Одиночество — новый тренд? 👤
Раньше считалось, что в рестораны ходят семьями, с друзьями или коллегами. Но сегодня 43% горожан живут одни, а значит, часто обедают и ужинают без компании.
источник kontur.ru
Почему это важно для бизнеса? Потому что гости, приходящие в заведения одни, — это не просто тенденция, а новая аудитория, которая может приносить прибыль.
Что важно таким гостям?
👉 Уютная атмосфера без навязчивого внимания
👉 Комфортные столики и розетки для зарядки гаджетов
👉 Стабильный Wi-Fi
Как адаптироваться под этот тренд?
👉🏻 Установите небольшие столики у окон или с видом на зал, это создаст уединённую, но не изолированную атмосферу
👉🏻 Добавьте общие столы для тех, кто готов разделить пространство с другими или добавьте табличку "Садись рядом, я не против!"
👉🏻 Сделайте ставку на ненавязчивый сервис — когда гость хочет, чтобы ему уделяли внимание, но не мешали
👉🏻 Продумайте меню, которое удобно есть не в компании: боулы, сэндвичи, блюда без сложных подач