконсультироваться с врачом.

🙏❤️ Еще раз поздравляем всех верующих с началом постов! Желаем стойкости духа и крепости веры. Пусть тело станет сильнее и выносливее, а душа — еще более мудрой и любящей!🙏❤️

01 Mar, 14:10
411
Post image

🥞Масленицавосточнославянский традиционный праздник, отмечаемый в течение недели перед Великим постом.

В 2025 году празднование выпадает на период с 24 февраля по 2 марта.

Масленица — огромное испытание для наших организмов. Очень много масла, жира, яиц. Блины не самое низкокалорийное блюдо, а еще к ним подают сметану, соленую рыбу, икру или варенье. Соленое, жирное, сладкое — это «убойное» сочетание для нашего вкуса, оно разжигает аппетит, остановиться очень сложно, и с блинами на Масленичной неделе можно перебрать. Пострадает фигура, а главное — печень и сосуды подвергнутся атаке плохого холестерина.

Блины можно сделать менее калорийными, жирными, более подходящими для диетического питания.

Что можно сделать:
🥚 убрать желтки - Основной жир и плохой холестерин содержатся именно в желтках.

🥞 Добавить другую муку, помимо пшеничной. Мука высшего сорта — это мало пользы, зато много калорий. Если добавить к ней ржаную, гречневую, миндальную муку, то вы добьетесь большей пользы, клетчатка, которая содержится в такой муке, будет помогать работать кишечнику, очищать организм.

🥥 Сделать блины из бобовой или кокосовой муки. Из этих видов муки блины получатся, правда, будут ломкими. Но при этом они будут содержать в себе витамины, жиры, белки растений, из которых сделана мука.

💦Заменить молоко и кефир на воду. Можно воспользоваться газированной минеральной водой, разумеется, без сахара и ароматизаторов. Такая вода даст дополнительное разрыхление.

🍤 В качестве начинки для блинов постарайтесь использовать нежирные продукты: обезжиренный творог, запеченную в духовке грудку курицы или индейки, слабосоленую нежирную рыбу, начинки из тушеных овощей с нежирным сыром, например брынзой или сулугуни.

🥞☕️ Для комфортного пищеварения рекомендуется употреблять блины с горячими напитками: черным, зеленым или травяным чаем. Сочетание блинов с холодным молоком и, более того, со сладкими газированными напитками лучше исключить: может привести к болям, резям, тяжести в животе, снизит перистальтику и спровоцирует запор.

🥞 Несмотря на все многообразие вариантов этого блюда, главная рекомендация – соблюдение умеренности!

🥞 Вкусных и полезных блинов всем! Берегите свое здоровье и питайтесь правильно
💚

22 Feb, 08:17
1,190
Post image

🫱🏻‍🫲🏼Сегодня отмечается Международный день социальной справедливости! 💕

Как ранее мы писали, праздник был учрежден для привлечения внимания и стимулирования международных усилий по преодолению ключевых проблем, таких как: бедность и социальная отчуждённость, гендерное неравенство, дискриминация, безработица, нарушения прав человека.

В 2025 году день посвящен теме «Расширение прав и возможностей инклюзивности: преодоление разрывов в интересах социальной справедливости».

Социальное развитие и социальная справедливость необходимы для обеспечения и поддержания мира и безопасности внутри стран и в отношениях между ними и что, в свою очередь, социальное развитие и социальная справедливость не могут быть достигнуты в отсутствие мира и безопасности или в условиях отсутствия уважения всех прав человека и основных свобод!

С праздником! Любви и взаимопонимания всем!💕

20 Feb, 12:02
723